Anais do I CoBICET – Resumo expandido

Congresso Brasileiro Interdisciplinar em Ciência e Tecnologia

Evento online – 31 de agosto a 04 de setembro de 2020

DETERMINAÇÃO DAS CARACTERÍSTICAS FÍSICO-QUÍMICAS DE

EXTRATO MICROENCAPSULADO DE Ottonia corcovadensis
Bruno Henrique Fontoura, Ellen Cristina Perin, Solange Teresinha Carpes

Departamento de Química, Universidade Tecnológica Federal do Paraná, Pato Branco,

Paraná/Brasil (bruno-hf@hotmail.com)

Resumo: O uso de plantas medicinais ocorre a milhares de anos com objetivos profiláticos
e terapêuticos. O Brasil possui a maior cobertura vegetal do mundo, onde se encontra a
Floresta Amazônica que abrange nove países, mas mais da metade de sua extensão e
biodiversidade está em território brasileiro. Dentre as plantas existentes no bioma
amazônico esta a Ottonia corcovadensis conhecida como João Brandinho é utilizada por
povos nativos como anestésico. Este estudo objetivou determinar as características físico-
químicas para avaliar uma possível aplicação.

Palavras-chave: Plantas medicinais; Ottonia corcovadensis; Microencapsulação; Análise.

INTRODUÇÃO química, de acordo com os métodos descritos pelo

Instituto Adolfo Lutz (2008)) sendo elas: perda por
O uso de plantas com objetivos profiláticos dessecação (umidade), resíduo por incineração
ou terapêuticos vem ocorrendo de forma empírica a (cinzas), determinação de lípideos, determinação de
milhares anos (Meyer, Albiero, Pereira, 2016). O proteinas totais e carboidratos por diferença
território Brasileiro possui uma vasta biodiversidade [Carboidratos = 100 – (proteínas + cinzas+ umidade
de plantas medicinais, sendo a maioria encontradas + lipídeos)].
na Floresta Amazônica (Peixoto, Morim 2003). Entre
as plantas encontradas, a Ottonia corcovadensis RESULTADOS E DISCUSSÃO
conhecida popularmente como João Brandinho,
pertencente a família das Piperaceas, vem sendo Os resultados das análises físico-químicas
bastante utilizada pelas populações da região norte do são mostradas na Tabela 1.
Brasil e por povos indígenas por suas propriedades
anestéicas (Silva et al. 2000). No entanto, ainda são Tabela 1. Características físico-químicas de extrato
escassos os estudos que abordem as características comercial microencapsulado de João Brandinho
químicas dessa planta, de maneira geral. (Ottonia corcovadensis).
O estudo da composição química das plantas Variável Valor percentual (%)
é o ponto de partida para se obter novas informações Umidade 5,88 ± 0,035*
e pode contribuir para futuras aplicações em diversas Cinzas 0,90 ± 0,03
áreas da química, bem como explorar as diferentes Lipídeos 0,07 ± 0,02
formas de aplicação (extrato, cápsulas, produto Proteína 3,46 ± 0,21
desidratado) (Flor; Barbosa 2015). Carboidrato 89,69**
Nesse sentido, o presente trabalho tem por *média±desvio padrão (n=3).
objetivo determinar as caracteristicas físico-químicas **teor de carboidratos obtido por diferença
(macronutrientes) do extrato comercial
microencapsulado da Ottonia corcovadensis. O teor de umidade do extrato
microencapsulado de João Brandinho encontrado
MATERIAIS E MÉTODOS nesse estudo foi de 5,88 ± 0,035 % e está de acordo
com estudos realizados por Fernandes et al. (2008),
O estudo foi realizado no laboratório de no qual encontrou valores de umidade de 4 a 5% em
química da Universidade Tecnológica Federal do extratos de Pepper rosmarin microencapsulado. Essa
Paraná, campus Pato Branco. Amostra comercial de semelhança foi encontrada, apesar das diferenças na
extrato microencapsulado de Ottonia corcovadensis temperatura de secagem e proporção do agente
foram fornecidas pela empresa Fonte Clara Indústria carreador. Não foi encontrado valores de cinzas para
e Comércio de Produtos Naturais LTDA. a planta em estudo, o que dificulta nossa
As análises foram realizadas em triplicata e comparação. Contudo, ao comparar com outras
os dados expressos como média ± desvio padrão. plantas medicinais como Plectranthus barbatus
Foram realizadas análises para determinação físico- Andrew (boldo), Lippia alba Mill (erva cidreira) e
Pimpinella anisum L.(erva doce) os valores de cinzas
encontrado foi de 10,09, 6,86 e 7,27 %
respectivamente (Souza et al., 2017). Valores esses,
muito superiores ao encontrado nesse estudo com
valor de 0,90±0,03 % de cinzas. Porém é necessário
observar que o teor mineral, assim como demais
variáveis, é dependente de cada planta avaliada,
fatores edafoclimáticos, e também da matriz avaliada
(casca, folha, flor, extrato, microencapsulado, etc)
(Momin, Kadam 2011).
O teor de proteínas foi de 3,46±0,21 % e
estava de acordo com estudo realizados por Pinto et
al. (2019) com diferentes tipos de pimenta (1,3 e 4,0
g/100g), sendo que apenas a pimenta malagueta
apresenta resultados superior ao obtido no presente
trabalho. mais análises podem ser efetuadas para
determinar a viabilidade de possíveis aplicações da
planta. Em relação a determinação do teor de
lipídeos, os valores encontrados nesse estudo foi
0,07±0,02 %, e foi inferior ao resultado obtido por
Pinto et al. (2019) em diferentes tipos de pimentas
(0,8 e 5,9 g/100g). Já, Pedro et al. (2016) estudaram
as plantas barbatimão, carqueja, mangava brava e
quebra pedra e obtiveram valores de 0,48 a 2,05 para
o teor de lipídios.
Por fim, o teor de carboidratos por diferença
foi de 89,69%, valor muito próximo ao encontrado
por Pedro et al. (2016) que obteve valores entre
72,09±0,77 e 81,96±0,03 % em plantas medicinais
comercializadas em Cuiabá. No entanto, a utilização
de maltodextrina pela empresa como agente
carreador também pode ser um fator de influência no
valor obtido para essa variável, uma vez que a
maltodextrina pertence a classe dos carboidratos de
baixo peso molecular (ABADIO et al., 2004).
CONCLUSÃO
Com exceção do teor de cinzas, todos os
demais parâmetros físico-químicos estavam de
acordo com os teores encontrados para plantas
medicinais. O conhecimento dos macronutrientes da
Ottonia corcovadensis, abre caminho para que novos
estudos sejam realizados, uma vez que o
conhecimento dos macronutrientes nos possibilita
escolher métodos adequados para extração e
identificação de compostos bioativos. Com essas
informações a aplicação dessa planta em diversas
áreas da química poderá ser possível.
AGRADECIMENTOS
Os autores agradecem a empresa Fonte
Clara indústria e comércio de produtos naturais
LTDA por ceder as amostras e a UTFPR pela bolsa
de iniciação científica e apoio financeiro para as
análises.
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