Granola de cacau e amêndoa

MEGA BOA!
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 Ir já para a receita

Granola “mega boa” de amêndoa e cacau! O vício atual do meu

pai (e meu também eheheh) e que fez (e faz) as delícias dos meus
familiares (cada “casa” recebeu um frasquinho desta granola no
Natal).

A última receita do Meaningful Flavours foi uma granola super

rápida de banana e manteiga de amendoim e aqui no website
estão também as deliciosas receitas de granola de coco e
pistáchio e granola de canela e goji. Portanto, tinha planeado
publicar hoje uma receita diferente, mas decidi deixar-vos escolher
(através de uma sondagem na página do Meaningful Flavours na
rede social Instagram) e esta granola foi a grande vencedora!
Portanto, aqui está ela :)
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 Esta é das granolas mais deliciosas que alguma vez criei e, desde
que o fiz, tenho repetido a receita vezes e vezes sem conta! O
mais difícil é fazer com que dure eheheh.

É uma granola bem gulosa e muito saborosa e, ao mesmo tempo,

bem nutritiva, sendo composta por flocos de aveia, amêndoas,
sementes de abóbora e cacau, que tão bons são para a nossa
saúde :)

Tem também algum adoçante (não refinado) e óleo (de coco),

mas numa quantidade pequenina, se pensarmos na totalidade da
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 granola. Apenas o necessário para conseguirmos todo o sabor e
mantermos a nutrição!

Para além disto, esta granola de amêndoa e cacau é também

simples de fazer (como bem sei que gostam ;) ) e os seus
ingredientes são poucos e acessíveis! Aqueles que podem ser um
pouco mais difíceis de encontrar (açúcar de coco e xarope de
ácer) podem ser substituídos facilmente.

Assim, deixo-vos esta maravilha e espero que se deliciem tanto

quanto eu e a minha família! Que os vossos pequenos-almoços e
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 lanches sejam bem saborosos e nutritivos, tal como devem ser!

Por fim, ficam aqui algumas ideias para utilizarem esta bela
granola:

Simples, com iogurte vegetal.

Numa tacinha com fruta, a que adicionam a vossa bebida vegetal
preferida.
Por cima de umas papas de aveia, para um toque crocante.
Como topping de um “batido na taça” (smoothie bowl).
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 Ingredientes (para 1 frasco grande):

3 chávenas de flocos de aveia (300g)

1 chávena de amêndoas, com ou sem pele (150g)
1/4 de chávena de sementes de abóbora (30g) – opcional
2 colheres de sopa de cacau em pó (16g)
2 colheres de sopa de açúcar de coco (20g)
1 pitada de sal (opcional)
3 colheres de sopa de xarope de ácer
3 colheres de sopa de óleo de coco (líquido)

Procedimento:

1 – Pré-aquecer o forno a 170ºC.

2 – Forrar um tabuleiro de forno com um tapete de silicone

reutilizável ou com papel vegetal.

3 – Colocar as amêndoas numa tábua de cozinha e, com uma faca

grande, picá-las grosseiramente.

4 – Numa taça grande, colocar os flocos de aveia, as amêndoas

picadas e as sementes de abóbora e misturar tudo com uma colher.

5 – Num tacho pequeno, colocar o óleo de coco líquido, o xarope de

ácer, o cacau, o açúcar de coco e o sal.

6 – Colocar em lume médio-alto/alto, até o açúcar de coco começar

a derreter, mexendo de vez em quando com a ajuda de um salazar
ou de uma espátula.

7 – Mexer muito bem com o salazar ou espátula e diminuir para lume

médio.

8 – Deixar cozinhar durante 2 a 3 minutos, mexendo frequentemente

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 com o salazar ou espátula para que se forme uma mistura
homogénea.

9 – Desligar o lume e acrescentar a mistura, aos poucos, à taça com

os flocos de aveia, envolvendo tudo muito bem a ajuda de uma
colher.

10 – Garantir que a mistura se encontra distribuída igualmente pelos

flocos de aveia e transferir tudo para o tabuleiro de forno.

11 – Levar ao forno durante 20 minutos, mexendo a meio.

12 – Após este tempo, retirar o tabuleiro do forno, mexer e deixar

arrefecer completamente antes de comer ou guardar.

Conservação:

A granola deve ser guardada num frasco esterilizado e bem fechado,

após ter arrefecido completamente.

Substituições:

O xarope de ácer pode ser substituído por xarope de agave (ou por
outro adoçante líquido a gosto – xarope de tâmaras, geleia de arroz,
geleia de coco, etc.; no entanto, o xarope de agave é o adoçante
cujo resultado se irá aproximar mais à versão original com xarope de
ácer).

O açúcar de coco pode ser trocado por açúcar branco, açúcar

mascavado, açúcar amarelo ou rapadura, dependendo da
disponibilidade em casa e das preferências e escolhas individuais.
No entanto, aquele que se irá aproximar mais do resultado original
será o açúcar mascavado, uma vez que o açúcar de coco confere
um ligeiro sabor caramelizado à granola (ou seja, não tem apenas a
função de adoçar).
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 O óleo de coco pode ser substituído por outro óleo vegetal a gosto,
de sabor não muito intenso.

As amêndoas podem ser substituídas por nozes ou por outras

oleaginosas a gosto (cajus, avelãs, etc.). Podem ser com ou sem
pele (se se aplicar), mas devem estar sempre cruas para depois,
indo ao forno, não queimarem nem ficarem demasiado torradas.

As sementes de abóbora podem ser substituídas por outras

sementes a gosto, como sementes de girassol. Em alternativa,
podem ser omitidas.

O cacau em pó pode ser substituído por chocolate em pó. Nesse

caso, poderá ser necessário reduzir a quantidade de açúcar de coco.

Versão sem glúten:

Para versão sem glúten, basta garantirem que os flocos de aveia que
utilizam estão certificados como tal. Os outros ingredientes são
naturalmente isentos de glúten.

Receita em vídeo:

Deixo-vos também a receita desta granola de cacau e amêndoa em

formato de vídeo rápido :)

Francisca

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