3.2 Alimentos permitidos na Terapia . . . . . . . . . . . .

14
3.3 Alguns alimentos evitados na Terapia . . . . . . . . . . 19
Terapia Nutri ional do
4 Re eitas da dieta Gerson 20
4.1 Papa de aveia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 20
4.2 Sopa de Hipo rates . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 21
4.3 Su os . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 22
4.3.1 Su o de enoura e ma a~ . . . . . . . . . . . . . 22
4.3.2 Su o verde . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 23
4.4 Pratos de legumes ozinhados . . . . . . . . . . . . . . 23
4.4.1 Modos de preparar . . . . . . . . . . . . . . . . 24
4.4.2 Al a hofras . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
4.4.3 Espargos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
4.4.4 Bro ulis - (ao natural) . . . . . . . . . . . . . . 25
4.4.5 Cenouras e mel . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25
4.5 Sopa russa bors ht . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 25 Doutor Max Gerson
4.6 Creme de beterraba ozida . . . . . . . . . . . . . . . . 26
4.7 Bro ulis e ervas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 Pedro Martins Sim~
oes

4.8 Festa de Bro ulis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 27 pms.terapiagersongmail. om

4.9 Couve- or . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 28
Lisboa - Portugal
4.10 Couve- or om molho de enoura . . . . . . . . . . . . 28
4.11 Rolos de a elga re heada . . . . . . . . . . . . . . . . . 29 terapiagerson.wordpress. om
4.12 Milho om vegetais variados . . . . . . . . . . . . . . . 29
4.13 Creme de milho . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30

ii
Sumario
1 Introdu ~ao 1

2 Terapia de nutri ~ao e desintoxi a ~ao 2

2.1 Nutri ~ao e dieta Gerson . . . . . . . . . . . . . . . . . 2
2.2 Desintoxi a ~ao om enemas de afe . . . . . . . . . . . 4
2.3 Dura ~ao da terapia Gerson . . . . . . . . . . . . . . . . 5
2.4 Testemunhos de doen as uradas pela Terapia Gerson . 6
2.4.1 O testemunho de um brasileiro . . . . . . . . . . 9

3 A Terapia nutri ional de Max Gerson 9

3.1 Prin pios alimentares . . . . . . . . . . . . . . . . . . 9
3.1.1 Nutrindo e desintoxi ando a totalidade do orpo 9
3.1.2 Restabele endo o metabolismo normal . . . . . . 10
3.1.3 Alimentos naturais e suplementos . . . . . . . . 10
3.1.4 Abund^an ia de nutrientes . . . . . . . . . . . . 10
3.1.5 Alimenta ~ao natural: vegana, org^ani a, fres a e
rua . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 10
3.1.6 Alimentos ozinhados . . . . . . . . . . . . . . . 11
3.1.7 Sem toxi os e subst^an ias qumi as adi ionadas 11
3.1.8 Evitar sal e ingerir potassio . . . . . . . . . . . 12
3.1.9 Ingerir nutrientes e agua em 13 opos de su o
diarios . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 12
3.1.10 Ingest~ao das protenas e lipdios . . . . . . . . . 13
3.1.11 Alimentos al alinizantes da dieta Gerson . . . . 13

i
2 2 TERAPIA DE NUTRIC ~ E DESINTOXICAC
 AO ~
 AO

A 14 de Maio de 2005, em Ottawa, Canada, o Dr. Gerson e 7 ou- 4.14 Milho om su o de laranja . . . . . . . . . . . . . . . . 30
tros gigantes da medi ina foram re onhe idos omo pioneiros nos seus
ampos ao serem in ludos no \Hall of Fame" da Medi ina Ortomole- 5 Enema/Clister de afe 30
ular (Orthomole ular Medi ine Hall of Fame). Desse \Hall of Fame"
ja faziam parte os 10 primeiros laureados da So iedade Interna ional 5.1 Prepara ~ao do enema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 30
para a Medi ina Ortomole ular (International So iety for Orthomo- 5.2 Apli a ~ao do enema . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 31
le ular Medi ine), ome ando, obviamente, por Linus Pauling, PhD, 
duas vezes Pr^emio Nobel e riador do termo \ortomole ular", no seu 5.3 Agua puri ada para o enema . . . . . . . . . . . . . . 32
artigo \Psiquiatria Ortomole ular" publi ado na revista \S ien e" em 5.3.1 Maquinas de puri a ~ao da agua por osmose in-
1968. versa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 33
Mais de 200 artigos de respeitavel literatura medi a e milhares de
pessoas uradas das suas doen as \in uraveis" do umentam a e a ia 6 Es olha de uma terapia 33
da Terapia Gerson. A Terapia Gerson e um dos pou os tratamentos 6.1 A dis iplina da Terapia Gerson . . . . . . . . . . . . . 34
que tem mais de 60 anos de historia de su esso.
6.2 Restri ~oes a prati a da Terapia . . . . . . . . . . . . . 35
Infelizmente, prati amente n~ao ha livros ou bro huras sobre a Tera-
pia Gerson em portugu^es. A redito que esta situa a~o possa reverter-se
em breve, mas para ja so podemos ontar om o livro da Charlotte 7 Equipamentos usados na terapia 35
Gerson em espanhol, Terapia Gerson Cura del Can er y Otras En- 7.1 Maquinas de fazer su os . . . . . . . . . . . . . . . . . 35
fermedades Croni as amazon. om - EUA. Alem disso pode ver esta
7.1.1 Maquinas a 2 passos . . . . . . . . . . . . . . . 37
bro hura Gerson em espanhol em formato pdf.
7.1.2 Prensas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 38
7.1.3 Maquinas twin-gear . . . . . . . . . . . . . . . . 39
2 A Terapia Gerson de nutri a~o e desintoxi a ~ao 7.1.4 Maquinas Single-Auger . . . . . . . . . . . . . . 40

2.1 Nutri ~ao e dieta Gerson 8 Perguntas sobre a Terapia Gerson 40

A dieta Gerson e naturalmente ri a em vitaminas, minerais, enzimas 8.1 A Terapia Gerson e indi ada para o meu aso? . . . . 40
 extremamente baixa em sodio e gorduras.
e lquidos. E 8.1.1 Advert^en ia e Cuidados . . . . . . . . . . . . . 41
Tipi amente, um pa iente Gerson tem a seguinte dieta diaria: 8.2 O meu aso e muito avan ado para a Terapia? . . . . . 42
8.3 Posso trabalhar normalmente enquanto estou a fazer a
 13 opos de su o, de enoura, enoura/ma a~ e de vegetais de Terapia Gerson? . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 42

iii
 1

8.4 Onde fazer a Terapia Gerson? . . . . . . . . . . . . . . 43 1 Introdu ~ao

8.4.1 Clni as Gerson do Mexi o e da Hungria . . . . 45
A Terapia Gerson e um poderoso tratamento natural que permite que
8.5 Onde ha medi os Gerson? . . . . . . . . . . . . . . . . 45 os me anismos de ura do nosso proprio orpo atuem1 .
8.6 O que e um Caregiver (Cuidador) Gerson? . . . . . . . 46 Quando foi apresentada ao mundo por Max Gerson, M.D., esta
8.6.1 Informa ~oes sobre o Caregiver (Cuidador) . . . 47 terapia alimentar estava t~ao a frente do seu tempo que n~ao havia pra-
8.7 Ha Gerson Caregivers no Brasil ou Portugal? . . . . . 48 ti amente nenhum estudo disponvel na literatura ient a que expli-
asse omo ela podia onduzir a espantosas uras, quer em doen as
r^oni as quer infe iosas. Apesar disso, e pelo fato de, atraves dela,
tantas pessoas se terem urado dos seus asos avan ados de tuber-
ulose, doen as de ora a~o, ^an er e muitas outras doen as, a Tera-
pia Gerson estabele eu-se omo um enorme ontributo para o ampo
da medi ina, atraves da publi a a~o de artigos na \literatura medi a
revista por pares" (peer-reviewed medi al literature). Max Gerson
publi ou pela primeira vez sobre o tema do ^an er em 1945, quase
40 anos antes da adop a~o do atual programa sobre dieta, nutri a~o e
^an er pelo Instituto Na ional do C^an er dos EUA.
Desde que ome ou a apli ar o seu tratamento, nos anos 20, Gerson
tratou muitas entenas de pa ientes e ontinuou a desenvolver e renar
a sua terapia ate ao dia da sua morte, em 1959, om 78 anos.
O seu pa iente mais famoso foi o Dr. Albert S hweitzer, losofo,
teologo e medi o missionario, que aos 75 anos sofria de diabetes avan-
 ado. Gerson tratou-o om a sua terapia e S hweitzer urou-se por
ompleto, voltou ao seu hospital afri ano, ganhou o pr^emio Nobel da
Paz aos 77 anos e trabalhou ate aos 90.
S hweitzer es reveu: \Vejo no Dr. Gerson um dos mais eminentes
g^enios da historia da medi ina".
1 Estas p
aginas sobre a Terapia Gerson n~ao s~ao paginas o iais do Gerson Ins-
titute (podes onsultar o site o ial: www.gerson.org ). S~ao da ex lusiva respon-
sabilidade do autor, Pedro Martins Sim~oes, possuidor do diploma de frequ^en ia do
Curso Gerson Caregiver on edido pelo Gerson Institute - California, e estudioso
da Terapia Gerson.

iv
6 2 TERAPIA DE NUTRIC ~ E DESINTOXICAC
 AO ~
 AO 2.1 Nutri ~ao e dieta Gerson 3

2.4 Testemunhos de doen as uradas pela Terapia Ger- folhas verdes, preparados, de hora a hora, a partir de produtos
son biologi os, org^ani os e fres os.
 3 refei o~es totalmente vegetarianas, igualmente a partir de pro-
O site do Instituto Gerson2 tem uma se  a~o de asos de estudo. N~ao
dutos biologi os, org^ani os e fres os, preparadas om vegetais,
armamos que ure tudo, nem todos, nem sempre. Mas, om os mi-
ereais integrais e frutas. Uma refei a~o tpi a in lui: uma salada
lhares de pa ientes que ja se uraram das suas doen as \in uraveis"
variada, vegetais ozinhados, batata assada, sopa e su o. Tudo
prati ando a Terapia Gerson, podemos dizer que ela e um grande sinal
sem sal.
de esperan a.
Esses testemunhos s~ao a maior mostra da e a ia deste tratamento  fruta fres a e biologi a sempre disponvel, omo omplemento a
e foram eles que zeram que o Dr. Gerson dedi asse a sua vida om- dieta.
pletamente a ura de doen as \in uraveis", nomeadamente do ^an er,
renando ontinuamente a sua Terapia, obtendo ada vez mais e me- A Terapia Gerson pro ura regenerar o orpo para a saude, estimu-
lhores resultados. lando o metabolismo inundando o orpo diariamente om nutrientes
de er a de 8 quilos de vegetais e frutas ultivados biologi amente.
Lista alfabeti a de doen as om asos de ura pela dieta A maior parte e utilizada para fazer su os fres os, um opo de hora a
Gerson hora, 13 vezes por dia. Comida solida, rua e ozinhada, e onsumida
Esta e a lista de doen as reportadas nesses asos de estudo: nas quantidades que se desejar.

 Adeno ar inoma Suplementos utilizados

 Alta tens~ao / Press~ao alta / Hipertens~ao Somente e apenas s~ao usados suplementos quando n~ao e onhe ida
uma forma natural plausvel para forne er a quantidade ne essaria de
 Arritmia um erto nutriente.
 Artrite de Takayasu (doen a sem pulso)  assim om os seguintes suplementos:
E

 Artrite reumatoide Sais de potassio - O potassio e um elemento have na terapia. Seria

impossvel omer toda a quantidade de alimentos ne essaria para
 Asma
forne er a quantidade de potassio que se pretende.
 C^an er Vitamina B12 - Compensa a de iente quantidade de vitamina B12
da maior parte dos alimentos vegetarianos da Dieta Gerson (NB:
{ C^an er na mama Ha alimentos vegetarianos om quantidade mais do que su i-
2 Internet: \http://www.gerson.org/". ente de B12 , mas n~ao s~ao utilizados na Terapia Gerson).
4 2 TERAPIA DE NUTRIC ~ E DESINTOXICAC
 AO ~
 AO 2.3 Dura ~ao da terapia Gerson 5

Solu ~ao de Lugol - Solu a~o de iodo e de iodeto de potassio, metade Para alem disso, enzimas digestivas servem para aumentar a ab-
da on entra a~o. O iodo estimula a tiroide, logo o metabolismo. sor a~o de nutrientes e fa ilitar a degrada a~o e elimina a~o de te ido
A maior parte dos alimentos tem pou o iodo. As algas ont^em dani ado.
muito iodo, mas n~ao s~ao utilizadas na Terapia Gerson. Nem
todos os pa ientes dever~ao toma-lo.
Enemas de afe e de amomila - Para ajudar o fgado a desinto-
xi ar ( afe) e suavizar o olon ( amomila).

Todos os suplementos requerem grande uidado.

2.3 Dura ~ao da terapia Gerson
Ha varias ontraindi a o~es dos suplementos. As quantidades s~ao
denidas em fun a~o do estado do pa iente, do seu tipo de doen a, do
seu grau de toxi idade e de omo reage a Terapia. A dura a~o da terapia Gerson e muito variavel. Depende do estado do
pa iente, do seu tipo de doen a, do seu grau de toxi idade e de omo
reage a Terapia.
2.2 Desintoxi a ~ao om enemas de afe Na maior parte dos asos, os primeiros resultados on retos e visveis
Parte ru ial da Terapia Gerson e a desintoxi a a~o dos te idos e do de melhorias da doen a a onte em logo no primeiro m^es, mesmo em
sangue. Ela e realizada por varios meios, mas em primeiro lugar e asos de doen as graves.
sobretudo atraves do uso de enemas de afe. A base ient a para No entanto, a ura total ainda n~ao a onte eu nessa altura e, se o
o uso de enemas de afe esta bem do umentada. Os enemas fazem pa iente abandona a Terapia muito edo, pensando ja estar urado,
diminuir as dores e a eleram a ura. Todos os pa ientes o onrmam. regride na maior parte das vezes.
Biologi amente, os sistemas enzimati os do fgado s~ao estimulados e Assim, para produzirem uma ura total, os pa ientes devem manter-
o uxo de bilis aumenta, levando onsigo maior quantidade de toxinas. se elmente na Terapia bastante para alem dos sinais exteriores de
Esta omprovado que estes enemas aumentam a apa idade do orpo re upera a~o. So assim todo o organismo e todo o seu metabolismo
de eliminar resduos toxi os do ambiente, dos tratamentos a base de podem regenerar ompletamente. No aso de doen as graves em esta-
quimioterapia e de outras fontes. dios avan ados, esse prazo pode ir ate er a de 2 anos.
Os tumores e outros te idos doentes s~ao tambem mais rapidamente Em estados menos graves, veri am-se uras totais ao m de prazos
eliminados a medida que v~ao sendo degradados. que v~ao de pou as semanas ate varios meses.
Outro metodo de desintoxi a a~o e a base de oleo de r ino, usado A dura a~o podera prever-se ante ipadamente, mas o ideal e ini iar
omo um estimulante adi ional do uxo de blis e omo mais uma a Terapia om exibilidade e aguardar que os resultados apare am,
forma de aumentar a apa idade do fgado de ltrar o sangue. a eitando o seu proprio ritmo pessoal.
10 3 A TERAPIA NUTRICIONAL DE MAX GERSON 2.4 Testemunhos de doen as uradas pela Terapia Gerson 7

3.1.2 Restabele endo o metabolismo normal { C^an er na prostata

{ C^an er no erebro
Todos os mal-estares fsi os s~ao express~ao de um metabolismo anormal
ou perturbado, quer por ex esso quer por de i^en ia. O metabolismo { C^an er no olo do utero
devera ser re-equilibrado na sua totalidade. A terapia n~ao visa qual- { C^an er no olon
quer metabolismo espe  o. Uma vez o metabolismo globalmente
{ C^an er no fgado
restabele ido, todos os males ter~ao desapare ido.
{ C^an er no p^an reas

3.1.3 Nutrientes nos alimentos naturais e suplementos se ne essario

{ C^an er no utero
{ C^an er nos ossos
Sempre que viavel, os nutrientes devem ser forne idos em alimentos { C^an er nos ovarios
naturais. Os suplementos s~ao usados somente e apenas quando n~ao
e onhe ida uma forma natural plausvel para forne er a quantidade { C^an er nos pulm~oes
ne essaria de erto nutriente. { C^an er nos test ulos

 C^andida
3.1.4 Abund^an ia de nutrientes
 Cataratas
Abund^an ia de vitaminas, minerais, enzimas e oxig^enio, todos eles
nutrientes impres indveis ao metabolismo. (repito: todos estes nu-  Coli as renais
trientes devem ser forne idos atraves dos alimentos, ex epto se n~ao
 Colite ul erativa
e onhe ida uma forma natural plausvel para forne er a quantidade
ne essaria de erto nutriente)  Colon om espasmos

 Diabetes
3.1.5 Alimenta ~ao natural: vegana, org^ani a, fres a e rua
 Doen a das supra-renais
Na terapia nutri ional de Max Gerson todos os alimentos s~ao veganos.
A uni a ex ess~ao de alimento de origem animal e o queijo ottage3 .  Doen a de Alzheimer
3 Nota editorial: O queijo ottage 
e um tipo de queijo suave a \meio aminho"  Doen a de ora a~o
entre o iogurt e o queijo fres al. O queijo ottage e muito utilizado para dissolver
o oleo de linha a no muesli da dieta urativa do ^an er on ebida pela doutora  Ensema
Budwig. O proto olo dieteti o da doutora Budwig e do doutor Max Gerson, s~ao
duas das terapias nutri ionais mais e azes onhe idas atualmente.  Enxaque as
8 2 TERAPIA DE NUTRIC ~ E DESINTOXICAC
 AO ~
 AO 9

 Es lerose m
ultipla / Es lerose em pla as 2.4.1 O testemunho de um brasileiro
 Hepatite ( r^oni a) Prezado Pedro, onhe emos a terapia do Dr. Max Gerson, in lusive
assistimos ao vdeo, atraves de meu unhado que a des obriu pesqui-
 Hernias dis ais sando a Internet. Meu unhado tem ^an er na garganta. Aproxima-
damente 60 dias antes de ini iar a quimio, ome ou a dieta do Dr.
 Hipogli emia
Gerson, sob orienta a~o de um medi o de S~ao Jose do Rio Preto - SP,
 Infe  o~es sem ura ingerindo os su os, a sopa e a aveia pela manh~a; ini iou a quimio,
om todos os seus malef ios, ha uma semana fez uma avalia a~o e os
 Infertilidade medi os  aram maravilhados om a re upera a~o e o estado geral da
doen a, e segundo meu unhado os medi os de Jales/SP (Hospital
 Ins^onia do C^an er) pretendem orientar todos os seus pa ientes a respeito da
dieta.
 Linfoma
Nos aqui em asa tambem fazemos a dieta, mais por quest~oes de
 L
upus eritematoso preven a~o e manuten a~o de uma vida mais saudavel.
Creio que este relato podera animar muitas pessoas.
 Ma audi a~o
Ivaldo Abondana (Foz do Igua u - PR)
 Melanoma

 Osteoporose
3 A Terapia nutri ional de Max Gerson
 Perda de equilbrio
3.1 Prin pios alimentares
 Sensibilidade qumi a
3.1.1 Nutrindo e desintoxi ando a totalidade do orpo
 Sndrome de Bartter

 Sndrome de Cushing
A Terapia Gerson abar a o orpo na sua totalidade. N~ao visa nenhum
org~ao ou sistema em parti ular. Todos os sistemas interagem entre
 Taqui ardia si e s~ao importantes, mesmo se alguns org~aos, omo o fgado, t^em
a tividade metaboli a mais vasta, e nomeadamente a fun a~o de desin-
 Toxi odepend^en ia toxi a a~o por ex el^en ia, pelo que e aquele que primeiro se pretende
regenerar. Nutri a~o e desintoxi a a~o dirigem-se a todo o orpo. O que

 Ul era no est^omago importa e restabele er o metabolismo de todo o orpo.
14 3 A TERAPIA NUTRICIONAL DE MAX GERSON 3.1 Prin pios alimentares 11

3.2 Lista de alimentos permitidos na Terapia Gerson Na terapia Gerson os alimentos s~ao org^ani os, ultivados om subs-
t^an ias de origem biologi a e naturais. Eles n~ao s~ao sujeitos a qualquer
Esta e a lista de alimentos permitidos na Terapia Gerson. tipo de pesti ida, inseti ida ou outra droga, bem omo n~ao s~ao aduba-
dos om subst^an ias ontendo qualquer qumi o industrial adi ionado.
 alfa e romana (e a mais nutritiva das alfa es) A aduba a~o e ex lusivamente feita om materia org^ani a natural, ela
propria tambem biologi a.
 hi oria
Os vegetais utilizados s~ao re em- olhidos, om o maximo de energia
 es arola-endvia de folha larga vital e de nutrientes ainda inalterados.
 endvia Os alimentos ingeridos rus s~ao a forma de obter o maximo de ener-
gia vital e de nutrientes ainda inalterados. Os alimentos, quando ozi-
 a elga nhados, sofrem altera o~es ao nvel da maior parte dos seus onstituin-
tes, nomeadamente das suas vitaminas, protenas (enzimas e outras)
 a elga su a e quantidade de oxig^enio.
 agri~ao

 espinafre 3.1.6 Alimentos ozinhados

 folhas de beterraba
Alimentos ozinhados t^em omo fun a~o propor ionar um bom fun io-
 girassol verduras namento intestinal (papa de aveia matinal) e nutrir-nos e aque er-nos
 tambem a forma mais plausvel para omer
fsi a e emo ionalmente. E
 bro ulis alguns alimentos importantes, omo por exemplo a batata, t~ao ri a em
 ouve, ouve-portuguesa, ouve-galega (kale, ollard greens) potassio.

 ouve lombardo

 ouve hinesa 3.1.7 Sem toxi os e subst^an ias qumi as adi ionadas

 ouve bran a Este uidado n~ao e apenas om os alimentos. Mas onvenhamos

que n~ao vamos parar de respirar para nos urarmos, pelo que sera
 ouve roxa de todo em todo impossvel suprimir por ompleto todos os toxi os
 ouve- or atmosferi os. No entanto, poderemos es olher a melhor atmosfera
possvel, a melhor agua possvel, os melhores produtos de limpeza
 al a hofra possveis.
12 3 A TERAPIA NUTRICIONAL DE MAX GERSON 3.1 Prin pios alimentares 13

3.1.8 Sem adi ~ao de sal e sodio (Na), aumentando o onsumo de 3.1.10 Ingest~ao das protenas e lipdios
potassio (K)
Na medi ina nutri ional preventiva, on ebida por Max Gerson, as
O sal e omposto quase ex lusivamente por loreto de sodio ( Na Cl ). protenas s~ao de origem vegetal e algumas vezes prov^em do queijo
O sal e altamente nefasto porque, em quase todos os asos de doen as ottage5 ingerido om modera a~o.
degenerativas, ha ex esso de sodio (Na) e de i^en ia de potassio (K) No in io da terapia, para ingest~ao dos lipdios (a idos graxos es-
nas elulas. O que se pretende e que o potassio volte a penetrar nas ^
sen iais), espe ialmente Omega 
3, utiliza-se somente e apenas o Oleo
elulas e o sodio delas seja expulso4 . Batata, tomate e banana s~ao de Sementes de Linha a (Flax Seed Oil), obviamente extra-virgem, ou
muito ri os em potassio. seja, obtido om press~ao a frio.
Depois de ultrapassada a fase rti a ini ial da desintoxi a a~o (3 a

4 semanas), alem do Oleo de Linha a, a Terapia Gerson in lui ainda
3.1.9 Ingerir nutrientes e agua em 13 opos de su o diarios o queijo ottage .
4

Os su os s~ao a forma natural de forne er o maximo de vitaminas, 3.1.11 Alimentos al alinizantes da dieta Gerson
minerais, enzimas e oxig^enio om o mnimo de esfor o digestivo para o
organismo (seria impossvel ingerir toda a quantidade de alimentos que Em quase todos os asos de doen as degenerativas ha ex esso de a idez
e onvertida em su os durante o dia, assim omo seria uma sobre arga no orpo: no sangue, nos org~aos e nas elulas. Isso altera grandemente
em termos de digest~ao). A Terapia ompreende 13 su os (1 a ada o metabolismo. O metabolismo saudavel do orpo requer um meio
hora) mas n~ao limita a esse numero. Quem quiser pode beber mais. mais al alino. Os alimentos usados na Terapia Gerson tendem a riar
A agua e essen ial, mas, bebida pura, dilui os su os gastri os (o a al alinidade ne essaria ao bom metabolismo.
que n~ao e grave para uma pessoa saudavel, mas n~ao se pretende que 5 Adi
a~o editorial: O queijo ottage e um tipo de queijo suave um pou o mais
a onte a numa pessoa doente em pro esso de desintoxi a a~o e rege- desidratado que uma oalhada. A doutora Budwig, bioqumi a nomeada 7 vezes
nera a~o). Ora 13 su os de vegetais e frutas forne em agua mais do que para o pr^emio Nobel, utilizava muito este \queijo- oalhada" derivado do leite para
su iente ao organismo e n~ao diluem os su os gastri os, ao ontrario. dissolver o oleo de linha a em uma re eita hamada muesli. O oleo de linha a, e
^
seus a idos graxos essen iais omo o Omega 3, e fundamental para as membranas
Toda a sede deve, portanto, ser sa iada om su os (13 ou mais). Para elulares e a saude do organismo. O leite e um alimento ompleto e possui uma
alem dos su os, nomeadamente durante a noite ou quando o pa iente bioqumi a apaz de dissolver os oleos biologi os omo o da linha a. Contudo
tem nauseas, e a onselhavel beber tisanas de hortel~a pimenta, que os derivados do leite, omer iais, muitas vezes possuem onservantes e aditivos
diminuem as nauseas e tambem n~ao diluem os su os gastri os. qumi os indesejaveis. Por isso, o mais saudavel e preparar o iogurt, oalhada e
queijo ottage em asa e, num onsumo ons iente, erti ar-se que ele pro ede
de animais alimentados naturalmente. Este derivado do leite natural, ri o em
4Osodio (Na) e o loro (Cl) ne essarios ao nosso bom fun ionamento protenas sulfuradas, e adequado para, junto om o essen ial oleo de linha a, pre-

en ontram-se em quantidades mais do que su ientes nos proprios alimentos. E parar o muesli. Observamos ainda, no \Guia Prati o da Cura Natural do C^an er",
absolutamente desne essario adi ionar sal. que e possvel preparar um muesli vegano.
18 3 A TERAPIA NUTRICIONAL DE MAX GERSON 3.2 Alimentos permitidos na Terapia 15

 ma a~ e  tomate, tomate ereja, tomate hu ha

 banana  piment~ao verde e vermelho

 abobora
Mas pode tambem usar:
 abobrinha / urgete

 ameixa  beringela

 alho
 erejas
 ebola
 damas os, alper es
 ebola roxa
 gos
 ebola verde
 mam~ao / papaia  halota

 manga  alho-fran ^es / alho-poro

 p^era  ebolinha-fran esa

 enoura
 p^essego
 nabo
Frutos se os - para ado ar - Usar pou a quantidade  rabanete

 rabano
 uvas passas
 beterraba
 gos se os
 raiz de aipo
 ameixas se as
 raiz de salsa
 alper es / damas os se os  raiz de tupinambo ou girassol batateiro
16 3 A TERAPIA NUTRICIONAL DE MAX GERSON 3.2 Alimentos permitidos na Terapia 17

 raiz forte  folha de louro

 ruibarbo  fun ho

 batata  hortel~a

 batata do e  lim~ao

 nhame  louro

 ervilha  salsa

 salvia
 ervilhas de neve
 satureja-segurelha
 feij~ao verde
 tomilho
 lentilha

 lentilhas germinadas Uso ao Pequeno Almo o - Desjejum (Quebra matinal do jejum no-
turno)
So para dar sabor - Usar pou a quantidade
 o os de aveia
 ale rim
Uso o asional
 as a da semente da noz mos ada
 arroz integral
 ebolinha
 arroz selvagem
 oentro
 enteio
 ravo
 trigo
 endro
Frutas
 erva-do e

 estrag~ao  As frutas prin ipais da dieta Gerson s~ao:

22 4 RECEITAS DA DIETA GERSON 3.3 Alguns alimentos evitados na Terapia 19

 Alho fran ^es/Alho-porro - 2 pequenos (se n~ao houver, substituir 3.3 Lista de alguns alimentos e subst^an ias evitadas na
por ebola) Terapia Gerson
 Tomate - 750 gr
Esta e a lista de alguns alimentos e subst^an ias evitadas na Terapia
 Batata - 500gr Gerson.
 Cebola - 2 medias
 alimentos om pesti idas6 , onservados, enlatados, engarrafados
 Salsa - um pou o
 alimentos renados7 sem nutrientes

 Agua puri ada (por osmose inversa ou destila a~o)
 alimentos salgados, defumados ou sulfurados8
Prepara ~ao:  a u
 ar bran o9
Nenhum destes vegetais deve ser des as ado. Lavar e esfregar os
vegetais om uma es ova propria para vegetais. Cortar os vegetais  bolos e do es10
em bo ados grandes. Cobrir os vegetais om agua. Deixar ferver, em
 gorduras animais11
ta ho tapado, em fogo muito brando(!!!), durante er a de 2 horas.
Dividir em pequenas por o~es e passar pelo passevite/passapur^e. A  margarina12 e oleos para barrar
quantidade de agua utilizada na prepara a~o da sopa ajuda a variar a
onsist^en ia e o sabor. Pode manter-se no frigor o bem tapada, n~ao  oleos hidrogenados13 ou par ialmente hidrogenados
mais de 2 dias. Ir aque endo a medida que for utilizando. Em re eitas 6 Livro: \A Revolu a~o Antienvelhe imento", Captulo 11: \Evitando Pesti-
posteriores onde seja men ionado o uso de sopa, pode (e deve) utilizar idas e Aditivos Alimentares: A Solu a~o Org^ani a".
esta sopa espe ial. 7 Informativo: \Cita o~es: Sugar Blues", Se ~
ao 21: \Arroz renado e berib
eri
(fraqueza)".
8 Livro: \A Revolu a~o Antienvelhe imento", Captulo 11: \Evitando Pesti-
4.3 Su os idas e Aditivos Alimentares: A Solu a~o Org^ani a", Item 11.12.23: \Sultos".
9 Informativo: \Cita o~es: Sugar Blues".
10 Livro: \A Revolu a~o Antienvelhe imento", Captulo 17: \Os Habitos:
Todos os su os devem ser preparados na hora de serem tomados. 
Al ool, Cafena e A u ar", Item 17.11: \A u ar: Fique Longe dos Do es".
11 Livro: \A Revolu a~o Antienvelhe imento", Captulo 6: \Argumentos ontra
a Dieta Carnvora: Por que Mudar", Item 6.2: \O Fator Gordura".
4.3.1 Su o de enoura e ma ~a 12 Livro: \A Revolu a~o Antienvelhe imento", Captulo 7: \As Gorduras: As
Boas, as Ruins e as Absolutamente Feias", Item 7.10: \Para Passar no P~ao".
 Cenouras - 3-4 (aproximadamente 170gr) 13 Livro: \A Revolu a~o Antienvelhe imento", Captulo 7: \As Gorduras: As
Boas, as Ruins e as Absolutamente Feias", Item 7.7: \Oleos  Doentes: Enfermi-
 Ma a~ verde - 1 grande (aproximadamente 170gr) dade Disfar ada".
20 4 RECEITAS DA DIETA GERSON 4.2 Sopa de Hipo rates 21

 oleos e gorduras14 e outros alimentos que os ont^em. Isto in lui Prepara ~ao:
oleo de milho, oleo de anola, oleo vegetal Cozinhe lentamente ( om 2 pla as difusoras de alor ou em banho-
 qualquer fonte de ado antes arti iais15 maria) ate  ar pronto. N~ao deve utilizar nenhum outro ereal.
Os o os de aveia t^em um proposito espe ial: alem de serem uma
 arne16 boa fonte de vitaminas do omplexo B, e de serem ri os em protenas,
 peixe17 , maris os e outros animais
t^em uma ara tersti a espe ial: riam no intestino do pa iente uma
ama ma ia (ao inves dos ereais em gr~ao), preparando-o para todos
 al ool18 os su os do dia.
Pode variar o sabor a res entando diferentes frutas:

4 Re eitas da dieta Gerson  frutas ruas, ortadas ou raladas (ma a~, banana, p^era, p^essego,
alper e/damas o, manga, mam~ao ou outras frutas permitidas)
4.1 Papa de aveia
 mel
Deve omer uma grande por a~o de papa de aveia ao desjejum 19

 passas de uva, ameixas se as, alper es/damas os se os ozinha-

Ingredientes:
dos.

 Flo os de aveia biologi os/org^ani os - 125 ml

 4.2 Sopa de Hipo rates
 Agua puri ada (por osmose inversa ou destila a~o) - 250/350 ml
14 Livro: \A Revolu a~o Antienvelhe imento", Captulo 7: \As Gorduras: As Esta e uma sopa espe ial referen iada em varias outras re eitas. Hipo rates
Boas, as Ruins e as Absolutamente Feias", Item 7.6: \As Gorduras Feias: As era um medi o grego, onsiderado o pai da Medi ina.
Piores Infratoras".
15 Livro: \A Revolu a~o Antienvelhe imento", Captulo 17: \Os Habitos: Para 1 pessoa.

Al ool, Cafena e A u ar", Item 17.24: \Ado antes Arti iais: Um Perigo para Ingredientes:
a Saude".
16 Livro: \A Revolu a~o Antienvelhe imento", Captulo 6: \Argumentos ontra
a Dieta Carnvora: Por que Mudar".  Aipo - uma raiz de aipo media ou 3-4 talos
17 Livro: \A Revolu a~o Antienvelhe imento", Captulo 16: \O Enigma do
Peixe: Por onde ele Andou?".
18 Livro: \A Revolu a~o Antienvelhe imento", Captulo 17: \Os Habitos:  Raiz de salsa - 1

Al ool, Cafena e A u ar".
19 O desjejum e a primeira refei a~o da manh~a que quebra o jejum da noite.  Alho - a quantidade que desejar
26 4 RECEITAS DA DIETA GERSON 4.4 Pratos de legumes ozinhados 23

 Batata grande - 1 4.3.2 Su o verde

 Tomates - 2 Deve usar sempre 1 ma a~ media por ada opo de su o verde. Deve
tritura-la ao mesmo tempo que os vegetais. Utilizando os varios tipos
 Cenoura - 1 de folhas verdes da seguinte lista, varie a sua vontade.

 Folhas de ouve roxa/repolho vermelho - 4  Alfa e romana

 Louro folha - 2  A elga

 Folha de Beterraba (folhas novas)

 Medida de agua - 3
 Agri~ao

Passe todos os vegetais no triturador, ex epto o louro. Coloque  Endvias

tudo no ta ho om a agua e o louro e deixe ozinhar em fogo baixo
por er a de 30 minutos. Sirva om um iogurte sem gordura.  Es arola (endvia de folha larga)

 Couve roxa/Repolho vermelho-roxo

4.6 Creme de beterraba ozida  Piment~ao verde (1/4 de um pequeno)

 Ma a~ - 1 media por ada opo de su o

 Beterrabas ozidas - 3

 Iogurte n~ao gordo (0%) - 6 olheres de sopa 4.4 Pratos de legumes ozinhados
 Cebolinho fres o ortado - 1 olher de sopa Prepara a~o dos vegetais, indi a o~es importantes:
Todos os vegetais devem ser ozinhados lentamente, em hama
 Cebola pi ada - 2 olheres de sopa
baixa, sem adi a~o de agua. Deve-se utilizar um pou o da \Sopa Espe-
ial" , tomates, bo ados de ma a~ ou ainda ebola pi ada, omo \ ama"
 Salsinha pi ada - qb para os restantes vegetais. Isto providen iara o lquido ne essario para
que n~ao se queimem, e enrique era o sabor.
Colo ar tudo num ta ho/panela e aque er lentamente. Depois de Cozinhar lentamente e muito importante para preservar o sabor
olo ar no prato, salpi ar om a salsa pi ada. natural dos alimentos e torna-los fa ilmente digestveis. Devem  ar
24 4 RECEITAS DA DIETA GERSON 4.5 Sopa russa bors ht 25

ma ios mas rmes. Deve ser utilizado um difusor de alor em a o 4.4.2 Al a hofras
inoxidavel, para prevenir que os alimentos se queimem.
Corte a ponta do aule, e passe por agua. Ponha agua num ta-
Todos os vegetais a utilizar devem ser uidadosamente lavados e
esfregados om a es ova para vegetais e nun a se lhes deve retirar a ho/panela e deixe ozinhar a baixa temperatura, por er a de 1 hora,
as a, onsiderando obviamente que eles s~ao org^ani os20 . om a tampa. Sirva om molho de salada.

N~ao utilizar ta hos de alumnio nem panela de press~ao.

4.4.3 Espargos
Os vegetais ou frutas ozinhados n~ao dever~ao ser mantidos no fri-
gor o por mais de 48 horas. Deixe ozinhar num ta ho sobre uma pequena quantidade de \sopa
espe ial", ou su o de lim~ao, em fogo baixo por er a de 1 hora.

4.4.1 Modos de preparar 4.4.4 Bro ulis - (ao natural)

Cozinhar os bro ulis num ta ho/panela sobre ebola pi ada ou sobre

Legumes assados:
a sopa espe ial, por er a de 1 hora. Servir om molho de tomate.
Devem ser ozinhados em fogo baixo, durante 2 a 2h30 num ta-
ho/panela bem tapada. Pode utilizar tomates, ebola ou outros ve-
getais borrifados de su o de lim~ao omo \ ama" para os restantes. 4.4.5 Cenouras e mel
Legumes estufados: Lave as enouras, orte os extremos e parta as tiras. N~ao retire a pele
Devem igualmente ser ozinhados num ta ho/panela pesado om nem rale. Guise sobre um pou o da sopa espe ial er a de 45 minutos,
uma tampa hermeti a, em hama baixa om muito pou o ou nenhum ou ate  arem ma ias. Espere de 5 a 10 minutos e depois a res ente
1
lquido. 2 olher de h
a de mel para dar sabor.
Legumes lentamente fervidos:
Manter os vegetais em pou o lquido, om hama su iente para 4.5 Sopa russa bors ht
manter a ferver (fogo baixo). A tampa tambem deve fe har hermeti-
amente.  Cebola - 1

 Dentes de alho - 3
20 Nota editorial: Existem muitos nutrientes na as a dos alimentos naturais
integrais e inteiros. Lembre-se ontudo que os agrotoxi os se a umulam nas as as  Sopa espe ial - 1 (medida)
e sementes dos vegetais. Por isso, e importante se erti ar, ao se omer alimentos
veganos om as a, que eles s~ao org^ani os e bem higienizados.  Beterrabas pequenas inteiras - 6
30 5 ENEMA/CLISTER DE CAFE 4.7 Bro ulis e ervas 27

Lave as espigas de milho e retire-lhes as barbas. Corte os outros 4.7 Bro ulis e ervas
vegetais em peda os pequenos. Coloque o milho numa assadeira jun-
tamente om os vegetais e asse no forno a 200o por er a de 1 hora. Ingredientes:

 Bro ulis
4.13 Creme de milho
 Alho - 4 a 6 dentes
 Espigas de milho - 3
1
 Cebola - ebola, pi ada
 Piment~ao verde - 1 2
1
 Endro/Dill - 4 olher de ha
Lave as espigas de milho e retire-lhes as barbas. Bata os gr~aos de
2 delas no liquidi ador. Em seguida junte os gr~aos da ter eira espiga  Sopa espe ial - 60 ml
aos gr~aos batidos. Coloque tudo numa assadeira e ponha por ima
o piment~ao verde ortado aos bo adinhos. Deixe assar por er a de Prepara ~ao:
1h30 a er a de 200-250o
Lavar os bro ulis. Colo ar a ebola e o alho num ta ho/panela, levar
ao fogo e deixar que a ebola que translu ida. Colo ar os bro ulis e
4.14 Milho om su o de laranja o endro/dill e ozinhar em fogo baixo ate aos bro ulis  arem ma ios.
 Espigas de milho - 2
 Su o de laranja - 1 opo
4.8 Festa de Bro ulis

Lave as espigas de milho e retire-lhes as barbas. Coloque numa Ingredientes:

assadeira om tampa e deixe assar a 250o ate estar ma ia. Retire o
su o que se formou. Adi ione o su o de laranja e espere 5 a 10 minutos  Bro ulis
antes de servir.
 Alho - 1 dente pi ado

 Cebola - 1 pequena, pi ada

5 Enema/Clister de afe
 Pimento - Amarelo ou vermelho ortado as tiras
5.1 Prepara ~ao do enema  Su o lim~ao - 2 olheres ha (op ional)

Para o enema ( lister) de afe, e ne essario:  Endro/Dill - fres o pi ado, 1 olher de ha
28 4 RECEITAS DA DIETA GERSON 4.11 Rolos de a elga re heada 29

(pode substituir os bro ulis nesta re eita por feij~ao verde (800 ml om o oleo de linha a no liquidi ador. Depois de retirar a ouve-
de feij~ao verde ortado aos bo ados) or do forno, deixe-a arrefe er e oloque por ima o molho de e-
Prepara ~ao: noura/linha a.
Lavar e preparar os bro ulis. Colo a-los num ta ho/panela jun-
tamente om o alho e a ebola, tapar e deixar ozinhar por er a de 4.11 Rolos de a elga re heada
45min em fogo baixo. Adi ionar o pimento nos ultimos 20/25 minutos.
Adi ionar o su o de lim~ao e salpi ar om o endro/dill pi ado.  A elga - 1 a ho

 Batatas - 6 medias
4.9 Couve- or
 Cenouras - 4
Ingredientes: 1
 Cebola - 2 pi ada
 Couve or - ortada  Alho - 3 dentes pi ados
 Tomate - 2 ou 3, ortados
Num ta ho/panela, ozinhe a ebola e as batatas. Noutro ta-
Juntar a ouve- or e o tomate e ozinhar em fogo baixo, aproxima- ho/panela, ozinhe as enouras e o alho. Reduza ambos a pure se-
damente 45 minutos, ou ate  ar tenro. paradamente e so depois junte. Es alde as a elgas ( olo ar em agua
muito quente, n~ao deixando propriamente ozer).
Estenda ada folha de a elga, retire a parte dura do aule, oloque
4.10 Couve- or om molho de enoura o pure no meio e enrole bem. Coloque no prato de servir om molho
de tomate (re eita dada).
 Couve- or - 1 pequena

 Cenouras - 3
4.12 Milho om vegetais variados

 Oleo 
de sementes de linho (Oleo de linha a)
 Espigas de milho - 2
Separe os ramos da ouve- or, oloque numa assadeira om muito
 Talos de aipo - 3
pou a agua, e ozinhe lentamente. Quando estiver ma ia, retire a agua
restante. Ao mesmo tempo, ferva as enouras aos bo ados em agua,  Curgete/Abobrinha - 2
ate que quem ma ias. Deixe arrefe er as enouras ate a tempera-
tura de omer (o oleo de linha a n~ao deve ser aque ido) e misture-as  Cenoura - 2
34 6 ESCOLHA DE UMA TERAPIA 5.2 Apli a ~ao do enema 31

6.1 A dis iplina da Terapia Gerson  afe biologi o om moagem media

Se onsidera aderir a Terapia Gerson, pensamos que faz uma ex elente  agua puri ada por osmose inversa (sem UV), ou por destila a~o
es olha. Queremos ent~ao adverti-lo em rela a~o a varios pontos. A (agua destilada para uso alimentar)
Terapia Gerson e dura e exigente. Exige dis iplina e pa i^en ia. E  1 re ipiente de enema de mais de um litro
exige muito trabalho. Em asos de doen as debilitantes exige tambem
ertamente a ajuda de alguem. Compenetre-se bem de que e ne essario  tubo e ^anulas limpas e desinfetadas
um total ometimento da sua parte. Deve ometer-se a 100 por ento
a Terapia. Se n~ao ten iona faz^e-lo, a onselhamos que pro ure outro  p^or 1 litro de agua osmotisada/destilada (uso alimentar) ao fogo.
tratamento.
 quando ome a a ferver, p^or o fogo o mais brando possvel
Os prin pios da Terapia Gerson s~ao muito laros e bem denidos,
om raz~oes bem on retas para existirem. A maneira omo o Dr.  juntar 3 olheres de sopa heias de afe modo
Gerson onstruiu esses prin pios foi atraves da prati a lni a e do
metodo ient o. A sua terapia e fruto dos resultados obtidos. Ela  deixar a infus~ao dar-se durante 20 minutos
ontem os elementos que deram os melhores resultados.  ltrar a agua por um passador om um te ido de algod~ao bem
 laro que, se respeitar apenas alguns dos prin pios, mas n~ao
E limpo
todos, e melhor para a sua saude do que n~ao respeitar nenhuns, mas
nesse aso n~ao esta a prati ar a Terapia Gerson. No entanto, e possvel  juntar agua osmotisada ate prefazer 1 litro novamente (para
que, apesar disso, se ure da sua doen a, o que e fantasti o. Ha ompensar a agua que se evaporou durante a infus~ao)
muitos asos de uras om as mais variadas terapias, alimentares e  deixar arrefe er
n~ao-alimentares.
N~ao onsideramos que a Terapia Gerson seja o uni o tratamento  quando esta a temperatura do orpo esta pronto a usar. Pode-se
e az para doen as. A reditamos sim que e o tratamento mais om- fazer mais quantidade do que um litro e guardar no frigor o
pleto para a doen a. Tambem n~ao armamos que ure tudo, nem num re ipiente hermeti o.
todos, nem sempre.
Com os milhares de pa ientes que ja se uraram das suas doen as 5.2 Apli a ~ao do enema
\in uraveis" prati ando a Terapia Gerson, podemos dizer que ela e
um grande sinal de esperan a. Esses testemunhos s~ao a maior mos- Para apli ar o enema, deve:
tra da e a ia deste tratamento e foram eles que zeram que o Dr.
Gerson dedi asse a sua vida ompletamente a ura de doen as \in-  ter a infus~ao de afe a temperatura do orpo.
uraveis", nomeadamente do ^an er, renando ontinuamente a sua
Terapia, obtendo ada vez mais e melhores resultados.  p^or a infus~ao no re ipiente de enema.
32 5 ENEMA/CLISTER DE CAFE 33

 olo ar o re ipiente a er a de 50 m de altura. 5.3.1 Maquinas de puri a ~ao da agua por osmose inversa

 deitar-se numa posi a~o onfortavel sobre o lado direito do orpo.

Podes aquirir uma maquina de puri a a~o da agua por osmose inversa,
que se instala debaixo do lava loi as, ou uma maquina portatil. Para
 inserir a ^anula no ^anus er a de 5 m.
omprar estas maquinas puri adoras de agua, por Osmose Inversa,
ver na pagina de Produtos Gerson na amazon. o.uk (Inglaterra), ver
 abrir a torneira do lister.
na sub-pagina das maquinas de Osmose Inversa: Osmose Inversa -

Agua puri ada.
 deixar a infus~ao penetrar, suavemente, ajustando a ^anula on-
forme f^or ne essario para o uxo de agua se dar.

 des ontrair barriga e ^anus.

 respirar normalmente.
6 Es olha de uma terapia
 se sente demasiada press~ao, fe he a torneira uns instantes e de-
pois volte a reabrir.
Nenhum tratamento fun iona infalivelmente, para toda a gente, em
qualquer momento. Quem quer que lhe diga o ontrario n~ao lhe esta
 quando a totalidade (1 litro) de infus~ao penetrou no intestino
a ontar os fatos. Quando uma pessoa re ebe o diagnosti o de uma
fe he a torneira e retire a ^anula. doen a que assume omo mortal, a es olha da melhor estrategia para
ombater essa doen a pode riar muita onfus~ao e desorienta a~o. To-
 mantenha-se na posi a~o durante 12 a 15 minutos. dos armam ter \o melhor tratamento", \a ura mais rapida" ou \a
uni a terapia que fun iona".
 passado esse tempo eva ue. Sentira um \agradavel" heiro a
afe. Em muitos asos, o seu medi o so tem onhe imento de tratamentos
onven ionais e, no que respeita a tratamentos n~ao- onven ionais, ou
des onhe e ou tem mesmo uma atitude hostil. Independentemente
5.3 
Agua puri ada para o enema do numero de opini~oes diferentes que re ebe sobre omo tratar a sua
doen a, - e vo ^e que vai tomar a de is~ao nal sobre o que fazer - e
 muito importante que a agua utilizada para o enema seja puri ada,
E pre isa de estar onfortavel om a sua de is~ao.
seja por osmose inversa, seja por destila a~o ou outro pro esso satis- Es olha o tratamento que fa a o maior sentido para si! Se
fatorio. A osmose inversa ou reversa e um pro esso de puri a a~o da a sua es olha e a Terapia Gerson, queremos adverti-lo em rela a~o a
agua. Podes informar-se sobre o pro esso na Wikipedia. varios pontos.
38 7 EQUIPAMENTOS USADOS NA TERAPIA 6.2 Restri ~oes a prati a da Terapia 35

Porque e onsiderada mais adequada? Por duas raz~oes: 6.2 Restri ~oes a prati a da Terapia
A primeira e que usando a prensa hidrauli a obtemos o maximo
N~ao ini ie a Terapia Gerson sem a supervis~ao de um terapeuta Gerson
de su o dos alimentos, sem prati amente bra nenhuma, devido a
aso exista qualquer das seguintes ondi o~es:
um sistema de ltragem mais e az. Ora, omo o objetivo dos su os
e obter os nutrientes e n~ao as bras, a menor quantidade de bras
 quimioterapia (a de orrer ou ja terminada)
existente no su o resulta na melhor assimila a~o om o menor esfor o
digestivo.  diabetes
A segunda raz~ao e que, ao fazer a moagem num passo separado,  metastases no erebro
podemos misturar os ingredientes apos moagem, nomeadamente nos
su os de enoura e ma a~, antes de os olo ar na prensa. Essa mistura  de i^en ia renal
vai permitir que o a ido mali o presente na ma a~ atue sobre a enoura
 orpos estranhos omo pa emakers, proteses, parafusos, et
de forma a extrair desta o maximo de nutrientes.
 A Terapia Gerson n~ao pode ser prati ada por pessoas que te-
nham re ebido qualquer transplante.
7.1.2 Prensas
 Os pa ientes t^em de ser apazes de omer, beber e eliminar nor-
Uma prensa e uma maquina que apenas espreme o produto, vegetais malmente.
e frutos, previamente triturados noutra maquina. A Norwalk, ver
a ima, tem a trituradora e a prensa na mesma maquina, mas em
 uma 2 em 1, nesse sentido. Mas existem
opera o~es separadas. E 7 Equipamentos usados na terapia
prensas separadas, omo por exemplo:
7.1 Maquinas de fazer su os
 Welles Press
A maquina para fazer su os n~ ao deve ser uma entrifugadora.
 e a Health Stream Porqu^e? Porque as entrifugadores alteram as mole ulas devido a sua
alta velo idade e ao aque imento que provo am no alimento21 .
Para se poder usar estas prensas, temos de ter outra maquina que As maquinas a onselhadas para a Terapia Gerson s~ao as que pro-
vai apenas servir omo trituradora. A seguir veremos maquinas, as edem por moagem (grinding) e espremedura ou prensagem - de pre-
twin-gear e as single-auger, que podem fazer os su os em 1 passo fer^en ia prensagem hidrauli a (hydrauli pressing). Ha maquinas que
apenas, mas que tambem podem servir apenas omo trituradoras, ujo 21 Penso que todas as maquinas de su os vendidas em lojas de eletrodomesti os
produto sera posteriormente envolvido num te ido espe ial e olo ado ou hipermer ados em Portugal sejam ou entrifugadoras ou espremedoras, no aso
e espremido na prensa. de itrinos. N~ao sei omo e que e no Brasil.
36 7 EQUIPAMENTOS USADOS NA TERAPIA 7.1 Maquinas de fazer su os 37

fazem estas 2 opera o~es uma de ada vez, ou seja, em 2 passos. Outras Norwalk, a maquina re omendada pelo Dr. Max Gerson. Ela e a
ha que fazem a moagem ao mesmo tempo do que a espremedura, na mar a de maquina para fazer su o, desde sempre, sugerida pelo Dr.
mesma engrenagem, ou seja em 1 passo apenas, neste aso a espreme- Gerson e pelo Gerson Institute, maquina a 2 passos, integrada. E 
dura n~ao e por prensagem hidrauli a. tambem, de longe, a mais ara. Custa er a de 5 vezes mais do que a
que onsidero a melhor twin-gear: a Green Star.

7.1.1 Maquinas a 2 passos

 uma maquina
A Norwalk e a maquina a onselhada pelo Dr Gerson. E
a 2 passos. Tem o moedor (grinder) e a prensa hidrauli a (hydrauli
press) separados, embora fazendo parte da mesma maquina.

Figura 1: Maquinas de fazer su o: moedora (2a ) e Norwalk (3a )

Figura 2: Maquina de fazer su os da Norwalk

42 8 PERGUNTAS SOBRE A TERAPIA GERSON 7.1 Maquinas de fazer su os 39

 rins ou intestinos muito debilitados, alterados ou in apa itados A qualidade e a quantidade de produto extrado e superior usando
os 2 passos separadamente, tritura a~o e prensagem, do que fazendo
 fez ou esta a fazer quimioterapia o su o numa so passagem na mesma maquina, as ditas twin-gear e
single-auger, que quando usadas sozinhas trituram e espremem numa
 tem diabetes so passagem.

 tem metastases no erebro

 tem pa emakers, proteses, parafusos, et

7.1.3 Maquinas twin-gear

8.2 O meu aso e muito avan ado para a Terapia? Exemplo de maquina twin-gear - Tribest Green Star - a mais on ei-
tuada das maquinas twin-gear, no meu onhe imento. N~ao ideal, mas
Provavelmente n~ao. Se n~ao se en ontra em nenhum dos asos itados a eitavel pelo Instituto Gerson. As melhores maquinas do pro esso
na advert^en ia referida no item anterior, e quase erto que o seu aso a 1 passo s~ao as maquinas om engrenagens-g^emeas (twin-gear). A
n~ao e \avan ado demais". op a~o 2 passos traduz um grande purismo, que e uma nota onstante
na Terapia Gerson.
Ha relatos de pessoas que entraram na Clni a Gerson do Mexi o
a amadas e sem onseguir omer e que foram postas \a soro" om um A maquina twingear e, de qualquer forma, uma alternativa muito
soro om ingredientes espe  os e que ao m de alguns dias puderam boa a mais baixo usto. Tambem faz su os de alta qualidade. Apenas
ome ar uma vers~ao suave da Terapia, omendo pela bo a, e a abaram ont^em mais quantidade de bra devido ao pro esso de ltragem n~ao
por urar-se. Qualquer que seja o seu estado grave de saude, e se tem ser t~ao efetivo.
a vontade e a determina a~o ne essarias, n~ao desista sem tentar. Quanto a quest~ao da mistura apos a moagem, esta tambem pode ser
feita om uma twin-gear. De fato, embora a maquina seja desenhada
para fazer o su o num passo apenas, tambem pode ser usada omo
8.3 Posso trabalhar normalmente enquanto estou a fazer uma maquina 2 passos. Primeiro faz-se apenas a moagem, sem usar
a Terapia Gerson? a rede de ltragem, deixando o produto da moagem sair pela zona
destinada a polpa. Depois mistura-se esse produto da moagem, tal
Depende: omo se faz apos o primeiro passo da maquina 2 passos. Finalmente,
re-introduz-se o produto misturado na bo a uni a da twin-gear, mas
desta feita olo ando previamente a grelha de ltragem e pondo a
 do seu estado de sa
ude e tampa na sada destinada a polpa, que e o que provo a a prensagem.
As twin-gear s~ao tambem mais prati as de usar e lavar. As twin-gear
 da ajuda para preparar os su os, refei o~es e tratamentos. podem ainda ser utilizadas em onjunto om uma prensa.
40 8 PERGUNTAS SOBRE A TERAPIA GERSON 8.1 A Terapia Gerson e indi ada para o meu aso? 41

7.1.4 Maquinas Single-Auger apa idade natural de auto- ura.

Ha muitos testemunhos de uras de pa ientes totalmente livres das
Estas maquinas, tal omo as twin-gear, s~ao maquinas a 1 passo, ou suas doen as 10, 15, 20 e mais anos depois. O site do Instituto Ger-
seja trituram e extraem o su o numa so passagem. Tal omo as twin- son22 tem uma se  a~o de asos de estudo do qual eu reproduzi aqui a
gear, podem ser usadas apenas omo trituradoras, ou em onjunto lista de doen as uradas reportadas nesses asos.
om uma prensa.
N~ao armamos que ure tudo, nem todos, nem sempre. Mas, om os
milhares de pa ientes que ja se uraram das suas doen as \in uraveis"
prati ando a Terapia Gerson, podemos dizer que ela e um grande sinal
8 Perguntas sobre a Terapia Gerson de esperan a. Esses testemunhos s~ao a maior mostra da e a ia deste
tratamento e foram eles que zeram que o Dr. Gerson dedi asse a sua
vida ompletamente a ura de doen as \in uraveis", nomeadamente
8.1 A Terapia Gerson e indi ada para o meu aso? do ^an er, renando ontinuamente a sua Terapia, obtendo ada vez
mais e melhores resultados.
A pergunta mais frequente que me fazem e: \A Terapia Gerson e
indi ada para o meu aso?" Esta pergunta tem uma resposta geral e
uma advert^en ia. A resposta geral e: 8.1.1 Advert^en ia e Cuidados
Sim, ex luindo os asos da advert^en ia abaixo, a Terapia Gerson e
 indi ada para todos as doen as fsi as, ou Se o seu orpo tem ertos org~aos abaixo de um erto limiar de fun-
indi ada para o seu aso. E
ionamente, ou se re ebeu algum transplante, a Terapia Gerson n~ao
seja, ex luo aqui as doen as mentais. Basta que o orpo esteja a ima
podera ser prati ada. N~ao devera prati ar a Terapia Gerson se:
dos mnimos de vitalidade e fun ionamento. Ou seja, so n~ao podera
ser prati ada, ou devera ser prati ada om a onselhamento medi o,
nas ondi o~es abaixo.  re ebeu algum transplante
Isto porque a Terapia Gerson n~ao visa tratar qualquer tipo de  rins ou intestinos n~ao fun ionam
doen a espe  a. Ela visa o restabele imento das fun ionalidades
naturais e saudaveis do nosso orpo, nomeadamente a sua apa idade  fgado n~ao fun iona
de desintoxi a a~o e regenera a~o e o seu sistema imunitario.
Ao forne er ao organismo uma quantidade abundante de todos os Devera ter a onselhamento de um medi o Gerson se:
nutrientes de qualidade ne essarios, a Terapia Gerson quebra o i lo de
\de i^en ia de nutrientes" que tipi amente se instala nos nossos orpos  sofre de problemas de ora a~o ou de tiroide
om o nosso estilo de vida e de omida rotineiros. E ao suprimir toxi os
 o seu fgado esta muito debilitado
e ajudar na desintoxi a a~o, retira todos as toxinas que prejudi am o
fun ionamento do nosso organismo. A Terapia Gerson re- ria a nossa 22 Internet: \http://www.gerson.org/".
46 8 PERGUNTAS SOBRE A TERAPIA GERSON 8.4 Onde fazer a Terapia Gerson? 43

Ha medi os que fazem a forma a~o no Instituto Gerson, mas n~ao Se o pa iente estiver muito doente, ent~ao n~ao estara si amente
hegam a fazer o pro esso de a redita a~o neste Instituto. Desses, n~ao apto para trabalhar durante os primeiros meses. Se o pa iente n~ao
sei os que prati am a Terapia Gerson rigorosamente ou om modi- estiver muito doente, podera trabalhar.
 a o~es. Neste site: terapiagerson.wordpress. om25 , ha omentarios Por outro lado, o trabalho de prepara a~o dos su os e refei o~es e
de 2 medi os brasileiros que zeram a forma a~o no Instituto Gerson: muito exigente em termos de tempo, e aso seja o pa iente a fazer esse
trabalho (se tiver ondi o~es para isso) n~ao lhe sobrara muito tempo
 Doutor Gustavo Vilela [sitegustavovilela.blogspot. om26 ℄ para trabalhar. Se queremos trabalhar normalmente enquanto faze-
mos a terapia, e na hipotese de o nosso estado de saude o permitir,
 Doutor Plinio Luppino [drplinionutrologia. om.br/ an er.html27 ℄ temos de ontratar uma pessoa para tratar da logsti a asso iada a
terapia.
Ambos deixaram omentarios aqui no blog, o Dr. Plinio Luppino na De qualquer maneira, e a onselhavel, nas primeiras 2 ou 3 semanas
pagina \Re eitas da Dieta Gerson" e o Dr. Gustavo Vilela na pagina de terapia, estar em repouso: o nosso organismo tem de desintoxi ar
\Onde Fazer a Terapia Gerson"28 . Se a ederem a esses omentarios e quanto menos exigirmos dele para outras tarefas, mais e iente ele
en ontrar~ao os seus ontatos. Estes 2 medi os ainda n~ao onstam da e na desintoxi a a~o.
lista de medi os a reditados pelo Instituto Gerson.

8.4 Onde fazer a Terapia Gerson?

8.6 O que e um Caregiver (Cuidador) Gerson?
Frequentemente se pergunta: \Onde fazer a Terapia Gerson? Fazer
 uma pessoa que estudou os livros o iais Gerson e fez o urso de Ca-
E em asa ou num entro? Fazer om ajuda ou sem?"
regiver no Instituto Gerson na California. O Caregiver e um fa ilitador
da Terapia. N~ao e um medi o nem pode fazer a onselhamento medi o. Embora a losoa de limpeza e de re-ativa a~o do orpo seja simples,
Pode apenas ajudar as pessoas a fazer a Terapia por si proprias. Isto e muito importante sublinhar que a Terapia Gerson e um metodo de
onsiste em: tratamento omplexo, que requer muita aten a~o aos detalhes, e que
pode provo ar sintomas agrestes de ura.

 remeter para, e ajudar a ompreender, as instru o~es dos livros

N~ao estamos a dizer que a Terapia n~ao devera ser feita pelo proprio
o iais sobre a Terapia Gerson. pa iente, autonomamente. Pelo ontrario, a Terapia Gerson e uma
terapia \fa a-vo ^e-mesmo". No entanto, estamos a advertir e a sa-
25 Internet: \http://terapiagerson.wordpress. om/". lientar que os pa ientes devem ter uma muito boa ompreens~ao das
26 Internet: \http://sitegustavovilela.blogspot. om". ondi o~es de apli a a~o e dos pro edimentos da Terapia para que pos-
27 Internet: \http://drplinionutrologia. om.br/ an er.html".
28 Internet:
sam prati a-la segura, tranquila e e azmente em suas asas.
\http://terapiagerson.wordpress. om/o-que-e-a-terapia-gerson-
/onde-fazer-a-terapia-gerson/# omment-661". A es olha e sua. Tu tens 3 grandes op o~es:
44 8 PERGUNTAS SOBRE A TERAPIA GERSON 8.5 Onde ha medi os Gerson? 45

 fazer a Terapia por si proprio, em asa.

Se, ao inves, o seu estado e de pou a debilidade e/ou a sua
 faz^e-la em asa, mas om a ajuda de um ou mais amigos ou de doen a, mesmo que grave, n~ao se en ontre em estado muito
um Caregiver (Cuidador) Gerson. avan ado, e, alem disso, n~ao se en ontre em nenhuma das ondi o~es
 faz^e-la num entro. referidas na se  a~o de advert^en ia e uidados ao ini iar a Terapia
Gerson, fa a a sua propria avalia a~o e tome a sua de is~ao sobre
a forma de apoio, ou n~ao, que vai adoptar.
Muitos pa ientes uraram-se ompletamente prati ando a Terapia
em suas asas, sem nun a irem a qualquer entro ou lni a, apenas es-
tudando e apli ando a literatura disponvel. Outros passaram algumas
semanas num entro e depois ontinuaram em asa. Mas, aten ~ ao, 8.4.1 Clni as Gerson do Mexi o e da Hungria
aso esteja bastante debilitado e/ou pade a de doen a grave em estado
avan ado, mais do que re omendar, omet^emo-lo vivamente a que: So ha duas lni as Gerson, uma no Mexi o, outra na Hungria. Infeliz-
mente, em mais lado nenhum no mundo. Para a Clni a na Mexi o, ver
1. Pelo menos durante as 2 ou 3 primeiras semanas, repouse muito. no site do Instituto Gerson23 em ingl^es, ou em espanhol. Para a lni a
Devera mesmo fazer um retiro. Esse retiro ate pode ser em sua na Hungria ver o link: gersontherapy.eu/therapy/gerson therapy24 .
asa, mas seja honesto onsigo proprio, avalie bem se em asa Infelizmente ainda n~ao existem lni as Gerson nem em Portugal,
tera ondi o~es para isso, n~ao devera dedi ar-se a nada mais sen~ao nem no Brasil, nem na Ameri a do Sul.
a Terapia e a si.

O seu orpo pre isa desse repouso para desintoxi ar e regenerar. 8.5 Onde ha medi os Gerson?
Essas deveriam ser prati amente as suas duas uni as fun o~es
durante os primeiros dias ou semanas. Alem disso, os sintomas Alem dos medi os nas duas Clni as Gerson (Mexi o e Hungria), o
de desintoxi a a~o e ura podem ser bastante agressivos, ou pelo uni o medi o a reditado pelo Instituto Gerson esta na Inglaterra, e
menos bastante in ^omodos, e, nesse aso, o seu orpo podera o Doutor Stephen Gamble. Seguem as informa o~es para entrar em
mesmo for a-lo a repousar. ontato om ele:
Stephen Gamble
Lei estershire, UK
2. Opte por ter ajuda, quer seja de um amigo, de um Caregiver 01664 501716
(Cuidador) Gerson ou ainda internando-se num entro apropri- infostephen-gamble. om
ado. Os sintomas de ura podem ser agrestes e, alem disso, a
Terapia e muito exigente em termos de tempo dedi ado quer as 23 Internet: \http://www.gerson.org/".
ompras quer a prepara a~o dos alimentos e enemas. 24 Internet: \http://gersontherapy.eu/therapy/gerson therapy".
8.6 O que e um Caregiver (Cuidador) Gerson? 47

 ajudar na pro ura e aquisi a~o das maquinas, utenslios, suple-

mentos e produtos ne essarios.
 ajudar e a onselhar na prepara a~o da asa da pessoa que vai
prati ar a Terapia.
 preparar ou ajudar a preparar refei o~es, suplementos e trata-
mentos.
 expli ar e exempli ar omo fazer os tratamentos, ou adminis-
trar esses mesmos tratamentos ao pa iente.

8.6.1 Informa ~oes sobre o Caregiver (Cuidador)

Traduzi estas informa o~es do site do Instituto Gerson29 sobre o urso

de Caregiver:

 Os aregivers ( uidadores) trabalham omo independentes do

Instituto Gerson e estabele em os seus proprios honorarios.
 Os aregivers prestam os seus servi os apenas na asa da pessoa.
N~ao providen iam servi os de a onselhamento pelo telefone.
 Os uidadores aregivers s~ao formados para providen iar as-
sist^en ia n~ao-medi a a pessoas que estejam a fazer a terapia
Gerson. N~ao s~ao formados nem quali ados para diagnosti ar
ou dar onselhos medi os.
 O uidador aregiver pode dar forma a~o as pessoas que v~ao on-
tinuar a ajudar o liente da Terapia Gerson depois de ele, are-
giver, ter ompletado o seu servi o.
 O prazo do servi o pode variar entre um prazo urto ou uma
ajuda de longo prazo aos lientes da Terapia Gerson.
29 Internet: \http://www.gerson.org/".
48 8 PERGUNTAS SOBRE A TERAPIA GERSON

 O uidador aregiver ajudara a pessoa a montar a sua asa e

ozinha orretamente e providen iara apoio ontinuo e diario em
rela a~o as varias omponentes da terapia tais omo a prepara a~o
de refei o~es, su os e desintoxi a a~o.
 Alguns uidadores aregivers est~ao dispostos a viajar para uma
idade ou pas diferente, outros preferem trabalhar lo almente.

8.7 Ha Gerson Caregivers no Brasil ou Portugal?

No momento, que eu saiba, n~ao ha aregivers ( uidadores), reden-
iados pelo Instituto Gerson, atuando no Brasil. Eu estou atuando
em Portugal. Contudo, n~ao sou um Cuidador Caregiver Certi ado
pelo Instituto Gerson. Para se ser Certi ado e ne essario pagar uma
verba anual e parti ipar em forma a~o ontnua, o que n~ao tenho feito.
Eis os meus ontatos:
Pedro Martins Sim~oes
site: terapiagerson.wordpress. om30
email: pms.terapiagersongmail. om
Lisboa - Portugal

30 Internet: \http://terapiagerson.wordpress. om/".