CATÁLOGO DE

PRODUTOS

Fevereiro

2022
Equipamentos
e Acessórios

23/02
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BEM-VINDO À PRÁTICA

Fundada em 1991, a Prática desenvolve, produz e comercializa os melhores

equipamentos para restaurantes, padarias e centrais de produção de alimen-
tos. Líder em vários segmentos que atua, a Prática dispõe de uma fábrica
no estado da arte, comparável as melhores do mundo, além de um time
de engenheiros e técnicos de primeira linha, que desenvolvem soluções
alinhadas as mais modernas tendências do mercado.

O propósito da empresa é ajudar seus clientes a produzir comida de

qualidade e sem desperdícios. Este propósito, que é também um compromisso,
se desdobra em três dimensões complementares: bem-estar, comida saborosa e
saudável; produtividade, com os melhores resultados para os clientes; combate ao
desperdício de alimentos, auxiliando na preservação do meio ambiente.
-2-
Com uma equipe alinhada, valores fortes e uma visão positiva do futuro, a
Prática se consolida como líder no mercado nacional e caminha para uma
posição cada vez mais relevante em todo o mundo.

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 FORNOS
COMBINADOS

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 FORNOS COMBINADOS | C-MAX HS 6 - 10

forno combinado

C-MAX HS 10
forno combinado

C-MAX HS 06

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
C-MAX HS 6 6GN’s (210 refeições) 220mono/220trif/380trif 8.9 1056x761x777 123
C-MAX HS 10 10GN’s (350 refeições) 220trif/380trif 14.4 1056x761x1057 173

Modelo Capacidade Tensão (V) Tipo de Gás Consumo Dimensões Peso

(Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)

CG-MAX HS 6 6GN’s (210 refeições) 220mono GLP 1,42kg/h 1061x1068x837 172

Gás Natural 1,36m³/h

CG-MAX HS 11 11GN’s (385 refeições) 220mono GLP 1,87kg/h 1061x1068x1200 218

Gás Natural 1,79m³/h

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 FORNOS COMBINADOS | C-MAX 6 - 10 - 20

C-MAX
com higienização automática

forno combinado
forno combinado
C-MAX 20
forno combinado
C-MAX 10
C-MAX 06

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
C-MAX6 6GN’s (210 refeições) 220mono/220trif/380trif 8.9 1056x761x777 123
C-MAX 10 10GN’s (350 refeições) 220trif/380trif 14.4 1056x761x1057 173
C-MAX 20 20GN’s (700 refeições) 220trif/380trif 21.3 1056x1302x1185 210

Modelo Capacidade Tensão (V) Tipo de Gás Consumo Dimensões Peso

(Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)

CG-MAX6 6GN’s (210 refeições) 220mono GLP 1,42kg/h 1061x1068x837 172

Gás Natural 1,36m³/h

CG-MAX 11 11GN’s (385 refeições) 220mono GLP 1,87kg/h 1061x1068x1200 218

Gás Natural 1,79m³/h

CG-MAX 20 20GN’s (700 refeições) 220mono GLP 2,38kg/h 1061x1413x1200 235

Gás Natural 2,28m³/h
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 FORNOS COMBINADOS | C-MAX 20V - 40

forno combinado forno combinado

C-MAX 20V C-MAX 40

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
C-MAX 20V 20GN’s (700 refeições) 220trif/380trif 29.7 1030x1090x1960 180
C-MAX 40 40GN’s (1400 refeições) 220trif/380trif 45.8 1030x1384x1960 337

Modelo Capacidade Tensão (V) Tipo de Gás Consumo Dimensões Peso

(Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)

CG-MAX 20V 20GN’s (700 refeições) 220mono GLP 2,60kg/h 1056x1186x1972 180
Gás Natural 2,49m³/h

CG-MAX 40 40GN’s (1400 refeições) 220trif/ GLP 2,60kg/h 1056x1506x1972 337

380trif Gás Natural 2,49m³/h

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 FORNOS COMBINADOS | TSi 6 - 10 - 20

central de cocção
inteligente
central de cocção
inteligente TSi 20
central de cocção
inteligente
TSi 10
TSi 06

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
TSi 6 6GN’s (210 refeições) 220trif/380trif 9.5 1056x754x777 123
TSi 10 10GN’s (350 refeições) 220trif/380trif 16.5 1056x754x1059 173
TSi 20 20GN’s (700 refeições) 220trif/380trif 25.7 1056x1303x1184 210

Modelo Capacidade Tensão (V) Tipo de Gás Consumo Dimensões Peso

(Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)

TSiG 6 6GN’s (210 refeições) 220mono GLP 1,42kg/h 1076x1069x840 172

Gás Natural 1,36m³/h

TSiG 11 11GN’s (385 refeições) 220mono GLP 1,87kg/h 1076x1069x1170 218

Gás Natural 1,79m³/h

TSiG 20 20GN’s (700 refeições) 220mono GLP 2,38kg/h 1076x1412x1166 235

Gás Natural 2,28m³/h
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 FORNOS COMBINADOS | TSi 20V - 40

central de cocção central de cocção

inteligente inteligente

TSi 20V TSi 40

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
TSi 20V 20GN’s (700 refeições) 220trif/380trif 39.8 1030x1090x1960 180
TSi 40 40GN’s (1400 refeições) 220trif/380trif 62.8 1030x1384x1960 337

Modelo Capacidade Tensão (V) Tipo de Gás Consumo Dimensões Peso

(Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)

TSGi 20V 20GN’s (700 refeições) 220trif/380trif GLP 2,60kg/h 1056x1186x1972 180
Gás Natural 2,49m³/h

TSGi 40 40GN’s (1400 refeições) 220trif/380trif GLP 2,60kg/h 1056x1506x1972 337

Gás Natural 2,49m³/h

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 FORNOS COMBINADOS | LINHA GOURMET

forno combinado

C-MAX 6 Gourmet
forno combinado

C-MAX 3 Gourmet

FUNÇÃO GRILL SONDA HIGIENIZAÇÃO

de núcleo
EXCLUSIVA (C-MAX 3 Gourmet) multi-ponto SEMI-AUTOMÁTICA

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
C-MAX 3 Gourmet 3 GN’s (65mm) 220mono 4.7 650x685x470 55
C-MAX 6 Gourmet 6GN’s (65mm) 220mono / 220trif / 380trif 9.2 650x685x732 85

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 FORNOS COMBINADOS | LINHA GOURMET

C-MAX 3 Gourmet C-MAX 3 Gourmet C-MAX 6 Gourmet

+base +GT09 +base

C-MAX 3 Gourmet C-MAX 6 Gourmet GT18 GT09

+C-MAX 3 Gourmet +C-MAX 3 Gourmet
+base +base baixa

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
GT09 9GN’s (65mm) 220mono 0,9 720x783x968 75
GT18 18GN’s (65mm) 220mono 1,8 720x783x1725 125
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 FORNOS COMBINADOS | LINHA GOURMET

Rotisserie Gourmet
Irresistível aos clientes, indispensável
para as vendas da sua loja.

modulações disponíveis

Expositor Expositor Rotisserie Expositor

de Assados de Assados Gourmet de Assados
sobre balcão sobreposto com base alta

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
Coifa Gourmet -- 220mono 0.2 651x959x413 64
Expositor 2 bandejas circulares 220mono 1.1 660x741x887 95
de assados
C-MAX 6 Gourmet 6 GNs - (1/1 65mm) 220mono|220trif|380trif 9.3 650x685x732 76
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 FORNOS COMBINADOS

Pastilha
desengordurante
DEGREASER

Pastilha
descalcificante
DESCALER

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FORNOS
DE PANIFICAÇÃO

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 FORNOS DE PANIFICAÇÃO | FORNOS DE CONVECÇÃO

Modo Confeitaria
com stop da turbina
forno miniconv
Classic Prog.
Temperatura máxima de 230oC Iluminação
Programação com até 4 passos e pré-aquecimento Injeção de vapor
Armazena até 100 receitas Vidro duplo
USB

Opção: Versão Inox ou Inox black

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
Classic Prog. 4 assadeiras 35x35cm 220 mono 3 586x694x446 38

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 FORNOS DE PANIFICAÇÃO | FORNOS DE CONVECÇÃO

Controle de
temperatura e tempo
forno miniconv
Suas características, design
e dimensões os tornam ideais
para frentes de loja para
Tradicional
panificação e confeitaria em
pequena escala

Perfeito também para lojas de

conveniência,lanchonetes ou
apoio em cozinhas comerciais
Permite
empilhamento
Contruído 100% em
aço inoxidável
Acompanha
4 assadeiras

Temperatura
máxima de 210°C

Opcionais:
Base de inox
Injeção de vapor forno miniconv
Classic

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProfxAlt.) (mm) (kg)
Tradicional 4 assadeiras 35x35cm 220 mono 3 586x682x446 38
Classic 4 assadeiras 35x35cm 220 mono 3 588x695x446 38

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 FORNOS DE PANIFICAÇÃO | FORNOS DE CONVECÇÃO

forno de convecção
HPE 80

Injeção de vapor
Controle de temperatura e tempo
Temperatura máxima de 230oC
Opcionais:
Base
Coifa Condensadora

forno de convecção forno de convecção forno de convecção

HPE 80 HPE 100 HPE 120
Prog. Prog. Prog.
Iluminação
Injeção de vapor
Programação com até 4 passos e
pré-aquecimento
Armazena até 100 receitas
USB
Modo confeitaria com stop da turbina
Temperatura máxima de 250oC

Opcionais:
Base
Coifa Condensadora

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
HPE 80/Prog. 4 assadeiras 60x40cm 220 mono / 220 trif / 380 trif 6,3 905x893x600 86
HPE 100/Prog. 5 assadeiras 40x60cm 220 mono / 220 trif / 380 trif 7.7 896x957x707 96
HPE 120 Prog. 4 assadeiras 70x58cm 220 mono / 220 trif / 380 trif 8.3 905x1227x600 99

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 FORNOS DE PANIFICAÇÃO | FORNOS DE CONVECÇÃO

Programável até 99 receitas com até 4 passos cada

Modo confeitaria com stop da turbina
Base inclusa
Totalmente em aço inoxidável
Temperatura máxima de 250oC

forno turbo forno turbo

E200/G200 E250/G250

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.Alt.) (mm) (kg)
E200 8 assadeiras 58x70cm 220 trif / 380 trif 15,6 970x1296x1081 191
E250 7 assadeiras 60x80cm 220 trif / 380 trif 21,6 970x1396x1081 197

Modelo Capacidade Tensão Potência Tipo Consumo Dimensões Peso

(V) (kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
GLP 1kg/h
G200 8 assadeiras 58x70cm 220mono 0,62 1031x1532x1189 248
Gás Natural 1,22m³/h
GLP 1,2kg/h
G250 7 assadeiras 60x80cm 220mono 0,62 1031x1532x1189x 248
Gás Natural 1,5m³/h

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 FORNOS DE PANIFICAÇÃO | FORNOS TURBO

forno turbo

E650/G650
Potência adicional na versão a gás.
forno turbo Opções de acessórios de série:

E500/G500
Opções de acessórios de série:
Carro fixo
16 assadeiras
Carro fixo para
biscoitos
25 assadeiras
60x80cm 60x80cm
Carro fixo Carro fixo para
biscoitos
12 assadeiras
18 assadeiras
60x80cm
60x80cm

Acompanha 1 carro

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
E500 12 assadeiras 60x80cm 220 trif / 380 trif 37 1031x2012x1788 350
E650 16 assadeiras 60x80cm 220 trif / 380 trif 46,4 1144x1839x2138 421

Modelo Capacidade Tensão Potência Tipo Consumo Dimensões Peso

(V) (kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
GLP 1,8kg/h
G500 12 assadeiras 60x80cm 220 Mono 1 1032x2181x2048 453
Gás Natural 2,2m³/h
220 trif / GLP 1,8kg/h
G650 16 assadeiras 60x80cm 16.3 1144x1951x2138 530
380 trif Gás Natural 2,25m³/h

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 FORNOS DE PANIFICAÇÃO | FORNOS ROTATIVOS

Painel com operação manual ou programável (armazena até 500 receitas)

3 turbinas com controle de velocidade
Totalmente em aço inoxidável
Definição de níveis de vapor
Controle de temperatura e tempo
Dumper (permite a extração de umidade)

forno rotativo
RE650/RG650
Potência adicional na versão à gás

Opções de acessórios de série:

Carro giratório
16 assadeiras 40x60cm

Carro giratório para biscoitos

24 assadeiras 40x60cm

Carro fixo
16 assadeiras 60x80cm

Carro fixo para biscoitos

25 assadeiras 60x80cm

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
RE650 16 assadeiras 60x80cm 220 trif / 380 trif 43,5 1140x1841x2340 580

Modelo Capacidade Tensão Potência Tipo Consumo Dimensões Peso

(V) (kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
220 trif GLP 1,80kg/h
RG650 16 assadeiras 60x80cm 15,5 1140x1953x2340 680
380 trif Gás Natural 2,25m³/h

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 FORNOS DE PANIFICAÇÃO | FORNOS ROTATIVOS

forno rotativo
RFG6080
Opções de acessórios de série:

Carro engate Carro plataforma Carro engate ou

plataforma para biscoitos
18 assadeiras 16 assadeiras 32 assadeiras
60x80cm 60x80cm 60x80cm

Permite encostar
laterais e traseira
(acesso ao mecanismo
do forno é frontal e
superior)

Modelo Capacidade Tensão Potência Tipo Consumo Dimensões Peso

(V) (kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
18 assadeiras 60x80cm engate ou 220 trif / GLP 4,0kg/h
RFG6080 1.8 1700x1800x2600 1800
16 assadeiras 60x80cm plataforma 380 trif Gás Natural 4,89m³/h

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 FORNOS DE PANIFICAÇÃO | FORNOS ROTATIVOS

forno rotativo
RG6080
Opções de acessórios de série:

Carro de forneio
Carro de forneio
de 15 níveis 60x80cm
de 25 níveis 60x80cm
Recomendado para produtos de altura
Recomendado para produtos mais baixos.
média e grande.

Modelo Tensão (V) Potência Consumo Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
2,30kg/h (GLP)
RG6080 220 trif / 380 trif 17,2 2,88m³/h (NATURAL) 1240x2176x2340 750

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 FORNOS DE PANIFICAÇÃO | FORNOS DE LASTRO ECOPOWER II

forno de lastro
ECOPOWER
2A 4Mod. / 4A 4Mod.

2A (Larg.xProf.xAlt.)
1683x1611x2025cm 4A (Larg.xProf.xAlt.)
1683x2366x2025cm

Opcionais:

Forneio fácil
Forneio fácil plataforma.

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 FORNOS DE PANIFICAÇÃO | FORNOS DE LASTRO ECOPOWER II

fornos de lastro

ECOPOWER
3Mod.
2Mod.
1Mod.

1A
(Larg.xProf.xAlt.) (Larg.xProf.xAlt.) (Larg.xProf.xAlt.)
973x1426x1326cm 973x1426x1752cm 973x1426x1930cm

2A
(Larg.xProf.xAlt.) (Larg.xProf.xAlt.) (Larg.xProf.xAlt.)
1683x1611x1269cm 1683x1611x1638cm 1683x1611x1832cm

4A
(Larg.xProf.xAlt.) (Larg.xProf.xAlt.) (Larg.xProf.xAlt.)
1683x2366x1269cm 1683x2366x1638cm 1683x2366x1832cm

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
ECOPOWER 1A 1 assadeira 60x80cm 220 mono 4.2 973x1426x432 140
ECOPOWER 2A 2 assadeira 60x80cm 220 trif / 380 trif 7 1683x1611x365 167
ECOPOWER 4A 4 assadeira 60x80cm 220 trif / 380 trif 13.4 1683x2366x369 261

- 24 -
 FORNOS DE PANIFICAÇÃO | FORNOS VITRINE

Lastro Fit 4.6

1 Mod + base de 95 cm
para 16 assadeiras
(opcional: coifa condensadora)

(Larg.xProf.xAlt.)
896x1000x1420cm

Lastro Fit 4.6 2 Mod + base de 95 cm Lastro Fit 4.6 3 Mod + base de 59 cm Lastro Fit 4.6 4 Mod
para 16 assadeiras + testeira para 8 assaderas + testeira + base de 37 cm + testeira
(opcional: coifa condensadora) (opcional: coifa condensadora) (opcional: coifa condensadora)

(Larg.xProf.xAlt.) (Larg.xProf.xAlt.) (Larg.xProf.xAlt.)

896x1000x1983cm 896x1000x1984cm 896x1000x2130cm

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
1 assadeira de
Lastro Fit 4.6 220 mono 2.8 896x972x363 105
60x40cm ou 65x45cm

- 25 -
 FORNOS DE PANIFICAÇÃO | FORNOS VITRINE

Linha Vitrine

HPE 80prog. HPE 80prog.

c/ fermentadora sobreposto
HPE 80prog.
base alta

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
HPE 80/Prog. 4 assadeiras 40x60cm 220 mono / 220 trif / 380 trif 6,3 905x893x600 86
CFCK Compact 16 assadeiras 40x60cm 220 mono 1,32 892x1035x1143 112
Coifa condensadora - 220 mono 0.2 895x965x195 47,5

- 26 -
 FORNOS DE PANIFICAÇÃO | FORNOS VITRINE

HPE 100prog. HPE 100prog. HPE 100prog.

base alta c/ fermentadora sobreposto

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
HPE 100/Prog. 5 assadeiras 40x60cm 220 mono / 220 trif / 380 trif 8,35 896x957x707 96

- 27 -
 FORNOS DE PANIFICAÇÃO | FORNOS VITRINE

HPE 120prog. HPE 120prog.

sobreposto
base alta

(Larg.xProf.xAlt.)
905x1290x1980cm

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Alt.xLarg.xProf) (mm) (kg)
HPE120 prog. 4 assadeiras 58x70cm 220 mono / 220 trif / 380 trif 8,3 600x905x1233 99

- 28 -
 FORNOS DE PANIFICAÇÃO | FORNOS VITRINE

Modulações
HPE 80 Prog + L.Fit 4.6 1 Mod HPE 80 Prog + L.Fit 4.6 2 Mod
+ base de 74 cm para 10 assadeiras + testeira base de 37 cm + testeira
(opcional: coifa condensadora) (opcional: coifa condensadora)

(Larg.xProf.xAlt.) (Larg.xProf.xAlt.)
896x1000x1990cm 896x1000x1982cm

HPE 100 Prog + L Fit 4.6 2 Mod

base de 37 cm + testeira
HPE 100 Prog + L Fit 4.6 1 Mod
(opcional: coifa condensadora)
+ base de 59 cm para 8 assadeiras + testeira
(opcional: coifa condensadora)

(Larg.xProf.xAlt.) (Larg.xProf.xAlt.)
896x1000x1980cm 896x1000x2107cm
- 29 -
EQUIPAMENTOS
DE PANIFICAÇÃO

- 30 -
 EQUIPAMENTOS DE PANIFICAÇÃO | AMASSADEIRAS ESPIRAIS

Mais hidratação e rendimento

Operação automática ou manual

Rodízios para movimentação

Chave alternativa para acionamento e mudança de velocidade

amassadeira
amassadeira
AE 40
AE 25

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
AE 25 25kg de massa / 15kg de farinha 220 mono / 220 trif / 380 trif 2.4 584x843x1208 216
AE 40 40kg de massa / 25kg de farinha 220 trif / 380 trif 3 633x970x1250 350

- 31 -
 EQUIPAMENTOS DE PANIFICAÇÃO | AMASSADEIRAS ESPIRAIS

amassadeira
AE 80
Reforçada
Opera com massa de baixa e alta hidratação
(a partir de 45%)

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
AE 80 80kg de massa / 50kg de farinha 220 trif / 380 trif 7.5 753x1132x1376 470

- 32 -
 EQUIPAMENTOS DE PANIFICAÇÃO | AMASSADEIRAS ESPIRAIS INDUSTRIAS

Mais hidratação e rendimento

Reversão de rotação da bacia
amassadeira basculante
AEB 200
Robustez e praticidade

Elevador incorporado e
amassadeira
AE 130
opção de bascular para
direta ou esquerda a 1,3m
de altura

Rodízios para movimentação

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência (kW) Dimensões Peso

(Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
AE 130 130kg de massa / 80kg de farinha 220 trif / 380 trif 10,2 850x1400x1500 580
AEB 200 200kg de massa / 125kg de farinha 220 trif / 380 trif 20,5 1936x2245x1755* 1780

*Altura mínima do teto para bascular a amassadeira: 2850mm

- 33 -
 EQUIPAMENTOS DE PANIFICAÇÃO | RESFRIADORES

resfriador
resfriador RAK 200
RAK 100

Dosador incorporado
Função Padeiro Noturno
De 2oC e 4oC

Modelo Capacidade Tensão Potência Dimensões Peso

(V) (kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
Produção: até 45L / hora
RAK 100 220 mono 1,6 505x705x1504 116
Armazenamento: 100L
Produção: até 105L / hora
RAK 200 220 mono 3,4 650x854x1630 162
Armazenamento: 200L

- 34 -
 EQUIPAMENTOS DE PANIFICAÇÃO | CILINDROS

Componentes em contato com a massa em materiais atóxicos

cilindro cilindro
CS 500 CS 600

cilindro automático
e programável
CSA 600
Laminação progressiva da massa
Controle de abertura dos 3 cilindros
20kg de massa por operação
Regulagem de 2 velocidades
Temporizador
Painel de comando digital
Esteira transportadora de alimentos
revestida de tecido não aderente
Cilindros revestidos em cromo duro

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência (kW) Dimensões Peso

(Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
CS 500 15kg de massa 220 trif / 380 trif 3 914x1430x1700 330
CS 600 30kg de massa 220 trif / 380 trif 4.5 1015x1500x1700 381
CSA 600 20kg de massa 220 trif / 380 trif 4.8 987x1584x1386 630

- 35 -
 EQUIPAMENTOS DE PANIFICAÇÃO | DIVISORAS

Construídas em aço inoxidável

Fácil higienização (laváveis)

divisora manual divisora manual

DMI 30 DMH 1.5
Ergonômica
(compressão e divisão de cima Divide massas super hidratadas.
para baixo) Entre 65% a 90% de hidratação
sobre o peso da farinha
Divide 30 pedaços de 30 a 100g
Acompanha 3 moldes de corte:
para 5, 6 e 14 pedaços

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência (kW) Dimensões Peso

(Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
DMI 30 Divide de 900g até 3kg de massa - - 651x761x1365 52
DMH 1.5 Cortes de acordo com o acessório - - 651x745x1252 242

- 36 -
 EQUIPAMENTOS DE PANIFICAÇÃO | AMASSADEIRAS ESPIRAIS

divisora boleadora
DB 30
Divisora manual e
boleadora eletromecânica

Acompanha 3 bandejas divisora hidráulica

DHM 5.0
Divide massas super hidratadas.
Entre 65% a 90% de hidratação
sobre o peso da farinha

Comando hidráulico
(compressão de baixo para cima)

Opcionais:
grades para divisão da massa
(G06, G10, G10L, G15, G28, G40, G80)

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência (kW) Dimensões Peso

(Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
Divide e boleia de 900g até 3kg
DB 30 220 trif / 380 trif 0.75 650x750x2053 348
de massa, em 30 pedaços de 30 a 100g
Cortes de acordo com o acessório até
DHM 5.0 220 trif / 380 trif 0,75 605x710x1610 242
5kg de massa

- 37 -
 EQUIPAMENTOS DE PANIFICAÇÃO | DIVISORA VOLUMÉTRICA ROTATIVA

divisora volumétrica
DVR 03
Produtividade
Praticidade operacional
Regulagem de velocidade
Rolos antiaderentes
Esteiras com regulagem de altura
Facas em aço inoxidável
Permite conexão a diversos tipos de modeladoras

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência (kW) Dimensões Peso

(Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
DVR 03 Divide de 30 a 400g de massa 220 mono 0.56 681x1767x1361 125

- 38 -
 EQUIPAMENTOS DE PANIFICAÇÃO | MODELADORAS

Regulagem única para abertura dos rolos e feltros

Troca de feltros simplificada

modeladora
MPR 500
Reversível;
modeladora
MPE 1000
Bandejas em aço inoxidável.

Equipada com esteira de

distribuição e alongador
(removível)

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência (kW) Dimensões Peso

(Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
MPR 500 15 a 600g 220 mono 0.55 832x1244x1276 148
MPE 1000 15g a 1kg 220 mono 0.55 829x2435x1188 173

- 39 -
 EQUIPAMENTOS DE PANIFICAÇÃO | GRUPO AUTOMÁTICO

grupo automático
GAP 400
Pode ser operado por um ou mais profissionais
Acompanha 4 cortadores para:
Produtividade
De 30 a 80g até 7000 pães/hora
Fácil troca dos cortadores De 80 a 300g até 2300 pães/hora
Equipada com esteira de saída com alongador De 300 a 600g até 1000 pães/hora
(removível)
Pode trabalhar acoplado à Esteira de
Permite regulagem de velocidade Distribuição (EDM2000)

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência (kW) Dimensões Peso

(Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
GAP 400 Divide de 30 a 600g de massa 220 mono 1.6 835x1965x1600 600

- 40 -
 EQUIPAMENTOS DE PANIFICAÇÃO | GRUPO AUTOMÁTICO

grupo automático
GAP 800
Acompanha 6 cortadores para:
Ideal trabalhar acoplado à Esteira de
Distribuição (EDM2000). De 20 a 80g até 12000 pães/hora
Praticidade Operacional De 80 a 130g até 9000 pães/hora
De 130 a 170g até 7000 pães/hora
Fácil troca dos cortadores De 170 a 450g até 2300 pães/hora
De 450 a 900g até 1000 pães/hora

Ideais para massas entre

50% e 55% de hidratação
(Variável conforme o processo e a
matéria prima utilizada)

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência (kW) Dimensões Peso

(Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
GAP 800 Divide de 20 a 900g de massa 220 mono 1.6 835x2480x1600 660

- 41 -
 EQUIPAMENTOS DE PANIFICAÇÃO | CENTRAL INTEGRADA DE PRODUÇÃO

CENTRAL INTEGRADA DE PRODUÇÃO

CIP 800
Unificação dos Equipamentos da Linha Industrial Technipan
(Alimentador AMG 200 e GAP 800)

Conjunto automático para alimentação, compactação, alinhamento,

divisão e modelagem de massas de pães alongados.

Divisão e modelagem de até 12.000

unidades de massa de 72 gramas/hora

Processa massas entre

50% e 55% de hidratação

OBSERVAÇÕES:
1. Não permite operação com produtos de outras marcas ou adaptações com GAP800 já instalados.
2. O AMG 200 não será mais vendido separadamente.

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência (kW) Dimensões Peso

(Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
CIP 800 Alimenta até 800kg de massa por hora 200 mono 6 7004x1631x2053 1630,5

- 42 -
 EQUIPAMENTOS DE PANIFICAÇÃO | ESTEIRA DE DISTRIBUIÇÃO

esteira de distribuição motorizada

EDM 2000
Controle de velocidade
Regulagem de alturas
Alongador removível

Bandejas laterais removíveis

Estrutura em aço inoxidável
Acoplável na saída das modeladoras ou grupos automáticos

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência (kW) Dimensões Peso

(Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
EDM 2000 Variável 220 mono 0.35 1736x2422x1000 130

- 43 -
 EQUIPAMENTOS DE PANIFICAÇÃO | MOINHO

moinho
MF 80
Base para apoio
fatiadeira
Equipado com recipiente de
farinha de rosca FR 12
De fácil higienização 2 pães transversais
por operação
Totalmente em aço inoxidável

Fatias de 12mm
Fatia pães de casca grossa
Cortes transversais

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência (kW) Dimensões Peso

(Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
MF 80 80kg / hora 220 mono 0.75 450x600x1484 29
FR 12 260 pães de forma / hora 220 mono 0.35 669x798x1388 105

- 44 -
 EQUIPAMENTOS DE PANIFICAÇÃO | BATEDEIRAS PLANETÁRIAS

10 velocidades
Operação automática e manual
Temporizador
03 batedores: Gancho, Raquete e Globo
Bocal para abastecimento de ingredientes com a máquina em operação
Chave alternativa para acionamento e mudança de velocide

batedeira
BP 36
Carro para movimentação do tacho.
batedeira
BP 18
Opcional: pedestal em aço inoxidável

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência (kW) Dimensões Peso

(Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
BP 18 18 litros 220 mono / 220 trif / 380 trif 1.5 552x820x1093 133
BP 36 36 litros 220 trif / 380 trif 2.2 775x1034x1393 270

- 45 -
 EQUIPAMENTOS DE PANIFICAÇÃO | LAMINADORA E CORTADORA HORIZONTAL

laminadora e
cortadora horizontal
LH 600C
Dimensões de cada esteira 600x1400mm
Controle de velocidade
Rodízios para movimentação

Equipamento com sistema de corte incorporado

(acompanha cortador triangular)

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência (kW) Dimensões Peso

(Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
LH 600C 12kg 220 trif / 380 trif 1.5 1075x3706x1182 340

- 46 -
 EQUIPAMENTOS DE PANIFICAÇÃO | MINI FERMENTADORA

câmara de fermentação

MINI FERMENTADORA
Controle de temperatura
Sensor de umidade
Empilhável com o MiniConv
Produtos com melhor qualidade final
Construído em aço inoxidável
Aquecimento através de resistências blindadas

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência (kW) Dimensões Peso

(Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
MINI FERMENTADORA 4 assadeiras 35x35cm 220 mono 3.0 446x586x682 38

- 47 -
 EQUIPAMENTOS DE PANIFICAÇÃO | CÂMARAS DE FERMENTAÇÃO CONTROLADA

fermentadora
CFCK 20
Função:
Padeiro Noturno
vision
Degelo automático
Umidade na fase fria
Totalmente em aço inoxidável
Permite a visão do processo
Controle de umidade
Iluminação com led
Temperatura de trabalho:
de 2°C a 40°C

fermentadora
CFCK
compact
Degelo automático
Umidade na fase fria
Apoio para fornos

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência (kW) Dimensões Peso

(Larg.xProf.xAlt. (mm) (kg)
CFCK Compact 16 assadeiras 40x60cm 220 mono 1.32 892x1035x1143 112
CFCK 20 VISION 20 assadeiras 60x80cm 220 mono 1,74 755x978x2079 163

- 48 -
 EQUIPAMENTOS DE PANIFICAÇÃO | CÂMARAS DE FERMENTAÇÃO INDUSTRIAIS

fermentadora
fermentadora
CFCK 20 CFCK 40

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência (kW) Dimensões Peso

(Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
CFCK 20 20 assadeiras 60x80cm 220 mono 1,23 755x965x2079 163
CFCK 40 40 assadeiras 60x80cm 220 mono 2.2 1519x1008x2080 235

- 49 -
 EQUIPAMENTOS DE PANIFICAÇÃO | CÂMARAS DE FERMENTAÇÃO INDUSTRIAIS

Opcional: Túnel e Piso

Totalmente em aço inoxidável
Temperatura de trabalho: até 45°C

fermentadora fermentadora
CFK 2C CFK 4C

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência (kW) Dimensões Peso

(Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
2 carros de 20 níveis
CFK 2C 220 mono 3.75 955x2350x2550 330
para assadeiras 60X80cm
4 carros de 20 níveis
CFC 4C 220 mono 4.5 1810x2350x2550 450
para assadeiras 60x80cm

- 50 -
 EQUIPAMENTOS DE PANIFICAÇÃO | CÂMARAS DE FERMENTAÇÃO INDUSTRIAIS

fermentadora
CFK 6C

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência (kW) Dimensões Peso

(Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
6 carros de 20 níveis
CFK 6C 220 mono 6,75 2720 x2350x2550 600
para assadeiras 60X80 cm

- 51 -
ULTRACONGELADORES
PROFISSIONAIS E INDUSTRIAIS

- 52 -
 ULTRACONGELADORES PROFISSIONAIS | UK

LINHA PROFISSIONAL

UK EASY
MAX UK 14
Resfriamento
EASY
MAX

60kg/ciclo
Congelamento
36kg/ciclo

UK 07 EASY
MAX

UK 05
Resfriamento
EASY
MAX 30kg/ciclo
Resfriamento Congelamento
27kg/ciclo 15kg/ciclo
Congelamento
12kg/ciclo

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)

UK 05 - Easy/Max 5 GN’s ou 220mono 1.5 820x812x985 115

5 assadeiras 40x60

UK 07 - Easy/Max 7 GN’s ou 220mono 1.5 820x812x1195 127

7 assadeiras 40x60

UK 14 - Easy/Max 14 GN’s ou 220mono 2.7 820x812x1775 202

assadeiras 40x60
*Linha Max e Easy - ciclos de 1 hora com base em pão francês.

- 53 -
 ULTRACONGELADORES PROFISSIONAIS | UK

LINHA PROFISSIONAL

UKi
UKi 14
Resfriamento/
Congelamento
70kg/ciclo

UKi 07
UKi 05 Resfriamento/
Congelamento

Resfriamento/
35kg/ciclo
Congelamento
25kg/ciclo

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)

UKi 05 5 GN’s ou 220mono 1.8 820x815x985 115

5 assadeiras 40x60

UKi 07 7 GN’s ou 220mono 1.8 820x815x1195 127

7 assadeiras 40x60

UKi 14 14 GN’s ou 220mono 3.0 820x815x1775 202

assadeiras 40x60

- 54 -
 ULTRACONGELADORES PROFISSIONAIS | UK

UK 20 EASY
MAX

Resfriamento
84kg/ciclo
Congelamento
65kg/ciclo
1 carro incluso

Opção com unidade remota

com tubulação de até
5m de distância

Dimensões da Unidade
(Alt.xLarg.Prof) (mm)
1383x970x542

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
1 carro de 20 níveis 220trif
UK 20 - Easy/Max 380trif 4.85 1352x1042x2050 469
40x60cm ou GN 1/1
UK 20 (Remoto) 1 carro de 20 níveis 220trif
380trif 4.85 1094x1777x2050 422
Easy/Max 40x60cm ou GN 1/1

- 55 -
 ULTRACONGELADORES PROFISSIONAIS | ULTRACONGELADOR DE CANECAS

170 Canecas de 355ml

440 Tulipas

Função modo Econômico

ULTRACONGELADOR
DE CANECAS

UCK 170
10min para
ultracongelar as canecas

Temperatura de congelamento:
-30°C.

Função modo econômico:

deve ser ativado quando as
canecas já estiverem congeladas,
para evitar desperdício de energia.

Degelo rápido e inteligente

sem a necessidade de intervenção
do operador.

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
170 canecas de 355ml (6 caixas)
UCK 170 220mono 2,4 820x807x1796 180
ou 440 tulipas (5 caixas)

- 56 -
 ULTRACONGELADORES INDUSTRIAIS | TÚNEIS

UK 40 LINHA INDUSTRIAL

Túnel

Ciclo Capacidade Dimensões

(Larg.xProf.xAlt.) (mm)
130 a 200kg/ciclo 1 carro de 20 níveis 1590x1300x2250
(pão francês 65g) (60x80cm)

UNIDADE CONDENSADORA
DIMENSÕES (Alt.xLarg.xProf) (mm)
1205x1750x1174
TENSÃO: 220V/380V - trifásico
POTÊNCIA: 11,5kW

- 57 -
 ULTRACONGELADORES INDUSTRIAIS | TÚNEIS

UK 2C

Ciclo Capacidade Dimensões Com piso

(Larg.xProf.xAlt.) (mm) (Larg) (mm)
260 a 400kg/ciclo 2 carros de 20 níveis 2400x1695x2218 3219
(pão francês 65g) (60x80cm)

UNIDADE CONDENSADORA
DIMENSÕES (Alt.xLarg.xProf) (mm)
1685x1970x1020
TENSÃO: 220V/380V - trifásico
POTÊNCIA: 24,5kW

- 58 -
 ULTRACONGELADORES INDUSTRIAIS | TÚNEIS

UK 4C

Ciclo Capacidade Dimensões Com piso

(Larg.xProf.xAlt) (mm) (Larg) (mm)
520 a 800kg/ciclo 4 carros de 20 níveis 4424x1695x2220 5250
(pão francês 65g) (60x80cm)

UNIDADE CONDENSADORA
DIMENSÕES (Alt.xLarg.xProf) (mm)
2145x2400x1300
TENSÃO: 220V/380V - trifásico
POTÊNCIA: 44,86kW

- 59 -
 ULTRACONGELADORES INDUSTRIAIS | TÚNEIS

UK 6C

Ciclo Capacidade Dimensões Com piso

(Larg.xProf.xAlt.) (mm) (Larg) (mm)
780 a 1200kg/ciclo 6 carros de 20 níveis 6560x1700x2220 7280
(pão francês 65g) (60x80cm)

UNIDADE CONDENSADORA
DIMENSÕES (Alt.xLarg.xProf) (mm)
2143x3270x1413,5
TENSÃO: 220V/380V - trifásico
POTÊNCIA: 58,03kW

- 60 -
 ULTRACONGELADORES INDUSTRIAIS | ECK

Espiral de Congelamento Klimaquip

ECK 30 ECK 60
400kg/h* 600kg/h*

Ideal para indústrias de pães e

centrais de produção
Automação da Produção Baixo consumo energético
Com base acoplável com o
Dispensa o processo GRUPO AUTOMÁTICO PRÁTICA
de “embandejamento” Otimização de espaço
(GAP 800 / 400)

* Referência:
Potência Dimensões Peso
Modelo Tensão (V) - Pão Francês - 65g de massa crua
(kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
- Massa com temperatura de 18°C;
220trif
ECK30 34,78 - Massa com hidratação de 50%;
380trif 2705x4034x3773 c/base** 1800 c/base - Temperatura máxima externa: 35°C;
220trif 63,38 2705x4034x3350 s/base 1600 s/base
ECK60 - Temperatura máxima do ambiente de trabalho: 30°C.
380trif 70,22
**acessório opcional
- 61 -
 LINHA
EXPRESS
FORNOS ULTRARRÁPIDOS DE FINALIZAÇÃO

Dispensa o uso de exaustão

- 62 -
 SPEED OVENS | COPA EXPRESS

RESULTADOS INCRÍVEIS EM SEGUNDOS

Com design moderno e tecnologia de ponta, o Copa Express traz elegância,
velocidade e resultados incríveis para finalização de alimentos.

speed oven

COPA EXPRESS

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
COPA EXPRESS 17,5 litros 220mono 6.6 405x780x694 79

- 63 -
 SPEED OVENS | ROCKET EXPRESS

FINALIZAÇÃO PERFEITA EM UM TOQUE

Sua tela touch screen proporciona através de um simples
toque a finalização de alimentos em segundos.

speed oven

ROCKET EXPRESS

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
ROCKET EXPRESS 21 litros 220mono 6.6 532x806x636 88

- 64 -
 SPEED OVENS | CHEF EXPRESS

TECNOLOGIA PARA
FINALIZAÇÃO DE ALIMENTOS
Forno ultrarrápido para finalização de alimentos in natura, resfriados ou
congelados com excelentes resultados de sabor, aparência e crocância.

speed oven

CHEF EXPRESS

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
CHEF EXPRESS 21 litros 220mono 6.6 532x806x636 88

- 65 -
 SPEED OVENS | FORZA EXPRESS

PIZZA? É PARA JÁ!

Energeticamente econômico e de rápido aquecimento, o
Forza foi desenvolvido para assar pizzas em poucos segundos,
com altíssima qualidade, crocância e sabor.

speed oven

FORZA EXPRESS

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
FORZA EXPRESS 21 litros 220mono 6.2 532x806x636 65

- 66 -
 SPEED OVENS | FORZA STI

ATENDIMENTO RÁPIDO, PIZZAS PERFEITAS.

• Velocidade e padronização mesmo em produção contínua
• Versatilidade para assar pizzas de diversos tamanhos,
tipos e espessuras de massa
• Qualidade no resultado tecnologia com facilidade de operação e economia

speed oven

FORZA STi

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
FORZA STI 18,6 litros 220mono 6.2 705x340x788 67

- 67 -
 SPEED OVENS | UNO EXPRESS

O DIFERENCIAL PARA O SEU NEGÓCIO

De fácil operação e instalação, com o
menor footprint do mercado.

speed oven

UNO EXPRESS

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
UNO EXPRESS 17,5 litros 220mono 3.8 405x780x694 66

- 68 -
 SPEED OVENS | FINISHER

Desempenho superior
em menos tempo!*

• 1000W de potência;
• 34 litros de capacidade interna;
• 5 níveis de potência de micro-ondas;
• Programação de até 100 receitas com 3 passos cada.

* Em relação aos micro-ondas domésticos de 20L.

Potência Potência de
Modelo Tensão (V) Peso (kg)
de entrada (kW) micro-ondas (W)
Finisher 1000W 220mono 1.6 1000 18.4

Capacidade Dimensões Dimensões de câmara de cocção

(Alt.xLarg.xProf) (mm) (Alt.xLarg.xProf) (mm)

34L 343x553x488 230x385x370

- 69 -
 SPEED OVENS | FINISHER

Alta potência,
Para preparações ainda mais rápidas e
constantes.

• 2100W de potência;
• 17 litros de capacidade interna;
• 11 níveis de potência de micro-ondas;
• Programação de até 100 receitas com 3 passos cada;
• Porta USB para o compartilhamento de receitas entre os fornos.

Potência Potência de
Modelo Tensão (V) Peso (kg)
de entrada (kW) micro-ondas (W)
Finisher 2100W 220mono 3.2 2100 30

Capacidade Dimensões Dimensões de câmara de cocção

(Alt.xLarg.xProf) (mm) (Alt.xLarg.xProf) (mm)

17L 340x420x563 175x330x310

- 70 -
 SPEED OVENS

Modelo Preço IPI

Kay Oven Cleaner R$ 279,00 -
Kit EPI Kay Oven Cleaner R$ 30,00 -

- 71 -
 LAVA
LOUÇAS

- 72 -
 LAVA LOUÇAS | PRCOP 404

lavadora

PRCOP 404

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
PRCOP 404 36 xícaras ou copos/hora 220mono 3.2 470x525x720 -

- 73 -
 LAVA LOUÇAS | PRCOP 504

lavadora

PRCOP 504

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.xAlt.) (mm) (kg)
PRCOP 504 1080 pratos/hora 220mono/220trif/380trif 5.7 600x602x855 -

- 74 -
 LAVA LOUÇAS | PRCOP 604

lavadora

PRCOP 604

Modelo Capacidade Tensão (V) Potência Dimensões Peso

(kW) (Larg.xProf.x Alt.) (mm) (kg)
PRCOP 604 1170 pratos/hora 220trif/380trif 12.2 780x770x2020 -

- 75 -
 RESUMO
DE PREÇOS

Fevereiro

2022
- 76 -
23/02
 TABELA DE PREÇOS

LINHA C-MAX COM HIGIENIZAÇÃO AUTOMÁTICA

Modelo Tensão Código Preço Modelo Tipo Código
Tensão de Preço
gás
220V trif 920370-01 GLP 910360-01
CG-MAX 6 220V mono R$ 48.960,00
C-MAX 6 380V trif 920372-01 R$ 38.550,00 GN 910361-01
220V mono 920371-01 GLP 910362-01
CG-MAX 11 220V mono R$ 59.440,00
220V trif 920373-01 GN 910363-01
C-MAX 10 R$ 50.060,00
380V trif 920374-01 GLP 910298-01
CG-MAX 20 220V mono R$ 89.080,00
220V trif 920335-01 GN 910299-01
C-MAX 20 R$ 73.570,00
380V trif 920336-01 GLP 910306-01
CG-MAX 20V 220V mono R$ 115.370,00
220V trif 920337-01 GN 910305-01
C-MAX 20V R$ 92.890,00
380V trif 920338-01 220V trif GLP 910310-01
220V trif 920339-01 380V trif GLP 910311-01
C-MAX 40 R$ 125.810,00 CG-MAX 40 R$ 151.390,00
380V trif 920340-01 220V trif GN 910308-01
380V trif GN 910309-01

LINHA C-MAX HS

Modelo Tensão Código Preço Modelo Tipo Código

Tensão de Preço
gás
220V trif 920333-01 GLP 910295-01
CG-MAX 6 HS 220V mono R$ 42.880,00
C-MAX 6 HS 380V trif 920334-01 R$ 33.530,00 GN 910296-01
220V mono 920341-01 GLP 920331-01
CG-MAX 11 HS 220V mono R$ 53.250,00
220V trif 920331-01 GN 920332-01
C-MAX 10 HS R$ 43.530,00
380V trif 920332-01

LINHA TSI LINHA GOURMET

Modelo Preço Modelo Preço

TSi 6 R$ 51.000,00 C-MAX 3 Gourmet R$ 24.410,00
TSi 10 R$ 66.060,00 C-MAX 6 Gourmet R$ 30.890,00
TSi 20 R$ 87.240,00 GT9 R$ 11.460,00
TSi 20V R$ 111.630,00 GT18 R$ 20.010,00
TSi 40 R$ 151.930,00 Coifa Gourmet R$ 16.420,00
Expositor de assados R$ 17.770,00
TSiG 6 R$ 59.610,00 Expositor de assados base alta R$ 20.790,00
TSiG 11 R$ 75.050,00 Expositor de assados sobreposto R$ 38.390,00
TSiG 20 R$ 102.110,00 Rotisserie Gourmet R$ 68.180,00
TSiG 20V R$ 124.360,00
TSiG 40 R$ 170.770,00

- 77 -
 TABELA DE PREÇOS

LINHA CONVECÇÃO LINHA ROTATIVOS *

Modelo Preço Modelo Preço
Miniconv SV R$ 7.010,00 RG6080 R$ 135.640,00
Miniconv VP R$ 7.530,00 RFG6080* R$ 241.750,00

Miniconv Classic Inox SV R$ 7.580,00 Rototurbo RE 650 R$ 93.900,00

Rototurbo RG 650 R$ 113.840,00
Miniconv Classic Inox VP R$ 8.120,00
*Custo de instalação: R$ 3.500,00
Miniconv Classic Black SV R$ 7.580,00
Miniconv Classic Black VP R$ 8.120,00
Miniconv Classic Black Prog. R$ 8.930,00 LINHA VITRINE
Miniconv Classic Inox Prog. R$ 8.930,00
HPE 80 R$ 16.820,00 Modelo Preço
HPE80 Prog. R$ 18.660,00 Lastro Fit 4.6 1MOD R$ 26.820,00
HPE 100 Prog. R$ 25.120,00 Lastro Fit 4.6 2MOD R$ 48.190,00
HPE 120 Prog. R$ 20.720,00 Lastro Fit 4.6 3MOD R$ 67.330,00
Lastro Fit 4.6 4MOD R$ 86.290,00
LINHA TURBO PROGRAMÁVEIS HPE80 Prog. + Base 95cm 16A R$ 26.040,00
HPE80 Prog. + CFCK Compact R$ 42.160,00
Modelo Preço HPE80 Prog. Sobreposto R$ 45.430,00

E200 PRG R$ 33.590,00 HPE80 Prog. + L.FIT 4.6 1MOD R$ 47.120,00

E250 PRG R$ 36.670,00 HPE80 Prog. + L.FIT 4.6 2MOD R$ 65.850,00

E500 PRG R$ 57.910,00 HPE100 Prog. + BASE 95CM 16A R$ 29.950,00

E650 PRG R$ 69.900,00 HPE100 Prog. + CFCK Compact R$ 45.360,00

HPE100 Prog. Sobreposto R$ 51.440,00
G200 PRG R$ 37.550,00 HPE100 Prog. + L. FIT 4.6 1MOD R$ 50.880,00
G250 PRG R$ 39.350,00 HPE100 Prog. + L. FIT 4.6 2MOD R$ 69.890,00
G500 PRG R$ 69.460,00 HPE120 Prog. Base Alta R$ 30.390,00
G650 PRG R$ 78.060,00 HPE120 Prog. Sobreposto Vitrine Fechado R$ 45.640,00
Estufa G250 R$ 10.790,00

FORNOS DE LASTRO COIFAS

Modelo Preço Modelo Preço

MÓDULO LASTRO FIT 4.6 R$ 19.770,00 Coifa Condensadora HPE 80 / HPE 100 R$ 13.180,00
Coifa Condensadora HPE 120 R$ 13.740,00
MÓDULO ECOPOWER 1A R$ 20.270,00
1A.1MOD. R$ 27.460,00
1A.2MOD. R$ 50.350,00
1A.3MOD. R$ 71.670,00
MÓDULO ECOPOWER 2A R$ 32.530,00
2A 1MOD. R$ 40.960,00
2A 2MOD. R$ 69.940,00
2A 3MOD. R$ 103.390,00
2A 4MOD. R$ 130.850,00
MÓDULO ECOPOWER 4A R$ 42.760,00
4A 1MOD. R$ 56.300,00
4A 2MOD. R$ 89.840,00
4A 3MOD. R$ 128.800,00
4A 4MOD. R$ 171.350,00

- 78 -
 TABELA DE PREÇOS

AMASSADEIRAS | BATEDEIRAS FATIADEIRA | MOINHO

Modelo Preço Modelo Preço
AE 25 R$ 43.080,00 FR 12 R$ 20.590,00
AE 40 R$ 52.180,00
MF 80 R$ 11.500,00
AE 80 R$ 73.410,00

AE 130 R$ 121.440,00
AEB 200 - 1.3 R$ 370.950,00
RESFRIADORES DE ÁGUA
BP 18 R$ 35.570,00
BP 36 R$ 56.940,00 Modelo Preço
RAK 100 R$ 23.130,00
CILINDROS E LAMINADORA RAK 200 R$ 32.180,00

Modelo Preço
CSA 600 R$ 103.530,00 CÂMARAS DE FERMENTAÇÃO
CS 500 R$ 52.290,00
CS 600 R$ 63.020,00
Modelo Preço
LH 600C R$ 105.790,00
Mini Fermentadora R$ 6.410,00
CFCK Compact R$ 20.280,00
DIVISORAS E MODELADORAS CFCK 20 R$ 23.060,00
CFCK 20 Vision R$ 27.840,00
Modelo Preço
CFCK 40 R$ 36.420,00
DB 30 R$ 61.330,00
DMI-30 R$ 14.300,00
DMH 1.5 R$ 12.710,00 FERMENTADORAS INDUSTRIAIS
DVR 03 R$ 40.770,00

MPE 1000 R$ 43.300,00

Modelo Preço
MPR 500 R$ 30.760,00 CFK 2C R$ 46.880,00
CFK 4C R$ 68.640,00
GAP | ALIMENTADOR | ESTEIRA CFK 6C R$ 81.020,00

Modelo Preço
GAP 400 R$ 157.000,00
GAP 800 R$ 243.610,00

CIP 800 R$ 744.990,00

EDM 2000 R$ 35.280,00

- 79 -
 TABELA DE PREÇOS

SPEED OVENS ULTRACONGELADORES

Modelo Preço Modelo Preço
Finisher 1000W R$ 6.150,00 UK Easy 5 R$ 36.680,00
Finisher 2100W R$ 12.550,00 UK Easy 7 R$ 39.720,00
Chef Express R$ 44.280,00 UK Easy 14 R$ 57.030,00
Forza Express R$ 25.000,00 UK Easy 20 R$ 99.010,00
Forza STi R$ 29.880,00 UK Easy 20 Remoto R$ 101.490,00
Copa Express R$ 45.240,00
UK Max 5 R$ 39.490,00
Rocket Express R$ 51.420,00
UK Max 7 R$ 42.680,00
Uno Express R$ 33.740,00
UK Max 14 R$ 60.120,00
UK Max 20 R$ 99.120,00
UK Max 20 Remoto R$ 102.110,00
LAVA LOUÇAS
UKi 5 R$ 59.300,00
Modelo Preço UKi 7 R$ 61.390,00
PRCOP 404 R$ 18.490,00 + 20% IPI UKi 14 R$ 82.500,00
PRCOP 504 R$ 27.070,00
UK 40 R$ 220.930,00
PRCOP 604 R$ 52.830,00
UK 2C - AR R$ 339.870,00
UK 4C - AR R$ 525.870,00
UK 6C - AR R$ 775.500,00

ECK 30 R$ 961.890,00
ECK 60 R$ 1.123.240,00

UCK 170 R$ 38.910,00 + 5% IPI

Instalação inclusa para UK 20 remoto até 5 metros de distância em

linha reta da unidade condensadora, para o UK 40 até 10 metros
haverá o custo de R$ 8.000,00. Caso seja necessário aumentar a
distância da unidade remota, favor consultar o departamento
comercial.

Para linha industrial os valores de instalação são cobrados a parte.

Consultar departamento comercial.

- 80 -
 TABELA DE PREÇOS

ACESSÓRIOS
FORNOS COMBINADOS
Modelo Preço IPI Modelo Preço IPI
Base Forno Combinado R$ 2.410,00 5% Carro Gaiola Extra 20V R$ 8.439,00 5%
Base Combinado 6 / UK R$ 4.012,00 5% Carro Gaiola Extra 40 R$ 9.503,00 5%
Base Gourmet Tradicional R$ 2.164,00 5% Filtro de água R$ 3.757,00 5%
Base Gourmet baixa R$ 1.750,00 5% Kit sobreposto C MAX 6 navalizado R$ 920,00 5%
Carro Carga e Descarga 20 R$ 3.744,00 5% Kit Sobreposição 3-3 Gourmet R$ 1.670,00 5%
Gaiola Extra 20 R$ 3.969,00 5% Kit Sobreposição 6-3 Gourmet R$ 3.927,00 5%
Base alta expositor R$ 2.410,00 5% Borrifador R$ 119,00 5%
Base Expositor sobreposto R$ 1.400,00 5% Pastilha desengordurante DEGREASER R$ 650,00 -
Base Rotisserie Gourmet R$ 2.205,00 5% Pastilha descalcificante DESCALER R$ 680,00 -
Conj. Base TSC6 sobreposto R$ 1.330,00 5%

GN’s
Modelo Preço IPI Modelo Preço IPI
Grelha 1/1 Inox R$ 159,90 10% GN 1/2 Inox 65mm Lisa Com Alça R$ 103,00 10%
Grelha 1/1 Para Frango R$ 331,90 10% GN 1/2 Inox 150mm Lisa R$ 146,00 10%
GN 1/1 45mm Para Batatas R$ 184,00 10% Gn Torres P/ Frango Expositor R$ 571,10 5%
Grelha Gn P/ 2 Pratos R$ 189,00 10% Bandeja Circular Expositor R$ 336,00 5%
Smart Grill R$ 689,90 5% Gn Inox 1/1 30mm Lisa Especial R$ 158,00 10%
GN Smart Egg Antiaderente 1/1 com 8 Cavidades R$ 249,90 10% GN 1/3 Inox 65mm Lisa Com Alça R$ 93,00 10%
Chapa Turbo Grill R$ 1.059,50 10% GN 1/4 Inox 65mm Lisa Com Alça R$ 81,00 10%
Grelha Turbo Grill R$ 419,00 10% GN 1/4 Inox 150mm Lisa R$ 109,00 10%
GN 1/1 Inox 30mm Lisa R$ 109,00 10% Tampa Inox Para Gn 1/1 R$ 93,00 10%
GN 1/1 Inox 65mm Lisa R$ 119,90 10% Gaveta coletora de gordura 1/1 R$ 1.880,00 5%
GN 1/1 Inox 65mm Perfurada R$ 163,00 10% Gaveta coletora de gordura 2/1 R$ 1.998,00 5%
GN 1/1 Inox 100mm Lisa R$ 137,90 10% GN Gourmet coletora de gordura R$ 336,00 5%
GN 1/1 Inox 100mm Perfurado R$ 156,00 10% Gn 1/1 Inox 30mm Lisa Teflonada R$ 329,90 10%
GN 1/1 Lisa - Alumínio Antiaderente R$ 449,90 10% Gn 1/1 Inox 65mm Lisa Teflonada R$ 389,90 10%
GN 1/1 Perfurada - Alumínio Antiaderente R$ 434,00 10%
GN 1/1 Ondulada Para Pães - Alumínio
R$ 444,90 10%
Antiaderente

- 81 -
 TABELA DE PREÇOS

FORNOS DE PANIFICAÇÃO LINHA VITRINE

Modelo Preço IPI Modelo Preço IPI
Assadeira Miniconv Perfurada - 35x35cm R$ 96,00 5% Base Vitrine 40x60 37cm 0A R$ 3.330,00 5%
Assadeira Miniconv Lisa - 35x35cm R$ 96,90 5% Base Vitrine 40x60 59cm 8A R$ 4.550,00 5%
Assadeira 40x60cm perfurada R$ 169,90 5% Base Vitrine 40x60 74cm 10A R$ 4.760,00 5%
Grelha 40x60cm R$ 427,20 10% Base Vitrine 40x60 95cm 16A R$ 5.530,00 5%
Base Miniconv R$ 1.189,00 5% Base Vitrine HPE 120 R$ 6.700,00 5%
Base HPE 80 / HPE 100 R$ 1.599,00 5% Base Vitrine HPE 120 Alta R$ 8.310,00 5%
Base HPE 80 sobreposto R$ 825,30 5% Base Vitrine HPE 120 sobreposto R$ 7.240,00 5%
Base HPE 120 R$ 1.820,00 5% Kit Vitrine L.FIT 4.6 1MOD R$ 1.840,00 5%
Base HPE120 sobreposto R$ 1.750,00 5% Kit Vitrine L.FIT 4.6 2MOD R$ 2.100,00 5%
Suporte de assadeiras HPE80 R$ 1.498,00 5% Kit Vitrine L.FIT 4.6 3MOD R$ 2.430,00 5%
Kit HPE80 sobreposto R$ 668,00 5% Kit Vitrine L.FIT 4.6 4MOD R$ 2.800,00 5%
Kit HPE120 sobreposto R$ 640,00 5% Kit Vitrine HPE80 sobreposto R$ 1.800,00 5%
Carro 12 60x80cm - E/G500 R$ 5.474,00 5% Kit Vitrine HPE80 + CFCK16 R$ 1.210,00 5%
Carro 16 60X80 E/G/RE/RG-650 R$ 5.791,00 5% Kit Vitrine HPE80 + L.FIT 1MOD R$ 2.550,00 5%
Carro 16 G. 40x60cm - RE/RG650 R$ 6.460,00 5% Kit Vitrine HPE80 + L.FIT 2MOD R$ 2.900,00 5%
Carro gaiola 15N RG6080 R$ 6.149,00 5% Kit Vitrine HPE100 sobreposto R$ 1.110,00 5%
Carro gaiola 25N RG6080 R$ 6.571,00 5% Kit Vitrine HPE100 + L.FIT 1MOD R$ 2.590,00 5%
Carro 16 PLAT. 60x80cm - RFG6080 R$ 6.395,00 5% Kit Vitrine HPE100 + L.FIT 2MOD R$ 3.040,00 5%
Carro 18 Engate 60x80cm - RFG6080 R$ 7.636,00 5% Acabamento Hpe Base 95cm 16A R$ 410,00 5%
Carro 18B 60x80cm - E/G500 R$ 5.419,00 5% Kit Vitrine HPE120 sobreposto R$ 672,00 5%
Carro 24B G. 40x60cm - RE/RG650 R$ 6.703,00 5% Testeira Vitrine 40x60 R$ 1.420,00 5%
Carro 25B 60x80cm - E/G/RE/RG650 R$ 7.310,00 5% Testeira HPE120 R$ 1.887,00 5%
Carro 32B 60x80cm - RFG6080 R$ 8.694,00 5%
Testeira para Fornos Turbo E200/250/500 - G250/500 R$ 1.428,00 5%
Testeira Turbo G650 / E650 R$ 1.846,95 5%

EQUIPAMENTOS DE PANIFICAÇÃO
Modelo Preço IPI Modelo Preço IPI
Base BP18 R$ 2.785,00 5% Rolo cortador triângular LH600C R$ 17.550,00 8%
Tacho Extra BP18 R$ 2.028,10 5% Rolo cortador para croissant R$ 17.550,00 8%
Batedor Gancho BP18 R$ 1.109,70 5% Rolo cortador Redondo LH600C R$ 19.831,00 8%
Batedor Raquete BP18 R$ 2.254,00 5% Cilindro P/ LH600C R$ 1.436,00 5%
Batedor Globo BP18 R$ 2.029,90 5% Batedor Raquete BP36 R$ 3.749,20 5%
Carro Transporte BP36 R$ 2.344,00 5% Batedor Globo BP36 R$ 2.790,90 5%
Tacho Extra BP36 R$ 4.395,70 5% Bandeja DMI30 R$ 779,00 5%
Batedor Gancho BP36 R$ 1.384,00 5% DB30 R$ 517,90 5%

- 82 -
 TABELA DE PREÇOS

SPEED OVENS

Modelo Preço IPI Modelo Preço IPI

Bandeja de Alumínio Teflonada R$ 213,10 5% Pedra refratária R$ 136,80 5%
Tela Teflonada R$ 496,00 10% Pedra Refratária (Copa|Uno) R$ 135,00 5%
Tela Teflonada Perfurada R$ 380,00 10% Disco para Pizza 35cm R$ 140,00 -
Cesto Teflonado (Copa|Uno) R$ 575,00 15% Speed Grill R$ 837,20 5%
Cesto Teflonado Perf. (Copa|Uno) R$ 207,90 10% Speed Grill (Copa|Uno) R$ 619,20 5%
Kit pés niveladores forza STi R$ 320,00 5% Espátula R$ 337,00 5%
Disco para Pizza 40cm R$ 252,00 - Folha antiaderente Dacoflon R$ 50,00 5%
Espátula de alumínio forza STi R$ 326,00 10% Kay Oven Cleaner R$ 279,00 -
Suporte p/ esponja Forza STi R$ 92,00 5% Kit EPI Kay Oven Cleaner R$ 30,00 -

ULTRACONGELADORES

Modelo Preço IPI Modelo Preço IPI

Bandeja de Aluminio - Perf. 40x60cm R$ 169,90 5% Gaiola Rodízio Giratório UK20 R$ 5.871,00 5%
Carro Ind. UK/CFK/CFCK R$ 6.427,00 5% Gaiola Rodízio Fixo UK20 R$ 5.696,00 5%
Base ECK 30 R$ 29.201,00 5% Carro Suporte Gaiola Fixo UK20 R$ 2.730,00 5%
Caixa Plástica 40x60cm R$ 191,00 15% Carro Gaiola Industrial 31 Niv R$ 10.714,00 5%

LAVA LOUÇAS

Modelo Preço IPI Modelo Preço IPI

Base PRCOP 504 R$ 1.825,00 5% Mesas PRCOP604 R$ 1.941,00 5%
Gaveta de Pinos CP16/18 R$ 451,40 5% ST - Suporte para talheres R$ 64,90 5%
Gaveta lisa multiuso CT10 R$ 475,10 5%

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 Para vendas no estado de MG acrescentar o
percentual abaixo devido a diferença de ICMS

Lava Louças 19,92%

Finisher 1000W e Finisher

6,04%
2100W

Amassadeiras Industriais 6,04%

(AE130 e AEB200)

Máquinas Importadas 6,04%

(DB30, LH600C)

Informações sujeitas à alteração sem aviso prévio.

- Atenção - Tabela sujeita a alteração sem aviso prévio.

- Observação - A linha industrial não está disponível para revenda.

AE 130 | AEB 200 | RFG 6080 | CIP 800 | GAP 400 e 800 | Câmaras de Fermentação
Industriais, 2C, 4C e 6C | Ultracongeladores Industriais (Uk 40, UK 2C, 4C e 6C) | ECK 30 e 60.

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