oqueca de Banana da Terra

Rendimento: 8 porções • Nível de dificuldade: Médio

Ingredientes
4 bananas da terra madura
3 colheres de sopa de azeite de oliva
2 limões
1 cebola picada
2 dentes de alho
1 pitada de sal
2 tomates picados
2 colheres de sopa de azeite de dendê
1 xícara de leite de coco (veja aqui como preparar o leite de coco caseiro)
Coentro
1/4 de xícara de pimentão em rodela (opcional)
Pimenta (opcional)
Sal marinho

Modo de preparo
Ligue o fogo para esquentar a panela de barro. 
Corte a banana ao meio e em tiras compridas, tempere a banana com o suco de 1 limão,
sal e alho. 
Refogue a cebola, tomate picado e pimentão no azeite de oliva com 1 pitada de sal. 
Adicione a banana da terra (enfileirando na panela, como se fossem, mesmo, postas de
peixe). 
Adicione a cebola, tomate (em rodelas), coentro e leite de coco (aprenda a fazer o leite
de de coco caseiro). 
Deixe ferver por 10 minutos com a panela tampada e finalize com azeite de dendê.

3 comentários em “Moqueca de Banana da Terra”

1. Clair Chantal disse:

26 de março de 2018 às 19:29

Posso congelar esta moqueca?

Responder

2. Mari Max disse:

31 de maio de 2020 às 15:04

amo essa receita, melhor moqueca de banana da terra da vida! não tem erro, fica
perfeita.

Responder

3. Luciene Ferreira disse:

18 de outubro de 2021 às 09:36

Precisa ser feito somente na panela de barro?

Responder

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