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MANUAL
DESENFORMADOR
DP

MANUAL - DESENFORMADORA
 CONHEÇA OUTROS DE NOSSOS PRODUTOS

PICOLETEIRAS SORVETEIRAS

LIQUIDIFICADORES INDUSTRIAIS DESENFORMADOR DE PICOLÉS

MÁQUINAS CONJUGADAS PASTEURIZADORA

TINA DE MATURAÇÃO MÁQUINAS DE GELO

TRITURADOR DE GELO MÁQUINA DE MILK-SHAKE

MAIS INFORMAÇÕES EM:

FORTFRIO.COM

OBRIGADO POR SUA PREFERÊNCIA!

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NOSSA HISTÓRIA
Iniciamos nossas atividades em 2001, na cidade de Betim-MG com uma capacidade inicial de
apenas 20 unidades por mês. Produzindo picoleteiras, sorveteiras, pasteurizadoras, liquidificadores
industriais e diversos outros produtos e assessórios, fomos crescendo em todo o mercado nacional
reafirmando a extrema qualidade de nossos produtos devido ao nosso design, tecnologia e praticidade.
Atendendo varejistas como padarias, sorveterias, cafés, bares, restaurantes e supermercados nosso
equipamento garante além da qualidade, uma ótima produtividade com baixo custo de energia.
Por fim, iniciamos a expansão para o mercado internacional concentrando na participação de
feiras anuais por toda Europa e Estados Unidos. Atualmente atendemos diversos países da Europa,
América Latina, África e América do Norte. Garantindo as marcas de conformidade CE, respeitando as
regras e políticas da comunidade européia.
Em 2013, abrimos uma nova fábrica, oferecendo uma linha de montagem inteligente, com
padrões de segurança hish para todo nosso time. Contamos com uma equipe contendo mais de 30
membros comprometidos, que com seu trabalho inovador e criativo, valorizam e ampliam nossa
prestigiada história. Dessa maneira, sempre buscamos a melhoria de nossos produtos visando garantir
a melhor experiência por parte do cliente.
Em 2019, nossa marca ultrapassou 16.000 unidades fabricadas e distribuídas em todo o mundo.
Nossos parceiros e a ampla rede de distribuição foram fundamentais para a construção deste caminho
de sucesso.
Todas as nossas vendas concentram-se exclusivamente em revendedores, onde profissionais
qualificados estão prontos para oferecer o melhor atendimento e serviço. Todos os revendedores
possuem pleno conhecimento do equipamento e assistência técnica para melhor apoiar o cliente final.
Agradecemos por se tornar um cliente FORTFRIO, e continuamos ao seu serviço.

Muito obrigado,

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SUMÁRIO
CONTEÚDO GERAL ..................................................................................................................................................... 4

SIMBOLOGIA ....................................................................................................................................................................... 4
SEGURANÇA ....................................................................................................................................................................... 4

INSTALAÇÃO ............................................................................................................................................................... 5

PREPARAÇÃO DO LOCAL .................................................................................................................................................. 5

INFORMAÇÕES TÉCNICAS ................................................................................................ ERRO! INDICADOR NÃO DEFINIDO.
CONEXÃO ELÉTRICAS ....................................................................................................................................................... 6

OPERATING ................................................................................................................................................................. 7

INICIANDO A PRODUÇÃO .................................................................................................................................................. 7

LIMPEZA .............................................................................................................................................................................. 8

GUIA DE RESOLUÇÃO DE PROBLEMAS .................................................................................................................... 9

TERMS OF ASSISTANCE ...........................................................................................................................................10
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CONTEÚDO GERAL
CONTEÚDO GE RAL

SIMBOLOGIA

Aviso geral sobre a segurança do operador e da máquina.

Atenção: alerta para não tocar ou ter contato com o líquido quente.

Alerta: não fume nas proximidades da máquina, risco de incêndio.

GENERAL C ONTENTS

SEGURANÇA
Atenção! Antes de operar este equipamento, por favor, leia este
manual cuidadosa e completamente.

Para operar com segurança o maquinário, NÃO recomendamos as ações ou situações a seguir:
 Operar quaisquer máquinas e equipamentos sem antes ter concluído a leitura deste
manual. A falta de conhecimento e informações poderá causar danos ao equipamento ou
ferir o operador.
 Operar quaisquer máquinas e equipamentos sem realizar o aterramento de forma
adequada. O não cumprimento desta instrução poderá resultar em choque elétrico.
 Remover qualquer parte da máquina ou tentar efetuar reparos sem antes efetuar o completo
desligamento da fonte de energia.
 Operar quaisquer máquinas e equipamentos sem todos os seus componentes.
 Operar quaisquer máquinas e equipamentos fumando qualquer tipo de cigarro ou charuto.
 Inclinar quaisquer máquinas e equipamentos mais que 45º, devido aos seus reservatórios
de óleos, podendo danificar a peça.
 Operar quaisquer máquinas e equipamentos com crianças ou animais nas proximidades.
 Operar sem água.

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INSTALAÇÃO
INSTALAÇÃ O

PREPARAÇÃO DO LOCAL
O local onde a máquina será instalada deve estar sempre limpo e nivelado,
garantindo que a água fique bem distribuída para todos os picolés se
desenformarem por igual. O equipamento NÃO PODE ser operado
próximo a crianças e animais domésticos.

NOTA: Se as condições de instalação / operação não forem respeitadas,

o equipamento poderá não funcionar corretamente, impactando a
produção e causando danos ao equipamento.

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INSTALAÇÃO

INFORMAÇÕES TÉCNICAS
Para efetuar a instalação do maquinário, é imprescindível que leia e compreenda as características
técnicas do produto.
MODEL DP DP MINI
RESISTÊNCIA ELÉTRICA 2000 W 1500 W
TIPO DE FORMAS (CAVIDADES) 28 28
PERMITE BANHO CHOCOLATE SIM NÃO
CONSUMO ELÉTRICO 1,3 kWh 1,0 kWh
PESO 22 KG 12 KG
COMPRIMENTO 62 61
MEDIDAS (cm) LARGURA 46 29
ALTURA 96 27

NOTA: A instalação deve ser realizada por técnico especializado.

CONEXÃO ELÉTRICAS
V (volts) Var. MIN Var. MÁX
Antes de efetuar as conexões elétricas verifique se a tensão
110/127 119 133
local disponível corresponde aos requisitos da máquina. O
220 209 231
equipamento nunca deve trabalhar sob oscilações de tensão
acima de 5% conforme tabela ao lado.

ATENÇÃO: Se o cabo da fonte de energia estiver danificado, um técnico qualificado deve ser
chamado para realizar a substituição imediata. Verifique frequentemente o aterramento antes
da utilização. Nunca lave o plugue com água ou outro líquido.

Para efetuar a instalação da máquina, utilize cabos de 6 ou 8mm (rígidos ou flexíveis). Nunca instale o
equipamento diretamente na tomada. Utilize um disjuntor exclusivo para a mesma, que deverá ser
colocado na saída da fiação e que passará a ser a chave geral da máquina. Instale o disjuntor apropriado
de acordo com a tensão da rede e a corrente elétrica do equipamento.

MODELO AMPERAGEM DISJUNTOR

DP / DP MINI 15A

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OPERATING
OPERAT ING

INICIANDO A PRODUÇÃO
Para iniciar a utilização da máquina é necessário seguir todas as etapas a seguir;

Insira água no reservatório. A quantidade de água (ou chocolate, no

compartimento próprio) deve variar de acordo com a forma utilizada, portanto faça
1ª ETAPA as medições antes da utilização.
ATENÇÃO: Nunca ligue a máquina sem água no reservatório, pois isto queimará a
resistência elétrica.
Com o reservatório devidamente abastecido, acione o disjuntor e verifique se o
2ª ETAPA
controlador digital irá ligar.
Acione o botão vermelho para ligar a resistência e aguarde até que atinja a
temperatura de 40 °C para começar a desenformar os picolés. Enquanto isto,
3ª ETAPA remova as formas da picoleteira e deixe escorrer totalmente o álcool.
OBS: O suporte interno do equipamento serve tanto para travar as formas para
desenformar, como para instalar a cuba para uso do Banho-Maria (chocolate).
Insira as formas no equipamento e aguarde entre 3 e 5 segundos para remover o
4ª ETAPA extrator e retirar os picolés. Em seguida, posicione os picolés sobre um recipiente
e destrave o extrator para liberar os picolés prontos.

ATENÇÃO: Certifique-se de desligar a máquina no disjuntor sempre após o fim da produção do dia.

LIMPEZA
Para garantir a qualidade dos produtos e a segurança alimentar dos clientes, é necessário efetuar a
limpeza do reservatório no mínimo semanalmente.
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OPERATING
- Desligue a chave geral ou retire o equipamento da tomada SEMPRE ANTES de limpar a máquina.
- Com a água fria, retire toda a água do reservatório com a ajuda de um balde ou mangueira.
- Lave o reservatório interno com água e sabão neutro e não utilize água clorada para limpar as partes
da máquina que entram em contato com alimentos.
- Não lave a máquina com um produto oxidante. Embora seja construída em aço inoxidável, alguns
componentes podem sofrer um processo natural de oxidação.
- Não lave a fiação ou o disjuntor, pois isso pode gerar riscos elétricos. Isole-os com plástico antes da
limpeza para evitar contato com a água e só religue a máquina quando estiver tudo seco.

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GUIA DE RESOLUÇÃO DE
PROBLEMAS
GUIA DE RESOL UÇÃ O DE PRO BLEMAS

PROBLEMA MÁQUINA NÃO LIGA

 Tensão elétrica insuficiente / oscilando

CAUSA  Mal contato do cabeamento
 Disjuntor geral desarmado

PROBLEMA ÁGUA NÃO ESQUENTA

 Tensão elétrica insuficiente / oscilando

 Disjuntor da resistência desarmado
CAUSA
 Resistência queimada
 Controlador danificado

A FORTFRIO pode responder a qualquer tipo de informação sobre a máquina, como operar, sobre peças
de reposição e suporte técnico. Sempre recomendamos o envio de um e-mail ou mensagem se você tiver
algum tipo de problema que pareça raro. Se você comprou de um distribuidor local, deve entrar em
contato com ele imediatamente, pois ele possui as principais peças de reposição e também indicar um
técnico adequado.

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TERMO DE ASSISTÊNCIA
TERMO DE ASSISTÊNC IA

A FORTFRIO Energia e Refrigeração Industrial e Comercial Ltda – EPP informa que este produto é
manufaturado sobre o padrão de qualidade da empresa, de acordo com a patente Nº MU8401589-6
registrado na INPI. O projeto e a tecnologia são protegidos pela lei de patentes e marcas comerciais de
direitos autorais.

As máquinas são fabricadas e projetadas para a produção de um produto específico. A utilização da

mesma para fins distintos que podem causar danos no equipamento não é acobertada pela garantia,
acarretando na sua perda automática.

Caso seja necessário, as premissas da assistência são:

A FORTFRIO responderá em até três dias úteis o pedido de assistência técnica dos clientes, seja por
telefone, e-mail e redes sociais (como whatsapp, skype e facebook).

O cliente deve enviar vídeos e fotos de boa qualidade (pelo menos 480p) identificando o problema a
FORTFRIO;

A garantia será automaticamente encerrada se:

 A máquina for reparada ou aberta por um técnico não autorizado ou pelo cliente;
 A máquina cair ou sofrer algum choque após a entrega (ou durante transporte particular);
 Devido a mau uso da máquina;
 Devido a desobediência às normas técnicas e de instalação (conforme este manual);

A FORTFRIO tem de 5 (cinco) a 30 (trinta) dias para substituir / enviar as peças de reposição ao cliente;

A garantia não cobre um reparo se o cliente utilizar uma fonte de energia diferente da especificação;

O cliente deve sempre respeitar o fuso horário de Brasília -3 (Brasil) se optar pelo atendimento telefônico;

A FORTFRIO não é responsável pela qualidade das misturas e produtos utilizados na produção;

O prazo de duração da garantia é de 12 meses, começando a contabilizar desde a expedição do produto

da fábrica.

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