NOTAS DE AULA 1 (2ª Unidade)

→ Misturas
Quando temos em um mesmo sistema, DUAS ou MAIS substâncias presentes.

As misturas não apresentam as propriedades, como os pontos de fusão, ebulição e

densidade, constantes como ocorre com as substâncias (puras).

Classificam-se:

→ Mistura homogênea: Não é possível distinguis as substâncias misturadas, nem

com auxílio de equipamentos especiais de amplitude ótica (lupas, microscópios, etc.)

A mistura apresenta uma única fase, ou seja, aspecto totalmente uniforme. Exemplo:
mistura de água e álcool, água com sal de cozinha, ar atmosférico (isento de
poluentes), etc.

→Mistura heterogênea:
É a mistura que apresenta mais de uma fase. Exemplo: Água e óleo.

→Sistema
Para a ciência e uma parte do todo, que está sobre observação
Observe que na primeira coluna só conseguimos enxergar apenas uma FASE, na
segunda coluna conseguimos enxergar os componentes presentes; ou seja outras
FASES.

Não confundir:

1- Ex: água líquida e gelo é um sistema heterogêneo (só há um tipo de

molécula no sistema), mas não é uma mistura heterogênea
2- Ex: o leite e um sistema homogêneo(só conseguimos observar uma
fase), porém é uma mistura

→Soluções : São misturas homogêneas, onde o diâmetro das partículas

dispersas é menor que 1mu (milimicrom) 10-6 m

→Soluto e Solvente: Normalmente chama-se soluto a substância que

entra em menor quantidade na formação de uma solução
*Obs: Vocês podem encontrar em alguns livros o termo disperso (para o
soluto) e dispergente (para o solvente)

Ex: quando colocamos uma colher de chá de sal de cozinha (NaCl) –

soluto- em um copo com 300 mL de água (H2O) – solvente

Coeficiente de solubilidade
O coeficiente de solubilidade é a quantidade máxima de soluto que pode
ser dissolvida em determinada quantidade de solvente, a uma dada
temperatura.

Uma solução é preparada quando se dissolve o soluto em um solvente e

forma-se uma mistura homogênea, ou seja, com uma única fase até
mesmo se for visualizada em um ultramicroscópio.

Dois exemplos:
a) uma mistura de água (H2O) e sal de cozinha – cloreto de sódio
(NaCl)

b) uma mistura de água (H2O) e açúcar (sacarose – (C12H22O11).

Mas a quantidade de sal que conseguimos dissolver em determinada

quantidade de água não será a mesma quantidade que conseguimos para
o açúcar. Essa quantidade máxima de soluto que pode ser dissolvida
em determinada quantidade de solvente, a uma dada temperatura e
pressão, é chamada de coeficiente de solubilidade.
Na tabela a seguir alguns valores de coeficientes de solubilidade de algumas
substâncias a 20°C e 1,0 atm:
*Obs: Isso mostra que o coeficiente de solubilidade depende da natureza
do soluto e do solvente, da pressão e da temperatura. A única forma de
determinar o coeficiente de solubilidade de uma substância é
experimentalmente, ou seja, é necessário realizar medições para cada
tipo de soluto.

O coeficiente de solubilidade ajuda a determinar a saturação das

soluções:

Observe a primeira linha da tabela anterior:

Cs(Coeficiente de solubilidade) do NaCl a 20°C na pressão ao nível do

mar (1atm) é = 36

Significa que a 20°C podemos dissolver 36g de sal (NaCl) em 100g de

água; ou seja

→ Classificação das soluções

a) Solução Saturada: É toda solução que contém a máxima

quantidade de soluto dissolvido em dadas condições de temperatura
e pressão. Portanto teremos uma solução saturada quando tivermos
em solução exatamente o coeficiente de solubilidade (Cs)

Observe a primeira linha da tabela anterior:

Cs (Coeficiente de solubilidade) do NaCl a 20°C na pressão ao nível do

mar (1atm) é = 36

Significa que a 20°C podemos dissolver no máximo 36g de sal (NaCl) em

100g de água; se colocarmos uma quantidade superior,do soluto (NaCl) o
excesso se depositará no fundo do recipiente e portanto, não se
dissolverá no solvente (H2O)

b) Solução Insaturada: É toda solução que contém soluto abaixo da

quantidade definida pelo coeficiente de solubilidade

No exemplo anterior de tivermos 20 g do cloreto de sódio em 100g de

água a 20°C, na pressão de 1,0 atm, teremos uma solução insaturada

a) Solução Supersaturada: É uma solução instável, contendo soluto

dissolvido em quantidade superior à saturação (superior ao Cs),
podendo precipitar o excesso do soluto, a qualquer instante em que
haja um desequilíbrio no sistema
Em condições especiais, consegue-se dissolver mais do que 36g de NaCl e
100g de água a 20º C. Todavia, a solução assim obtida é instável, bastando
uma leve agitação do sistema ou um resfriamento, para que precipite (se
deposite) o excesso de NaCl, restando dissolvido apenas 36g

Portanto a temperatura é outro fator que interfere no coeficiente de solubilidade.

Por exemplo, o coeficiente de solubilidade do NH4Cl é de 37,2 g em 100 g de
água a 20ºC. Isso significa que, se adicionarmos 10 g desse sal em 100 g de
água a 20ºC, como vimos, teremos uma solução insaturada e poderemos
dissolver ainda mais sal.

Agora se colocarmos mais de 37,2 g de sal nessas condições, o excesso de sal

não se dissolverá e ficará depositado no fundo do recipiente, sendo chamado de
corpo de fundo, corpo de chão ou precipitado. Teremos, nesse caso, uma
solução saturada com corpo de fundo. Se quisermos somente a solução
saturada, basta filtrá-la, separando o precipitado.

No entanto, se colocarmos, por exemplo, 50 g de NH4Cl em 100 g de água e

começarmos a aquecer o sistema, veremos que o sal que não tinha se
dissolvido em 20ºC começará a dissolver-se. Isso acontece porque o coeficiente
de solubilidade do NH4Cl em água aumenta com o aumento da temperatura,
conforme o gráfico a seguir indica.
 Coeficiente de solubilidade do NH4Cl em relação à temperatura

Dessa forma, o valor do coeficiente de solubilidade depende da temperatura. Em

40ºC, o coeficiente de solubilidade do NH4Cl é igual a 45,8 g em 100 g de água. Já,
em 80ºC, esse coeficiente é de 65,6 g em 100 g de água.

Agora pense no seguinte: digamos que uma solução preparada com 50 g de NH4Cl em
100 g de água foi aquecida até a temperatura de 60ºC, e todo o sal foi dissolvido. A
solução foi então deixada em repouso até voltar para a temperatura de 20ºC. Como
não mexemos nessa solução, ela ficou com os 50 g do sal dissolvido, quando, na
verdade, deveriam ser somente 37,2 g nessa temperatura. Portanto, temos
uma solução supersaturada.

Porém, esse tipo de solução é muito instável e qualquer perturbação pode fazer o
excesso de sal dissolvido (12,8 g) precipitar, formando uma solução saturada com
corpo de fundo.

A maioria dos solutos que se dissolvem em água possui a variação do coeficiente de

solubilidade igual ao do NH4Cl, isto é, aumenta com o aumento da temperatura. Mas
existem alguns, como o hidróxido de cálcio (Ca(OH)2), em que o coeficiente de
solubilidade diminui com o aumento da temperatura.

Existem também casos em que o aumento da temperatura praticamente não altera a

solubilidade da substância. Por exemplo, o coeficiente de solubilidade do sal de
cozinha é igual a 36 g em 100 g de água a 20ºC, mas, em 100ºC, esse valor sobe
somente para 39,8 g/100 g de água.