Tempo de Produção da Custo Mão de Obra Custo consumo (Gás de

Receita Produção Cozinha)

Custo de Produção e Embalagens Perspectiva de Ganho
TOTAL DE CUSTOS (Percentual) (Percentual)
Ordem O que vamos vender? Custo Ingrediente Horas Salário (R$) Valor Botija de Gás Embalagens (Mão de Obra / Gás e
Embalagens)

R$ 1,300.00 R$ 80.00 25% 35%

1 Bolo de chocolate de Pote R$ 90.50 2 R$ 11.82 R$ 0.71 R$ 11.00 R$ 23.53 R$ 22.62 R$ 31.67

2 Bolo de chocolate de Pote R$ 90.50 2 R$ 11.82 R$ 0.71 R$ 11.00 R$ 23.53 R$ 22.62 R$ 31.67

3 Cachorro Quente de Pote R$ 132.05 2 R$ 11.82 R$ 0.71 R$ 11.00 R$ 23.53 R$ 33.01 R$ 46.22

4 Caldo Verde R$ 101.73 4 R$ 23.64 R$ 1.42 R$ 8.25 R$ 33.30 R$ 25.43 R$ 35.61

5 Canjica R$ 71.80 3 R$ 17.73 R$ 1.06 R$ 7.75 R$ 26.54 R$ 17.95 R$ 25.13

6 Canjica R$ 71.80 3 R$ 17.73 R$ 1.06 R$ 7.75 R$ 26.54 R$ 17.95 R$ 25.13

7 Capelete R$ 161.09 3 R$ 17.73 R$ 1.06 R$ 10.89 R$ 29.68 R$ 40.27 R$ 56.38

8 Empadão R$ 168.48 2 R$ 11.82 R$ 0.71 R$ 8.80 R$ 21.33 R$ 42.12 R$ 58.97

9 Panqueca R$ 122.39 1 R$ 5.91 R$ 0.35 R$ 9.20 R$ 15.46 R$ 30.60 R$ 42.83

10 Pão com linguiça R$ 365.00 2 R$ 11.82 R$ 0.71 R$ 0.00 R$ 12.53 R$ 91.25 R$ 127.75

11 Quibe Recheado R$ 235.78 2 R$ 11.82 R$ 0.71 R$ 11.00 R$ 23.53 R$ 58.95 R$ 82.52

12 Torta R$ 146.00 2 R$ 11.82 R$ 0.71 R$ 35.60 R$ 48.13 R$ 36.50 R$ 51.10

TESTE Polenta R$ 269.19 2 R$ 11.82 R$ 0.71 R$ 10.89 R$ 23.42 R$ 67.30 R$ 94.22

1 Empadão R$ 282.48 2 R$ 11.82 R$ 0.71 R$ 11.00 R$ 23.53 R$ 70.62 R$ 98.87

2 Feijoada #VALUE! 8 R$ 47.27 R$ 2.83 R$ 11.00 R$ 61.10 #VALUE! #VALUE!

 Previsão de
Preço Final de Venda (Real) Sugestão de PV Preço Final de Venda Sugestão de PV Último Preço Preço Proposto Montante na Dia Quantidade do Ítem
Quantidade em
Und Ingrediente 1 Qtd
(Real - Unidade) (Unidade) Praticado da Sugestão Venda
uma Receita

R$ 145.69 R$ 5.83 R$ 144.79 R$ 5.79 R$ 7.00 R$ 7.00 R$ 175.00 2º 1 25 Medida para 25 bolos de pote Massa Pronta para 2
bolo
R$ 145.69 R$ 5.83 R$ 144.79 R$ 5.79 R$ 7.00 R$ 7.00 R$ 175.00 4º 1 25 Medida para 25 bolos de pote Massa Pronta para 2
bolo
R$ 201.79 R$ 10.09 R$ 211.28 R$ 10.56 R$ 8.00 R$ 10.00 R$ 200.00 2º 1 20 Porção (20 Potes) Pão doce 20

R$ 170.64 R$ 6.83 R$ 162.77 R$ 6.51 R$ 10.00 R$ 10.00 R$ 250.00 4º 1 25 Porção para 25 Cumbucas Batata 6

R$ 123.47 R$ 4.94 R$ 114.88 R$ 4.60 R$ 5.00 R$ 5.00 R$ 125.00 3º 1 25 Panela (25 copos de 350 ml) Leite Condensado 2

R$ 123.47 R$ 4.94 R$ 114.88 R$ 4.60 R$ 5.00 R$ 5.00 R$ 125.00 1º 1 25 Panela (25 copos de 350 ml) Leite Condensado 2

R$ 247.15 R$ 7.49 R$ 257.74 R$ 7.81 R$ 10.00 R$ 10.00 R$ 330.00 3º 1 33 Panelão (33 cumbucas) Capelete 3

R$ 248.77 R$ 12.44 R$ 269.57 R$ 13.48 R$ 15.00 R$ 15.00 R$ 300.00 2º 1 20 Formas de Alumíno ( 20 Formas) Trigo 2

R$ 180.68 R$ 9.03 R$ 195.82 R$ 9.79 R$ 10.00 R$ 200.00 3º 1 20 Medida para 20 Panquequas Trigo 1

R$ 505.27 R$ 6.74 R$ 583.99 R$ 7.79 R$ 8.00 R$ 600.00 1º 1 75 Porção para 75 pães com linguiça Pão de Sal 75

R$ 341.83 R$ 13.67 R$ 377.25 R$ 15.09 R$ 15.00 R$ 375.00 1º 1 25 Formas de Alumíno ( 25 formas) Trigilho 1.5

R$ 245.23 R$ 6.13 R$ 233.60 R$ 5.84 R$ 8.00 R$ 7.00 R$ 280.00 4º 1 40 Formas de Alumíno ( 40 Pedaços) Pão de Forma 7

R$ 386.82 R$ 11.72 R$ 430.70 R$ 13.05 R$ 12.00 R$ 396.00 1 33 Medida para 33 Marmitex Fubá 2

R$ 404.87 R$ 20.24 R$ 451.97 R$ 22.60 R$ 20.00 R$ 400.00 1 20 Formas de Alumíno ( 20 Formas) Trigo 2

#VALUE! #VALUE! #VALUE! #VALUE! R$ 0.00 1 55 Formas de Alumíno ( 55 Formas) Feijão

Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 2 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 3 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 4 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 5 Qtd Qtd Corri Und

2 kg 3.20 Ovos 6 6 kg 0.60 Nescal 1 1 Pct (400 g) 12.00 Leite condensado 4 4 Cx 5.00 Creme de Leite 1 1 Pct (400g)

2 kg 3.20 Ovos 6 6 kg 0.60 Nescal 1 1 Pct (400 g) 12.00 Leite condensado 4 4 Cx 5.00 Creme de Leite 1 1 Pct (400g)

20 Und 0.60 Salsicha 2 2 Kg 16.00 Batata 5 5 Kg 4.00 Ovo de Codorna 0.8 0.8 Dz 10.00 Milho e Azeitona 2 2 Lt

6 kg 4.00 Linguiça Grossa 1 1 kg 23.30 Bacon 1 1 Kg 35.00 Ihame 1 1 Kg 5.40 Cebola 0.5 0.5 Kg

2 CX 5.00 Creme de leite 0 0 CX 15.00 Leite 6 6 L 5.00 Açúcar 0.2 0.2 Kg 4.00 Coco 5 5 Pct (100g)

2 CX 5.00 Creme de leite 0 0 CX 15.00 Leite 6 6 L 5.00 Açúcar 0.2 0.2 Kg 4.00 Coco 5 5 Pct (100g)

3 kg 40.00 Peito de Frango 2 2 kg 16.00 Alho 0.1 0.1 Kg 15.00 Cebola 1 1 Kg 3.50 Cebolinha 1 1 Kg

2 KG 4.00 Margarina Quali 1 1 KG 16.99 Milho e 2 2 Lt 10.00 Peito de Frango 6 6 Kg 16.00 Ovos 20 20 Dz
Azeitona
1 Kg 4.00 Peito de Frango 2 2 kg 16.00 Margarina Quali 0.5 0.5 Kg 16.99 Leite 1 1 L 5.00 Queijo Mussarela 0.5 0.5 Kg

75 Und 0.70 Linguiça Cofril 11.25 11.25 kg 22.00 Cebola 4 4 Kg 3.50 Tomate 4 4 Kg 7.00 Pimentão 0.5 0.5 Kg

1.5 KG 10.78 Carne Moida (Patinho) 3 3 Kg 47.90 Catupirí 1 1 Bisn(1,5kg) 5.00 Pimenta síria 1 1 Pct (400g) 2.40 Cebolinha 0.5 0.5 Masso

7 Pct 5.00 Peito de Frango 3 3 Kg 16.00 Maionese 2 2 Vidro (500g) 8.00 Requeijão 1 1 Bisnaga 15.00 Batata 2 2 Kg
caseira
Queijo
2 Kg 8.00 Carne Moida (Patinho) 3 3 Kg 47.90 1 kg 45.00 Linguiça cofril 1 1 Kg 22.00 Bacon 1 1 kg
mussarela
Milho e
2 KG 4.00 Margarina Quali 1 1 KG 16.99 2 2 Lt 10.00 Camarão 6 6 Kg 35.00 Ovos 20 20 Dz
Azeitona
KG 0.00 Bacon 0 0 KG 35.00 Milho e 0 0 Lt 10.00 Camarão 0 0 Kg 35.00 Ovos 0 0 Dz
Azeitona
Custo Doador Ingrediente6 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 7 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 8 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 9 Qtd Qtd Corri Und Custo

15.00 Leite de Coco 0.25 0.25 L 12.00 Leite Ninho 1 1 Lt 12 Margarina quali 0.5 0.5 Kg 16.99 Leite 2 2 L 5

15.00 Leite de Coco 0.25 0.25 L 12.00 Leite Ninho 1 1 Lt 12 Margarina quali 0.5 0.5 Kg 16.99 Leite 2 2 L 5

10.00 Leite 2 2 L 5.00 Alho 0.1 0.1 Kg 15 Uva passas 1.8 1.8 Pct (200g) 4 Tomate 0.8 0.8 kg 7

3.50 Couve 1 1 Masso 1.99 Alho 0.1 0.1 Kg 15 Knor bacon 0.25 0.25 Kg 3.2 Óleo 1 1 7.99

3.00 Cravo 0 0 Pct (400g) 3.00 Canela 1 1 Pct (400g) 3 Milho de Canjica 1 1 Kg 7 Leite de coco 0.5 0.5 L 12

3.00 Cravo 0 0 Pct (400g) 3.00 Canela 1 1 Pct (400g) 3 Milho de Canjica 1 1 Kg 7 Leite de coco 0.5 0.5 L 12

2.49 knor bacon 0.5 0.5 Kg 3.20 Peito de Frango 0 0 Kg 16 Peito de Frango 0 0 Kg 16 Peito de Frango 0 0 16

0.60 CEBOLA 1 1 Kg 3.50 Alho 0.1 0.1 Kg 15 SALSA 1 1 Masso 2.5 Óleo 1 1 7.99

45.00 Requeijão 1 1 Bisnaga 15.00 Ovos 4 4 Und 0.6 Milho e Azeitona 1 1 10 Cebola 1 1 kg 3.5

7.00 Maionese Caseira 1 1 Lt 8.00 Óleo 0.5 0.5 L 7.99 Alho 0.5 0.5 Kg 15 Alho 0 0 15

2.49 Azeite 2 2 L 24.90 Hortelã 3 3 Pct (400g) 2.49 ZATTAR 2 2 Pct (400g) 5 ZATTAR 0 0 5

4.00 Cebola 1 1 Kg 3.50 Milho e Azeitona 1 1 10 Batata palha 2 2 Pct (180g) 4.5 Alho 0.1 0.1 15

35.00 Cebola 1 1 kg 3.50 Cebolinha 1 1 masso 2.49 Alho 0.1 0.1 kg 15 Alho 0 0 15

0.60 CEBOLA 1 1 Kg 3.50 Alho 0.1 0.1 Kg 15 SALSA 1 1 Masso 2.5 Óleo 1 1 7.99

0.60 CEBOLA 0 0 Kg 3.50 Alho 0 0 Kg 15 SALSA 0 0 Masso 2.5 Óleo 0 0 7.99

Doador Ingrediente 10 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 11 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 12 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador

Bombom serenata 0 0 43 Bombom serenata 0 0 43 Bombom serenata 0 0 43

Bombom serenata 0 0 43 Bombom serenata 0 0 43 Bombom serenata 0 0 43

Pimentão 0.25 0.25 Kg 7 Batata palha 2 2 Pct 4.5 Extrato de tomate 0.5 0.5 10

Alho 0 0 15 Alho 0 0 15 Alho 0 0 15

Milho de Canjica 0 0 7 Milho de Canjica 0 0 7 Milho de Canjica 0 0 7

Milho de Canjica 0 0 7 Milho de Canjica 0 0 7 Milho de Canjica 0 0 7

Peito de Frango 0 0 16 Peito de Frango 0 0 16 Peito de Frango 0 0 16

SALSA 0 0 2.5 SALSA 0 0 2.5 SALSA 0 0 2.5

Tomate 1 1 Kg 7 Extrato de tomate 1 1 kg 10 Cebolinha 1 1 Masso 2.49

Alho 0 0 15 Alho 0 0 15 Alho 0 0 15

ZATTAR 0 0 5 ZATTAR 0 0 5 ZATTAR 0 0 5

Alho 0 0 15 Alho 0 0 15 Alho 0 0 15

Alho 0 0 15 Alho 0 0 15 Alho 0 0 15

SALSA 0 0 2.5 SALSA 0 0 2.5 SALSA 0 0 2.5

SALSA 0 0 2.5 SALSA 0 0 2.5 SALSA 0 0 2.5

 Perspectiva de Ganho (Percentual)
Sugestão de PV (Real - Último Preço Preço Proposto da Previsão de
Ordem O que vamos vender? Custo Ingrediente Preço Final de Venda (Real) Preço Final de Venda Sugestão de PV (Unidade) Dia
Unidade) Praticado Sugestão Montante na Venda

35%

6 Canjica R$ 71.80 R$ 25.13 R$ 123.47 R$ 4.94 R$ 114.88 R$ 4.60 R$ 5.00 R$ 5.00 R$ 125.00 1º

10 Pão com linguiça R$ 365.00 R$ 127.75 R$ 505.27 R$ 6.74 R$ 583.99 R$ 7.79 R$ 8.00 R$ 600.00 1º

11 Quibe Recheado R$ 235.78 R$ 82.52 R$ 341.83 R$ 13.67 R$ 377.25 R$ 15.09 R$ 15.00 R$ 375.00 1º
 Quantidade em
Quantidade do Ítem Und Ingrediente 1 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 2 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 3 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador
uma Receita

1 25 Panela (25 copos de 350 ml) Leite Condensado 2 2 CX 5.00 Creme de leite 0 0 CX 15.00 Leite 6 6 L 5.00

1 75 Porção para 75 pães com linguiça Pão de Sal 75 75 Und 0.70 Linguiça Cofril 11.25 11.25 kg 22.00 Cebola 4 4 Kg 3.50

1 25 Formas de Alumíno ( 25 formas) Trigilho 1.5 1.5 KG 10.78 Carne Moida (Patinho) 3 3 Kg 47.90 Catupirí 1 1 Bisn(1,5kg) 5.00
Ingrediente 4 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 5 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente6 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 7 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador

Açúcar 0.2 0.2 Kg 4.00 Coco 5 5 Pct (100g) 3.00 Cravo 0 0 Pct (400g) 3.00 Canela 1 1 Pct (400g) 3

Tomate 4 4 Kg 7.00 Pimentão 0.5 0.5 Kg 7.00 Maionese Caseira 1 1 Lt 8.00 Óleo 0.5 0.5 L 7.99

Pimenta síria 1 1 Pct (400g) 2.40 Cebolinha 0.5 0.5 Masso 2.49 Azeite 2 2 L 24.90 Hortelã 3 3 Pct (400g) 2.49
 Ingrediente 8 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 9 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 10 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 11 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 12 Qtd Qtd Corri Und Custo

Milho de Canjica 1 1 Kg 7 Leite de coco 0.5 0.5 L 12 Milho de Canjica 0 0 7 Milho de Canjica 0 0 7 Milho de Canjica 0 0 7

Alho 0.5 0.5 Kg 15 Alho 0 0 15 Alho 0 0 15 Alho 0 0 15 Alho 0 0 15

ZATTAR 2 2 Pct (400g) 5 ZATTAR 0 0 5 ZATTAR 0 0 5 ZATTAR 0 0 5 ZATTAR 0 0 5

Doador
 Perspectiva de Ganho (Percentual)
Sugestão de PV (Real - Último Preço Preço Proposto da Previsão de
Ordem O que vamos vender? Custo Ingrediente Preço Final de Venda (Real) Preço Final de Venda Sugestão de PV (Unidade) Dia
Unidade) Praticado Sugestão Montante na Venda

35%

1 Bolo de chocolate de Pote R$ 90.50 R$ 31.67 R$ 145.69 R$ 5.83 R$ 144.79 R$ 5.79 R$ 7.00 R$ 7.00 R$ 175.00 2º

3 Cachorro Quente de Pote R$ 132.05 R$ 46.22 R$ 201.79 R$ 10.09 R$ 211.28 R$ 10.56 R$ 8.00 R$ 10.00 R$ 200.00 2º

8 Empadão R$ 168.48 R$ 58.97 R$ 248.77 R$ 12.44 R$ 269.57 R$ 13.48 R$ 15.00 R$ 15.00 R$ 300.00 2º
 Quantidade em
Quantidade do Ítem Und Ingrediente 1 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 2 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 3 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador
uma Receita

1 25 Medida para 25 bolos de pote Massa Pronta para 2 2 kg 3.20 Ovos 6 6 kg 0.60 Nescal 1 1 Pct (400 g) 12.00
bolo
1 20 Porção (20 Potes) Pão doce 20 20 Und 0.60 Salsicha 2 2 Kg 16.00 Batata 5 5 Kg 4.00
Milho e
1 20 Formas de Alumíno ( 20 Formas) Trigo 2 2 KG 4.00 Margarina Quali 1 1 KG 16.99 2 2 Lt 10.00
Azeitona
 Ingrediente 4 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 5 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente6 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 7 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador

Leite condensado 4 4 Cx 5.00 Creme de Leite 1 1 Pct (400g) 15.00 Leite de Coco 0.25 0.25 L 12.00 Leite Ninho 1 1 Lt 12

Ovo de Codorna 0.8 0.8 Dz 10.00 Milho e Azeitona 2 2 Lt 10.00 Leite 2 2 L 5.00 Alho 0.1 0.1 Kg 15

Peito de Frango 6 6 Kg 16.00 Ovos 20 20 Dz 0.60 CEBOLA 1 1 Kg 3.50 Alho 0.1 0.1 Kg 15
 Ingrediente 8 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 9 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 10 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 11 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 12 Qtd Qtd Corri Und Custo

Margarina quali 0.5 0.5 Kg 16.99 Leite 2 2 L 5 Bombom serenata 0 0 43 Bombom serenata 0 0 43 Bombom serenata 0 0 43

Uva passas 1.8 1.8 Pct (200g) 4 Tomate 0.8 0.8 kg 7 Pimentão 0.25 0.25 Kg 7 Batata palha 2 2 Pct 4.5 Extrato de tomate 0.5 0.5 10

SALSA 1 1 Masso 2.5 Óleo 1 1 7.99 SALSA 0 0 2.5 SALSA 0 0 2.5 SALSA 0 0 2.5
Doador
 Perspectiva de Ganho (Percentual)
Sugestão de PV (Real - Último Preço Preço Proposto da Previsão de
Ordem O que vamos vender? Custo Ingrediente Preço Final de Venda (Real) Preço Final de Venda Sugestão de PV (Unidade) Dia
Unidade) Praticado Sugestão Montante na Venda

35%

5 Canjica R$ 71.80 R$ 25.13 R$ 123.47 R$ 4.94 R$ 114.88 R$ 4.60 R$ 5.00 R$ 5.00 R$ 125.00 3º

7 Capelete R$ 161.09 R$ 56.38 R$ 247.15 R$ 7.49 R$ 257.74 R$ 7.81 R$ 10.00 R$ 10.00 R$ 330.00 3º

9 Panqueca R$ 122.39 R$ 42.83 R$ 180.68 R$ 9.03 R$ 195.82 R$ 9.79 R$ 10.00 R$ 200.00 3º

 Quantidade em
Quantidade do Ítem Und Ingrediente 1 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 2 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 3 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador
uma Receita

1 25 Panela (25 copos de 350 ml) Leite Condensado 2 2 CX 5.00 Creme de leite 0 0 CX 15.00 Leite 6 6 L 5.00

1 33 Panelão (33 cumbucas) Capelete 3 3 kg 40.00 Peito de Frango 2 2 kg 16.00 Alho 0.1 0.1 Kg 15.00

1 20 Medida para 20 Panquequas Trigo 1 1 Kg 4.00 Peito de Frango 2 2 kg 16.00 Margarina Quali 0.5 0.5 Kg 16.99
Ingrediente 4 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 5 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente6 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 7 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador

Açúcar 0.2 0.2 Kg 4.00 Coco 5 5 Pct (100g) 3.00 Cravo 0 0 Pct (400g) 3.00 Canela 1 1 Pct (400g) 3

Cebola 1 1 Kg 3.50 Cebolinha 1 1 Kg 2.49 knor bacon 0.5 0.5 Kg 3.20 Peito de Frango 0 0 Kg 16

Leite 1 1 L 5.00 Queijo Mussarela 0.5 0.5 Kg 45.00 Requeijão 1 1 Bisnaga 15.00 Ovos 4 4 Und 0.6
 Ingrediente 8 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 9 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 10 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 11 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 12 Qtd Qtd Corri Und Custo

Milho de Canjica 1 1 Kg 7 Leite de coco 0.5 0.5 L 12 Milho de Canjica 0 0 7 Milho de Canjica 0 0 7 Milho de Canjica 0 0 7

Peito de Frango 0 0 Kg 16 Peito de Frango 0 0 16 Peito de Frango 0 0 16 Peito de Frango 0 0 16 Peito de Frango 0 0 16

Milho e Azeitona 1 1 10 Cebola 1 1 kg 3.5 Tomate 1 1 Kg 7 Extrato de tomate 1 1 kg 10 Cebolinha 1 1 Masso 2.49
Doador
 Perspectiva de Ganho (Percentual)
Sugestão de PV (Real - Último Preço Preço Proposto da Previsão de
Ordem O que vamos vender? Custo Ingrediente Preço Final de Venda (Real) Preço Final de Venda Sugestão de PV (Unidade) Dia
Unidade) Praticado Sugestão Montante na Venda

35%

2 Bolo de chocolate de Pote R$ 90.50 R$ 31.67 R$ 145.69 R$ 5.83 R$ 144.79 R$ 5.79 R$ 7.00 R$ 7.00 R$ 175.00 4º

4 Caldo Verde R$ 101.73 R$ 35.61 R$ 170.64 R$ 6.83 R$ 162.77 R$ 6.51 R$ 10.00 R$ 10.00 R$ 250.00 4º

12 Torta R$ 146.00 R$ 51.10 R$ 245.23 R$ 6.13 R$ 233.60 R$ 5.84 R$ 8.00 R$ 7.00 R$ 280.00 4º
 Quantidade em
Quantidade do Ítem Und Ingrediente 1 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 2 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 3 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador
uma Receita

1 25 Medida para 25 bolos de pote Massa Pronta para 2 2 kg 3.20 Ovos 6 6 kg 0.60 Nescal 1 1 Pct (400 g) 12.00
bolo
1 25 Porção para 25 Cumbucas Batata 6 6 kg 4.00 Linguiça Grossa 1 1 kg 23.30 Bacon 1 1 Kg 35.00
Maionese
1 40 Formas de Alumíno ( 40 Pedaços) Pão de Forma 7 7 Pct 5.00 Peito de Frango 3 3 Kg 16.00 2 2 Vidro (500g) 8.00
caseira
 Ingrediente 4 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 5 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente6 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 7 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador

Leite condensado 4 4 Cx 5.00 Creme de Leite 1 1 Pct (400g) 15.00 Leite de Coco 0.25 0.25 L 12.00 Leite Ninho 1 1 Lt 12

Ihame 1 1 Kg 5.40 Cebola 0.5 0.5 Kg 3.50 Couve 1 1 Masso 1.99 Alho 0.1 0.1 Kg 15

Requeijão 1 1 Bisnaga 15.00 Batata 2 2 Kg 4.00 Cebola 1 1 Kg 3.50 Milho e Azeitona 1 1 10

 Ingrediente 8 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 9 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 10 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 11 Qtd Qtd Corri Und Custo Doador Ingrediente 12 Qtd Qtd Corri Und Custo

Margarina quali 0.5 0.5 Kg 16.99 Leite 2 2 L 5 Bombom serenata 0 0 43 Bombom serenata 0 0 43 Bombom serenata 0 0 43

Knor bacon 0.25 0.25 Kg 3.2 Óleo 1 1 7.99 Alho 0 0 15 Alho 0 0 15 Alho 0 0 15

Batata palha 2 2 Pct (180g) 4.5 Alho 0.1 0.1 15 Alho 0 0 15 Alho 0 0 15 Alho 0 0 15
Doador
 Custo
Ordem Ingredientes 1º 2º 3º 4º TOTAL INGREDIENTE Unidade Ingredien Custo Projetado (R$)
te
1 Açúcar 0.2 0 0.2 0 0.4 kg 4.00 R$ 1.60
2 Alho 0.5 0.2 0.1 0.2 1 kg 15.00 R$ 15.00
3 Azeite 2 0 0 0 2 L 24.90 R$ 49.80
4 Batata 0 5 0 8 13 Kg 4.00 R$ 52.00
5 Bombom serenata 0 0 0 0 0 Pct 43.00 R$ 0.00
6 Capelete 0 0 3 0 3 kg 40.00 R$ 120.00
7 Carne Moida (Patinho) 3 0 0 0 3 kg 47.90 R$ 143.70
8 Cebola 4 1 2 1.5 8.5 kg 3.50 R$ 29.75
9 Cebolinha 0.5 0 2 0 2.5 Masso 2.49 R$ 6.23
10 Chocolate meio amargo 0 0 0 0 0 Kg 20.00 R$ 0.00
11 Coco 5 0 5 0 10 Pct (300g) 3.00 R$ 30.00
12 Couve 0 0 0 1 1 Masso 1.99 R$ 1.99
13 Creme de leite 0 1 0 1 2 Lt 15.00 R$ 30.00
14 Fermento 0 0 0 0 0 Pct (300g) 0.67 R$ 0.00
15 Hortelã 3 0 0 0 3 Masso 2.49 R$ 7.47
16 Ihame 0 0 0 1 1 Kg 5.40 R$ 5.40
17 Leite Condensado 2 4 2 4 12 Lt 5.00 R$ 60.00
18 Linguiça Cofril 11.25 0 0 0 11.25 kg 22.00 R$ 247.50
19 Linguiça grossa 0 0 0 1 1 kg 23.30 R$ 23.30
20 Maionese Caseira 1 0 0 2 3 Vidro (500g) 8.00 R$ 24.00
21 Margarina Quali 0 1.5 0.5 0.5 2.5 kg 16.99 R$ 42.48
22 Nescal 0 1 0 1 2 Lt 12.00 R$ 24.00
23 Óleo 0.5 1 0 1 2.5 L 7.99 R$ 19.98
24 Ovos 0 26 4 6 36 und 0.60 R$ 21.60
25 Pão de Sal 75 0 0 0 75 und 0.70 R$ 52.50
26 Peito de Frango 0 6 4 3 13 kg 16.00 R$ 208.00
27 Pimenta síria 1 0 0 0 1 Pct (300g) 2.40 R$ 2.40
28 Pimentão 0.5 0.25 0 0 0.75 kg 7.00 R$ 5.25
29 SALSA 0 1 0 0 1 Masso 2.50 R$ 2.50
30 Tomate 4 0.8 1 0 5.8 kg 7.00 R$ 40.60
31 Trigilho 1.5 0 0 0 1.5 kg 10.78 R$ 16.17
32 Trigo 0 2 1 0 3 kg 4.00 R$ 12.00
33 ZATTAR 2 0 0 0 2 Pct (300g) 5.00 R$ 10.00
34 Milho e Azeitona 0 4 1 1 6 Lt 10 R$ 60.00
35 Bacon 0 0 0 1 1 kg 35 R$ 25.00 155.62
36 leite 6 4 7 2 19 L 5 R$ 95.00
37 Catupirí 1 0 0 0 1 kg 5 R$ 5.00
38 Cravo 0 0 0 0 0 Pct (300g) 3 R$ 0.00
39 Canela 1 0 1 0 2 Pct (300g) 3 R$ 6.00
40 Pão doce 0 20 0 0 20 und 0.6 R$ 12.00
41 Salsicha 0 2 0 0 2 kg 16 R$ 32.00
42 Ovo de Codorna 0 0.8 0 0 0.8 Und 10 R$ 8.00
43 Batata Palha 0 2 0 2 4 Pct (300g) 4.5 R$ 18.00
44 Extrato de Tomate 0 0.5 1 0 1.5 Lt 10 R$ 15.00
45 Knor Bacon 0 0 0.5 0.25 0.75 Pct (300g) 3.2 R$ 2.40
46 Uva passas 0 1.8 0 0 1.8 Pct (300g) 4 R$ 7.20
47 Queijo Mussarela 0 0 0.5 0 0.5 kg 45 R$ 22.50
48 Requeijão 0 0 1 1 2 Pct 15 R$ 30.00
49 Galinha 0 0 0 0 0 Kg 20 R$ 0.00
50 Milho de Canjica 1 0 1 0 2 Kg 7 R$ 14.00
51 Leite de Coco 0.5 0.25 0.5 0.25 1.5 L 12 R$ 18.00
52 Pão de Forma 0 0 0 7 7 Pct 5 R$ 35.00
53 Fubá 0 0 0 0 0 Kg 8 R$ 0.00
54 Massa Pronta para bolo 0 2 0 2 4 Pct (300g) 3.2 R$ 12.80
55 Leite ninho 0 1 0 1 2 Lt 12 R$ 24.00
56 Camarão 0 0 0 0 0 Kg 35 R$ 35.00
57 Feijão 0 0 0 0 0 kg
58 Carne Seca 0 0 0 0 0 kg
59
60
61
62
63
64
65
TOTAL PROJETADO R$ 1,782.10
24.8992
 TOTAL DOADOR
em
d INGREDIENTES
Qtd und Nome Endereço
Or

1 Açúcar 0.4 kg
2 Alho 1 kg
3 Azeite 2 L
4 Batata 13 Kg
5 Bombom serenata 0 Pct
6 Capelete 3 kg
7 Carne Moida (Patinho) 3 kg
8 Cebola 8.5 kg
9 Cebolinha 2.5 Masso
10 Chocolate meio amargo 0 Kg
11 Coco 10 Pct (300g)
12 Couve 1 Masso
13 Creme de leite 2 Lt
14 Fermento 0 Pct (300g)
15 Hortelã 3 Masso
16 Ihame 1 Kg
17 Leite Condensado 12 Lt
18 Linguiça Cofril 11.25 kg
19 Linguiça grossa 1 kg
20 Maionese Caseira 3 Vidro (500g)
21 Margarina Quali 2.5 kg
22 Nescal 2 Lt
23 Óleo 2.5 L
24 Ovos 36 und
25 Pão de Sal 75 und
26 Peito de Frango 13 kg
27 Pimenta síria 1 Pct (300g)
 TOTAL DOADOR
em
INGREDIENTES
d Qtd und Nome Endereço
Or

28 Pimentão 0.75 kg
29 SALSA 1 Masso
30 Tomate 5.8 kg
31 Trigilho 1.5 kg
32 Trigo 3 kg
33 ZATTAR 2 Pct (300g)
34 Milho e Azeitona 6 Lt
35 Bacon 1 kg
36 leite 19 L
37 Catupirí 1 kg
38 Cravo 0 Pct (300g)
39 Canela 2 Pct (300g)
40 Pão doce 20 und
41 Salsicha 2 kg
42 Ovo de Codorna 0.8 Und
43 Batata Palha 4 Pct (300g)
44 Extrato de Tomate 1.5 Lt
45 Knor Bacon 0.75 Pct (300g)
46 Uva passas 1.8 Pct (300g)
47 Queijo Mussarela 0.5 kg
48 Requeijão 2 Pct
49 Galinha 0 Kg
50 Milho de Canjica 2 Kg
51 Leite de Coco 1.5 L
52 Pão de Forma 7 Pct
53 Fubá 0 Kg
54 Massa Pronta para bolo 4 Pct (300g)
55 Leite ninho 2 Lt
 TOTAL DOADOR
em

INGREDIENTES
d

Qtd und Nome Endereço

Or

56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
Lista de ingredientes
Caldo verde
Quant. Itens Doadores Quant.
Batatas
Bacon
Lingüiça (Perdigão/Sadia)
Salsa
Couve
Caldo Knor Bacon
Alho
Cebola
Caldo de Frango (feira)
Chumichurri (Feira)
Inhame
Cebolinha
Embalagem para trasnporte
Coento (pouco)

Canjica
Quant. Itens Doadores Quant.
Pacote Canjica
Leite
Leite condensado
Coco Ralado
Leite de coco
Cravo
Canela
Embalagem para transporte

Pão com Lingüiça

Quant. Itens Doadores Quant.
Lingüiça cofril
Pão de sal
Tomate
Cebola
Pimentão
óleo
Saco Chupchup pequeno
Embalagem Cachorro Quente
Salsa
Cebolinha
alho
Páprica Defumada
Caldo Knor Bacon
Leite
Bolo de pote
Quant. Itens Doadores Quant.
Pacote de bolo pronto (chocolate/fest/coco)
Leite condensado
Ovos
Manteiga ou Margarina
Leite
Chocolate em pó
Leite ninho
Leite de coco
Granulado
Pode de 250 ml

Quibe
Quant. Itens Doadores Quant.
Carne moida (Acém ou patinho sem gordura)
Triguilho
Caldo Knor /Bacon
Cebola
Zattan (tempero árabe)
Canela
Hortelâ
Azeitona
Azeite
Catupiry
Cebolinha
Formas de aluminio 500g

Cachorro quente pote

Quant. Itens Doadores Quant.
Pão doce
Salsicha
Batatas
Uva passas
Ovos de Codorna
Milho
Extrato tomate
Azeitona
Batata palha
Leite
alho
Cebola
Tomate
Pimentão
 Knor Bacon
Pote 300ml
Salsa
Cebolinha
coentro

Empada
Quant. Itens Doadores Quant.
Margarina Qualy
Trigo Regina
Ovos
Embalagem 500g
Frango
Caldo knor frango
Azeitona
colorau
páprica defumada (feira)
Salsicha
Cebolina
milho verde
Camarão
Tomate
Cebola
Caldo de camarão sazon
coentro
alho
Panqueca
Quant. Itens Doadores Quant.
Trigo
Peito Frango
Galina
Leite
Queijo Mussarela
Requeijão
Ovos
Temperos
milho verde
Azeitona
Molhos
Canjica
Quant. Itens Doadores Quant.
Milho de Canjica
Leite
Leite condensado
Coco
 Público Alvo Quantidade do Ítem
Ordem O que vamos vender? i 70
1 Caldo Verde - R$ 5,00 x 25
1 Canjica - R$ 3,00 x 1
1 Capelete - R$ 5,00 x 30
1 Empadão - R$ 4,00 3
1 Quibe Recheado - R$ 4,00 2
2 Bolo de chocolate - R$ 4,00 x 3
2 Caldo de costela - R$ 5,00 x 30
2 Canjica - R$ 3,00 x 1
2 Capelete - R$ 5,00 x 30
2 Pastel - R$ 4,00 40
3 Canjica - R$ 3,00 x 1
3 Pão com linguiça - R$ 5,00 x 100
3 Porção de Batata frita com shedon e bacon - R$ 5,00
4 Bolo de chocolate - R$ 4,00 x 3
4 Bolo de Limão - R$ 4,00 x 3
4 Bolo de Morango - R$ 4,00 x 3
4 Caldo de costela - R$ 5,00 x 30
4 Caldo Verde - R$ 5,00 x 25
4 Canjica - R$ 3,00 x 1
4 Capelete - R$ 5,00 x 30
4 Feijão Tropeiro - R$ 5,00 x 2
4 Pão com linguiça - R$ 5,00 x 100
4 Polenta - R$ 6,00 x 5
Und Ingrediente 1 Qtd Qtd Corri Und Doador Ingrediente 2 Qtd

Cumbuca Batata 5 5 kg Linguiça grossa 1.5

kg Leite Condensado 2 2 CX Creme de leite 1
Cumbuca Capelete 3 3 kg Peito de Frango 1
Tabuleiro (16 pedaços) Trigo 2 6 KG Margarina Quali 1
Tabuleiro (16 pedaços) Trigilho 1 2 KG Carne Moida (Patinho) 1
Tabuleiro (18 pedaços) Trigo 1 3 kg Açúcar 1
Cumbuca Costela de boi 3 3 kg Aipim 5
kg Leite Condensado 2 2 CX Creme de leite 1
Cumbuca Capelete 3 3 kg Peito de Frango 1
Und Massa de Pastel 2 2 kg Carne moida (músculo) 1.5
kg Leite Condensado 2 2 CX Creme de leite 1
Und Pão de Sal 150 150 uni Linguiça Cofril 22.5
Batata Filete 6 6 kg Bacon 1.5
Tabuleiro (18 pedaços) Trigo 1 3 kg Açúcar 1
Tabuleiro (18 pedaços) Trigo 1 3 kg Açúcar 1
Tabuleiro (18 pedaços) Trigo 1 3 kg Açúcar 1
Cumbuca Costela de boi 3 3 kg Aipim 5
Cumbuca Batata 5 5 kg Linguiça grossa 1.5
kg Leite Condensado 2 2 CX Creme de leite 1
Cumbuca Capelete 3 3 kg Peito de Frango 1
Feijão Crú 6 12 kg Maria da Rita Linguiça grossa 6
Und Pão de Sal 60 60 Und Linguiça Cofril 9
kg Fubá 5 5 kg Carne moida (músculo) 6
Qtd Corri Und Doador Ingrediente 3 Qtd Qtd Corri Und Doador Ingrediente 4 Qtd

1.5 kg Bacon 1.5 1.5 kg

1 CX Leite 4.5 4.5 Lt Açúcar 0.5
1 kg 0
3 KG Milho 1 3 Lt Peito de Frango 2
2 KG Catupirí 1 2 Bisn(400) Pimenta síria 1
3 kg Ovos 0.5 1.5 dz Nescal 1
5 kg 0
1 CX Leite 4.5 4.5 Lt Açúcar 0.5
1 kg 0
1.5 kg Queijo Mussarela 1 1 kg Presunto 0.5
1 CX Leite 4.5 4.5 Lt Açúcar 0.5
22.5 kg Cebola 6 6 kg Tomate 5
1.5 kg Molho Cheddar 2 2 Pct (400g) Óleo 8
3 kg Ovos 0.5 1.5 dz Nescal 1
3 kg Ovos 0.5 1.5 dz Leite 1
3 kg Ovos 0.5 1.5 dz Leite 1
5 kg 0
1.5 kg Bacon 1.5 1.5 kg
1 CX Leite 4.5 4.5 Lt Açúcar 0.5
1 kg 0
12 kg Bacon 6 12 kg Banana da Terra 3
9 kg Cebola 6 6 kg Tomate 5
6 kg Bacon 1.5 1.5 kg Queijo Mussarela 2
Qtd Corri Und Doador Ingrediente 5 Qtd Qtd Corri Und Doador Ingrediente6 Qtd Qtd Corri

0 0 0
0.5 KG Coco 400 400 g 0
0 0 0
6 KG Ovos 4 12 uni Requeijão 2 6
2 Pct Cebolinha 0 Azeite 1 2
3 Pct (400g) Fermento 1 3 lt óleo 1 3
0 0 0
0.5 KG Coco 400 400 g 0
0 0 0
0.5 kg Orégano 100 100 g 0
0.5 KG Coco 400 400 g 0
5 kg Pimentão 1 1 kg Maionese Caseira 2 2
8 Lt 0 0
3 Pct (400g) Fermento 1 3 lt óleo 1 3
3 lt Manteiga 250 750 g Fermento 1 3
3 lt Manteiga 250 750 g Fermento 1 3
0 0 0
0 0 0
0.5 KG Coco 400 400 g 0
0 0 0
6 dz Carne seca 6 12 kg Ovos 12 24
5 kg Pimentão 1 1 kg Maionese Caseira 2 2
2 kg Parmesão 1 1 kg Linguiça grossa 1.5 1.5
Und Doador Ingrediente 7 Qtd Qtd Corri Und Doador Ingrediente 8 Qtd Qtd Corri Und

0 0
0 0
0 0
Und Creme de leite 1 3 Cx 0
Und Hortelã 2 4 Masso Alho 0
lt Chocolate meio amargo 1 3 cx Bombom serenata 0
0 #REF!
0 0
0 0
0 0
0 0
lt 0 0
0 0
lt Chocolate meio amargo 1 3 cx Bombom serenata 0
lt Creme de leite 2 6 cx Leite Condensado 0
lt Creme de leite 2 6 cx Leite Condensado 0
0 #REF!
0 0
0 0
0 0
dz Farinha 6 12 kg Torresmo 0
lt Sacolas de Sanduíche 300 300 und 0
kg 0 0
Doador Ingrediente 9 Qtd Qtd Corri Und Doador Ingrediente 10 Qtd Qtd Corri Und Doador

0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
#REF! #REF!

0 0

0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
#REF! #REF!
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
0 0
Ingrediente 11 Qtd Qtd Corri Und Doador Ingrediente 12 Qtd Qtd Corri Und Doador

0 0

0 0
0 0
0

0
0
0
0
Ordem 1º DIA 2º DIA 3º DIA 4º DIA

O que vamos vender? 10/8/2021 Qtd Prod. Doado por alguem? Quem? 10/9/2021 Qtd Prod. Doado por alguem? Quem? 10/10/2021 Qtd Prod. Doado por alguem? Quem? 10/11/2021 Qtd Prod. Doado por alguem? Quem?

Público Esperado 80 Público Real 40 Público Real 60 Público Real 60 Público Real

1 Bolo de chocolate x x 3 tab (18) NÃO

2 Cachorro Quente de Pote x

3 Caldo Verde x 25 cumb NÃO

4 Canjica x 1 kg NÃO x

5 Capelete x 30 cumb NÃO

6 Empadão x

7 Pão com linguiça x

8 Quibe Recheado x 2 tab (16) NÃO

9 Torta x NÃO

10 Panqueca x