Cálculo de Custos

Produto Burgers no broiler

Quantidade de Unidade de Preço de Preço por Quantidade Custo por Margem por
Ingrediente
Compra medida Compra Uni/Medida Receita Ingrediente Ingrediente
Odin
Hambúrguer 150g 150.00 gramas R$ 50.00 R$ 0.3333 1.00 R$ 0.33 2.0%
bacon 10.00 gramas R$ 10.00 R$ 1.0000 R$ 0.00 0.0%
queijo cheddar 2,000.00 gramas R$ 69.00 R$ 0.0345 R$ 0.00 0.0%
cebola caramelizada 3.00 und R$ 6.40 R$ 2.1333 R$ 0.00 0.0%
maionese 200.00 gramas R$ 6.40 R$ 0.0320 R$ 0.00 0.0%
1,000.00 gramas R$ 3.55 R$ 0.0035 R$ 0.00 0.0%

Embalagem 5.00 und R$ 3.39 R$ 0.6780 10.00 R$ 6.78 41.5%

Ovos 30.00 und R$ 12.00 R$ 0.4000 4.00 R$ 1.60

Açúcar refinado 1,000.00 gramas R$ 2.80 R$ 0.0028 320.00 R$ 0.90
Trigo 5,000.00 gramas R$ 14.00 R$ 0.0028 140.00 R$ 0.39
Margarina 80% lipidios 500.00 gramas R$ 4.50 R$ 0.0090 150.00 R$ 1.35
Chocolate 40% cacau 2,000.00 gramas R$ 48.00 R$ 0.0240 150.00 R$ 3.60
Cacau em pó 500.00 gramas R$ 22.90 R$ 0.0458 30.00 R$ 1.37
Sal 1,000.00 gramas R$ 6.90 R$ 0.0069 0.10 R$ 0.00

rende em média 12 und - - - - - - -

Totais R$ 259.84 Total de Ingredientes R$ 16.33 44%

Unidade de Preço de Preço por Quantidade Custo por Margem por

Custos Fixos e Variáveis Quantidade
medida Compra Uni/Medida Receita Ingrediente Ingrediente
Conta de Água 30.00 dias R$ 23.45 R$ 0.7817 1.00 R$ 0.78 3.6%
Conta de Energia Elétrica 30.00 dias R$ 90.00 R$ 3.0000 1.00 R$ 3.00 13.6%
Gás de Cozinha 30.00 dias R$ 46.00 R$ 1.5333 1.00 R$ 1.53 7.0%

Celular 30.00 dias R$ 35.00 R$ 1.1667 1.00 R$ 1.17 5.3%

Internet 30.00 dias R$ 89.90 R$ 2.9967 1.00 R$ 3.00 13.6%

outros 30.00 dias R$ 100.00 R$ 3.3333 1.00 R$ 3.33 15.2%

Funcionário 240.00 horas R$ 2,000.00 R$ 8.3333 1.10 R$ 9.17 41.7%

- - - - - - - -
Totais R$ 2,384.35 Total dos Custos R$ 21.98 100%

Custo produto R$ 16.33

Hora trabalhada 2h 22.92644231
Custo F/V 10% 1.632602333
 Cálculo de Custos

Produto Burgers no broiler

Quantidade de Unidade de Preço de Preço por Quantidade Custo por Margem por
Ingrediente
Compra medida Compra Uni/Medida Receita Ingrediente Ingrediente
Odin
Leite condensado 590.00 gramas R$ 13.94 R$ 0.0236 700.00 R$ 16.54 50.8%
Creme de leite 200.00 gramas R$ 2.78 R$ 0.0139 R$ 0.00 0.0%
Chocolate Branco 2,000.00 gramas R$ 69.00 R$ 0.0345 R$ 0.00 0.0%
Oreo 3.00 und R$ 6.40 R$ 2.1333 R$ 0.00 0.0%
Manteiga 200.00 gramas R$ 6.40 R$ 0.0320 R$ 0.00 0.0%
Leite 1,000.00 gramas R$ 3.55 R$ 0.0035 R$ 0.00 0.0%

Embalagem 5.00 und R$ 3.39 R$ 0.6780 10.00 R$ 6.78 20.8%

Ovos 30.00 und R$ 12.00 R$ 0.4000 4.00 R$ 1.60

Açúcar refinado 1,000.00 gramas R$ 2.80 R$ 0.0028 320.00 R$ 0.90
Trigo 5,000.00 gramas R$ 14.00 R$ 0.0028 140.00 R$ 0.39
Margarina 80% lipidios 500.00 gramas R$ 4.50 R$ 0.0090 150.00 R$ 1.35
Chocolate 40% cacau 2,000.00 gramas R$ 48.00 R$ 0.0240 150.00 R$ 3.60
Cacau em pó 500.00 gramas R$ 22.90 R$ 0.0458 30.00 R$ 1.37
Sal 1,000.00 gramas R$ 6.90 R$ 0.0069 0.10 R$ 0.00

rende em média 12 und - - - - - - -

Totais R$ 216.56 Total de Ingredientes R$ 32.53 72%

Unidade de Preço de Preço por Quantidade Custo por Margem por

Custos Fixos e Variáveis Quantidade
medida Compra Uni/Medida Receita Ingrediente Ingrediente
Conta de Água 30.00 dias R$ 23.45 R$ 0.7817 1.00 R$ 0.78 3.6%
Conta de Energia Elétrica 30.00 dias R$ 90.00 R$ 3.0000 1.00 R$ 3.00 13.6%
Gás de Cozinha 30.00 dias R$ 46.00 R$ 1.5333 1.00 R$ 1.53 7.0%

Celular 30.00 dias R$ 35.00 R$ 1.1667 1.00 R$ 1.17 5.3%

Internet 30.00 dias R$ 89.90 R$ 2.9967 1.00 R$ 3.00 13.6%

outros 30.00 dias R$ 100.00 R$ 3.3333 1.00 R$ 3.33 15.2%

Funcionário 240.00 horas R$ 2,000.00 R$ 8.3333 1.10 R$ 9.17 41.7%

- - - - - - - -
Totais R$ 2,384.35 Total dos Custos R$ 21.98 100%

Custo produto R$ 32.53

Hora trabalhada 2h 22.92644231
Custo F/V 10% 3.253167305
 Investimento Inicial Retorno do Investimento

Materiais Rendimentos
Descrição Valor Descrição
Fogão R$ 800.00 Pudim de Leite Tradicional
Geladeira R$ 2,500.00
Mesa R$ 1,500.00
Microondas R$ 600.00
Utensilhos de Pr R$ 2,000.00

Total
Total R$ 7,400.00 Previsão de Retorno em Meses
stimento

os
Valor
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