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( ) Pauta de Reunião

Objetivo: Reunião Semanal BPF e APPCC

13/07/04 Horário (I/T) : 10h00 – 12h00 Coordenadora: Cybelle
Participantes: Tatianne; Fabiana, Cristina, Gil.
Item 1– Consultoria BPF/APPCC Tempo
Previsto:
Decisões Responsável Data Limite
- Próxima consultoria está agendada para os dias 30/06 e Todos 30/06
01/07/04

APPCC
Realizada a Análise de Perigos na Matéria-Prima, nos Fabiana/Cybelle OK
Ingredientes, Insumos e Embalagens
Foram evidenciados uma série de produtos que não constavam da
lista daqueles analisados. Ex.: Embalagens. Uma planilha com a
relação de todos os itens identificados durante análise foi deixada
de posse das Srtas Cybelle e Fabiana.
Identificar os perigos Químicos, Físicos e Microbiológicos
apontados.
Precisamos documentar as especificações de todos os produtos
envolvidos no processo da Máquina 7.
Verificar e revisar documentação interna.
Atualizar listagem de produtos químicos utilizados (ex: cozinha
couche – corantes)
Fabiana estará reunindo-se com a GES para encerrar o processo.
A lista está sendo gerada pelo P&D para ser encaminhada para a Fabiana OK
GES
Gerar anexo para os fornecedores com todos os requisitos de BPF Fabiana 20/07/04
necessários para as Matérias primas
Cybelle 20/07/04

Realizado o Mapeamento de Processos: Refinação, Preparo

de Massa, Depuração Centrífuga e Bomba de Mistura
A empresa deve finalizar o mapeamento de seus processos, Abaixo separado Abaixo
prestando a atenção na divergência encontrada entre parâmetros por área separado por
de processos documentados e os aplicados área
no dia a dia do processo produtivo.

- MP7 Marlos/ OK
- Análise de pontos críticos de controle Edimilson/
- Falta incluir ULMA, teste de querosene, circuito de água Cybelle 17/06/04
branca e sistema de refugo no mapeamento Marlos/Fabiana

- EMEX
- Lay Out Embaladeira está desatualizado. Nota já foi EMAN Set/04
gerada
- Processo de armazenagem/carregamento não foi feito Cesar OK
- Falta análise de pontos críticos Cesar/Fabiana OK

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- Cortadeira
- Falta análise de Lay out vs. mapeamento Fabiana/Celson Pendente
- Falta análise de perigos e riscos Pendente
- análise de pontos críticos OK

- MR2
- Falta análise de Lay out vs. mapeamento Edimilson/ OK
- Falta análise de perigos e riscos Marcelo
- Falta análise de pontos críticos Francisco/
Gilson

- Cozinha Couché
- Falta análise de Lay out vs. mapeamento Cybelle/Marlos/ OK
- Falta análise de perigos e riscos Valdir OK
- análise de pontos críticos OK

BPF
Check List diagnóstico

Item 2 – Análise de Perigos Tempo

Previsto:
Decisões Responsável Data Limite
- Risco: será analisado de acordo com o nº de reclamações
cadastradas pelo GAC
- Nenhum: nenhuma reclamação: 1 ponto
- Baixo: até uma reclamação por ano: 2 pontos
- Médio: de 2 a 5 reclamações por ano: 3 pontos
- Alto: acima de 5 reclamações por ano: 4 pontos
Todos OK
- Realizada análise do Histórico de reclamações de 2001 a 2004,
e classificado em 3 níveis.
- Critérios utilizados:
1ª Seleção: problemas relevantes ao produto em geral
2ª Seleção: problemas relacionados com aspectos visuais e
riscos de contaminação física/química/microbiológica do
consumidor final
3ª Seleção: apenas problemas que trazem riscos de
contaminação física/química/microbiológica do consumidor
final

- Tetra Pak e Cartões

- Próximo passo será contabilizar as reclamações e atribuir o todos OK

risco: baixo/ médio/ alto.

- Severidade: será analisada de acordo com a definição da

BVQI

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Item 3– Plano de ação BPF Tempo

Previsto:
Decisões Responsável Data Limite
Fechamento Predial/ Ventilação
Apresentação realizada em 06/03/04. Foi solicitada a preparação
da OI. A execução na MP7 será imediata e para as demais áreas
serão agendadas.

- MP7: preparar OI Aldo OK

- Depósito Central: preparar OI Cesar 07/06/04
- Cortadeira: preparar OI Cesar 07/06/04
- Ala Sul: preparar OI Cesar 07/06/04
Iluminação
Concluída a adequação da iluminação da cortadeira. Cesar/R. Rossi OK

Consumo de alimentos
Para atender a solicitação do CI serão preparados 2 Planos:

- Plano A: aplicação nas áreas escopo de APPCC: MPs,

Cortadeira, MR2 e EMEX (Depósitos, Sala de Acabamento e
Embaladeiras): construção de copas

- Aprovado no CI do dia 21/06 a implementação da copa na

MP7, como piloto.
- Determinar área para a construção da copa Marlos/Leonard 29/06
- Preparar orçamento e emitir OI para construção da MP7 Marlos/Leonard 06/07

Fumantes:

- Aprovado no CI do dia 21/06

- Solicitar lista à METR (Marlene) dos fumantes; Cristina 29/06
- Preparar orçamento e OI para instalação dos fumódromos Cybelle/Albano 06/07
(pintura, cobertura);
- Banner fixo (6 unidades) Tatianne 06/07
- Preparar material para palestra com fumantes. Verificar com Tatianne 06/07
Marlene.
- Agendar palestras com funcionários e terceiros Tatianne após novos
fumódromos
- Eliminar fumódromos internos após palestra

Grupo Klabin Papéis de Movimentação de Materiais Cybelle/Cesar 04/06/04

- Oportunidade de propor requisitos básicos para os
operadores portuários (Santos, Antonina, Paranaguá)
Devemos elaborar uma estratégia de atuação junto aos portos:
requisitos de BPF – controle de pragas, manuseio, condições de
armazenamento, movimentação.

Item 4 – Treinamento de Higiene Pessoal para Operação Tempo

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Previsto:
Decisões Responsável Data Limite
- Procedimento e treinamento para lavagem de mãos e Higiene Cristina/
pessoal básica Tatianne
MP’s Junho/04
Cortadeira
Sala de acabamento
Embalagem
Expedição (Ala Sul e Dep. Central)
Brigadistas
OBS: instalação de lavatórios adequados

- Listas de funcionários e lista de treinamento Tatianne Junho/04

Treinamento será realizado primeiramente nas MP’s em
seguida nas demais áreas.

- Afixar método de lavagem de mãos em todos os banheiros, Tatianne Junho/04

lavatórios e copas.

Item 5– Treinamento de BPF para operação Tempo

Previsto:
Decisões Responsável Data Limite
- Listas de funcionários e lista de treinamento Tatianne A definir
Negociar com as áreas a participação de todos os
funcionários operacionais.
Treinamento será realizado de 17 a 21/05/04 (adiado)

- Negociar com BVQI treinamentos de 2 horas Cybelle OK

- Treinamentos devem ser dinâmicos e o material deve ser
customizado para Klabin.
Proposta aprovada.

Observações:

Registro feito por: Cybelle Data de Expedição: 29/06/04

Circular: Convocados p/ reunião, Guaracy G. Azevedo

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