Abadô

Do iorubá “àgbàdo”, que significa “milho”, o abadô é um prato preparado com milho vermelho torrado e moído,
misturado com farinha de mandioca, sal e açúcar. Pode ser feito também com amendoim. É oferecido a Obaluaiê,
Oxumarê e Nanã, entre outros.

Abará

Do iorubá “abalá”, que significa “bolo de arroz”, o abará é um bolinho de feijão-fradinho moído, camarão seco e
cebola, temperado com azeite de dendê e pimenta, enrolado em folhas de bananeira e cozido em banho-maria. É
oferecido a Iansã e aos orixás Obá e Ibeji.

Aberém ou abarém

Do iorubá abe’rin (“abe” significa “debaixo” e “rin” significa “úmido”), o aberém é uma comida oferecida a Omolu e
Oxumarê, feita com milho ou arroz moído na pedra, envolvida em folhas de bananeira e cozida no vapor. Pode ser
servida com caruru e mel de abelhas.

Acaçá ou ecô

Mais um prato que leva como base a massa de milho branco ou vermelho, que depois de cozida será embrulhada em
folha de bananeira. Serve de oferenda a todos os orixás.

Acarajé

Acarajé é uma das comidas de Santo mais populares: uma espécie de bolinho feito de massa de feijão-fradinho
ralado, temperado com cebola ralada e sal, frito em azeite de dendê. Pode ser servido com recheio de vatapá e
molho à base de camarões secos. Geralmente é oferecido a Iansã, mas também pode servir de oferenda a outros
orixás.

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Imagem: Arquivo pessoal Mãe Kátia D’Omolu.

Adó ou adum
O prato consiste numa mistura de farinha de milho com azeite de dendê e mel de abelhas. É tradicionalmente
oferecido à orixá da água doce: Oxum.

Aguidi

Do iorubá “àgìdí”, o mesmo que “èko”, ou seja, “alimento sólido feito de milho”. É uma espécie de bolinho de milho
vermelho amolecido, ralado e cozido com rapadura, envolto em folha de bananeira. Em geral, é ofertado a Obaluaiê.

Ajabó ou caruru-branco

Prato à base de quiabo e mel. É uma comida de Iroko, o orixá do tempo, mas também pode ser oferecida a Xangô,
Airá ou qualquer outro orixá como pedido de misericórdia.

Amalá

Uma espécie de caruru com pirão de farinha de arroz ou de mandioca, quiabo, azeite de dendê, camarão seco e
cebola. No candomblé, o amalá costuma ser oferecido a Xangô. No Rio Grande do Sul, é comum chamarem de amalá
qualquer comida votiva oferecida a um orixá ou entidade. Fala-se, por exemplo, em “amalá de Ogum” ou “Amalá de
caboclo”.

Axoxô ou oxoxô

Prato feito com milho vermelho cozido enfeitado com fatias de coco, que também pode levar mel ou melado de
cana. Costuma ser oferecido a Oxóssi, Ogum, Olocum e Logunedé.

Cocada

Outra comida de Santo que também é prato típico brasileiro. Na umbanda, a cocada é usada como oferenda para as
entidades conhecidas como baianos e erês.

Deburu ou guguru
Deburu, do iorubá “gúgúrú”, que significa “milho seco frito”, é a pipoca oferecida aos orixás Obaluaiê e Omolu. Ela
também pode ser estourada no dendê ou no azeite doce.

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Pipoca oferecida aos orixás Obaluaiê e Omolu | Imagem: Arquivo pessoal Mãe Kátia D’Omolu.

Egbó

Egbó é o nome iorubá dado à famosa canjica branca, comida votiva servida a quase todos os orixás e principalmente
a Oxalá. É feita de milho branco cozido ao qual podem ser acrescentados diversos elementos, como água, banha de
ori, mel e azeite doce, entre outros. É uma comida apaziguadora e um símbolo de crescimento, de multiplicidade.

Ekuru

Ekuru é mais uma comida que representa prosperidade e multiplicidade para as religiões de matriz africana. Na
Nigéria, é feita com inhame cozido amassado no azeite de dendê. Os brasileiros geralmente fazem com feijão-
fradinho envolto por uma folha de bananeira.

Omolocum

Oferenda para Oxum feita à base de feijão fradinho, azeite de dendê, camarão seco e ovos.