🙌🏻ADIMÚ🙌🏻

Comidas rituais são as comidas específicas de cada Orixá, que para serem preparadas são
submetidas a um verdadeiro ritual. Esses alimentos depois de prontos são oferecidos aos
Orixás acompanhados de rezas e cantigas, durante a festa ou no final, em grande parte são
distribuídas para todos os presentes, são chamadas comida de axé pois acredita-se que o
Orixá aceitou a oferenda e impregnou de axé as mesmas.

Eis então algumas das principais comidas:

Abará - O abará tem a mesma massa que o acarajé: a única diferença é que o abará é
cozido no vapor envolto na folha de bananeira, enquanto o acarajé é frito.

Aberém - é feito de milho moído, macerado em água, salgado e cozido em folhas de

bananeira secas, oferecidas a Omulu e Oxumaré.

O Acaçá - é feito com milho branco que fica de molho em água por um bom tempo, e depois
passar no moedor para formar a massa que será cozida em uma panela com água, sem
parar de mexer, até ficar no ponto. Ainda quente, pequenas porções da massa devem ser
embrulhadaovos em folha de bananeira já limpa, passada no fogo e cortada em pedaços de
igual tamanho e de forma piramidal.Todos os orixás recebem o acaçá como oferenda, é
indispensável e acompanha várias comidas dos Orixás. Tem também o acaçá vermelho
feito com fubá de farinha que acompanha a mesa de Ogun, Osain e Osóssi.

Acarajé

Comida principal do ritual do orixá Iansã. Na África, é chamado de àkàrà que significa bola
de fogo, enquanto jé possui o significado de comer. No Brasil foram reunidas as duas
palavras numa só, acara-je, ou seja, “comer bola de fogo”..O acarajé é feito com
feijão-fradinho, que deve ser quebrado em um moinho em pedaços grandes e colocado de
molho na água para soltar a casca. Após retirar toda a casca, passar novamente no moinho,
desta vez deverá ficar uma massa bem fina. A essa massa acrescenta-se cebola ralada e
um pouco de sal. Para fritar, use um tacho com bastante azeite-de-dendê. O azeite deve
estar bem quente antes de colocar o primeiro acarajé para fritar.Os primeiros 7 acarajés são
oferecidos imediatamente a Exú na rua no portão de Casa. Além de Oyá, Xangô, Obá e Exú
aceitam e apreciam o Acarajé.

Ado – é uma Comida ritual feita de milho vermelho torrado e moído em moinho e temperado
com azeite de dendê e mel, é oferecido principalmente à Orixá Oxum.

Ajebo ou ajébo - é comida ritual do Orixá Xangô Aira, é feito com seis quiabos cortado em
“lasca”, batido com quatro clara de ovos e pode ser regado com gotas de mel de abelha e
azeite doce. Há também o Abeoajebó para Oxalá que é batido sem nenhum ingrediente,

Amalá - é comida ritual votiva do Orisá Xangô, Iansã, Ibeji e Obá, é feito com quiabo bem
picado, cebola ralada, camarão seco ralado, sal e azeite de dendê. Pode ser feito de várias
maneiras para cada Orisá, inclusive no ritual de Ibeji é chamado de Carurú.
Axoxô - é como é conhecida a comida ritual do Orixá Oxóssi no candomblé que consiste
em milho vermelho cozido e enfeitado com fatias de coco sem casca.

Deburú – é a comida ritual do Orixá Obaluaiyê/Omolu, é o milho de pipoca estourado em

uma panela forrada com areia da praia lavada e seca. Ao final, a pipoca é enfeitado com
pedacinhos de coco. Pode-se forrar o alguidá com uma folha de mamona.

Ebô- palavra oriunda do iorubá, consiste num alimento religioso e votivo para os orixás
funfun (branco) Oxalá, dentro das religiões afro-brasileiras. É o milho branco bem lavado,
cozido sem tempero e sem sal.

Ebôya - pode-se utilizar o milho branco ou fava de iemanjá é uma comida ritual feito com
fava cozido refogado com cebola, camarão, azeite de dendê ou azeite doce. Tem também o
Dibô, feito com arroz branco cozido temperado com camarão seco, e cebola. Essas
comidas são oferecidas para Yemonjá e também para o Orí substituindo o azeite de dendê
pelo azeite doce.

Erã peterê - preparado com cubos de carne de boi de preferência 21 tipos de carne,
refogada no dendê e cebola, prato que Ogun aprecia muito.

Ekuru - é uma comida ritual. A massa é preparada da mesma forma que a massa do
acarajé, feijão fradinho sem casca triturado, envolto em folhas de bananeira como o acaçá e
cozido no vapor e sem sal, apreciado por Oxalá.

Farofa Farofa-de-dendê, farofa amarela, farofa vermelha, farofa de azeite ou farofa, farofa
de cachaça, de água, farofa de ocvos, etc, vários orixás apreciam a farofa, menos Oxalá.

Furá - são bolas de farinha crua, farinha de milho, farinha de acarajé,etc. Tem também as
bolas de Ixú (inhame do norte) muita apreciada por Oxaguiã .

Ipeté - é uma comida especial de Oxun determinando o fim do ciclo de uma obrigação ou
das águas, oferecida especialmente ao Orisá Osun. Inhame, azeite de dendê, cebola
ralada, gengibre, camarão sêco e sal.

Lelê – milho vermelho, coco ralado, açúcar e leite de coco, muito apreciado por Odé, Oyá.

Omolocum – comida ritual da Orixá Oxum, é feito com feijão fradinho cozido, refogado com
cebola ralada, camarão seco, sal, azeite de dendê ou azeite doce.Enfeitado com camarões
inteiros e 5 ovos cozidos sem casca.

Efó- é uma comida ritual e de culinária baiana, pode ser feita com a folha chamada língua
de vaca ou folha de mostarda.

A comida dos orixás

Maio 13, 2008
Em candomblé

Bàba taye
Zander ti Osàlá