L: 20L

FRANZISKANER IBU: 12
% ABV: 5,0
HEFE-WEISSBIER OG: 1,046
FG: 1,008
PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL
( CLONE ) EBC: 13

INGREDIENTES FERMENTAÇÃO
2,8 KG MALTE TRIGO * OXIGENAR O MOSTO
1,5 KG MALTE PILSEN
250 G MALTE AROMATIC 20°C – 5 DIAS
250 G CARAMUNICH I 22°C – 2 DIAS
19 G LÚPULO HERSBRUCKER 10°C – 7 DIAS
8 G LÚPULO PERLE
8 G LÚPULO SPALTER
1 PC BIO4 HEFEWEISEN

MOSTURA
15 MIN - 51°C OBSERVAÇÕES
40 MIN - 64°C
30 MIN - 71°C
- PODE-SE UTILIZAR 500G DE PALHA DE ARROZ
10 MIN - 77°C ( MASHOUT )
PARA AJUDAR NA FILTRAGEM DO MOSTO

FERVURA
FERVURA 60"

60" - 19 G LÚPULO HERSBRUCKER

15" - 8 G LÚPULO PERLE
15" - 8 G LÚPULO SPALTER

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