Scribd Logo
Fazer o upload

Bem-vindo(a) ao Scribd!

  • Goose Island Midway Session Ipa

    Enviado por

    Leandro Sato
    133 visualizações1 página
    Este documento descreve a receita e processo de produção de uma cerveja artesanal Session IPA clonada da Goose Island Midway. A receita utiliza maltes pilsner, trigo e Blumenauer, fermentando por 7 dias a 18°C e depois realizando dry hop com Hallertau, Amarillo e Mosaic. O resultado é uma cerveja leve e refrescante com 4,1% de álcool e 30 IBU.

    Descrição original:

    Título original

    GOOSE ISLAND MIDWAY SESSION IPA

    Direitos autorais

    © © All Rights Reserved

    Formatos disponíveis

    PDF, TXT ou leia online no Scribd

    Você considera este documento útil?

    Este conteúdo é inapropriado?

    Denunciar este documento
    Este documento descreve a receita e processo de produção de uma cerveja artesanal Session IPA clonada da Goose Island Midway. A receita utiliza maltes pilsner, trigo e Blumenauer, fermentando por 7 dias a 18°C e depois realizando dry hop com Hallertau, Amarillo e Mosaic. O resultado é uma cerveja leve e refrescante com 4,1% de álcool e 30 IBU.

    Direitos autorais:

    © All Rights Reserved
    Baixe no formato PDF, TXT ou leia online no Scribd
    Sinalizar o conteúdo como inadequado
    133 visualizações1 página

    Goose Island Midway Session Ipa

    Enviado por

    Leandro Sato
    Este documento descreve a receita e processo de produção de uma cerveja artesanal Session IPA clonada da Goose Island Midway. A receita utiliza maltes pilsner, trigo e Blumenauer, fermentando por 7 dias a 18°C e depois realizando dry hop com Hallertau, Amarillo e Mosaic. O resultado é uma cerveja leve e refrescante com 4,1% de álcool e 30 IBU.

    Direitos autorais:

    © All Rights Reserved
    Baixe no formato PDF, TXT ou leia online no Scribd
    Sinalizar o conteúdo como inadequado
    de 1

    GOOSE ISLAND L: 20L

    IBU: 30
    MIDWAY % ABV: 4,1
    OG: 1,041
    PRODUÇÃO DE CERVEJA ARTESANAL
    SESSION IPA FG: 1,009
    EBC: 11
    ( CLONE )
    INGREDIENTES FERMENTAÇÃO
    4,0 KG MALTE PILSEN * OXIGENAR O MOSTO
    300 G MALTE TRIGO
    350 G MALTE BLUMENAUER I 18°C – 7 DIAS
    18 G LÚPULO HALLERTAU 15°C – DRY HOP
    33 G LÚPULO AMARILLO 0°C – 7 DIAS
    28 G LÚPULO MOSAIC
    1 PC WHIRFLOC DRY HOP
    1 PC AMERICAN ALE - 8 G LÚPULO HALLERTAU
    - 15 G LÚPULO AMARILLO
    - 15 G LÚPULO MOSAIC

    MOSTURA
    60 MIN - 66°C OBSERVAÇÕES
    10 MIN - 77°C ( MASHOUT )
    - PODE-SE UTILIZAR CLARIFICANTE PARA
    ACELERAR A CLARIFICAÇÃO.

    FERVURA - MALTE BLUMENAUER ENTREGA COR SEM


    DEIXAR GOSTO DE CARAMELO PRESENTE.
    FERVURA 60"

    60" - 10 G LÚPULO HALLERTAU


    15" - 18 G LÚPULO AMARILLO
    15" - 13 G LÚPULO MOSAIC

    BEERBOOKBR

    Você também pode gostar