7/20/2019 Receita: Easy Blonde Ale - Belgian Blonde Ale | Cerveja Fácil

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Receita: Easy Blonde Ale – Belgian Blonde

Ale
por Leandro Oliveira | 22/01/2016 | Receitas | 5 Comentários

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E hoje vamos com uma receita perfeita se refrescar nos dias de calor!

Uma cerveja de estilo belga (Belgian Pale Ale), mas com baixo corpo e coloração dourada/
âmbar. Sua secura é refrescante e chama o próximo gole. O uso da levedura belga
proporciona aromas frutados e complexos.

Essa receita inclui o uso de grãos como malte de Trigo e CaraPils com o objetivo de deixar
a cerveja mais clara, aumentar a sua cremosidade e a deixar bem leve. Também utilizamos
um pouco de açúcar para deixar a cerveja mais seca e subir o teor alcoólico dela.

Mas não se assuste com esses ingredientes a mais, na verdade essa receita é simples de
ser feita e não vai adicionar muito tempo na produção.

Equipamentos adicionais necessários:

Hop Bag Grande 

Termômetro 

Receita: Easy Blonde Ale (15L)

OG: 1.055
FG: 1.013
Teor: 5,5%
IBU: 20
Cor: 10
Rendimento: 15 Litros

2,0kg Extrato de Malte Seco 

150g Malte Carapils 
150g Malte de Trigo 
8g Lúpulo Columbus 

https://cervejafacil.com/receita-easy-blonde-ale-belgian-blonde-ale/ 1/6
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1 Levedura Fermentis T-58 

230g Açúcar

Passos:

1- Adicione 10 litros de água mineral em uma panela e aqueça até 65°C.

2- Coloque os grãos já moídos em um hop bag e deixe eles por 20 minutos na panela nessa
temperatura.

3-  Após o cozimento, retire o bag da panela descarte os grãos e levante fervura do mosto.

4- Assim que a água ferver e inicie uma contagem regressiva de 30 min, adicione:

(30″) – 0,5 kg de Extrato de Malte  e 8g de Lúpulo Columbus

(15″) – 1,5 kg de Extrato de Malte

(5″) – 230g de Açúcar

5- Após o termino da fervura resfrie o mais rápido possível o mosto até 25°C.

6- Limpe e depois sanitize o balde fermentador e airlock usando uma solução de 1g de PAC
por litro de água. Lembrando que são necessários 15 minutos de contato para sanitizar.

7- Trans ra o mosto para o balde fermentador e depois complete o mosto com água
mineral até chegar na marca de 15 litros no fermentador. Então depois adicione metade do
pacote de levedura sobre o mosto e fermente por 2 semanas à 20°C.

8- Após fermentação estar completa, prossiga com o envase da cerveja utilizando 8g de

açúcar por litro de cerveja.

9- Aguarde mais 2 semanas para a cerveja terminar de carbonatar na garrafa e depois

desfrute da sua Easy Blonde Ale

O resultado nal ca assim:

https://cervejafacil.com/receita-easy-blonde-ale-belgian-blonde-ale/ 2/6
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Um abraço e boas brejas!

5 Comentários
Marcelo no 16 de fevereiro de 2016 a partir do 12:42
Muito legal o site. Se der coloque receitas de 5l, ou pelo menos a
conversão para 5l no nal dos posts.

Responder

Leandro Oliveira no 17 de fevereiro de 2016 a partir do 15:34

Olá Marcelo, para essas receitas não tem problema nenhum em
usar um terço dos ingredientes, assim você consegue uma
conversão direta de 15L para 5L.

Boas brejas!

Responder

Péricles no 20 de julho de 2016 a partir do 19:46

O lúpulo precisa ser no bag ou ltrado depois da fervura?

https://cervejafacil.com/receita-easy-blonde-ale-belgian-blonde-ale/ 3/6
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Responder

Marcelo Antonio Passari no 8 de novembro de 2016 a partir do 12:21

Sou fã do seu site.Bom dia estou com umas dúvidas, eu faço o mostro em
apenas 20 minutos?Após eu terminar a mostro eu deixo ferver apenas por
30 minutos é isso?
Att. Marcelo

Responder

Marlon no 13 de novembro de 2016 a partir do 20:36

Boa tarde Leandro. Você indica 2,0kg Extrato de Malte Seco, mas eu
poderia utilizar o malte em grão. Se sim, qual a medida para esta receita?
Obrigado.

Responder

https://cervejafacil.com/receita-easy-blonde-ale-belgian-blonde-ale/ 4/6
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