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  • Vienna Lager receita otimizada

    Enviado por

    Adriana Marques de Almeida
    206 visualizações1 página
    Esta receita descreve a produção de uma Vienna Lager de 5,2% de álcool com 1.050 de OG e 1.010 de FG utilizando 5 kg de malte Vienna, lúpulo Willamette e levedura US-05 em um processo de fervura de 60 minutos seguido por fermentação e maturação de 14 dias.

    Descrição original:

    receita cerveja artesanal

    Título original

    Receita Cerveja Vienna Fake Lager Cerveja Facil

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    Vienna Lager receita otimizada

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    Esta receita descreve a produção de uma Vienna Lager de 5,2% de álcool com 1.050 de OG e 1.010 de FG utilizando 5 kg de malte Vienna, lúpulo Willamette e levedura US-05 em um processo de fervura de 60 minutos seguido por fermentação e maturação de 14 dias.

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    de 1

    Vienna Fake Lager Vienna Lager

    20L
    5,2% 22 1.050 1.010 6
    ABV IBU OG FG COR Ingredientes

    Mostura 5 kg Malte Vienna

    65ºC 60 50 g Lúpulo Willamette


    min
    1 Whirfloc
     20
    ÁGUA ÁGUA

    
    10 1 Levedura US-05
    INICIAL LITROS LAVAGEM LITROS

    70ºC 70ºC

    Fervura 60 min

    60’ 30’ 15’ 0’

    20g Whirfloc
    Willamette 30g
    Willamette

    Fermentação / Maturação Envase

    20
    Primming com
    18
    16 6g/L 6g de açúcar por
    14 litro final de cerveja
    12
    TEMP (ºC)

    10

    10
    8
    6
    4
    TEMP
    2 AMBIENTE
    0
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    DIAS

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