SINOPSE DO LIVRO "O paradoxo dos vegetais: Os perigos ocultos em alimentos

“saudáveis” que causam doenças e ganho de peso"

“Primeiro, repita comigo: ‘A culpa não é minha’. Isso mesmo: você não tem culpa
pelos seus problemas de saúde.”
Todos sabemos que certos alimentos causam desconforto e até inflamação.
Glúten e lactose têm sido apontados como prejudiciais, para não falar no grande
vilão, o açúcar. Talvez você conheça pessoas que gastam um dinheirão por ano
com comida diet, fit ou light para se livrar de algumas dessas substâncias. Mas o
que aconteceria se descobríssemos que essas não são as raízes da obesidade e
de vários problemas de saúde?
Em O paradoxo dos vegetais, o renomado cardiologista e cirurgião dr. Steven
Gundry nos apresenta a lectina — uma proteína encontrada nas plantas que, uma
vez ingerida, pode levar nosso corpo a entrar em guerra consigo mesmo,
causando mal-estar, ganho de peso, reações alérgicas e até doenças. O glúten,
por exemplo, é apenas um dos milhares de proteínas desse tipo. A lectina está
presente em vários vegetais que costumam integrar nossos cardápios, muito mais
do que podemos imaginar!
Em um livro inovador, Steven Gundry mostra como evitar esse mal, ensinando
quais são os alimentos e preparos ideais para nutrir seu corpo corretamente e de
forma prazerosa, garantindo saúde e longevidade.

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