Química

Propriedades da matéria - Resumos

Franco Pontes

1.1 INTRODUÇÃO

Vejamos alguns conceitos importantes: Em geral a densidade dos sólidos é

maior do que a dos líquidos e esta
a)Matéria: Significa tudo o que possui massa e ocupa lugar no por sua vez, é maior que a dos
espaço. gases. A massa de um objeto pode
b)Corpo: É uma porção limitada da matéria. ser medida facilmente com uma
c) Objeto: É um corpo que se presta a uma finalidade determinada balança e o volume de um objeto
d)Substância: É a qualidade da matéria regular pode ser calculado medindo-
e)Partículas: São as formadoras das substâncias, podendo ser se e multiplicando-se
multiplicando largura (l),
chamadas de íons, átomos e moléculas (conjuntos de átomos). comprimento (c) e altura (h).
O volume de objetos irregulares pode ser medido colocando os em
1.2–PROPRIEDADES GERAIS DA MATÉRIA um recipiente graduado cheio de líquido (água?) e medir a variação
de volume deste líquido.
São aquelas propriedades presentes em qualquer tipo de matéria. A flutuação dos corpos em fluídos é explicada pela densidade. Os
As mais importante são: de menor densidade flutuam, os de maior densidade ficam na
porção inferior.
a)Inércia: A matéria não pode por si só modificar a sua condição de
movimento ou repouso. 2) Ponto de fusão: É a temperatura na qual uma substância pura
passa do estado sólido para o estado líquido.

3) Ponto de ebulição: É a temperatura na qual uma substância pura

passa do estado líquido para o estado gasoso.

1.3.2 – Propriedades Químicas

b) Impenetrabilidade: Dois corpos não podem ocupar,
par, ao mesmo
tempo,o mesmo lugar no espaço. 1) Combustão: Queima de uma folha de papel
2) Oxidação: Ferrugem em uma barra de ferro.
3) Fermentação: Preparação de bebidas alcoólicas.

1.3.3 – Propriedades Organolépticas

São aquelas propriedades perceptíveis pelos nossos sentidos

c)Divisibilidade: A matéria pode sempre ser dividida em porções
cada vez menores.
d)Massa: É a quantidade de matéria
existente em um corpo. As principais
unidades de massa são kg (quilograma);
g(grama); mg (miligrama)
e)Volume: É a ocupação espacial da
matéria. As principais unidades são: kL
(quilolitro); m3 (metro cúbico); L (litro); dm3
(decímetro cúbico); mL (mililitro) e cm3 (centímetro cúbico).
Observação: 1 m3=1 kL = 1.000 dm3 = 1.000L.
1) Visão: Cor, brilho, transparência, opacidade, etc.
2) Olfato: Cheiro ou odor.
3) Tato: Estado físico, quente e frio, etc.
4) Paladar: Sabor
5) Audição: música, ruído, murmúrio, etc.
1.4 – ESTADOS FÍSICOS DA MATÉRIA
1.4.1 - Sólido
a) Maior agregação de partículas
b) Maior organização das partículas
c) Menor energia e movimento de partículas
d) Forma e volume definidos

1.3 – PROPRIEDADES ESPECÍFICAS DA MATÉRIA 1.4.2 – Líquido

São aquelas utilizadas para identificar e diferenciar os diversos a) Grande agregação de partículas
materiais. Podem ser: b) Organização intermediária de partículas
c) Energia intermediária e movimentação relativa de partículas
1.3.1 – Propriedades Físicas d) Forma variável e volume definido

1) Densidade (d): Densidade absoluta ou massa específica é uma 1.4.3 – Gasoso

característica própria de cada material, definida como a razão entre
a massa de uma amostra dele e o volume ocupado por po essa massa, a) Máxima desagregação de partículas
portanto d= m/V b) Máxima desorganização de partículas
d) Forma e volume variáveis (o gás tende a ocupar todo o volume
oferecido a ele)

Sólido → Líquido → Gasoso

Substâncias simples
Energia crescente (gasto de energia)
2.2 – SUBSTÂNCIA PURA E MISTURA
Sólido ← Líquido ← Gasoso
Energia decrescente (liberação de energia)
A substância é considerada pura quando, no sistema onde está
contida, encontramos apenas partículas dessa substância. Caso
1.5 – MUDANÇAS ENTRE ESTADOS FÍSICOS
haja no sistema mais de um tipo de substância, teremos uma
mistura. Exemplos:
Mudanças de estados físicos são fenômenos que não alteram a
qualidade nem a quantidade de matéria. Substância Mistura de substâncias
simples compostas
Observação: A vaporização ocorre de diversas formas tais como
evaporação natural (lenta e superficial), ebulição (violenta com Substância Mistura de substâncias
formação de bolhas em todo o líquido) e calefação (instantânea, composta simples
gotículas d’água ao encontrar chapa metálica super aquecida).
2.3 – DIFERENÇA PRÁTICA ENTRE UMA SUBSTÂNCIA PURA E
UMA MISTURA

A substância pura apresenta propriedades físicas bem definidas,

inclusive pontos de fusão e ebulição (temperaturas que
permanecem fixas durante todo o processo).
VejaosgráficosdasFiguras1e2.

2 SUBSTÂNCIAS E MISTURAS

2.1 INTRODUÇÃO

Como vimos anteriormente, a matéria é constituída por substâncias

e essas, por sua vez, são constituídas por elementos químicos.
Tais elementos químicos são representados por símbolos
internacionais (veja tabela periódica no início deste caderno) e
assim as substâncias são representadas por fórmulas, istoé,
conjunto dos símbolos dos elementos presentes naquelas
substância.
Podemos classificar as substâncias em simples, (quando possuem
apenas um tipo de elemento) e em compostas ou simplesmente
compostos, (quando possuem mais de um tipo de elemento).
Exemplos:

Substâncias simples substâncias compostas

Oxigênio,O2 Água,H2O 2.4–TIPOS DE MISTURAS
Ozônio,O3 Glicose,C6H12O6
Grafite,Cn Amônia,NH3 MISTURA HOMOGÊNEA ou solução monofásica ocorre quando
Fósforo,P4 BicarbonatodeSódio,NaHCO3 não se distinguem os componentes, parecendo substância pura.
Ferro,Fe GásCarbônico,CO2
MISTURA HETEROGÊNEA ou solução polifásica quando se
percebe a presença de mais de um componente.
Observação: A classificação vai depender do processo e ou
equipamento usado para a verificaçãodasfases.

Limite de Solubilidade ou coeficiente de solubilidade é o número que

representa, a uma certa temperatura, a quantidade máxima de certa
Substâncias compostas substância (chamada solvente, existente em maior número de
partículas) em dissolver determinada quantidade de outra
substância (chamada soluto, existente em menor quantidade). Este
limite existe quando as substâncias estão em estados diferentes
naquela temperatura ambiente.
 Exemplo: Separação do ouro das areis auríferas
2.5 – PROCESSOS DE SEPARAÇÃO DE MISTURAS

A) MISTURAS HETEROGÊNEAS

FILTRAÇÃO SIMPLES: Separa misturas de sólido+líquido

sólido e
sólido+gás, utilizando-se um filtro.
a) Sólido+líquido: Areia de água; café do líquido ou partículas CATAÇÃO:
sólidas de água. É método rudimentar baseado na diferença de tamanho e aspecto
das partículas de uma mistura de sólidos granulados. Utilizamos as
mãos ou pinças na separação dos componentes.
Exemplo: Separação das bolas por cores.

B) MISTURAS HOMOGÊNEAS

DESTILAÇÃO: A destilação ação é um processo que se utiliza para

separar os componentes de uma mistura homogênea e pode ser
dividida em destilação simples e destilação fracionada.

b) Sólido+gás: Ar de poeira atmosférica
DECANTAÇÃO: Separa misturas líquido+líquido e sólido+líquido
sólido
a) Líquido+líquido: água e óleo
DESTILAÇÃO SIMPLES:
Consiste em aquecer uma mistura homogênea de um líquido com
um sólido, até que o componente líquido sofra, totalmente,
vaporização seguida de condensação, ficando no balão de
destilação o componente sólido.
Exemplo: Obtenção da água pura a da água do mar

Líquido menos denso

Líquido mais denso

Líquido mais denso

b) Sólido+líquido: água de areia, separadas por decantação,

podendo ser complementada por sifonação, que consiste na retirada
da água com utilização de um tubo.

DESTILAÇÃO FRACIONADA:
Consiste em aquecer uma mistura homogênea de dois líquidos com
ponto de ebulição diferentes, até que o líquido de menor ponto de
ebulição sofra vaporização seguida de uma condensação.
Exemplo: Purificação do álcool retirando água
á

Sifonação

c) Sólido+gás: partículas sólidas do ar podem ser separadas por

decantação em uma câmara de poeira, onde o ar passa
sucessivamente por várias câmaras em forma de labirinto

CENTRIFUGAÇÃO: Separa materiais de densidades diferentes,

podendo ser de mesmo estado físico ou de estados físicos
diferentes, como gordura e leite, fermento+água e álcool, óleo e
água, etc.

SEPARAÇÃO MAGNÉTICA: Separa a mistura de um material

magnético e outro não magnético, geralmente ferro e outros
materiais, como enxofre, alumínio, cobre, etc.

TAMISAÇÃO OU PENEIRAÇÃO: Separa sólidos com grãos de

tamanhos diferentes, utilizando uma peneira.

LEVIGAÇÃO: É usada para componentes de misturas de sólidos,

quando um dos componentes é facilmente arrastado pelo líquido. Destilação fracionada
3 − TRANSFORMAÇÕES FÍSICAS E QUÍMICAS Por exemplo:
C + O2 → CO2
3.1 – FENÔMENO FÍSICO 1 N2 +3 H2 →2 NH3

É um fato que ocorre com a manutenção das substâncias originais
do sistema. Os mais comuns são as mudanças de estado físico das
substâncias, como fusão, vaporização etc.
Conforme já vimos anteriormente, as mudanças de estado físico tem
características que devemos destacar como:
- Fusão: mudança de estado sólido para líquido, que ocorre com
fornecimento de calor, à temperatura fixa durante todo o processo,
por isso é chamado de ponto de fusão.
Solidificação: que é a mudança de líquido para sólido, ocorrendo
com retirada de calor, na mesma temperatura fixa do ponto de
fusão.
- Ebulição: mudança de líquido para vapor, que ocorre com
fornecimento de calor ao líquido, com aparecimento de bolhas em
todo o líquido e com temperatura fixa durante todo o processo,
chamada ponto de ebulição. Não confundir com evaporação que
não ocorre à temperatura fixa e nem com calefação que ocorre
instantaneamente quando gotas atingem uma chapa quente.
- Condensação: mudança de gás para líquido, que ocorre à mesma
temperatura que a ebulição, quando se retira calor do gás.
-Sublimação: mudança de estado sólido diretamente para o estado
gasoso, sem passar pelo líquido. Ocorre com absorção de energia
do ambiente. Um exemplo de material que sublima é a naftalina.
- Outros exemplos podem ser:
- mudança de volume de um gás
- ligar ou desligar um eletrodoméstico
- formação de uma nuvem
Os números em destaque são coeficientes dos materiais
participantes da reação, assegurando que as quantidades de cada
um deles seja igual antes e depois da reação, porque a reação não
cria nem destrói qualquer átomo, apenas os redistribui.
3.4 – TIPOS DE REAÇÕES QUÍMICAS
As reações químicas são classificadas conforme os critérios de sua
utilidade em reações de análise, síntese, neutralização,
saponificação etc. Neste caso estudaremos apenas as reações de
análise, síntese, simples troca e dupla troca.
a) Reações de Análise ou de Decomposição são aquelas em que
um composto se divide em seus componentes, substâncias simples
e/ou compostas.
Exemplos:
2 NH3 → N2 + 3 H2
CaCO3 → CaO + CO2
2 H2O2 → 2 H2O + O2
As reações de análise podem receber nomes particulares, de
acordo com o agente causal da reação.
Pirólise: decomposição pelo calor.
Fotólise: decomposição pela luz.
Eletrólise: decomposição pela corrente.
Hidrólise: decomposição pela água.
b) Reações de Síntese ou Formação são aquelas em que um
composto é obtido pela união de seus Componentes, substâncias
simples e/ou compostas. Exemplos:
2 H2+ O2 → 2 H2O
2SO2 + O2 → 2SO3
CaO + H2O → CaOH

c) Reações de deslocamento, simples troca ou substituição

São as reações em que um elemento químico substitui outro

elemento de um composto, libertando-o, como substância simples.
Exemplos:
3.2 – FENÔMENO QUÍMICO Zn + CuSO4 → Cu + ZnSO4
Cℓ2 + 2 NaBr → Br2 + 2 NaCℓ
Fenômeno químico, transformação química ou reação química é o
fato que ocorre com o surgimento de uma ou mais substâncias d) Reações de dupla troca, dupla substituição ou duplo
novas, como por exemplo queimar, fritar, assar, cozinhar, oxidação deslocamento
de um metal, a respiração, a digestão, a fotossíntese etc.
É quando duas substâncias compostas trocam entre si partes de
suas estruturas.
Exemplos:
HCℓ + NaOH → NaCℓ + HOH
AgNO3 + NaCℓ → AgCℓ + NaNO3

Bibliografia:
3.3 – EQUAÇÃO QUÍMICA
MENDES, S. F. Curso Pró-técnico – Química: Texto experimental.
Varginha, MG, 2006.
É a representação de uma reação química com símbolos
Apostila de Química do Professor Agamenom, disponível em
conhecidos internacionalmente.
www.colegioanchieta.com.br/recife/apostilas/APOSTILA-DE-
A reação é representada por uma flecha. Os materiais indicados
QUIMICA.pdf
antes dela são chamados de reagentes e os indicados depois da
flecha são chamados de produtos. Assim indicamos que a reação
transforma reagentes existentes em outros produtos que não
existiam ali antes dela.