Conscientização ambiental na comunidade do Gama-DF, pelo projeto

Biogama.

JUNIOR, Almir Oliveira de Lima1; CURADO, Isabela Cristina2; RIBEIRO, Breno Prince
Marcondes3; GHESTI, Grace Ferreira4; RODRIGUES, Juliana Petrocchi5;

Palavras-chave: Conscientização Ambiental, Biodiesel, Coleta de Óleo.

Introdução

Devido à crescente degradação do meio ambiente pelo descarte incorreto dos

resíduos, a busca por formas de reciclagem é fundamental para minimizar os impactos, como
poluição das águas e do solo.1

Dentre esses resíduos, é importante destacar o uso dos óleos vegetais em processo de
cocção, pois o rejeite desse material acarreta inúmeras degradações ambientais, como:
poluição dos recursos hídricos, entupimento das vias de esgoto. Há também quando esses
dejetos são descartados no lixo doméstico e, nos aterros sanitários mal impermeabilizados,
contribuem para a contaminação do solo e dos lençóis freáticos.2

O projeto BioGama, então, possui não só o objetivo de esclarecer as questões do

descarte do óleo e as maneiras para agregar um valor a esse resíduo, mas também a produção
de biodiesel. O projeto recicla a matéria-prima recolhida, o óleo de fritura, para agregar valor,
transformando-o em biodiesel na Planta Piloto da Universidade de Brasília campus Gama.
Assim, há uma integração entre as disciplinas ministradas no curso de Engenharia de Energia.3

Dessa forma, esse trabalho retrata o avanço do projeto desde sua efetivação em 2011
e os métodos utilizados para atingir a população e conscientizá-la sobre os problemas
ambientais causados pelo descarte incorreto do óleo.

Os métodos de cocção (“cozimento”) consistem na aplicação de técnicas na

etapa de preparo dos alimentos, na qual se utiliza alguma fonte de calor para
Metodologia modificar características sensoriais (cor, sabor, aroma, textura) dos alimentos,
ocorrendo muitas vezes por meio de alterações químicas na sua composição
A metodologia social consiste em interagir com a comunidade, por meio de:

i) Palestras e Mini-Cursos em escolas de ensino, na rede pública e particular;

ii) Participação em feiras de ciências locais;

iii) Divulgação do projeto através de meios digitais e impressos, como folders explicativos
conforme figura 1, cartazes, site (https://www.biogama.com.br) com explicações e
esclarecimentos sobre o projeto e seus objetivos, redes sociais e congressos;

1
Universidade de Brasilia - FGA - e-mail: almir-oliveira-1988@hotmail.com
2
Universidade de Brasilia - FGA - e-mail: isabelaccurado@gmail.com
3
Universidade de Brasilia - FGA - e-mail: brenoprincemribeiro@gmail.com
4
Universidade de Brasilia - IQ - e-mail: grace@unb.br
5
Universidade de Brasilia - FGA - e-mail: jpetrocchi@unb.br

1
iv) Formação de Pontos de Coleta;

v)Recolhimento do óleo usado em locais estratégicos, como: restaurantes, lanchonetes, igrejas

e na própria universidade;

vi) Distribuição de sabões, em política de troca com os restaurantes.

A parte experimental é feita com:

i)Realização de análises químicas do óleo recolhido, do biodiesel e dos subprodutos, buscando

o estabelecido pelas normas da ANP (Agência Nacional do Petróleo).

ii)Aplicação na Planta Piloto de Biodiesel da Universidade de Brasília, campus Gama;

iii) Fabricação de material de limpeza, sabões, sabonetes líquidos, com o próprio óleo
recolhido.

Figura 1. Material de Divulgação do BioGama

A renovação e o acréscimo de pontos de coletas são estritamente necessários para o

andamento do Projeto BioGama. A formação desses é feita da seguinte forma: entra-se em
contato com o responsável pelo estabelecimento e esse é abordado com folders explicativos e
um esclarecimento sobre o objetivo do projeto e sua justificativa. Após o aceite do
responsável, os próximos passos são explicados conforme a figura 2.

2
Figura 2. Esquema da relação do Projeto – Estabelecimento

Resultados e discussão

Com a extensa divulgação e a conscientização ambiental, o projeto foi notavelmente

bem aceito pela comunidade do Gama. Houve uma parceria entre a Diretoria Regional de
Ensino do Gama com o projeto, sendo esse, então, requerido em feiras e eventos escolares
para ampliar a população atingida pelo projeto.

Além disso, o projeto BioGama realizou palestras e oficinas em instituições de ensino

em outras localidades do Distrito Federal e em cidades do entorno, como: Recanto das Emas,
Taguatinga, Goianésia (Goiás) e Valparaíso (Goiás).3

Na cidade do Gama, quando há o contato entre o projeto e os estabelecimentos

comerciais, como os restaurantes, a justificativa e os objetivos são aceitos, de forma que há
cerca de 18 (dezoito) pontos de coleta por toda a região administrativa. Dessa forma, o óleo
residual total recolhido é cerca de 1000 litros.

Outro resultado do projeto foi a análise inicial do óleo, através do Índice de Acidez, de acordo
com a ASTM D644, e os resultados estão na tabela 1.

Tabela 1. Índice de Acidez de uma amostra de Óleo Recolhido.

Índice de
Volume
Massa da Acidez
Amostra de KOH
Amostra (g) (mg KOH .
(mL)
g-1)

Óleo 1,0048± 0,19±0,0

0,91±0,05
Usado 0,0001 1

Os resultados obtidos com o óleo observa-se que o índice de acidez é alto e isso pode
ser explicado pelo fato de ser um hábito comum em alguns restaurantes, o reaproveitamento

3
desse óleo, de forma que o nível de ácidos graxos livres se elevou, tornando-o mais ácido.
Dessa forma, isso irá interferir na reação de transesterificação e comprometerá a acidez do
biodiesel. Os prejuízos são danos no motor e prejuízos em seu funcionamento4,5

Com isso, esse óleo analisado, após tratamento para o controle da acidez, será
utilizado na planta piloto. Essa opera mensalmente em sistema de bateladas a fim de suprir a
quantidade de óleo proveniente do projeto de conscientização ambiental da comunidade, o
projeto BioGama. A transesterificação para obtenção de óleos ocorre através da
mistura de óleo vegetal ou gordura animal com um álcool
simples na presença de catalisadores. Como resultado,
originam-se o biodiesel e glicerina. O principal uso da
Fonte financiadora e Agradecimento transesterificação é para produção de biodiesel.

Agradecimentos aos restaurantes colaboradores e à comunidade pelo material doado, e ao

Decanato de Extensão da Universidade de Brasília (DEX-UnB), à Fundação de
Empreendimentos Científicos e Tecnológicos (FINATEC), ao Decanato de Pesquisa e Pós-
Graduação da Universidade de Brasília (DPP-UnB), à Coordenação de Aperfeiçoamento de
Pessoal de Nível Superior (CAPES), pelo apoio financeiro.

Referências Bibliográficas
1
Costa Neto, P. R. ; Ramos, L. P. ; Rossi, L. F. S. ; Zagonel, G. F. Química Nova 2000 , 23, 531.
2
Castellanelli, C.; Mello, C. I.; Ruppenthal, J. E; Hoffmann, R.. Óleos comestíveis: O rótulo das
embalagens como ferramenta informativa. In: I ENCONTRO DE SUSTENTABILIDADE EM
PROJETO DO VALE DO ITAJAÍ, 2007.
3
Ribeiro, B. P. M.; Curado, I. C.; Oliveira, R. F.; Coelho, P. V. M.; Fernandes, F.P.; Souza,J.S.A.;
Rodrigues, J. P.; Ghesti, G. F., BioGama - Projeto de Conscientização Ambiental a Partir de
Reciclagem de Óleo Residual Coletado na Comunidade do Gama-DF. In: Encontro
Intercontinental sobre a Natureza, Fortaleza, Ceará - FGA/UnB, 2011.
4
Brasil. Biodiesel e óleo vegetal in natura. Brasília: Ministério de Minas e Energia, 2008. 166
p.: (Soluções energéticas para a Amazônia) ISBN 9788598341040
5
MANUAL de biodiesel. São Paulo, SP: Edgard Blüncher, 2006. X, 340p.