Manual-Do-Franqueado Recoleo

Recóleo Coleta e Reciclagem de Óleos, Ltda 1
www.recoleo.com.br
Manual do Franqueado
_______________
Ricardo Motta Pinto-Coelho,
Nivia Sueli de Freitas & Roberto Góes Menecucci
Belo Horizonte
Dezembro de 2008
Ficha Bibliográfica
Observação: Está terminantemente proibida a reprodução desse manual sem a prévia

autorização dos autores. Todos os direitos reservados. © Copyright RMPC 2008.
1.0 - Resumo
Esse manual visa fornecer informações básicas para o(a) franqueado(a) da Recóleo Coleta e
Reciclagem de Óleos, Ltda. As informações aqui apresentadas contemplam os
conhecimentos básicos que possibilitam a operação de uma pequena empresa de coleta e
processamento preliminar de óleo usado. O conteúdo inicia-se com os marcos teóricos que
justificam a atividade da reciclagem de óleo vegetal nos centros urbanos além de
contextualizar essa atividade em relação ao desenvolvimento que se espera da atividade
econômica para as próximas décadas. Em seguida, o manual aborda, com grande
detalhamento, todos os aspectos ligados à abertura de clientes, coleta, transporte,
processamento e armazenamento do óleo usado, incluindo ainda noções sobre a
administração e uma breve introdução aos diferentes aspectos legais envolvidos no ramo da
reciclagem de óleo vegetal.
2.0 - Índice
Item Tópico Pg.

1.0 Resumo 3
2.0 Índice 4
3.0 Introdução 5
3.1 Recóleo, Meio Ambiente e Sustentabilidade 7
3.2 Missão da Recóleo 8
4.0 Metodologia 9
4.1 Infraestrutura Mínima 9
4.2 Gerenciamento de Clientes 11
4.3 Coleta de Óleo 23
4.4 Segurança no Transporte de Óleo Usado 24
4.5 Processamento e Reciclagem de Óleo 26
4.5.1 Processamento de Óleo 26
4.5.2 Descarte de Resíduos Líquidos 29
4.5.3 Descarte de Resíduos Sólidos 29
5.0 Relação Franqueado – Franqueador(a) 31
5.1 O que o franqueado deve esperar da Recóleo? 31
5.2 O que a Recóleo espera do franqueado? 32
6.0 Embarque de óleo para a Matriz 34
7.0 Obrigações e deveres dos funcionários 35
8.0 Aspectos Legais 39
9.0 Resultados Esperados 41
10.0 Bibliografia 42
11.0 Anotações Pessoais 43
3.0 - Introdução
Nos últimos tempos, e principalmente após a Conferência sobre Desenvolvimento e
Meio Ambiente, a Eco92, realizada no Rio de Janeiro tem crescido em todo o mundo a
consciência ambiental da sociedade em geral. Essa conferência gerou um documento muito
importante, a agenda 21 (Ambientebrasil, 2008).
O crescimento da consciência da sociedade sobre as questões do meio ambiente
decorre não somente do aumento da gravidade da questão ambiental em todo o mundo, mas
também pela mudança de paradigma que o documento da Agenda 21 induziu. Antigamente,
as questões ligadas à poluição e aos problemas ambientais eram tratadas principalmente
pelos ecólogos que dedicavam-se a um novo ramo da ciência que tratava, entre outras
coisas, desse tipo de problema. Após a agenda 21, o meio ambiente passou a visto de uma
forma muito mais ampla. Surgiu então o termo gestão ambiental. Agora a questão
ambiental extrapolou o mundo acadêmico, sendo debatida e analisada por todos os
segmentos da sociedade, incluindo não somente a sociedade civil, mas também as
indústrias, as empresas, o governo além do mundo acadêmico.
Questões tais como a manutenção da biodiversidade, a recuperação dos ambientes
degradados ou a adoção de políticas públicas que garantam o desenvolvimento sustentável
saíram do ambiente puramente acadêmico e passaram a serem debatidas pelos empresários,
políticos e a sociedade, em geral. Afinal, toda a sociedade passou a sentir e contabilizar os
prejuízos causados pelas mudanças climáticas, pela extinção das espécies nativas, pelo
crescente comprometimento de nossos recursos hídricos. Em suma, vivemos hoje em um
cenário caracterizado por uma perda de qualidade ambiental generalizada Nesse contexto, a
sociedade passou a perceber que os recursos naturais são finitos e que devemos mudar
comportamentos, adotar novas tecnologias, induzindo as empresas, o governo e a sociedade
em geral a adotarem a “economia da reciclagem”.
Há mais de três décadas, um grande ecólogo, Ramon Margalef (Margalef, 1983)
chamava a atenção para o lixo, para ele definido como recurso fora de lugar. Outro grande
ecólogo, Richard Vollenweider (Vollenweider, 1976), demonstrou a interdependência entre
o crescimento populacional, o aporte de fósforo nos mananciais e a eutrofização das águas,
em todo o mundo. Reciclar implica em gerar menos lixo, menos esgoto e assim contribuir
para um ambiente mais sadio, garantindo não somente a preservação de nossa espécie, mas
também todas as formas de vida nesse maravilhoso planeta azul, a Terra.
A Recóleo Coleta e Reciclagem de Óleos foi uma das primeiras empresas de
reciclagem de óleo do Brasil e a primeira empresa de reciclagem de óleo a receber a licença
ambiental da Prefeitura Municipal de Belo Horizonte. A empresa foi fundada em julho de
2004, e está atualmente estabelecida na rua Flor da Paixão, número 35, bairro Jardim
Alvorada, Belo Horizonte. A empresa tem hoje onze funcionários registrados, trabalha em
uma área de 450 metros quadrados; ela possui uma frota de veículos próprios destinados
exclusivamente ao recolhimento do óleo em toda a região metropolitana de Belo Horizonte.
A Recóleo tem por objetivo central transformar o óleo de fritura usado, que era visto
antigamente apenas como um resíduo a ser depositado nos aterros sanitários ou mesmo
como algo a ser lançado indiscriminadamente nos rios e lagos, em uma matéria prima, em
uma commodity com alto valor agregado. Como se verá mais adiante, essa matéria prima
pode ser usada em uma série de aplicações industriais.
O sucesso da Recóleo pode ser associado a dois fatores nos quais a empresa sempre
investiu grandes esforços a recursos: (a) desenvolvimento de tecnologias simples, robustas,
e de baixo custo para viabilizar a reciclagem de óleos vegetais e gorduras animais
associados ao processo de fritura, no preparo de alimentos; (b) desenvolvimento de uma
agressiva estratégia de marketing que viabilizasse a conquista de um grande quadro de
clientes onde é regularmente feita a coleta do óleo a ser reciclado: restaurantes, bares, além
de diversos outros estabelecimentos comerciais que utilizam o óleo vegetal no preparo de
alimentos.
A empresa detém hoje de um conjunto de procedimentos que a qualifica a fornecer
diferentes tipos de produtos que são oferecidos a diferentes tipos de consumidores
potenciais para esse tipo de produto: (a) fábricas de massa de vidro; (b) misturadores de
solventes de tintas, (c) indústria de cosméticos, (d) fábricas de ração animal e (d) mini-
usinas de biodiesel e até mesmo indústrias farmacêuticas.
Para se chegar a esse ponto, a empresa percorreu um longo caminho trilhado sempre
na competência, seriedade profissional, grande aderência a todos os aspectos normativos e
legais pertinentes além da constante busca por novas tecnologias firmada através de uma
constante associação com diferentes parceiros acadêmicos tais como universidades,

institutos de pesquisa e outras empresas.
3.1 - Recóleo, Meio Ambiente e o Conceito de Sustentabilidade

Um aspecto absolutamente fundamental para a empresa é o seu comprometimento
com a causa do meio ambiente. A Recóleo se insere no quadro das empresas que buscam,
através de suas atividades, na melhoria do meio ambiente e da qualidade de vida dos
cidadãos. A empresa entende que muito do seu sucesso vem exatamente do elevado
comprometimento de sua diretoria, do seu quadro de funcionários com a causa ambiental.
Nesse sentido, é muito importante que o(s) nosso(s) franqueado(s) entendam, assimilem e
compactuem-se com esse ideário e faça(m) de sua nova(s) empresa(s) novos agentes para a
contínua melhoria da qualidade de vida do planeta terra.
A Recóleo é uma empresa que pretende inserir-se na modernidade. Essa postura não
leva em conta somente a questão ambiental e o seu total respeito à natureza. Ela é uma
empresa que atua sob rigoroso atendimento a todas as normas legais pertinentes. Esses dois
princípios, (1) o do respeito ao meio ambiente e (2) o da legalidade são, sem dúvida
alguma, os dois princípios básicos aos quais todos aqueles que pretendem iniciar uma
parceira com a Recóleo devem ter em mente. Isso também implica na observância
constante de todas as obrigações fiscais, trabalhistas, a pontualidade no pagamento de todas
as taxas cobradas por prestadores de serviços públicos além de uma estrita obediência a
todas as normas legais que se aplicam ao ramo da reciclagem de óleo.
O conceito que está por trás de toda a atividade da empresa é o de sustentabilidade
(Wikipédia, 2008). Trata-se de um conceito sistêmico, relacionado com a continuidade dos
aspectos econômicos, sociais, culturais e ambientais da sociedade humana. Propõe-se a ser
um meio de configurar a civilização e as atividades humanas, de tal forma que a sociedade,
os seus membros e as suas economias possam preencher as suas necessidades e expressar o
seu maior potencial no presente, e ao mesmo tempo preservar a biodiversidade e os
ecossistemas naturais, planejando e agindo de forma a atingir pró-eficiência na manutenção
indefinida desses ideais. A sustentabilidade é, portanto, o equilíbrio resultante entre ações
economicamente viáveis, socialmente justas e ambientalmente corretas, sejam elas
praticadas por indivíduos ou por empresas. Acreditamos que esse conjunto de conceitos
será o elemento dominante na maioria das empresas que irão ter sucesso em breve futuro.
A Recóleo e as suas franqueadas devem, portanto, estarem totalmente afinadas às
bases ecológicas, sociais e legais acima descritas. A partir dessas premissas, o que virá
descrito a seguir nada mais é do que a derivação lógica desses preceitos no dia a dia da
empresa.
3.2 - Missão da Recóleo e de suas parceiras:
“Coletar e reciclar óleos vegetais e gorduras animais usados gerando

produtos com alta aceitação no mercado, sob estrita obediência a todos os
preceitos legais pertinentes. A Recóleo e suas parceiras se vêem como
exemplos de sustentabilidade já que pretendem não somente contribuir para a
melhoria do meio ambiente mas também demonstrar que a atividade fim da
empresa é economicamente viável.”
4.0 - Metodologia de Trabalho
4.1 - Infra-estrutura Mínima:

Para iniciar as suas atividades, a empresa deve dispor de um local apropriado para
que todas as atividades previstas possam ser executadas de modo adequado. Sugere-se que
a empresa alugue ou adquira um lote plano com pelo menos 360 metros quadrados,
murado, servido por rede de água e esgoto convencional, com padrão de luz trifásico. O
ideal seria um terreno onde fosse disponível um pequeno escritório de pelo menos 32
metros quadrados dotado de uma linha telefônica e uma ligação de Internet do tipo Net ou
Velox. O terreno deve dispor de boa área de manobra tanto para caminhões tanque de até
12 toneladas. Sugere-se ainda que o lote tenha dois acessos externos um deles para veículos
e outro para pessoas. Ambos os acessos devem dispor de portão automático, acionado por
motores elétricos com controle remoto.
O lote deve ser escolhido tendo em vista o fato de que a coleta e reciclagem de óleo
é uma atividade que pode gerar conflitos com moradores principalmente devido a questão
dos odores e/ou trânsito dos veículos de coleta e venda de óleos. O ideal é procurar a
administração municipal ou regional e se informar (consulta prévia) se o lote onde a
empresa poderá vir a se instalar é adequado e se não há nenhum tipo de impedimento ao
estabelecimento de uma empresa de reciclagem de óleo no local.
Além de um escritório (vide acima), o lote deve ter um galpão coberto de pelo menos
100 metros quadrados onde ficarão instalados as seguintes atividades.
1) recepção de bombonas: nessa área serão depositadas todas as bombonas que
chegam dos restaurantes e bares, cheias de óleo a ser reciclado. Essa área deve ser
cimentada/pavimentada, e deve estar localizada em área anexa à área de manobra
dos veículos; deve haver uma torneira de água e tomada para 127V de modo que
uma bomba de água pressurizada possa ser ligada e lavar os eventuais
derramamentos de óleo;
2) área de reciclagem: nessa área ficarão depositados os tanques de decantação de óleo
vegetal e de gordura animal e os filtros de remoção de resíduos, com capacidade de
1000 litros cada;
3) área de armazenagem de óleo refinado que poderá ter um ou mais reservatórios de

estocagem de óleo. Sugere-se pelo menos um tanque de 10.000 litros cada.
4) Área de lavagem de bombonas com uma estante de metal, bancada com pia e pelo
menos duas torneiras e ponto de tomada para ligar bomba de lavagem de bombonas.
A área deve ser um ralo com drenagem apropriada para receber toda água de
lavagem.
5) As áreas de reciclagem e estocagem devem estar dentro de uma bacia de contenção
(maiores detalhes com a Recóleo).
6) Sistema de caixa de gordura devidamente dimensionado para receber toda a água de
lavagem.
7) Depósito com pelo menos 10 metros quadrados dotado de prateleiras para
estocagem de produtos de limpeza e outros materiais.
4.2 Gerenciamento dos clientes

A relação com os clientes fornecedores de óleo usado é um dos pontos mais
importantes em uma empresa de reciclagem de óleo. A primeira atividade da nova empresa
franqueada será a “abertura de clientes”. Essa é uma fase muito importante e deve ser
realizada pelo proprietário(a) ou o seu gerente comercial. Os novos clientes contactados
geralmente através de visitas pessoais seja do franqueado ou do(a) seu gerente comercial.
Essa visita tem se revelado extremamente importante uma vez que o contato pessoal muitas
vezes é o que garante o fechamento do negócio. A pessoa que irá dedicar-se a essa tarefa
deverá ser treinada especificamente para a tarefa. É muito importante que o profissional
tenha uma boa apresentação pessoal, possua identificação. É obrigatório o uso de uniforme
e crachá de identificação. O profissional deve procurar o proprietário ou gerente,
apresentar-se e pedir alguns minutos do seu tempo. Esse encontro deve ser objetivo e não
deve demorar muito tempo. Todas as vantagens da parceria devem ser ressaltadas e dentre
essas vantagens deve ser mencionado: pontualidade, qualidade dos produtos oferecidos, a
possibilidade de prestar orientações sobre o armazenamento do óleo, certificados de
excelência de qualidade, etc.
É necessário que o franqueado tenha uma noção precisa da área de atuação da
empresa e do potencial comercial da sua região. Os pontos comerciais dentro dessa área
devem ser visitados de modo sistemático e a empresa fraqueada deverá ter um cadastro
preciso de todos os clientes visitados. É importante destacar que esse registro é importante
mesmo para os casos de clientes que já tenham fechado contrato com outra empresa
concorrente ou que não demonstrem, de início, interesse na parceria. A experiência vem
demonstrando que, em muitos casos, esses clientes são um grande potencial já que é
comum eles buscarem à Recóleo ou uma de suas franqueadas para uma parceria em breve
futuro. A tabela, a seguir, mostra um exemplo das informações que devem ser anotadas
para cada um dos pontos comerciais visitados na fase de abertura de clientes (Tab. 1).
Tab. 1 - Exemplo de uma tabela com informações sobre os clientes em potencial da Recóleo.
Organizar um formulário com várias entradas iguais ao modelo abaixo. O motorista deverá ser
treinado para preencher detalhadamente todos os campos abaixo. O gerente comercial da
empresa deverá preencher esses dados quando da abertura de novos clientes.
Abertura de Novos Clientes - Relação de Empresas Visitadas – Data __/__/__
Nome Fantasia_________________________________ E-mail:_________________

Rua/Av. : _____________________________________No:________Lj:__________
Bairro: _________________CEP:__________________CNPJ:__________________
Razão Social_______________________ Insc. Estadual_______________________
Telefone: ________________________ Fax: _______________________________
Proprietário: _______________________Gerente: ___________________________
Coordenadas Geográficas (UTM) (GPS)
X: ______________________________ Y: _________________________________
Obs: ________________________________________________________________
Observação: providenciar um formulário com um número de quadros acima compatível com a rota
a ser visitada pela equipe em cada dia de previsto para a abertura de novos clientes.
Todos os clientes da empresa devem assinar um termo de compromisso com

assinatura do proprietário ou responsável pelo estabelecimento. Uma cópia desse termo de
compromisso é fornecida, a seguir (Fig. _).
Fig. 1 – Cópia do termo de compromisso que é assinado, respectivamente, pela Recóleo e o

estabelecimento que se propõe a fornecer óleo usado à empresa. Nesse documento, estão
formalizados caráter de exclusividade à Recóleo quanto ao recebimento de todo o óleo usado na
empresa, bem como a freqüência de coleta. A empresa fornecedora do óleo se responsabiliza pela
guarda das bombonas que são de propriedade da Recóleo, não devendo, sob qualquer hipótese,
serem repassadas a terceiros. A Recóleo e suas franqueadas, por sua vez, comprometem-se a
manter uma rigorosa pontualidade no atendimento, alta qualidade no serviço, contribuindo assim
para uma melhoria nos serviços prestados pela empresa fornecedora. Caso seja do interesse do
fornecedor, a Recóleo poderá prestar assistência técnica quanto ao melhor uso possível do óleo no
estabelecimento principalmente quanto ao às vantagens de se reciclar óleo corretamente para a
saúde, na melhoria do paladar dos alimentos. Há ainda importantes medidas que a Recóleo pode
repassar aos seus clientes em respeito ao correto armazenamento do produto. Enfim, ao fechar
essa parceria, a Recóleo disponibiliza ao cliente toda uma série de produtos e serviços que irão a
curto prazo reverter certamente em benefícios diretos ao cliente fornecedor do óleo.
Nesse termo, é assegurado que o cliente deve responsabilizar-se pela devolução da

bombona (25 litros ou 45 litros); em caso de extravio ou maiores danos o cliente deverá
pagar uma dada importância por esta bombona. O termo de compromisso estabelece uma
exclusividade no fornecimento do óleo usado pelo cliente à Recóleo que, por sua vez,
compromete-se a fornecer uma determinada quantidade de produtos de limpeza ou mesmo
de compra do óleo, dependendo das negociações feitas com cada um dos clientes. É
importante destacar que o período de coletas deverá ser remarcado após a primeira coleta
observando o tempo gasto para ser encher a primeira bombona. A empresa fornecedora do
óleo compromete-se ainda a fornecer apenas óleo usado sendo que será assegurado o fato
de que não será feita qualquer mistura de água ao óleo usado usado bem como serão
tomadas precauções para manter o óleo usado o mais limpo possível livre de talheres, restos
de alimentos, etc.
Esse termo de compromisso prevê a troca do óleo coletado (usado) por produtos de
limpeza para a grande maioria dos clientes. Em alguns casos, quando a quantidade de óleo
usado for muito grande (> 250 litros, em média), a Recóleo poderá comprar o volume de
óleo disponível.
Os seguintes materiais de limpeza são normalmente fornecidos sob o regime de
troca: pano de chão, pano de prato, detergente, água sanitária, sabão em pó amarelo,
vassoura de piaçava, vassoura de nylon, rodo, escovão, pá de lixo. Outros materiais poderão
ser acrescentados a essa lista, dependendo do interessado (Tab. 2).
Tab. 2- tabela com sugestões de troca de produtos de limpeza em função do volume de

óleo vegetal usado disponibilizado pelos clientes da Recóleo e suas franqueadas.
Rodo (40 cm) 25 lts.
Vassoura Sintética 25 lts.
Vassoura de Piaçava 25 lts.
Pano de Prato 10 lts.
Pá de Metal (CABO 60 cm) 15 lts.
Pano de Chão 15 lts.
Água Sanitária 05 lts.
Detergente Neutro 05 lts.
Desinfetante Eucalipto 05 lts.
A empresa franqueada deve manter um cadastro o mais atualizado possível. O

cadastro dos clientes é feito a partir das informações contidas no termo de compromisso
(Nome da empresa, razão social, CNPJ, nome de fantasia, proprietário, gerente, nome da
pessoa de contato, endereço com CEP, telefone, fax e e-mail). Sugere-se ainda que cada
empresa franqueada tenha pelo menos um aparelho de posicionamento global de satélites
(GPS) e colete as coordenadas geográficas (UTM) do local onde normalmente a empresa é
visitada pelo pessoal da Recóleo (Tab. 2).
Fig. 2 - Vale Óleo que poderá ser emitido pela equipe de coleta em casos de falta do produto de
troca desejado. Esse vale-óleo poderá também ser emitido para pequenos volumes trazidos a
empresa por pequenos empresários, pessoas físicas ou condomínios. Os vales poderão ser
trocados por produtos de limpeza (ou dinheiro) diretamente na Recóleo, observando a tabela
acima, ao final de cada mês.
Em alguns casos (p. exemplo, na falta do produto desejado), a equipe poderá emitir
o vale-óleo (Fig. 2) que é reconhecido pela empresa e poderá posteriormente trocado pelo
produto desejado. Em casos especiais (grandes volumes), a gerência da empresa deverá ser
contactada, pois, nesse caso, a Recóleo poderá adquirir todo o lote após terem sido feitas as
análises cabíveis e completada a negociação que nesses casos é feita caso a caso. A matriz
sugere que o vale-óleo seja usado somente para clientes que forneçam grandes volumes
onde o óleo seja efetivamente comprado pela franqueada. Os vales são trocados por
dinheiro ao final de cada mês e o pagamento normalmente será feito entre os dias 01 e 10
de cada mês.
O cadastro dos clientes fornecedores de óleo deve ser mantido tanto na forma
impressa quanto no formato digital. Todos os clientes serão ordenados em ordem alfabética
(para fácil acesso). O modo mais simples de armazenar tais informações é através de uma
planilha do tipo MS Excel. A partir do cadastro dos clientes fornecedores, a empresa
franqueada deve elaborar uma rota de visita. Essa rota deverá levar em conta os seguintes
fatores:
(a) distância a ser percorrida;
(b) tempo gasto para percorrer a(s) rota(s);
( c) freqüência necessária para atender de modo adequado a cada um dos clientes;
(d) condições de tráfego na cidade.
Em breve, a Recóleo irá disponibilizar aos seus franqueados um programa
específico para o gerenciamento dos clientes, além de várias outras funções de interesse
administrativo, tais como:
(a) identificação de áreas com potencial para abertura de novos clientes;
(b) aperfeiçoamento das rotas existentes;
(c) melhoria do controle operacional das rotas executadas pelos motoristas.
A Fig. 3, a seguir, ilustra a malha de clientes da matriz da Recóleo (BH) visitada somente
no mês de novembro de 2008.
Grande BH (em azul), limites de municípios e os pontos de coleta de óleo no

município de BH e algumas áreas próximas. Os pontos de coleta de óleo na região
de Ibirité e em Lagoa Santa não foram representados.
Distribuição dos pontos de coletas da Recóleo no hipercentro de Belo

Horizonte (região central, Pampulha e Contagem).
Figura 3 – Cartogramas ilustrando a rede de clientes (pontos de coleta de óleo) na região

metropolitana de BH (topo) e no hipercentro de BH (em baixo).
Tab. 3 – Exemplo de uma rota que é percorrida por uma viatura da Recóleo na zona sul de Belo
Horizonte, cobrindo os bairros do São Bento e da Cidade Jardim. Essa rota é feita pela viatura
número 06 (Fiorino) às terças feiras.
Cliente Endereço Contato Bairro

01 Boca do Forno Antonio Cônsul São Bento
02 Padaria Trigo da Terra Antonio Cônsul 122 l 15 Rosana São Bento
03 Mala e Cuia Antonio Cônsul Cadar 127 Marco Antonio São Bento
04 Impório Grill Antonio Cônsul 126 Rodrigo São Bento
05 Padaria São Bento Kepler 173/Sta Lucia Cláudio Sta Lúcia
06 Butecório Kepler 199 Jane Sta Lúcia
07 Irmãos Perrela Alimentação Av.Prudente de Morais Andre Cidade Jardim
1250 lj 01
08 Pasteis e Cia Prudente de Morais 1330 André Cor. de Jesus
09 Boi Prudente Prudente de Morais Luxemburgo
10 Saborear Av.Guacui 112 lj 08 Nilo Luxemburgo
11 Mart Plus 14 Irai 235 Nete/Ediva Vila Paris
12 Bonabrasa Amarelinho Prudente de Morais 920 Ronaldo Cid.Jardim
13 Rest Cheiro Verde Prudente de Morais 517 Nádia Cid.Jardim
14 Beirim Impório Libanês Prudente de Morais 600 Nilson Cid.Jardim
15 Boca do Forno Prudente de Morais 608 Júlio Cid.Jardim
16 Bar e Rest.Cardosinho Conde de Linhares 572 Tata Cid.Jardim
17 Rest o Profeta Av Guaicui 660 Eduardo Luxemburgo
18 Espetinho IV Av Guaicui 660 Roberto Luxemburgo
19 Armazém do Pão Av Guaicui 660 Roberto Cor. de Jesus
20 Arabeske Salgaberia Raja Gabaglia 1760 Sonia /Sidney Luxemburgo
Cada veículo da empresa normalmente é operado por dois funcionários: um

motorista e um ajudante que devem ser treinados nos seguintes aspectos: (a) aderência
estrita à rota pré-determinada, (b) relacionamento com o cliente, (c) organização e limpeza
dos uniformes e do veículo, (d) estrita aderência à tabela de troca, (e) preenchimento
correto dos formulários de troca (f) tomada das coordenadas geográficas com o GPS.
As rotas (vide um exemplo na Tab. 3) devem ser formatadas para que o peso final
do veículo carregado não ultrapasse 90% de sua capacidade final de carga. Sugere-se que
equipe percorra um número máximo de 20 clientes por meio horário. É muito comum que a
equipe tente percorrer, o mais rapidamente possível, todos os pontos da rota prevista para o
dia sem descarregar na hora do almoço, ultrapassando assim a capacidade nominal de carga
do veículo o que gera um aumento na manutenção de rotina do veículo.
É ainda importante destacar que muitos clientes ficam mais entusiasmados e podem
aumentar a sua fidelidade ao negócio ao perceberem que aquele restaurante/padaria/etc
recicla o seu óleo vegetal e, portanto, tem uma elevada consciência ambiental. Temos em
nossos registros várias manifestações de clientes de restaurantes e congêneres que atestam
esse ponto. Vários clientes entram em contato com a empresa logo após terem visto o
adesivo (vide fig.) que é colocado em um ponto visível da empresa que fecha o contrato de
reciclagem de óleo com a Recóleo.
Fig. 4 – Adesivo que é fixado em um local visível na empresa que fecha o contrato de
fornecimento de óleo com a Recóleo ou uma de suas franqueadas (que deverão colocar no local
apropriado o novo telefone de contato. A web site da Recóleo também colocará em local de
destaque a relação de todas as suas empresas franqueadas.
Os clientes que destacarem seja pela quantidade de óleo usado entregue à Recóleo,
seja pela qualidade do produto usado ou ainda pela excelência da gestão da cozinha e do
preparo de alimentos receberão do franqueado um certificado de excelência. Um modelos
desse tipo de certificado pode ser visto na figura abaixo.
Fig 5 – Modelo de certificado que é distribuído aos fornecedores de óleo usado à empresa que
tiverem se destacado seja pela quantidade seja pela quantidade de óleo usado produzido que
efetivamente foi reciclado pela empresa.
Paralelamente a ação de abertura e gerenciamento de clientes, a nova empresa franqueada

deve investir considerável esforço para divulgar as suas atividades para diferentes tipos de
públicos. A participação da franqueada em campanhas de educação ambiental, ações sobre
meio ambiente em escolas públicas e particulares, palestras em sindicatos, associações de
bairro e empresas devem fazer parte do dia a dia do proprietário da nova empresa. A
Recóleo matriz está plenamente capacitada a dar suporte a esse tipo de atividade seja na
forma de treinamento e distribuição de material didático, etc. Um exemplo é o livreto da
Recóleo, editado por Freitas et cols. (2008), que é voltado para ações de educação
ambiental (Fig. 6).
Fig. 6 – Livreto sobre coleta e reciclagem de óleo editado pela Recóleo (Freitas et cols. 2008) para
ser usado em campanhas de educação ambiental, em 2008. O livreto pode ser baixado na íntegra
no web site: http://ecologia.icb.ufmg.br/~rpcoelho/art_pdf/rec_oleo.pdf
4.3 - Coleta do Óleo

A equipe que fará a coleta de óleo deverá ter em mãos a rota a ser seguida no dia. O
veículo deve estar devidamente equipado para desempenhar a coleta do óleo de modo
apropriado. A figura abaixo ilustra uma equipe, formada, por um motorista e um ajudante,
pronta para partir para percorrer a primeira rota de um dia de coletas (Fig. 7).
Fig. 7 – Equipe composta de um motorista e um ajudante pronta para iniciar mais um dia de coleta
de óleo vegetal usado nas ruas de Belo Horizonte.
Os funcionários da Recóleo e de suas franqueadas devem ter uma atuação exemplar

dentro dos estabelecimentos fornecedores do óleo a ser reciclado. Em primeiro lugar, eles
devem estar obrigatoriamente uniformizados (macacão, boné e sapatos padronizados pela
empresa); devem ter sempre o crachá de identificação. Eles devem ser treinados para
realizar a coleta sem prejudicar as demais atividades da empresa. Em caso de pequenos

acidentes, tais como derramamento de óleo, eles devem ser prestativos e imediatamente
proceder à limpeza de todo o material derramado. Eles também devem instruir todo o
pessoal da cozinha nos seguintes aspectos:
(a) manter sempre tampadas as bombonas ;
(b) somente versar óleo usado evitando jogar outros produtos tais como restos de comida,
detritos de fritura. Durante o processamento, é comum encontrar talheres e outros utensílios
de cozinha junto ao óleo usado;
( c) não encher as bombonas até o limite máximo do vasilhame; chamar a Recóleo assim
que 70% a 80% do volume da bombona for atingido.
4.4 - Segurança no Transporte de óleo usado em vias Públicas

O transporte de qualquer quantidade de óleo em vias públicas exige considerável
atenção do motorista. Em primeiro lugar, o motorista deverá observar a correta disposição
da carga no compartimento de cargas do veículo; em seguida ele deverá checar se todos os
recipientes (bombonas) estão devidamente fechados e lacrados com o anel de segurança.
Ele nunca deverá transitar sem todos os equipamentos de segurança previstos na legislação
do trânsito (extintores de incêndio em dia e apropriados para combater o fogo causado por
óleos, triângulo, etc). Outros itens de segurança serão disponibilizados pela Recóleo aos
franqueados:
(a) bombona contendo serragem;
(b) cones de aviso na cor laranja ou amarela e fita de atenção nas cores amarelo e preto em
faixas diagonais;
(c) rodo para retirar maiores quantidades da pista de rolamento.
Apesar dos cuidados acima, acidentes poderão ocorrer. Quando houver o

derramamento de óleo na pista de rolamento é grande o perigo de acidentes principalmente
com motos e outros veículos leves. Dessa maneira, o motorista e o ajudante deverão agir
com presteza. Dentre essas medidas, o motorista após prestar o devido socorro às vitimas
do acidente deverá sinalizar o local com o triângulo e os cones. Se for no período noturno,
providenciar uma fonte de luz (lanterna) ou mesmo ligar todos os faróis e pisca-alerta do
veículo para iluminar o local. Não usar fogo sob hipótese nenhuma. A seguir, retornar as
bombonas que estiverem parcialmente tombadas ou que ainda estejam vazando óleo na rua
para a posição vertical e cuidar para que elas sejam posicionadas em um local seguro. Em
seguida, o motorista e seu ajudante devem tirar o excesso de óleo sobre a pista com um
rodo e rapidamente jogar serragem na pista de rolamento para que o risco de derrapagens e
acidentes seja minimizado.
Dependendo da quantidade de óleo derramado e do local onde ocorrer o acidente,
existe o risco de contaminação dos mananciais e aqüíferos que são usados para o
abastecimento público. Dessa forma, os motoristas além de estarem treinados para enfrentar
tais situações, deverão estar informados sobre quais serviços públicos deverão ser
imediatamente acionados bem como quais medidas de controle inicial deverão ser tomadas.
Em uma frota comercial, veículos bem mantidos, limpos e motoristas cordiais no
trânsito passam uma imagem positiva da empresa junto ao público. Essas características são
fundamentais para uma empresa de reciclagem de óleo que depende de centenas de
pequenos fornecedores do produto. Assim, é de fundamental importância que todos os
motoristas da Recóleo e de suas franqueadas atuem dentro da lei e mesmo acima dela.
Assim recomenda-se:
(a) Sempre obedecer a rota programada ou ao roteiro de funções pré-estabelecidas pela
gerência; não desviar da rota para realizar tarefas de caráter pessoal sem que a
gerência seja devidamente informada e dê a necessária autorização;
(b) nunca trafegar com veículos sujos, com peso acima do permitido;
(c) nunca trafegar com veículos com luzes queimadas, vidros trincados, sem pára-
choques ou com pneus em mau estado de conservação;
(d) parar o veículo no acostamento antes de atender a uma chamada do celular;
(e) ser cordial e solícito e evitar conduzir veículos de modo agressivo;
(f) nunca responder à provocações;
(g) respeitar os pedestres e as motocicletas;
(h) reduzir a velocidade perto de escolas, hospitais e locais com intenso trânsito de
pedestres;
(i) reduzir a velocidade ao passar por quebra-molas;
(j) reduzir a velocidade ao passar em rotatórias ou cruzamentos;
(k) evitar, ao máximo, o uso das buzinas;

(l) reduzir a velocidade em dias chuvosos;
(m) obedecer a toda sinalização horizontal e vertical das vias públicas e em rodovias;
4.5 - Processamento e Reciclagem do Óleo

4.5.1 – Processamento do Óleo
O óleo usado, uma vez recolhido, chega e empresa. O que fazer? Basicamente, as
fases de processamento do óleo na empresa estão enumeradas logo a seguir :
(a) esvaziamento das bombonas em tanques de decantação com prévia separação de
resíduos sólidos grandes (peneiragem);
(b) decantação com separação das fases água, gordura e óleo;
(c) filtragem;
(d) bombeamento para o armazenamento final dos produtos (óleo vegetal fino e gordura
animal).
(e) lavagem das bombonas;
(f) preparo do material para uma nova coleta.
Cada uma dessas fases exige uma equipe bem treinada, instalações adequadas e
constante monitoramento de um responsável (Chefe do Galpão). O fluxograma abaixo
ilustra a rotina do processamento da reciclagem do óleo (Fig. 8).
Fig. 8 – Fluxograma com as diferentes fases do processamento do óleo vegetal e de gordura

animal na empresa: (1) recebimento e transferência do óleo das bombonas para tanques de
decantação e separação de gordura animal (6); (2-3) tanques de decantação; (4) microfiltragem em
unidades de filtração de 200 um; (5) tanques de armazenamento de óleo fino e óleo com gordura
animal; (6) tanques de separação de gordura animal dotados de aquecimento com serpentina; (7)
tanques para separação de óleo contendo alto teor de sólidos; (8) bombonas para armazenamento
temporário de gordura animal; (9) unidade de lavagem de bombonas.
Essas fases exigem considerável aporte de energia, necessária para o aquecimento

do óleo na separação das gorduras, considerável gasto de água que é necessária para a
lavagem das bombonas bem como uma série de insumos tais como desengraxantes
industriais.
É necessário destacar o fato de que o óleo vegetal é um material inflamável. Além
disso, o processamento do óleo exige preparo da equipe no manuseio de bombas e
tubulações de alta pressão, com temperaturas elevadas. Portanto, o treinamento da equipe
de galpão deve levar em conta não somente as rotinas do processo em si, mas também
todos os aspectos que envolvem segurança dos funcionários e da própria empresa em si.
Nesse sentido, alertamos que o galpão deve estar de toda a segurança nos seguintes
quesitos:
(a) bacias de retenção seladas e com registro de controle em torno de todos os tanques de
decantação e armazenamento existentes no galpão, com dimensionamento adequado a
conter o vazamento de todo o volume de cada tanque.
(b) O galpão deve ser coberto (exceto para os tanques de armazenamento);
(c) instalações elétricas adequadas segundo as normas da ABNT;
(d) instalações hidráulicas adequadas segundo as normas da ABNT;
( e) boa iluminção para turnos à noite, quando necessário;
(f) extintores de incêndio e demais materiais de proteção e combate ao foto segundo normas
expedidas pelo Corpo de Bombeiros da cidade;
(g) pára-raios instalados por técnicos especializados.
Uma observação importante é em relação ao posicionamento dos tanques de
armazenamento, A foto abaixo (Fig. 9) lustra um posicionamento desses tanques em um
nível superior a rampa de acesso aos caminhões de transporte. Esse desnível facilita
enormemente a rotina de bombeamento do óleo para os tanques dos caminhões.
Fig 9 – Aspecto do posicionamento horizontal dos tanques de armazenamento de óleo vegetal

usado de uma empresa de reciclagem de óleo no interior de São Paulo.
4.5.2 - Descarte de Resíduos Líquidos

Outro ponto a ser destacado é o fato de que a reciclagem de óleo gera resíduos
sólidos e líquidos que devem ser processados de modo adequado. Toda a água de lavagem
de bombonas bem como aquela usada nos diversos procedimentos assinalados acima deve
ser canalizada para caixas de gordura devidamente dimensionadas a receber o volume de
processamento da empresa. .
4.5.3 - Descarte de Resíduos Sólidos

As rotinas de peneiragem e filtragem irão gerar resíduos sólidos e pastosos que
deverão ter direcionamento adequado. A empresa tem investido uma considerável soma de
recursos no desenvolvimento de sistemas de processamento de resíduos sólidos que
envolvem o desenvolvimento de prensas hidráulicas, filtros especiais e contatos com outras
empresas que poderão receber esses resíduos tais como pocilgas ou mesmo aterros
sanitários da prefeitura.
A “farinha” é um dos principais sub-produtos do processamento do óleo na
empresa. Trata-se de um resíduo que é produzido em quantidades consideráveis e não pode
ser jogado seja na rede de esgotos seja no lixo comum. A empresa deve trabalhar no sentido
de dar uma destinação adequada a esse resíduo em conformidade com a legislação
ambiental e as regras de disposição de resíduos sólidos do município onde se encontra. A
matriz está desenvolvendo um fitro-prensa que compacta a “farinha” e prepara pedras ou
tabletes que podem ser usados na fornalha da empresa.
O franqueado da Recóleo irá receber uma consultoria específica quanto a todos os
aspectos citados acima. A foto a seguir, ilustra a fase final de lavagem de bombonas no
galpão da empresa (Fig. 10).
Fig . 10 - Vista parcial da unidade de lavagem de bombonas que irão novamente serem
devolvidas aos clientes da empresa para o armazenamento temporário do óleo nos seus
estabelecimentos. É muito importante que esse armazenamento nos respectivos estabelecimentos
comerciais não supere os trinta dias. O processo de fermentação do óleo usado causa uma
considerável queda da qualidade final do produto (aumento da acidez devido a processos ligados a
fermentação bacteriana, por exemplo). É também muito importante que o pessoal dos respectivos
estabelecimentos seja treinado a evitar, ao máximo, o descarte de sólidos e restos de alimentos
junto com o óleo vegetal usado já que esse material, uma vez estocado por muito tempo, contribui
sensivelmente para a piora da qualidade final do produto a ser reciclado. Finalmente, a Recóleo
sugere que todas as suas empresas franqueadas usem bombonas de procedência conhecida (livre
de produtos químicos tóxicos). As bombonas usadas na coleta do óleo devem ser identificadas (se
possível em alto relevo) com o nome e o telefone da empresa.
5.0 - Relação Franqeado-Franqueador

5.1 - O que o franqueado deve esperar da Recóleo (matriz)?
Conforme prevê o contrato assinado com a matriz, cada franqueado terá os
seguintes benefícios:
(a) imediato acesso a todos benefícios de uma marca com um nome forte, tradicional e
reconhecido como de excelência que atua desde 2004 no mercado de Belo Horizonte;
(b) suporte técnico para ajuda para a procura de um local ideal para a nova empresa;
(c) assessoria com indicação de engenheiros, biólogos e químicos e de todo suporte de
técnicos especializados para a execução do projeto;
(d) assessoria para obtenção da licença ambiental junto aos órgãos competentes na esfera
municipal;
(e) assistência para a compra do estoque inicial e na compra de bombonas e outros produtos
necessários para a troca, sem impor quantidades mínimas ou obrigações de compras;
(f) treinamento e adaptação do franqueado dentro da Recóleo;
(g) liberdade de compras em fornecedores alternativos, de acordo com as regras
estabelecidas no Contrato de Franquia;
(h) mix flexível de produtos que permite que o próprio Franqueado adquira itens
específicos para sua empresa, desde que previamente aprovados pela Franqueadora;
(i) delimitação territorial precisa da área de atuação, com direito preferencial;
(j) participação do Franqueado em campanhas promocionais e eventos;
(k) renovação automática do contrato de franquia por mais de 8 anos, bem como cláusula
restritiva de não competição pelo franqueado por 2 anos após o término do Contrato.
É importante destacar nesse ponto que quase a decisão de tornar-se um franqueado

da Recóleo tem se revelado uma ótima alternativa de negócio. As principais características
desse negócio estão no baixo investimento inicial que é necessário, no pequeno tempo de
retorno dos investimentos.
5.2 - O que a matriz (Recóleo) espera de cada franqueado?

Um ponto muito importante é que o franqueado da Recóleo não precisa ter
experiência comercial anterior, porém deve possuir algumas características pessoais
definidas:
(a) comprometimento com os princípios e normas e sobretudo com a missão da empresa
definidos tanto no contrato quanto nesse manual;
(b) conhecimento básico de princípios ecológicos que garantam a boa qualidade do meio
ambiente;
(c) conhecimento básico do que significa o termo sustentabilidade e suas conseqüências na
operação da empresa.
Como em qualquer outro negócio, a Recóleo ainda espera que cada um dos seus
novos franqueados tenha honestidade notória, grande espírito empreendedor, grande
facilidade de relacionamento, equilíbrio e ponderação. O ideal é que o franqueado tenha um
curso superior completo (no mínimo 2º grau completo). Se não tiver um curso superior, o
franqueado deve buscar um conhecimento básico (nível de segundo grau) sobre Ecologia
Geral (Ciclagem de Materiais e Bioacumulação, Processos Ecológicos e Ecologia
Energética), Química Geral e Orgânica (Teoria de Ácidos e Bases, Lipídeos), Informática
(Processadores de texto, Planilhas Estatísticas e Ferramentas de internet). Existem, no
mercado, vários cursos de extensão universitária, inclusive cursos à distância, que podem
oferecem esse tipo de conteúdo ao franqueado da Recóleo.
É desejável que o franqueado tenha noções básicas sobre gerenciamento de recursos
humanos. O franqueado ainda deve possuir um conhecimento básico sobre a legislação
específica da reciclagem no Brasil, legislação trabalhista, de segurança de trabalho e demais
obrigações fiscais e contábeis a que todo empresário deve submeter-se.
Esse conhecimento será necessário para que o franqueado possa efetivamente e
verdadeiramente atingir o grau de sustentabilidade plena em seu negócio. Nesse ponto, é
importante destacar que a Recóleo poderá dar um suporte de imediato ao franqueado
através de mini-cursos de capacitação e treinamento específico dos franqueados.
Espera-se ainda que o franqueado seja uma pessoa capaz de desempenhar tarefas
variadas que vão desde a ajuda aos funcionários no processo de reciclagem de óleo no
galpão, passam pela capacidade de fazer contatos com clientes fornecedores de óleo. Ele(a)
deve estar sempre pronto a participar de ações comunitárias, dar entrevistas a jornais e TV,
atender a pedidos da Câmara de Vereadores ou da Prefeitura ou mesmo ter material
preparado para dar palestras em escolas do ensino básico, fundamental e mesmo em
faculdades. A matriz (Recóleo) poderá dar uma assessoria em todos esses aspectos e
quando for o caso treinar o franqueado para a realização de palestras ou orientá-lo a como
se proceder em reuniões mais formais com políticos e como se portar no ambiente
acadêmico (universitário).
É terminantemente proibido a um franqueado da Recóleo: poluir o ar, a água e o solo de
modo irresponsável. Assim:
(a) jamais despejar óleo e resíduos de seu processamento nas redes de esgoto, pluvial
ou em terrenos baldios;
(b) não gerar emissão de poluentes na atmosfera desnecessariamente;
(c) usar água e energia elétrica do modo mais racional possível dentro e fora da
empresa;
(d) estimular a coleta seletiva de lixo dentro e fora da empresa;
(e) usar suprimentos de informática do modo mais racional possível dentro e fora da
empresa; descartar de modo apropriado as baterias dos telefones celulares usados na
empresa; evitar o gasto excessivo de papel.
(f) dar preferência ao uso de materiais recicláveis (papel, plásticos, vidros). Evitar o
uso de descartáveis. Estimular a reciclagem de todo tipo de materiais dentro da
empresa.
(g) contribuir para a diminuição da poluição sonora nos centros urbanos;
(h) evitar o corte desnecessário de árvores na área interna da empresa e estimular a
criação de um ambiente mais saudável com boa iluminação natural, uso racional de
aparelhos de ar condicionado;
(i) evitar o uso de bebidas alcoólicas e do fumo dentro das dependências da empresa.
Criar uma área específica para os fumantes;
(j) adotar tecnologias alternativas tais como aquecimento solar, energia eólica ou
outras formas dependendo da região considerada.
(k) em pequenas cidades, usar, se possível, a tração animal (carroceiros) para a coleta e
transporte do óleo reciclado.
6.0 - Embarque do óleo para a matriz

È igualmente importante destacar que o negócio de reciclar óleo não é caracterizado
por uma atividade de muitas vendas a um grande público. A coleta de óleo é caracterizada
por visitas a centenas ou mesmo milhares de clientes. Ao contrário, as vendas são
concentradas nas mãos de poucos clientes. Isso pressupõe que a empresa trabalhe com
grande atenção às necessidades de cada um dos clientes potenciais. O momento mais
importante da empresa e ao qual muitas vezes está atrelado a sobrevivência a sua própria
empresa é o momento do carregamento de uma carga de óleo reciclado para a matriz.
Grande cuidado deve ser tomado em todas essas fases, a saber:
(a) supervisionar todo o processo de carregamento na empresa e de descarregamento do
óleo no pátio do cliente, verificando o estado inicial do óleo e o seu estado na entrega;
medir se possível o teor de água, sólidos e a acidez no início e no final do processo; checar
rigorosamente os pesos de saída e de chegada da carga; Muitos aborrecimentos serão
evitados se o cliente comprador estiver ciente da qualidade do óleo oferecido; A qualidade
do óleo reciclado varia muito bem como as necessidades de cada comprador;
(b) trabalhar com pessoal altamente eficiente: bons caminhões com tanques devidamente
limpos, motoristas confiáveis, etc. Nunca deixar pessoas não habilitadas com a
responsabilidade de realizar ou supervisionar o carregamento do óleo;
( c) cuidar para que todos os detalhes da venda sejam feitos de modo apropriado. Checar de
antemão a idoneidade do comprador junto aos bancos, não acumular boletas não
descontadas em vendas subseqüentes e, se possível, fazer um pequeno contrato de compra e
venda do óleo;
( d) manter uma pontualidade e cumprir todos os detalhes acertados com o comprador.
Evitar adiamentos na entrega da carga, mudanças no volume combinado, etc. Não prometer
ou vender quantidades superiores àquelas que efetivamente poderão ser disponibilizadas
pela empresa.
7.0 - Obrigações e deveres dos Funcionários
Como em qualquer outra empresa, a Recóleo procura organizar de forma muito

clara e objetiva a distribuição de funções entre os seus empregados. Essa estratégia visa não
somente aumentar a eficiência da empresa mas também procura manter um clima mais
cordial no ambiente de trabalho já que todos os funcionários sabem perfeitamente quais
serão as funções que deverão desempenhar e a possibilidade de conflitos é diminuída.
De uma maneira geral, todos os funcionários da Recóleo devem atender às
seguintes normas:
(a) serem pontuais e estarem perfeitamente cientes sobre quais são as suas obrigações
dentro da empresa;
(b) manterem-se limpos com higiene e sempre estarem solícitos a atender a todos os
clientes e visitantes da empresa;
(c) orientarem-se junto a gerência sobre as medidas de segurança interna e externa;
(d) manterem um ambiente cordial e agradável no ambiente de trabalho;
(e) estarem sempre solícitos a desempenharem tarefas não previstas quando houver
algum tipo de emergência na empresa (falta de um funcionário, quebra de um
equipamento, tarefa especial destinada pela gerência)
Motorista
- Conferir água e óleo do motor diariamente.
- Regular a pressão dos pneus semanalmente.
- Conferir estado geral do veiculo.
- Checar a parte elétrica (lâmpadas queimadas e defeitos)
- Manter o veiculo sempre limpo .
- Lavar no mínimo 1 vez por semana.
- Manter o veiculo sempre com combustível acima do limite mínimo de ¼ do tanque.
- Manter boa apresentação pessoal durante todo o dia .
- Anotar os dados (coordenadas geográficas com gps, volume óleo, produtos de limpeza,
reclamações ).
- Seguir rigorosamente a rota do dia;
- Ouvir e anotar as reclamações dos clientes e informar ao gerente sobre as mesmas.

- Somente executar serviços externos de acordo com a orientação da gerência.
- Cumprir rigorosamente o horário das coletas e as metas fixadas pela gerência
Ajudante de Coletas
- Manter sempre boa apresentação pessoal.
- Carregar os veículos de coletas com produtos de limpeza.
- Descarregar o óleo que chega das rotas.
- Estocar os produtos de limpeza no veiculo.
- Entregar os produtos de limpeza aos clientes.
- Recolher o óleo vegetal usado de volta ao veículo.
- Cuidar da limpeza e asseio do local onde o óleo fica estocado nos restaurantes e bares.
- Ouvir e anotar as reclamações dos clientes e informar ao gerente sobre as mesmas.
- Cumprir rigorosamente o horário das coletas e as metas fixadas pela gerência.
- Somente executar serviços externos de acordo com a orientação da gerência ou do
motorista.
Funcionários de Galpão
- Manter o pátio sempre limpo com varrição e lavar somente quando for necessário.
- Manter as lixeiras limpas e colocar o lixo para coleta externa somente nos dias
delimitados pela Prefeitura.
- Providenciar (ajudar a faxineira, se for o caso) para que todas as bombonas necessárias
para a rota do dia estejam limpas e secas antes das 8:00 horas.
- Conferir e anotar o número de bombonas que entram e saem do pátio todos os dias.
- Conferir o estado geral de cada bombona (alcas .tampas ,vedacao e limpeza) e
providenciar pequenos reparos quando necessário; comunicar a gerência quando houver
perda total de bombonas.
- Separar a gordura animal do óleo vegetal filtrar e realizar os transbordos entre os tanques.
- Aquecer a gordura animal e bombeá-la para o tanque de armazenamento.
- Filtrar o óleo que chega das coletas.
- Marcar e identificar as novas bombonas.
- Bombear o óleo filtrado para os tanques de armazenamento.

- Será o responsável direto pelo carregamento do caminhão de envio do óleo processado
para os locais de venda.
- É o responsável direto pela manutenção de todos os equipamentos de galpão.
- Responsável pela montagem de rodos e vassouras.
- Ajudar no carregamento junto com o motorista e ajudante de coletas dos produtos de
limpeza no veiculo.
- Evitar a entrada de água nos motores elétricos para que estes não sejam danificados.
- Processar os resíduos, ou seja, coletar, extrair a água e o óleo, armazenar e embalar os
resíduos finais (farinha) seja para a prensagem seja para o posterior envio desse material
para o aterro sanitário.
- Cuidar para que as mangueiras usadas para filtrar, aquecer e transferir o óleo para os
caminhões sempre estejam em bom estado e devidamente separadas em seus locais
apropriados.
- É o responsável pela destinação dos resíduos da caixa de gordura do lavador.
Faxina Geral
- Realizar faxina diária do(s) banheiro(s), cozinha, escritório e área externa deve ser feita
diariamente ou segundo a determinação da gerência. Combinar com os funcionários do
galpão quais as áreas onde ele(ela) deverá atuar para a limpeza do galpão.
- Lavar todas as bombonas e limpar o galpao para o dia seguinte. Essa atividade deverá
estar pronta até as 18 horas.
- Realizar a limpeza da caixa de gordura.
Secretaria
- Estar sempre solícita para atender telefonemas, fax e e-mails.
- Repassar a gerência e diretoria todas as informações que chegam à empresa tomando o
cuidado de manter um registro por escrito das informações quantitativas (preços, telefones,
endereços, etc).
- Organizar a agenda pessoal de compromissos dos membros da diretoria.
- Receber os visitantes com agendamento prévio e devida autorização da gerência/diretoria.
- Organizar toda a documentação da empresa em arquivos e outros e locais apropriados.

- Organizar uma agenda de contatos comerciais seja por escrito seja via eletrônica.
- Ter amplo conhecimento sobre os programas de e-mail da empresa.
- Ter amplo conhecimento sobre a operação de um aparelho de fax e scaner.
- Ter amplo conhecimento sobre o modo de operação das impressoras da empresa.
- Ter amplo conhecimento sobre o modo de operação da secretária eletrônica.
- Saber o correto funcionamento e efetivamente operar a secretária eletrônica da empresa.
- Recolher todas as reclamações dos funcionários e repassá-las à diretoria nos momentos
apropriados.
- Realizar pequenos pagamentos e emitir nota fiscal.
- Organizar a documentação contábil da empresa para ser enviada ao Contador.
- Manter em arquivos organizados todos os pagamentos de taxas públicas, de serviços
externos prestados da empresa.
8.0 - Aspectos Legais

O franqueado deve regularizar a sua nova empresa de reciclagem de óleo o mais
rapidamente possível. Isso inclui todos os trâmites que normalmente são feitos no caso da
fundação de uma nova empresa e dentre eles citamos: (a) registro de contrato social na
junta comercial e o seu devido registro em cartório, (b) solicitação do CNPJ, (c) alvará
municipal de funcionamento, (d) licença ambiental, (e) inscrição estadual e (f) blocos de
notas fiscais;
Para que seja assinado o contrato de franquia, no entanto, será apenas necessário à
apresentação do contrato social da empresa e o seu registro no CNPJ. Após a assinatura do
contrato de franquia, o franqueado terá 120 dias para regularizar toda a situação legal, fiscal
e contábil da empresa. Abaixo, a cópia da licença ambiental da matriz da Recóleo, em Belo
Horizonte.
Fig 11 - Cópia da licença ambiental emitida pela Secretaria Municipal do Meio Ambiente da
PBH.A nova empresa deverá estar também engajada em um plano de capacitação de
segurança do trabalho para todos os seus funcionários.
A seguir, esse manual fornece um panorama das leis estaduais em vigor que afetam
a atividade de coleta e reciclagem de óleos.
Lei 13766 2000:

Dispõe sobre a política estadual de apoio e incentivo à coleta seletiva de lixo e altera
dispositivo da lei nº 12.040, de 28 de dezembro de 1995, que dispõe sobre a distribuição da
parcela de receita do produto da arrecadação do ICMS pertencente aos municípios, de que
trata o inciso ii do parágrafo único do art. 158 da constituição federal.
Lei 13796 2000

Dispõe sobre o controle e o licenciamento dos empreendimentos e das atividades geradoras
de resíduos perigosos no estado.
Lei 14128 2001

Dispõe sobre a política estadual de reciclagem de materiais.
Lei 14129 2001

Estabelece condição para a implantação de unidades de disposição final e de tratamento de
resíduos sólidos urbanos.
Lei 15976 2006

Institui a política estadual de apoio à produção e à utilização do biodiesel e de óleos
vegetais.
Lei 16682 2007

Dispõe sobre a implantação de programa de redução de resíduos por empreendimento
público ou privado.
Existe ainda um projeto de lei que está em tramitação na Assembléia Legislativa do Estado
de Minas Gerais – ALMG (PL 1505 2007) – que institui a política estadual de apoio à
coleta e ao reaproveitamento de óleos. Para outras informações sobre aspectos legais
relativos à coleta e reciclagem de óleos, sugerimos um contato com o Dr. Júlio Cadaval
Bedê, Analista Legislativo da Consultoria Temática, Área de Meio Ambiente,
Assembléia Legislativa do Estado de Minas Gerais. O seu e-mail : julio.bede@almg.gov.br.
Tel: 031 2108-7685.
A empresa deverá ainda observar que os veículos de transporte de óleo deverão ter
uma licença especial para o transporte de óleos vegetais. Essa é uma atividade de alto risco
pode o derramamento de óleo em vias públicas pode causar graves acidentes de trânsito.
Outros preceitos legais poderão ser aplicáveis se a empresa estiver localizada em outro
município ou em área de amortecimento de unidades de conservação ou em APA´s. Nesse
sentido, recomendamos ainda uma leitura da base legal do Sistema Nacional de Unidades
de Conservação – SNUC.
9.0 - Resultados Esperados

A recóleo conta hoje com os seguintes franqueados no estado de Minas Gerais.
Essas empresas atuam em ____ municípios do estado e são hoje responsáveis pela
produção de _______ litros de óleo reciclado por mês.
Tab- Relação dos franqueados da Recóleo (staus: novembro de 2008).
Nome do Região Atendida Data de Fundação Produção Mensal

Franqueado Média (em litros)
Franquia Divinópolis
=Rua Castro Alves ,1771
,Bairro São José
,Divínopólis /MG
Franquia Vale do Aço
=Rua Walter Giffoni
n°10 ,Bairro Bromélias
,Timóteo /MG
Franquia Sete Lagoas =
Rua Escócia 360,Bairro
Jardim Universitário
,Sete Lagoas /MG
Franquia Triângulo
Mineiro =Rua Lisboa
555 Bairro Tibery
,Uberlândia /MG
O sucesso do empreendimento está atrelado ao perfil adequado do futuro

franqueado, ao potencial da região geográfica concedida e, sobretudo, a experiência da
Recóleo que será repassada ao franqueado segundo as fases planejadas de atendimento da
matriz. No entanto, é fácil perceber que trata-se de um negócio de rápido retorno uma vez
que a produção vista na tabela acima é extraordinária, considerando o pequeno tempo de
fundação de cada uma dessas franquias.
10.0 – Bibliografia
Ambientebrasil. 2008. Agenda 21 brasileira.

http://www.ambientebrasil.com.br/composer.php3?base=./gestao/index.html&conteudo=./g
estao/agenda.html. Acesso em 02/12/2008.
Freitas, N.S., R.G. Menecucci & R.M. Pinto-Coelho. 2008. Coleta e Reciclagem de Óleo de
Fritura. Editora Recóleo,Coleta e Reciclagem de Óleos Vegetais Ltda. Belo Horizonte,
MG, ISBN 978-85-61502-00-3. 12 pp.
Margalef, R. 1983. Limnologia. Ediciones Omega, SA, Barcelona, 1010 p.
Vollenweider, R.A. 1976. Advances in defining critical loading levels for phosphorus in
lake eutrophication. Mem. Ist. Ital. Idrobiol. 33:53-83.
Wikipédia, a enciclopédia livre. 2008. O conceito de sustentabilidade.

http://pt.wikipedia.org/wiki/Sustentabilidade. Acesso em 02/12/2008.
11.0 - Anotações
Ilmo Sr.
Roberto Menecucci
Nivia Sueli de Freitas
Recóleo Coleta e Reciclagem de Óleos
Rua Flor da Paixão, 35
Belo Horizonte (MG)
Belo Horizonte, 01 de dezembro de 2008
Prezados Roberto e Nívia
Encaminho, em anexo, uma cópia impressa e um CD-ROM com os

arquivos MS-Word e PDF (Adobe Acrobat) contendo o “Manual do
Franqueado da Recóleo”, já incluídas as correções e complementos
sugeridos por vocês em suas últimas correspondências bem como na cópia da
primeira versão entregue a vocês recentemente.
Conforme o combinado anteriormente, o preço para a concepção,
redação e consolidação desse manual é de R$ 1.500,00 (um mil e quinhentos
reais) a serem depositados na conta 413.137-1 do Banco do Brasil (Agência
UFMG 3610-2).
Atenciosamente
Prof. Ricardo MP Coelho

LGAR-ICB-UFMG

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Recóleo Coleta e Reciclagem de Óleos, Ltda 1

Observação: Está terminantemente proibida a reprodução desse manual sem a prévia

Item Tópico Pg.

constante associação com diferentes parceiros acadêmicos tais como universidades,

3.1 - Recóleo, Meio Ambiente e o Conceito de Sustentabilidade

3.2 - Missão da Recóleo e de suas parceiras:

“Coletar e reciclar óleos vegetais e gorduras animais usados gerando

4.0 - Metodologia de Trabalho

4.1 - Infra-estrutura Mínima:

3) área de armazenagem de óleo refinado que poderá ter um ou mais reservatórios de

4.2 Gerenciamento dos clientes

Abertura de Novos Clientes - Relação de Empresas Visitadas – Data __/__/__

Nome Fantasia_________________________________ E-mail:_________________

Todos os clientes da empresa devem assinar um termo de compromisso com

Fig. 1 – Cópia do termo de compromisso que é assinado, respectivamente, pela Recóleo e o

Nesse termo, é assegurado que o cliente deve responsabilizar-se pela devolução da

Tab. 2- tabela com sugestões de troca de produtos de limpeza em função do volume de

Rodo (40 cm) 25 lts.

Vassoura Sintética 25 lts.

Vassoura de Piaçava 25 lts.

Pano de Prato 10 lts.

Pá de Metal (CABO 60 cm) 15 lts.

Pano de Chão 15 lts.

Água Sanitária 05 lts.

Detergente Neutro 05 lts.

Desinfetante Eucalipto 05 lts.

A empresa franqueada deve manter um cadastro o mais atualizado possível. O

Grande BH (em azul), limites de municípios e os pontos de coleta de óleo no

Distribuição dos pontos de coletas da Recóleo no hipercentro de Belo

Figura 3 – Cartogramas ilustrando a rede de clientes (pontos de coleta de óleo) na região

Cliente Endereço Contato Bairro

Cada veículo da empresa normalmente é operado por dois funcionários: um

Paralelamente a ação de abertura e gerenciamento de clientes, a nova empresa franqueada

4.3 - Coleta do Óleo

Os funcionários da Recóleo e de suas franqueadas devem ter uma atuação exemplar

realizar a coleta sem prejudicar as demais atividades da empresa. Em caso de pequenos

4.4 - Segurança no Transporte de óleo usado em vias Públicas

Apesar dos cuidados acima, acidentes poderão ocorrer. Quando houver o

(k) evitar, ao máximo, o uso das buzinas;

4.5 - Processamento e Reciclagem do Óleo

Fig. 8 – Fluxograma com as diferentes fases do processamento do óleo vegetal e de gordura

Essas fases exigem considerável aporte de energia, necessária para o aquecimento

Fig 9 – Aspecto do posicionamento horizontal dos tanques de armazenamento de óleo vegetal

4.5.2 - Descarte de Resíduos Líquidos

4.5.3 - Descarte de Resíduos Sólidos

5.0 - Relação Franqeado-Franqueador

É importante destacar nesse ponto que quase a decisão de tornar-se um franqueado

5.2 - O que a matriz (Recóleo) espera de cada franqueado?

6.0 - Embarque do óleo para a matriz

7.0 - Obrigações e deveres dos Funcionários

Como em qualquer outra empresa, a Recóleo procura organizar de forma muito

- Ouvir e anotar as reclamações dos clientes e informar ao gerente sobre as mesmas.

- Bombear o óleo filtrado para os tanques de armazenamento.

- Organizar toda a documentação da empresa em arquivos e outros e locais apropriados.

8.0 - Aspectos Legais

segurança do trabalho para todos os seus funcionários.

Lei 13766 2000:

Lei 13796 2000

Lei 14128 2001

Lei 14129 2001

Lei 15976 2006

Lei 16682 2007

9.0 - Resultados Esperados

Abertura de Novos Clientes - Relação de Empresas Visitadas – Data //__

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