BIMBY - DOCE DE OVOS

Ingredientes:

6 gemas de ovo
210gr de açúcar
110gr de água

Preparação:

No copo da bimby deitar a água e o açúcar, programar 17

min., temp. varoma, vel. 1.
Deixar arrefecer um pouco e em fio juntar a calda de
açúcar às gemas, mexendo sempre.
Colocar a borboleta no copo e a mistura de gemas,
programar 6 min., temp. 100º, vel. 1.
Deixar arrefecer completamente e servir.

Nota: este doce depois de completamente frio fica com uma

consistência fantástica. Na foto acima, o doce ainda está
morno pelo que não dá para ver bem a cremosidade. Eu
diria que não fica nada atrás dos verdadeiros ovos moles
de Aveiro :)
Pode utilizá-lo nas mais variadas receitas, desde,
recheio e cobertura para bolos, como cobertura de doces
de colher, rechear pasteis de tentúgal ou outros, etc.)
Recomendo!!


 


  



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Pão de Ló

Ingredientes:

400gr de açúcar

200gr de farinha ( tipo 55 )

10 ovos médios de boa qualidade

2 gemas

1 colher de chá cheia de fermento Royal

Preparação:

Coloque a borboleta e deite no copo as gemas, os ovos, e o açúcar e

programe 10 min / 37° / vel 4

Adicione a farinha e o fermento e programe 20 seg / vel 3

Aqueça o forno a 200° sem ventilação.

Forre uma forma de barro ( própria para pão de ló ) com papel, eu utlizo
papel normal de impressora.

Verta o preparado , coloque a tampa da forma e leve ao forno por 30 min

Ao fim deste tempo, desça a temperatura para os 180° e deixe estar mais 15

min.

Retire e deixe o pão de ló arrefecer em cima duma grelha.

Bom apetite!


  


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