A dietética e seu uso pelo nutricionista.

A nutrição como ciência tem áreas de conhecimento que se caracterizam pela

transversalidade acadêmica, e uma das mais importantes desses
conhecimentos é a dietética e suas técnicas.

A dietética que estuda a origem da alimentação como esse habituar alimentar

atua e interfere no organismo dos seres humanos, positivamente ou
negativamente.

É de conhecimento público que o consumo de alimentos variados é uma das

faces das garantias do crescimento e manutenção da saúde, e a dietética nas
mãos do nutricionista hábil tem o potencial de otimizar ganhos não só ao
paciente mas também em outras áreas do conhecimento humano como
economia e meio ambiente.

A ONU (Organização das Nações Unidas) através de seu Programa das Nações
Unidas para o Meio Ambiente (PNUMA) relata que de 2019 a 2021 houve um
desperdício de cerca de 17% de todo alimento produzido no planeta, essa
quantidade poderia erradicar a fome extrema em vários países do mundo, e
observamos que os nutricionistas dessas organizações com o uso racional da
dietética promovem campanhas de construção de cardápios que evitem
desperdícios de água, energia e no preparo e consumo de 100% do alimento
ofertado.

Os nutricionistas da NASA (Agência Espacial Norte-americana) se valem de uma

dietética com soluções inovadoras para a alimentação dos astronautas por
períodos mais longos no espaço, mas que não percam o sabor, textura,
nutritividade, fatores que inclusive influenciam no psicológico dos exploradores
em sua estadia no espaço.

Como já citado, os nutricionistas com o uso eficiente e eficaz da dietética serão

no futuro próximo a chave para a evolução da humanidade, tanto em nosso
planeta com a criação de políticas equidade alimentar como em nossos esforços
de colonizar o espaço.