CÂMARA DE FERMENTAÇÃO CONTROLADA

CFC20

A Câmara de Fermentação Controlada é ideal para substituir o trabalho

noturno e acelera e pausa o processo de fermentação das massas, permitindo que
a massa esteja em condições para ir ao forno na hora planejada.
SOBRE O EQUIPAMENTO:

•Possui controle independente de temperatura e programação de ciclo;

• Temperatura de trabalho entre 4 a 36°C;
• Umidade de 40 a 90% (Varia conforme temperatura parametrizada);
• Programação de ciclos diários e semanais.

DETALHES QUE FAZEM A DIFERENÇA:

• Única no mercado que disponibiliza ajuste para 3 tamanhos de assadeiras

diferentes;
• Bandejas 60x80cm;
• Bandejas 40x80cm;
• Bandejas 40x60cm;
• Acabamento interno e externo em fibra de vidro. Dessa forma, pode-se lavar
internamente sem perigo de enferrujar;
• Estrutura das grades internas em aço inox de fácil remoção que facilita a
higienização;
• Controlador de fácil comando e operação;
• Porta de vidro, permitindo o monitoramento da fermentação sem precisar
abrir a porta.

ATUALIZAÇÃO: ABRIL/2021