Exercícios sobre proteínas
Questão 1
As proteínas são macromoléculas
essenciais para os seres vivos e
abundantes nas células. Sobre a
estrutura de uma proteína é correto
afirmar que
a) é um agrupamento de glicídios
ligados por ligações covalentes
b) é um agrupamento de bases
nitrogenadas ligadas por pontes de
hidrogênio
c) é um agrupamento de aminoácidos
ligados por ligações peptídicas
e) é um agrupamento de ácidos e bases
ligados por ligações iônicas
I. Fornecer energia
II. Estruturar células
III. Produzir hormônios
IV. Regular a temperatura corporal
Estão corretas as afirmativas:
Questão 4
A síntese de proteínas é dividida em
duas fases: transcrição e tradução. O
processo que ocorre na produção de
uma proteína é:
a) Proteínas preexistentes nas células
se dividem na transcrição e geram
proteínas idênticas, ou seja, com a
mesma sequência de nucleotídeos que
se unem na fase de tradução.
b) O RNA mensageiro “transcreve” o
DNA e depois os ribossomos
“traduzem” as informações para o RNA
transportador trazer a sequência
correta.
c) Os glicídios são quebrados na fase
de transcrição e se transformam em
aminoácidos, cuja sequência correta é
determinada pela tradução.
d) Os aminoácidos são transcritos no
citoplasma da célula para que a
tradução das informações ocorra com o
auxílio das organelas citoplasmáticas,
que determinam a ordem dos
monômeros na cadeia.
Questão 5
Questão 2
As proteínas são macromoléculas
formadas por um encadeamento de
aminoácidos que desempenham
importantes funções no organismo.
Quanto ao tipo de função, as proteínas
podem ser classificadas em
a) estrutural e de locomoção
b) dinâmicas e estruturais
c) ativas e inativas
d) orgânicas e inorgânicas
Questão 3
As principais funções das proteínas
são:
a) I e II
b) II e III
c) I, II e III
d) Todas as alternativas
Através da alimentação é que os seres
vivos adquirem energia para realizar
suas atividades. As proteínas podem
ser encontradas tanto em alimentos de
origem animal quanto de origem
vegetal.
Para quem pratica exercícios físicos,
uma das vantagens de consumir
proteínas é o ganho de massa muscular
pois
a) as proteínas atuam na regeneração
de tecidos lesionados, ocasionando o
crescimento muscular.
b) as proteínas atuam na construção de
novos músculos, que preenchem
espaços vazios preexistentes nos
tecidos.
c) as proteínas convertem a gordura
corporal armazenada nas células
adiposas em músculos especializados.
d) as proteínas diminuem os picos de
insulina no sangue e ao invés de criar
depósitos de gordura direcionam à
energia recebida para o tecido
muscular.
Questão 6
(UFES) - São alimentos ricos em
proteínas:
a) leite, carne e soja
b) leite, carne e mandioca
c) leite, ovo e farinha de milho
d) leite, café e banana
e) leite, batata e azeite
Questão 7
(Unipac) Apesar da carne bovina ser
frequente na dieta humana, a proteína
bovina não é encontrada em nosso
corpo. Isso ocorre porque
a) o ser humano não possui enzimas
para digerir as proteínas da carne
bovina.
b) as vitaminas da carne bovina
desnaturam durante o cozimento.
c) a proteína bovina sofre digestão e os
aminoácidos liberados são usados na
produção de proteínas humanas.
d) os lipídios presentes na carne bovina
impermeabilizam suas proteínas,
impedindo a absorção.
e) os aminoácidos presentes na carne
bovina são diferentes daqueles usados
pelas células humanas.
Questão 8
(Uece) Quando uma proteína é
desnaturada, podendo ser renaturada
quando voltar às suas condições ótimas
de funcionamento, ela perde:
a) as ligações peptídicas entre os
aminoácidos.
b) sua estrutura primária.
c) o grupo amina da extremidade que o
contém.
d) sua estrutura terciária.
Questão 9
(Fuvest) Um camundongo foi
alimentado com uma ração contendo
proteínas marcadas com um isótopo
radioativo. Depois de certo tempo,
constatou-se a presença de
hemoglobina radioativa no sangue do
animal. Isso aconteceu porque as
proteínas do alimento foram:
a) absorvidas pelas células sanguíneas.
b) absorvidas pelo plasma sanguíneo.
c) digeridas e os aminoácidos
marcados foram utilizados na síntese
de carboidratos.
d) digeridas e os aminoácidos
marcados foram utilizados na síntese
de lipídios.
e) digeridas e os aminoácidos
marcados foram utilizados na síntese
de proteínas.
Questão 10
(Enem/2016) Recentemente um estudo
feito em campos de trigo mostrou que
níveis elevados de dióxido de carbono
na atmosfera prejudicam a absorção de
nitrato pelas plantas.
Consequentemente, a qualidade
nutricional desses alimentos pode
diminuir à medida que os níveis de
dióxido de carbono na atmosfera
atingirem as estimativas para as
próximas décadas.
BLOOM, A.J. et al. Nitrate assimilation is inhibited by elevated CO2
in field-grown wheat. Nature Climate Change, n. 4, abr. 2014
(adaptado).
Nesse contexto, a qualidade nutricional
do grão de trigo será modificada
primariamente pela redução de
a) amido
b) Frutose
c) Lipídeos
d) Celulose
e) Proteínas
Questão 1
Marque a alternativa que melhor define
uma proteína.
a) Proteínas são moléculas formadas
por átomos de carbono, hidrogênio e
oxigênio.
b) Proteínas são polímeros de
aminoácidos.
c) Proteínas são uma associação entre
ácidos graxos e álcool.
d) Proteínas são polímeros de
nucleotídeos.
e) Proteínas são formadas por uma
dupla camada de fosfolipídios.
Ver Resposta
Questão 2 b) Serina
Uma proteína que se apresenta como
uma sequência de aminoácidos está em c) Asparagina
sua estrutura:
d) Alanina
a) primária.
e) Triptofano
b) secundária.
Ver Resposta
c) terciária.
Questão 6
d) quaternária. Marque a única alternativa que não
indica um exemplo de proteína.
e) quinária.
a) Queratina
Ver Resposta
b) Colágeno
Questão 3
Qual das funções abaixo não c) Hemoglobina
correspondem a uma função
desempenhada por proteínas? d) Miosina

a) Atuam como catalisadoras de e) Quitina

reações químicas.
Ver Resposta
b) Promovem o transporte de
substâncias, como é o caso da Questão 7
hemoglobina. As proteínas são sintetizadas em qual
estrutura celular?
c) Atuam na defesa do organismo
(anticorpos). a) Complexo golgiense

d) Principais macronutrientes utilizados b) Retículo endoplasmático

na síntese de ATP.
c) Mitocôndria
e) Promovem movimento e contração de
determinadas estruturas. d) Lisossomo

Ver Resposta e) Ribossomo

Questão 4 Ver Resposta

Quantos tipos de aminoácidos são
encontrados nas proteínas?
a) 10 aminoácidos
b) 20 aminoácidos
Questão 8
Marque a alternativa que indica
corretamente o nome da proteína que
atua no transporte de oxigênio nas
hemácias.

c) 30 aminoácidos a) Elastina

d) 40 aminoácidos b) Colágeno

e) 50 aminoácidos c) Hemoglobina

Ver Resposta d) Tripsina

Questão 5 e) Fibrinogênio
Dos aminoácidos listados abaixo, qual
não é considerado essencial? Ver Resposta

a) Prolina Questão 9
(PUC - RJ) Uma dieta alimentar pobre em d) sinapse nas terminações nervosas.
carboidratos e rica em proteínas deve
conter, respectivamente: Ver Resposta

a) pouca carne e muitos farináceos. Questão 12

(Unicentro) As proteínas são
b) pouco leite e muitas verduras. macromoléculas formadas pela união de
várias moléculas menores. Elas
c) pouca carne e muitas verduras. participam da composição de muitas
estruturas dos seres vivos, têm função
d) pouco leite e muito açúcar. metabólica, de defesa, reguladora e
energética. Sobre as proteínas, assinale
e) poucos farináceos e muita carne. a alternativa incorreta.

Ver Resposta a) As proteínas podem ser chamadas de

Questão 10
(Fuvest) Leia o texto a seguir, escrito por
Jacob Berzelius, em 1828.
“Existem razões para supor que, nos
animais e nas plantas, ocorrem milhares
de processos catalíticos nos líquidos do
corpo e nos tecidos. Tudo indica que, no
futuro, descobriremos que a capacidade
de os organismos vivos produzirem os
mais variados tipos de compostos
químicos reside no poder catalítico de
seus tecidos.”
A previsão de Berzelius estava correta,
e hoje sabemos que o “poder catalítico''
mencionado no texto deve-se:
a) aos ácidos nucleicos.
b) aos carboidratos.
polinucleotídeos quando são pequenas.
b) As enzimas aumentam a velocidade
das reações químicas, sendo
influenciadas pela temperatura e pelo
pH.
c) A ligação peptídica é caracterizada
pela reação do grupo amina de um
aminoácido com o grupo carboxila de
outro, sendo liberada uma molécula de
água.
d) A desnaturação é um fato de
inativação das proteínas, podendo ser
provocada por altas temperaturas.
e) A troca de um aminoácido na
hemoglobina gera hemácias em forma
de foice, doença chamada de anemia
falciforme.

c) aos lipídios.

d) às proteínas.

e) às vitaminas.

Ver Resposta
Questão 11
(Uece) Além de participar da construção
do corpo dos organismos, as proteínas
exercem diversas funções. Podemos
afirmar, corretamente, que as proteínas
actina e miosina estão envolvidas no
processo de:

a) transporte de oxigênio no tecido

sanguíneo.

b) cobertura protetora da pele.

c) contração muscular.