Assentamento Água Fria, Maragogi, Alagoas.

Proposta do setor de governança.

➢ Hospitalidade no Setor de Governança:

O hóspede que escolhe cama e café em meio rural, busca por viver o cotidiano local, ser
mais um na rotina local, vivendo igual aos moradores, para absorver o máximo da cultura.
Para uma melhor experiência, é fundamental a naturalidade com os hóspedes e o acolhimento
familiar, oferecendo todo o conforto que as pessoas locais usufruem. A alimentação não se
faz diferente na hospitalidade. Se alimentar com pratos típicos e preferência do local,  trará
uma nova visão e até mesmo, descobertas de sabores e combinações para os hospedados.
       A comunicação com os visitantes se torna uma chave para gerar confiança em arriscar
coisas novas, absorver novos conhecimentos ou até mesmo trocar experiências. Com isso,
para que o hospedado possa aproveitar tudo que o cama e café pode passar, é recomendado se
oferecer: Redes de descanso, um momento para colheita de frutas, um café reforçado e tudo
que aumente e melhore o vínculo do homem e o campo.

➢ O meio de hospedagem:
● Um Cama e Café no Assentamento Água Fria com disponibilidade de 20 casa para
que possam se tornar um MH. Cada casa tem em média 3 quartos, 2 sendo da família
e 1 disponível para se tornar UH para os hóspedes.
● 2 tipos de quarto:
a. Single/Duplo casal.
b. Duplo solteiro.

Tipo de quarto Quantidade de UH. Quant. e tipo de cama

Single 10 UH 1 cama solteiro

Duplo casal/Single 5 UH 1 cama casal

Duplo solteiro 5 UH 2 camas solteiro

➢ Processo de higiene, limpeza e organização:

● Equipamentos e EPI: balde, rodo, vassoura, pano de chão, pano multiuso e luvas
sintéticas;
● Troca de roupas de cama e banho a cada dois dias;
 ● Limpeza das UH’s serão feitas a cada dois dias e sempre que houver um check-out.
● Limpeza feita de acordo com o método ABC de Housekeeping:
Processo A - Higienização:
1. Checar itens no armário, como cofre, cabides, saco e rol de lavanderia;
2. Procurar por objetos esquecidos;
3. Checar manutenção aparente e funcionamento perfeito dos equipamentos eletrônicos
(lâmpadas, controles, TV, ar condicionado e telefone);
4. Varrer e/ou remover toda sujidade sólida do chão do banheiro;
5. Aplicar o bactericida diretamente no vaso, box, pia e chão com o uso de pulverizador;
6. Espalhar produto e remover o engorduramento da louça sanitária, usando a esponja
design do kit sanitário;
7. Colocar o banheiro de “molho”, aguardando ao menos 10 minutos.
Processo B - Limpeza:
1. Colocar EPI;
2. Realizar requerimentos de hóspede;
3. Remoção de manchas;
4. Remoção de pó;
5. Finalizar a área limpa (quarto) passando rodo com pano úmido e usando o princípio
“de fora para dentro”.
Processo C - Arrumação:
1. Arrumar a cama conforme o padrão do MH (pegar enxoval higienizado no carrinho
com as mãos limpas);
2. Arrumação e reposição organizada dos itens dentro do armário, papelaria, saco de
lavanderia Arrumar mesas laterais à cama;
3. Arrumar e alinhar todos os itens da área de trabalho/bancada, repor as faltas e
danificados.
Finalização do banheiro:
1. Limpar espelhos e metais;
2. Fazer o enxágue úmido do box;
3. Fazer o enxágue úmido do vaso;
4. Repor amenities;
5. Repor enxoval;
6. Repor os demais itens de composição do banheiro.
 ➢ Layout e estética da unidade habitacional:
A decoração e estética de cada UH será variado, pois cada casa tem suas próprias
características.

➢ Enxoval e amenidades:
Enxoval:
1. 4 enxovais para cada UH: Roupa de cama, cobertor, fronhas, toalha de banho,
mosquiteiro e telas para as janelas.
Amenities:
1. Mini sabonetes, aproveitando a fabricação de sabão que existe no assentamento;
2. Pulseiras trançadas de fibra de bananeira.
➢ Produto comercializado:
● O artesanato da Fibra de Bananeira;
● Mudas de bananeira, açaí, dentre outras espécies de plantas.

➢ Requisitos e habilidades necessárias para moradores do assentamento:

● Guias para PCD’s - Treinamento de Acessibilidade.
● Camareira: Profissional responsável por limpar os quartos, trocar a roupa de cama e
organizar as áreas comuns da casa. As camareiras devem seguir uma rotina fixa
durante a arrumação dos quartos, a rooming list. Tarefa exercida pela dona da casa.
● Representante de Lavanderia: Responsável por fazer as escalas de lavanderia, fazer
tarefas periódicas como: revisão das máquinas de lavar, conferir o estado dos
enxovais e conferir com os moradores se o andamento das escalas está funcionando.
● Treinamentos: Por meio de instituições que oferecem cursos em presenciais ou em
plataformas online, como a CTP (Centro de Treinamento de Profissionais em
Alagoas) ou SENAC (Serviço Nacional de Aprendizagem Comercial) ou mentorias e
minicursos promovidos por Professores voluntários do IFAL

➢ Acessibilidade:
● Piso tátil nos quartos/banheiro;
● Corrimãos e barras de apoio;
● Algumas modificações na estrutura das paredes, ou um guia para os hóspedes;
● Cadeira de banho disponível;
● No mínimo 3 UH’s devem ser adaptadas para o modelo de quarto acessível;
● Adaptações:
1. O ambiente deve ter uma área livre de pelo menos 150 centímetros de diâmetro para
que o cadeirante possa fazer uma manobra de 360º, além do espaço mínimo de 90
centímetros entre os móveis para locomoção interna.
2. O novo Decreto detalha as adaptações que deverão ser realizadas. Por exemplo, os
quartos acessíveis precisam apresentar dimensões para acesso, circulação, manobra e
alcance, além de mobiliário em conformidade com o que determina a ABNT. O
mesmo deve acontecer com as cozinhas e os banheiros, que precisam atender
integralmente às normas técnicas.
3. O chuveiro tem que ser equipado com barra deslizante, desviador para ducha manual
e controle de fluxo (ducha/chuveiro) na ducha manual (chuveirinho) — que precisa
estar sempre posicionada na altura mais baixa quando o hóspede chegar. 
4. Toda a sinalização de emergência deve contar com avisos sonoros e luminosos
intermitentes (flash) na cor vermelha.
5. Cadeiras de rodas simples ou adaptadas para o banho; materiais de higiene com
identificação em Braile; impressos, como formulários e cardápios, disponíveis em
Braile e com fonte ampliada e contrastando com o fundo; entre outros.

➢ Métodos para economia de água e energia:

● Chuveiros arejadores (reduzem consumo de água);
● Sanitários (A água que sai da pia vai direto para a descarga);
● Purificar a água da chuva com filtros e produtos de desinfecções para reutilizar na
lavagem de roupas;
● Reutilizar a água da máquina e da pia para a descarga e para limpeza do chão,
banheiro, calçadas, entre outros;
● Conscientizar os hóspedes sobre o consumo adequado da água;
● Usar telhas de PVC transparente (evitando a necessidade de utilizar lámparas durante
os dias de sol);
● Janelas em algumas paredes (para aproveitar a luz solar e também o vento, evitando
assim gastos com lâmpadas acesas e ventiladores ou ar-condicionado).

➢ Lavanderia:
● Construída com material de alvenaria para melhor preservação do maquinário;
● Localizada próxima à vila;
● 5 máquinas de lavar;
● Utilizar água coletada da chuva;
● Não dispensar a água suja, armazenar e utilizar para descarga do vaso ou para lavar
varanda.
● Representante responsável por fazer a escala mensalmente e garantir que a
manutenção das máquinas seja feita a cada 4 meses.
● O enxoval usado deve ser lavado a cada 2 dias e caso não seja utilizado o enxoval
deve ser lavado a cada mês.
● Utilizar o esquema de escala.

● Respeitar o processo sugerido para melhor organização e preservação do enxoval.