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Briefing DoceriaDaMandy
Briefing DoceriaDaMandy
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Ipiaú-Ba
Maio/2023
DOCERIA DA MANDY LTDA ME
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1. A EMPRESA
Nossa missão é oferecer aos nossos clientes uma experiência diferenciada, através da
degustação e apreciação de sobremesas, prezando pela qualidade, dedicação e bom
atendimento e principalmente a apresentação do produto. A empresa atuará no ramo
alimentício. A localidade escolhida para o estabelecimento foi no distrito de Itagibá. A
escolha da região foi determinada por ser uma área acessível, com habitantes que
compõem o público-alvo da empresa.
1.2 Visão
Ser reconhecida por sua inovação, qualidade e atendimento. Assim nos tornarmos
referência no ramo da confeitaria em Itagibá-Ba, e inspiração para outros
Microempreendedores.
1.3 Missão
Oferecer aos nossos clientes uma experiência única através de produtos de qualidade,
gerando satisfação e agregando sabor ao dia-dia, assim fidelizando nossos clientes.
DOCERIA DA MANDY LTDA ME
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1.4 Valores
Com um cardápio bem variado, nosso diferencial será o requinte e alto apelo visual em
cada produto. Alguns exemplos de nossos produtos são: bolo no pote, brownies cookies,
brigadeiros, bolos e doces personalizados. Nosso foco será conquistar os clientes pelo
toque “caseiro” e uso de ingredientes de alta qualidade produzindo produtos artesanais
com uma apresentação impecável.
3. ANÁLISE SWOT
● Threats (Ameaças) - aspectos externos negativos que podem pôr em risco a vantagem
competitiva da empresa. Agora, segundo as definições retratadas acima, faremos uma
análise das forças, fraquezas, oportunidades e ameaças da empresa.
FORÇAS OPORTUNIDADE
Bolo no pote:
Doces personalizados:
Brownies:
Cookies:
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Segundo o jornal O Povo: o mercado global de confeitarias e doces foi avaliado em mais
de 1.9 bilhão de dólares em 2018 e tem previsão de chegar a 2.5 bilhões até o final de
2025. O que antes era visto como um luxo ou até um produto inacessível, agora está
virando moda em todo o país. O crescimento de confeitarias gourmets especializadas
mostra que novos sabores são bem-vindos e até mesmo as receitas doces mais
tradicionais podem ganhar novas versões.
Nossa estratégia será vender experiências, muita coisa muda no mercado de consumo o
tempo inteiro, mas o “boca a boca” ainda tem sido primordial para as empresas. Os
produtos hoje em dia são fundamentais para o sucesso de qualquer empresa, é claro, mas
não é mais o único item a se levar em conta.
Nosso canal de distribuição é bem amplo, atendendo na nossa loja, nossas redes sociais,
aplicativos de delivery de comida (Ifood e UaiRango), além das nossas lojas parceiras.
Preço é o que o cliente está disposto a pagar pelos serviços ou produtos que a empresa
oferece. É o valor monetário atribuído a algo. Para determinar o preço, é preciso levar em
conta os custos dos produtos, serviços e do retorno desejado. Também é necessário
sempre estar atento aos preços praticados pelos concorrentes e revisar os custos para
identificar possíveis reduções, visando garantir a vantagem competitiva e o lucro esperado.
A formação do preço levou em consideração os fatores expostos acima, matéria prima,
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logística, e investimentos em marketing.
Além dos canais escolhidos estrategicamente, o maior foco de nossas promoções serão
as redes sociais. Pois nosso público-alvo costuma passar o dia trabalhando e quando há
um tempo só consegue visualizar as redes sociais. Os anúncios e publicações serão em
sua maioria fotos chamativas do produto mostrando a aparência impecável e grande
variedade.
Nossa estratégia terá como objetivo tornar nossa marca conhecida, conquistar novos
clientes e garantir a fidelização dos mesmos. Ainda, realizaremos promoções e eventos
próximos a datas comemorativas (Carnaval, Páscoa, Dia das Mães, Dia dos Namorados,
Dia do Professor, Natal, Ano Novo, entre outros), incentivando a indicação de clientes.
5. ORGANIZAÇÃO E GOVERNANÇA
O modelo de gestão da nossa empresa será composto pela união da Gestão com foco em
processos e a Gestão por cadeia de valor. O foco será nos métodos e procedimentos,
nosso modelo de gestão terá como base a busca sempre a perfeição e o aprimoramento
das execuções. Através dessa gestão nossos produtos adquiriram valores através do
processo de produção.
5.3 Organograma
A empresa Doceria da Mandy iniciará suas operações como um MVP (Mínimo Produto
Viável). Logo, o quadro de funcionários será bastante reduzido na fase de testes do
produto. Inicialmente, as atividades serão desempenhadas por três colaboradores.
DIRETORIA ENTREGADORES
•Atendimento ao Cliente; •Entrega para o cliente;
•Contato com Fornecedores; •Efetuar a cobrança.
•Compra de Suprimentos;
•Controle de estoque e
produção;
•Controle financeiro;
•Desenvolvimento de
Campanhas e Material
Publicitário;
•Prospecção de clientes e
novos parceiros;
•Produção dos doces
6. ANÁLISE DO MERCADO
6.1 Oportunidade
O que antes poderia ser visto como um luxo ou até um produto inacessível, agora está
virando moda em todo o país. O crescimento da procura por confeitarias, lojas de bolo e
doces gourmets especializadas mostra que novos sabores são bem-vindo, e até mesmo
as receitas doces mais tradicionais podem ganhar novas versões.
Público-alvo: Unissex, sem restrições de faixa etária e renda salarial, com variabilidade
em datas comemorativas.