COZINHEIRO

EXAME DE ADMISSÃO
Curso de Formação de Taifeiros da Aeronáutica do ano
de 2022

Versão

-1- CFT TCO 2022 – Versão B

PÁGINA EM BRANCO

-2- CFT TCO 2022 – Versão B

 GRAMÁTICA E INTERPRETAÇÃO DE TEXTO

As questões de 01 a 11 referem-se ao texto a seguir.

Como ser brasileiro em Lisboa sem dar (muito) na vista

Sim, eu sei que não será culpa sua, mas, se você desembarcar em Lisboa sem um bom domínio do idioma,
poderá ver-se de repente em terríveis águas de bacalhau. Está vendo? Você já começou a não entender. O fato é que,
como dizia Mark Twain a respeito da Inglaterra e dos Estados Unidos, também Portugal e Brasil são dois países
separados pela mesma língua. Se não acredita, veja só esses exemplos. (...)
Um casal brasileiro, amigo meu, alugou um carro e seguia tranquilamente pela estrada Lisboa-Porto, quando
deu de cara com um aviso: “Cuidado com as bermas”. Eles ficaram assustados – que (...) seria berma? Alguns metros à
frente, outro aviso: “Cuidado com as bermas”. Não resistiram: pararam no primeiro posto de gasolina, perguntaram o que
era uma berma e só respiraram tranquilos quando souberam que berma era o acostamento.
Você poderá ter alguns probleminhas se entrar numa loja de roupas desconhecendo certas sutilezas da
língua. Por exemplo, não adianta pedir para ver os ternos – peça para ver os fatos. Paletó é casaco. Meias são peúgas.
Suéter é camisola – mas não se assuste, porque calcinhas femininas são cuecas. (Não é uma delícia?) Pelo mesmo
motivo, as fraldas de crianças são chamadas cuequinhas de bebê. Atenção também para os nomes de certas utilidades
caseiras. Não adianta falar em esparadrapo – deve-se dizer pensos. Pasta de dente é dentífrico. Ventilador é ventoinha.
(...)
As maiores gafes de brasileiros em Lisboa acontecem (onde mais?) nos restaurantes, claro. Não adianta
perguntar ao gerente do hotel onde se pode beliscar alguma coisa, porque ele achará que você está a fim de sair
aplicando beliscões pela rua. Pergunte-lhe onde se pode petiscar. Os sanduíches são particularmente enganadores: um
sanduíche de filé é chamado de prego; cachorros-quentes são simplesmente cachorros. E não se esqueça: um
cafezinho é uma bica; uma média é um galão e um chope é uma imperial. (...)
Um sujeito preguiçoso é um mandrião. Um indivíduo truculento é um matulão. Um tipo cabeludo é um
gadelhudo. Quando não se gosta de alguém, diz-se: “Não gramo aquele gajo”. Quando alguém fala mal de você e você
não liga, deve-se dizer: “Estou-me nas tintas”; ou então: “Estou-me marimbando” (...)
Mas o meu pior equívoco em Portugal foi quando pifou a descarga da privada do meu quarto de hotel e eu
telefonei para a portaria: “Podem me mandar um bombeiro para consertar a descarga da privada?” O homem não
entendeu uma única palavra. Eu devia ter dito: “Ó pá, manda um canalizador para reparar o autoclisma da retrete.”
CASTRO, Ruy. Como ser brasileiro...Viaje bem. Revista de Bordo da VASP, 8(3), 1978. In: PRESTES, Mari Luci de Mesquita. Leitura e (Re)escritura de textos: subsídios teóricos e práticos para o seu
ensino. SP: Editora Rêspel, 2001. (texto adaptado)

01) O texto tem como objetivo

a) destacar que o português falado no Brasil é mais formal que o falado em Portugal.
b) apresentar orientações aos brasileiros sobre como se comportar ao viajar para Portugal.
c) contrastar o português falado no Brasil com o falado em Portugal, tendo em vista certas sutilezas do idioma.
d) mostrar que a língua portuguesa está sujeita a variações que impactam no grau de formalidade.

02) Considere o seguinte trecho retirado do texto:

“Sim, eu sei que não será culpa sua, mas, se você desembarcar em Lisboa sem um bom domínio do idioma, poderá
ver-se de repente em terríveis águas de bacalhau.”
Assinale a opção em que a expressão destacada no trecho acima foi substituída de modo a acarretar alteração no
sentido do texto.
a) Sim, eu sei que não será culpa sua, mas, se você desembarcar em Lisboa sem um bom domínio do idioma,
poderá ver-se de repente em alerta.
b) Sim, eu sei que não será culpa sua, mas, se você desembarcar em Lisboa sem um bom domínio do idioma,
poderá ver-se de repente em apuros.
c) Sim, eu sei que não será culpa sua, mas, se você desembarcar em Lisboa sem um bom domínio do idioma,
poderá ver-se de repente em dificuldades.
d) Sim, eu sei que não será culpa sua, mas, se você desembarcar em Lisboa sem um bom domínio do idioma,
poderá ver-se de repente com problemas.

03) A partir do título do texto, é possível inferir que o tipo textual a ser lido é
a) injuntivo.
b) narrativo.
c) descritivo.
d) dissertativo.

-3- CFT TCO 2022 – Versão B

04) Assinale a opção em que não há marcas de referência ao interlocutor do texto.
a) “Você já começou a não entender”
b) “Sim, eu sei que não será culpa sua...”
c) “Suéter é camisola – mas não se assuste...”
d) “Ó pá, manda um canalizador para reparar o autoclisma da retrete.”

05) Assinale a opção em que não ocorrem marcas de posicionamento do locutor do texto.
a) “Os sanduíches são particularmente enganadores...”
b) “As maiores gafes de brasileiros em Lisboa acontecem...”
c) “...poderá ver-se de repente em terríveis águas de bacalhau.”
d) “...também Portugal e Brasil são dois países separados pela mesma língua.”

06) Em todas as opções, a palavra recebe acentuação em vista da presença de hiato, exceto:
a) Suéter.
b) Países.
c) Peúgas.
d) Sanduíches.

07) Assinale a opção em que o complemento verbal não foi destacado.

a) “Um casal brasileiro, amigo meu, alugou um carro...”
b) “Você poderá ter alguns probleminhas se entrar numa loja de roupas...”
c) “...e só respiraram tranquilos quando souberam que berma era o acostamento.”
d) “Não adianta perguntar ao gerente do hotel onde se pode beliscar alguma coisa...”

08) Assinale a opção em que a palavra “que” é classificada como pronome relativo.
a) “Sim, eu sei que não será culpa sua...”
b) “...perguntaram o que era uma berma”
c) “quando souberam que berma era o acostamento.”
d) “porque ele achará que você está a fim de sair aplicando beliscões pela rua.”

09) Assinale a opção em que o termo destacado foi classificado incorretamente.

a) “... também Portugal e Brasil são dois países separados pela mesma língua.” (sujeito)
b) “Mas o meu pior equívoco em Portugal foi quando pifou a descarga...” (adjunto adverbial)
c) “Os sanduíches são particularmente enganadores: um sanduíche de filé...” (objeto direto)
d) “As maiores gafes de brasileiros em Lisboa acontecem (onde mais?)...” (adjunto adnominal)

10) Em “O fato é que, como dizia Mark Twain a respeito da Inglaterra e dos Estados Unidos...”, a palavra destacada
poderia ser substituída, sem prejuízo do sentido da frase, por
a) porque
b) embora
c) conforme
d) porquanto

11) Analise as assertivas abaixo quanto ao uso e à classificação da partícula “se”.

I. “Se não acredita, veja só esses exemplos.”
II. “Quando não se gosta de alguém, diz-se: “Não gramo aquele gajo”.”
III. “Quando alguém fala mal de você e você não liga, deve-se dizer: “Estou-me nas tintas”.”
IV. “E não se esqueça: um cafezinho é uma bica; uma média é um galão e um chope é uma imperial.”
Sobre as afirmativas acima, é correto afirmar que
a) em I e IV há ocorrências de ênclise e de próclise.
b) em II e III somam-se quatro ocorrências de ênclise.
c) em I o “se” é classificado como partícula apassivadora.
d) em II e IV o “se” antes do verbo justifica-se por palavra atrativa.

-4- CFT TCO 2022 – Versão B

 As questões de 12 a 20 referem-se aos textos a seguir.

Texto 1
Poema culinário

No croquete de galinha,
A cebola batidinha
Com duas folhas de louro
Vale mais do que um tesouro
Também dois dentes de alho
Nunca serão espantalho.
(Ao contrário)
E três tomates,
Em vez de causar dislates,
Sem peles e sem sementes,
São ajudas pertinentes
Ao lado do sal, da salsa,
(A receita nunca é falsa)
Todos boiam na manteiga
De natural doce e meiga.
E para maior deleite,
copo e meio de leite.
Ah, me esqueci: três ovos
Bem graúdos e bem novos
Junto à farinha de rosca
(Espante-se logo a mosca)
a pitada de óleo,
Sem se manchar o linóleo,
E mais farinha de trigo…
Ai, meu Deus, deixa comigo!

Carlos Drummond de Andrade

Texto 2
A poesia é para comer: Iguarias para o corpo e para o espírito

Há muito tempo que versos e petiscos se cozinhavam na minha mente, em lume brando, como convém a uma receita
que se quer apurada, insinuando no meu espírito aromas irresistíveis de cozinha de infância. Nasci numa família em que
a gastronomia foi sempre – ao longo de gerações – um culto e um prazer, com honras de biblioteca e pesando, até, na
escolha de itinerários de viagem. E o que pode haver de mais poético do que as memórias de um tempo em que tudo
era assim, brando e promissor, sem pressas nem atropelos, apesar da sede imensa de uma vida inteira pela frente, por
beber ainda? Enquanto tudo se espera, tudo pode acontecer… A ideia de reunir num mesmo livro duas das minhas
paixões – a poesia e a gastronomia (na sua vertente culinária) – foi tomando forma naturalmente, deixando-me água na
boca e na imaginação. Impunha-se encontrar uma fórmula original, que glorificasse igualmente as duas artes e as
casasse harmoniosamente, prevenindo o risco de divórcio. Ambas são de personalidade forte e muita sensibilidade:
nubentes difíceis, portanto. Mas possíveis, porque iluminadas pela mesma chama.
Excerto retirado da Introdução do livro A poesia é para comer - Iguarias para o corpo e para o espírito. Ana Vidal, Editora Babel (2006).

12) Quanto à composição dos textos 1 e 2, analise as assertivas abaixo e informe verdadeiro (V) ou falso (F) para cada
uma delas. Em seguida, marque a opção que apresenta a sequência correta.
( ) O texto 1 tem características de uma receita.
( ) Ocorre mistura de gêneros no Texto 1, já que o gênero receita e o gênero poesia se fundem para um propósito
de comunicação.
( ) Os dois textos utilizam o recurso da intertextualidade para a construção do sentido.
( ) O texto 2 é um blog que se mescla ao gênero poesia ao incluir a conotação como recurso de linguagem.
a) (F); (V); (V); (F).
b) (F); (F); (V); (V).
c) (V); (V); (F); (F).
d) (V); (F); (F); (V).

-5- CFT TCO 2022 – Versão B

13) Considerando a leitura dos textos 1 e 2, infere-se que
a) nos dois textos o processo culinário opõe-se à dinamicidade do mundo atual.
b) nos dois textos destaca-se a paixão dos autores pela gastronomia e culinária.
c) as rimas simples no texto 1 deixam explícita a ideia de ritmo do preparo da receita.
d) os versos entre parênteses, no texto 1, permitem ao leitor acionar informações implícitas.

14) Quanto ao texto 2, é correto afirmar que

a) de modo intencional, criam-se denotações por meio dos vocábulos “brando” e “chama”, “casasse” e “divórcio”.
b) a relação entre os temas da gastronomia e da poesia vai sendo construída ao longo do texto por meio da
oposição de termos antônimos.
c) no trecho “...em lume brando, como convém a uma receita que se quer apurada” fica implícita a ideia de que a
lentidão e a paciência são lições do universo culinário.
d) no trecho “...com honras de biblioteca e pesando, até, na escolha de itinerários de viagem”, a autora usa as
vírgulas como recurso sintático para reforçar a semântica da palavra culinária.

15) Assinale a opção em que a adaptação do trecho “E o que pode haver de mais poético do que as memórias de um
tempo em que tudo era assim, brando e promissor, sem pressas nem atropelos...” está em desacordo com a norma
culta.
a) Podiam haver memórias de um tempo em que tudo era brando e promissor, sem pressas nem atropelos.
b) Podiam existir memórias de um tempo em que tudo era brando e promissor, sem pressas nem atropelos.
c) Existiam memórias de um tempo em que tudo era brando e promissor, sem pressas nem atropelos.
d) Havia memórias de um tempo em que tudo era brando e promissor, sem pressas nem atropelos.

16) No trecho “A ideia de reunir num mesmo livro duas das minhas paixões – a poesia e a gastronomia (na sua vertente
culinária) – foi tomando forma naturalmente...”, o duplo travessão foi usado para
a) indicar presença de discurso direto.
b) introduzir um elemento explicativo.
c) separar uma oração explicativa.
d) indicar mudança de interlocutor.

17) Considere o seguinte trecho do texto 1:

Ah, me esqueci: três ovos
Bem graúdos e bem novos
Junto à farinha de rosca
(Espante-se logo a mosca)
a pitada de óleo,
Sem se manchar o linóleo,
E mais farinha de trigo…
Ai, meu Deus, deixa comigo!
Assinale a opção que apresenta assertiva incorreta com relação a esse trecho.
a) A regência do verbo esquecer está em desacordo com a norma culta.
b) As vírgulas foram usadas para destacar um aposto em “Ai, meu Deus, deixa comigo!”
c) Os dois pontos em “Ah, me esqueci: três ovos” substituem uma forma verbal implícita no texto.
d) As palavras “Ah” e “Ai” constituem recursos representativos da linguagem afetiva presente no texto.

18) Assinale a opção em que o termo sublinhado na frase não exerce, no texto 2, função de retomada coesiva.
a) “...como convém a uma receita que se quer apurada...”
b) “Nasci numa família em que a gastronomia foi sempre...”
c) “Impunha-se encontrar uma fórmula original, que glorificasse igualmente as duas artes...”
d) “E o que pode haver de mais poético do que as memórias de um tempo...”

-6- CFT TCO 2022 – Versão B

19) Considere o seguinte trecho do texto 2:
“Há muito tempo que versos e petiscos se cozinhavam na minha mente, em lume brando, como convém a uma
receita que se quer apurada...”
A palavra “como”, em destaque no trecho, indica
a) conformidade.
b) comparação.
c) causalidade.
d) concessão.

20) Assinale a opção em que se destacou verbo impessoal.

a) “Há muito tempo que versos e petiscos se cozinhavam na minha mente...”
b) “Nasci numa família em que a gastronomia foi sempre...”
c) “Enquanto tudo se espera, tudo pode acontecer…”
d) “Impunha-se encontrar uma fórmula original...”

-7- CFT TCO 2022 – Versão B

 MATEMÁTICA

21) No CIAAR, uma turma de alunos do CFT é composta por 4 mulheres e 6 homens. A média na disciplina
“Legislação Militar” foi de 8,0 para as mulheres e 7,0 para os homens. Calcule a média da turma nessa disciplina e
assinale a opção correta.
a) 7,5.
b) 7,4.
c) 7,3.
d) 7,2.

22) Utilizando os conceitos de trigonometria, calcule o valor do senx, sabendo que tgx = 1/2 e que x pertence ao 1°
quadrante. Assinale a opção correta.

√
a)

√
b)

√
c)

√
d) 2.

23) O Rancho do GAPLS costuma receber 200 militares do efetivo, de segunda a sexta-feira, para o almoço. Para cada
militar, prepara-se uma porção de 250g de arroz para ser consumida nessa refeição. Sabendo que, numa segunda-
feira, o CIAAR receberá 5 autoridades, convidadas para o almoço, calcule a quantidade total de arroz, em Kg, que
deverá ser preparada para esse almoço. Assinale a opção correta.
a) 30,35.
b) 40,75.
c) 51,25.
d) 60,85.

24) A reta 2x – y – 6 = 0 intercepta os eixos coordenados nos pontos A e B. Determine a equação da mediatriz do
segmento AB e assinale a resposta certa.
a) y = (7/2)x + (9/5).
b) y = (-9/4)x - (1/2).
c) y = (-7/2)x + (5/2).
d) y = (-1/2)x - (9/4).

25) Um cubo possui 54 m² de área total. Calcule a medida, em metros, em que deve ser aumentada a sua aresta para
que seu volume se torne igual a 64 m³. Assinale a opção correta.
a) 1 metro.
b) 2 metros.
c) 3 metros.
d) 4 metros.

26) Calcule a razão entre a área de um quadrado inscrito num círculo e a área de um quadrado circunscrito ao mesmo
círculo, nessa ordem. Marque a opção correta.
a) 1/4.
b) 1/2.
c) 4.
d) 2.

-8- CFT TCO 2022 – Versão B

27) Uma equipe contém 9 taifeiros e destes, 5 são cozinheiros e 4 são arrumadores. Calcule o número de comissões
que podem ser formadas com 3 taifeiros, de modo que em cada uma exista pelo menos 1 cozinheiro e 1
arrumador.
Marque a opção correta.
a) 2.
b) 4.
c) 20.
d) 70.

28) Quanto às propriedades das matrizes e dos determinantes, assinale a opção correta.
a) A multiplicação das matrizes é comutativa.
b) Se uma matriz A tiver duas linhas proporcionais, então o DetA = 0.
c) O determinante de uma matriz identidade é igual a zero.
d) Se uma matriz tiver os elementos de uma linha ou de uma coluna iguais a zero, então a matriz é sempre nula.

29) Três números estão em Progressão Aritmética (PA). A soma desses números é 18 e o produto é 192. Calcule a
diferença entre o maior e o menor desses números. Marque a opção correta.
a) 14.
b) 7.
c) 4.
d) 2.

30) A partir da equação exponencial 9 x  5.3 x + 6 = 0 analise as opções abaixo, em seguida, marque a opção
correta.
a) A equação possui 2 raízes reais iguais.
b) A equação possui 2 raízes reais distintas.
c) A equação possui 4 raízes complexas.
d) A equação possui 4 raízes reais distintas.

31) Considere o triângulo ABC representado pela figura abaixo.

Sendo o ângulo 𝐴𝐵 𝐶 = 35°, 𝐵𝐴𝐶 = 90°, calcule o ângulo 𝐵𝐶 𝐷 e assinale a opção correta.
a) 55°
b) 125°
c) 145°
d) 235°

32) Em um laboratório, um grupo de pesquisadores observa uma cultura de bactérias. A cada 3 horas o número de
bactérias duplica seguindo a equação 𝑄(𝑡) = 500 ∙ 2 , sendo 𝑄(𝑡) a quantidade de bactérias em 𝑡 (horas). Dessa
forma, a quantidade de bactérias, após 6 horas de observação, é de:
a) 500.
b) 2000.
c) 3000.
d) 6000.

-9- CFT TCO 2022 – Versão B

33) Considere o ponto A(3,2) sendo o centro da circunferência e B(5,4) um ponto pertencente a essa circunferência,
conforme figura abaixo.

De acordo com os dados, assinale a opção que representa a equação reduzida dessa circunferência.
a) (x + 3) + (y + 2) =8
b) (x − 3) + (y − 2) =8
c) (x + 4) + (y + 5) = 2√2
d) (x − 5) + (y − 4) = 2√2

34) Considere o gráfico da função G(x) representada abaixo.

O valor da soma G(-1)+G(2) é

a) 0.
b) 1.
c) 3.
d) 5.

- 10 - CFT TCO 2022 – Versão B

35) Considere os polinômios P(x) = 8x + 9x + x − x² + 3x e Q(x) = x + 2x² + 2x + 8. O polinômio que
representa a soma 𝑃(𝑥) + 𝑄(𝑥) é:
a) 8x + 9x + 2x + x + 5x + 8.
b) 8x + 9x + 2x + 3x + 8 .
c) 9x + 11x − x² + 3x² + 8.
d) 8x + 9x + x + x + 8.

36) Considere a sequência numérica (5, a, b, 135). Sabendo que essa sequência está em uma progressão geométrica,
calcule o valor de (b − a) e marque a opção correta.
a) 10.
b) 30.
c) 45.
d) 60.

37) Um carro percorre uma estrada de acordo com a função k(t), definida por k(t) = 110t+70, sendo que t representa o
tempo (em horas) e k(t) os quilômetros percorridos.
Considerando a função k(t) definida acima, determine quantos quilômetros serão percorridos por esse carro após 4
horas de viagem?
a) 180 km.
b) 440 km.
c) 510 km.
d) 720 km.

38) Uma pedra é lançada de uma janela de um edifício para cima seguindo uma trajetória de acordo com a função
H(t) = −t² + 6t, sendo H a altura, em metros e, t o tempo em segundos. Sabendo que a janela está a 4 (quatro)
metros do solo, a altura máxima atingida pela pedra em relação ao solo é de
a) 5 metros.
b) 6 metros.
c) 9 metros.
d) 13 metros.

39) Em uma prateleira temos 4 livros, sendo 1 de Matemática, 1 de Português, 1 de Culinária e 1 de História,
enfileirados, lado a lado. De quantas maneiras podemos organizar essa fila?
a) 4.
b) 16.
c) 24.
d) 256.

- 11 - CFT TCO 2022 – Versão B

40) Na figura abaixo, considere os triângulos ABC e ADE, sendo 𝐴𝐶 𝐵 = 90° e 𝐴𝐸 𝐷 = 90° e os segmentos 𝐴𝐶 = 10,
𝐵𝐶 = 6 e 𝐷𝐸 = 4.

Com base nas informações, o comprimento do segmento 𝐴𝐸 é :

a)

b)

c)

d)

- 12 - CFT TCO 2022 – Versão B

 COZINHEIRO

41) Sobre o Leite e seus derivados, assinale como verdadeiro (V) ou falso (F) para o que se afirma a seguir:
( ) O Leite é classificado em A, B ou C, de acordo com o seu teor de gordura.
( ) A Manteiga é a substância gordurosa obtida do creme de leite.
( ) O iogurte pode ser utilizado em substituição ao creme de leite em alguns pratos.
( ) Basicamente os queijos passam pelo mesmo processo de fabricação.
A sequência correta dessa classificação é:
a) (F); (V); (F); (V).
b) (V); (F); (V); (F).
c) (F); (F); (V); (F).
d) (V); (V); (F); (V).

42) Sobre o controle integrado de vetores e pragas urbanas é correto afirmar, exceto:
a) A edificação, as instalações, os equipamentos, os móveis e os utensílios devem ser livres de vetores e pragas.
b) Deve existir um conjunto de ações eficazes e descontínuas de controle de vetores e pragas urbanas.
c) Quando as medidas de prevenção adotadas não forem eficazes, o controle químico deve ser empregado.
d) Após a aplicação do controle químico, os equipamentos e utensílios devem ser higienizados antes de serem
utilizados.

43) O principal nutriente encontrado na carne vermelha é:

a) O carboidrato.
b) A proteína.
c) O lipídeo.
d) A fibra.

44) Como deve ser o local adequado para descarte dos resíduos produzidos na cozinha?
a) Em lixeiras com acionamento automático para evitar o contato manual.
b) Em lixeiras abertas de material inox para facilitar a limpeza.
c) Em lixeiras de polipropileno identificadas e com tampa manual.
d) Em lixeiras pequenas com rodas para facilitar o transporte.

45) Associe as colunas relacionando o molho com sua devida descrição.

Molho Descrição

(1) Molho Demi Glace ( ) utilizado(a) para base de sopas e ligas de algumas preparações.
(2) Maionese ( ) deve ser brilhante, translúcido(a) de coloração marrom e consistente.
(3) Chutneys ( ) utilizado(a) como acompanhamento de pratos frios, sanduíches e molhos.
(4) Bechamel ( ) feito(a) com vários tipos de fruta ou vegetais cozidos, de origem indiana.

A sequência correta dessa classificação é:

a) (1); (4); (3); (2).
b) (4); (1); (2); (3).
c) (3); (2); (4); (1).
d) (2); (3); (1); (4).

46) O cardápio é primordial e tem por finalidade auxiliar os clientes na escolha dos alimentos ou bebidas. É importante
que os cardápios sejam claros e legíveis, exigindo de quem planeja conhecimentos específicos. São conhecimentos
primordiais para o planejamento de cardápios, exceto:
a) Conhecimentos culinários.
b) Análise do perfil dos clientes.
c) Fichas Técnicas.
d) Segurança Alimentar.

- 13 - CFT TCO 2022 – Versão B

47) No recebimento de Pescados (peixes e frutos do mar), quais são os cuidados que devem ser observados para
garantir que sejam recebidas mercadorias frescas e em boas condições?
a) Barbatanas e caudas devem estar partidas.
b) Os olhos não podem estar brilhantes e salientes.
c) As guelras devem estar róseas ou vermelhas e úmidas.
d) Os peixes de cheiro forte caracterizam o peixe fresco.

48) Na véspera de Natal, Lúcia começou os preparativos para o salpicão que ela ficou incumbida de levar para a ceia.
Lúcia começou cozinhando o frango, enquanto sua filha ralava a cenoura. Após o cozimento, ela desfiou o frango
com ajuda da vizinha (que estava com um machucado na mão). Ela utilizou a mesma faca para picar o cheiro verde
para decoração. Sua filha fez uma maionese caseira a base de ovos crus, e então Lúcia misturou os ingredientes
com o milho em lata e colocou o tempero especial de família para dar o toque. Na noite de Natal ela acrescentou a
batata palha e todos se serviram. Após algumas horas, sua filha começou apresentar alguns sintomas como enjoo e
vômitos. Alguns minutos depois todos estavam com os mesmos sintomas. A família toda estava com Doença
Transmitida por Alimentos (DTA) causada pelo consumo do salpicão.

Considerando isso, algumas medidas poderiam ser tomadas para que a preparação não apresentasse risco de
contaminação, exceto:
a) A maionese poderia ser comprada pronta ou poderia ter sido feita com ovos cozidos.
b) Utilizar outra faca para picar o cheiro verde evitaria a contaminação cruzada.
c) Não permitir que pessoas com ferimentos nas mãos auxiliem em atividades de contato diretamente com os
alimentos.
d) Trocar a cenoura ralada por repolho, a fim de modifcar a fonte de fibras da preparação e possível substrato
patogênico.

49) A próxima festa de final de ano no Rancho terá um jantar especial para todos os militares que trabalham na
guarnição. João é o cozinheiro responsável, conversando com a Nutricionista calculavam quantos Kg de carne para
obter o peso líquido necessário para a realização da receita. A receita do prato requer 50kg de carne. Considerando
o fator de correção da carne de 1,5, quantos Kg de carne serão necessários para fazer o jantar?
a) 75kg
b) 100kg
c) 65kg
d) 90kg

50) Quando vamos a um restaurante, pizzaria, bar ou lanchonete é muito importante ficar atento às condições de
higiene do local. Um lugar limpo e organizado, com funcionários uniformizados, demonstra cuidado com a qualidade
dos alimentos. Além da higiene do local, quais outros fatores deve-se observar?
a) Presença de insetos e animais domésticos na cozinha.
b) Presença de forros nas mesas em número e qualidade suficiente.
c) Presença de talheres de plástico em número adequado.
d) Presença de opção vegetariana para complementar o menu.

51) Sobre Bases, molhos e métodos de cocção informe verdadeiro (V) ou falso (F) para as assertivas abaixo. Em
seguida, marque a opção que apresenta a sequência correta. Os Fundos de cozinha são a base da cozinha
clássica, influenciando e caracterizando o sabor das produções culinárias.
( ) Ossos, aparas, carcaças de boi, vitela, frango são componentes nutritivos;
( ) Mirepoix, bouquet garni, folhas de louro são componentes aromáticos;
( ) Os componentes líquidos são geralmente água e eventualmente vinho;
( ) Legumes, espinhas e aparas de peixe são componentes de base
a) (V); (V); (V); (V).
b) (F); (V); (V); (F).
c) (V); (F); (V); (F).
d) (V); (F); (F); (F).

- 14 - CFT TCO 2022 – Versão B

52) As mãos podem transportar microrganismos para os alimentos. Um dos modos de evitar esse problema é manter as
unhas curtas e lavar as mãos com frequência, utilizando água e sabão em abundância antes, durante e depois de
preparar alimentos ou de comê-los; após manipular alimentos crus, especialmente carnes, depois de ir ao banheiro,
assoar o nariz, mexer com dinheiro, atender ao telefone, remover o lixo, brincar com animais etc. Enumere a correta
sequência de higienização de mãos.
( ) Aplique na palma da mão quantidade suficiente de sabonete líquido para cobrir todas as superfícies das mãos.
( ) Seque as mãos com papel-toalha descartável, iniciando pelas mãos e seguindo pelos punhos.
( ) Ensaboe as palmas das mãos, friccionando-as entre si.
( ) Abra a torneira e lave as mãos.
( ) Esfregue a palma da mão direita contra o dorso da mão esquerda (e vice-versa) entrelaçando os dedos.
( ) Enxágueas mãos, retirando os resíduos de sabonete. Evite contato direto das mãos ensaboadas com a
torneira.
( ) Friccione as polpas digitais e unhas da mão esquerda contra a palma da mão direita, fechada em concha (e
vice-versa), fazendo movimento circular.
Assinale a correta sequência:
a) (4); (2); (6); (1); (5); (7); (3).
b) (2); (3); (1); (4); (7); (6); (5).
c) (1); (5); (7); (2); (4); (3); (6).
d) (6); (4); (2); (5); (3); (1); (7).

53) São cuidados que devem ser tomados para reduzir os riscos de contaminação, exceto:
a) Limpeza e organização do ambiente, móveis e utensílios.
b) Higienização das frutas, legumes e verduras em solução de hipoclorito de sódio.
c) Adquirir alimentos da época, devido a maior concentração de nutrientes.
d) Acondicionamento dos alimentos em embalagens ou recipientes protegidos.

54) De acordo com a RDC Nº 216, é correto afirmar que:

a) Os equipamentos de exposição do alimento preparado na área de consumação devem dispor de barreiras de
proteção que previnam a contaminação.
b) Os utensílios utilizados na consumação do alimento, tais como pratos, copos e talheres, não necessitam estar
armazenados em local protegido.
c) Os funcionários responsáveis pelo recebimento de dinheiro, cartões e outros meios utilizados para pagamento de
despesas devem manipular alimentos preparados, embalados ou não.
d) Os manipuladores devem adotar procedimentos que minimizem o risco de contaminação dos alimentos
preparados por meio de anti-sepsia e uso de utensílios sem luvas descartáveis.

55) Preencha as lacunas abaixo:

As matérias-primas e os ingredientes caracterizados como produtos perecíveis devem ser expostos a temperatura
ambiente somente pelo tempo ______________ necessário para a preparação do alimento, a fim de não
comprometer a qualidade ______________ do alimento preparado.
a) máximo / proteica
b) mínimo / higiênico-sanitária
c) médio / nutricional
d) limite / padrão

56) De acordo com a RDC Nº 216, sobre o Abastecimento de água, é incorreto afirmar que:
a) Deve ser utilizada somente água potável para a manipulação de alimentos.
b) O gelo para utilização em alimentos deve ser fabricado a partir de água potável.
c) O vapor, quando utilizado em contato direto com o alimento, não deve ser produzido por água potável.
d) O reservatório deve ser edificado e/ou revestido de materiais que não comprometem a qualidade da água.

- 15 - CFT TCO 2022 – Versão B

57) Mariana é cozinheira nova no Rancho, acabou de finalizar o treinamento e vai começar a realizar o pré-preparo do
almoço do dia seguinte. O cardápio será cubos bovinos ao molho madeira. Mariana pediu ao funcionário do estoque
para retirar a carne do congelador. Pensando na manipulação segura do alimento congelado, todas as afirmativas a
seguir são recomendadas, exceto:
a) O descongelamento deve ser realizado sob refrigeração.
b) O descongelamento pode ser realizado em forno micro-ondas e preparado imediatamente.
c) Após a manipulação, se não utilizar toda a carne, esta pode ser recongelada.
d) Após o preparo, caso a carne esteja armazenada corretamente, pode ser refrigerada.

58) Considerando o que prevê a RDC Nº 216, indique a opção que completa corretamente a lacuna da assertiva a
seguir.

O ________________ deve ser conduzido de forma a evitar que as áreas superficiais dos alimentos se mantenham
em condições favoráveis à multiplicação microbiana. Deve ser efetuado em condições de refrigeração em
temperatura inferior a 5ºC (cinco graus celsius).
a) recongelamento
b) resfriamento
c) descongelamento
d) tratamento Térmico

59) De acordo com a RDC Nº 216, é correto afirmar que:

a) O serviço de alimentação e nutrição deve dispor de Manual de Boas Práticas e de Procedimentos Operacionais
Padronizados (POP). Esses documentos devem ser mantidos em local reservado para evitar que se molhem ou
sujem.
b) Os serviços de alimentação devem implantar POP dos seguintes itens: Higienização de instalações,
equipamentos e móveis; controle integrado de vetores e pragas urbanas; higienização do reservatório e higiene e
saúde dos manipuladores.
c) Os POP devem conter as instruções sequenciais das operações e a frequência da execução, especificando o
nome, o cargo e/ou a função dos responsáveis pelas atividades. Não necessitam ser aprovados, datados e
assinados pelo responsável do estabelecimento.
d) Os registros não devem ser mantidos arquivados na unidade a partir da data de preparação dos alimentos. Não
há necessidade de guardar os registros para minimizar o acúmulo de papéis e sujeira.

60) A Contaminação Biológica ocorre quando microrganismos indesejáveis, como bactérias, fungos, vírus ou parasitas,
estão presentes no alimento. Os microrganismos, também conhecidos como micróbios ou germes, não são visíveis
a olho nu, são amplamente distribuídos e representam os principais contaminantes biológicos dos alimentos. Para
sobreviver eles precisam de alguns fatores que estão descritos abaixo exceto:
a) Calor.
b) Água e umidade.
c) Solo.
d) Nutrientes.

61) A Resolução RDC Nº 216 dispõe sobre o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviço de Alimentação.
Nela, é colocado que a edificação e as instalações devem ser projetadas de forma a possibilitar um fluxo ordenado
e sem cruzamentos em todas as etapas de preparação de alimentos e facilitar as operações de manutenção,
limpeza e, quando for o caso, desinfecção. Sendo assim, analise as afirmações a seguir e marque a opção correta.
I. Uma cozinha pequena, que não apresenta áreas suficientes delimitadas fisicamente, pode funcionar, desde que,
haja separação das atividades por horário ou divisórias adaptadas.
II. Um rancho recém reformado, com todas as áreas devidamente separadas por meio de barreiras físicas, não
precisa de lavatórios exclusivos para higienização das mãos.
a) Apenas a afirmativa I está correta.
b) Nenhuma das afirmativas está correta.
c) Apenas a afirmativa II está correta.
d) As duas afirmativas estão corretas.

- 16 - CFT TCO 2022 – Versão B

62) Sobre a Higienização de Instalações, Equipamentos, Móveis e Utensílios, é correto afirmar que:
a) As caixas de gordura e de esgoto podem ser instaladas no interior das áreas de processamento de alimentos.
b) As operações de higienização devem ser realizadas por funcionário da unidade, não requerendo treinamento
prévio.
c) Os produtos saneantes utilizados não precisam ter registro no Ministério da Saúde.
d) As operações de limpeza, em caso de desinfecção devem ser registradas, quando não forem realizadas
rotineiramente.

63) Especiarias e ervas aromáticas mesclam-se em uma mistura de sabores difícil de catalogar ou identificar. De acordo
com o conceituado dicionário gastronômico Larousse gastronomique, as especiarias distinguem-se dos
condimentos ou das ervas aromáticas na medida em que o seu sabor supera o aroma. O mesmo dicionário
considera ervas aromáticas as folhas frescas ou secas de plantas ou ervas as mais diversas. Quanto ao tipo de
especiarias ou ervas e sua utilização, relacione as colunas abaixo e marque a opção correta:

Ervas: Utilização

(1) Açafrão ( ) Usado(a) na indústria alimentícia como corante para dar vida aos pratos.
(2) Canela ( ) Ingrediente fundamental das paella, risotos, peixes, aves, molhos.
(3) Páprica ( ) Utilizado(a) na cozinha quente e confeitaria em bolos, pães, bebidas.
(4) Urucum ( ) Possui denominação doce ou picante, utilizado(a) em molhos, carnes.

É correto afirmar que a sequência correta é:

a) (3); (2); (1); (4).
b) (4); (1); (2); (3).
c) (2); (3); (1); (4).
d) (1); (4); (3); (2).

64) Indique a opção que completa corretamente as lacunas da assertiva a seguir:

Após a higienização, os utensílios e recipientes deverão ser guardados em local limpo, de uso exclusivo para este
fim, de fácil limpeza e protegidos contra ________, _______ e ________.
a) água / poeira /roedores
b) insetos / resíduos / poeira
c) mofo /poeira / insetos
d) poeira / insetos / roedores

65) Embora os métodos de cocção contemporâneos não sejam métodos convencionais, sua inclusão se deve ao fato
de proporcionarem vários programas de cocção utilizando equipamentos contemporâneos. Todos são métodos
tradicionais com uma roupagem nova, ou seja, equipamentos modernos, ágeis e econômicos que são utilizados
principalmente em grandes cozinhas. Sobre o método de cocção por Sous-vide, é correto afirmar que:
a) Pode-se cozinhar e assar alimentos doces e salgados ao mesmo tempo sem interferência de gostos e odores.
Normalmente oferece uma série de vantagens e proporciona economia de mão-de-obra, energia, água,
equipamentos e utensílios.
b) A cocção ocorre por meio de ondas eletromagnéticas, enquanto em todos os outros métodos convencionais de
cocção o calor é aplicado a partir do exterior, nesse método o calor é produzido diretamente no interior do
alimento. A temperatura do óleo não pode ser controlada, o que impede frituras.
c) A cocção é feita por meio de um fluxo de corrente circular que atravessa qualquer objeto de metal, cuja
resistência provoca calor que aquece somente metais. O calor gerado pode aquecer recipientes de aço
inoxidável ou ferro fundido.
d) Os alimentos são selados à vácuo, em embalagens plásticas, cozidos à vapor e resfriados rapidamente. Podem
ser estocados em temperatura entre 3ºC e 5ºC. Esse método permite conservar as quantidades organolépticas e
nutricionais dos alimentos.

- 17 - CFT TCO 2022 – Versão B

66) Quanto à temperatura recomendada para o recebimento de carnes refrigeradas (aves, bovinos, suínos), assinale a
opção correta.
a) Até 6° com tolerância até 7°C.
b) Até 8° com tolerância até 9°C.
c) Até 5° com tolerância até 8ºC.
d) Até 4° com tolerância até 6°C.

67) A brigada de um restaurante é composta basicamente por profissionais que lidam diretamente com o público, ela
está relacionada com o tipo de atendimento e sua categoria. O cardápio é peça fundamental no dimensionamento
de uma brigada, podendo ser classificado em:
I. Serviço empratado: Muito mais que um tipo de serviço é um conceito atual, encontrado praticamente em todos os
tipos de restaurante, em quase todos os países. O prato já vem pronto da cozinha para a mesa do cliente
II. À la carte: Cardápio com vários tipos de produções culinárias, escritas de forma sequencial, que permite ao
cliente efetuar sua escolha entre entradas frias e quentes, saladas e consomês, cremes e sopas, ovos e
farináceas, peixes e frutos do mar, aves, carnes, guarnições e sobremesas.
III. Table d´hôte: Menu pré-fixado, geralmente encontrado em hotéis com sistema de meia pensão ou pensão
completa. Seu modo de apresentação pode ser em bufês, empratado ou mesmo em sistema misto.
IV. Self-service: Conceito genérico que engloba todos os tipos de serviço em que o cliente se serve sozinho ou com
auxílio de um funcionário.
Sobre as afirmativas acima, estão corretas:
a) I, II e IV;
b) II e III;
c) I e III;
d) I, II, III e IV.

68) No refeitório de um quartel, um grupo de militares, após a ingestão de uma refeição composta por alimentos à base
de cereais, amido, arroz, molhos, almôndegas e massas, apresentou sintomas como: náusea, vômito, diarréia, e
dores abdominais. A doença transmitida pelos alimentos contaminados foi ocasionada por qual microorganismo?
a) Salmonela sp.
b) Clostridium botulinum.
c) Shiguella sp.
d) Bacillus cereus.

69) Todas as pessoas envolvidas em Unidades de Alimentação e Nutrição devem ser conscientizadas a praticar as
medidas de higiene, a fim de proteger os alimentos de contaminações químicas, físicas e microbiológicas. São
medidas de higiene que devem ser adotadas por funcionários, exceto:
a) Tomar banho diariamente e usar desodorante perfumado.
b) Manter a higiene adequada das mãos.
c) Conservar os uniformes limpos.
d) Conservar as unhas curtas, limpas e sem esmalte, bem como sem base incolor.

70) Quanto ao processo de preparação dos alimentos, preencha as lacunas abaixo e, em seguida, assinale a opção
correta.
O processo de_____________ é a etapa de preparação dos alimentos em que o seu centro geométrico deve atingir
a temperatura de _____.
a) cocção / 74ºC
b) espera pós-cocção / 100ºC
c) reaquecimento / 54ºC
d) grelhar / 74°C

71) O cozinheiro do rancho, responsável pelo preparo de arroz e feijão, diariamente recebia do estoquista os alimentos
para a produção dos itens citados anteriormente. Após preparar uma refeição, verificou que sobrou meio pacote de
sal. O cozinheiro vedou o pacote, etiquetou com os dados necessários para o próximo uso e acondicionou-o em
local adequado. Quais são os dados que precisam constar na etiqueta preenchida pelo cozinheiro?
a) Nome do produto, data de fabricação do produto, data de validade do rótulo.
b) Número da nota fiscal, data de fabricação do produto, horário de produção.
c) Local de trabalho, data de validade, número do registro do ministério da agricultura.
d) Nome do produto, data de abertura ou do preparo e validade após aberto.
- 18 - CFT TCO 2022 – Versão B
72) Nas Unidades de Alimentação e Nutrição é importante a existência de uma programação com o objetivo de evitar as
sobras das preparações, entretanto, caso ocorram, deve-se seguir as recomendações específicas para cada caso.
Quanto aos tipos de sobras de alimento, indique a opção que contém as classificações corretas:
a) Alimentos não preparados; alimentos violados; alimentos pré-preparados.
b) Alimentos pré-preparados; alimentos prontos; alimentos violados.
c) Alimentos violados; alimentos pré-preparados; alimentos não preparados.
d) Alimentos não preparados; alimentos pré-preparados; alimentos prontos.

73) Sobre os processos de higienização preencha as lacunas abaixo e, em seguida, assinale a opção correta.
Qualquer procedimento aplicado ao controle, que elimine ou reduza os perigos microbiológicos até níveis
suportáveis, minimizando os riscos de transmissão de agentes patogênicos, causadores de doenças é denominado
___________________. Dependendo da situação desejada, a higiene pode compreender apenas uma simples
lavagem, podendo necessitar até uma _______________.
a) Esterilização / Higienização
b) Higienização / Desinfecção
c) Sanitização / Higienização
d) Desinfecção / Esterilização

74) Quanto à utilização de luvas de malhas de aço, indique a opção que completa corretamente a lacuna da assertiva a
seguir.
Após sua utilização, as luvas devem ser lavadas com detergente, enxaguadas com água corrente, desinfetadas sob
fervura por _____ minutos e guardadas em local limpo e seco, específico para este fim.
a) 20
b) 10
c) 15
d) 25

75) Associe as colunas relacionando a Etapa Básica dos Fluxos Operacionais dentro das cozinhas com sua respectiva
definição.
Etapa Definição
(1) Recebimento ( ) Inclui Congelamento, Refrigeração e Estoque Seco.
(2) Armazenamento ( ) Etapa em que as carnes são submetidas à retirada do sal.
(3) Dessalgue ( ) Etapa em que recebe-se o material entregue por um fornecedor.
(4) Cocção ( ) Etapa em que os alimentos são expostos para consumo imediato.
(5) Distribuição ( ) Etapa em que os alimentos devem atingir no mínimo 74ºC.

A sequência correta dessa classificação é:

a) (2); (3); (1); (5); (4).
b) (4); (1); (5); (2); (3).
c) (3); (2); (4); (5); (1).
d) (1); (3); (2); (4); (5).

76) Informe verdadeiro (V) ou falso (F) para o que se afirma sobre a Higiene das Instalações, após a utilização das
bancadas e mesas de apoio. Em seguida, marque a opção que apresenta a sequência correta.
( ) Retirar o detergente das bancadas usando rodo exclusivo.
( ) Desinfetar aplicando solução clorada 200 ppm, deixando agir por 20 minutos e enxaguando em seguida.
( ) Desinfetar utilizando álcool 70%, na forma líquida ou gel, não sendo necessário o enxágue.
( ) Secar utilizando panos ou rodo exclusivo para este fim (cabo curto, material plástico ou madeira).
a) (F); (F); (V); (V).
b) (F); (V); (F); (F).
c) (V); (F); (V); (F).
d) (V); (V); (F); (V).

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77) A ingestão de nutrientes, propiciada pela alimentação, é essencial para a boa saúde. Igualmente importantes para a
saúde, são os alimentos específicos que fornecem os nutrientes, as inúmeras possíveis combinações entre eles e
suas formas de preparo, as características do modo de comer e as dimensões sociais e culturais das práticas
alimentares. De acordo com o Guia Alimentar para a população Brasileira é incorreto afirmar:
a) A utilização de óleos, gorduras, sal e açúcar é indicada em pequenas quantidades ao temperar e cozinhar
alimentos e criar preparações culinárias.
b) Alimentos processados como conservas, frutas em calda, queijos e pães devem ser limitados pela quantidade de
consumo.
c) Alimentos in natura ou minimamente processados são obtidos diretamente de plantas ou animais e não sofrem
alteração após deixar a natureza.
d) Alimentos ultraprocessados, como barras de cereal, refrigerantes, salgadinhos de pacote, têm composição
nutricional balanceada.

78) A Associação Brasileira de Normas Técnicas (ABNT) determina as cores que devem ser usadas nos locais de
trabalho para prevenir acidentes.
Marque a opção que contém a sequência de cores correta.
a) Amarelo / preto / verde / vermelho.
b) Vermelho / amarelo / verde / azul.
c) Azul / amarelo / branco / verde.
d) Vermelho / amarelo / verde / branco.

79) “Não estou me sentindo bem. Deve ter sido alguma coisa que eu comi.” Se você ouvir essa frase de alguém que se
queixa de indisposição seguida de vômitos, dores abdominais e diarréia, é muito provável que essa pessoa tenha
contraído uma doença transmitida por alimento (DTA). Dependendo do tipo de contaminação, os sintomas podem
aparecer após algumas horas de ingestão do alimento contaminado.
Abaixo estão descritos alguns cuidados que devemos tomar para evitar uma possível contaminação:
I. Lavar bem os utensílios e mãos antes e depois de manipular carne de aves e ovos crus; cozinhar bem os
alimentos;
II. Preparar o alimento próximo da hora em que for consumir e após o uso, guardar as sobras na geladeira;
III. Rejeitar latas estufadas, aquecer os alimentos até a fervura, não avaliar a procedência do alimento;
IV. Evitar contato com os alimentos quando estiver com ferimentos nas mãos, tosse ou nariz escorrendo;
Sobre as afirmativas acima, é correto afirmar que
a) apenas uma é verdadeira.
b) apenas duas são verdadeiras.
c) apenas três são verdadeiras.
d) todas são verdadeiras.

80) Como é chamado o profissional responsável pelo preparo de fundos, caldos básicos e molhos quentes?
a) Cozinheiro entremetier.
b) Cozinheiro saucier.
c) Cozinheiro rôtisseur.
d) Cozinheiro garde-manger.

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 EXAME DE ADMISSÃO

LEIA COM ATENÇÃO AS INSTRUÇÕES ABAIXO

1. Este caderno de questões contém 01 (uma) prova de Gramática e lnterpretação de Texto, composta de 20 (vinte)
questões objetivas, numeradas de 01 (um) a 20 (vinte); 01 (uma) prova de Matemática composta de 20 (vinte) questões
objetivas, numeradas de 21 (vinte e um) a 40 (quarenta) e 01 (uma) prova de Conhecimentos Especializados, composta
de 40 (quarenta) questões objetivas, numeradas de 41 (quarenta e um) a 80 (oitenta).
2. Ao receber a ordem do Chefe/Fiscal de Setor, confira se:
► a numeração das questões e a paginação estão corretas;
► todas as questões estão perfeitamente legíveis. Se
Sendo
ndo detectada alguma anormalidade de impressão, solicite
imediatamente ao Chefe/Fiscal de Setor a substituição do caderno de questões;
► a "versão" da prova e a "especialidade" constantes deste caderno de questões correspondem aos campos "versão"
e especialidade"
dade" contidos em seu Cartão de Respostas;
3. O caderno de questões pode ser utilizado livremente como rascunho (para cálculos, desenhos etc.).
4. lniciada a prova, é vedado formular perguntas.
5. Não será permitido ao candidato, sob pena de exclusão, realizar a prova portando, junto ao corpo ou sobre a mesa,
óculos escuros; brincos; quaisquer adornos na região das orelhas; colar; pulseira de qualquer tipo ou material (inclusive
as de cunho religioso); gorro, "bibico”, lenço ou faixa de cabeça, chapéu, boné ou sim similares; qualquer recipiente ou
embalagem que não seja fabricado com material transparente, tais como garrafas e embalagens, luvas; cachecol; bolsa,
mochila, pochete; livros, manuais, impressos, cadernos, folhas avulsas de qualquer tipo e/ou anotações (incl (inclusive o
cartão de informação); lápis; lapiseira; borracha; régua; caneta de corpo não transparente; calculadora; protetores,
abafadores, tampões e/ou similares auriculares; telefone celular, smartphone ou similar; notebook, tablet; pen drive;
máquina fotográfica; relógio de qualquer tipo; controle ou chave de alarme; aparelhos sonoros, fonográficos, de
comunicação ou de registros eletrônicos; e/ou quaisquer instrumentos que receba, transmita ou armazene informações.
Não é permitido o porte de armas de qualquer espécie, ainda que detenha autorização para o respectivo porte, ou que
esteja uniformizado e/ou de serviço. Os objetos são de responsabilidade do candidato.
6. No Cartão de Respostas, preencha apenas uma opção (a, b, c ou d) de cada questão, com caneta cane esferográfica de
tinta na cor azul ou preta, conforme instrução contida no próprio Cartão de Respostas.
7. Qualquer outra forma de marcação que estiver em desacordo com as instruções contidas no Cartão de Respostas, com
marcação dupla, rasurada, emendada, campo de marcação não preenchido integralmente ou fora do espaço designado
para as respostas e para a assinatura, bem como a falta desta serão de inteira responsabilidade do candidato e também
considerados incorretos.
8. Tenha muito cuidado com o seu Cartão d de Respostas para não amassá-lo, molhá-lo,
lo, dobrá-lo,
dobrá rasgá-lo, manchá-lo ou,
de qualquer modo, danificá-lo.lo. O Cartão de Respostas não será substituído.
9. A prova terá a duração de 4 (quatro) horas e 20 (vinte) minutos
minutos. Recomenda-se se ao candidato iniciar a marcação
marc do
Cartão de Respostas nos últimos 20 minutos do tempo total de prova.
10. Por razões de segurança e sigilo, uma vez iniciadas as provas, o candidato deverá permanecer obrigatoriamente no
Setor de Provas por, no mínimo, 2 (duas) horas após o seu início. O caderno de questões só poderá ser levado pelo
candidato que permanecer no Setor de Provas por, no mínimo, 4 (quatro) horas.
11. Em nenhuma hipótese, o candidato poderá se ausentar do Setor de Provas levando consigo seu Cartão de Respostas
ou qualquer folha de respostas que lhe tenha sido entregue.
12. É obrigatório que o candidato assine a Relação de Chamada e o Cartão de Respostas, e entregue o Cartão de
Respostas.
13. A desobediência a qualquer uma das determinações constantes no presente caderno de questões, no Car Cartão de
Respostas e nas lnstruções Específicas (IE) poderá implicar a não correção da prova e à exclusão do Exame.
Exame

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