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  • Emulsões

    Enviado por

    Bruna Marinho
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    Emulsões são sistemas coloidais onde uma fase líquida é dispersa em outra fase líquida imiscível, formando uma mistura termodinamicamente instável que requer tensoativos para evitar a separação das fases.

    Descrição original:

    o que sao emulsões

    Título original

    emulsões

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    Emulsões são sistemas coloidais onde uma fase líquida é dispersa em outra fase líquida imiscível, formando uma mistura termodinamicamente instável que requer tensoativos para evitar a separação das fases.

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    Emulsões

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    EMULSÕES

    Emulsões
    As Emulsões são exemplos de sistemas coloidais
    em que a FASE DISPERSA e a FASE CONTÍNUA são
    líquidas e imiscíveis.

    As emulsões formadas são TERMODINAMICAMENTE


    INSTÁVEIS e TENDEM, majoritariamente, a se
    SEPARAREM.

    Por isso a sua estabilidade depende da


    ação de um terceiro componente com
    características ANFIFÍLICAS,
    denominados TENSOATIVOS ou
    SURFACTANTES

    Fonte: LAFIT, 2022.

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