ELABORADO POR: NÚMERO: APR-RES-001

APR - ANÁLISE PRELIMINAR DE RISCOS

Antonio Carotenuto Neto FOLHA: 1 de 1

MEIO AMBIENTE SAÚDE E SEGURANÇA APROVADO POR: REVISÃO: 00

OCUPACIONAL
Cássia Hernandez DATA: 10/04/2017

ÁREA: ATIVIDADE: FUNÇÕES ENVOLVIDAS:

Restaurantes Higienização de instalações, equipamentos, móveis e utensílios Cozinheiros, Auxiliares e Oficiais de Serviços

EPI´s OBRIGATÓRIOS:

Sapato ou Bota-PVC Calçado Respirador Protetor auricular Luva de PVC

Óculos
Avental de PVC Luva Latex

ETAPAS DA ATIVIDADE ASPECTOS AMBIENTAIS IMPACTOS AMBIENTAIS MEDIDAS DE CONTROLE

LA-004 Efluentes de prod. químico - limpeza/higienização Alteração da qualidade da água Uso de produtos ambientalmente corretos. Diluição do produto.
RN-016 Uso de Água Redução da disponibilidade de recursos naturais Não desperdiçar, uso eficiente de recursos naturais.
RN-098 Uso de produto químico - limpeza banheiros Redução da disponibilidade de recursos naturais Não aplicável, impacto ambiental não significativo.
RN-099 Uso de produto químico - limpeza escritórios Redução da disponibilidade de recursos naturais Não aplicável, impacto ambiental não significativo.
RN-100 Uso de produto químico - higienização restaurante Redução da disponibilidade de recursos naturais Não aplicável, impacto ambiental não significativo.
RN-154 Uso de produto químico - dedetização Redução da disponibilidade de recursos naturais Não aplicável, impacto ambiental não significativo.
RN-159 Uso de produto químico - limpeza da coifa Redução da disponibilidade de recursos naturais Não aplicável, impacto ambiental não significativo.
RN-161 Uso de produto químico - limpeza cx.d´água Redução da disponibilidade de recursos naturais Não aplicável, impacto ambiental não significativo.
EN-001 Uso de Energia elétrica Redução da disponibilidade de recursos energéticos Desligar luzes e aparelhos elétricos quando não necessário o uso.
RE-027 Resíduos de esponjas de limpeza Contaminação de um ou mais elementos do M.A. Coleta seletiva.
RE-030 Resíduos de embalagens vazias - produto químico Contaminação de um ou mais elementos do M.A. Coleta seletiva.
RE-094 Resíduos da caixa de gordura Contaminação de um ou mais elementos do M.A. PGRS - Plano de Gerenciamento de Resíduos Sólidos
SE-016 Vazamento de água Redução da disponibilidade de recursos naturais Não aplicável, impacto ambiental não significativo.
SE-024 Intoxicação alimentar Danos ao aparelho digestivo Manual de Boas Práticas de Fabricação.
SE-090 Incêndio Contaminação de um ou mais elementos do M.A. P-MASST 07: Medidas de Segurança. Brigada e/ou fone emergência
SE-162 Derramamento ou Vazamento de produto químico Contaminação de um ou mais elementos do M.A. Não aplicável, impacto ambiental não significativo.
PERIGOS DE SSO DANOS DE SSO MEDIDAS DE CONTROLE
PF-001 Exposição a Ruído Perda auditiva Uso de EPI obrigatório (área de Devolução).
PQ-100 Exposição a ou contato com produtos químicos Doenças respiratórias / danos à pele Uso de EPI obrigatório. Diluição do produto. Uso conforme FISPQ.
PE-007 Movimentos repetitivos Lesão por Esforços Repetivitos Intervalos para descanso.
PE-009 Postura inadequada Dores na coluna e membros Intervalos para descanso.
IN-002 Incêndio Lesões diversas ou fatalidades P-MASST 07: Medidas de Segurança. Brigada e/ou fone emergência
IN-003 Vazamento de produtos químicos Doenças respiratórias / danos à pele Não aplicável, impacto ambiental não significativo.
IN-012 Pisos escorregadios Fraturas, contusões Uso do EPI obrigatório. Isolamento e sinalização da área.
IN-014 Contato com materiais perfuro-cortantes Cortes e Perfurações Uso do EPI obrigatório.
IN-015 Contato com máquinas e ferramentas rotativas Fraturas, contusões, cortes Manter equipamentos desligados e retirar o plugue da tomada.
IN-016 Choques elétricos Queimaduras, perda de funções vitais Manter equipamentos desligados e retirar o plugue da tomada.
IN-019 Superficies ou substâncias quentes Queimaduras Uso do EPI obrigatório.
CO-001 Uso de fumo Doenças respiratórias / câncer no pulmão Proibição do fumo em locais fechados.
CO-002 Uso de bebidas alcóolicas Doenças no fígado Proibição do uso de bebidas alcóolicas em qualquer situação
CO-004 Embalagem inadequada de materiais Lesões ou doenças diversas Conscientização da equipe. Monitoramento da Supervisão.
CO-005 Armazenamento inadequado de resíduos sanitários Contaminações biológicas Conscientização da equipe. Monitoramento da Supervisão.
Atividades de higienização de instalações, equipamentos, CO-012 Armazenamento inadequado de resíduos Lesões ou doenças diversas Conscientização da equipe. Monitoramento da Supervisão.
móveis e utensílios, conforme Manual de Boas Práticas
CO-014 Retirada de proteções e bloqueios de máquinas ou Lesões diversas Conscientização da equipe. Monitoramento da Supervisão.
de Fabricação
instala
M-BPF-01 - POP 05.