RESTAURANTE POPULAR - LISTA DE EQUIPAMENTOS E MÓVEIS SUGERIDA PARA SERVIR NO MÍNIMO 1.

000
REFEIÇÕES DIÁRIAS
SETOR DE RECEPÇÃO/PRÉ-HIGIENIZAÇÃO DE MATÉRIA-PRIMA
Ilustração Descrição L(m) C(m) H(m) Potência Quant.
(W)
MESA INOX COM 2 (DUAS) CUBAS - mesa ----- ------ ------ --------- 1
em aço inox, com ressalto p/ contenção
de líquidos da cuba, espelho posterior em
toda extensão de parede no tamanho de
100mm e espelhos de acabamento com
pestanas nos lados que tangenciam a
Parede. Cuba em aço inox com orifício
Ø3.1/2" acompanhando válvula
americana e medindo aproximadamente
0,70x0,60x0,40 m. Tampo em aço
inoxidável, AISI 304, liga 18.8, padrão
americano, bitola #18, solda do tipo
aplicada em atmosfera inerte de argônio,
não aparente, com perfeito
esmerilhamento e polimento dos
excessos, com acabamento polido fosco
nas superfícies externas. Bordas viradas
para baixo 50 mm e para dentro em 15
mm. A fixação do tampo na estrutura de
cantoneira inox em “L” será feita por
meio de parafusos de Ø 1/4” ponteados
ao tampo e presos por meio de porcas
com suas respectivas arruelas lisa e de
pressão. Estrutura executada em tubo de
inox Ø 1.1/2", e pés com sapatas de
nivelamento em polietileno.
Contraventamento inferior com tubos
inoxidáveis de Ø 1" de espessura a altura
de 25 cm do piso.
MESA INOX LISA FIXA/BANCADA - ------ ------- ------ --------- 2
mesa em aço inox, com ressalto p/
contenção de líquidos , espelho posterior
em toda extensão de parede no tamanho
de 100mm e espelhos de acabamento
com pestanas nos lados que tangenciam a
Parede.Tampo e prateleira perfurada em
aço inoxidável AISI 304, liga 18.8, padrão
americano, bitola #18, solda do tipo
aplicada em atmosfera inerte de argônio,
não parente, com perfeito
esmerilhamento e polimento dos
excessos, com acabamento polido fosco
nas superfícies externas. Bordas viradas
para baixo 50 mm e para dentro em 15
mm . A fixação do tampo na estrutura de
cantoneira inox em “L” será feita por meio
de parafusos de Ø 1/4” ponteados ao
tampo e presos por meio de porcas com
suas respectivas arruelas lisa e de
pressão. Estrutura executada em tubo de
inox Ø 1.1/2", e pés com sapatas de
nivelamento em polietileno.
BALANÇA de chão, móvel, com display 0,5 0,7 1,4 Bateria 1
digital e capacidade de 500Kg –
sensibilidade 100g. Plataforma de interna
pesagem em aço inox nas dimensões: 750
x 750 mm.
CARRO PLATAFORMA Construído 0,6 0,9 0,9 -------- 1
inteiramente em aço inoxidável AISI-304
18.8. Dotado de 04 rodízios de Ø4", sendo
02 fixos e 02 giratórios com trava.

BEBEDOURO Capacidade de refrigeração 0,37 0,27 0,95 130 1

de 3,5 litros/hora - Tipo coluna -Gabinete
confeccionado em chapa pré-tratada -
Tampo em aço inox polido - Duas
torneiras (para copo e boca) ambas com
regulagem do jato de água, reservatório
em aço inox 304N com serpentina
externa em cobre, isenta de chumbo,
envolta por material de isolação térmica -
Dreno para limpeza -Sifão na saída do
esgoto -Tubulações atóxicas -Filtro com
carvão ativado - Compressor silencioso
que utilize gás R134a -Bebedouro
certificado pelo INMETRO;

GRELHAS PARA PISO - removíveis, em ----- ------ ------ -------- Metro linear
aço inox - Quadro de cantoneiras em
perfil "L", cesto perfurado removível com
alças e grelha de piso em perfil "U",
confeccionado em Aço Inoxidável AISI-
304, liga 18.8 Equipamento a ser
chumbado no piso através de grapas.
Medidas Sob Consulta

PALLETS de polietileno de alta densidade, 1,0 1,2 0,16 ----------- 2

vazado, com quatro entradas para
empilhadeira e carrinho paleteiro,
resistente, empilhável, lavável e
impermeável, cor branca, capacidade
estática mínima de 5.000 kg e dinâmica de
1.050 kg,

TRANSPALLET manual com acionamento 0,7 1,6 1,2 ----------- 1

hidráulico para transporte de pallets,
capacidade mínima 3.000kg, rodagem
com rodas direcionais articuladas de
nylon, ferro e poliuretano.

ESTANTES METÁLICAS - Perfuradas - Em 0,5 1,5 2,0 --------- 2

quatro planos - Prateleiras
confeccionadas com tubos de aço
inoxidável de Ø25 mm, parede 1,2 mm,
AISI 304, liga 18.8, padrão americano,
com espaçamento entre um tubo e outro
de no máximo 50 mm, com reforço em
perfil “U” e sapatas reguladoras em
polietileno .
CARRO PARA DETRITOS - Capacidade ------- ------- ------- ---------- 1
para 80 litros - Confeccionado em aço
inoxidável, AISI 304, liga 18.8, padrão
americano, bitola #18, solda do tipo
aplicada em atmosfera inerte de argônio,
não aparente, com perfeito
esmerilhamento e polimento dos
excessos. Dotado de rodízios de Ø3"
giratórios sem freio.
LAVATÓRIO DE LOUÇA –Acionamento ------- ------- ------- ---------- 1
automático - cor branca, torneira de
acionamento automático, dimensão 40
x30

1 Para efeito de cálculo do orçamento, considerou-se as mesas de aço inox nas dimensões
0,70 x 1,80.

2 Para efeito de cálculo do orçamento , consideraram-se a utilização de 5 metros lineares

de grelha de inox na área de recepção/pré-higienização de matéria-prima.
RESTAURANTE POPULAR - LISTA DE EQUIPAMENTOS E MÓVEIS SUGERIDA PARA SERVIR NO MÍNIMO 1.000
REFEIÇÕES DIÁRIAS
SETORES DE ARMAZENAMENTO
DESPENSA SECA
Ilustração Descrição L(m) C(m) H(m) Potência Quant.
(W)
PALLETS de polietileno de alta densidade, 1,0 1,20 0,16 --------- 6
vazado, com quatro entradas para
empilhadeira e carrinho paleteiro,
resistente, empilhável, lavável e
impermeável, cor branca, capacidade
estática mínima de 5.000 kg e dinâmica de
1.050 kg,

ESTANTES METÁLICAS - Lisa - Em quatro 0,5 1,5 2,0 --------- 8

planos - Prateleiras confeccionadas com
tubos de aço inoxidável de Ø 25 mm,
parede (,2 mm, AISI 304, liga 18.8, padrão
americano, com espaçamento entre um
tubo e outro de no máximo 50 mm, com
reforço em perfil “U” e sapatas
reguladoras em poliestileno .
BALANÇA ELETRÔNICA COM ------- ------ ------ variável 1
CAPACIDADE DE 30kg, bateria interna,
função tara, prato em inox, saída para
impressora

PRATELEIRA LISA - Fabricada em aço inox, ------ ------ ------- ---------- Metro linear
padrão americano, liga 18.8, AISI 304,
bitola #18, espessura 1,27mm. Fixada por
meio de mãos-francesas.

1 Para efeito de cálculo do orçamento , considerou-se a utilização de 3 metros lineares de

prateleira lisa em inox na área de dispensa seca.
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REFEIÇÕES DIÁRIAS
SETORES DE ARMAZENAMENTO
CÂMARAS FRIAS
Ilustração Descrição L(m) C(m) H(m) Potência Quant.
(W)
CÂMARA FRIGORÍFICA PARA ------ ------- ------- 1
CONGELAMENTO COM ANTECÂMARA –
Isolamento: parede, teto e piso, piso
formado por painéis modulares pré-
fabricados, revestidos de chapa de aço
inox pré-pintada, acabamento em primer
epóxi (5microns) e poliéster ( 20 microns)
espessura 0,5mm branco gelo – ral 9003.
Isolação térmica em poliestireno (eps)
expandido, 150mm de espessura,
densidade de 14,5Kg/m3 , tipo auto-
extinguível (ce-f). coeficiente de
transmissão de calor k= 0,028 Kcal/m.h e
aditivo retardante a chama; aplicação de
cola adesiva especial nas faces internas
das chapas garantindo perfeito aderência
no poliestireno, proporcionando ao
conjunto elevada resisitência estrutural e
efeito de barreira de vapor em todas as
opções de revestimento. E aplicado filme
de PVC para proteção da superfície e das
chapas durante as fases de
processamento, transporte e instalação. A
vedação de paínés e a efetiva através de
perfis macho e fêmea moldados no
poliestireno, aseegurando perfeito
acoplamento; gaxetas e perfis completam
a vedação e acabamento. Piso em
isopainel especial para piso com reforço
entre chapa e o poliestireno feito com
uma chapa de madeira de lei. Condições
operacionais – temperatura de
conservação dos produtos (-18° C) ciclo de
operação do compressor 24 horas/dia,
luminária a prova de vapor com protetor
de vidro reforçado, grade protetora,
lâmpada incandescente 100w e
interruptor com tecla luminosa, dotada de
proteção que evite penetração de
resíduos e umidade: um compressor
externo (unidade condensadora) com
capacidade 1300 Kcal/h, conjugado a
forçador de ar, temperatura de
evaporação – 24°C, temperatura de
condensação + 20°C, 2,5HP tensão
220v.Termômetro com microprocessador
digital(controle de temperatura e degelo)
Equipamento totalmente instalado.
Deverá conter rede elétrica e iluminação
interna. Pode ser construção em
alvenaria ou painel com chapa branca
plastificada, alumínio ou inox, isolamento
em poliestireno ou poliuretano.
CÂMARA FRIGORÍFICA PARA ------- -------- -------- 1
REFRIGERAÇÃO - Isolamento: parede,
teto e piso, piso formado por painéis -
modulares pré-fabricados, revestidos de
chapa de aço inox pré-pintada,
acabamento em primer epóxi (5microns) e
poliéster ( 20 microns) espessura 0,5mm
branco gelo – ral 9003. Isolação térmica
em poliestireno (eps) expandido, 100mm
de espessura, densidade de 14,5Kg/m3 ,
tipo auto-extinguível (ce-f). coeficiente de
transmissão de calor k= 0,028 Kcal/m.h e
aditivo retardante a chama; aplicação de
cola adesiva especial nas faces internas
das chapas garantindo perfeito aderência
no poliestireno, proporcionando ao
conjunto elevada resisitência estrutural e
efeito de barreira de vapor em todas as
opções de revestimento. E aplicado filme
de PVC para proteção da superfície e das
chapas durante as fases de processamento,
transporte e instalação. A vedação de
paínés e a efetiva através de perfis macho
e fêmea moldados no poliestireno,
aseegurando perfeito acoplamento; gaxetas
e perfis completam a vedação e
acabamento. Piso em isopainel especial
para piso com reforço entre chapa e o
poliestireno feito com uma chapa de
madeira de lei. Condições operacionais –
temperatura de conservação dos produtos
(2 a 8° C) ciclo de operação do
compressor 24 horas/dia, luminária a
prova de vapor com protetor de vidro
reforçado, grade protetora, lâmpada
incandescente 100w e interruptor com
tecla luminosa, dotada de proteção que
evite penetração de resíduos e umidade:
um compressor externo (unidade
condensadora) com capacidade 1300
Kcal/h, conjugado a forçador de ar,
temperatura de evaporação – 24°C,
temperatura de condensação + 20°C,
2,5HP tensão 220v.Termômetro com
microprocessador digital(controle de
temperatura e degelo) Equipamento
totalmente instalado. Deverá conter rede
elétrica e iluminação interna.Pode ser
construção em alvenaria ou painel com
chapa branca plastificada, alumínio ou
inox, isolamento em poliestireno ou
poliuretano.
PALLETS de polietileno de alta densidade, 1,0 1,20 0,16 --------- 4
vazado, com quatro entradas para
empilhadeira e carrinho paleteiro,
resistente, empilhável, lavável e
impermeável, cor branca, capacidade
estática mínima de 5.000 kg e dinâmica de
1.050 kg,
ESTANTES METÁLICAS - Perfuradas - Em 0,5 1,5 2,0 --------- 6
quatro planos - Prateleiras
confeccionadas com tubos de aço
inoxidável de Ø(25 mm, parede 1,2 mm,
AISI 304, liga 18.8, padrão americano,
com espaçamento entre um tubo e outro
de no máximo 50 mm, com reforço em
perfil “U” e sapatas reguladoras em
polietileno .
1 Para efeito de cálculo do orçamento , considerou-se construção de uma câmara fria de
congelamento e refrigeração nas dimensões 3,5 x 3,5 x 2,8m
RESTAURANTE POPULAR - LISTA DE EQUIPAMENTOS E MÓVEIS SUGERIDA PARA SERVIR NO MÍNIMO 1.000
REFEIÇÕES DIÁRIAS
SETORES DE PRÉ-PREPARO
PRÉ-PREPARO DE VEGETAIS, CEREAIS E LEGUMINOSAS
Ilustração Descrição L(m) C(m) H(m) Potência Quant.
(W)
MESA INOX COM 2 (DUAS) CUBAS - mesa ------- -------- -------- ----------- 1
em aço inox, com ressalto p/ contenção
de líquidos da cuba, espelho posterior em
toda extensão de parede no tamanho de
100mm e espelhos de acabamento com
pestanas nos lados que tangenciam a
Parede. Cuba em aço inox com orifício
Ø3.1/2" acompanhando válvula
americana e medindo aproximadamente
0,70x0,60x0,40 m. Tampo em aço
inoxidável, AISI 304, liga 18.8, padrão
americano, bitola #18, solda do tipo
aplicada em atmosfera inerte de argônio,
não aparente, com perfeito
esmerilhamento e polimento dos
excessos, com acabamento polido fosco
nas superfícies externas. Bordas viradas
para baixo 50 mm e para dentro em 15
mm. A fixação do tampo na estrutura de
cantoneira inox em “L” será feita por
meio de parafusos de Ø 1/4” ponteados
ao tampo e presos por meio de porcas
com suas respectivas arruelas lisa e de
pressão. Estrutura executada em tubo de
inox Ø 1.1/2", e pés com sapatas de
nivelamento em polietileno.
Contraventamento inferior com tubos
inoxidáveis de Ø 1" de espessura a altura
de 25 cm do piso.
MESA INOX LISA FIXA/BANCADA - ----- ------ ------ --------- 2
mesa em aço inox, com ressalto p/
contenção de líquidos , espelho posterior
em toda extensão de parede no tamanho
de 100mm e espelhos de acabamento
com pestanas nos lados que tangenciam a
Parede.Tampo e prateleira perfurada em
aço inoxidável AISI 304, liga 18.8, padrão
americano, bitola #18, solda do tipo
aplicada em atmosfera inerte de argônio,
não parente, com perfeito
esmerilhamento e polimento dos
excessos, com acabamento polido fosco
nas superfícies externas. Bordas viradas
para baixo 50 mm e para dentro em 15
mm. A fixação do tampo na estrutura de
cantoneira inox em “L” será feita por meio
de parafusos de Ø 1/4” ponteados ao
tampo e presos por meio de porcas com
suas respectivas arruelas lisa e de
pressão. Estrutura executada em tubo de
inox Ø 1.1/2", e pés com sapatas de
nivelamento em polietileno.
MESA INOX LISA COM FURO PARA ------ ------ ------- ----------- 1
DESPEJO DE GRÃOS- mesa em aço inox,
com ressalto p/ contenção de líquidos ,
espelho posterior em toda extensão de
parede no tamanho de 100mm e
espelhos de acabamento com pestanas
nos lados que tangenciam a
Parede.Tampo em aço inoxidável AISI
304, liga 18.8, padrão americano, bitola
#18, solda do tipo aplicada em atmosfera
inerte de argônio, não parente, com
perfeito esmerilhamento e polimento dos
excessos, com acabamento polido fosco
nas superfícies externas. Com furo para
despejo de grão impróprios para o
consumo e bordas apropriadas com
resasalto e canaletas de recolhimento de
grãos. A fixação do tampo na estrutura de
cantoneira inox em “L” será feita por meio
de parafusos de Ø 1/4” ponteados ao
tampo e presos por meio de porcas com
suas respectivas arruelas lisa e de
pressão. Estrutura executada em tubo de
inox Ø 1.1/2", e pés com sapatas de
nivelamento em polietileno.
MESA INOX COM UMA CUBA - mesa em ------ ------- ------- ---------- 1
aço inox, com ressalto p/ contenção de
líquidos da cuba, espelho posterior em
toda extensão de parede no tamanho de
100mm e espelhos de acabamento com
pestanas nos lados que tangenciam a
Parede. Cuba em aço inox com orifício
Ø3.1/2" acompanhando válvula
americana e medindo aproximadamente
0,70x0,60x0,40 m. Tampo em aço
inoxidável, AISI 304, liga 18.8, padrão
americano, bitola #18, solda do tipo
aplicada em atmosfera inerte de argônio,
não aparente, com perfeito
esmerilhamento e polimento dos
excessos, com acabamento polido fosco
nas superfícies externas. Bordas viradas
para baixo 50 mm e para dentro em 15
mm .A fixação do tampo na estrutura de
cantoneira inox em “L” será feita por
meio de parafusos de Ø 1/4” ponteados
ao tampo e presos por meio de porcas
com suas respectivas arruelas lisa e de
pressão. Estrutura executada em tubo de
inox Ø 1.1/2", e pés com sapatas de
nivelamento em polietileno.
Contraventamento inferior com tubos
inoxidáveis de Ø 1" de espessura a altura
de 25 cm do piso.
DESCASCADOR DE TUBÉRCULOS - ------ ------- ------- variável 1
Equipado com pés antiderrapantes e com
saída de água . Gabinete em aço
inoxidável e Tampa com abertura para
inspeção visual do produto.Produção
(batata) 200 Kg/h.

PROCESSADOR DE ALIMENTOS - Gabinete

------ ------ ------ variável 1
em aço inoxidável - Carcaça, haste e
conjunto da tampa superior em alumínio
anodizado - Prato expelidor em plástico
de engenharia, acompanhado por: 1
(uma) grade cubo 12 mm, 1 (um) disco
ralador V, 1 (uma) grade palito 10 mm, 1
(um) disco fatiador E5 – Produção de
350Kg/h.
CARRO PARA DETRITOS - Capacidade ------ ----- ------- ---------- 2
para 80 litros - Confeccionado em aço
inoxidável, AISI 304, liga 18.8, padrão
americano, bitola #18, solda do tipo
aplicada em atmosfera inerte de argônio,
não aparente, com perfeito
esmerilhamento e polimento dos
excessos. Dotado de rodízios de Ø3"
giratórios sem freio.
 LIQUIDIFICADOR INDUSTRIAL - ------ ------ ------ 1,5CV 1
Capacidade para 25 litros .Em aço
inoxidável Basculante ..

MESA E CAIXA DE DECANTAÇÃO PARA 0,65 0,65 0,6 -------- 1

DESCASCADOR - Construída inteiramente
em aço inoxidável AISI-304 18.8. Tampo
com orifício de Ø100mm para passagem
da tubulação de esgoto do descascador
com colarinho de 20mm, estrutura em
quadro de cantoneiras em perfil "U", pés
Ø38mm com sapatas niveladoras em
polietileno, contraventamentos Ø25mm,
caixa de coleta de líquidos com dreno e
caixa para coleta de resíduos perfurada
removível, confeccionado em Aço
Inoxidável AISI-304, Liga 18.8.
GRELHAS PARA PISO - removíveis, em ------ ------- ------- ----------- Metro linear
aço inox - Quadro de cantoneiras em
perfil "L", cesto perfurado removível com
alças e grelha de piso em perfil "U",
confeccionado em Aço Inoxidável AISI-
304, liga 18.8 Equipamento a ser
chumbado no piso através de grapas.
Medidas Sob Consulta.

CARRO BASCULANTE PARA LAVAGEM DE 0,51 0,75 0,75 --------- 1

CEREAIS - Cuba, tela de contenção de
grãos, alças, Sistema de basculamento da
cuba.Confecionado em Aço Inoxidável
AISI-304, Liga 18.8. Dotado de 04 rodízios
ø4", sendo 02 fixos e 02 giratórios com
trava. Capacidade 80 litros.
LIQUIDIFICADOR INDUSTRIAL - ------ ------ ------ variável 1
Capacidade para 8 litros - Basculante - Em
aço inoxidável -

REFRIGERADOR INDUSTRIAL- 0,6 1,6 0,8 1/2HP 1

Refrigerador industrial horizontal com
três portas. Construído externamente em
aço inoxidável escovado tipo AISI 304 liga
18/8 soldado em atmosfera inerte de gás
argônio com acabamento escovado e
internamente em aço inox ou alumínio
stucko, isolamento térmico com
poliuretano injetado de alta densidade,
portas com gaxetas e prateleiras internas,
compressor acoplado ou remoto com
controle de temperatura através de
termocontrolador digital programável
com mostrador de temperatura através
de LED, mantendo a temperatura de
trabalho entre +2º e +6ºC. Equipamento
montado sobre pés niveladores em nylon.
LAVATÓRIO DE LOUÇA –Acionamento ------ ------- ------- --------- 1
automático - cor branca , nas dimensões
40 x 30

1 Para efeito de cálculo do orçamento, considerou-se as mesas de aço inox nas

dimensões 0,70 x 1,80.

2 Para efeito de cálculo do orçamento , considerou-se a utilização de 4metros

lineares de grelha de inox na área de pré-preparo de vegetais.
RESTAURANTE POPULAR - LISTA DE EQUIPAMENTOS E MÓVEIS SUGERIDA PARA SERVIR NO MÍNIMO 1.000
REFEIÇÕES DIÁRIAS
SETORES DE PRÉ-PREPARO
PRÉ-PREPARO DE CARNES, PEIXES E AVES
Ilustração Descrição L(m) C(m) H(m) Potência Quant.
(W)
CONDICIONADOR DE AR - split de 12.000 ------- -------- -------- ----------- 1
BTUs com controle remoto 110/127 V,
incluindo instalação.

MESA INOX COM 2 (DUAS) CUBAS - mesa ----- ------ ------ ---------- 1
em aço inox, com ressalto p/ contenção
de líquidos da cuba, espelho posterior em
toda extensão de parede no tamanho de
100mm e espelhos de acabamento com
pestanas nos lados que tangenciam a
Parede. Cuba em aço inox com orifício
Ø3.1/2" acompanhando válvula
americana e medindo aproximadamente
0,70x0,60x0,40 m. Tampo em aço
inoxidável, AISI 304, liga 18.8, padrão
americano, bitola #18, solda do tipo
aplicada em atmosfera inerte de argônio,
não aparente, com perfeito
esmerilhamento e polimento dos
excessos, com acabamento polido fosco
nas superfícies externas. Bordas viradas
para baixo 50 mm e para dentro em 15
mm .A fixação do tampo na estrutura de
cantoneira inox em “L” será feita por
meio de parafusos de Ø 1/4” ponteados
ao tampo e presos por meio de porcas
com suas respectivas arruelas lisa e de
pressão. Estrutura executada em tubo de
inox Ø 1.1/2", e pés com sapatas de
nivelamento em polietileno.
Contraventamento inferior com tubos
inoxidáveis de Ø 1" de espessura a altura
de 25 cm do piso.
MESA EM AÇO INOX COM ESNCOSTO DE
TAMPA EM POLIETILENO - mesa esqueleto
------ ------ ----- ---------- 1
em aço inox AISI 304, liga 18.8, padrão
americano, bitola #18, solda do tipo
aplicada em atmosfera inerte de argônio,
Estrutura executada em tubo de inox Ø
1.1/2", e pés com sapatas de
nivelamento em polietileno. Tampo em
placa de polietileno de 20 mm de
espessura.

CARRO PARA DETRITOS - Capacidade ----- ------ ------ ---------- 1

para 80 litros - Confeccionado em aço
inoxidável, AISI 304, liga 18.8, padrão
americano, bitola #18, solda do tipo
aplicada em atmosfera inerte de argônio,
não aparente, com perfeito
esmerilhamento e polimento dos
excessos. Dotado de rodízios de Ø3"
giratórios sem freio.

CARRO PARA TRANSPORTAR CARNES - 0,6 0,8 0,8 --------- 1

Fabricado em aço inoxidável, padrão
americano, liga 18.8, AISI 304, bitola # 18,
caçamba dotada de dreno para
escoamento de líquidos e rolha. Chassis
construído em tubo de aço inoxidável no
diâmetro de Ø 38 mm com acabamento
polido. Provido de quatro rodízios de Ø 5”
extra-reforçados com revestimentos em
borracha cinza, sendo dois rodízios fixos e
dois giratórios.
MOEDOR DE CARNES - com bandeja em ------ ------- ------ variável 1
inox polida e com pés anti-derrapantes
(borracha) – capacidade de moagem de
500Kg/h.

AMACIADOR DE CARNE – Estrutura em ------ ------ ------ variável 1

aço inox.- Tampa protetora dos pentes
em aço inox
- Pentes em aço inox
- Redutor com coroa e pinhão
- Manipulo de retrocesso para colocação e
retirada dos pentes- Tampa protetora
inferior dos pentes em aço inoxidável.
Produção de 400 Kg/h

GRELHAS PARA PISO - removíveis, em

------- ------- ------- ---------- Metro linear
aço inox - Quadro de cantoneiras em
perfil "L", cesto perfurado removível com
alças e grelha de piso em perfil "U",
confeccionado em Aço Inoxidável AISI-
304, liga 18.8 Equipamento a ser
chumbado no piso através de grapas.
Medidas Sob Consulta
LAVATÓRIO DE LOUÇA –Acionamento automático
- cor branca , nas dimensões 40 x 30 ------ ------- ------- --------- 1

1 Para efeito de cálculo do orçamento, considerou-se as mesas de aço inox nas

dimensões 0,70 x 1,80.

2 Para efeito de cálculo do orçamento , considerou-se a utilização de 2metros

lineares de grelha de inox na área de pré-preparo de carnes, peixe e aves.
RESTAURANTE POPULAR - LISTA DE EQUIPAMENTOS E MÓVEIS SUGERIDA PARA SERVIR NO MÍNIMO 1.000
REFEIÇÕES DIÁRIAS
SETOR DE COCÇÃO
Ilustração Descrição L(m) C(m) H( Potência Quant.
m) (W)

FOGÃO INDUSTRIAL A GÁS 6 (SEIS) 0,85 1,30 0,9 Consumo 1

BOCAS - em aço inoxidável, AISI 304, liga
gás
18.8, padrão americano, bitola # 18,
solda aplicada em atmosfera inerte de variável
argônio, não aparente, com
esmerilhamento e polimento dos
excessos, acabamento polido fosco nas
superfícies externas. Robusta em perfis
“U“ de 100 mm de espessura e
cantoneiras do mesmo material. Quadro
superior reforçado nas áreas de apoio das
grelhas, localizadas no nível do quadro do
fogão. Bandejas aparadoras de derrames
de líquidos, removível para limpeza, c/
parte frontal dupla e reforçada. Prateleira
gradeada na parte inferior, apoiada sobre
o contraventamento das pernas.
Gambiarra em tubo de aço carbono, de
alta pressão, c/ tratamento químico
cromado, onde serão instalados os
registros de gás, industrial Delta - APIS de
3/8’, c/ manuseios individuais.
Acabamento da gambiarra em painéis p/
proteção e revestimento dos
registros. Grelhas em ferro fundido
pintado, dimensões 400 mm x 400 mm,
resistentes a choques. Queimadores
duplos de alto rendimento calorífico, em
ferro fundido pintado, com regulagem de
intensidade do fogo. Ponto de instalação:
no piso, lateral direita, a
cerca de 100 mm do pé frontal ou
traseiro. Gás GLP (2.8 KPa) ou (1 KPa) Ø
½” NPT - Alimentação: Gás Natural
COIFA EM INOX COM FILTROS INERCIAIS 2,95 3,05 0,6 ---------- 1
(FOGÃO) - Captador de vapores e vapores
gordurosos, confeccionada em painéis de
chapa de aço inox, padrão americano, AISI
304, liga 18.8, com estrutura reforçada,
calhas periféricas p/ contenção de
líquidos e gorduras, drenos inox de 3/4"
c/ bujões p/ limpeza e caixa coletora de
gorduras. Equipado com filtros inerciais
metálicos telados p/ captação de vapores
gordurosos ou tipo firegard (corta
chama), removíveis p/ limpeza. Fornecida
com tirantes em aço inoxidável, c/ ajuste
regulável de nivelamento, roscas nas
extremidades, porcas e contra-porcas.
Parte superior c/ saídas c/ colarinho
dimensionado p/ receberem os dutos de
exaustão dos gases e gorduras. Sistema
de Exaustão Macânica: consiste no
fornecimento de dutos com Ø 600 mm
em chapa de aço inox, bitola # 20, tirantes
em aço inox, curvas, colarinho, flanges,
com saída tipo bico de pato. 1 exaustor
axial sobre a coifa e 1 na saída, c/ tela
para proteção do Exaustor Axial ATD Ø
600/8-6, e painel de controle c/
chaves independentes. Filtros tipo
firegard, c/ extração de gordura pelas
chicanas sobrepostas em alinhamento
vertical, c/ parafuso
de ajuste c/ mola para balanceamento do
sistema de exaustão.
FORNO COMBINADO A GÁS - Com 0,97 1,33 1,6 variável 1
capacidade para 40 recipientes, tipo GN
1/1 x 65 mm com carro próprio para
acomodação dos GNs para cozimento -
Deverão acompanhar o forno: 1 mesa
base para suporte, 20 Grelhas em inox; 40
GN 1/1 x 200 mm com alças móveis; 20
GN 1/1 x 150 mm com alças móveis; 20
GN 1/1 x 65 mm perfurado com alças
móveis e 40 GN 1/1 x 100 com alças
móveis; Manual de instalação e operação
completo. Forno confeccionado em aço
inox, AISI 304, liga 18.8, padrão
americano, solda aplicada em atmosfera
inerte de argônio, não aparente, com
perfeito esmerilhamento e polimento dos
excessos, acabamento polido fosco nas
superfícies externas - Porta reforçada,
totalmente construída em aço inox e com
vidro duplo - Máscara para proteção do
turbo e distribuição de ar - Pés reguláveis
- Dispositivo automático para
desligamento do turbo na abertura da
porta - Temperatura regulável de 50º a
300ºC - Temporizador regulável de 1 a 60
minutos - Tecla de vapor automático -
Tecla de vapor manual - Válvula para
desidratação de alimentos - Válvula de
alívio de pressão (alguns modelos) -
Alarme de fim do ciclo - Pistola para
lavagem interna - Cozimentos - Ar quente
- Convecção forçada até 300°C -
Temperatura de 50º C a 300°C -
Alimentação a Gás Natural.
COIFA EM INOX SEM FILTROS (FORNO 2,5 1,3 0,6 --------- 1
COMBINADO) Dimensionada de modo a
evitar o acúmulo de gases e vapores no
interior da cozinha - Confeccionada em
painéis de chapa de aço inoxidável,
padrão americano, AISI 304, liga 18.8,
bitola # 18, com estrutura reforçada,
dotada de calhas periféricas para
contenção de líquidos, com drenos inox
de 3/4" com bujões para limpeza e caixa
coletora de gorduras para escoamento e
limpeza - Fornecidas com tirantes em aço
inoxidável, com ajuste regulável para
nivelamento, tendo roscas nas
extremidades, porcas e contraporcas.
Parte superior com saídas com colarinho
dimensionado para receberem os dutos
de exaustão dos vapores - SISTEMA DE
EXAUSTÃO MECÂNICA (para coifa de
encosto inox sem filtros) - Consiste no
fornecimento de xxx mm de dutos com Ø
600 mm em chapa de aço inoxidável,
bitola # 20, curva, colarinho, com saída
tipo bico de pato, com tela para proteção
do Exaustor Axial ATD Ø 600/8-6, e Painel
de controle.
CALDEIRÃO AUTO-GERADOR DE VAPOR ------- ------- ----- Variável 2
(Gás natural). Capacidade 500 litros, com
tampa articulável tipo americana dotada consumo
de puxador. Confeccionado em aço inox, gás
AISI 304, liga 18.8, padrão americano,
bitola # 18, solda aplicada em atmosfera
inerte de argônio, não aparente, com
esmerilhamento e polimento dos
excessos, acabamento polido fosco nas
superfícies externas. Queimadores na
câmara de combustão fabricados em tubo
de aço inox, comandados por registros
industriais tipo Apis 3/8” com válvula de
segurança especial e controles
independentes com duas posições de
chama. Panela interna ultra-resistente,
em aço inox, AISI 304, liga 18.8, padrão
americano, com cantos arredondados.
Estrutura de apoio em aço inox. Câmara
de vapor construída em aço inox, AISI 304,
liga 18.8, padrão americano, envolvendo
laterais e fundo da panela. Isolamento
térmico por meio de mantas de lã de
vidro para impedir o aquecimento da
parte externa. Sistema de segurança:
válvula de aeração, quebra-vácuo e
manômetro com escala de 0 a 2 KGF/cm².
Dotado de pés tubulares. Acompanham o
equipamento: registro de escoamento em
bronze; registro de alimentação de água
em latão cromado tipo fecho rápido;
chaminé para saída de gases.
CALDEIRÃO À GÁS DO TIPO ----- ----- ---- Variável 1
AUTOCLAVADO (Capacidade de 300
litros) – Panela interna da cocção e do consumo
revestimento externo inteiramente de gás
Confeccionado em aço inox, AISI 304, liga
18.8, padrão americano, bitola # 18, solda
aplicada em atmosfera inerte de argônio,
não aparente, com esmerilhamento e
polimento dos excessos, acabamento
polido fosco nas superfícies externas.
Estrutura e camisa de vapor em aço
carbono com revestimento em primer
anti-corrosivo; aquecimento a gás auto-
gerador de vapor, através de galerias
especiais de queimadores multitubulares
com chama piloto de segurança
operacional; registro APIS com botoeiras
em baquelite; acompanha: válvula de
escoamento, torneira giratória, válvula
para nível de camisa, válvula de segurança
dupla e manômetro; com sisitema
hermético de cocção totalmente
pressurizado através de fechamento com
tampa autoclavada dotada de torniquetes
especiais fabricados em bronze fundido,
niquelado para total vedação do sisitema
hermético com respectiva guarnição em
neoprene.
COIFA EM INOX SEM FILTROS 3,3 2,95 0,6 -------- 1
(CALDEIRÕES A GÁS) Dimensionada de
modo a evitar o acúmulo de gases e
vapores no interior da cozinha -
Confeccionada em painéis de chapa de
aço inoxidável, padrão americano, AISI
304, liga 18.8, com estrutura reforçada,
dotada de calhas periféricas para
contenção de líquidos, com drenos inox
de 3/4" com bujões para limpeza e caixa
coletora de gorduras para escoamento e
limpeza. Fornecidas com tirantes em aço
inoxidável, com ajuste regulável para
nivelamento, tendo roscas nas
extremidades, porcas e contra-porcas.
Parte superior com saídas com colarinho
dimensionado para receber os dutos de
exaustão dos vapores - SISTEMA DE
EXAUSTÃO MECÂNICA (coifa de centro
sem filtros): Consiste no fornecimento de
xxx mm de dutos com Ø 600 mm
em chapa de aço inoxidável, bitola # 20,
tirantes em aço inox, curvas, colarinho,
flanges, com saída tipo bico de pato. Um
exaustor axial sobre a coifa e outro na
saída com tela para proteção do Exaustor
Axial ATD Ø 600/8-6, e Painel de controle
com chaves independente dos exaustores.
GRELHAS PARA PISO - removíveis, em ------ ------ ----- ---------- Metro linear
aço inox - Quadro de cantoneiras em
perfil "L", cesto perfurado removível com -
alças e grelha de piso em perfil "U",
confeccionado em Aço Inoxidável AISI-
304, liga 18.8 Equipamento a ser
chumbado no piso através de grapas.
Medidas Sob Consulta

ESTUFA VERTICAL TIPO "PASS-TROUGH" - 0,78 1,45 1,9 3 KW 1

Com aquecimento elétrico - Duas portas
em ambos os lados - Em aço inoxidável
AISI 304 externamente e alumínio
internamente , com cantoneiras para
receber recipientes padrão gastronorm
(gn’s), dotado de contactora e termostato
para controle de temperatura -
Temperatura de trabalho 70°C - Com 6
(seis) prateleiras em aço inoxidável.
REFRIGERADOR VERTICAL, TIPO "PASS- 0,75 1,40 1,9 ½ CV 1
TROUGH", INDUSTRIAL - Gabinete com
revestimento externo em aço inoxidável
AISI 304-18.8 e revestimento interno em
alumínio Stucco dotado de 12 pares de
cantoneiras reguláveis, 12 prateleiras
gradeadas e estrados polipropileno -
Portas inteiriças em ambos os lados com
revestimento externo em aço inoxidável
AISI 304 -18.8, e interno em placa de PVC
branco, dotados de gaxeta especial de
vedação, dobradiças, fechos de embutir e
puxadores - Isolamento térmico em
poliuretano injetado - Conjunto frigorífico
instalado na parte superior do gabinete,
composto de compressor do tipo
hermético, comandado por termostato
automático para controle de temperatura,
evaporador em tubo de cobre eletrolítico
e demais acessórios necessários ao
perfeito funcionamento - Estrutura de
base com pés em aço inox - Quantidade
de portas: 2 (duas) + 2 (duas);
Temperatura de trabalho: +2°C
BEBEDOURO Capacidade de refrigeração ----- ----- ----- ------------ 1
de 3,5 litros/hora - Tipo coluna -Gabinete
confeccionado em chapa pré-tratada -
Tampo em aço inox polido - Duas
torneiras (para copo e boca) ambas com
regulagem do jato de água, reservatório
em aço inox 304N com serpentina
externa em cobre, isenta de chumbo,
envolta por material de isolação térmica -
Dreno para limpeza -Sifão na saída do
esgoto -Tubulações atóxicas -Filtro com
carvão ativado - Compressor silencioso
que utilize gás R134a -Bebedouro
certificado pelo INMETRO;

CARRO ESQUELETO PARA TRANSPORTE 0,4 0,6 1,6 ---------- 1

DE GNV – Construído inteiramente em
aço inoxidável AISI-304 18.8. Estrutura
tubular quadrada de 25x25mm e pares
de cantoneiras em perfil "L" para receber
Gn's / assadeiras. Dotado de 04 rodízios
de Ø4", sendo 02 fixos e 02 giraórios com
trava..

CHAPA BIFETEIRA À GÁS - produção 260 1 1 0,8 Variável 1

bifes/h. Construção em aço inox liga 18.8
consumo
padrão Aisi 304 com acabamento
escovado. Chapa de cocção construída em
gás
aço carbono estrutural de 12mm de
espessura provida de aletas para maior
retenção de calor. Calha rebaixada para
contenção e recolhimento de gordura.
Painel de comando em aço inox com
registro de gás, tipo industrial, reforçado,
cromado, manipulador em baquelite de
formato anatômico e fácil regulagem da
chama. Queimadores especialmente
projetados em tubo de aço inox de grande
eficiência e durabilidade. Pés de 15cm de
altura, com sapatas reguláveis em
polipropileno.

LAVATÓRIO DE LOUÇA – Acionamento

automático - cor branca m nas dimensões 40 x ------- ------- ------- ---------- 1
30

1 Para efeito de cálculo do orçamento , considerou-se a utilização de 8metros

lineares de grelha de inox na área de pré-preparo de sucos e sobremesas.

2 É interessante durante a elaboração do projeto o correto planejamento do

arranjo e dimensionamento dos equipamentos, no caso da cocção esse
palnejamento deve ser feito a fim de um melhor custo benefício da coifa utilizada,
uma vez que dependendo da organização estrutural essa pode ser elaborada como
uma única peça( e não separada em cima de cada aparelho), podendo dessa
maneira otimizar os custos.
RESTAURANTE POPULAR - LISTA DE EQUIPAMENTOS E MÓVEIS SUGERIDA PARA SERVIR NO MÍNIMO 1.000
REFEIÇÕES DIÁRIAS
SETOR DE DISTRIBUIÇÃO - REFEITÓRIO
Ilustração Descrição L(m C(m) H(m) Potência Quant.
) (W)

BALCÃO DE APOIO COM CORRE-BANDEJA - 0,6 1,05 ----- ----------- 2

suporte para colocar utensílios,
equipamentos menores (talheres,
guardanapos, distribuição de pães e
bandejas, etc.) - Tampo
Superior executado em chapa de aço Inox
AISI 304, LIGA 18/8, com enchimento anti-
ruído, resistente ao peso das bandejas e
pratos - Estrutura Tubular em aço Inox AISI
304, ø 32 mm e contraventamento em
tubos de 25 mm, para suportar GNs 1/3-100
inclinados a 45° para recebimento de
talheres - Na parte superior, Estufa Neutra
com visor para armazenamento de pães e
ante salivar em vidro incolor 10mm, fixado
em estrutura tubular de aço inox.
BALCÃO DE DISTRIBUIÇÃO AQUECIDO C/ ----- ------ ------ --------- 1
CORRE-BANDEJA. Em aço inox, AISI 304, liga
18.8, padrão americano, bitola # 18, solda
do tipo aplicada em atmosfera inerte de
argônio, não aparente, com
esmerilhamento e polimento dos excessos,
acabamento polido fosco nas superfícies
externas. Tampo superior próprio para
encaixe de 6 GN´s (530x325x200mm).
Dotado de corrediça estampada, p/
deslizamento de bandejas ou pratos, fixados
ao gabinete por mãos-francesas robustas e
reforçadas. Gabinete fechado, estruturado e
contraventado em perfis e cantoneiras de
aço inox, equipados com pés em tubo de
aço inox com sapatas niveladoras.
Revestimento frontal e nas laterais do
gabinete. Acompanham: 12 GN´s c/ alças
móveis e tampa recortada. Isolamento
térmico em espuma rígida de poliuretano
injetado e expandido de alta densidade
entre as paredes. Aquecimento por meio de
resistências de imersão blindadas,
fabricadas em tubo de aço inox. Prateleira
superior em aço inox e protetor salivar em
vidro temperado incolor de 10 mm nas
laterais, sustentadas por meio de tubo de
aço inox. Painel tipo meia-saia, com
termostato digital para controle e indicador
de temperatura.
BALCÃO DE DISTRIBUIÇÃO REFRIGERADO ----- ------- ------ --------- 1
C/ CORRE0BANDEJA - Em aço inox, AISI
304, liga 18.8, padrão americano, bitola #
18, solda do tipo aplicada em atmosfera
inerte de argônio, não aparente, com
esmerilhamento e polimento dos excessos,
acabamento polido fosco nas superfícies
externas. Tampo superior próprio para
encaixe de 5 GN´s (530x325x200mm).
Dotado de corrediça estampada, p/
deslizamento de bandejas ou pratos, fixados
ao gabinete por mãos-francesas robustas e
reforçadas. Gabinete fechado, estruturado e
contraventado em perfis e cantoneiras de
aço inox, equipados com pés em tubo de
aço inox com sapatas niveladoras.
Revestimento frontal e nas laterais do
gabinete.Pista fria com isolamento salivar
em poliuretano injetado, prateleira superior
curva em vidro incolor ( protetor salivar.
Sistema de refrigeração através de unidade
compressora, selada comando automático
com programa digital, suporte inferior paar
unidade compressora. Acompanham: 12
GN´s c/ alças móveis e tampa recortada.

0,8 1,20 0,80 ---------- 35

MESAS - Mesas com tampo de 120 cm x 80
cm, com 4 (quatro) lugares - Tampo em
fórmica com acabamento em Postforming -
Assentos em fórmica, giratórios, com
mecanismo de retorno - Estrutura de aço
1020 com pintura epoxi-pó sobre
tratamento por fosfatização - Tampo da
mesa e assentos ligados
entre si, montados em estrutura tubular ø
50 mm, formando um corpo monobloco e
resistente, que suporte no mínimo 400 kg
quando totalmente ocupada, fabricada em
aço SAE-1020 tratado com acabamento em
pintura EPOXI. Os assentos deverão ser
fixados obrigatoriamente com parafusos de
metal, com cabeças embutidas sob o
acabamento, e porca junto à estrutura
metálica. Os pés de apoio deverão ter
acabamento em borracha resistente,
acompanhando peça sobressalente - Cor
sob consulta.
REFRESQUEIRA INDUSTRIAL - Capacidade ----- ------- ------ variável 1
180 litros. em aço inoxidável 304L polido
com fundo inclinado e cantos arredondados -
que permite escoamento total do líquido e
facilita a higienização.controle
termoestático de 0 a 14°C, interno e
automático. Duas saídas para o suco. 4
rodízios sendo 2 com trava
CARRO PARA TRASNPORTE DE PRATOS -, ---- ------ ------- ---------- 1
confeccionado em aço inoxidável padrão
AISI 304 escovado, com 04 rodízios, sendo
02 rodízios fixos e 02 giratórios.

MÓDULO PARA PÃES, TALHERES E 0,7 0,5 1,5 -------- 1

BANDEJAS – Totalmente em aço inox AISI
304 tipo 18.8, caixa para pães, caixa para
recipietes GN 1/3 (talheres) e base de apoio
para bandejas Pés em tubo de aço inox e
sapatas reguladoras em poliestileno.

CATRACA DIGITAL - com gabinete tipo ----- ------ ------ ---------- 1

pedestal, em aço pintado em epóxi, com 3
(três) braços em tubo de aço inox polido, -
bidirecional, com trava em uma das
direções.
RESTAURANTE POPULAR - LISTA DE EQUIPAMENTOS E MÓVEIS SUGERIDA PARA SERVIR NO MÍNIMO
1.000 REFEIÇÕES DIÁRIAS
SETORES DE HIGIENIZAÇÃO
SETOR DE HIGIENIZAÇÃO DE UTENSÍLIOS DA COZINHA
Ilustração Descrição L(m) C(m) H(m) Potência Quant.
(W)

GRELHAS PARA PISO - removíveis, em ------ ------- ------ ---------- Metro linear
aço inox - Quadro de cantoneiras em
perfil "L", cesto perfurado removível com
alças e grelha de piso em perfil "U",
confeccionado em Aço Inoxidável AISI-
304, liga 18.8 Equipamento a ser
chumbado no piso através de grapas.
Medidas Sob Consulta
ESTANTE PRATELEIRA GRADEADA COM 1,8 0,7 1,8 --------- 3
4 (QUATRO) PLANOS - - Prateleiras
confeccionadas com tubos de aço
inoxidável de Ø 25 mm, parede 1,2 mm,
AISI 304, liga 18.8, padrão americano,
com espaçamento entre um tubo e outro
de no máximo 50 mm, com reforço em
perfil “U” de aço inox a cada 500 mm.
Montados em colunas de tubo de aço
inoxidável de Ø 38 mm, parede 1,2 mm,
AISI 304, liga 18.8, padrão americano,
equipadas com sapatas reguláveis para o
perfeito nivelamento sobre o piso .Solda
do tipo aplicada em atmosfera inerte de
argônio, não aparente, com perfeito
esmerilhamento e polimento dos
excessos, com acabamento polido fosco.
PRATELEIRA LISA - Fabricada em aço inox, ------ ------- ------- --------- Metro linear
padrão americano, liga 18.8, AISI 304,
bitola #18, espessura 1,27mm. Fixada por
meio de mãos-francesas..

MESA INOX COM 2 (DUAS) CUBAS - mesa ------ ------- ------- ---------- 1
em aço inox, com ressalto p/ contenção
de líquidos da cuba, espelho posterior em
toda extensão de parede no tamanho de
100mm e espelhos de acabamento com
pestanas nos lados que tangenciam a
Parede. Cuba em aço inox com orifício
Ø3.1/2" acompanhando válvula
americana e medindo aproximadamente
0,70x0,60x0,40 m. Tampo em aço
inoxidável, AISI 304, liga 18.8, padrão
americano, bitola #18, solda do tipo
aplicada em atmosfera inerte de argônio,
não aparente, com perfeito
esmerilhamento e polimento dos
excessos, com acabamento polido fosco
nas superfícies externas. Bordas viradas
para baixo 50 mm e para dentro em 15
mm. A fixação do tampo na estrutura de
cantoneira inox em “L” será feita por
meio de parafusos de Ø 1/4” ponteados
ao tampo e presos por meio de porcas
com suas respectivas arruelas lisa e de
pressão. Estrutura executada em tubo de
inox Ø 1.1/2", e pés com sapatas de
nivelamento em polietileno.
Contraventamento inferior com tubos
inoxidáveis de Ø 1" de espessura a altura
de 25 cm do piso...

1 Para efeito de cálculo do orçamento , considerou-se a utilização de 3 metros

lineares de grelha de inox na área de higienização de utensílios de copa e de
cozinha.

2 Para efeito de cálculo do orçamento , considerou-se a utilização de 4metros

lineares de prateleira lisa na área de higienização de utensílios da copa e da
cozinha.

3 Para efeito de cálculo do orçamento, considerou-se as mesas de aço inox nas

dimensões 0,70 x 1,80.
RESTAURANTE POPULAR - LISTA DE EQUIPAMENTOS E MÓVEIS SUGERIDA PARA SERVIR NO MÍNIMO 1.000
REFEIÇÕES DIÁRIAS
SETORES DE HIGIENIZAÇÃO
SETOR DE HIGIENIZAÇÃO DE UTENSÍLIOS DO REFEITÓRIO (BANDEJAS E TALHERES)
Ilustração Descrição L(m) C(m) H(m) Potência Quant.
(W)

MÁQUINA DE LAVAR LOUÇAS - -------- -------- ------- variável 1

Capacidade Mecânica: 120 gavetas/hora -
Cada gaveta acomoda até 18 pratos rasos
ou fundos, ou 24 pires, ou 24 pratos de
sobremesa - Como cada gaveta possui 9
(nove) divisões internas, têm-se as
seguintes capacidades de lavagem:
Bandejas – 1.080/hora; Copos –
3.000/hora; Talheres – 18.000/hora
Composição: Tanque, cobertura, porta,
estrutura, braços e painel de comando em
aço inoxidável AISI 304.Possui cestos
coletores de resíduos - Temperatura:
Lavagem: 55°C a 65°C; Enxágüe: 80°C a
90°C; Consumo: 500 a 600 litros de
água/hora; A limentação: 20V/60Hz/3 ou
380V/60Hz/3 ou 440V/60Hz/3; Comando:
220V/1

CARRO PARA DETRITOS - Capacidade ------ ------ ------ ---------- 1

para 80 litros - Confeccionado em aço
inoxidável, AISI 304, liga 18.8, padrão
americano, bitola #18, solda do tipo
aplicada em atmosfera inerte de argônio,
não aparente, com perfeito
esmerilhamento e polimento dos
excessos. Dotado de rodízios de Ø3"
giratórios sem freio.

CARRO PARA REMOLHO DE TALHERES - 0,55 0,6 0,6 -------- 1

Construção em aço Inoxidável AISI 304;.; 4
Rodizios de Ø 5', sendo 2 giratórios com
freio e 2 fixos. Capacidade para 45 litros.

GRELHAS PARA PISO - removíveis, em ------ ------ ------ ---------- Metro linear 1,95
aço inox - Quadro de cantoneiras em
perfil "L", cesto perfurado removível com
alças e grelha de piso em perfil "U",
confeccionado em Aço Inoxidável AISI-
304, liga 18.8 Equipamento a ser
chumbado no piso através de grapas.
Medidas Sob Consulta
MESA INOX LISA COM FURO PARA ------ ------ ------ --------- 1
DESPEJO DE GRÃOS- mesa em aço inox,
com ressalto p/ contenção de líquidos ,
espelho posterior em toda extensão de
parede no tamanho de 100mm e
espelhos de acabamento com pestanas
nos lados que tangenciam a
Parede.Tampo em aço inoxidável AISI
304, liga 18.8, padrão americano, bitola
#18, solda do tipo aplicada em atmosfera
inerte de argônio, não parente, com
perfeito esmerilhamento e polimento dos
excessos, com acabamento polido fosco
nas superfícies externas. Com furo para
despejo de grão impróprios para o
consumo e bordas apropriadas com
resasalto e canaletas de recolhimento de
grãos. A fixação do tampo na estrutura de
cantoneira inox em “L” será feita por meio
de parafusos de Ø 1/4” ponteados ao
tampo e presos por meio de porcas com
suas respectivas arruelas lisa e de
pressão. Estrutura executada em tubo de
inox Ø 1.1/2", e pés com sapatas de
nivelamento em polietileno.
MESA INOX COM 2 (DUAS) CUBAS - mesa ----- ------ ------ ---------- 1
em aço inox, com ressalto p/ contenção
de líquidos da cuba, espelho posterior em
toda extensão de parede no tamanho de
100mm e espelhos de acabamento com
pestanas nos lados que tangenciam a
Parede. Cuba em aço inox com orifício
Ø3.1/2" acompanhando válvula
americana e medindo aproximadamente
0,70x0,60x0,40 m. Tampo em aço
inoxidável, AISI 304, liga 18.8, padrão
americano, bitola #18, solda do tipo
aplicada em atmosfera inerte de argônio,
não aparente, com perfeito
esmerilhamento e polimento dos
excessos, com acabamento polido fosco
nas superfícies externas. Bordas viradas
para baixo 50 mm e para dentro em 15
mm. A fixação do tampo na estrutura de
cantoneira inox em “L” será feita por
meio de parafusos de Ø 1/4” ponteados
ao tampo e presos por meio de porcas
com suas respectivas arruelas lisa e de
pressão. Estrutura executada em tubo de
inox Ø 1.1/2", e pés com sapatas de
nivelamento em polietileno.
Contraventamento inferior com tubos
inoxidáveis de Ø 1" de espessura a altura
de 25 cm do piso.
ESTANTE PRATELEIRA GRADEADA COM 4 1,8 0,7 1,8 --------- 4
(QUATRO) PLANOS - - Prateleiras
confeccionadas com tubos de aço
inoxidável de Ø 25 mm, parede 1,2 mm,
AISI 304, liga 18.8, padrão americano,
com espaçamento entre um tubo e outro
de no máximo 50 mm, com reforço em
perfil “U” de aço inox a cada 500 mm.
Montados em colunas de tubo de aço
inoxidável de Ø 38 mm, parede 1,2 mm,
AISI 304, liga 18.8, padrão americano,
equipadas com sapatas reguláveis para o
perfeito nivelamento sobre o piso .Solda
do tipo aplicada em atmosfera inerte de
argônio, não aparente, com perfeito
esmerilhamento e polimento dos
excessos, com acabamento polido fosco.
TRAY REST (Prateleira Tubular) - Mão ------ ------- ------ ----------- Metro linear
Francesa invertida e tubos Ø25mm,
confeccionado em Aço Inoxidável AISI-
304, liga 18.8. Equipamento a ser fixado
na alvenaria por buchas e parafusos.
Medidas Sob Consulta.
MESA INOX LISA FIXA/BANCADA - ------ ------ ------ --------- 1
mesa em aço inox, com ressalto p/
contenção de líquidos , espelho posterior
em toda extensão de parede no tamanho
de 100mm e espelhos de acabamento
com pestanas nos lados que tangenciam a
Parede.Tampo e prateleira perfurada em
aço inoxidável AISI 304, liga 18.8, padrão
americano, bitola #18, solda do tipo
aplicada em atmosfera inerte de argônio,
não parente, com perfeito
esmerilhamento e polimento dos
excessos, com acabamento polido fosco
nas superfícies externas. Bordas viradas
para baixo 50 mm e para dentro em 15
mm .A fixação do tampo na estrutura de
cantoneira inox em “L” será feita por meio
de parafusos de Ø 1/4” ponteados ao
tampo e presos por meio de porcas com
suas respectivas arruelas lisa e de
pressão. Estrutura executada em tubo de
inox Ø 1.1/2", e pés com sapatas de
nivelamento em polietileno.
GUCHÊ METRALHADORA - Corpo, planos, ------- ------ ------ ---------- 1
tubo de Ø25mm para divisão dos box,
acabamento frontal em moldura de
40x40mm e acabamento interno em
moldura de 20x20mm, confeccionado em
Aço Inoxidável +AISI-304, liga 18.8.
Equipamento a ser chumbado na
alvenaria. Medida sob consulta. Pode ter
2, 3 ou 6 boxes.

1 Para efeito de cálculo do orçamento, considerou-se as mesas de aço inox nas

dimensões 0,70 x 1,80.

2 Para efeito de cálculo do orçamento , considerou-se a utilização de 2metros

lineares de prateleira lisa na área de higienização do refeitório.
RESTAURANTE POPULAR - LISTA DE EQUIPAMENTOS E MÓVEIS SUGERIDA PARA SERVIR NO MÍNIMO 1.000
REFEIÇÕES DIÁRIAS

SETORES DE HIGIENIZAÇÃO

SETOR HIGIENIZAÇÃO EQUIPAMENTOS E MATERIAIS DE LIMPEZA

Ilustração Descrição L(m) C(m) H(m) Potência Quant.

(W)
TANQUE DE HIGIENIZAÇÃO - ------------ ------------ -------------- --------------- 1
DEPÓSITO DE MATERIAL DE LIMPEZA
(DML) - Aço inox AISI 304 (18/10).
Espessura 0,8mm. Estampagem
monobloco (sem solda). Capacidade
27 litros. Esfregador frisado. Possui
adesivo "anti-ruído". Acompanha
válvula de 3’’. Acabamento semi-
brilho. Acompanha o kit instalação
composto de: 1 suporte metálico, 4
parafusos com buchas plásticas e
folheto de instrução.

RESTAURANTE POPULAR - LISTA DE EQUIPAMENTOS E MÓVEIS SUGERIDA PARA SERVIR NO MÍNIMO 1.000
REFEIÇÕES DIÁRIAS
SETORES DE ARMAZENAMENTO
SALA DE ADMINISTRAÇÃO E CONTROLE
Ilustração Descrição L(m) C(m) H(m) Potência Quant.
(W)

COMPUTADOR 2,6 GHz, 2GB RAM, 250 ------- ----- -------- variável 1
Gb HD, monitor de 17 polegadas LCD,
gravadora de CD/DVD, drive 3,5
polegadas, teclado, mouse.

IMPRESSORA A LASER, impressão em ----- ------ ------ variável 1

preto e branco e colorida, resolução de
600x600dpi
APARELHO DE FAX com bandeja para ------- ------- ------ ---------- 1
papel A4.

ARMÁRIO PARA ARQUIVO em chapas de 0,45 1,2 2 --------- 1

aço, com chapas suspensas, espessura em
chapa 22, cor cinza.

ARMÁRIO PARA ARQUIVO em chapas de 0,5 0,7 1,35 -------- 1

aço, com chapas suspensas, espessura em
chapa 22.

MESA PARA COMPUTADOR em fórmica, ---- ------ ------ --------- 1

com suporte para teclado.

MESA PARA ESCRITÓRIO, em fórmica, 0,75 1,20 0,75 --------- 1

com três gavetas, sem chave

CADEIRA DIGITADORA giratória com ----- ------ ------ --------- 1

almofada

CADEIRAS estofadas para mesa de ------ ------- ------- ---------- 2

reunião.
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REFEIÇÕES DIÁRIAS
OUTROS
Ilustração Descrição L(m) C(m) H(m) Potência Quant.
(W)

SUGESTÃO PARA MAIOR VARIAÇÃO DO CARDÁPIO E PARA MELHOR AMBIENTAÇÃO DA UNIDADE DE

PRODUÇÃO

FRITADEIRA INDUSTRIAL À GÁS - ----- - ------ ----- variável 1

com dois tanques (12 litros/ tanque)
capacidade total 24 litros de óleo
medindo 700x700x850. Dotada de tampa
superior, dois cestos para fritura, dois
comandos distintos, dois termostatos
para o controle de temperatura (+50º a
+300ºC), duas válvulas solenóides,
sistema de acendimento automático
através de Magiclic e velas de ignição,
chama piloto e sistema de escoamento do
óleo individualizado por tanque através
de registro de esfera Ø1” (fecho rápido).
Totalmente fabricada em chapa (1,0 e
1,2mm de espessura) de aço inoxidável
AISI 430 e 304 liga 18.8, soldada em
atmosfera inerte de gás argônio pelo
processo TIG (Tungstênio Inerte Gás) com
acabamento fino escovado. Aquecimento
gerado por 2 defletores de chama
esmaltados montados sobre 2
queimadores de alta qualidade fabricados
em tubo Ø31,75mm (1,0mm de
espessura) de aço inoxidável AISI 304 liga
18.8 com consumo total máximo de
1,8Kg/ gás/ hora. Equipamento montado
sobre pés niveladores em nylon.
EXAUSTOR AXIAL: ----- ----- ----- ------------ 4
Fabricação em chapa de aço carbono
especial e pintura em esmalte martelado.
- Hélice em alumínio especial e bico
fundido em alumínio.
- Grade externa de proteção para
segurança -
- Resistente, leve, ótimo acabamento e de
fácil instalação. Monofásico com 400 mm
de diametro
VESTIÁRIOS

ROUPEIRO, em aço inoxidável, com oito 0,4 0,48 1,15 --------- 4

portas. Construção em aço inoxidável AISI
304; Pés de tubo Ø 11/2' .Sapata de PVC
preto regulável (curso ±13mm); Box com
porta e preparado para receber cadeado.

EQUIPAMENTO DE COMBATE A INCÊNDIO

 EXTINTOR DE INCÊNDIO - TIPO ABC
------ ------ ------ --------- A definir no projeto do
- PPCI

1 Para efeito de cálculo do orçamento, considerou-se a utilização de 10 extintores

de incêndio do tipo ABC com capacidade de 1 Kg .

RESTAURANTE POPULAR - LISTA DE EQUIPAMENTOS E MÓVEIS SUGERIDA PARA SERVIR NO MÍNIMO 1.000
REFEIÇÕES DIÁRIAS
SUGESTÃO COZINHA EXPERIMENTAL/ÁREA DE CAPACITAÇÃO
Ilustração Descrição L(m) C(m) H(m) Potência Quant.
(W)

COIFA EM INOX COM FILTROS INERCIAIS ------ ------ ------- --------- 1

(FOGÃO) - Captador de vapores e vapores
gordurosos, confeccionada em painéis de
chapa de aço inox, padrão americano, AISI
304, liga 18.8, com estrutura reforçada,
calhas periféricas p/ contenção de
líquidos e gorduras, drenos inox de 3/4"
c/ bujões p/ limpeza e caixa coletora de
gorduras. Equipado com filtros inerciais
metálicos telados p/ captação de vapores
gordurosos ou tipo firegard (corta
chama), removíveis p/ limpeza. Fornecida
com tirantes em aço inoxidável, c/ ajuste
regulável de nivelamento, roscas nas
extremidades, porcas e contra-porcas.
Parte superior c/ saídas c/ colarinho
dimensionado p/ receberem os dutos de
exaustão dos gases e gorduras. Sistema
de Exaustão Macânica: consiste no
fornecimento de dutos com Ø 600 mm
em chapa de aço inox, bitola # 20, tirantes
em aço inox, curvas, colarinho, flanges,
com saída tipo bico de pato. 1 exaustor
axial sobre a coifa e 1 na saída, c/ tela
para proteção do Exaustor Axial ATD Ø
600/8-6, e painel de controle c/
chaves independentes. Filtros tipo
firegard, c/ extração de gordura pelas
chicanas sobrepostas em alinhamento
vertical, c/ parafuso
de ajuste c/ mola para balanceamento do
sistema de exaustão.
FOGÃO INDUSTRIAL A GÁS 6 (SEIS) 0,85 1,30 0,9 variável 1
BOCAS - em aço inoxidável, AISI 304, liga
18.8, padrão americano, bitola # 18,
solda aplicada em atmosfera inerte de
argônio, não aparente, com
esmerilhamento e polimento dos
excessos, acabamento polido fosco nas
superfícies externas. Robusta em perfis
“U“ de 100 mm de espessura e
cantoneiras do mesmo material. Quadro
superior reforçado nas áreas de apoio das
grelhas, localizadas no nível do quadro do
fogão. Bandejas aparadoras de derrames
de líquidos, removível para limpeza, c/
parte frontal dupla e reforçada. Prateleira
gradeada na parte inferior, apoiada sobre
o contraventamento das pernas.
Gambiarra em tubo de aço carbono, de
alta pressão, c/ tratamento químico
cromado, onde serão instalados os
registros de gás, industrial Delta - APIS de
3/8’, c/ manuseios individuais.
Acabamento da gambiarra em painéis p/
proteção e revestimento dos
registros. Grelhas em ferro fundido
pintado, dimensões 400 mm x 400 mm,
resistentes a choques. Queimadores
duplos de alto rendimento calorífico, em
ferro fundido pintado, com regulagem de
intensidade do fogo. Ponto de instalação:
no piso, lateral direita, a
cerca de 100 mm do pé frontal ou
traseiro. Gás GLP (2.8 KPa) ou (1 KPa) Ø
½” NPT - Alimentação: Gás Natural
REFRIGERADOR MODELO DOMÉSTICO – 0,7 0,8 1,9 variável 1
Capacidade de 360 litros.

LIQUIDIFICADOR INDUSTRIAL - ------- ------- ------ 1,5 CV 1

Capacidade para 25 litros .Em aço
inoxidável Basculante ..

FORNO ELÉTRICO, capacidade 0,5 0,5 0,4 --------- 1

interna mínima de 46 litros.

FORNO DE MICROONDAS, 0,4 0,5 0,35 -------- 1

capacidade mínima de 30 litros.

BALANÇA ELETRÔNICA COM ---- ------ ------ --------- 1

CAPACIDADE DE 30kg, bateria interna,
função tara, prato em inox, saída para
impressora

BATEDEIRA PLANETÁRIA – Capacidade de ----- ------ ---- --------- 1

6 itros – Com tacho e três ferramentas em
aço inoxidável.
MESA INOX COM 2 (DUAS) CUBAS - mesa ----- ------ ------ --------- 1
em aço inox, com ressalto p/ contenção
de líquidos da cuba, espelho posterior em
toda extensão de parede no tamanho de
100mm e espelhos de acabamento com
pestanas nos lados que tangenciam a
Parede. Cuba em aço inox com orifício
Ø3.1/2" acompanhando válvula
americana e medindo aproximadamente
0,70x0,60x0,40 m. Tampo em aço
inoxidável, AISI 304, liga 18.8, padrão
americano, bitola #18, solda do tipo
aplicada em atmosfera inerte de argônio,
não aparente, com perfeito
esmerilhamento e polimento dos
excessos, com acabamento polido fosco
nas superfícies externas. Bordas viradas
para baixo 50 mm e para dentro em 15
mm. A fixação do tampo na estrutura de
cantoneira inox em “L” será feita por
meio de parafusos de Ø 1/4” ponteados
ao tampo e presos por meio de porcas
com suas respectivas arruelas lisa e de
pressão. Estrutura executada em tubo de
inox Ø 1.1/2", e pés com sapatas de
nivelamento em polietileno.
Contraventamento inferior com tubos
inoxidáveis de Ø 1" de espessura a altura
de 25 cm do piso.
MESA INOX LISA FIXA/BANCADA - ------ ------- ------- ---------- 2
mesa em aço inox, com ressalto p/
contenção de líquidos , espelho posterior
em toda extensão de parede no tamanho
de 100mm e espelhos de acabamento
com pestanas nos lados que tangenciam a
Parede.Tampo e prateleira perfurada em
aço inoxidável AISI 304, liga 18.8, padrão
americano, bitola #18, solda do tipo
aplicada em atmosfera inerte de argônio,
não parente, com perfeito
esmerilhamento e polimento dos
excessos, com acabamento polido fosco
nas superfícies externas. Bordas viradas
para baixo 50 mm e para dentro em 15
mm . A fixação do tampo na estrutura de
cantoneira inox em “L” será feita por meio
de parafusos de Ø 1/4” ponteados ao
tampo e presos por meio de porcas com
suas respectivas arruelas lisa e de
pressão. Estrutura executada em tubo de
inox Ø 1.1/2", e pés com sapatas de
nivelamento em polietileno.
MESA INOX COM UMA CUBA - mesa em ----- ------ ------- -------- 1
aço inox, com ressalto p/ contenção de
líquidos da cuba, espelho posterior em
toda extensão de parede no tamanho de
100mm e espelhos de acabamento com
pestanas nos lados que tangenciam a
Parede. Cuba em aço inox com orifício
Ø3.1/2" acompanhando válvula
americana e medindo aproximadamente
0,70x0,60x0,40 m. Tampo em aço
inoxidável, AISI 304, liga 18.8, padrão
americano, bitola #18, solda do tipo
aplicada em atmosfera inerte de argônio,
não aparente, com perfeito
esmerilhamento e polimento dos
excessos, com acabamento polido fosco
nas superfícies externas. Bordas viradas
para baixo 50 mm e para dentro em 15
mm .A fixação do tampo na estrutura de
cantoneira inox em “L” será feita por
meio de parafusos de Ø 1/4” ponteados
ao tampo e presos por meio de porcas
com suas respectivas arruelas lisa e de
pressão. Estrutura executada em tubo de
inox Ø 1.1/2", e pés com sapatas de
nivelamento em polietileno.
Contraventamento inferior com tubos
inoxidáveis de Ø 1" de espessura a altura
de 25 cm do piso.
CARRO PARA DETRITOS - Capacidade ------- ------- ------- -------- 1
para 80 litros - Confeccionado em aço
inoxidável, AISI 304, liga 18.8, padrão
americano, bitola #18, solda do tipo
aplicada em atmosfera inerte de argônio,
não aparente, com perfeito
esmerilhamento e polimento dos
excessos. Dotado de rodízios de Ø3"
giratórios sem freio.

ESTANTE PRATELEIRA GRADEADA COM 4 1,8 0,7 1,8 -------- 2

(QUATRO) PLANOS - - Prateleiras
confeccionadas com tubos de aço
inoxidável de Ø 25 mm, parede 1,2 mm,
AISI 304, liga 18.8, padrão americano,
com espaçamento entre um tubo e outro
de no máximo 50 mm, com reforço em
perfil “U” de aço inox a cada 500 mm.
Montados em colunas de tubo de aço
inoxidável de Ø 38 mm, parede 1,2 mm,
AISI 304, liga 18.8, padrão americano,
equipadas com sapatas reguláveis para o
perfeito nivelamento sobre o piso .Solda
do tipo aplicada em atmosfera inerte de
argônio, não aparente, com perfeito
esmerilhamento e polimento dos
excessos, com acabamento polido fosco
CADEIRA UNIVERSITÁRIA ------ ------ ------ -------- 20

TELEVISÃO 29 POLEGADAS ---- ------ ----- -------- 1

APARELHO DE DVD ---- ----- ----- -------- 1

PROJETOR MULTIMÍDIA TIPO DATA ----- ------ ----- -------- 1

SHOW

TELA DE PROJEÇÃO AUTO-RETRÁTIL ----- ----- ----- -------- 1

RESTAURANTE POPULAR - LISTA DE EQUIPAMENTOS E MÓVEIS SUGERIDA PARA SERVIR NO MÍNIMO 1.000
REFEIÇÕES DIÁRIAS
SUGESTÃO ÁREA DE PANIFICAÇÃO/CONFEITARIA
Ilustração Descrição L(m) C(m) H(m) Potência Quant.
(W)

FORNO PARA PANIFICAÇÃO ELÉTRICO - 1,47 0,98 1,7 1CV 1

Construídos totalmente em aço
inoxidável, contendo: - Porta com um
visual moderno, montagem sem rebites
expostos, maçaneta sem parafuso de
fixação exposto, sistema de abertura da
maçaneta com um giro de apenas 1/4 de
volta - Perfil de borracha faz vedação
diretamente no vidro, evitando fuga de
vapor e calor - Parte superior totalmente
fechada, sem a exposição da lã de rocha-
Câmara com os cantos arredondados, sem
presença de solda nos cantos - Possui um
sistema de vapor em FORMA DE LEQUE,
com tempo ajustável, que consiste na
evaporação imediata da água evitando a
concentração no fundo da câmara-
Tensão: 220/380 - Tempo de
aquecimento: 15 min- Quantidade de
pães por fornada: 300 - - Dimensões das
assadeiras: 580 x 700 mm -- Quantidade
de assadeiras: 10- Produção de pães/h:
750 a 900

CILINDRO PARA MASSA DE PÃO - Cilindro 1,26 1,35 1,66 3,7 1

para massa de pães, rolos em ferro
fundido com parede de 15mm de
espessura, rampa e mesa revestidas em
Aço inoxidável, laterais em fibra de vidro,
com proteção atóxica. Garantia mínima
de 01 (um) ano. Manual técnico em
Português.

CÂMARA PARA CRESCIMENTO DE PÃES – 0,6 0,3 3,5 -------- 2

estufa com revestimento em aço inox,
capacidade para 40 assadeiras

DIVISORA DE MASSA - Para cortar massa 1

em unidades de pão francês -- Com
capacidade para efetuar 30 (trinta)
divisões iguais em cada operação - - Base:
navalhas de corte e eixo dentado em aço
carbono - - Base revestida em aço
inoxidável - - Estrutura e engrenagem da
alavanca em ferro fundido -- Carenagem
em aço SAE 1020 - - Acabamento em
pintura epóxi ou aço inox- Garantia
mínima de 01 (um) ano. Manual técnico
em Português.
BATEDEIRA PLANETÁRIA - - Dupla redução ----- ------ ------ 3/4hp 1
que transmite toda a potência do motor - Três
velocidades - Com tacho e três ferramentas em
aço inoxidável AISI 304 - Potência 0,75 Cv -
Capacidade para 40 Litros - Hélice trituradora
em aço inox - Rotação aproximada de 3400
RPM, trifásico de 220 volts.

MESA INOX LISA FIXA/BANCADA - ------ ------- ------- ---------- 2

mesa em aço inox, com ressalto p/
contenção de líquidos , espelho posterior
em toda extensão de parede no tamanho
de 100mm e espelhos de acabamento
com pestanas nos lados que tangenciam a
Parede.Tampo e prateleira perfurada em
aço inoxidável AISI 304, liga 18.8, padrão
americano, bitola #18, solda do tipo
aplicada em atmosfera inerte de argônio,
não parente, com perfeito
esmerilhamento e polimento dos
excessos, com acabamento polido fosco
nas superfícies externas. Bordas viradas
para baixo 50 mm e para dentro em 15
mm . A fixação do tampo na estrutura de
cantoneira inox em “L” será feita por meio
de parafusos de Ø 1/4” ponteados ao
tampo e presos por meio de porcas com
suas respectivas arruelas lisa e de
pressão. Estrutura executada em tubo de
inox Ø 1.1/2", e pés com sapatas de
nivelamento em polietileno.
MESA INOX COM UMA CUBA - mesa em ----- ------ ------- -------- 2
aço inox, com ressalto p/ contenção de
líquidos da cuba, espelho posterior em
toda extensão de parede no tamanho de
100mm e espelhos de acabamento com
pestanas nos lados que tangenciam a
Parede. Cuba em aço inox com orifício
Ø3.1/2" acompanhando válvula
americana e medindo aproximadamente
0,70x0,60x0,40 m. Tampo em aço
inoxidável, AISI 304, liga 18.8, padrão
americano, bitola #18, solda do tipo
aplicada em atmosfera inerte de argônio,
não aparente, com perfeito
esmerilhamento e polimento dos
excessos, com acabamento polido fosco
nas superfícies externas. Bordas viradas
para baixo 50 mm e para dentro em 15
mm .A fixação do tampo na estrutura de
cantoneira inox em “L” será feita por
meio de parafusos de Ø 1/4” ponteados
ao tampo e presos por meio de porcas
com suas respectivas arruelas lisa e de
pressão. Estrutura executada em tubo de
inox Ø 1.1/2", e pés com sapatas de
nivelamento em polietileno.
Contraventamento inferior com tubos
inoxidáveis de Ø 1" de espessura a altura
de 25 cm do piso.
CARRO PARA DETRITOS - Capacidade ------- ------- ------- -------- 1
para 80 litros - Confeccionado em aço
inoxidável, AISI 304, liga 18.8, padrão
americano, bitola #18, solda do tipo
aplicada em atmosfera inerte de argônio,
não aparente, com perfeito
esmerilhamento e polimento dos
excessos. Dotado de rodízios de Ø3"
giratórios sem freio.

ESTANTE PRATELEIRA GRADEADA COM 4 1,8 0,7 1,8 -------- 2

(QUATRO) PLANOS - - Prateleiras
confeccionadas com tubos de aço
inoxidável de Ø 25 mm, parede 1,2 mm,
AISI 304, liga 18.8, padrão americano,
com espaçamento entre um tubo e outro
de no máximo 50 mm, com reforço em
perfil “U” de aço inox a cada 500 mm.
Montados em colunas de tubo de aço
inoxidável de Ø 38 mm, parede 1,2 mm,
AISI 304, liga 18.8, padrão americano,
equipadas com sapatas reguláveis para o
perfeito nivelamento sobre o piso .Solda
do tipo aplicada em atmosfera inerte de
argônio, não aparente, com perfeito
esmerilhamento e polimento dos
excessos, com acabamento polido fosco

MODELADORA - Corpo em aço SAE 1020 1,1 0,72 0,75 ½ CV 1

- Gabinete fechado - Dispositivo de
segurança - Retorno automático - Esteira
transportadora para cilindro - Mancais
fundidos na própria lateral de alumínio,
formando uma única peça, sem solda,
para evitar problemas de regulagem -
Garantia mínima de 01 (um) ano. Manual
técnico em Português.