A catalase é uma enzima vital presente em praticamente todas as células vivas

expostas ao oxigênio, desempenhando um papel fundamental na proteção dessas células

contra danos oxidativos.
Neste texto, exploraremos em detalhes o que é a catalase, sua estrutura, função,
importância biológica, aplicações práticas e algumas curiosidades sobre essa enzima
incrível.
Ela é amplamente distribuída na natureza e encontrada em diversos organismos, desde
bactérias e fungos até plantas e animais, incluindo os seres humanos.
Sua principal função é decompor o peróxido de hidrogênio (H2O2), uma molécula
altamente reativa e tóxica, em água (H2O) e oxigênio (O2), por meio de uma reação
química conhecida como decomposição do peróxido de hidrogênio.
A estrutura quaternária da catalase permite que ela seja altamente eficiente na
decomposição do peróxido de hidrogênio.
Quando o peróxido de hidrogênio se acumula nas células, pode causar danos às
membranas celulares, às proteínas e ao DNA, levando a uma série de problemas de
saúde e envelhecimento celular prematuro.
A ausência ou disfunção da catalase pode levar a condições médicas graves, como a
síndrome de acúmulo de peróxido de hidrogênio, que resulta em danos aos tecidos e
órgãos.
Sem a presença funcional da catalase, as células seriam muito mais vulneráveis aos
danos causados por espécies reativas de oxigênio (ROS), que são produzidas
naturalmente durante o metabolismo celular e em situações de estresse ambiental.
Além disso, a catalase desempenha um papel importante no sistema imunológico,
auxiliando na destruição de bactérias e células invasoras por meio da geração de
oxigênio singlete.
Indústria Alimentícia: A catalase é usada na indústria alimentícia para remover o
excesso de peróxido de hidrogênio de produtos como leite, queijo e sucos de frutas,
garantindo sua segurança e qualidade.
Biotecnologia: A enzima é usada em biotecnologia para eliminar peróxido de
hidrogênio residual em processos de fermentação e na produção de produtos
farmacêuticos.