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  • Iogurte de Morango 2 (Com Morango Congelado) - SED

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    Geisa Bevilaqua
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    Iogurte de Morango 2 (com morango congelado) - SED (1)

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    ESTADO DE SANTA CATARINA Gerência de Alimentação Escolar - SED/SC

    SECRETARIA DE ESTADO DA EDUCAÇÃO PROGRAMA NACIONAL DE ALIMENTAÇÃO ESCOLAR - PNAE


    Diretoria de Ensino
    Gerência de Alimentação Escolar FICHA TÉCNICA DE PREPARO - CARDÁPIO ETAPA/ MODALIDADE DE ENSINO (11-15 ANOS) OBS: Cálculo para o total de 10 alunos!
    Carboi-
    Nome: Iogurte de morango Per capita Per capita Fator de Custo Energia Proteína Lipídeos Cálcio Ferro Retinol Vit. C Sódio
    Medida caseira dratos
    bruto (g/mL) liquído (g/mL) correção unitário
    Ingredientes ∼ (kcal) (kJ) (g) (g) (g) (mg) (mg) (mcg) (mg) (mg)
    Iogurte natural 1400,00 1400,00 1,00 5 3/4 xícaras 854,00 3573,14 48,58 45,50 65,24 1694,00 0,70 378,00 7,00 644,00
    Morango, cru 400,00 400,00 1,00 33 morangos 120,59 504,56 3,58 1,24 27,27 43,60 1,28 12,00 254,39 0,00
    Mel, de abelha 60,00 60,00 1,00 6 colheres de chá 185,55 776,32 0,00 0,00 50,42 6,12 0,15 0,00 0,44 3,60
    0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
    0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
    0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
    0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
    0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
    0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
    0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00 0,00
    Total 1860,00 1860,00 R$ - 1160,14 4854,01 52,16 46,74 142,93 1743,72 2,13 390,00 261,83 647,60
    Informação nutricional em 100g 62,37 260,97 2,80 2,51 7,68 93,75 0,11 20,97 14,08 34,82 Imagem meramente ilustrativa
    Rendimento total (g/mL) 1860,00 Informação nutricional por per capita (g/mL) 116,01 485,40 5,22 4,67 14,29 174,37 0,21 39,00 26,18 64,76
    Fator de cocção 1,00
    Modo de prepararo
    Colocar o iogurte, o morango congelado e o mel no liquidificador. Bater até ficar homogêneo.

    Equipe de nutricionistas GEALI

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