Como implantar um

delivery de sucesso
O que você e sua empresa podem fazer para
tornar o serviço de entregas mais eficiente
 Índice
Introdução 1

Vantagens 2

Desafios 5

Passo a passo para implementar seu delivery 7

Dicas 12

Case de sucesso 15
Nessa época de pandemia, diversas pessoas têm aderido ao delivery para evitar a
contaminação pela COVID-19. Apesar desse aumento significativo do número de
consumidores, esse setor já estava em crescente expansão, com uma taxa de
crescimento média de 9,3% ao ano segundo dados da Statisa.

No Brasil, o aplicativo Rappi, denominada “delivery de tudo”, possui mais de 1

milhão de usuários e vêm crescendo em média 30% ao mês, apontando um
padrão de consumo determinado pela agilidade e praticidade da vida moderna.
Com isso, oferecer o serviço de entrega se tornou quase imprescindível, mesmo
para pequenos e médios estabelecimentos.
 Vantagens
Saiba todas as vantagens que um sistema de
delivery oferece para o seu negócio

2
 Aumento no Maior
Aumento no
número de visibilidade da
faturamento
clientes marca

Como sua capacidade de Com um sistema de delivery, Há diversas plataformas que

ganho não é mais limitada pelo o seu raio de atendimento permitem que você anuncie
seu espaço físico, é possível cresce, possibilitando o seu negócio juntamente com
atender uma maior quantidade acesso a novos mercados e, grandes marcas, sem grande
de clientes, aumentando consequentemente, distinção, possibilitando uma
consideravelmente o seu aumentando o número de visibilidade jamais possível
faturamento. clientes. sem um serviço de entregas.

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 Possibilidade de
Baixo custo de
ter um registro
adesão
de clientes

Com o delivery é possível Para começar a realizar entregas,

cadastrar dados dos clientes não é preciso investir alto.
como: nome, bairro, telefone e Existem diversas plataformas que
e-mail, o que ajuda a direcionar oferecem o serviço e cobram
propagandas e promoções, além somente uma taxa de entrega
proporcionar um contato mais por pedido.
próximo com eles.

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 Desafios
Principais desafios enfrentados pelos empresários na implementação de
um serviço de delivery

1. Grande concorrência

As plataformas digitais estão cheias de concorrentes, o que faz com que muitos
estabelecimentos não consigam a viabilidade e o volume de pedidos desejados.

2. Manter a agilidade nas entregas

Como a agilidade é um fator essencial para a satisfação do cliente. Não possuir um

bom planejamento das entregas pode comprometer todo seu serviço de delivery.

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 3. Definição da forma de entrega

Definir qual é a melhor forma de realizar a entrega dos produtos é de extrema

importância para o negócio. Dentre várias opções, algumas delas podem ser mais ou
menos vantajosas.

4. Divulgação

Muitos negócios falham na divulgação desse novo serviço, seja por não conhecer seu
público ou por não reconhecer a importância dessa etapa, fazendo com que o volume
de pedidos para entrega fique abaixo do esperado.

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Implantando um
Delivery de Sucesso:
Como tornar seus
serviços de entrega mais
eficientes e lucrativos

7
 Antes de começar a estruturar o seu sistema de delivery, alguns fatores devem ser
analisados para ajudar no planejamento e funcionamento do seu sistema.
1º Passo:
Entenda a Dessa forma, é preciso realizar alguns estudos, com a finalidade de entender:
quem é o público do seu negócio, a região em que seus clientes se encontram,
situação atual quais seus concorrentes e estratégias, quais produtos a empresa está vendendo e
em que categorias é possível separá-los.

O levantamento desses dados é importante já que vai possibilitar que você faça
escolhas no planejamento do seu delivery: se é melhor terceirizar ou ter veículos
próprios, como divulgar seu serviço, como organizar melhor suas rotas de entrega e
2º Passo:
decidir se é um sistema viável ou não de ser implantado na sua empresa. Analise as
Essas decisões durante a análise de viabilidade do seu delivery são pontos muito
diferentes
relevantes já que, caso não sejam bem analisados, podem acarretar na queda dos opções
seus lucros ou até mesmo em prejuízos.

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 Após ter estruturado como será seu serviço de atendimento ao cliente e como será
feita a entrega é necessário agora colocar isso em prática. Entretanto, como forma
3º Passo: de tornar mais fácil seu atendimento e gerar um maior conforto para sua clientela,
pode ser interessante realizar uma racionalização do seu cardápio.
Racionalizar
o cardápio Isso significa dividir os produtos ou serviços já presentes no seu cardápio de forma
mais visual e atrativa ou, até mesmo, criar novos produtos e serviços que possam
atender às demandas dos clientes, como kits de refeição, porções de família.

Com seu delivery já estruturado e pronto para ser executado, é interessante que
haja alguma forma de divulgar e promover seu serviço para que tanto seus atuais
clientes quanto pessoas que ainda não conhecem o negócio fiquem informadas e
4º Passo:
possam entrar em contato para fazer pedidos. Comunicar,
Para isso, podem ser utilizadas campanhas de marketing em diversos meios de
divulgar e
comunicação, ter um site próprio ou até mesmo usar da divulgação que aplicativos promover
podem oferecer, como iFood e 99 Food, por exemplo.

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 Depois de começar a executar seu sistema de delivery e receber pedidos, tenha em
mente que pode ser uma boa estratégia começar a fidelizar seus clientes, pois
como dito por Philip Kotler, considerado o maior dos especialistas na prática do
5º Passo: marketing, conseguir novos clientes é pelo menos 6 vezes mais caro que reter um.
Estratégias
de fidelização Então, investir em retornos em forma de descontos ou vantagens para seus clientes
atuais pode ser uma boa medida para que eles se sintam mais valorizados e
importantes e se tornem fiéis a sua marca.

Assim como outras atividades que sua empresa já realiza, o delivery também se
trata de um processo. Por isso, por questões de gestão de informações e de 6º Passo:
pessoas é importante ter bem documentado o que está sendo feito para que não Definição de
haja dúvidas e ter registrado quem é o responsável por cada etapa. processos e
Assim, posteriormente será mais fácil analisar o que ainda pode ser melhorado em responsáveis
cada processo de trabalho e o que está sendo bem desempenhado.
10
7º Passo:
Estabelecer e
implementar
indicadores

Por último, como se trata de uma nova atividade da empresa, é sempre importante conseguir
monitorar quais estão sendo os resultados e qual a efetividade dessa nova iniciativa. Devem ser
propostos indicadores para conseguir medir os pontos desejados sobre qual a efetividade do seu
delivery e ainda possibilitar uma tomada de decisão mais assertiva sobre os pontos que estão
causando problemas ou estão abaixo do esperado.

Para a implantação desses indicadores, é importante que você selecione os pontos cruciais do
seu serviço de delivery para que sejam sempre monitorados e registrados. Alguns exemplos de
indicadores que podem ser implantados são: revendas por produtos, número de entregas feitas
pelo delivery, quantidade de novos clientes.

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Algumas dicas para
seu delivery:
Como você pode atrair
clientes e melhorar a
experiência deles

12
 Tenha um diferencial
Apesar de vendas pela internet serem uma tendência e representarem um canal de venda cada vez mais presente na
vida de consumidores, existem já muitas empresas que implementaram esse modelo. Então, ter um diferencial é um
fator importante para que os clientes optem por pedir na sua empresa ao invés de pedir em um concorrente.

Roteirizador para entregas

Ter entregas demoradas e pouco eficientes pode deixar incomodar seu consumidor e representar um maior gasto para
seu estabelecimento. Logo, conseguir roteirizar sua entrega pode representar uma grande economia dos seus custos e
aumentar a satisfação dos seus clientes.

Limpeza e higienização
Sem um local limpo, seus empregados podem se sentir insatisfeitos ou desvalorizados por ter que trabalhar em uma
ambiente sujo e bagunçado, além do risco de elementos desagradáveis no pedido do seu cliente, o que pode ocasionar
em uma avaliação e uma propaganda muito negativa da empresa. Um ambiente de trabalho limpo mostra a preocupação
que a empresa tem com o produto do cliente e pode ser um extra essencial para suas vendas.
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 Plataforma para pedidos
Ter uma plataforma online para realizar os pedidos é um fator essencial. Isso possibilita que o consumidor realize
pedidos de forma mais simples e não tenha que perder tempo tentando outras formas de contato, além de servir como
prevenção contra erros humanos que podem acontecer caso os pedidos não sejam automatizados.

Tenha uma equipe bem treinada

Para que seu serviço de entregas funcione da melhor forma possível, é importante que sua equipe esteja motivada e
pronta para desafios. Uma equipe preparada pode significar um grande diferencial, tanto no atendimento dos clientes,
gerando uma experiência positiva e agradável, quanto no funcionamento da empresa, tornando os funcionários mais
produtivos e propensos a dar novas ideias e sugestões.

Controle do fluxo de caixa

Entender a situação financeira do seu negócio é algo fundamental para o sucesso, principalmente, no contexto em que
estamos. Assim, o fluxo de caixa tem um papel importante para controle de gastos, verificar o retorno de investimentos
(ROI) e para o planejamento financeiro de possíveis cenários futuros.
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 Como fazer com que as pessoas tenham uma experiência de
restaurante em sua casa? Essa foi a indagação que orientou a
empresa Sushi Chic durante a criação e melhoria do seu
delivery. Com essa visão, a empresa se tornou um sucesso nas
entregas num ramo em que era evidente a dificuldade de se
entregar comida com qualidade.

Um caso de Dentro do segmento de comida japonesa, a Sushi Chic

conseguiu destacar muito pela qualidade e rapidez no tempo
sucesso no de entrega. O restaurante foi capaz de desenvolver
embalagens especiais que conseguiam preservar o frescor e

delivery sabor dos sushis e dos seus outros pratos, o que levou à
satisfação e à atração de vários consumidores. Graças a isso, a
rede passou a ter mais de 2 mil pedidos mensais.

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Thiago Carvalho João Penido Monteiro
Diretor de projetos Gerente de projetos
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