PROJETO PITAYA

COEFICIENTES TÉCNICOS PARA IMPLANTAÇÃO DA PITAYA ROSA

(HYLOCEREUS UNDATUS) EM MANAUS-AM

A pitaya-rosa pertence à família

Cactaceae, é um arbusto suculento,
terrestre ou epífito, originário do sul
do México, Guatemala, Costa Rica e
El Salvador e cultivada em todo o
país, tanto para a produção de frutos
como para a ornamentação
No Brasil, as áreas de produção
de pitaya estão situadas
principalmente no Estado de São
Paulo, Santa Catarina, Paraná,
Minas Gerais,
Goiás. Devido ao alto consumo de frutas no Brasil, surgiu o interesse por parte
dos fruticultores no plantio e cultivo desta frutífera em outras regiões.
Na região Sudeste, a produção dos frutos ocorre durante os meses de
dezembro a maio. A contraponto na região amazônica em que a produção ocorre
nos 12 meses do ano. Podendo chegar até 20 toneladas por hectare anual.
Os preços atualmente cotados nos mercados regional, nacional ou
internacional, têm estimulado a extensão e a intensificação do cultivo da pitaya
em diferentes sistemas de plantio, no México, Nicarágua, Malásia, Vietnã e Israel.

A produção está atualmente concentrada na região Sudeste, com cerca de

54,42%, a região Sul responde por 33,62% e a região Norte por 10,52% da produção

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nacional. A boa adaptação da planta às condições edafoclimáticas do Sudeste do
Brasil tornou essa região a principal produtora de pitaya do país (Pio et al., 2020)
Houve grande evolução no volume de pitayas comercializado na Central
Estadual de Abastecimento (Ceasa) do Brasil passando de 116.598 kg em 2009
para 1.186.484 kg em 2019, o que indica um mercado em pleno crescimento no
país. O preço da pitaya é variável conforme as regiões e épocas do ano. Em 2020,
na Ceasa de Goiânia, o preço para o quilo de pitaya rosa variou de
aproximadamente R$ 30,00 (março) a R$ 85,00 (meses de entressafra).
Em 2020, na Ceagesp (Companhia de Entrepostos e Armazéns Gerais de São
Paulo), o preço foi de aproximadamente R$ 7,00/kg (janeiro a maio) e R$ 20,00 a R$
30,00 (entressafra). Em 2021, no Pará, o preço médio da fruta variou entre R$ 2,00
a R$ 12,00, dependendo do período. No Mato Grosso, segundo a Empaer-MT (2021),
o preço médio de comercialização da pitaya rosa é de aproximadamente R$ 23,50/kg.
A pitaya amarela colombiana importada é comercializada por preços superiores.

Dessa forma, foi feita uma estimativa de custo de produção e receita para 1
hectare de pomar de pitaya rosa irrigado. Considerou-se o preço médio de R$ 7,00
para o quilo da pitaya, pois foi o valor mais frequente verificado no CEAGESP,
principal central de abastecimento do país, para as pitayas rosa em 2020.

Estimativa do investimento com a instalação de sistema de condução por

espaldeira vertical com 1 fio de arame e altura de 1,5m em cultura de pitaya rosa.
O sistema utilizado nessa tabela é de ruas com 3,5m e linhas com
espaçamento de 0,50m entre plantas, totalizando aproximadamente 5 mil plantas
por hectare, levando em consideração o espaço ocupado por mourões.

PESQUISA DE CAMPO

Os dados apresentados abaixo foram coletados no período de 9 anos na

fazenda: Toca da Pitaya, Localizado na Rodovia AM 010 – Km 35 – Manaus/AM.

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A propriedade possui hoje 95 mil pés da fruta, abastecendo todas as redes
de supermercados de Manaus, bem como o estado de Boa Vista- RR, sendo a
produção excedente enviadas para a CEAGESP em São Paulo.

TABELA COEFICIENTES TÉCNICO PARA PRODUÇÃO DE PITAYA EM 1

HECTARE:

ESPECIFICAÇÕES QUANT

Insumos Un Implantação 1ha Preço Un Preço (R$) 1ha

Mudas Un 5000 R$ 12,00 R$ 60.000,00

Calcário dolomítico Ton 2 R$ 840,00 R$ 1.680,00

Estacas (aproximadamente)
15x15 x 2, 10 Un 690 R$ 10,00 R$ 6.900,00

Arame Rolo 5 R$ 938,50 R$ 4.692,50

Adubo de origem animal Ton 12.000 R$ 630,00 R$ 7.560,00

Pregos Kg 10 R$ 17,50 R$ 175,00

Fitilho Rolo 10 R$ 47,00 R$ 470,00

Ureia (Cobertura) Kg 4 sacos R$ 454,00 R$ 1.816,00

NPK 05-30-15 Kg 4 sacos R$ 400,00 R$ 1.600,00

Total R$ 85.363,50

A elaboração foi feita de forma simplificada, considerando que o local de

implantação já seja uma área mecanizada e tratorável, não necessitando mão de obra,
roçagem, aração, gradeação, abertura de covas e transportes de mourões na
propriedade, que devem ser calculados conforme a realidade de cada agricultor.
Verifica-se que a estimativa do custo de implantação de 1 hectare de pomar
de pitaya (1º ano - instalação de arames e mudas), foi de R$ R$ 86.643,50, caso o
produtor tenha disponibilidade de mourões na propriedade o custo poderia cair em
até 30%.

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RECEITA DE CULTIVO DE 1 HECTARE DE PITAYA ROSA

Levando-se em consideração que sejam plantados 5 mil pés de pitaya em 1

hectare, espera- se colher, em condições favoráveis podendo colher até 20 toneladas
anuais.

Hoje em Manaus, o quilo da pitaya está sendo comercializada na média de

R$ 7,00, dependendo da época do ano, podendo chegar até a R$ 25,00. As pitayas
danificadas pela ação de isentos, roedores e pássaros onde a casca fica parcialmente
danificada, conferindo uma aparência pouco atrativa ao comércio, sendo estas
destinadas para fabricação de sorvetes e geleias.
Também está sendo construído no bairro do Novo Aleixo um entreposto de
processamento com área de 800m² que contará com câmaras frigorificas de
armazenamentos e túnel de congelamento, onde serão processadas as frutas com
destino a exportação para países como: EUA, Espanha, Portugal e Dubai, dentre
outros.

CLEBER ADAUTO DE MEDEIROS – PRODUTOR RURAL

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ESTIMATIVA DE RECEITA PARA OS PRIMEIROS 5 ANOS DE CULTIVO DA PITAYA

TEMPO (ano) QUANTIDADE (Kg) 1ha FATURAMENTO (R$) 1ha

1° 4.500 74.610,00
2° 9.000 149.220,00
3° 13.500 223.830,00
4° 18.000 298.440,00
5° 22.500 373.050,00

*Valor do faturamento (R$ 16,58) calculado através da média do preço dos frutos dos
últimos 1,5 anos. Início da produção ocorre entre 8 a 12 meses a partir do plantio.

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ANEXO

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