UNIVERSIDADE FEDERAL DE SANTA MARIA

CENTRO DE CIÊNCIAS RURAIS

DEPARTAMENTO DE ENGENHARIA RURAL
AGRONOMIA
ADMINISTRAÇÃO E PROJETOS AGROPECUÁRIOS A

LETíCIA FERRONATO; PAOLA VELHO BECKER; PEDRO HENRIQUE SANTIAGO;

RAFAELA GONÇALVES CARUSO

PRODUÇÃO DE FLORES DE CORTE E FOLHAGENS NO MUNICÍPIO DE

JAGUARI-RS

SANTA MARIA
2023
LETíCIA FERRONATO; PAOLA VELHO BECKER; PEDRO HENRIQUE SANTIAGO;
RAFAELA GONÇALVES CARUSO

PRODUÇÃO DE FLORES DE CORTE E FOLHAGENS NO MUNICÍPIO DE

JAGUARI-RS

Projeto apresentado à banca examinadora da

Universidade Federal de Santa Maria,
como exigência parcial para a obtenção
do título de Agrônomo.

Orientador: Alexandre Troian.

SANTA MARIA
JULHO, 2023
1. OBJETIVO 2
2. JUSTIFICATIVA 2
3. LOCALIZAÇÃO 3
4. METAS 3
5. PROCEDIMENTOS METODOLÓGICOS 4
6. ATIVIDADES A SEREM DESENVOLVIDAS 4
7. RECURSOS 5
8. ORÇAMENTO 5
9. CRONOGRAMA DE ATIVIDADES 7
10. REFERÊNCIAS 8
11. ANEXOS 9
1. OBJETIVOS

1.1 OBJETIVO GERAL

Produzir flores e folhagem de corte para atender o mercado regional.

1.2 OBJETIVOS ESPECÍFICOS

● Atender a demanda do mercado local e regiões próximas;
● Produzir flores e folhagens de corte com qualidade e diversidade;
● Maximização e eficiência da área plantada;
● Garantir a viabilidade financeira da empresa por meio de um planejamento de
custos detalhado e preciso.

2. JUSTIFICATIVA

Notando o crescimento promissor da produção de flores no agronegócio brasileiro,

houve um interesse em desenvolver e valorizar este nicho de mercado na região de Jaguari,
para que o mesmo possa expandir-se de forma promissora entre produtores. As datas
comemorativas do Dia da Mulher, Dia das Mães, Dia dos Namorados e Natal, são
responsáveis pelo aquecimento nas vendas do setor.
Grande parte da renda gerada no setor é obtida por alguns pólos de cultivo de flores no
Brasil, com destaque para o estado de São Paulo, que lidera o ranking tanto de produção
quanto de consumo nacional de flores e plantas ornamentais. O estado se caracteriza pela
evolução tecnológica e organização do setor. Por suas características, o Brasil tem potencial
para alcançar posição de destaque no ramo do cultivo de flores, como mostram os números
mais recentes do Censo Agropecuário relacionados ao mercado.
De acordo com a série de estudos mercadológicos "Flores e Plantas Ornamentais do
Brasil" (SEBRAE, 2015) a floricultura é compreendida como um dos mais novos, dinâmicos
e promissores segmentos do agronegócio brasileiro, movimentando em 2013 R$ 5,22 bilhões
na ponta do consumidor, com taxa de crescimento de 8,3% em relação ao ano anterior.
Sendo a produção no Rio Grande do Sul pouco expressiva, a maior porcentagem do
preço das flores adquiridas é composta pelo custo de transporte e armazenamento das
mesmas. Diante do exposto, o projeto pretende explorar o déficit produtivo do segmento na
área para promover a comercialização de flores de corte na região (Anexo 2), começando
primordialmente por plantas mais rústicas e de ampla aceitação para produção de arranjos e
decorações. As espécies utilizadas no projeto serão o girassol, a statice e a strelitzia como
flores de corte, e a murraya como folhagem.

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3. LOCALIZAÇÃO

O cultivo será realizado em uma propriedade própria de 4 hectares, na qual 0,5

hectares será destinado para a produção de flores (Anexo 1). Propriedade localizada no
município de Jaguari-RS (Figura 1), com análise química do solo realizada recentemente
(Anexo 2), demonstrando condições favoráveis para o cultivo das culturas visadas.

Figura 1 - Visão aérea da propriedade destinada a execução do projeto, delimitada em

branco.

As informações referentes ao solo da região de Jaguari indicam características

hidromórficas, sendo bem desenvolvidos e rasos. Anteriormente o uso da propriedade era
destinado à pecuária de corte, em campo nativo, mas a partir de 2019 houve a implantação de
lavoura de soja, que se tornou a principal atividade desenvolvida no período de verão (para
venda), e no período do inverno é cultivado o azevém de semeadura natural para cobertura do
solo.

4. METAS

● Meta 1 - curto prazo:

Objeto - Comprar um container, um refrigerador, ferramentas para o manuseio das plantas e
insumos agrícolas no primeiro semestre de 2024.
Material propagativo - Comprar 1200 sementes de girassol, 250 mudas de murraya, 600
mudas de statice e 2500 mudas de strelitzia no primeiro semestre de 2024.
● Meta 2 - médio prazo:

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Objeto - Comprar mais um container, um refrigerador e insumos agrícolas no segundo
semestre de 2024.
Material propagativo - Comprar mais 2400 sementes de girassol e 600 mudas de statice,
aumentando a produção das flores de corte no segundo semestre de 2024.
● Meta 3 - longo prazo:
Objetivo - aumentar a área produtiva das flores anuais até 2028 - conquistando maior mercado
- contratação de funcionários e especialização no processamento do beneficiamento das
flores.

5. PROCEDIMENTOS METODOLÓGICOS

O projeto iniciará com o preparo do solo, gradagem e execução dos canteiros onde
serão cultivadas as flores de corte. Os canteiros terão 1 m de largura por 20 m de
comprimento, destinados para o girassol e a statice. Como a murraya e a strelitza são plantas
perenes, não será necessário fazer canteiros para essas espécies. A adubação da área será tanto
orgânica quanto mineral, sendo feita em superfície.
Após o plantio, deve-se ressaltar que as flores de corte precisam de manejo e
manutenção dos canteiros, como controle de plantas daninhas e replantio caso haja perda de
mudas por problemas fitossanitários ou ambientais.
Na época de colheita a demanda de serviço na propriedade aumenta, pois as hastes
deverão ser colhidas periodicamente conforme seu estágio de maturação, pois as flores devem
estar abertas.
Após colhidos, os girassóis devem ser colocados em baldes com um feixe de água e
armazenados em freezer para aumentar a durabilidade e consequentemente o tempo útil de
venda das hastes. As hastes de statice devem ser cortadas no ponto de colheita para então
serem armazenadas no galpão, onde já serão dispostas em maços e penduradas de cabeça para
baixo, para o processo de secagem que dura cerca de duas semanas. Já o armazenamento da
strelitza se dá apenas em baldes com água e a murraya não precisa ser armazenada, ou seja, só
será colhida em épocas específicas de venda.

6. ATIVIDADES A SEREM DESENVOLVIDAS

● Preparo do solo e execução dos canteiros;

● Implantação das flores de corte;
● Implantação da folhagem de corte;
● Manutenção da área;
● Colheita das hastes florais;
4
 ● Limpeza e separação das hastes em maços;
● Armazenamento do girassol em freezer, colocados em baldes com água;
● Armazenamento da strelitzia em baldes com água;
● Secagem das statices.

7. RECURSOS

A contribuição inicial de cada um dos quatro sócios será de R$ 5.000,00, resultando

em um capital social de R$20.000,00. Também será feito um empréstimo bancário no valor de
R$50.000,00 para a implantação do projeto pelo programa de “Investimento Empresarial”,
pelo banco do Brasil a um juros anual de 10,5% totalizando um investimento de R$70.000,00.
Através dos sócios (uma técnica paisagista, uma técnica agropecuária e dois
funcionários) será possível iniciar o projeto na área sem necessitar de contratação de pessoas,
cada um tendo uma participação de 25%. A área é própria e a contratação de funcionários não
ocorrerá neste período de 4 anos.

8. ORÇAMENTO

Foi realizado um levantamento dos materiais necessários para implantação do

projeto. Abaixo estão dispostas as quantidades e valores além da especificação de cada
material (Quadro 1).
Quadro 1 - Valores do custo de implantação.
Custo de implantação
Móveis
Container 2 10000 R$ 20.000,00
Refrigerador 1 3750 R$ 3.750,00
Ferramentas
Bandeja 3 R$ 15,00 R$ 45,00
Cesto para flores 6 R$ 32,00 R$ 192,00
Enxada 3 R$ 46,90 R$ 140,70
Pá de bico 2 R$ 36,90 R$ 73,80
Pá de corte 2 R$ 34,95 R$ 69,90
Rastel 2 R$ 25,00 R$ 50,00
Tela de Sombreamento (35%) 1 R$ 439,90 R$ 439,90
Tesoura de poda 4 R$ 36,90 R$ 147,60

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 Custo de implantação
Móveis
Insumos agrícolas
Quantidade Kg Valor unitário Valor total
Cama de Frango
NPK 07-28-14 64,25 R$ 9,00 R$ 578,25
NPK 5-20-20 37 R$ 7,60 R$ 281,20
Ureia 60 R$ 16,71 R$ 1.002,60
Aluguel do trator
Atividade Valor da hora Tempo (h) Valor Total
Revolvimento R$ 150,00 2 R$ 300,00
Encanteiramento R$ 150,00 4 R$ 600,00
Produção

Cultura Material propagativo Valor unitário Valor total

Girassol 1200 R$ 0,25 R$ 300,00
Murraya 250 R$ 6,50 R$ 1.625,00
Statice 600 R$ 0,22 R$ 132,00
Strelitza 1000 R$ 19,90 R$ 19.900,00
Valor total de Implantação R$ 49.627,95

Para a implantação do projeto será necessário um montante de R$49.627,65 que será

pago em 2 anos. O tempo de recuperação do capital (payback) foi de três anos, um mês e três
dias com um valor líquido positivo ao fim dos quatro anos com uma taxa interna de retorno de
113,94%. A partir das informações da análise econômica, conclui-se que o investimento para
execução do projeto é viável. Abaixo o quadro de fluxo de caixa (Quadro 2).

Quadro 2 - Fluxo de caixa.

Análise Econômica
Período Fluxo de caixa Valor Presente Payback
0 -R$ 49.627,95 -R$ 49.627,95
1 R$ 60.623,78 R$ 54.128,38 R$ 4.500,43
2 R$ 80.023,78 R$ 63.794,47
3 R$ 100.823,78 R$ 71.764,38
4 R$ 100.823,78 R$ 64.075,33
Valor Presente Líquido R$ 204.134,60
Payback descontado (anos) 3,08
TIR 113,94%

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9. CRONOGRAMA DE ATIVIDADES

As atividades foram definidas conforme o ano agrícola da propriedade, que inicia em

março e termina em fevereiro. O ano 1 inicia em março com o preparo do solo e dos canteiros,
seguido da semeadura dos girassóis para posterior plantio após cerca de sete dias, sendo que
essa atividade se manterá constante todos os meses com a semeadura de 100 girassóis por mês.
O plantio da strelitza será em abril, seguido da statice em maio e/ou junho. Os manejos
culturais e a colheita dos girassóis serão um compromisso diário após o mês de maio. O
plantio da murraya será feito entre setembro e outubro, conforme disponibilidade, visto que o
início da floração da statice está previsto para esses meses e a colheita será uma atividade
diária até meados de dezembro. A primeira colheita de strelitzia está prevista para dezembro
do ano 1, e após sua produção tende a manter-se constante, sendo a colheita feita a cada dois
meses.
Para os anos subsequentes mantém-se o cronograma de plantio, colheita e manejos
para as flores de corte, porém a semeadura do girassol duplicará, passando para 200 sementes
por mês. Por serem culturas perenes as atividades da strelitzia e da murraya serão apenas de
manutenção e colheita. O primeiro corte das folhagens da murraya está previsto para os meses
de maio e/ou junho do ano 2, e posteriormente os cortes serão feitos a cada 8 meses.
Os quadros 3 e 4 abaixo elucidam o cronograma de atividades a serem realizadas ao
longo dos quatro anos.

Quadro 3 - Tarefas desenvolvidas nos dois primeiros anos de produção.

Ano 1 Ano 2
Tarefa
J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D
Preparo de Solo X X
Preparo de
Canteiros X
Semeadura do
Girassol X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X
Plantio Do
Girassol X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X
Plantio da
Strelitza X
Plantio da Statice X X X X X
Plantio da
Murraya X X
Manejos
Culturais X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X
Corte do Girassol X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X
Corte da Murraya X X
7
Corte da Statice X X X X X X X X X X
Corte da Strelitza X X X X X

Quadro 4 - Tarefas desenvolvidas no terceiro e no quarto ano de produção.

Ano 3 Ano 4
Tarefa
J F M A M J J A S O N D J F M A M J J A S O N D

Preparo de Solo X X

Preparo de
Canteiros

Semeadura do
Girassol X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Plantio Do
Girassol X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Plantio da
Strelitza

Plantio da Statice X X X X X X

Plantio da
Murraya

Manejos
Culturais X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Corte do Girassol X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X X

Corte da Murraya X X X X X X

Corte da Statice X X X X X X X X X X

Corte da Strelitza X X X X X X X X X X X X

10. REFERÊNCIAS

PHENOGLAD, Grupo de pesquisa. Statice Cultivo e Arte. 1. ed. atual. Rio Grande do Sul:
Cultura, 2022. 191 p.
SEBRAE, Flores e Plantas Ornamentais do Brasil, Brasília: Sebrae, 2015. v. 1.

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11. ANEXOS

Anexo 1 - Análise físico-química do solo da área.

9
 Anexo 2 - Croqui da área.

Anexo 3 - Floriculturas próximas de Jaguari-RS, marcadas com um indicador em vermelho.

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