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equilíbrio entre a mente, corpo e espírito. A dieta e o estilo de vida são considerados fundamentais
para manter uma boa saúde e prevenir doenças. A dieta e estilo de vida ayurvédicos se baseiam nos
princípios dos três doshas, que são Vatta, Kapha e Pitta, e a ideia de que cada pessoa tem uma
constituição única que determina seu equilíbrio de doshas.
A medicina Ayurveda acredita que o corpo humano é constituído por 3 elementos AR, éter, fogo,
Àgua e terra .
A Dieta Ayurvédica se baseia no princípio de que os alimentos têm uma energia que pode afetar os
doshas e, portanto, a saúde. Os alimentos se dividem em três categorias, segundo seus efeitos sobre
os doshas: os alimentos que equilibram vatta, os que equilibram pitta e os que equilibram kapha. A
dieta ayurvédica também passa a ideia de que a comida deve ser fresca, natural e cozida com
especiarias para melhorar sua digestão e assimilação no corpo. Os alimentos que equilibram Vatta
são aqueles que são quentes, pesados e úmidos, como o arroz, lentilhas, nozes, sementes, e
produtos lácteos. Os alimentos que equilibram pitta são aqueles que são frios, doces e amargos,
como frutas doces, verduras de folhas verdes, trigo, arroz e produtos lácteos com baixo teor de
gordura. Os alimentos para kapha são aqueles quentes, secos e rápidos, como as especiarias e frutas
secas, as verduras cruas e grãos integrais.
Referência bibliográfica