Saúde

Uma breve introdução ao Ayurveda

Uma medicina milenar

O Ayurveda é uma tradição médica milenar originada na Índia. Sua

nomenclatura vem do sânscrito, onde "Ayur" significa vida e "Veda" significa

conhecimento. Portanto, Ayurveda é o conhecimento da vida.

Acredita-se que a prática tenha se originado há mais de 5.000 anos atrás e

alguns dos seus princípios foram registrados em textos antigos, como os

Vedas, que são considerados os mais antigos escritos da Índia.

Os primeiros textos médicos conhecidos do Ayurveda são os "Charaka

Samhita" e o "Susruta Samhita", que foram escritos entre 200 a.C. e 200 d.C.
Esses textos abrangem diversos temas relacionados à medicina, incluindo

anatomia, fisiologia, patologia, diagnóstico e tratamento. Eles fornecem uma

visão holística da saúde, onde o corpo, a mente e o espírito são considerados

interconectados e interdependentes.
Capa do livro “Interpretation of the Charaka Samhita”

Ao longo dos séculos, o Ayurveda se desenvolveu e se expandiu para diferentes

partes da Índia e influenciou outras tradições médicas, incluindo a medicina

tradicional chinesa e a medicina tibetana. Hoje, o Ayurveda é praticado em

todo o mundo e é reconhecido pela Organização Mundial da Saúde (OMS)

como uma forma de medicina tradicional.

 Capa do livro “Surgical Essence of Susruta Samhita”

Objetivos principais

Os dois principais objetivos do Ayurveda são:

1. Preservar a saúde: O Ayurveda acredita que a prevenção é melhor do que a

cura e, portanto, seu primeiro objetivo é preservar a saúde. Isso é feito através
 do equilíbrio dos doshas, que são as energias que governam o corpo humano.

Quando estão equilibrados, o corpo é capaz de se proteger naturalmente contra

doenças e problemas de saúde.

Os 3 doshas e seus elementos em equilíbrio

2. Tratar doenças: Isso é feito através da identificação da causa raiz da doença e

da prescrição de tratamentos personalizados que visam equilibrar os doshas e

restaurar a saúde do paciente. Os tratamentos do Ayurveda incluem terapias à

base de plantas, mudanças na dieta e no estilo de vida, massagem, meditação

e outros métodos naturais de cura.

Desse modo, há também dois principais tratamentos, conhecidos como chi-

kitsa:

1º - Terapia de promoção da saúde (Urjaskara Chikitsa): visa aumentar a

energia vital e promover a saúde e o bem-estar geral. O objetivo dessa terapia é

fortalecer o sistema imunológico, melhorar a digestão e a eliminação de

toxinas, além de aumentar a resistência física e mental. Aqui são utilizados

dois principais ramos do Ayurveda: Rasayana (rejuvenescimento) e Vajikarana

(afrodisíacos).

2º - Tratamento das pessoas com quadros de adoecimento (Roga Nut

Chikitsa): esta abordagem se concentra no uso de alimentos e dieta para tratar

as doenças. Envolve a prescrição de uma dieta personalizada, que é adaptada

às necessidades e características individuais do paciente e à natureza da

doença. A dieta é escolhida de acordo com as propriedades terapêuticas dos

alimentos e pode incluir uma variedade de ervas, especiarias e outras

substâncias naturais. Aqui utilizam-se seis ramos com abordagens

terapêuticas para quadros de sofrimentos físicos e mentais: Kaychikitsa

(clínica médica ou medicina interna), Agada Tantra (toxicologia), Bhutavidya

(psiquiatria e psicologia), Kaumarbhritya (pediatria), Shalya (cirurgia

ayurvedica) e Shalakya (doenças da cabeça e pescoço).

Livro: Fundamentals Of Roga Nidana Evam Chikitsa (फण्डामे नटल्स ऑफ रोग निदान

एवं चिकित्सा)

Da Índia para o mundo

O Ayurveda tem sido praticado na Índia há milhares de anos, mas a sua

disseminação pelo mundo aconteceu mais recentemente. No século XX, a

prática ganhou popularidade fora da Índia, principalmente por meio dos

ensinamentos de praticantes e professores indianos que se mudaram para

outros países. Além disso, a crescente popularidade do yoga, que também tem

suas raízes na Índia, compartilhando assim muitos princípios com o Ayurveda,

ajudou a disseminar a prática.

A partir dos anos 70, o Ayurveda começou a ser introduzido em países como os

Estados Unidos, Reino Unido, Austrália, Nova Zelândia, Canadá, além de

outros como na Europa e América do Sul. Essa propagação foi impulsionada

por fatores como a crescente demanda por práticas de cura natural e

alternativas à medicina ocidental, bem como pela conscientização sobre seus

benefícios para a saúde e bem-estar.

Atualmente, o conhecimento ayurverdico é praticado em muitos países ao

redor do mundo e está cada vez mais integrado à medicina convencional.

Muitas pessoas também adotam as práticas ayurvédicas em sua vida diária,

como a incorporação de alimentos específicos, yoga e meditação e a utilização

de ervas e suplementos. É realmente uma tradição médica respeitada e

valorizada em todo o mundo.

A conduta virtuosa

Sadacara é um termo em sânscrito que pode ser traduzido como "conduta

virtuosa". No contexto do Ayurveda, o Sadacara se refere a um conjunto de

práticas e comportamentos que promovem a saúde física, mental e espiritual.

As práticas do Sadacara são baseadas em princípios éticos e espirituais,

incluindo a compaixão, a não-violência, a honestidade, a gratidão, a

generosidade e a auto-disciplina.

Esses princípios são aplicados em todas as áreas da vida, incluindo a dieta, o

sono, o exercício físico, as relações pessoais e o trabalho.

Algumas das práticas do Sadacara incluem:

  Adoção de uma dieta equilibrada e saudável, com base em alimentos

frescos, naturais e sazonais.

 Prática regular de yoga e meditação para promover a saúde física e

mental.

 Desenvolvimento de relações positivas e harmoniosas com as outras

pessoas, incluindo a família, amigos e colegas de trabalho.

 Prática da autorreflexão e auto-observação para promover o

autoconhecimento e o crescimento pessoal.

 Respeito pela natureza e pelo meio ambiente, incluindo a utilização

consciente dos recursos naturais.

 Prática de atividades criativas e expressivas, como a arte, a música e a

dança, para promover a expressão pessoal e a conexão com a

espiritualidade.

A descrição do Sadacara está contido em dois tradicionais livros indianos do

século XVI, Bhavaprakasa e Ksemakutuhalam.

O site ayurveda.com.br publicou um resumo das principais afirmações dessas

obras:

 Ajudar os necessitados e miseráveis.

 Buscar a companhia de amigos e evitar aqueles que são prejudiciais.

 Não prejudicar os animais.

 Ajudar os outros com o pensamento positivo.

 A fala não deve ser prejudicial aos outros.

  Viver em comunidade para desfrutar da felicidade e do prazer da vida.

 Agir sem ódio e hostilidade aos outros.

 Não reprimir os impulsos do corpo, como evacuar, urinar e aliviar flatos.

Porém, os impulsos da mente, como os desejos e emoções, devem ser

controlados. Para isso, o Ayurveda recomenda o desenvolvimento de

autocontrole dentro de um estilo de vida saudável.

 Recomenda-se que a ocupação não vá contra os três objetivos: dharma

(conduta correta ou virtude), artha (riqueza) e kama (desejo e prazer). A

busca destes três objetivos deve acontecer sem conflitos mútuos. Deve-

se ter uma vida fundamentada no dharma (virtude ou conduta correta).

 Deve-se manter cabelos, unhas, bigode e barba cortados e vestir-se de

forma limpa e adequada.

 Evitar ficar muito tempo em pé ou sentado.

 Evitar o excesso de bebida alcoólica.

O Sadacara é visto como uma parte essencial do Ayurveda, pois promove a

harmonia entre o corpo, a mente e o espírito. Além disso, ajuda a prevenir

doenças e promover a longevidade e a felicidade.

Dieta

A dieta ayurveda é uma abordagem nutricional e holística baseada na medicina

ayurvédica. Leva em consideração a saúde física, mental e espiritual. Embora

seja importante consultar um profissional de saúde antes de fazer mudanças

significativas na alimentação, muitas pessoas relatam benefícios para a saúde

e bem-estar geral ao seguir seus princípios.

Os alimentos são classificados de acordo com suas qualidades, como quente

ou frio, pesado ou leve, úmido ou seco, doce, azedo, salgado, amargo ou

adstringente. Essas qualidades são consideradas importantes para equilibrar

as energias vitais do corpo, conhecidas como doshas.

Os três doshas são: Vata (ar e éter), Pitta (fogo e água) e Kapha (terra e água).

Cada indivíduo tem uma combinação única dos três. Isso é determinado por

fatores como: genética, estilo de vida e dieta. O objetivo da dieta ayurveda é

equilibrar os doshas individuais para promover a saúde e prevenir doenças.

Algumas das recomendações desse tipo de alimentação incluem:

 Comer alimentos frescos e orgânicos sempre que possível.

 Escolher alimentos que correspondam às necessidades dos seus

doshas individuais.

 Comer uma variedade de alimentos para garantir uma dieta equilibrada.

 Evitar alimentos processados, refinados e açucarados.

 Comer lentamente e em um ambiente calmo e relaxante.

 Evitar comer em excesso ou comer tarde da noite.

 Beber água morna ou chás de ervas para ajudar na digestão.

Os 3 doshas do Ayurveda: Vata, Pitta e Kapha

Vamos a uma breve descrição de cada dosha:

1. Vata - é composto pelos elementos ar e éter. É responsável pela

mobilidade, movimento e comunicação no corpo. As pessoas com

predominância de Vata tendem a ser magras, com pele seca, frias,

inquietas, criativas e imaginativas, mas também podem ser ansiosas,

indecisas e ter problemas digestivos.

2. Pitta - é composto pelos elementos fogo e água. É responsável pelo

metabolismo e pela digestão. Quem tem Pitta predominante tende a ser

de constituição média, com pele sensível, quente e úmida, enérgicas,

 corajosas, inteligentes e com capacidade de liderança. No entanto,

também podem ser irritáveis, críticas e ter problemas digestivos.

3. Kapha - composto pelos elementos terra e água. Responsável pela

estabilidade e estrutura no corpo. As pessoas que têm mais Kapha

tendem a ser corpulentas, com pele oleosa, frias e úmidas. Também são

calmas, amorosas, pacientes e tolerantes, mas também podem ser

preguiçosas, teimosas e ter problemas de retenção de líquidos.

Cada pessoa tem uma combinação única dos três doshas, que é

conhecida como prakriti ou constituição individual. A dieta e o estilo de

vida de uma pessoa devem ser adaptados para equilibrar seus doshas

individuais, de modo a manter a saúde física e emocional.

Alimentos da dieta ayurveda

1. Grãos integrais:  arroz integral, quinoa, trigo sarraceno, cevada e aveia.

2. Legumes: lentilhas, feijões, grão-de-bico e ervilhas.

3. Frutas:  maçãs, peras, bananas, abacaxis, mangas, uvas e pêssegos.

4. Vegetais:  brócolis, couve-flor, espinafre, abobrinha, cenoura, batata-

doce, tomate, pepino e abóbora.

5. Sementes e nozes: amêndoas, castanhas, nozes, sementes de girassol e

sementes de abóbora.

6. Especiarias: gengibre, cúrcuma, cominho, coentro, cardamomo e

pimenta.

7. Chás de ervas:  chá de camomila, chá de gengibre, chá de hortelã e chá

de erva-doce.

8. Óleos vegetais:  óleo de coco, óleo de gergelim e óleo de mostarda.

Além disso, é importante manter uma alimentação equilibrada e variadas

prestando atenção à qualidade e frescura dos alimentos, bem como à sua

preparação e combinação.

A dieta Ayurveda também leva em consideração os doshas, suas

necessidades e desequilíbrios específicos. Dessa forma, pode-se recomendar

alimentos específicos para tratar de cada um e personalizá-los - lembrando que

é sempre recomendável consultar um médico ou nutricionista qualificado no

ramo para obter orientação personalizada sobre a dieta e estilo de vida

ayurvédicos.
Como vimos anteriormente, cada dosha tem características específicas e

requer um tipo diferente de dieta para alcançar o equilíbrio. Vamos aos

alimentos recomendados para cada um:

1. Vata: alimentos que sejam nutritivos e que aqueçam. Exemplos:  grãos

integrais, arroz basmati, ghee (manteiga clarificada), frutas maduras,

legumes cozidos, nozes e sementes, leite quente e especiarias quentes

como gengibre, canela, cravo, cardamomo e açafrão.

Tabela
 nutricional para o dosha Vata

2. Pitta: alimentos que sejam refrescantes e calmantes. Exemplos: frutas

doces, vegetais frescos, grãos integrais, laticínios - como leite, manteiga

e queijo fresco, óleo de coco, coentro, hortelã, erva-doce, cominho e

açafrão.
Tabela nutricional
para o dosha Pitta

3. Kapha: alimentos que sejam leves e estimulantes. Exemplos: frutas

secas, vegetais amargos e adstringentes, legumes, grãos integrais leves,

mel, gengibre, pimenta preta, canela, cravo, cardamomo e açafrão.

Tabela nutricional
para o dosha Kapha

Seis sabores principais

O Ayurveda considera que existam seis sabores fundamentais, chamados de

"shad rasa", que são essenciais para a saúde e o equilíbrio do corpo e da

mente. Cada um desses sabores tem propriedades específicas e pode afetar

de maneira diferente os doshas. Os seis sabores são:

1. Doce (madhura): o sabor doce é nutritivo e suavizante. É encontrado em

alimentos como frutas, leite, grãos integrais e raízes. Ele acalma os

 doshas Pitta e Vata, mas pode agravar o dosha Kapha se consumido em

excesso.

2. Ácido (amla): o sabor ácido é encontrado em alimentos como frutas

cítricas, vinagre e iogurte. Ele estimula o apetite e a digestão. Pode

agravar o dosha Pitta se consumido em excesso.

3. Salgado (lavana): o sabor salgado é encontrado em alimentos como o

sal e alimentos salgados, como queijos e peixes. Ele ajuda a reter a

umidade no corpo e pode agravar o dosha Pitta e Kapha se consumido

em excesso.

4. Picante (katu): o sabor picante é encontrado em alimentos como

pimentas, gengibre e mostarda. Ele estimula a digestão e ajuda a

remover o excesso de muco do corpo. Pode agravar o dosha Pitta e

Kapha se consumido em excesso.

5. Amargo (tikta): o sabor amargo é encontrado em alimentos como

verduras de folhas verdes, como espinafre, couve e rúcula. Ajuda a

desintoxicar o corpo e pode acalmar o dosha Pitta, mas pode agravar o

dosha Vata se consumido em excesso.

6. Adstringente (kashaya): o sabor adstringente é encontrado em

alimentos como legumes, frutas secas e chás de ervas. Ele ajuda a

tonificar os tecidos do corpo e pode acalmar o dosha Pitta, mas pode

agravar o dosha Vata se consumido em excesso.

 Receitas

Na internet conseguimos encontrar diversas receitas com ingredientes

ayurvédicos, algumas delas direcionadas para cada um dos doshas. Confira

algumas:

1 – Receitas para o Dosha Vata

Arroz picante com batata:

Curry de lentilha vermelha picante:

2 – Receitas para o dosha Pitta:

Sopa fria de abóbora e outras variedades:

Fonte: blog.srisriayurveda.com.br

Kitchari:
Fonte: banyanbotanicals.com
3 - Receitas para o dosha kappa

Shakshuka:

Fonte: hipandhealthy.com

Farinha de aveia assada com maçã e canela:

Fonte: joyfoodsunshine.com

O sistema terapêutico ayurvédico é complexo. A alimentação é só uma fração.

Vai muito além, incluindo massagens, acupuntura, óleos medicinais,

fitoterapia, medicamentos com pedras preciosas, terapias purificadoras e a

prática de yoga e meditação.

Namastê.