Chás Ayurvedédicos

O que é a Ayurveda?

A Índia possui uma rica herança de sistemas tradicionais de medicina que se destinam
não apenas à cura, mas também à prevenção de doenças. O Ayurveda está adquirindo
maior aceitação global, principalmente devido à sua prática terapêutica holística,
extensa e profunda desde os tempos pré-históricos.

A palavra “Ayurveda” é proveniente do sânscrito e possui duas partes: Veda, traduzido

como conhecimento, ciência ou sabedoria, e Ayus, que significa “vida”. Neste contexto,
a Ayurveda é o conhecimento, ciência e/ou sabedoria que propõe um estilo de vida sau-
dável e em harmonia com as leis da natureza, com o objetivo de alcançar a felicidade.
Nessa filosofia indiana, a saúde é um estado de completude.

01
 O Ayurveda acredita que tudo no universo, incluindo nosso corpo, é composto pelos
5 elementos – também conhecidos como Panchama-habhutas:

Espaço/Éter Terra Água Ar Fogo

Akasha Prithvi Jala ou Ap Vayu Agni

Estes 5 elementos se expressam na fisiologia humana através de 3 Doshas, ou seja, nossos

humores. As qualidades dos 3 Doshas relacionam-se com as características dos elementos pre-
sentes na natureza. Segundo o Susruta Samhita, fundador da medicina Ayurveda, a saúde é
definida como “quando os Doshas (humores), Dhatus (tecidos), Agni (digestão e metabolis-
mo) e a eliminação de Malas (excreções) estão em sua função normal, e isso associa-se à
clareza dos sentidos, mente e alma”.

Nesta filosofia, o indivíduo pode não apre-

sentar doenças propriamente ditas, mas o
“saudável” depende de uma integração cor-
po-mente-espírito. O Ayurveda considera
que a doença se inicia muito antes de
chegar à fase em que ela pode ser percebi-
da, e que pequenos desequilíbrios tendem a
aumentar com o passar do tempo, e se não
forem corrigidos, originando a enfermidade
muito antes de podermos percebê-la.
Por isso, o Ayurveda possui 2 objetivos prin-
cipais: preservar a saúde e curar doenças.
Neste sentido, existem dentro da Ayurveda
dois principais tipos de tratamento, também
chamado de Chi-Kitsa. A Terapia de pro-
moção da saúde (Urjaskara Chikitsa) é a
abordagem terapêutica que promove saúde,
força, vigor e vitalidade em indivíduos sau-
dáveis. Nessa especialidade, são utilizados
dois ramos do Ayurveda, o Rasayana e o Vaji-
karana, que representam rejuvenescimento,
saúde física, mental, emocional social, e a
vitalidade, respectivamente.

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Para indivíduos com quadro de adoecimento, o tratamento (Roga Nut Chikitsa) é realizado
através da história detalhada e exame físico minucioso, que permite o profissional de Ayurve-
da utilizar métodos naturais, como óleos vegetais, sudação, massagens, elementos Ayurvéd-
icos de origem animal, mineral e vegetal, incluindo ervas, dietas com foco na desintoxicação,
atividade física moderada e meditação. Os processos patológicos são descritos na Ayurveda
como Panchanidana, contemplando a causa (Nidana), sintomas pré dialéticos (Purvarupa),
sintomatologia (Rupa), medidas terapêuticas (Upasaya) e patogênese (Samprapt). O objetivo
principal da Chikitsa, ou gestão e tratamento terapêutico, é converter infelicidade em felicidade,
fundamentalmente guiado pelo princípio geral (Samanya) particular (Visesha).

Além da alimentação adequada, yoga e outras ferramentas citadas, a massagem é uma das
principais técnicas utilizada por terapeutas Ayurvédicos, por ser de baixo custo e fácil apli-
cação. A massagem surgiu na cultura dos Vedas, antiga etnia indiana, e é uma das mais com-
pletas técnicas naturais para restabelecer o equilíbrio físico e psíquico. Trata-se de uma mas-
sagem relaxante que atua no campo físico e energético, tendo a função de purificação e ma-
nutenção da saúde corporal para restaurar o bem-estar físico, mental, energético e emocional.

A massagem Ayurvédica age nos sistemas linfático, circulatório e energético desintoxicando o

organismo, aumentando a produção de glóbulos brancos e oxigenação celular, além de reequili-
brar o Chakra e desfazer bloqueios emocionais.

É importante ressaltar que a massagem Ayurvédica leva em consideração os Doshas do

indivíduo, seus desequilíbrios e suas características pessoais, o que a torna uma prática indi-
vidualizada, específica para cada tipo de pessoa. Não existe apenas uma técnica de mas-
sagem na Ayurveda, que são feitas com óleos essenciais medicados de acordo com o Dosha
individual, podendo ser indicada para dependência química, alergias, estresse, fadiga,
depressão e fibromialgia.

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O desenvolvimento da Ayurveda está ganhando espaço devido a suas perspectivas de
segurança, estabilidade, eficácia e qualidade para a melhoria da saúde humana. O uso de
plantas e óleos vegetais são a fonte mais valiosa para a manutenção da saúde, e a crescente
busca por agentes bioativos derivados de espécies vegetais é justificada pelo surgimento de
novas doenças, visto que compostos bioativos de diferentes plantas têm um papel importante
no manejo e melhoria da saúde humana.

De acordo com a Ayurveda, a coleta de material vegetal é um aspecto crucial para a qualidade
da planta, pois existem diferentes fatores que devem ser considerados antes da coleta, como o
local, método e hora específica. Existem quatro métodos de coleta de plantas terapêuticas que
foram descritos no Ayurveda como Bhumi pariksha (seleção de terras), Sangrahaniya dravyas
(seleção de drogas ativas), Sangrahaniya Vidhi (método de cultivo) e Sangrahaniya Kala
(tempo de coleta). O Charaka descreve a importância das estações, ou Ritu, na germinação e
crescimento de ervas Ayurvédicas, pois diferentes fatores podem afetar a potência do ativo
medicinal, como clima, temperatura, chuva, altitude e efeito do ciclo lunar.

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 Ayurveda e os Doshas

Existem quatro fatores principais abordados em Ayurveda que afetam a vida de um

indivíduo, como o estilo de vida e comportamento, dieta e digestão, estresse e fatores
ambientais. Se as ações de um indivíduo estão na direção positiva, Deha Prakriti per-
manece equilibrada e a saúde é mantida. Se as ações não estão em direção positiva,
Deha Prakriti se desequilibra, criando Vikriti, e a doença se manifesta. Todo este pro-
cesso ocorre através do mecanismo de epigenética, que pode ser revertida.

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O conceito ayurvédico de saúde e doença considera a teoria Tridosha como conscien-
cioso para a entidade biológica em um estado de equilíbrio. A estrutura funcional e as
dimensões comportamentais do organismo vivo são conceituadas como Doshas, com-
ponente humoral, Sharirika, componente somático e Manasika, componente psíquico. Os
Doshas fornecem uma racionalização para todas as funções psicobiológicas, pois são
elementos bem organizados altamente suscetíveis a desequilíbrio e desordem.

Tridosha

VATA PITTA KAPHA

Espaço/Éter Ar Fogo Água Terra Água

Akasha Vayu Agni Jala ou Ap Prithvi Jala ou Ap

Os três Doshas são Vata, Pitta e Kapha. Vata governa movimento, fluxo e comunicação,
incluindo fluxo sanguíneo, batidas do coração e transmissão de impulsos nervosos. Pitta
regula a digestão, o metabolismo e a transformação, ao passo que Kapha governa a estrutura
do corpo. A localização principal de Vata, de acordo com o Ayurveda, está no cólon, onde se
localiza a maior parte da microbiota intestinal. Pitta, responsável por funções de digestão, me-
tabolismo, termorregulação e homeostase energética, encontra-se no intestino médio. Kapha,
governando o crescimento e manutenção da estrutura, encontra-se na área do peito. Cada tipo
de Dosha exibe seu próprio estilo.

Na Ayurveda, uma das primeiras etapas de uma avaliação da saúde é determinar a dis-
tribuição dos três Doshas, conhecida como Prakriti, e avaliação do estado de equilíbrio dos
Doshas, chamado de Vikriti. Pode-se ter um Vata Prakriti dominante no nascimento, mas no mo-
mento do diagnóstico, o desequilíbrio primário pode ser em Pitta devido a algum fator ambiental.

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Epigenética e os Doshas
Estas Doshas constituem a psicofisiologia, e o Ayurveda aborda fatores que podem
causar desequilíbrio e desordem dos Doshas, como as mudanças epigenéticas que
afetam o fenótipo e genótipo. Propõe-se, portanto, que a epigenética seja um importante
mecanismo de Ayurveda. No processo de expressão do DNA, as duas fitas de DNA se
separam, e o conhecimento presente na fita é replicado e transformado em ácido ribonu-
cleico mensageiro (mRNA). A informação transportada no mRNA é, então, utilizada como
RNA (tRNA) que alinha os aminoácidos designados para formar proteínas específicas.
Propõe-se que o mRNA, tRNA e proteínas subsequentes têm características e proprie-
dades que representam Vata, Pitta e Kapha a nível celular. Por isso, o RNA mensageiro
corresponde à Vata (transmissão de informações), tRNA corresponde a Pitta (transfor-
mação) e as proteínas correspondem Kapha (estrutura).

Figure 1

mRNA tRNA Protein

Vata Pitta Kapha

Karma (Action)

Epigenetics

Phenotype
(Ayurvedyc Constitution)

Affected by:
Lifestyle and behavior
Diet and digestion
Genotype (DNA)
Stress
(Janma or Birth Prakriti) Environmental factors

Figure 1. DNA and cellular function and correlation with Ayurveda. mRNA, messenger ribonucleic
acid; tRNA, transfer ribonucleic acid; DNA, deoxyribonucleic acid. Modified and reprinted from [1],
with permission from SelectBooks, 2018.

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Dieta e digestão
Os nutrientes dietéticos e seus componentes bioativos são reguladores epigenéticos
que podem afetar a expressão gênica por meio da metilação do DNA, modificação de
histonas, remodelação da cromatina e mudanças na expressão de mRNA. Alimentos
que contém vitaminas do complexo B, por exemplo, têm capacidade de influenciar a
metilação do DNA. Por outro lado, especiarias como a curcumina, substância ativa da
cúrcuma é muito utilizada na culinária indiana, atua como um inibidor da enzima histona
desacetilase, associada a diferentes manifestações cancerígenas.

Além da curcumina, outros componentes alimentares bioativos demonstram modular

eventos epigenéticos associados à prevenção e na terapia de diferentes tipos de câncer.
Esses ingredientes bioativos incluem polifenóis dietéticos, galato de epigalocatequina
do chá verde, genisteína de soja, isotiocianatos de alimentos vegetais, resveratrol de
uvas e sulforafano de vegetais crucíferos.

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Biorritmo
O Ayurveda identifica claramente os ritmos diários e sazonais. Cada dia consiste de uma
sequência de períodos que são regidos pelos Doshas. O dia se inicia com um Khapa, no
período das 6 às 10h da manhã, seguido do período Pitta, das 10 às 14h, e por fim, o
período Vata, das 14 às 18h. O próximo período é regido por Kapha, das 18h às 22h, um
Pitta 22h às 2h e, finalmente, o Vata das 2h às 6h.

06:00 - 10:00 10:00 - 14:00

02:00 - 06:00 14:00 - 18:00

22:00 - 02:00 18:00 - 22:00

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A medicina moderna também reconhece a importância dos ritmos diários para a sua
saúde, e o Prêmio Nobel de Fisiologia e Medicina foi concedido por pesquisas na base
genética dos ritmos biológicos. De bactérias a humanos, quase todas as formas de vida
têm um "relógio biológico" interno, que mantém um ritmo de, aproximadamente, 24 horas.
Quando sinais externos de luz e escuridão são introduzidos de forma não natural, o relógio
principal se desordena, o que, a longo prazo, compromete a saúde. Trabalhadores
noturnos, por exemplo, apresentam maior incidência de cânceres, doenças
cardiovasculares, distúrbios digestivos e obesidade, bem como doenças psiquiátricas e
neurodegenerativas.

Por outro lado, uma das questões de tempo mais importantes para o corpo e o Ayurveda
são os horários das refeições, seguindo criteriosamente a sequência de ciclos Dosha.
Se alimentar próximo ao horário de dormir, por exemplo, pode dessincronizar o ritmo
circadiano de determinadas células intestinais e do fígado, o que pode influenciar
negativamente a saúde corporal.

Recomendações Ayurvédicas de dietas específicas em horários específicos podem estar

relacionadas aos ritmos sazonais da microbiota intestinal. Durante o inverno diz-se que
Kapha e Ama se acumulam no corpo. Por isso, o início da primavera é descrito como o
momento ideal para reequilibrar Kapha e reduzir Ama para prevenir toxinas e excesso
de muco, responsáveis por criar congestão e alergias. Alimentos que são principalmente
de natureza Kapha - pesados, gordurosos e com formação de muco - tendem a aumentar
Kapha e Ama. Ayurveda recomenda reduzir ou eliminar alimentos Kapha durante este
tempo, o que pode ajudar a curar o intestino e reequilibrar a microbiota intestinal.

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 Chás Ayurvédicos

As temporadas, também conhecidas como Ritu, são classificadas por diferentes

características e expressam diferentes efeitos no corpo com o meio ambiente.
O Ayurveda descreve diferentes regras (Charya) relacionados à dieta para aclimatar a
aplicação sazonal sem alterar a homeostase corporal.

11
No decorrer de cada temporada, as mudanças se tornam evidentes no ambiente em que
vivemos. Observa-se mudanças na vida biológica ao nosso redor, como a floração na
primavera e a queda das folhas em outono nas plantas e a hibernação de muitos animais
com a chegada do inverno. Como o ser humano também faz parte da mesma ecologia,
o Ayurveda acredita que o corpo também é influenciado por fatores externos
ambientais. Devido às mudanças específicas de temporadas, o corpo adquire uma fase
estressora que leva ao Dosha Vaishamya, o que torna o corpo altamente suscetível a um
ou outros tipos de desordens, e as infusões podem ser grandes aliadas no reequilíbrio
dos Doshas, devido ao potencial terapêutico, anti-inflamatório e imunomodulador.

Classificação das temporadas

O ano, de acordo com o Ayurveda, é dividido em dois períodos: Ayana
(solstício). Dependendo da direção do movimento do sol, pode ser
considerado solstício do norte, ou Uttarayana, e solstício do sul, também
chamado de Dakshinayana. Cada solstício é formado por três estações, ou
Ritus. A palavra Ritu significa “ir”, e é a forma em que a natureza se expressa
em uma sequência particular e específica: pelas estações.

Na tradição indiana, as ervas possuem uma qualidade Sattvica, que harmoniza e

promove a espiritualidade, acalma a mente e nutre as tendências espirituais.
Com esta finalidade, podem ser utilizadas em infusões para cada estação do
ano, com o objetivo de promover o equilíbrio corporal.

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Shishira – Inverno
Durante esta temporada, o meio ambiente permanece frio. A força individual diminui, o
Dosha Kapha se eleva, e o Agni, ou seja, o catabolismo, se encontra lento.

O consumo de chá de manjericão, lavanda, camomila e melissa, nesta temporada, pode

pacificar o Khapa, e apresentam funções associadas à imunidade e tem papel antioxi-
dante e antinflamatório. Suas propriedades digestivas e diuréticas também auxiliam
nesta temporada, pois digestão lenta e inchaço são comuns. Ainda, fornecem nutrientes
que desempenham papel essencial à saúde, como os polissacarídeos, flavonas, cumari-
na e quercetina.

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Vassanta – Primavera
O Vasanta é considerado como a época de floração e origem de novas folhas. A força
individual permanece em grau médio, ocorre agravamento de Kapha ocorre e Agni per-
manece no estado de Manda, ou hipo-metabolismo, com sensação de peso, letargia, má
digestão, ausência de fome e inchaço.

Nessa temporada, a canela, cúrcuma, cravo e gengibre podem atenuar Kapha e resta-
belecer a digestão e disposição. A cúrcuma e o gengibre apresentam efeito anti-in-
flamatório, são ricos em compostos fenólicos e fornece proteção contra diferentes
doenças crônicas que podem surgir devido a doshas desequilibradas, como obesidade,
distúrbios inflamatórios intestinais e doenças cardíacas. A canela, considerada uma
especiaria aromática, é rica em compostos bioativos importantes que atuam no metabo-
lismo glicolítico potencializando a atividade da insulina.

Os chás de erva doce, cardamomo e noz moscada também podem ser grandes aliados
no Vasanta. A erva doce é composta por flavonoides e vitaminas, substâncias impor-
tantes no restabelecimento de Kapha, que atenuam o inchaço e má digestão, bem como
cardamomo, especiaria reconhecida por suas propriedades antioxidantes, anti-in-
flamatória e gastroprotetora. As atividades farmacológicas da noz moscada ocorrem
devido aos mais diversos fitoquímicos presentes, como lignanos e terpenóides, e é capaz
de estimular o apetite.

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Grishma – Verão
O Grishma acontece caracterizado por calor intenso. Os corpos de rio secaram e as plan-
tas parecem sem vida. A força individual é menor, com aumento de Vata, com Agni em
estado moderado.

Os chás que apresentam sabor doce, ou Madhura, podem ser estimulados, como erva
doce, endro, cardamomo e menta. O endro, utilizado há séculos pela medicina tradicional
asiática, é útil para reduzir glicemia e lipídios no sangue, e apresenta propriedades antioxi-
dantes e diuréticas. A menta apresenta efeito positivo na imunidade que decai no período
de Grishma, devido às suas propriedades antivirais, seus polifenóis e flavonoides. O car-
damomo, por outro lado, pode ser utilizado como tempero e ingrediente aromatizante em
alimentos e apresentam efeito antidiabético, anti-inflamatório e gastroprotetor.

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Sharat - Outono

Durante essa temporada, o sol torna-se brilhante, o céu permanece claro e a terra está
coberta de lama úmida. A força individual permanece média, com pacificação de Vata,
ausência de Kapha e aumento de Pitta, com Agni elevado.

Os chás que contém cravo, canela e noz moscada são capazes de pacificar Pitta, e
devem ser incluídos na dieta. O cravo é uma especiaria que apresenta propriedades fisi-
ológicas que o tornam um potencial na prevenção de doenças, que surgem através de
doshas desequilibradas, e ativam enzimas que auxiliam a digestão.

Os blends de chás contendo diferentes especiarias e ervas podem aumentar o poten-

cial terapêutico dos chás. O blend de cúrcuma, gengibre e canela, por exemplo, propor-
ciona complexidade de sabores e junção dos diferentes benefícios de cada elemento.
Além disso, consumir os chás logo pela manhã é uma forma de garantir equilíbrio do
Dosha e disposição para o dia.

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 Consideraçõoes finais

O Ayurveda é um sistema que lida com todos os aspectos da saúde física, mental,
espiritual, de bem-estar social e suas interações com o ambiente. Também, se
concentra nos hábitos alimentares e de estilo de vida controlados pela rotina diária e
variações sazonais, para descrever sobre como tratar e controlar doenças específicas
enquanto aprecia a natureza, vida e o empoderamento pessoal para uma vida
sustentável, seguindo uma abordagem holística.

A dieta mudou substancialmente na segunda metade do século 20, com aumento no

consumo de carnes, lacticínios, bebidas alcoólicas e diminuição do consumo de
alimentos ricos em fibras alimentares, como frutas, verduras e farinhas integrais. Estas
observações sugerem que as dietas, ou o estilo de vida, de diferentes populações podem,
parcialmente, determinar a incidência de cânceres e outros distúrbios, como obesidade,
diabetes tipo 2 e doenças cardiovasculares, que representam cerca de 60% de todas as
mortes. A desarmonia dos Doshas - Vata, Pitta, e Kapha - resulta em Roga (doença), e o
objetivo da ciência da Ayurveda é manter a harmonia, pois mudanças no estado de
Tridosha nos afeta e podem resultar em doenças de estilo de vida.

Atualmente, a maioria de nós vive em total desalinhamento com a natureza. Há vários

séculos atrás, antes do advento da tecnologia moderna, os povos conheciam essa
conexão com a natureza e viviam de acordo com ela. Hoje, enquanto a medicina
ocidental promove grande progresso no aumento da longevidade e no controle de
sintomas com grande eficiência, perdeu-se o conhecimento natural e instintivo de
ouvir o nosso corpo e a maneira como a natureza o influencia.

Estamos vivendo um momento de transição nas ciências da saúde. Novos estudos estão
surgindo, e o campo da medicina e saúde integrativa representam uma conquista
importante, pois combinam o melhor da medicina moderna com o melhor dos sistemas
tradicionais de saúde natural, como o Ayurveda.

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