O impacto da

nanotecnologia na
nossa alimentação
Trabalho realizado por Yara Tavares, Megan Newland e Sara Coito
CONTÉUDOS DA APRESENTAÇÃO

01 02 03
O QUE É A O IMPACTO QUE A APLICAÇÕES DA
NANOTECNOlOGIA? NANOTECNOLOGIA NANOTECNOLOGIA
E A SUA EVOLUÇÃO TEM NA NOSSA
COM OS ANOS ALIMENTACÃO
 O que é a
nanotecnologia e
a sua evolução 01
com os anos
NANOTECNOLOGIA
A nanotecnologia é o ramo da
ciência que tem como objetivo o
estudo e a manipulação da
matéria à escala atómica e
molecular.
O AVANÇO DA NANOTECNOLOGIA
A nanotecnologia foi maioritariamente
criada por Richard Feynman, o
vencedor do Prémio Nobel da Física de
1965 que numa palestra-"There's
Plenty of Room at the Bottom",
introduziu o conceito de manipulação
da matéria a nível atómico. Esta ideia
mostrou novas formas de pensar e as
ideias de Feynman têm se mantido
correctas desde esse dia,por esta
razão, o mesmo é considerado o pai da
nanotecnologia.
-Hoje em dia a nanotecnologia está cada vez mais desenvolvida e tem um enorme impacto no mundo
Quase 15 anos após a palestra de
O conceito de um
Feynman, um cientista japonês, Norio
"nanómetro" foi Taniguchi, foi o primeiro a utilizar a
proposto pela primeira "nanotecnologia" .
vez por Richard Ele defendeu que a nanotecnologia
Zsigmondy, o vencedor consistia no processamento,
do Prémio Nobel da separação, consolidação e deformação
de materiais por um átomo ou uma
Química em 1925 molécula.
Mais tarde a visão de Eric Drexler do
MIT apresentou um desenvolvimento
na nanotecnologia molecular
baseando-se na palestra-"There's
Plenty of Room at the Bottom“ de
Feynman.
 O Impacto que a
nanotecnologia tem
na nossa 01
02
alimentação
Uma das utilizações da nanotecnologia é a modificação genética,
que pode ser utilizada na comida para melhorar a nossa
alimentação.

 Um bom exemplo seria o arroz (golden rice), que ao alterar a sua
composição genética podemos aumentar o número de nutrientes
que esse arroz tem, assim fazendo com que a ingestão desse arroz
seja muito mais nutritiva.

Sendo a fome um dos maiores problemas no mundo do século XXI,

onde milhões de pessoas em todo o mundo sofrem de desnutrição
este arroz fará uma grande diferença, o arroz também está ser
produzido de forma a que possa ser ser produzido debaixo de
água, devido ao facto que as alterações climáticas estão a tornar-
se cada vez mais um problema.
O que é um OGM (organismo
genéticamente modificado)?

Um OGM (organismo geneticamente modificado) é uma planta, animal, ou

microrganismo que teve o seu material genético (ADN) alterado utilizando a
tecnologia que geralmente envolve a modificação específica do ADN,
incluindo a transferência do ADN de um organismo para outro, este
procedimento muitas vezes é também chamado de engenharia genética.
 Aplicações da
nanotecnologia na
02
alimentação e na sua
produção
 Aplicações da Nanotecnologia na
alimentação e na sua produção
Autenticidad
Higiene e Novas
Embalagens ee
Segurança Fórmulas Identificação

-Aumento da -"Capas" antibacterianas -Nutrientes mais facilmente -Nano-código-de-

resistência para utensílios de absorvidos barras para a
(Temperatura, cozinha -Baixo teor de gorduras, identificação e
humidade, etc.) -Sensores de açúcares, sais, etc. - rastreamento da
-Materiais mais leves contaminação a partir da Aprimoramento da textura e comida
mudança de cor do sabor
Aplicações da Nanotecnologia na
alimentação e na sua produção
A nanotecnologia oferece uma variedade de vantagens e oportunidades para o desenvolvimento de soluções
inovadoras em praticamente todos os segmentos da indústria alimentar, da agricultura à alimentação,
transformação e embalagem de alimentos.

Na durabilidade dos produtos alimentares e na sua produção, como por exemplo nos lugumes e nas frutas que
muitas vezes são desperdiçadas, a nanopartícula tem propriedades antimicrobianas especiais para embalagens
de alimentos, estas podem ajudar a libertar os compostos antioxidantes assim evitando a oxidação das mesmas
e evitando o desperdício.
A Natotecnologia tenta encontrar soluções para a segurança alimentar desde o momento da produção
até ao momento do consumo final.

A parte mais importante da segurança alimentar é o desenvolvimento de tecnologias de intervenção

microbiana que podem reduzir, controlar ou eliminar qualquer agente que possa criar doenças
alimentares provenientes de produtos,  aí entra a nanotecnologia, pelo menos dois terços das doenças
transmitidas por alimentos são bactérias, vírus e parasitas transmitidos devido ao manipulação
inadequada dos alimentos, seja do lado do produtor ou do lado dos consumidores, com o uso de  
antimicrobianos presentes em embalagens de frutas e legumes aumenta-se a segurança dos alimentos,
este processo reduz também a quantidade de produtos químicos necessários nos alimentos.
 A nanotecnologia na alimentação
Embora a nanotecnologia seja uma tecnologia que cada vez mais se
desenvolve também tem as suas devidas preocupações, muitas pessoas
questionam a segurança e a confiança que devem ter na nanotecnologia, o
impacto que estas partículas possam ter quando libertadas no meio
ambiente (toxicidade e biodegradabilidade de
nanopartículas) e para a nossa saúde.

Já há casos relatados de desenvolvimento de doenças em indivíduos que

inalaram nanopartículas, casos de nanopartículas que podem provocar
alergias, o que aumenta a preocupação ao impacto das nanopartículas na
saúde humana, tem levantado também questões em relação ao facto se é
poluente para o ambiente e por fimpensa-se que como as outras tecnologias
antes da mesma, irá causar grandes mudanças em muitas áreas econômicas.
 Opinião Crítica
Ao realizar-mos este trabalho descobrimos o impacto da
nanotecnologia na alimentação, aprendemos mais sobre a
modificação genética.
 Achamos que a nanotecnologia poderá tornar-se uma
grande inovação no futuro da ciência mas neste momento
ainda sentimos que é muito cedo e ainda não há
experiências suficientes que provem que a nanotecnologia
na alimentação é segura.
“Nanotechnology will let us build
computers that are incredibly
powerful. We'll have more power
in the volume of a sugar cube than
exists in the entire world today.
—Ralph Merkle
 ESPERAMOS
QUE TENHAM
GOSTADO!

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WEBOGRAFIA
● https://education.nationalgeographic.org/resource/are-genetically-modified-crops-answ
er-world-hunger
● https://education.nationalgeographic.org/resource/genetically-modified-organisms
● https://youtu.be/lT3xvugz7SU
● https://journals.sagepub.com/doi/full/10.1177/0960327115603588
● http://repositorium.uminho.pt/bitstream/1822/25768/1/Pages%20from%20ingenium_1
26.pdf
● EUFIC - The European Food Information Council