CADEIA PRODUTIVA: QUAIS SÃO OS PROCESSOS DE

DISTRIBUIÇÃO?

TODOS OS BENS DE CONSUMO PASSARAM POR TRANSFORMAÇÕES

ANTES DE CHEGAR AO CONSUMIDOR FINAL. SAIBA COMO A CADEIA
PRODUTIVA TRANSFORMA RECURSOS EM PRODUTOS.
HTTPS://BLOG.PLOOMES.COM/CADEIA-PRODUTIVA/

HTTPS://UBIBLIORUM.UBI.PT/BITSTREAM/10400.6/7501/1/GUIA_PP_CARNEOS.PDF

HTTPS://CM-FEIRA.PT/DOCUMENTS/20142/0/TALHOS+E+PEIXARIAS-HIGIENE+E+SEGURAN%C3%A7A+ALIMENTAR.PDF/800ED5A9-2344-B
DBE-88F5-6B04482EB1ED?VERSION
=1.0
O PROCESSO PRODUTIVO É A COMBINAÇÃO DE
FATORES DE PRODUÇÃO QUE PROPORCIONA A
OBTENÇÃO DE UM DADO PRODUTO FINAL. NUM
PROCESSO PRODUTIVO SÃO INCORPORADOS
FATORES QUE, APÓS A SUA TRANSFORMAÇÃO,
LEVAM A UM PRODUTO FINAL (OU ACABADO).
ESTÁ SEMPRE ESTRITAMENTE DEPENDENTE DA
TECNOLOGIA AO DISPOR DA EMPRESA.
TODO PRODUTO DISPONÍVEL EM MERCADOS, MARKETPLACES
OU REVENDEDORAS PASSA POR UM PERCURSO SEMELHANTE.
ISSO SIGNIFICA QUE, ANTES DE FICAREM PRONTOS, ELES VÃO
SER CONSTITUÍDOS POR DIVERSAS MATÉRIAS-PRIMAS QUE VÃO
PASSAR POR UM NÚMERO VARIÁVEL DE TRANSFORMAÇÕES ATÉ
ESTAR EM CONDIÇÕES DE SER LEVADO AO CONSUMIDOR FINAL.
É IMPORTANTE RESSALVAR, QUE
CADA PRODUTO TEM SUAS
PARTICULARIDADES E CADA
EMPRESA ENVOLVIDA VAI EXECUTAR
SEU PAPEL NA CADEIA PRODUTIVA À
SUA PRÓPRIA MANEIRA.
ETAPAS CADEIA PRODUTIVA

EXTRAÇÃO DE MATÉRIA-PRIMA;

TRANSFORMAÇÃO DA MATÉRIA-PRIMA EM PRODUTO;

DISTRIBUIÇÃO DO PRODUTO FINAL.

EXTRAÇÃO DE MATÉRIA-PRIMA

A CAPACIDADE DE EXTRAIR RECURSOS DO AMBIENTE SEMPRE FOI UMA

PREOCUPAÇÃO RECORRENTE NA HISTÓRIA HUMANA. A DISPONIBILIDADE
DE MATÉRIA-PRIMA É ESSENCIAL PARA A PRODUÇÃO E, POR ISSO, A
EXTRAÇÃO É A PRIMEIRA PARTE DA CADEIA PRODUTIVA.
QUEM VAI CUIDAR DA EXTRAÇÃO NORMALMENTE SÃO
AS INDÚSTRIAS EXTRATIVAS. SÃO ELAS QUE VÃO
FORNECER OS INSUMOS MINERAIS E ORGÂNICOS PARA
AS INDÚSTRIAS DE BASE OU DIRETAMENTE PARA AS
TRANSFORMADORAS, QUE VEREMOS NO PRÓXIMO
TÓPICO.
A SUA LOCALIZAÇÃO GERALMENTE VAI SER
PRÓXIMA A GRANDES FONTES DOS RECURSOS
EXTRAÍDOS, COMO SOLOS RICOS EM MINÉRIOS OU
PROPÍCIOS AO CULTIVO. PARA O BOM
DESEMPENHO DAS ATIVIDADES DE EXTRAÇÃO,
NORMALMENTE SÃO EMPREGADAS MÁQUINA DE
GRANDE PORTE.
COMO AS MATÉRIAS-PRIMAS SÃO, EM TESE,
ELEMENTOS “BRUTOS” QUE ABASTECEM TODA A
CADEIA, É NECESSÁRIO PRODUZI-LAS EM GRANDE
ESCALA PARA QUE SE OBTENHA UM RETORNO
SIGNIFICATIVO.
TRANSFORMAÇÃO DE MATÉRIA-PRIMA EM
PRODUTO
.
UMA VEZ EXTRAÍDOS OS RECURSOS, É
NECESSÁRIO REFINÁ-LOS PARA QUE SE TORNEM
APTOS A SEREM UTILIZADOS.

É O QUE FAZ A INDÚSTRIA DE BASE:

METALÚRGICAS, SIDERÚRGICAS E
PETROQUÍMICAS, POR EXEMPLO, VÃO GARANTIR A
PUREZA DOS MATERIAIS RETIRADOS DA
NATUREZA..
UMA VEZ QUE A MATÉRIA-PRIMA ESTÁ APTA PARA A
PRODUÇÃO, ELA É ENVIADA PARA AS CHAMADAS
“INDÚSTRIA LEVE” E “INDÚSTRIA INTERMEDIÁRIA”. A
PRIMEIRA VAI SER RESPONSÁVEL POR
TRANSFORMAR A MATÉRIA-PRIMA EM BENS DE
CONSUMO, ENQUANTO A SEGUNDA VAI FORNECER
OS EQUIPAMENTOS E MÁQUINAS PRESENTES EM
BOA PARTE DA CADEIA PRODUTIVA.
COM O AVANÇO DA TECNOLOGIA, AS INDÚSTRIAS
INTERMEDIÁRIAS TÊM SE TORNADO CADA VEZ
MAIS IMPORTANTES PARA O MERCADO. ISSO SE
JUSTIFICA PELA PRESENÇA CRESCENTE DE
ELEMENTOS NÃO HUMANOS NO PROCESSO
PRODUTIVO.
DESDE O USO DE MAQUINÁRIO PESADO PARA
EXTRAÇÃO E CULTIVO, ATÉ O DESENVOLVIMENTO
DE MÁQUINAS INTELIGENTES PARA TAREFAS
MECÂNICAS E REPETITIVAS, EXISTEM MUITOS
RECURSOS ÚTEIS DA TECNOLOGIA PARA AS
INDÚSTRIAS.
EQUIPAMENTO DE
PROTEÇÃO INDIVIDUAL (EPI)

É QUALQUER MEIO OU DISPOSITIVO

DESTINADO A SER UTILIZADOS POR
UMA PESSOA CONTRA POSSÍVEIS
RISCOS AMEAÇADORES DA SUA SAÚDE
OU SEGURANÇA DURANTE O
EXERCÍCIO DE UMA DETERMINADA
ATIVIDADE.
UM EQUIPAMENTO DE PROTEÇÃO
INDIVIDUAL PODE SER CONSTITUÍDO
POR VÁRIOS MEIOS OU DISPOSITIVOS
ASSOCIADOS DE FORMA A PROTEGER O
SEU UTILIZADOR CONTRA UM OU VÁRIOS
RISCOS SIMULTÂNEOS.
ESSES EQUIPAMENTOS DE PROTEÇÃO
SEMPRE FORAM USADOS NAS ÁREAS DE
TRABALHO QUE VIAM A NECESSIDADE,
MAS APÓS A COVID-19 O CUIDADO
AUMENTOU MAIS AINDA. OS SERVIÇOS,
CUJA UTILIZAÇÃO DE EPI SE FAZ
NECESSÁRIA APRESENTA NORMAS
PRÓPRIAS, PORÉM A PADRONIZAÇÃO
PARA DESCARTAR APÓS O USO É A
MESMA PRATICAMENTE.
ESTIVA DOS PRODUTOS

OS SERVIÇOS DE ESTIVA CONSISTEM EM

ATIVIDADES RELACIONADAS AO CARREGAMENTO
E DESCARREGAMENTO DE MERCADORIAS EM
NAVIOS, PORTOS E TERMINAIS.
É A AÇÃO DE COLOCAR A CARGA A BORDO DE UM NAVIO.

SEU OBJETIVO É CONSEGUIR QUE SEJA TRANSPORTADA COM

UM MÁXIMO DE SEGURANÇA PARA O NAVIO E A SUA TRIPULAÇÃO
, OCUPANDO O MÍNIMO ESPAÇO POSSÍVEL, EVITANDO AVARIAS
NA MESMA E REDUZINDO AO MÍNIMO AS DEMORAS NO PORTO DE
DESCARGA.
IDENTIFICA-SE COMO ELEMENTOS BÁSICOS DA ESTIVA A
SEGURANÇA E A ECONOMIA:
É A AÇÃO DE COLOCAR A CARGA A BORDO DE UM NAVIO.

SEU OBJETIVO É CONSEGUIR QUE SEJA TRANSPORTADA COM

UM MÁXIMO DE SEGURANÇA PARA O NAVIO E A SUA TRIPULAÇÃO
, OCUPANDO O MÍNIMO ESPAÇO POSSÍVEL, EVITANDO AVARIAS
NA MESMA E REDUZINDO AO MÍNIMO AS DEMORAS NO PORTO DE
DESCARGA.

IDENTIFICA-SE COMO ELEMENTOS BÁSICOS DA ESTIVA A

SEGURANÇA E A ECONOMIA
SEGURANÇA DO NAVIO.

INTEGRIDADE DAS MERCADORIAS.

SEGURANÇA DA TRIPULAÇÃO E
ESTIVADORES.
A ECONOMIA NA ESTIVA CONSEGUE-SE TENDO EM CONTA OS
SEGUINTES FATORES:

CONHECIMENTO DOS ESPAÇOS DE CARGA DO NAVIO

PLANEAMENTO DE CARGAS

PREPARAÇÃO DO PORÃO
HTTPS://WWW.YOUTUBE.COM/WATCH?V=P2220TCIXVK
TRANSFORMAÇÃO NA PEIXARIA

HTTPS://WWW.YOUTUBE.COM/WATCH?V=7UPSMY93PW4

HTTPS://WWW.YOUTUBE.COM/WATCH?APP=DESKTOP&V=HA5LR5
ZXTQO

HTTPS://WWW.YOUTUBE.COM/WATCH?V=KNNTBJNEYDI
PEIXARIAS

PESCADO FRESCO
 DEVE SER EXPOSTO EM BANCAS, COM GELO DE BOA QUALIDADE E EM

QUANTIDADE SUFICIENTE (NA PROPORÇÃO APROXIMADA DE 1 KG DE GELO

PARA 2 KG DE PESCADO), QUE ASSEGURE A SUA CONSERVAÇÃO, DISTRIBUÍDO

UNIFORMEMENTE POR TODO O PESCADO, DURANTE O PERÍODO DE

COMERCIALIZAÇÃO, NÃO DEVENDO EXCEDER OS + 2ªC

 O GELO A UTILIZAR NÃO DEVE TER SIDO USADO

ANTERIORMENTE E DEVE SER ADICIONADO SEMPRE QUE

NECESSÁRIO
 AS BANCAS DEVEM DISPOR DE ÁGUA POTÁVEL CORRENTE E

TER UM BOM SISTEMA DE DRENAGEM QUE EVITE A

ACUMULAÇÃO DE LÍQUIDOS DAS ESCORRÊNCIAS E DA ÁGUA

DE FUSÃO DO GELO EM CONTACTO DIRETO COM O PESCADO

 NÃO DEVEM SER USADOS PRODUTOS HORTOFRUTÍCOLAS NA

ORNAMENTAÇÃO DAS BANCAS

 NO CASO DE PESCADO DESCONGELADO, DEVE HAVER UMA

INDICAÇÃO CLARA DESTE FACTO, BEM COMO O

ACONSELHAMENTO AO CONSUMIDOR DE QUE NÃO DEVE

VOLTAR A CONGELAR ESSES PRODUTOS

 OS CHOCOS, AS LULAS OU OS POLVOS DEVEM SER EXPOSTOS

DE FORMA A NÃO SUJAREM OUTRAS ESPÉCIES

1. AMANHAR O PEIXE
INTEIRO
TRABALHE DO RABO DO PEIXE PARA A
CABEÇA E ELIMINE TODAS AS BARBATANAS E
BARBILHÕES COM A AJUDA DE UMA TESOURA
DE COZINHA.
2. APARAR
CUIDADOSAMENTE O RABO COM A
TESOURA

TRABALHE DO RABO DO PEIXE PARA A CABEÇA E

APARE CUIDADOSAMENTE O RABO COM A TESOURA.
3. ESCAMAR

SEGURE FIRMEMENTE PELO RABO,

RETIRE TODAS AS ESCAMAS COM A AJUDA
DE UMA FACA ADEQUADA E LAVE O PEIXE.
4. RETIRAR AS GUELRAS

LEVANTE OS OPÉRCULOS E
DESCOLE E ARRANQUE AS GUELRAS
COM A AJUDA DA FACA.
5. RETIRAR AS VÍSCERAS

FAÇA UMA INCISÃO COM 2CM A 3CM DE

COMPRIMENTO DO RABO PARA A CABEÇA NA
PARTE VENTRAL DO PEIXE. RETIRE TODAS AS
VÍSCERAS E LIMPE COMPLETAMENTE O PEIXE.