SAUDITA

ALIMENTOS
 SUMÁRIO
01 POLITICAS E REGULAMENTOS 07. PREVISÃO DE DEMANDA

02. CALENDÁRIO DE PRODUÇÃO 08. PLANO MESTRE DE PRODUÇÃO

03. LEAD TIMES DE FORNECEDORES 09. ESTOQUE ATUAL

04. LISTA DE MATERIAIS 10. ORDENS DE PRODUÇÃO

05. SOLICITAÇÃO DE COMPRA 11. ROTEIRO DE PRODUÇÃO

06. CAPACIDADE DE PRODUÇÃO 12. REGISTROS DE PRODUÇÃO

 SOBRE NÓS
A FAMA DA SABORFRIO SE ESPALHOU
RAPIDAMENTE, NÃO APENAS PELA ALTA
QUALIDADE DE SEUS PRODUTOS, MAS
TAMBÉM PELA PAIXÃO E CONHECIMENTO
QUE JOÃO E SUA EQUIPE COMPARTILHAVAM
COM OS CLIENTES. A LOJA TORNOU-SE UM
LUGAR ONDE AS PESSOAS VINHAM NÃO
APENAS PARA COMPRAR FRIOS DE
QUALIDADE, MAS TAMBÉM PARA APRENDER
SOBRE SUA HISTÓRIA E ORIGEM.
PRODUTOS

LINGUIÇA MORTADELA

PRESUNTO SALSICHA

BACON BIFE DE HAMBURQUE

POLITICAS E
REGULAMENTOS
REGRAS E REGULAMENTOS
RELACIONADOS À PRODUÇÃO,
COMO NORMAS DE
SEGURANÇA, REGULAMENTAÇÕES
AMBIENTAIS E REGULAMENTOS DE
QUALIDADE, DEVEM SER CONHECIDOS
E SEGUIDOS.
PRA QUE SERVE?
UM DOCUMENTO DE POLÍTICA E
REGULAMENTOS SERVE PARA
ESTABELECER DIRETRIZES, REGRAS E
PROCEDIMENTOS QUE ORIENTAM O
COMPORTAMENTO, AS AÇÕES E AS
DECISÕES DENTRO DE UMA
ORGANIZAÇÃO, EMPRESA, GOVERNO OU
GRUPO ESPECÍFICO.
CALENDÁRIO DE
PRODUÇÃO
MOSTRA O CRONOGRAMA DE
PRODUÇÃO PLANEJADO PARA UM
DETERMINADO
PERÍODO, INCLUINDO DATAS DE INÍCIO
E CONCLUSÃO PARA CADA ORDEM DE
PRODUÇÃO.
LEAD TIMES DE
FORNECEDORES
ESTE DOCUMENTO FORNECE
ESTIMATIVAS DA DEMANDA FUTURA
DE PRODUTOS OU
SERVIÇOS COM BASE EM DADOS
HISTÓRICOS, ANÁLISE DE MERCADO
E TENDÊNCIAS. ESSA PREVISÃO É
CRUCIAL PARA DETERMINAR
QUANTO DEVE SER PRODUZIDO.
PRA QUE SERVE?
ELE É O TEMPO QUE UM PRODUTO
LEVA PARA CHEGAR AO
CONSUMIDOR, DESDE O MOMENTO
DO PEDIDO, PASSANDO POR
PRODUÇÃO, DESPACHO E ENTREGA.
LISTA DE MATERIAIS
DESCREVE TODOS OS
COMPONENTES E MATERIAIS
NECESSÁRIOS PARA FABRICAR UM
PRODUTO. A BOM É FUNDAMENTAL
PARA CALCULAR A QUANTIDADE DE
MATÉRIA-PRIMA NECESSÁRIA E PARA
PLANEJAR A AQUISIÇÃO DESSES
MATERIAIS.
SOLICITAÇÃO
DE COMPRA
É UM DOCUMENTO QUE FAZ PARTE DO
PROCESSO DE GARANTIR QUE OS
MATERIAIS NECESSÁRIOS PARA A
PRODUÇÃO ESTEJAM DISPONÍVEIS DE
FORMA OPORTUNA E EFICIENTE. ESSA
SOLICITAÇÃO É GERALMENTE GERADA
COM BASE NAS NECESSIDADES
IDENTIFICADAS NO PLANO DE
PRODUÇÃO..
QUAL A IMPORTÂNCIA ?
A SOLICITAÇÃO DE COMPRA
DESEMPENHA UM PAPEL FUNDAMENTAL
NA GESTÃO EFICIENTE DA PRODUÇÃO,
CONTRIBUINDO PARA O PLANEJAMENTO
ADEQUADO, O CONTROLE DE CUSTOS E A
GARANTIA DE QUE OS MATERIAIS
NECESSÁRIOS ESTEJAM DISPONÍVEIS
PARA ATENDER À DEMANDA DE FORMA
EFICAZ.
CAPACIDADE DE
PRODUÇÃO
QUAL A IMPORTÂNCIA ?

DOCUMENTA A CAPACIDADE É POSSÍVEL IDENTIFICAR ONDE ESTÃO

MÁXIMA DA FÁBRICA OU LOCALIZADOS AS FALHAS DA LINHA
MÁQUINAS, LEVANDO OPERACIONAL. DESSA FORMA, É
EM CONSIDERAÇÃO FATORES IMPORTANTE CRIAR PLANOS DE AÇÃO
COMO DISPONIBILIDADE DE MÃO DE QUE REDUZAM OU ELIMINEM ESSAS
OBRA, TEMPO DE CICLO E PERDAS. ISSO RESULTA EM AUMENTO DA
MANUTENÇÃO PRODUTIVIDADE E, CONSEQUENTEMENTE,
PROGRAMADA. DA CAPACIDADE DE PRODUÇÃO.
 1. LINGUIÇA
por hora=3.000 kg*21h=63.000kg/ 2kg = 31.500pacotes*80%=25.200
31 dias=781.200 pacotes
30 dias=756.000 pacotes
28 dias=705.600 pacotes
PLANO MESTRE DE
PRODUÇÃO
É UM DOCUMENTO-CHAVE QUE
SINTETIZA AS DECISÕES DE
PLANEJAMENTO, ESTABELECENDO
O CRONOGRAMA GERAL DA
PRODUÇÃO,
QUANTIDADES A SEREM
PRODUZIDAS E PRAZOS.
ESTOQUE ATUAL
QUAL A IMPORTÂNCIA?

INFORMA A QUANTIDADE DE
UMA BOA GESTÃO DE ESTOQUE
PRODUTOS ACABADOS, MATÉRIAS-
PASSA POR EQUILIBRAR COMPRAS,
PRIMAS E PRODUTOS EM
ARMAZENAGEM E ENTREGAS,
PROCESSO DISPONÍVEIS NO
CONTROLANDO AS ENTRADAS E O
ESTOQUE. ISSO AJUDA A
CONSUMO DE MATERIAIS,
DETERMINAR O QUE PRECISA SER
MOVIMENTANDO O CICLO DA
PRODUZIDO E
MERCADORIA.
QUANDO.
PREVISÃO DE
DEMANDA
ESTE DOCUMENTO FORNECE
ESTIMATIVAS DA DEMANDA FUTURA
DE PRODUTOS OU
SERVIÇOS COM BASE EM DADOS
HISTÓRICOS, ANÁLISE DE MERCADO
E TENDÊNCIAS. ESSA PREVISÃO É
CRUCIAL PARA DETERMINAR
QUANTO DEVE SER PRODUZIDO.
QUAL A
IMPORTÂNCIA?
É UM PROCESSO QUE TEM COMO
PROPÓSITO PREVER A QUANTIDADE
DE VENDAS DE PRODUTOS OU
SERVIÇOS QUE UMA EMPRESA
PODERÁ FAZER EM PERÍODO DE
TEMPO FUTURO, OU SEJA, UMA
PREVISÃO ANTECIPADA DO QUE
AINDA VAI ACONTECER.
 ROTEIRO DE
PRODUÇÃO QUAL A IMPORTÂNCIA?

PERMITE SABER QUAL A

É UM DOCUMENTO QUE DESCREVE
CAPACIDADE PRODUTIVA DE CADA
AS ETAPAS SEQUENCIAIS
MÁQUINA EM FUNCIONAMENTO NA
NECESSÁRIAS PARA
INDÚSTRIA. POR EXEMPLO,
PRODUZIR UM PRODUTO. ELE
IMAGINE QUE UMA ESTUFA
DEFINE A ORDEM DAS OPERAÇÕES E
CONSIGA ARMAZENAR E FAZER A
O TEMPO ESTIMADO PARA CADA
SECAGEM DA PINTURA DE UM
UMA
OBJETO A CADA 10 MINUTOS.
DELAS.
ORDENS DE
PRODUÇÃO
É UM DOCUMENTO QUE DESCREVE
INSTRUÇÕES DETALHADAS QUE
INDICAM O QUE, QUANDO E COMO
PRODUZIR. ELAS PODEM SER
GERADAS COM BASE NAS
PREVISÕES DE DEMANDA, PEDIDOS
DE CLIENTES OU REABASTECIMENTO
DE ESTOQUE.
QUAL A IMPORTÂNCIA?
A ORDEM DE PRODUÇÃO É UMA
FERRAMENTA CRUCIAL NO
PLANEJAMENTO E CONTROLE DA
PRODUÇÃO, POIS FORNECE UM
GUIA DETALHADO PARA A
FABRICAÇÃO, AUXILIANDO NA
EFICIÊNCIA OPERACIONAL, NO
CONTROLE DE CUSTOS, NA
RASTREABILIDADE E NA MELHORIA
CONTÍNUA DOS PROCESSOS
PRODUTIVOS.
 REGISTROS DE
PRODUÇÃO QUAL A IMPORTÂNCIA ?

É UMA FORMA DE CONTROLE

SÃO REGISTROS DE PRODUÇÃO
SANITÁRIO PARA REDUZIR OS
ANTERIORES QUE PODEM AJUDAR A
RISCOS À SAÚDE QUANDO O
AVALIAR O
ALIMENTO FOR COMERCIALIZADO,
DESEMPENHO PASSADO, IDENTIFICAR
GARANTINDO MAIOR SEGURANÇA
GARGALOS E MELHORAR O
AO CONSUMIDOR.
PROCESSO.
LINGUIÇA
A Linguiça toscana é um
dos nossos produtos mais
vendidos no brasil inteiro,
contendo produtos de
qualidades, rápida
produção e o mais essencial
que é o sabor magnífico!
OBRIGADO!
Alguma duvida?