Guia de Gastronomia &amp CIA

Sejam bem-vindos 12
SUMRIO
A Botecaria Alpha Grill Alpha Point Burger Azure Bar e Restaurante Bantie Casual Sushi Cantina Diffatto Deck Restaurante Bar Esprito Mineiro Galeto Express Delivery Jankenp! Sushi Kyoto Sushi Lounge Lilidorff
RESTAURANTES ALPHAVILLE
16 15 18 20 21 22 23 24 25 26 37 27 38 28 29 39 25 30 32 34
So Paulo la carte 50
Maria Joo Restaurante e Pizzaria Outback Steakhouse Spoleto The Black Horse Gastro Pub Tulipa Restaurante Ville du Vin Waves Zen Sushi Bar Alphaville
COMIDINHAS ALPHAVILLE
Caf Flamingo Choccaf Doceria Fantasias Emprio da Tapioca 40 40 42 41
Gelato Di Itlia Pastel do Cludio Pequenas Delcias Phazendo Arte e Caf Uno & Due Alphaville
41 46 44 47 47
SERVIOS ALPHAVILLE
Botequim Gourmet Buffet Boese Shopping de Carnes Bertin 48 48 49
RESTAURANTES TAMBOR
Best Burger & Co. Jankenp! Sushi Ktt Grill La Pasta Gialla Paiol Grill 52 53 54 55 56
COMIDINHAS TAMBOR
Cremeria Nestl Doce Mania Patisserie Gro Espresso 58 57 58
Sabores do Brasil 59
RESTAURANTES ALDEIA DA SERRA

Cantina Diffatto Tikara Japanese Food 62 63
Vinhos: mitos e verdades 66
COMIDINHAS ALDEIA DA SERRA

Bellaldeia Doces e Salgados Caseirinho Caf & Arte 65 64
Doce final 74
SERVIOS ALDEIA DA SERRRA

Famlia Carvalho 65
RESTAURANTES GRANJA VIANA

Tabela de Servios 08 Battuto Trattoria Emilia Romagna Ristorante Felix Bistrot Granjota Kozan Culinria Japonesa Telefones teis 91 Restaurante do Ney 68 69 70 71 72 73
RESTAURANTES ARREDORES
A Quinta do Bacalhau Abujamra Bar do Alemo Bartolomeu Casaro 54 Esfihas Dozza Graal Tigro Rancho 53 Rancho da Picanha Restaurante Dom Afonso So Paulo Antigo 77 76 78 77 80 81 82 83 84 85 86
COMIDINHAS ARREDORES
Belli Gourmet NYC Burger 88 89
SERVIOS ARREDORES
A Casa dos Temperos 90
caRta aO leItOR
Independente se um prato trivial ou superelaborado, quando preparado com esmero alimenta no s o corpo, mas a alma. Os aromas, as cores, as texturas...Tudo combinado por verdadeiros alquimistas, sempre dispostos a ter um cliente satisfeito. Para toda nossa equipe um imenso prazer trazer para voc a 5 edio do Guia de Gastronomia & Cia da revista Viva. Afinal, cada profissional coloca aqui um pouquinho do seu tempero. Publicao pioneira na regio, este ano o guia vem recheado de 65 opes gastronmicas imperdveis, incluindo o que h de melhor em restaurantes, lanchonetes, pizzarias, docerias e cafs de Alphaville, Tambor, Aldeia da Serra, Granja Viana e arredores. Claro que no esquecemos de trazer de bandeja tambm matrias sobre etiqueta mesa, vinhos, especiarias, como harmonizar sobremesas e at revelaes sobre os hbitos alimentares em So Paulo, a nossa eterna capital mundial da gastronomia. Sente-se mesa conosco e bom apetite! At a prxima!
ExPEDIENTE
:: Diretores Executivos: Alfredo Cnsolo Junior | Rosana Aragon de Oliveira :: Comercializao: Revista Viva - Alphaville | Tambor | Aldeia da Serra | Granja Viana :: Designers Grficos: Giselle Moreno Alves | Marcus Vinicius da Silva :: Textos: Aline da Palma Rosa | Hayde Maciel :: Reviso: Eduardo Chianca :: Fotos: Eduardo Albarello :: Colaboradoras: Patrcia e Priscilla Fleming
O Guia de Gastronomia & Cia uma publicao da Projeto Editora. Proibido a reproduo total ou parcial sem autorizao (textos e fotos). Informaes coletadas em Setembro e Outubro 2008. As matrias aqui impressas foram aprovadas pelos anunciantes no cabendo a esta Editora qualquer responsabilidade sobre seu contedo.
ESTABELECIMENTO A Botecaria
tabela de SeRvIOS
SERVIOS LUGARES HORRIO DE FUNCIONAMENTO CARTO DE CRDITO Cc, Cd, Cr e T ESTACIONAMENTO Estac. com convnio Cardpio la carte 70 2 a sb., das 12h s 20h
PGINA
16
Alpha Grill
Bufs e rodzios Lanchonete e restaurante com buf e rodzio de pizza noite Bar e restaurante Cardpio la carte Cardpio la carte
260
2 a 6, das 12h s 15h (almoo) e das 18h s 23h30 (jantar); sb. sem intervalo at 0h; dom. e feriados at 23h 2 a 5, das 11h 0h. 6, sb. e dom., das 11h 1h
Cc, Cd, Cr e T
Estac. com manobrista Estac. com manobrista Estac. gratuito ---Estac. com manobrista gratuito Estac. gratuito Estac. com convnio Estac.com convnio dia de semana e gratuito nos finais de semana Estac. com manobrista
15 18 20 21 22 23 24
Alpha Point Burguer Azure Bar e Restaurante Bantie Casual Sushi Cantina Diffatto Deck Restaurante Bar Esprito Mineiro
500
Cc, Cd e T Cc, Cd, Cr e T Cc e Cd. Cc, Cd e T
250 70 130
2 a sb., das 12h s 15h (almoo); das 18h 0h (jantar) e sb., das 14h 0h 3 a sb., das 19h 0h 2 a sb., das 11h s 16h (almoo) e das 18h s 22h; (dom., s almoo) 2 a 6, das 11h30 s 15h; sb., das 12h s 17h (almoo). 2 a sb., das 16h30 s 0h30 (jantar) 2 a sb., das 11h30 s 15h (almoo)e das 18h s 22h (happy hour) 2 a sb., das 12h s 14h30 (almoo) e das 18h30 s 22h (jantar); dom. e fer., das 11h s 16h 2 a 6, das 12h s 15h (almoo) e das 18h s 23h (jantar); sb., das 12h s 16h (almoo) e das 19h s 23h; dom., das 12h s 16h 2 a 6, das 12h s15h; sb., dom. e fer, das 12h30 s 16h (almoo). 2 a 6, das 19h s 23h30; sb., das 19h 0h; dom., das 19h s 22h30 (jantar) 2 a 6, das 11h30 s16h; sb., das 11h30 s 17h (almoo) 2 a 4, das 12h s 15h (almoo) e das 18h s 23h (jantar); 5, das 12h s 15h (almoo) e das 18h 0h (jantar); 6, das 12h s 15h (almoo) e das 18h 1h (jantar); sb., das 12h 1h e dom., das 12h s 23h (sem intervalos) 2 a 5, das 12h s 15h (almoo) e das 18h s 23h (jantar); 6, das 12h s 15h (almoo) e das 17h 1h (jantar); sb., sem intervalo at 0h; dom. sem intervalo das 12h s 23h
Cardpio la carte
350
Cc, Cd e T
Buf e self-service
100
Cc, Cd e T
Galeto Express Delivery
Cardpio la carte e servio de delivery
200
Cc, Cd, Cr e T
25
Jankenp! Sushi
Cardpio la carte e rodzio
100
Cc, Cd, Cr e T
26
Kyoto Sushi Lounge
Cardpio la carte e rodzio Restaurante self service por quilo
150
Cc, Cd, Cr e T Cc, Cd, Cr e T
----
37 27
Lilidorff
120
Estac.com convnio
Maria Joo Restaurante e Pizzaria
Buf e prato executivo no almoo e cardpio la carte e pizzas no jantar
220
Cc, Cd, Tr e Vr
Estac. com manobrista gratuito
38
ALPHAVILLE
Outback Steakhouse
Cardpio la carte
248
Cc, Cd e Cr
Estac. com manobrista pago
28
Legenda - Cc: Carto de Crdito | Cd: Carto de Dbito | Cr: Carto Refeio | T: Ticket | Tr: Ticket Refeio | Vr: Vale Refeio
Na tabela abaixo voc encontra uma relao com um resumo dos profissionais e estabelecimentos dessa edio separados por regio. Confira mais informaes nas pginas correspondentes.
ESTABELECIMENTO Spoleto The Black Horse Gastro Pub Tulipa Restaurante
SERVIOS
LUGARES
HORRIO DE FUNCIONAMENTO 11h/16h (seg. a sex.), 11h30/17h (sb.) 12h/15h e 18h/0h; (seg. a sex.) 18h (at o limo cliente). (fecha dom.) 2 a 6, das 6h s 10h; sb., dom. e fer, das 6h s 10h30 (caf da manh). 2 a dom., das 12h s 15h (almoo) e das 18h s 23h (jantar) Loja - 2 a sb., das 10h s 23h Bistr - 2 a sb., das 12h s 15h (almoo) e das 19h s 23h (jantar) 2 a 6, das 6h s 10h (caf-da-manh); sb., dom. e feridados, das 6h30 s 10h30 (caf-da-manh); 12h s 15h (almoo) e das 19h s 23h. Sb., jantar at 23h30; dom., das 12h s 17h (s almoo) 2 a 6, das 12h s 15h; sb., das 12h30 s 16h (almoo). 2 a 4, das 19h s 23h; 5 a sb., das 19h s 23h30 (jantar) 2 a 6, das 7h30 s 20h; sb., das 9h s 20h 2 a sb., das 9h s 20h 2 a 6, das 9h30 s 19h; sb., das 10h s 18h 2 a 6, das 9h s 19h 2 a 6, das 9h s 19h30; sb., das 12h s 18h 3, 4 e 6, das 7h s 14h; sb., das 7h s 15h (Alphaville). 5 e dom., das 7h s 14h (Aldeia da Serra) 2 a 6, das 8h30 s 19h; sb., das 9h s 16h; dom., das 9h s13h 2 a 6, das 8h s 19h 2 a 6, das 7h30 s 18h30. Delivery at s 20h30 ------2 a 6, das 8h30 s 19h30; sb., das 8h s 19h; dom., das 8h30 s 13h
CARTO DE CRDITO Cc, Cd e Cr Cc, Cd e Cr Cc, Cd, Cr e T
ESTACIONAPGINA MENTO Estac. gratuito por 1 hora no self Estac. gratuito com manobrista Estac. com manobrista Estac. gratuito
Cardpio la carte
110
29 39 25 30
Cardpio la carte
160
Buf e cardpio la carte Loja de vinhos e bistr
62
Ville du Vin
70
Cc e Cd
Waves
Cardpio la carte
80
Cc, Cd e Cr
Estac. com manobrista
32
Zen Sushi Bar Caf Flamingo Choccaf Doceria Fantasias Emprio da Tapioca Gelato Di Itlia Pastel do Cludio Pequenas Delcias Phazendo Arte e Caf Uno & Due Alphaville Botequim Gourmet
Cardpio la carte e rodzio Cafeteria e buf self-service Cafeteria e chocolateria Doceria Cardpio la carte e delivery Gelateria Barraca de pastis
90
Cc, Cd, Cr e T Cc, Cd eT Cc, Cd e Cr M, V e AE Cd Cc, Cd, Cr e T ---Cc, Cd, Cr e T Cc, Cd, Cr e T Cc, Cd, Cr e T ------Cc, Cd e VR (Visa)
Estac. do C. Comercial, com convnio Estac. com convnio no almoo Estac. com convnio ------------Estac. com desconto no convnio -------------Estac. gratuito
34 40 40 42 41 41 46 44 47 47 48 48 49
50 35 30 10 25 ---150 (praa
Doceria
de alimentao)
Cafeteria Lanchonete cardpio la carte Servios de buf Servio de buf Loja de carnes
10 48 ----------
ALPHAVILLE
Buffet Boese Shopping de Carnes Bertin
09
ESTABELECIMENTO Best Burger & Co.
tabela de SeRvIOS
SERVIOS LUGARES HORRIO DE FUNCIONAMENTO dom. a 3, das 11h30 s 22h; 4 e 5, das 11h30 s 23h; 6 e sb., das 11h30 0h CARTO DE CRDITO Cc, Cd, Cr e T ESTACIONAMENTO Estac.com convnio no almoo Lanchonete cardpio la carte 100
PGINA
52 53
Jankenp! Sushi
Cardpio la carte e rodzio
70
2 e 3, das 12h s 15h (almoo) e das 18h s 22h (jantar); 4, 5 e 6, das 12h s 15h e das 18h s 23h; sb., das 2h s 16h e das 19h s 23h; dom., das 12h s 16h e das 19h s 22h 2 a 6, das 15h s 23h; sb., das 12h 0h; dom., das 12h s 22h 2 e 3, das 11h30 s 16h (almoo)e das 18h s 22h (jantar). 4 e 5, das 11h30 s 16h e das 18h s 23h; 6, das 11h30 s 16h e das 18h 0h; sb., das 12h 0h e dom., 12h s 22h, sem intervalos 2 a dom., das 11h30 s 16h (almoo); 4 a sb., das 11h30 s 16h e das 19h s 23h (jantar) 2 a dom., das 10h s 22h diariamente, das 10h s 22h entregas, das 10h s 18h 2 a 6 e dom., das 8h s 22h30; sb., das 8h s 23h 2 a sb., das 11h s 16h (almoo) e das 18h30 s 22h30 (jantar); dom., das 11h s 16h 2 a 6, das 11h30 s 15h (almoo). 3 e 4, das 18h s 23h; 5 e 6, das 18h s 23h30; sb., dom. e fer, das 12h s 23:30 2, das 9h s 20h. 3 a 6, das 8h30 s 20h; sb., das 8h s 20h e dom., das 9h s 15h30 2 a sb., das 7h s 20h; dom. e fer, das 8h s 19h. Sb., dom. e fer, das 8h30 s 14h (brunch) ---Das 12h s 15h (almoo) e das 19h s 23h30 (jantar). Fecha seg; ter. s almoo; sb. sem intervalo; dom. s almoo (at 17h30) 2 a 5, das 12h s 15h (almoo) e das 19h s 23h (jantar); 6 e sb., das 19h 0h; sb., ds 12h s 16h (almoo) e dom., das 12h s 22h
Cc, Cd, Cr e T
Estac. com convnio no almoo durante a semana Estac. com convnio no almoo e aps s 18h no VIP Estac. com convnio no almoo de (seg. a sex.) e a partir das 18h no VIP Estac. gratuito Estac. com convnio no almoo Estac. com convnio no almoo Estac. gratuito Estac. gratuito com manobrista -----
Ktt Grill
Cardpio la carte
90
Cc, Cd, Cr e T
54
La Pasta Gialla
Cardpio la carte
90
Cc, Cd, Cr e T
55
Paiol Grill Cremeria Nestl Doce Mania Patisserie Gro Espresso Cantina Diffatto Tikara Japanese Food
Buf de saladas e de pratos quentes, rodzio de carnes Cremeria
400
Cc, Cd, Cr eT Cc, Cd,Cr eT Cc, Cd, Cr e T. Cd e T Cc, Cd eT
56 58 57 58 62 63 65 64 65 68 69
24
TAMBOR
Doceria e delivery Cafeteria Cardpio la carte
24 30 100
Cardpio la carte
78
Cc e Cd.
ALDEIA DA SERRA
Bellaldeia Doces e Salgados Caseirinho Caf & Arte Famlia Carvalho Battuto Trattoria Emilia Romagna Ristorante
Doceria e servio de buf para festas Cafeteria e servio de delivery Buf
----
Cc, Cd Cc, Cd eT ---Cc, Cd e Cr
Estac. gratuito Estac. gratuito ----
42 500
GRANJA VIANA
Cardpio la carte
80
----
Cardpio la carte
70
Cc, Cd e Cr
Estac. gratuito
Legenda - Cc: Carto de Crdito | Cd: Carto de Dbito | Cr: Carto Refeio | T: Ticket | Tr: Ticket Refeio | Vr: Vale Refeio
Na tabela abaixo voc encontra uma relao com um resumo dos profissionais e estabelecimentos dessa edio separados por regio. Confira mais informaes nas pginas correspondentes.
ESTABELECIMENTO
SEGMENTO
LUGARES
HORRIO DE FUNCIONAMENTO 2, das 12h s 15h (almoo); de 3 a 5, das 12h s 15h e das 19h s 23h; 6, das 12h s 15h e das 19h 0h; sb., das 12h s 17h e das 19h 0h; dom., das 12h s 17h 3 a dom., das 12h at o ltimo cliente 2 a 4, das 12h s 14h30 (almoo) e das 19h s 23h (jantar); 5, das 12h s 15h e das 19h s 23h; 6, das 12h s 15h e das 19h 0h; sb., das 12h s 16h e das 19h 0h; dom., das 12h s 22h30 3 a sb., das 12h s 23h; dom., das 12h s 22h30 3, 4, 5 e dom., das 12h s 16h; 6 e sb., das 12h s 23h 4 a sb., das 12h s 15h (almoo) e das 19h s 23h (jantar); dom., das 12h s 16h 3 a 5, das 11h30 s 23h30; 6 e sb., das 11h30 0h; dom., das 11h30 s 22h 3 a dom., das 11h30 0h (seg. s almoo) 3 a dom., das 11h s 16h 2 a sb., das 12h s 22h ---2 a 6, das 6h 0h 11h/15h (ter. a sex). 11h/16h (sb. dom. e fer) 2 a 6, das 11h30 s 15h30 (almoo) e a partir das 16h30 (happy hour); sb., das 11h30 s 22h e dom., das 11h30 s 19h 2 a 6, das 12h s 15h; sb. e dom., das 12h s 16h. Aberto para eventos noite 2 a sb., das 8h s 19h 24 horas 2 a 6, das 8h s 18h; sb., das 8h s 16h
CARTO DE CRDITO Cc e Cd (exceto AE)
ESTACIONAMENTO Estac. gratuito de 3 a 6 Estac. com manobrista
PGINA
Felix Bistrot
Cardpio la carte cozinha francesa
80
70 71
Granjota
Cardpio la carte
200 (rea para no fumantes)
Cc e Cd
GRANJA VIANA
Kozan Culinria Japonesa Restaurante do Ney A Quinta do Bacalhau Abujamra Bar do Alemo Bartolomeu Casaro 54 Esfihas Dozza Graal Tigro Rancho 53 Rancho da Picanha Restaurante Dom Afonso So Paulo Antigo Belli Gourmet
Cardpio la carte culinria japonesa
130
Cc, Cd, Cr e T
Estac. gratuito
72 73 77 76 78 77 80 81 82 83 84 85 86 88 89 90
Cardpio la carte Cardpio la carte Cardpio la carte
40 140 36
Cc e Cd Cc e Cd V Cc
(somente Redecard)
Estac. gratuito Estac. gratuito ----
Cardpio la carte Cardpio la carte Buf self- service e cardpio la carte Cardpio la carte Cardpio la carte, buf e mercado Cardpio la carte Cardpio la carte
300 120 350 70 500 128 240
---Estac. gratuito Estac. gratuito ---Estac. gratuito Estac. gratuito Estac. gratuito Estac. gratuito
Cc, Cd, Cr e T Cc, Cd, e Vv Cd, Cr eT Cc, Cd e Tr Cc, Cd e Vv Cc, Cd eT C, V, M eD Cc, Cd, Cr e T Cc, Cd, Cr e T Cc, Cd, Cr e T Cc, Cd eD
Cardpio la carte
70
Buf Fbrica de bolos, doces e salgados. Lanchonete Loja de temperos, especiarias e produtos naturais
120 ---270 ----
---Estac. gratuito Estac. gratuito Estac. gratuito
ARREDORES
NYC Burger A Casa dos Temperos
11
Sejam indos bem-v

Por Vivian
ss onvidado receber c ta a Dicas par r na etique correga es
Avellar
em
12
Claudia Matarazzo jornalista e autora de seis livros. Assinou matrias na revista Casa Claudia, Isto , Vogue e Playboy. Atualmente assina uma pgina de comportamento na revista de bordo Classe, da Tam, e colabora na revista J, do Dirio de So Paulo.
Com origem europia, a palavra etiqueta tornou-se um smbolo de cuidado, ateno, mesmo assumindo contornos mais flexveis no cotidiano moderno. A consultora de moda Cludia Matarazzo, em entrevista a revista Viva, falou sobre o assunto, indicou alguns caminhos e revelou a essncia para uma tima recepo: O grande segredo receber bem!, conta a consultora. Para Cludia as normas de etiqueta existem para facilitar a vida de anfitries e convidados. Todos os detalhes so extremamente pensados e elaborados para que o anfitrio tenha condies de receber a dar ateno aos seus convidados, j que esta a proposta de um jantar ou almoo. A primeira coisa convidar o nmero de pessoas que voc possa receber, de 10 a 12, de acordo com a mesa, e acomod-los, de modo a manter a comunicao entre os presentes, inicia Cludia. Sim, o bom senso a alma do negcio. O prazer tambm no pode vir desassociado. No h normas da etiqueta que venham a suprir a presena do anfitrio. Dito isto, precaues como no exagerar no nmero de pratos servidos, deix-los pr-prontos no dia anterior, e separar todos os utenslios que iro para mesa uma garantia prtica de que o essencial estar a disposio: voc. Outra dica da consultora preparar um menu que componha opes, inclusive, para os vegetarianos. Mas, cuidado, oferecer dois pratos de carne, por exemplo, considerado uma gafe. A decorao tambm no pode ficar de fora. Um ambiente confortvel e aconchegante facilita o entrosamento entre os convidados e harmoniza as relaes. Brincar com cores imprescindvel. O que agrada aos olhos tambm estimula o paladar! Mas fique atento aos exageros. Enfeites que ultrapassem 25 centmetros podem comprometer a sua recepo. As pessoas precisam se enxergar, explica Cludia Matarazzo. O equilbrio est
no meio-termo. Destacar cada pea importante, para criar movimento, contanto que haja harmonia, completa. Outra dica escolher um cardpio de acordo com o horrio da recepo, ou seja, servir feijoada em um jantar esta fora de cogitao. No caso dos aperitivos a escolha tambm esta condicionada ao momento e clima: um bom vinho do porto poder ser
uma tima pedida para os dias de frio. No calor, arriscar em uma caipirinha tambm pode ser bastante atrativo. E se voc o convidado, e tem algum receio de cometer uma gafe, fique atento. Mais importante do que fazer tudo da maneira correta no eternizar um erro. Caso acontea, desculpe-se e passe para o prximo momento! Sejam bem-vindos!
11 dicas para ser um bom anfitrio

1) Definir o nmero de pessoas de acordo com o espao que voc tem disponvel. 2) Convidar com antecedncia para que tanto voc quanto seus convidados possam se organizar. De preferncia uma semana. 3) Definir um cardpio que voc possa levar ao forno. Evitar fogo e pratos complicados. 4) Lembrar de separar o
jogo de pratos, bandejas e utenslios no usveis no dia-a-dia para limpeza e para averiguar se as peas esto completas. 5) Escolher uma trilha sonora de fundo que no interfira na conversa. 6) O ideal que o anfitrio tenha uma pessoa que o auxilie, para que esteja livre para atender aos seus convidados. 7) No esquecer os detalhes. 8) Deixar a bandeja do caf pronta. No pode haver um intervalo longo entre o jantar e o caf. 9) Designar um quarto para bolsas, chapus e casacos. 10) Tirar objetos pessoais do toalete ou lavabo. 11) Buscar estar bem-vestido, mas vontade. o anfitrio que d o tom da festa, alm dele ter a prerrogativa de estar mais informal que os convidados.
alPHa Grill
A L P H AV I L L E
15
R E S TA U R A N T E S
So trs opes de rodzios, e o principal oferece 14 cortes de carne junto ao buf de pratos quentes. O avestruz grelhado na chapa temperado ao molho de estrogonofe e limo. J as massas preparadas ao gosto do cliente so todas fresquinhas e o rodzio de pizzas servido no jantar vem com mais de 30 coberturas. Pizzas e grelhados tambm esto no servio de delivery. Levssimas, as pizzas de rcula com tomate seco e de abobrinha deixam espao para os sabores doces, como brigadeiro e romeu e julieta.
Al. Mamor, 555. Tel.: (11) 4195-0166.
a bOtecaRIa
O nome da casa faz jus ao esprito de boteco com ambiente descontrado e decorao recepA L P H AV I L L E
tiva. possvel sentir o gosto do bem preparado tempero caseiro em pratos como o escondidinho de carne seca, uma das especialidades da casa. Uma dica para quem est sempre em busca de novidades o fil de salmo grelhado com pur de wasabi (raiz-forte), acompanhado de legumes cozidos. H ainda caprichadas saladas e bons risotos, como o de hortel com cogumelos shitake. A casa oferece tambm sugestes do dia. Quarta dia de feijoada, e sexta, da disputada bacalhoada, ambos servidos aos sbados. Entre as sugestes de sobremesa est o irresistvel brownie com nozes.
16
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Os proprietrios Thiago Carvalho e Igor Silvrio do a dica: Pea pelo italianssimo ravili de mussarela de bfala, que tem massa bem fresquinha de produo prpria e acompanha um delicioso molho base de tomate fresco e manjerico.
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Shopping Flamingo: Al. Araguaia, 762, lj. 23T. Tel.: (11) 4208-6060.
alPHa POINt burger
A lanchonete est com novo ambiente e cardpio recheado de novidades. Uma delas a
A L P H AV I L L E
Point Fritas, saborosa poro de batatas fritas crocantes, cobertas com queijo derretido e bacon servido com molho picante, tima para ser saboreada com o chope bem gelado do happy hour. Para matar a fome, o lanche Golias servido no po francs e cortado em fatias. Leva frios, salsicho xadrez, mussarela, lombo cozido, entre outros ingredientes. O restaurante no primeiro andar serve buf variado com picanha argentina maturada, costela bovina, saladas elaboradas e diversas coberturas doces e salgadas presentes no rodzio de pizzas, perfeitas para qualquer ocasio.
18
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Para o happy hour, a chef Mara Camargo sugere o lanche Golias, que uma tima combinao para o chope black bem gelado e ideal para ser acompanhado da Point Fritas, poro de batatas fritas que leva um dos nomes da casa.
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Al. Rio Negro, 1.245. Tel.: (11) 4688-0630.
aZURe bar e Restaurante

A L P H AV I L L E
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Ponto de encontro para o happy hour, o ambiente dispe de um imenso deck com uma linda vista. Seus amplos sales garantem tambm muita privacidade e conforto para eventos e confraternizaes. Para acompanhar o chope Brahma, espetinhos, casquinha de siri, pastis mistos, escondidinho e outras delcias so as melhores pedidas entre os acordes dos shows de rock e MPB. No almoo executivo, uma variedade enorme de pratos feitos de um jeito bem caseiro. A feijoada aos sbados tem pagode ao vivo.
Av. Ipanema, 500. Tel.: (11) 4195-6383. www.azurebar.com.br
baNtIe casual Sushi

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Diferenciado, o restaurante serve apenas jantares e, ao invs de rodzio, ele traz pratos bem elaborados como os saborosos sushis e sashimis feitos na hora ou variados tipos de temakis. L, voc pode encontrar pratos da culinria indonesiana, como o camaro empanado e servido com bifun, macarro de arroz. J a temakeria servida todas as teras, quartas e quintas, tem preos timos. Finalize com o Mini Harumaki recheado com pasta de avel servido com sorvete de creme e calda de chocolate.
Av. Valville, 550. Tel.: (11) 4154-4156.
caNtINa Diffatto
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O restaurante possui ambiente semelhante s tradicionais cantinas do Bixiga e est presente h mais de uma dcada na regio. A carta de vinhos oferece garrafas que repousam na adega climatizada e so timas opes para acompanhar os deliciosos pratos. O capricho fica por conta dos proprietrios Marco Antnio e Tereza Farabello e pelo filho Gabriel. Um diferencial so pratos como bacalhau grelhado e tambm a r provenal. J a paleta de cabrito no fica de fora e ainda um dos pratos mais pedidos. Pea de sobremesa o petit gateau, considerado o xod da casa.
Al. Araguaia, 680. Tel.: (11) 4191-2570.
decK ReStaURaNte bar

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Na hora do almoo, o buf com mais de 12 tipos de pratos quentes, 25 tipos de saladas e sobremesa inclusa satisfaz a clientela. noite, o animado happy hour com msica ao vivo e vista para a Praa Oiapoque serve chopp e cerveja Itaipava. Uma dica pedir as pores do apetitoso cardpio. Pastis e carne seca com mandioca saem a todo vapor junto com as massas e os grelhados na brasa, como a bem preparada maminha na manteiga. L voc tambm pode optar por um dos 28 sabores de pizza que a casa dispe. Uma delcia.
Al. Graja, 321. Tel.: (11) 4689-0522. www.deckalphaville.com.br
eSPRItO Mineiro
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Com receitas tpicas da cozinha mineira, o restaurante serve pratos como feijo tropeiro, tutu de feijo, torresmos crocantes e deliciosas bistecas, acompanhados de couve fresca e salada. Outros pratos como vaca atolada e frango com quiabo tambm so uma boa pedida, alm da bem procurada tradicional feijoada da casa que servida todas as quartas-feiras e sbados. Se voc perder o almoo, no falte no happy hour e pea a poro de pastis de carne seca. So irresistveis.
Shopping Flamingo: Al. Araguaia, 762, lj. 3T. Tel.: (11) 4208-5295. www.espiritomineiro.com.br
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Shopping Service: Av. Yojiro Takaoka, 4.384, lj T10. Tel.: (11) 4153-9975.
Tulipa Restaurante
Com tima localizao, no Radisson, oferece deliciosos pratos aos hspedes e ao pblico em geral. O almoo serve buf executivo com saladas, pratos quentes, alm de uma estao de massas feitas na hora. Tortas finas e outras sobremesas fazem parte do menu. Bem apreciado por estrangeiros, o Tulipa Bar promove um festival de caipirinhas todas as quartas com msica ao vivo. O cardpio la carte contempla a cozinha internacional no jantar. Alm de eventos, o restaurante oferece o completo caf-da-manh apreciado por executivos em reunies de negcios. Para fugir da rotina, experimente prov-lo nos finais de semana.
Al. Rio Negro, 1.030, trreo. Radisson Alphaville. Tel.: (11) 4195- 3589.
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Galeto Express delivery
Agora o sabor do tradicional galeto feito na brasa levou seu cheiro agradvel de tempero caseiro para o Shopping Service. Aberto diariamente, o restaurante oferece o servio delivery. Seu cardpio possui saladas, lasanhas, at kits express. O frango a passarinho macio e a farofa com arroz grega so servidos com uma deliciosa polenta cremosa. No menu para a crianada, h opes de batatas fritas, como a smile (em forma de sorriso), a zo (formato de bichos ou letras) para divertir a todos. Um ambiente tranqilo e familiar para degustar um timo almoo nos finais de semana.
JaNKeNP! Sushi
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Pioneiro na regio h 18 anos, o restaurante comandado pelos proprietrios Fbio e Nilson Kohatsu oferece servio de buf em residncias e eventos. As encomendas para ocasies especiais, inclusive para Ceia de Natal e Ano Novo levam barcas de madeira e louas tpicas. J os concorridos rodzios continuam sendo servidos no almoo de segunda a sexta, e no jantar de segunda a quinta. O cardpio la carte servido nos finais de semana e feriados. Pea o delicioso combinado Centenrio, feito com mais de 10 tipos de sushis especiais.
Av. Vnus, 216, Centro de Apoio 2. Tel.: (11) 4153-6677/4153-8013.
lIlIdORFF
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O restaurante por quilo oferece um buf de pratos quentes, saladas e deliciosas massas como nhoque, ravili, espaguete, fettuccine, alm de tipos de molhos e ingredientes como alcaparra, cogumelo, entre outros. O diferencial que l voc escolhe tudo e depois v seu prato sendo preparado de forma prtica e rpida. Outras opes como yakissoba, dezenas de sushis e a tradicional feijoada servida todas s quartas so imperdveis. Uma boa pedida so os saborosos omeletes.
AlphaShopping: Al. Rio Negro, 1.033, lj. 16A. Tel.: (11) 4195-3819.
OUtbacK Steakhouse
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O restaurante inspirado em uma casa interiorana da Austrlia da dcada de 50 bem badalado durante os finais de semana. Seu cardpio traz novidades como a Peppered Salmon Salad, salada feita com fil de salmo coberto por um aromtico mix de pimentas pretas, e a El Ranchito Salad, que leva alface, cenoura, repolho roxo, bacon e crocantes tiras de nachos. J o saboroso Chargrilled Ribey, uma carne com tempero exclusivo grelhada e preparada em chama aberta. Uma boa pedida so os vinhos de nossa carta com a chancela da Enoteca Fasano.
Al. Graja, 61. Tel.: (11) 4133-1955. www.outback.com.br
SPOletO
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A maior rede de culinria rpida italiana possui menu com massas frescas e recheadas, todas de fabricao prpria. Saborosos pratos como a lasanha bolonhesa e o ravili de picanha, entre outras perdies, so criaes exclusivas do chef Gianni Garboni. Feito base de carne, o polpettone vem em trs verses: de carne bovina, de frango com recheio de queijo e de peito de peru. Os dias 29 so reservados a promoo Gnocchi da Fortuna. Na compra do prato e de uma bebida, o cliente leva um dlar verdadeiro.
Al. Rio Negro, 585, lj. 5 e 6. Tel.: (11) 4193-1338.
vIlle du vin
A loja trabalha com mais de 2.500 rtulos de importadoras como Expand, Grand Cru, Adega AlenA L P H AV I L L E
tejana, Pennsula, Worldwine e Zahil e oferece cursos, degustaes e consultoria especializada. O bistr com menu assinado pelo chef francs Alain Uzan ideal para quem aprecia enogastronomia. L, voc pode optar por pratos tradicionais e criaes de influncia francesa, italiana e brasileira. Pea o delicioso Camaro Molho Thai, feito com shoyo, gengibre, caldo de camaro, molho de tomate com mel e suco de laranja reduzido. O prato tem um toque agridoce, mas fica dentro da linha de harmonizao com vinho. Outra opo so as saborosas costeletas de cordeiro ao molho de porto com batatas gratinadas.
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Uma sugesto para entrada que seus clientes peam o divino escalope de foie gras, que acompanha pur de pssegos e carambolas salteadas, timo para ser acompanhado de um dos diversos vinhos da loja, antes de escolher o prato principal.
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Al. Tocantins, 75, lj. 2. Tel.: (11) 4208-6061. www.villeduvin.com.br
WaveS
O restaurante conquista no s pelo cardpio, mas tambm pelo ambiente charmoso decoraA L P H AV I L L E
do com quadros, objetos e publicaes das dcadas de 50, 60 e 70. O bar da entrada recebe os freqentadores, que tambm podem optar por mais de 50 tipos de vinhos da adega da casa. O cardpio recheado de pratos da culinria contempornea traz boas sugestes como, por exemplo, o saboroso fil parmegiana, a bem procurada picanha grelhada e o delicioso prato camaro provenal. Outra opo o delicioso caf-da-manh servido todos os dias. Uma novidade a sala vip, um espao prprio para reunies mais particulares. timo para reunir velhos bons amigos.
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O proprietrio Joo Luiz, mais conhecido comoJoni, sugere que seus clientes experimentem a Posta de Bacalhau servida com batata ao murro, brcolis e azeitonas pretas, timo prato para acompanhar um dos vinhos da adega da casa.
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Al. Itapecuru, 645. Tel.: (11) 4195-0327/4689-1371/ 2137-4380.
ZeN SUSHI baR Alphaville
O bem recheado temaki de camaro leva um molho levemente adocicado e enrolado em

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algas marinhas crocantes de to frescas. Para quem gosta de experimentar novidades, o cevite japons um prato peruano feito com salmo, frutos do mar, kani kama, cebola e temperos especiais da cozinha japonesa. Os pratos do menu confiance so servidos com intervalos para degustao, bons para casais. No balco, uma boa pedida o Festival do Sushiman feito pelo experiente sushiman Joelson Pereira. Na hora da sobremesa, pea por floresta negra montada pelas mos do chef Joo Costa e saboreie a arte japonesa com muito chocolate.
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Para escolher um prato extico, o chef Joo Costa, mais conhecido como Joo Pons, sugere o shimeji de frutos do mar servido numa flamejante cabana de papel alumnio e flambado com muito recheio. Ideal para ser acompanhado de uma saquerita sabor morango silvestre.
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Cal. das Rosas, 25, 1 andar. Tel.: (11) 4191-2797.
KYOtO Sushi Lounge

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A nova unidade do restaurante est localizada no plo gastronmico da regio e possui ambiente charmoso. Dispe de rodzio e cardpio elaborado com pratos tradicionais da culinria oriental, como variados sushis e temakis. Uma boa pedida o haro hot holl, feito com salmo, kani, cebolinha, tomate seco, cream cheese, doritos empanados com uma crocante massa. Uma delcia. Para adoar o paladar experimente o tempur de sorvete, um delicioso bolo com sorvete ao meio e com cobertura de chocolate.
Av. Copacabana, 148, 18 do Forte Empresarial. Tel.: (11) 4688-0317. www.kyotosushi.com.br
MaRIa JOO
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Restaurante e Pizzaria
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Conhecido pelos saborosos almoos e suas deliciosas pizzas, o ambiente charmoso com p-direito alto, mezanino, praa e jardim com rvores frutferas possui cardpio variado. Agora, a novidade o buf de almoo nos finais de semana com saladas criativas, pratos quentes elaborados e aos domingos tapiocas de vrios sabores feitas na hora. Uma boa pedida o tortelli de mussarela de bfala com molho de tomate e manjerico, excelente para acompanhar com os premiados vinhos da adega da casa.
Av. Copacabana, 148, 18 do Forte Empresarial. Tel.: (11) 4688-1950/4191-6762.
tHe blacK HORSe Gastro Pub
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Inspirado nos melhores gastropubs britnicos, o local foi reinaugurado em amplo espao para oferecer total comodidade a sua clientela, que pode degustar pratos imperdveis e deliciosos petiscos supervisionados pela chef Patrcia Abondanzza. Alm da variedade e exclusividade de bebidas nacionais e importadas na regio, a casa conta com animado happy hour nas segundas e teras, alm de msica ambiente todos os dias e ao vivo, toda quinta-feira. Tudo, claro, regado a muito classic rock e blues.
Av. Copacabana, 148, 18 do Forte Empresarial. Tel.: (11) 4208-5038. www.theblackhorse.com.br
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Caf Flamingo
Pioneiro na regio, oferece um reforado caf-da-manh com bolos caseiros, chocolate, cappuccino, iogurte, sucos e vitaminas. O cafezinho com pes quentes no pode faltar. Para os apaixonados por doces, a torta cheesecake possui recheio consistente coberto por uma saborosa calda de goiaba. O almoo servido diariamente com buf de saladas e pratos quentes. Para a saideira, h opo de cafs especiais (Nobile 100% arbica), que podem conter doses de licor e uma suave camada de chantili a gosto do cliente.
Shopping Flamingo: Al. Araguaia, 762, lj. 29 e 30T. Tel.: (11) 4191-9499.
Choccaf
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COMIDINHAS
O aroma do chocolate artesanal agua os sentidos de quem passa pela loja. As trufas tradicionais cremosas e cobertas de chocolate desmancham na boca. Caprichada, a de amora leva uma fina calda da fruta fresca, vem com creme branco e chocolate ao leite na cobertura. Os sabores cereja ou maracuj so outras opes, alm dos diversos bombons e tortas. Famosos, os bolos da Dona Maruchy acompanham o expresso encorpado ou o chocolate quente europeu, feito com raspas de chocolate ao leite, branco ou meio amargo. Bem refrescantes, os milkshakes de Ovomaltine ou de caf so boas pedidas para os dias quentes.
Shopping Flamingo: Al. Araguaia, 762, lj. 62T. Tel.: (11) 4193-8518.
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Emprio da Tapioca
Comandadas pela nutricionista e proprietria Nathalia Serigatto, as tapiocas feitas na hora possuem massa fina e crocante com recheio escolhido de acordo com o gosto do cliente. H trs verses light, 32 tipos salgados e 22 tipos doces. O sabor nutella com morango vem para adoar qualquer tarde de trabalho. Escolher entre mais de 50 sabores acaba sendo uma tarefa difcil. Os sabores de calabresa, mussarela, tomate e organo e coco com leite condensado so os mais vendidos. Uma delcia. Atendendo a entregas, o servio de delivery oferece comodidade para quem trabalha na regio e gosta de variar o cardpio.
Cal. Flor de Lis, 5, Centro Comercial. Tel.: (11) 4208-3740.
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COMIDINHAS
Gelato Di Itlia
A gelateria oferece mais de 48 sabores de sorvetes supercremosos feitos com frutas frescas e pastas vindas diretamente da Itlia. Os agradveis sabores como pistache, nozes, Ferrero Rocher e tiramissu so boas opes. J o italianssimo, romano, chocolate belga e frutas do bosque tambm do gua na boca. Nas taas, eles parecem uma obra de arte. Quem sente o gosto dos bolos, das trufas macias, tortas e pes de mel no resiste e retorna, nem que seja para tomar apenas um cafezinho.
Cal. das Anmonas, 34. Tel.: (11) 4195-9766. www.gelatodiitalia.com.br
dOceRIa Fantasias
Quem passa pela vitrine cheia de doces logo repara em minitortas holandesas de chocolate
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ou trufadas crocantes. H 19 anos em Cotia e trs em Alphaville, a Doceria Fantasias tornouse sinnimo de qualidade e atendimento personalizado. As crianas ficam enlouquecidas com os bolos decorados. No tem igual. S mesmo o bolo negro com ganache, recheio e cobertura de morangos para competir. Fartas e cremosas, as minibombas so uma excelente opo para uma sobremesa rpida. Nos sabores creme de baunilha, brigadeiro e chocolate, a mais pedida pela clientela. Aps experimentar um dos salgados da casa, pea um bombom de morango para adoar o paladar. irresistvel.
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COMIDINHAS
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As proprietrias Ilde e Izildinha sugerem o caf expresso brasileiro da Fazenda Pessegueiro, que j foi premiado no exterior e um timo acompanhamento para tortas e bolos. Experimente apreci-lo com as tortas holandesas. O resultado um sabor muito especial.
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Cal. das Orqudeas, 192, Centro Comercial. Tel.: (11) 4195-8429 / 4208-7046. www.doceriafantasias.com.br
PeQUeNaS Delcias
Com oito anos em Alphaville e mais de 30 tipos de tortas, bolos e recheios no cardpio, a chef Snia
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Fernandes prepara as delcias de acordo com o gosto dos clientes. Os doces e sobremesas como chocolate com morango, torta de limo e torta holandesa, alm das sugestes dietticas, deixam toda clientela com gua na boca. Uma boa pedida a Tarte Dor, premiada este ano pela Fispal Food Service na categoria sobremesa, ficando entre as trs primeiras colocadas. O segredo est na massa crocante, com creme e escultura de chocolate, perdio para os choclatras. J os bolos simples so ideais para serem degustados acompanhados de uma xcara de caf ou ch, alm de serem feitos de hora em hora.
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COMIDINHAS
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Para acompanhar a deliciosa e premiada torta Tarte Dor, a chef Snia Fernandes indica aos seus clientes o vinho de sobremesa Banyuls. De origem francesa, especial para ser degustado com chocolate, pois reala ainda mais o sabor da iguaria.
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Shopping Service: Av. Yojiro Takaoka, 4.384, lj. 15. Tel.: (11) 4153-8213. www.pequenasdelicias.com.br
PaStel do Cludio
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COMIDINHAS
Para quem gosta de comer o tradicional pastel de feira, a barraca do Cludio oferece h 11 anos 32 tipos de pastis. Um cardpio cheio de ingredientes e combinaes para deixar seus clientes satisfeitos. Simples e bem feito, o pastel leve, bom para comer um, dois ou trs na seqncia, e ainda comprar o rolo de massa caseira e levar o saboroso segredo para casa. Vale a pena conferir a verso de escarola com queijo e para a sobremesa uma boa sugesto saborear o de chocolate ou o de ma.
Feiras Livres de Alphaville e Aldeia da Serra. Tel.: (11) 9823-8139.
Cal. das Accias, 69, Centro Comercial. Tel.: (11) 4191-9744.
Uno & Due Alphaville

A lanchonete possui 45 tipos de sanduches, entre eles: tradicionais, lights, quentes, naturais, beirutes e tostex, todos feitos na hora. Com decorao moderna e colorida, o ambiente confortvel serve diversas opes de pes, que deixam qualquer um em dvida, ainda mais se voc escolher o sanduche de mortadela, que pode ser servido no tostex com po ciabatta ou no po francs. As saladas e massas so uma boa pedida. A novidade da casa so os sorvetes da marca Sottozero e, na linha de sobremesas, as famosas carolinas e os minicroissants de chocolate so excelentes para serem saboreados aps o almoo.
Cal. das Papoulas, 29, Centro Comercial. Tel.: (11) 4689-1007/4193-2116. www.unodue.com.br
COMIDINHAS
Os artesanatos fazem parte da decorao que garante o clima acolhedor para a cafeteria comandada por Maria Del Sol. L, voc pode pedir o delicioso caf expresso da casa, timo para ser apreciado a qualquer momento. H opes de lanches naturais, salgados e comidinhas rpidas como estrogonofe, caldos e massas, alm de servir todo dia 29 o nhoque da sorte. O brigadeiro de colher e os bolos caseiros, como o bolo gelado de abacaxi com coco, tambm so muito solicitados, ao lado das novas estrelas do menu: o crepe Romeu e Julieta e o petit gateau.
Phazendo Arte e Caf

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Botequim Gourmet
A chef carioca Flvia Barbedo dispe os servios de buf infantil, almoos executivos, jantares e a nova onda gastronmica de finger food, minipores junto da novidade botequim gourmet, ou melhor, boteco em casa. Em clima de bossa nova, os garons estilizados com roupas de malandro servem um cardpio farto. Sanduche de pernil com abacaxi, o tradicional de mortadela, minipastis e escondidinhos so algumas das deliciosas opes. Tudo regado a muito chope. O buf de caipirinha e a degustao de cachaa complementam a famosa feijoada brasileira. Todos os pratos so servidos em miniporcelanas. Um charme.
Mais informaes: (11) 4153-3560 / 9402-5132. www.flaviabarbedo.com.br
Buffet Boese
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SERVIOS
Formada em gastronomia, Juliana Ferrari transformou as pequenas festas que fazia entre familiares e amigos em seu projeto profissional. A equipe do Boese cuida desde o assessoramento do evento, social ou empresarial, at a sua realizao. O buf organiza festas infantis e de debutantes, casamentos, bodas, formaturas, cafs-da-manh, brunchs, coquetis, jantares, chs-da-tarde, confraternizaes, lanamentos, feiras, entre outros. O cardpio diversificado. E se o cliente precisar, o buf fornece profissionais especializados, como recepcionistas e garons, alm de contar com servios de decorao, sonorizao e foto e filmagem.
Cal. das Primaveras, 10B, Centro Comercial. Tel.: (11) 4195-9644 / 8132-2390. www.boese.com.br
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SHOPPING de carnes bertin
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SERVIOS
A loja est na regio h 12 anos e oferece uma grande variedade de cortes de carnes, alm de complementos para churrasco e culinria, tudo feito com muita qualidade. Uma boa opo para quem deseja um churrasco de sucesso a linha de carnes bovinas resfriadas, pronta para surpreender qualquer paladar. Agora, seus clientes podem contar com o horrio de atendimento diferenciado aos domingos e tambm com o servio de delivery, uma tima opo para quem busca por comodidade e conforto.
Al. Araguaia, 62, bloco B. Tel.: (11) 4191-4114. www.beefshoppingbertin.com.br
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Um menu completo sobre os hbitos gastronmicos da maior cidade da Amrica do Sul
So Paulo la carte
Por Priscilla Zamarioni
A Paulicia nunca pra (inclusive, de comer). No a toa que muitos bradam que seria ela a capital mundial da gastronomia ttulo conquistado em 1997 e um fato que melhor nem questionar, j que independente de pesquisas anuais, o paulistano , indiscutivelmente, bom garfo e come na proporo que a cidade cresce. Se isso j parece superlativo, acrescente ao caldo cerca de 11 milhes de paulistanos que, pelo menos uma vez na vida, j fizeram uma refeio fora de casa. Sim, So Paulo uma fonte inesgotvel de pizzas, churrascos, macarronadas e self-services pra todos os gostos e bolsos, que em cada quarteiro, consegue reunir no s so opes regionais de todo o Brasil, mas comidas tpicas dos cinco continentes. E nesse angu, voc arriscaria dizer quais as preferncias, tendncias e mudanas nos hbitos gastronmicos dos paulistas e dos paulistanos? Bom, tambm nem precisa, pois trouxemos de bandeja para voc.
Mercado movimentado
Por conta da correria do cotidiano, cada vez mais as pessoas almoam fora de casa. Com isso, cerca de 350 mil pessoas comem em restaurantes de segunda a quarta-feira e 1 milho de quinta a domingo isso s da capital paulista. E gasta-se muito - em mdia, entre R$20 e R$50.
A hora da culinria japonesa

* Dados cedidos pela Associao Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel ) e pela Associao Brasileira de Alta Gastronomia (ABAGA).
O setor que mais cresceu, no s em So Paulo, mas em todo o Barsil no ano de 2008 foi o da comida japonesa. Uma das razes foi a febre do chamado Sukiaki, prato de origem camponesa medieval nipnica. Acredita-se que outro motivo seja o crescimento da busca da qualidade de vida e alimentao mais saudvel. A cidade abriga hoje aproximadamente 250 restaurantes nesse segmento.
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Temperos variados
Se voc anda enjoado de comer sempre no mesmo lugar, no
por falta de opo. S na cidade, h 12,5 mil restaurantes, que oferecem 52 tipos de cozinhas, que vo desde regionais brasileiras at as mais exticas estrangeiras.
Pizzaiolo da Pizzaria Brs, em So Paulo
Comida com comodidade

Outro setor que cresceu em So Paulo foi o de comida delivery. Atualmente, h cerca de 2 mil opes para quem quer comer fora sem sair de casa. Quase todas as grandes redes oferecem opes deliveries e at os restaurantes mais modestos contam com entregas terceirizadas.
Tudo acaba em pizza

Ao todo, so 1.500 pizzarias, espalhadas em So Paulo. Se o ttulo de capital mundial da gastronomia no pde ser mantido, continua firme e forte como a capital da pizza. Para exemplificar, diariamente, so produzidas 1 milho de redondas, sendo algo em torno de 720 a cada minuto.
Happy hour
O paulistano trabalha muito, mas nem por isso deixa de afrouxar a gravata e relaxar com os amigos em um dos 15 mil bares da cidade.
Bom e velho churrasco

Se h a mnima dvida quanto ao fato do paulistano gostar de carne, basta dar uma passada pela extenso das principais marginais que interligam toda a cidade. Em So Paulo h hoje 500 churrascarias, sendo elas bastante democrticas. Alm de carnes, servem massas, self-service, peixes, frangos, saladas, sobremesas....
Uma passadinha na padaria

Quem no gosta de um po quentinho no caf ou dar uma passadinha na padaria, nem que seja para tomar um cafezinho? Nas 200 padarias espalhadas pela paulicia so produzidos diariamente 10,4 milhes de pezinhos por dia, sendo 7.200 por minuto.
Vai um cafezinho?
Hbito comum entre os paulistanos, o caf tornou-se uma saideira comum depois das mais variadas refeies. De histria secular, a bebida veio da Etipia, onde os monges costumavam degustar a bebida em suas longas meditaes noturnas. Por aqui, impulsionou a economia gastronmica - na poca, sem nenhum brilho - com o ciclo cafeeiro e, desde ento, passou a ser uma das principais estrelas da cidade. Segundo dados da ABIC, Associao Brasileira da Indstria de Caf, o brasileiro consome 1.200 xcaras do aperitivo ao no. Quem recusa uma xcara?
beSt Burger & Co.

TA M B O R
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No local, que uma das primeiras hamburgerias gourmets de So Paulo, os clientes podem experimentar um dos destaques do cardpio: o Caprese, que leva hambrguer de fraldinha, mussarela de bfala, tomate e molho de manjerico. Se preferir, h tambm grelhados acompanhados de 12 opes de saladas. No Best Burger s usado leo de babau, o que significa zero de colesterol e zero de gordura trans. Alm disso, utiliza-se sal marinho e nada congelado. Tudo fresquinho e feito na hora. Os pratos rpidos tambm so diferenciados.
Shopping Tambor: Av. Piracema, 669, lj. 75B, Espao Gastronmico. Tel.: (11) 2166-9988. www.bestburger.com.br
JaNKeNP! Sushi
TA M B O R
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A filial no Tambor faz tanto sucesso quanto a do Centro de Apoio 2. O diferencial que nos finais de semana servido um rodzio especial com alguns pratos especiais inventados pelos sushimans. Uma boa pedida so os combinados de sushi e sashimi e os sushis especiais da casa com ingredientes diferenciados, que podem ser acompanhados de um saqu, batida de frutas ou cerveja bem gelada. Boas opes de pratos quentes so o tempur misto (com legumes e camaro) e os teppan-yaki (grelhados de salmo, anchova ou frutos do mar na chapa).
Shopping Tambor: Av. Piracema, 669, lj. 75C, Espao Gastronmico. Tel.: (11) 4193- 2033.
Ktt Grill
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O restaurante oferece cortes nobres exclusivos e se destaca no Espao Gastronmico do Shopping Tambor como opo para quem gosta de carnes suculentas, como costela e bife de tira. O cardpio traz novidades, um exemplo, a picanha leque, que vem fatiada em formato de leque e pode ser servida com molho tradicional de alho, manteiga, mostarda ou ervas. Para acompanhar os pratos, o Ktt conta com adega de vinhos selecionados por um profissional da Associao Brasileira de Sommeliers.
Shopping Tambor: Av. Piracema, 669, lj. 75D, Espao Gastronmico. Tel.: (11) 4195-9405.
la PaSta Gialla
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O ambiente agradvel com menu italiano premiado e assinado pelo Chef Sergio Arno foi feito para voc saborear entradas, brusquetas, saladas, grelhados, risotos, massas de fabricao prpria e deliciosas sobremesas. A carta de vinhos possui preos convidativos. A casa tambm realiza eventos de acordo com as necessidades dos clientes, seja na residncia, empresa ou no prprio restaurante e, se o cliente preferir, pode levar para casa os produtos da rotisseria ou contar com o novo servio de delivery.
Shopping Tambor: Av. Piracema, 669, lj. 77, Espao Gastronmico. Tel.: (11) 2166-9994. www.lapastagialla.com.br
PaIOl Grill
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Considerada a mais tradicional na regio, a churrascaria abre diariamente para almoos e possui opes como a suculenta picanha, alm de alcatra, fraldinha, costela, leito e javali. No toa que conquistou o paladar dos moradores e tambm de quem trabalha pelas redondezas. O salo bem movimentado e da grelha saem mais de 20 cortes diferentes. Um diferencial o carret de cordeiro temperado base de vinho branco. Para finalizar em grande estilo, pea o creme de papaia. Adoar seu dia.
Av. Piracema, 772. Tel.: (11) 4195-7484. www.paiogrill.com.br
dOce MaNIa Patisserie

TA M B O R
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COMIDINHAS
So mais de 50 tipos de bolos deliciosos, e a cada ms trs deles recebem uma promoo. Vale a pena conferir e ver seu bolo sendo feito em apenas alguns minutos. H tambm tortas de massa levemente crocante e musses aerados. Uma tima opo para festas so os dois kits promocionais: escolar e empresa, todos acompanhados de garfos, pratos, vela estrela, guardanapos e bexigas. Especialmente para o conforto de seus clientes, o servio de entregas feito em toda a regio. Acesse o site e confira.
Shopping Tambor: Av. Piracema, 669, lj. 110. Delivery: (11) 2166-9903. www.docemania.com.br
Gro Espresso
Os famosos mates acompanham as deliciosas e cremosas coxinhas de frango com catupiry ou as coxinhas e empadas recheadas com camaro. Pratos como saladas, beirutes, sopas e lanches so opes para bebidas quentes, como os trs tipos de cafs diferenciados da casa: mesclado, vienense e irlands. J a pedida para o vero so as bebidas geladas, como tropical, milk-chocomaltine, cappuccino ice, chocolate ice e o energtico turbo mix, que leva acerola, aa, ch-mate, leite em p e xarope de guaran. Os brigadeiros e as tortas doces so sugestes para quem gosta de saborear um docinho durante o dia.
Wal-Mart Tambor: Al. Araguaia, 2.751, ljs. 01 e 11. Tel.: (11) 4193-1415. www.graoespresso.com.br
cremeria Nestl
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COMIDINHAS
Seu pblico seleto e exigente fica vontade para escolher entre os diversos sabores, como a torta de limo, creme com cookies e doce de leite com coco. Todos fantsticos. O sabor chocolate light agrada bastante e o refrescante sorbet uma tima opo para quem quer manter a forma, pois possui 0% de gordura. O diferencial da cremeria que um chef comanda a mesa gourmet, uma chapa metalizada que mistura sabores e ingredientes, aumentando ainda mais o sabor aveludado e inigualvel dos cremes, que voc ainda pode levar para casa na embalagem especial. Experimente a cascata de puro chocolate Nestl.
Shopping Tambor: Av. Piracema, 669, lj. 110. Tel.: (11) 2166-9903.
TA M B O R
Nativos ou adaptados, os condimentos do vida culinria
Saboresl do Brasi
A cozinha no seria a mesma sem os atraentes aromas e gostos das especiarias. Ervas e pauzinhos, sementes e razes, bulbos e favas, gros, frutas e flores perfumadas. Esses ingredientes seduzem o paladar e tornam os pratos mais atraentes. Segundo a jornalista paulista e consultora em gastronomia, Rosa Nepomuceno, o Brasil privilegiado por suas folhas amaznicas, cravos nativos, canelas silvestres e baunilhas da Mata Atlntica, sem falar nas deliciosas pimentas. Os condimentos brasileiros comearam a ser apreciados pelos jesutas durante o perodo de colonizao, por volta de 1530. Ficaram atentos aos costumes indgenas, que j faziam uso das chamadas baguinhas na mata. Ao provarem, constataram o sabor caracterstico e picante, denominado-as de pimenta de ndio, conta a especialista em condimentos. Logo os colonizadores tambm notaram que o urucum da Amaznia no era venenoso e dava uma colorao especial aos alimentos. As folhas aromticas e medicinais foram observadas com ateno. A baunilha e as folhas de jambo (no Par) comearam a ser aplicadas na culinria daquela poca, prtica que persiste at hoje. Paralelamente s descobertas, os portugueses - que j estavam acostumados aos seus sabores - perceberam que outros condimentos poderiam ser bem adaptados no pas, devido diversidade de climas e terras frteis do Brasil. As ervas mediterrneas e asiticas comearam a ser cultivadas, como a salsa, o coentro, o louro, a cebolinha, o organo e o alecrim, comenta Rosa. Desse ponto em diante, o Brasil se transformou no surpreendente paraso de aromas, sabores e remdios do Novo Mundo. De norte a sul, nossas especiarias foram ganhando importncia e passaram a ser exportados para Portugal. Os condimentos brasileiros mais famosos so as pimentas do gnero Capsicum. A partir da colonizao, espalharam-se pelo mundo devido ao aroma, sabor e colorao extraordinria. Fizeram a alegria dos europeus e da gente da terra, finaliza a consultora.
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Curry
Pprica doce
Segurelha
Ramos de tomilho desidratado
Pequenos tesouros
Selecionamos alguns temperos para dar mais sabor aos pratos do dia-a-dia. Aafro (Curcuma longa) Basta uma pitada para condimentar e colorir qualquer prato. Indicado para arroz, molhos cremosos e peixes. Experimente na paella, em risotos ou no pur de batata. Auxilia a digesto, melhora o apetite e combate a priso de ventre. Alecrim (Rosmarinus officinalis) Triture suas flores, folhas e frutos secos para temperar carnes e massas. Das folhas tambm se faz chs por infuso, indicado para a m digesto, gazes e falta de apetite. Baunilha (Vannila aromtica) Transmite sabor adocicado aos alimentos. indicada para doces como pudins e bolos ou para temperar peixes recheados e molhos.
Curry Canela em ramos
Canela (Cinnamomum zeylanicum) Moda ou em paus, utilizada para condimentar frango, legumes, alimentos cozidos e sobremesas. Experimente com mas, pras ou chocolate. Na medicina natural, analgsica, anti-sptica e afrodisaca. Cebolinha (Allium pisfulosum) Deve ser adicionada aos alimentos no final do cozimento para no perder o sabor. Combina com queijos, saladas, pats, sopas, molhos e risotos. Ajuda a combater a gripe e doenas respiratrias. Coentro (Coriandrum sativum) Com gosto forte, esta erva aromtica indicada para temperar carne de porco, saladas, legumes verdes folhosos, razes e molhos. Atua contra ansiedade e modera o apetite. Recomendado contra gases. Cravo-da-terra (Calyptranthes aromatica) As flores e botes florais podem ser utilizados como substituto do cravo-dandia, pois tem aroma e gosto semelhante. Associado com doces, mas, vinhos e ponches. Serve tambm para aromatizar carne de vaca ou rabo de boi.
Zimbro
Gengibre em p
Salsinha desidratada
Pprica doce
Cominho em p
Kumel
Gengibre (Zingiber officinale) Quente, doce e picante. Seus rizomas servem para temperar carnes e bebidas. Modo, ideal para bolos, pes, molhos, sopas, peixes, aves, legumes, saladas e frutas. Segundo a medicina natural, age contra a asma, bronquite e estimula a digesto. Louro (Laurus nobilis) Ideal para condimentar molhos, massas e gros, pratos doces e salgados. Combina com legumes, assados, carnes e frutos do mar. Estimula o apetite, a digesto e alivia os sintomas da gripe. Manjerico (Ocimum basilicum) Facilmente encontrado em feiras e supermercados, um condimento aromtico muito usado em molhos. Na medicina popular, ajuda a baixar a febre, age contra infeces bacterianas e problemas digestivos. Mostarda (Brassica sinapis) Existe em p e sob formas preparadas. As sementes podem ser brancas, pretas ou castanhas - com leos picantes, muito
Flor de sal Organo
usadas em pratos indianos. Tambm combina com a carne de porco, molhos cremosos e bifes. Noz-moscada (Myristica fragans) uma especiaria verstil, com sabor semelhante noz. Usada para polvilhar pudins de leite e a coalhada. Condimento perfeito para pur de batata e pratos com abbora, espinafres e massas. Pimenta (Capsicum frutescens) Os frutos so bagas com numerosas sementes, de colorao verde, amarela ou vermelha. um timo condimento picante para carnes e molhos. O extrato de seus frutos ajuda a proteger o estmago, inclusive nos casos de gastrite. Pimenta rosa (Schinus terebinthifotius) Decoram e conferem sabor delicado a saladas, grelhados, peixes e frutos do mar. Combina com carnes vermelhas, massas e sopas. Deve ser usada com moderao, pois seu sabor predomina sobre o de outros temperos.
Colorau
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Noz moscada
caNtINa Diffatto
ALDEIA DA SERRA
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A segunda unidade recm-inaugurada possui um ambiente mais despojado e alegre, pois da rea do deque possvel visualizar a linda natureza da serra. A especialidade da casa a deliciosa paleta de cabrito, uma farta receita que satisfaz trs pessoas. As opes de massas e risotos so excelentes para acompanhar um dos diversos tipos de vinhos da adega climatizada. Outra delcia do cardpio so as saborosas sobremesas da casa, uma boa pedida experimentar o famoso petit gateau.
Av. dos Pinheiros, 96, lj. 3, 4, 5 e 6. Tel.: (11) 4192-3015.
tIKaRa JaPaNeSe Food

ALDEIA DA SERRA
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A qualidade do peixe fresco tornou-se a maior referncia da casa. Decorado com objetos e arranjos japoneses, o restaurante especializado em pratos diferenciados. O combinado da serra serve duas pessoas e uma sofisticada opo que une uramaki e deliciosos sushis quentes. A sobremesa segredo da casa chama-se Koi Bi To - uma surpresa feita com chocolate. Com reservas antecipadas, o Tikara oferece ambiente com o tatame, bem intimista e aconchegante. Confira.
Av. dos Patos, 171. Tel.: (11) 4192-4302.
caSeIRINHO Caf & Arte

ALDEIA DA SERRA
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COMIDINHAS
Seus pes artesanais, doces deliciosos, tortas, quiches e seus bolos confeitados, so sucesso na regio h 15 anos. Combinados com o ambiente aconchegante e acesso a internet sem fio, tornou-se point ideal para tomar caf tarde com os amigos. Coffee Break para reunies, alm de outras opes e solues para eventos empresarias so as novidades da casa, que tambm conta com o servio de copeira, aluguel de utenslios e arranjos de mesa, tudo para facilitar o seu trabalho. O famoso Brunch continua nos finais de semana e feriados. Aproveite.
Av. dos Patos, 103. Tel.: (11) 4192-1333. www.ocaseirinho.com.br
Av. dos Pssaros, 121, lj. 08. Tel.: (11) 4192-4022.
Pa. da Aldeia, 45. Tel.: (11) 4192-2893. www.familiacarvalho.com.br
SERVIOS
ALDEIA DA SERRA
Arquitetado para atender clientes de todas as regies, o local, que possui 28 anos de tradio, conta com um imenso salo para oferecer os melhores servios de buf para casamentos, festas de debutante, bodas, aniversrios, formaturas e eventos em geral. O estabelecimento no tem taxa de aluguel e indica servios adicionais como foto, filmagem e decorao. Uma tima opo para quem deseja realizar confraternizaes que unem bem-estar, conforto e qualidade, tudo em grande estilo. Confira o site.
Famlia Carvalho
COMIDINHAS
A loja traz timas sugestes de doces e salgados, alm dos j conhecidos produtos Belli. Uma boa opo so as casquinhas de siri e as casquinhas de palmito com alhopor cobertas com pedacinhos de amndoas. Para os dias frios, pea a sopa creme de mandioquinha com queijo fresco. E na hora da sobremesa escolha entre a torta holandesa de cappuccino, a de framboesa ou o tiramissu. Todos possuem um delicioso sabor incomparvel. A loja ainda conta com o servio festa em casa, que providencia tudo e organiza de uma maneira prtica e tranqila o desejo do cliente.
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ALDEIA DA SERRA
bellaldeia Doces e Salgados
Vinhos: mitos e verdades

Tudo que voc precisa saber sobre o universo complexo e encantador da bebida
Que degustar um bom vinho prazeroso todo mundo sabe. O que nem todos tm conhecimento que alguns mitos acerca do assunto j no fazem sentido como antigamente. Para desmistificlos, Ricardo Castilho, articulista da revista Viva e diretor da revista Prazeres da Mesa, responde a uma verdadeira cartilha que preparamos especialmente para que voc possa apreciar o seu vinho e harmoniz-lo da melhor forma possvel. Tire todas as suas dvidas e aproveite as dicas do especialista antes de adquirir seu prximo rtulo. Tim tim! Vinhos tintos podem ser harmonizados com carnes brancas e carnes vermelhas podem harmonizar com vinhos brancos. Verdade. Mas no so combinaes to simples. O que acontece que as harmonizaes precisam levar em conta a receita inteira. Por exemplo, se a carne branca for feita com algum molho vermelho ou mais encorpado, pode combinar com vinhos tintos mais leves. Com carne vermelha, o casamento com brancos mais complicado e exige bom nvel de conhecimento e de testes. sempre preciso levar em considerao a potncia do prato e do vinho. Como as carnes vermelhas so fortes, com sabor marcante, o vinho precisa acompanhar essas caractersticas. Um leigo pode apreciar um bom vinho. Verdade. Todo consumidor pode se tornar um bom apreciador de vinhos. Basta degustar com ateno. Sem muita esnobao, impor-
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tante sentir os aromas - no decifr-los, mas ver se so do agrado. Depois, na degustao, hora de perceber se agrada ou no ao paladar. Algumas pessoas podem gostar de Merlot e outras de Malbec, no h certo ou errado. Outra dica variar as marcas e estilos at encontrar a preferida. Nada de preconceitos. Prove de tudo e de todos os pases. S vinhos caros so bons. Mito. O preo nem sempre questo de qualidade. Trs exemplos de bons vinhos e com bons preos: Cassilero del Diablo Merlot (chileno). R$ 35. Esporo Private Selection (portugus). R$ 80. Terrazas Malbec Reserva (Argentina). R$ 70. Vinho d dor de cabea. Mito. Vinho no d dor de cabea. O que acontece que como toda bebida alcolica, o vinho tambm desidrata nosso organismo, por isso, fundamental beber gua junto. A receita simples: para cada dose de vinho, uma de gua. Vinhos importados so sempre melhores que os nacionais. Mito. Esse um conceito bastante relativo. H vinhos nacionais muito bons hoje em dia. Alguns exemplos: Pizzato Merlot 2005 Pizzato Brut - espumante Merlot Terroir 2005 Vila Francioni 2005 Paralelo 8 Aurora Millsime 2004 Salton Desejo Salton Talento Casa Valduga Chardonnay
H cuidados especiais na preservao do vinho. Verdade. As adegas so um investimento para quem quer manter em casa acima de 40 garrafas ou vinhos mais caros. O importante que os vinhos sejam guardados em locais onde a temperatura no oscile, que as garrafas fiquem deitadas (isso evita a entrada de oxignio, o que oxida a bebida), e longe da luz. Um decantador ajuda na apreciao do vinho. Verdade. A maioria dos vinhos ganha quando decantado, porque isso ajuda na liberao de seus aromas. Em questo de minutos o vinho se altera. Os bons melhoram e os ruins, claro, pioram. Mas no preciso de um decanter. Uma bela jarra de vidro resolve a questo. Existe um tipo de uva melhor do que outra. Mito. No existe uva pior ou melhor. Cada uma produz um tipo diferente de vinho. Apenas degustando que vamos encontrar o nosso preferido. Os Malbecs tendem a ser mais doces, devido a sua estrutura de muita fruta, mas em geral so fortes e encorpados. Por sua vez, os Merlots tendem a ser mais leves e elegantes. J os Tannat so mais potentes e com taninos mais presentes. preciso degustar e variar.
battUtO Trattoria
GRANJA VIANA
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O ambiente aconchegante e arejado oferece h seis anos um cardpio rico em pratos italianos como o Gnocchi alla Sorrentina ou o Tortellini al Pomodoro, recheado com presunto cru. A casa tambm serve carnes como cordeiro assado no forno lenha, ossobuco e o crocante Filetto alla Milanese, alm do suculento Risotto di Shitake ou o Gnocchi con Rucula, novidade para o vero. Finalize com a estupenda Pastiera Napoletana, torta recheada com grano duro, ricota e frutas cristalizadas.
R. Jos Felix de Oliveira, 957. Tel.: (11) 4702-0347.
eMIlIa ROMaGNa Ristorante

GRANJA VIANA
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O restaurante de nome inspirado na regio no norte da Itlia leva cardpio com risotos, carnes, peixes e o saboroso Capretto alla Pascoale, cabrito apurado ao molho de vinho e estrago. No vero, o ideal saborear o Penne al Pomodoro, com tomates frescos, mussarela de bfala e manjerico, timo para acompanhar um dos vinhos da preciosa carta da casa. Pea por sobremesas irresistveis, como tiramissu e o Gelato Emiliana, sorvete de vanilla recheado com musse de chocolate e lascas de amndoas.
R. Jos Felix de Oliveira, 854. Tel.: (11) 4702-8974.
FelIx Bistrot
GRANJA VIANA
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O restaurante oferece alta gastronomia em criaes que mesclam as culinrias internacional e nacional, com inspirao francesa. O chef francs Alain Uzan, radicado no Brasil, especialista em frutos do mar. Prove o Camaro Liberdade, que leva camaro grelhado e lichia ao molho de saqu com hortel, manga e kani. Acompanha massa de trigo chinesa e arroz selvagem. Requintada, a casa tem ambiente avarandado e mesas beira da piscina, alm de adega climatizada. O Felix Bistrot tambm faz eventos.
R. Jos Felix de Oliveira, 555, km 24 da Rod. Raposo Tavares. Tel.: (11) 4702-3555/4612-2339. www.felixbistrot.com.br
GRaNJOta
GRANJA VIANA
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Conhecido por suas pizzas deliciosas, o incrvel lugar ter, j a partir de novembro, mais uma grande surpresa para seus clientes: almoos dirios, com carnes nobres servidas em chapas no rchaud. Os preos so timos at para o almoo executivo. As sobremesas, que acompanham tanto as pizzas noite quanto os almoos, so variadas e indescritveis. Aceita reservas para festas e eventos empresariais. Faa o quanto antes a sua para o fim de ano.
Av. So Camilo, 183 (a 1 quadra do trevo do km 22,8 da Rod. Raposo Tavares). Tel.: (11) 4612-2738 / 4612-3661.
KOZaN Culinria Japonesa

GRANJA VIANA
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O restaurante aplica o conceito de slowfood, com cardpios especiais, feitos de acordo com as estaes do ano. O toque especial fica por conta dos chefs Gilberto Pereira e Clebson Vasconcellos, que acrescentam novas tendncias equipe. Bons para o vero, os pratos frios do sushi bar como o tartar de salmo podem ser combinados de vinho branco gelado ou prosecco. As pequenas bolas de tempur e sorvete de creme e chocolate fecham com chave de ouro.
R. Jos Flix de Oliveira, 852. Tel.: (11) 4702-6351.
ReStaURaNte do Ney
GRANJA VIANA
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Eleito uma das maravilhas da Granja, conta com cardpio fixo e sugestes dirias, como a feijoada e o tortelone de mandioquinha - com um leve toque de laranja, que so perfeitos para quem deseja uma refeio de qualidade e tradio. J os festivais realizados pela casa servem comida alem, hngara e rabe. Sobremesas como a torta de ma, o profiterole saborosas carolinas recheadas com sorvete de creme e cobertas com calda quente de chocolate so as mais requisitadas.
R. Jos Felix de Oliveira, 973, lj. 15. Tel.: (11) 4702-3814.
Doce
Mara Mello chef ptissier, formada em Administrao de Empresas pela PUC. Em Nova York cursou o New York Restaurant School e a Peter Kumps Cooking School, onde trabalhou em alguns dos mais sofisticados restaurantes da cidade, como Chanterelle, Nobu e Le Cirque.
Por Priscilla Zamarioni Fotos: Ricardo DAngelo / Tadeu Brunelli
final
Aprenda a harmonizar sobremesas

Cena 1: voc j sabe o que preparar para o jantar e escolheu o rtulo certo para harmonizar com o prato e servir aos amigos, alm de j ter organizado as louas. Porm, ainda no faz idia do que servir de sobremesa. Cena 2: voc est em um restaurante badalado e escolheu o prato e o vinho, mas no sabe se o tiramiss a escolha mais adequada depois de degustar uma carne, acompanhada de um tinto... Talvez, nesse exato momento, voc esteja se perguntando: Por que eu tenho que combinar a sobremesa? Desde quando o doce influencia no sucesso do meu jantar ou fecha com chave de ouro o meu passeio?. A resposta : desde sempre. Claro que dificilmente algum dispense uma musse caprichada ou uma torta que derreta na boca, independente do que foi servido antes. No entanto, esse pequeno detalhe pode ser um poderoso aliado para garantir um final para l de doce em qualquer situao. Para ajudar na sua prxima escolha, consultamos Mara Mello, chef ptissier expert no assunto. Conhecida como artes do doce, ela comanda a Mara Mello Ptisserie, que j foi eleita pela revista Veja SP a melhor doceria de So Paulo e ir fornecer dicas preciosas de como harmonizar sobremesas. Boa degustao!
A escolha
Na hora de escolher a sobremesa para um evento ou optar pelas diversas sugestes do menu em um restaurante, importante levar em considerao alguns fatores, como horrio do evento e a refeio consumida. A regra simples: pratos mais pesados pedem sobremesas mais leves; dias quentes, verses refrescantes. J no inverno ou dias frios, chocolate e doces mais elaborados aconche-
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gam. Claro que nenhum choclatra deve passar vontade em dias quentes, mas o melhor equilibrar, elegendo verses geladas ou mais levinhas da iguaria.
Carnes vermelhas
Depois de um bom churrasco ou um suculento fil, o melhor optar por sobremesas com frutas, de preferncia ctricas e com pouca gordura, pois ajudam na digesto, como torta de limo siciliano com merengue leve de framboesa ou mesmo uma torta de frutas frescas.
uma sobremesa sem muita massa ou mesmo uma torta com massa fininha a indicao. Combinam neste caso bavaroise de caramelo ou bavaroise de mel com frutas vermelhas.
Paixo nacional
O chocolate pode ser um verdadeiro salvaeventos - nem tanto pela harmonizao, j que no combina to bem com comidas mais pesadas e no muito recomendado para dias quentes, mas por ser uma opo quase unnime para agradar. Para driblar a situao, Mara recomenda receitas leves: cremes e musses em vez de verses com massas, como brownie, etc.
Frutos do mar
Eis uma opo relativa. Se forem grelhados so bem leves, mas podem se tornar pesados quando acompanhados de molhos apimentados, como moqueca, por exemplo. Caso seja servido um prato mais condimentado, eleja sobremesas com frutas, como uma torta de pistache, um creme de vanilla ou uma panacota por serem escolhas neutras e com menos acidez.
Sem erro
No caso de um jantar, a dica tentar agradar o paladar da maior parte dos convidados. Evite sobremesas exticas ou desconhecidas. Uma boa alternativa servir duas opes, uma mais leve com frutas e outra de chocolate, que mesmo sendo mais pesada, sempre bem-vinda, desde que seguindo as regras j citadas.
Massas
Seja light ou mais pesada, massa sempre uma boa carga de carboidrato. Neste caso,
Carnes brancas
Em geral, as carnes brancas so mais leves, se no forem acompanhadas por molhos muito condimentados. Uma boa combinao so sobremesas com chocolate, amndoas, pistache, avel ou cremes, como torta de chocolate amargo ou mil folhas de vanilla.
abUJaMRa
ARREDORES
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Localizado no charmoso centro histrico da cidade de Santana de Parnaba, o restaurante presenteia quem pretende relaxar com uma boa gastronomia. A msica tpica e os aromas das especiarias estimulam o paladar. O cardpio possui pratos tradicionais da culinria rabe preparados com maestria. H variados pratos elaborados com cordeiro, como o carr com molho de tmaras e minitaboule. Eleito este ano como o melhor restaurante rabe pelo Frum de Eno-gastronomia. Aceita encomendas e realiza festas.
R. Bartolomeu Bueno da Silva, 10, Santana de Parnaba. Tel.: (11) 4154-4822. www.abujamra.com.br
A Quinta do Bacalhau
Com ambiente impecvel, o restaurante segue a culinria portuguesa tradicional, com destaque para o famoso bacalhau lagareiro, uma posta alta grelhada acompanhada de brcolis e batatas ao murro. Para acompanhar, nada melhor do que um bom vinho da ampla carta de vinhos portugueses. As novidades so os novos espaos interligados com um deque ao ar livre, lugar ideal para almoar em dias de sol. J a cozinha interativa permite que voc realize seu jantar e surpreenda seus convidados e pessoas queridas. Basta agendar!
ARREDORES
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Estr. de Caucaia do Alto, 1.597 (prximo ao km 39 da rod. Raposo Tavares). Tel.: (11) 4616-5481.
Bartolomeu
Rstico, a ambiente leva o esprito do bandeirante Bartolomeu. As pastas, pizzas e grelhados so ideais para serem acompanhados de um dos diversos tipos de vinho da casa. O cliente define no rchaud o ponto para a carne, uma combinao de sabor e sofisticao. As folhas de agrio do o toque verde para a rabada, servida com polenta frita. J o bar espelhado oferece torre de chope, timo para a feijoada servida aos sbados. Nos finais de semana d para ouvir os clssicos da msica popular brasileira ao vivo. Uma sugesto experimentar a tainha recheada feita na telha ou o espaguete com frutos do mar.
Pa. XIV de Novembro, 101, Centro Histrico, Santana de Parnaba. Tel.: (11) 4154-1370 / 4154-6566.
baR dO Alemo
O restaurante possui 106 anos de tradio, foi uma das primeiras casas a trabalhar com
ARREDORES
chope no pas e tem unidade em Sorocaba e Campinas. Seu ambiente passado de bisav para bisneto oferece um cardpio bem elaborado. Uma boa pedida o saboroso fil parmegiana considerado o melhor do pas. Outra opo so os pratos da culinria internacional feitos com aves, peixes e massas artesanais. Experimente o eisbein pururuca, prato tpico alemo feito com joelho de porco, pur de ervilhas, batatas cozidas, chucrute e lingia branca. Finalize com a apfelstrudel (torta de ma), uma deliciosa sobremesa feita com massa folhada e recheio de ma.
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Uma sugesto que seus clientes peam o couvert de entrada que leva pes, frios, manteiga, azeitonas, berinjela, picles, verduras cruas, pat de queijo e vitela.
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R. Paula Souza, 575, Centro, Itu. Tel.: (11) 4022-4284. www.bardoalemao.com.br
caSaRO 54
ARREDORES
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Bem movimentado nos finais de semana, o restaurante est instalado na antiga sede da fazenda Novo Horizonte. O visual com lagos rodeado por muito verde. A casa do sculo 17 traz pratos tpicos do campo com sabor e tranqilidade. O carro-chefe o leito pururuca com arroz, tutu e couve. Bem procurado por famlias, o frango festival (desossado, recheado com farofa e assado) e a costela de boi no bafo so pratos fartos. Os doces caseiros feitos na prpria fazenda do a sensao de quero mais.
Rod. Pres. Castello Branco, km 54 (trevo para So Roque). Tel.: (11) 4136-1351 / 4136-1417. www.casarao54.com.br
eSFIHaS Dozza
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Mantendo a tradio desde 1956, o restaurante cultiva de gerao para gerao as receitas armnias da famlia do Sr. Dozza. O cardpio oferece a tradicional esfiha de carne feita e temperada com o segredo armnio, que revela uma massa fina e levemente crocante, ideal antes ou depois de saborear os trs tipos de pastas da casa: babaganush (pasta de berinjela), homus e coalhada seca. Os ninhos de pistache ou damasco vm acompanhados do cheiro doce de mel e so timos para adoar a boca. Muito concorrido nos finais de semana, o ambiente ideal para almoos e jantares em famlia.
R. Armnia, 468, Presidente Altino, Osasco. Tel.: (11) 3681-9779. www.esfihasdozza.com.br
GRaal Tigro
ARREDORES
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Se estiver viajando ou quiser fazer um passeio, o restaurante atende 24 horas por dia e dispe de um amplo estacionamento e mercado diversificado. A praa de alimentao a soluo para fazer um lanche e adquirir os pes e bolos da Bella Farinha. O Via Grill serve pratos como o marreco recheado acompanhado de pur de abacaxi. Pea no Route Caf o caf expresso acompanhado do po de queijo bem quentinho, ou se preferir saboreie uma pizza no Piu Pizza.
Rod. Castelo Branco, km 53, Araariguama. Tel.: (11) 4136-1330.
RaNcHO 53
ARREDORES
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As postas de bacalhau vm douradas e acompanham as famosas batatas aos murros, cebola no azeite, azeitonas, alho e salsinha. O bacalhau Narciso um dos principais pratos que levam diversos clientes ao restaurante, que exibe logo na entrada doces tpicos como o pastel de belm e o pastel santa clara. Alm de diversos produtos portugueses, como especiarias, h para os sommeliers de planto 280 rtulos sugestivos para brindar os bons pratos.
R. Nossa Senhora da Penha, 01, Araariguama. Tel.: (11) 4136-1381. www.rancho53.com.br
RaNcHO da Picanha
ARREDORES
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Especial, a picanha moda do rancho honra o nome do restaurante. Preparada na grelha no estilo argentino, ela esbanja sabor. O cliente fica vontade para escolher entre o bife de chourio, a costela na brasa, mais conhecida como costelo e o pintado na brasa. Pratos bem marcantes. Os 12 anos recm-completados so pura tradio. Para comer com os amigos ou a famlia, o nhoque com galeto uma boa pedida. E a mesa de doces caseiros espera por quem adora adoar o paladar aps o almoo.
Rod. Waldomiro Correa de Camargo, km 57. Estr. Velha Itu/Sorocaba. Sada 78 da Rod. Castelo Branco sentido Itu e sada 16A da Rod. do Acar. Tel.: (11) 4024- 1093 / 4024- 5113. www.ranchodapicanha.com.br
ReStaURaNte Dom Afonso

ARREDORES
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O prato que leva o nome do restaurante um dos mais pedidos. Feito a 350C, o bacalhau vem borbulhando no azeite e acompanhado de batatas bem douradas, cebolas cozidas junto com a couve, azeitonas pretas, alho frito e ovos. Antes de pedir por qualquer das sugestes do cardpio, vale a pena abrir o apetite com uma poro de bolinhos de bacalhau e um bom vinho para acompanhar. Bastante procurado por empresrios da regio, todas s quartas-feiras, o happy hour abastecido com chope dubl bem gelado.
R. Conde Monsanto, 41, Centro Histrico, Santana de Parnaba. Tel.: (11) 4154-5760.
SO PaUlO Antigo
O sabor da comida mineira feita com o delicioso tempero caseiro pode ser apreciado em
ARREDORES
todos os pratos tpicos oferecidos pelo restaurante e patrimnio histrico. Ao todo, so 31 anos de tradio mantidos por uma equipe de cozinheiros das mais diversas regies. Pratos como o delicioso leito pururuca, tutu de feijo, costela atolada, junto com a farofa caseira so imbatveis. Depois do almoo, a regra bsica degustar um doce caseiro: cocada, doce de abbora ou pudim de leite. Para colecionadores de planto, o espao ainda conta com um antiqurio especializado nos sculos 17 e 19, ideal para quem procura cultura, sabor e qualidade.
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O proprietrio Nelson Batista garante: o leito pururuca, alm de muito saboroso, perfeito para ser acompanhado do vinho chileno Aquitania 2003 Cabernet Sauvignon. O sabor incrvel.
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R. lvaro Luis do Vale, 66, Centro Histrico, Santana de Parnaba. Tel.: (11) 4154-2726.
bellI Gourmet
ARREDORES
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COMIDINHAS
Com receitas de renomados chefs, a fbrica de bolos, doces e salgados possui mais de 20 tipos de bolos, alm da tradicional linha de doces para festas. O brigadeiro especial, cremoso e envolto com raspas de chocolate ao leite, e os bolos como o de abacaxi com coco e o floresta mesclada de morangos so um sucesso. A loja oferece tambm uma variedade enorme de salgados, como pastis de salame com alho por, coxinhas cremosas, bolinhas de abbora com carne seca, todos de primeira linha. Uma sugesto so famosas esfihas srias considerada uma das melhores do pas.
R. da Prata, 748, Jardim dos Camargos, Barueri. Tel.: (11) 4198-8700. www.belligourmet.com.br
NYc burger
ARREDORES
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COMIDINHAS
Bem sequinho, sua carne lembra um saboroso churrasco. Esse o diferencial da lanchonete de decorao inspirada no baseball americano. O combinado Doubl NYC vem com fritas crocantes e refrigerante. o mais pedido. A sobremesa campe o NYC Bronx. Lanamento para adultos e crianas, possui um refrescante sorvete de baunilha, calda de chocolate, brownie, confeitos de chocolate e uma generosa camada de marshmallow. Outra opo imperdvel para o vero o milk-shake de frutas vermelhas, que vem com pedaos das frutas.
Rod. Pres. Castello Branco, km 29,5, Barueri. Tel.: (11) 4772-4100.
a caSa dOS Temperos
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SERVIOS
ARREDORES
Especializada em temperos e especiarias, a loja localizada na regio de Osasco vende produtos nacionais, importados e artesanais. A linha de produtos naturais para garantir bem-estar aos clientes inclui xaropes caseiros com mel, ervas medicinais como ch verde e ginko biloba. Destaque para a pimenta-rosa usada em assados e tambm no preparo de caldas de chocolate. J a linha de temperos desidratados facilita a vida de quem cozinha. E o melhor: o preo de varejo tambm o mesmo de atacado.
Av. dos Autonomistas, 7090, lj. 3B, Osasco. Tel.: (11) 3608-3376.
ALPHAVILLE
ALPHAVILLE
CAFS & COMIDINHAS Art Caf Cal. das Btulas, 19, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4195-7474 Atrium Cooffe Bar Al. Rio Negro, 1.030, lj. 7, AlphaShopping. Tel.: (11) 4689-0461 Caf Alphaville Cal. das Palmas, 77, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4191-5099 Caf Amarelinho Pa. das Gardnias, 72, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-4889 Caf Flamingo Al. Araguaia, 762, lj. 29/30, Trreo, Shopping Flamingo Tel.: (11) 4191-9499 Cafeteria Veneza Av. Dr. Yojiro Takaoka, 4.384, lj. T 22, Shopping Service Tel.: (11) 4153-8351 Casa do Po de Queijo Al. Madeira, 53 Tel.: (11) 4195-6547 Choccaf Al. Araguaia, 762, lj. 62, Trreo, Shopping Flamingo Tel.: (11) 4193-8518 Coffee Break Al. Rio Negro, 1.139, lj. 6 Tel.: (11) 4688-0627 DSempre Caf Pa. Alfa do Centauro, 54, lj. 12, Centro de Apoio II. Tel.: (11) 4153-5059 Deck Caf Al. Madeira, 152, lj. 1 Tel.: (11) 4193-6409 Doceria Fantasias Cal. das Orqudeas, 192, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4208-7046/4195-8429 Emprio da Tapioca Cal. Flor de Lis, 5, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4208-3740
PG. 42 PG. 40 PG. 40
Emprio Sabor de Chocolate Cal. das Azalias, 19, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-3799 Frans Caf Al. Rio Negro, 1.084, cj. 6 Tel.: (11) 4195-8015 Gelato Di Itlia Cal. das Anemonas, 34 C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-9766 Guinzza Caf Al. Madeira, 258 Tel.: (11) 4191-1501 Le Crpe Caf Cal. das Malvas, 39, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4193-3998 Lua Nova Caf Pa. das Orqudeas, 62, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-7345 Mais Caf Pa. das Violetas, 74, C.Comercial Alphaville Tel.: (11) 4193-8112 Moenda Caf Al. Rio Negro, 1.033, lj. 73, AlphaShopping. Tel.: (11) 4208-6661 Cal. dos Lrios, 126, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4193-1424 Nillos Coffe Al. Tocantins, 75, lj. 1 Tel.: (11) 4193-4694 Pastel do Cludio Alphaville - Feira Livre Tel.: (11) 9823-8139 Pequenas Delcias Av. Dr. Yojiro Takaoka, 4.384, lj. 15 T, Shopping Service Tel.: (11) 4153-8214/4153-8213 Phazendo Arte e Caf Cal. das Accias, 69, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4191-9744
PG. 46 PG. 41
Shimay Caf e Convenincia Cal. das Rosas, 10, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-8347 Submarino Caf Al. Rio Negro, 1.033, lj. 48/49, AlphaShopping. Tel.: (11) 4191-6884 Uno & Due Alphaville Cal. das Papoulas, 29, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4689-1007/4193-2116 LANCHONETES E FAST-FOODS A Empada Cal. das Orqudeas, 31, lj. A, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4193-3888 Best Beat Al. Araguaia, 762, lj. 55 T, Shopping Flamingo Tel.: (11) 4193-4793 Cafeteria Chique Cal. dos Lrios, 74, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-2059 China in Box / Brevit Cal. dos Lrios, 54, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4191-6092 Delcia Verde Cal. das Orquidas, 199, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4208-6692 Gulas e Goles Cal. dos Ciclames, 52, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4191-8716 Habbibs Al. Rio Negro, 300 Tel.: (11) 4195-3672 Lancheville Mal Pa. das Papoulas, 30, lj. 01, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4688-0465 Mc Donalds Al.Rio Negro, 878 Tel.: (11) 4195-5236 Av. Dr. Yojiro Takaoka, s/ n Tel.: (11) 4153-2449
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PG. 44
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TELEFONES
Prados Caf Cal. das Accias, 82, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4193-8252
PG. 41
PG. 47
Pit Stop Sanduicheira Pa. das Tulipas, 50, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4195-4588 Quick Sandwich Cal. das Tulipas, 107, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4195-7994 RicoS Lanches Cal. das Palmas, 99, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4195-4304 DOCES E SALGADOS Alphatem Cal. Aldebar, 202 M, Centro de Apoio 2. Tel.: (11) 4153-1533 Amor aos Pedaos Cal. das Orqudeas, 72, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-2258 Chocolates Munik Al. Rio Negro, 1.033, lj. 89, AlphaShopping Tel.: (11) 4195-1476 Chocoville Docerias Cal. das Violetas, 159 A, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-8033 Doce Encanto Cal. das Azalias, 10, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4688-2286 Doces & Cia Cal.das Btulas, 04, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4191-3043 Frango & Cia Av. Dr. Yojiro Takaoka, 4384, lj. 5, Shopping Service Tel.: (11) 4153-6962 Kopenhagen Al.Madeira, 363, lj. 10, Tel.: (11) 4195-5020 Saquis Lanches Cal. dos Girassis, 45, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4191-3456 PADARIAS Emprio La Ville Elegance Av. Dr. Yojiro Takaoka, 4.492, Centro de Apoio II Tel.: (11) 4153-1473
La Ville Al. Rio Negro, 1.286 Tel.: (11) 4133-1200 Pedros Al. Araguaia, 1.645 Tel.: (11) 4193-6682/4195-1993 PIZZARIAS A Grande Pizza Cal. dos Antares, 217, Centro de Apoio II Tel.: (11) 4152-4252 Amici Pizzas Cal. Flor de Liz, 17, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-5108 Babbo Giovanni Av. Sagitrio, 691, Alpha Conde II Tel.: (11) 4193-8811 Bendita Hora Av. Copacabana, 561, 18 do Forte Empresarial Tel.: (11) 4191-2959 Casa da Pizza Pa. das Rosas, 76, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4193-7000 Av. Dr. Yojiro Takaoka, 4.384, Centro de Apoio II Tel.: (11) 4153-7778 Faronella Pizzaria Cal. dos Gernios, 08, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4191-9132 Pizzaria Alphaville Cal. das Palmas, 77, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4191-5099 Planeta Pizza Cal. Antares, 171, Centro de Apoio II Tel.: (11) 4153-4200/4153-2921 Smart Pizza & Forneira Al. Araguaia, 2.751, lj. 7 Tel.: (11) 4191-9847/4688-1402 Soggiorno Pizzaria Cal. dos Antares, 92, Centro de Apoio II Tel.: (11) 4153- 6453
Tratoria Pizzaria Cal. das Orqudeas, 56, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4195-2921 RESTAURANTES A Botecaria Al. Araguaia, 762, lj. 23 T, Shopping Flamingo Tel.: (11) 4208-6060
Alecrim Restaurante Pa. das Orqudeas, 12, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4191-0584 Almanara Al. Rio Negro, 1.456 Tel.: (11) 4195-9855 Alpha Grill Al. Marmor, 555 Tel.: (11) 4195-0166 Alpha Point Al. Rio Negro, 1.245 Tel.: (11) 4688-0630/4191-1039
PG. 15 PG. 22 PG. 21 PG. 20 PG. 18
Alphazenda Cal. dos Cravos, 131, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4195-3489 Amrica Burger Al. Mamor, 877 Tel.: (11) 4193-4916 Azure Bar & Restaurante Av. Ipanema, 500, 18 do Forte Tel.: (11) 4195-6383 Bantie Casual Sushi Av. Valville, 550 Tel.: (11) 4154-4156 Btulas Restaurantes Cal. das Btulas, 86, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4193-6006 Bon Grill Al. Rio Negro, 1.033, lj. 52, AlphaShopping Tel.: (11) 4191-8929 Brenos Restaurantes Pa. dos Gernios, 32, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4688-1413 Cantina Diffatto Al. Araguaia, 680 Tel.: (11) 4191-2570
PG. 16
Cantinho Dona Julia Al. Rio Negro, 1.033, lj. 53, AlphaShopping Tel.: (11) 4688-0210 Churrascaria Novilho de Prata Al. Mamor, 843 Tel.: (11) 4195-4877 Circus Alphaville Al. Rio Negro, 650 Tel.: (11) 4133-1399 Consuma Restaurantes Al. Rio Negro, 433 Tel.: (11) 3215-7000 Da Chris Restaurantes Pa das Paineiras, 22, Trreo C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4191-6411/4195-6353 Deck Restaurante Bar Al. Graja, 321 - Trreo Tel.: (11) 4689-0522
PG. 23
Cal. dos Gernios, 32/36, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-8545 Jankenp! Sushi Cal. dos Antares, 216 Centro de Apoio II Tel.: (11) 4153-6677/4153-8013 Kazan Sushi Cal. Flor de Lotus, 55, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-6447 Koral Sushi Al. Marmor, 535 Tel.: (11) 4166-5560 Cal. Polux, 24, Centro de Apoio II Tel.: (11) 4152-3486 Kyoto Sushi Lounge Av. Copacabana, 148 Tel.: (11) 4688-0317 La Bocca Parrila Argentina Al. Araguaia, 762, lj. 52/53/54, Piso Superior Shopping Flamingo Tel.: (11) 4195-7875 Lilidorf Al. Rio Negro, 1.033, lj. 16A Alpha Shopping Tel.: (11) 4195-3819 Maria Joo Restaurante e Pizzaria Av. Copacabana, 148, 18 do Forte Empresarial Tel.: (11) 4688-1950/4191-6762 Orqudeas Restaurante Pa. das Orqudeas, 108, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4193-4331 Osaka Cozinha Japonesa Cal. dos Mirtilos, 19, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4193-4926 Outback Steakhouse Al. Graja, 61 Tel.: (11) 4133-1955/4133-1950 Praa Gourmet Al. Araguaia, 762, lj. 40 T Tel.: (11) 4191 -3447
PG. 28 PG. 41 PG. 27 PG. 37 PG. 26
Red Angus Beef Alphaville Al. Araguaia, 762, lj. 55 Shopping Flamingo Tel.: (11) 4193-4793 Restaurante Casa da Fazenda Cal. das Violetas, 132, 1 and., C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4193-6837 Restaurante Degustatus Cal. das Tulipas, 94, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4191-4432/4193-4602 Restaurante Di Napoli Cal. dos Lrios, 64, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4195-4748 Restaurante Internacional Esplanada Al. Araguaia, 620 Tel.: (11) 4195-3298 Restaurante Kilarica Cal. Srius, 31, Centro de Apoio II. Tel.: (11) 4153-3041 Restaurante La Buca Romana Al. Araguaia, 820 Tel.: (11) 4191-4687 Restaurante Luar Ville Cal. dos Mirtilos, 16, Trreo, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4208-7337 Restaurante Mais Sabor Cal. Flor de Lis, 13, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4689-0470 Restaurante Malagueta Cal. das Margaridas, 280, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-1423/4193-8407 Restaurante Meio Quilo Cal. das Samambaias, 29, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4193-3552 Restaurante Recanto rabe Cal. das Accias, 51, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-9370 Restaurante Rush Grill Cal. das Violetas, 299, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4193-3675
Dom Diego Restaurantes Pa. das Margaridas, 84, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4195-3980 Espirto Mineiro Al. Araguaia, 762, lj. 3 T, Shopping Flamingo Tel.: (11) 4208-5295 Galeteria Gacha Av. Alphaville, 630 Tel.: (11) 4193-1313 Galeto Express Delivery Av. Yojiro Takaoka, 4.384, lj T10, Shopping Service Tel.: (11) 4153-9974 Galetos Restaurantes Al. Rio Negro, 1.477 Tel.: (11) 3342-5301 Gelato Di Itlia Cal. Flor de Linho, 55, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4208-4612 Giorgio Rest. e Churrascaria Cal. das Violetas, 196/202, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-8803 Jardim de Sophie Cal. das Tulipas, 5, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4195-4632
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TELEFONES
Restaurante Saint Philip Grill Al. Rio Negro, 1.033, lj.74, AlphaShopping. Tel.: (11) 4195-9876 Restaurante The Grill Cal. dos Ciclames, 49, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4191-5069 Restaurante nica Opo Cal. das Violetas, 114, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-2093 Restaurante Veredas Grill Cal. dos Cravos, 152, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4193-5136 Restaurante Vilelas Pa. das Violetas, 50, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4195-7812 San Marino Av. Dr. Yojiro Takaoka, 4.384, lj.13, Shopping Service Tel.: (11) 4153-7446 Santiago Restaurante Cal. dos Mirtilos, 16, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4208-7337 Shambala Restaurante Pa. das Orqudeas, 44, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4191-4985 Shimy Mais Restaurantes Cal. das Rosas, 10, C. Comercial Alphaville. Tel.: (11) 4195-8347 Spazio Bruno Taioli Av. Andrmeda, 536, C. Comercial Alpha Conde Tel.: (11) 4191-3993 Spoleto Al. Rio Negro, 585, lj. 5/6 C. Empresarial Rio Negro Tel.: (11) 4193-1338 Talocks Al. Araguaia, 762, lj. 54 T, Shopping Flamingo Tel.: (11) 4193-6779 The Black Horse Gastro Pub Av. Copacabana, 148, 18 do Forte Empresarial Tel.: (11) 4208-5038
PG. 39 PG. 29
The Table Restaurante Al. Rio Negro, 1.084, lj.04 Tel.: (11) 4688-0491 Tulipas Restaurante Al. Rio Negro, 1.030, Sobreloja 01, Ed. Clarion Tel.: (11) 4195-3589 Vigo Restaurante Cal. das Violetas, 187, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4688-0409 Villa Dei Fiori Restaurantes Pa. dos Manacs, 34, C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4191-0447 Ville du Vin Al. Tocantins, 75, lj.02 Tel.: (11) 4208-6061
PG. 30 PG. 25
Big Pastel Av. Piracema, 669, lj. 76, Shopping Tambor. Tel.: (11) 4191-0848 Big Potato Av. Piracema, 669, lj. 76, Shopping Tambor. Tel.: (11) 4191-0848 Gro Espresso Al. Araguaia, 2.751, ljs. 01 e 11, Wal Mart Tel.: (11) 4193-1415 Grilleria Av. Piracema, 669, lj. 66, Shopping Tambor Tel.: (11) 2166-9984 McDonalds Av. Piracema, 669, Shopping Tambor. Tel.: (11) 4191-4204 Av. Piracema, 669, lj. 101/102, Shopping Tambor Tel.: (11) 4191-5818 Po de Queijo Av. Piracema, 669, lj. 118, Shopping Tambor Tel.: (11) 2166-9908 Seattle Caf Av. Piracema, 669, lj. 18 A, Shopping Tambor Tel.: (11) 2166-9802 Spremuto Sanduches Av. Piracema, 669, lj. 59, Shopping Tambor Tel.: (11) 2166-9938 DOCES E SALGADOS Cacau Show Av. Piracema, 669, lj. 186, Shopping Tambor Tel.: (11) 2166-9850 Cremeria Nestl Av. Piracema, 669, lj. 110, Shopping Tambor Tel.: (11) 2166-9903 Doce Mania Patisserie Av. Piracema, 669, lj. 110, Shopping Tambor Tel.: (11) 2166-9903 Fredssimo Av. Piracema, 669, lj. 61, Shopping Tambor Tel.: (11) 4191-5619
PG. 58 PG.57 PG. 58
VIT Restaurant & Coffe Shop Al. Rio Negro, 585, bl. B, lj. 7/7A, Centro Empresarial Rio Negro Tel.: (11) 2176-5076 Waves Al. Itapecuru, 645 Tel.: (11) 2137-4380/ 4195-0327/4689-1371 Zen Sushi Bar Alphaville Cal. das Rosas, 25, 1 and., C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4191-2797 DIVERSOS Botequim Gourmet Tel.: 4153-3560/9402-5132 Buffet Boese Cal. das Primaveras,10B C. Comercial Alphaville Tel.: (11) 4195-9644/8132-2390 Shopping de Carnes Bertin Al. Araguaia, 62, Bloco B Tel.: (11) 4191-4114
PG. 32 PG. 49 PG. 48 PG. 48 PG. 34
TAMBOR
COMIDINHAS LANCHONETES E FAST-FOODS A Empada Av. Piracema, 669, Shopping Tambor Tel.: (11) 4195-7253
Kopenhagen Av. Piracema, 669, lj. 126, Shopping Tambor Tel.: (11) 4195-9772 Sweet Store Av. Piracema, 669, lj. 82-B, Shopping Tambor Tel.: (11) 2166-9916 PIZZARIAS Livorno Pizzaria Av. Piracema, 669, lj. 103/ 104/105, Shopping Tambor Tel.: (11) 4195-4330/2166-9992 RESTAURANTES Best Burger & Co. Av. Piracema, 669, lj. 75 B, Shopping Tambor Tel.: (11) 2166-9988 China Express Av. Piracema, 669, lj. 114, Shopping Tambor Tel.: (11) 4195-7560 Chopping Av. Piracema, 669, lj. 116/117, Shopping Tamor Tel.: (11) 2166-9990 Jankenp! Sushi Av. Piracema, 669, lj. 75C, Shopping Tambor Tel.: (11) 4193-2033 Ktt Grill Av. Piracema, 669, lj. 75D, Shopping Tambor Tel.: (11) 4195-9405 La Pasta Gialla Av. Piracema, 669, lj. 77, Shopping Tambor Tel.: (11) 2166-9994 Paiol Grill Av. Piracema, 772, Tel.: (11) 4195-7484 Restaurante Apogeo Av. Tambor, 1.009 Tel.: (11) 4208-5338 Restaurante Kilo Kalili Av. Piracema, 669, lj. 62/63, Shopping Tambor Tel.: (11) 4166-9876
PG. 53
Restaurante Milla no Parma Av. Piracema, 669, lj. 111, Shopping Tambor. Tel.: (11) 2166-9958 Restaurante So Paulo I Av. Piracema, 669, lj. 112/113, Shopping Tambor Tel.: (11) 4191-0881 Spoleto Culinria Italiana Av. Piracema, 669, lj. 106, Shopping Tambor Tel.: (11) 2166-9997 Sushi Tomi Av. Piracema, 669, lj. 115, Shopping Tambor. Tel.: (11) 4195-4658 Restaurante Botica Sapies R. Javari, 590. Tel.: (11) 4195-0196 Viena Av. Piracema, 669, lj. 78, Shopping Tambor. Tel.: (11) 2166-9890 Vivenda do Camaro Av. Piracema, 669, lj. 64, Shopping Tambor Tel.: (11) 4613-2600
Big Stuff Burgers & Grill Av. Mirim, 64. Tel.: (11) 4192-1898 Cia do Churrasco Av. dos Pinheiros, 380, lj. 14 Tel.: (11) 4192-2421 Lanchonete e Rest. Danena Av. Real, 196. Tel.: (11) 4192-2746 Tikara Japanese Food Av. dos Patos, 171, Tel.: (11) 4192-4302/4192-7075 COMIDINHAS Bellaldeia Doces e Salgados Av. dos Pssaros, 121, lj. 08 Tel.: (11) 4192-4022 Caf da Montanha Estr. do Produtor, 1.000 Tel.: (11) 4192-1406 Caseirinho Caf & Arte Av. dos Patos, 103 Tel.: (11) 4192-1333 Pastel do Cludio Aldeia da Serra - Feira livre Tel.: (11) 9823-8139 Vanilla Ice and Shakes Av. dos Pinheiros, 21 Tel.: (11) 4192-4039 SERVIOS Famlia Carvalho Pa. da Aldeia, 45 Tel.: (11) 4192-2893 GRANJA VIANA VIANA GRANJA LANCHONETES Cantinho Do Po R. Jos Felix de Oliveira, 991, Tel.: (11) 4617-4889 Rei do Mate Av. Jos Giorgi, 50. Tel.: (11) 4702-7345 DOCERIAS Doce Companhia R. Jos Flix de Oliveira, 834, Vila Santo Antnio Tel.: (11) 4702-5623 Doce Companhia R. Jos Giorgi, 1157, So Paulo II Km 26,5 da Raposo Tavares Tel.: (11) 4612-1749
PG. 64 PG. 65 PG. 46 PG. 63 PG. 65
PG. 52
ALDEIA DA ALDEIA DA SERRA SERRA

PIZZARIAS Bona Notte Av. Hidra, 43. Tel.: (11) 4192-4214 Cantina Diffatto Av. dos Pinheiros, 96, ljs. 3, 4, 5 e 6. Tel.: (11) 4192-3015 La Ville Pa. da Aldeia, 53. Tel.: (11) 4192-2924 Pizza Bar 1600 Av. dos Pinheiros, 96 Tel.: (11) 4192-1600 Pizzaria Monte Viso Av. dos Patos, 211 Tel.: (11) 4192-3366 Signora Pizza Av. Queimada, 297 Tel.: (11) 4192-3777 RESTAURANTES Aldeia Cocar Estr. do Belo Vale, 11 Tel.: (11) 4192-3049
PG. 62
PG. 56
PG. 55
PG. 54
95
TELEFONES
Doceria Fantasias Av. Professor Manoel Jos Pedroso, 79, Centro Tel.: (11) 4703-4059/4703-2324 Doceria Quero Mais R. Arco Verde, 450 Tel.: (11) 4703-3788 Kopenhagen Rod. Raposo Tavares, Km 23,5, Tel.: (11) 4612-5122
PG. 42
Pizzaria Campana Av. Jos Giorgi, 1262, Km 26 da Raposo Tavares. Tel.: (11) 4612-3200 Pizzaria Maria Flor R. Frei Caneca, 39, Boulevard So Paulo 2. Tel.: (11) 4702-2927 Pizzaria Soniza R. Mazeu, 259, Parque So Jorge Tel.: (11) 4702-4502 RESTAURANTES Alcibieri Estr. do Capuava, 448, lj.05 Tel.: (11) 4612-3772 Babbo Giovanni R. Jos Felix de Oliveira, 908 Tel.: (11) 4777-9111 Battuto Trattoria R. Jos Felix Oliveira, 957 Tel.: (11) 4702-0347 Celeiro da Granja Av. So Camilo, 2.829 Tel.: (11) 4169-5370 Cozinha Santo Antnio R. Jos Felix de Oliveira, 962, Tel.: (11) 4612-5663 Emilia Romagna Ristorante R. Jos Felix de Oliveira, 854 Tel.: (11) 4702-8974 Felix Bistrot R. Jos Felix de Oliveira, 555 Tel.: (11) 4702-3555/4612-2339 Jequitib Forneria R. Jos Felix de Oliveira, 860 Tel.: (11) 4612-0398 Jocas Restaurante Av. Joo Paulo Ablas, 643, Jardim Glria. Tel.: (11) 4702-0326 Kozan Culinria Japonesa R. Jos Felix de Oliveira, 852 Tel.: (11) 4702-6351 Le Patissier Boulangerie R. Jos Flix de Oliveira, 820 Tel.: (11) 4612-0972 Madai Restaurante Rod. Raposo Tavares, Km 22.800. Tel.: (11) 4702-6796
PG. 72 PG. 69 PG. 80
Manacs R. dos Manacs, 557, Jardim da Glria. Tel.: (11) 4612-0227 Massa Mania R. Joo Paulo Ablaf, 711, Jardim da Glria. Tel.: (11) 4777-0184 Occhioni Ristorante Estr. Fernando Nobre, 817/819, Parque Rinco. Tel.: (11) 4612-2262 Osaka Cozinha Japonesa Estr. do Capuava, 448, Km 26 Tel.: (11) 4777-0546 Restaurante Bothnica Forno & Fogo Km 24,5 da Raposo Tavares, Jardim da Glria Tel.: (11) 4777-9896 Restaurante China Hang Av. Prof Manoel Jos Pedroso, 1362, Parque Bahia Tel.: (11) 4703-4300 Restaurante Clube Pitangueiras R. Santarm, 223 Tel: (11) 4777-0571 Restaurante Divina Arte Av. Joo Paulo Ablas, 639, Jardim da Glria Tel.: (11) 4612-4665 Restaurante do Ney R. Jos Flix de Oliveira, 973, lj. 15. Tel.: (11) 4702-3814
PG. 73
CHURRASCARIAS Churrascaria e Pizzaria Bem - Te - Vi R. Jaime Cunha, 40 Tel.: (11) 4612-1243/4702-3521 Churrascaria Ki - Boi Av. Professor Manoel Jos Pedroso, 41. Tel.: (11) 4614-5379 Gauchitos Churrascaria e Pizzaria Rod. Raposo Tavares, km 22.800 Tel.: (11) 4702-2096 Restaurante e Churrascaria Gramado Grill Av. Jos Giori, 33 Tel.: (11) 4702-6297 Restaurante e Churrascaria Varanda Rod. Raposo Tavares, Km 26 Tel.: (11) 4702-2360 Restaurante e Churrascaria do Trinta Rod. Raposo Tavares, Km 30, Parque Rinco. Tel.: (11) 4703-2836 PADARIAS Dona Dela Rod. Raposo Tavares, Km 22 Tel.: (11) 4612-2288 PIZZARIAS A Tal Da Pizza R. Meandro, 430 Tel.: (11) 4612-0198/4702-2783 Granjota Av. So Camilo, 183, km 22,5 da Raposo Tavares Tel.: (11) 4612-3661/4612-2738 Pizzaria Baslica R. Jos Flix de Oliveira, 991, lj. 14. Tel.: (11) 4612-3100
PG. 71
PG. 70
Restaurante Mclean Pa. Niso Viana, 63 Tel.: (11) 4702-2716/4617-3859 Restaurante Rancho Caipira Estr. N. Senhora de Ftima, 205 Tel.: (11) 4703-6209 Restaurante Recanto do Sul Av. Prof Manoel Jos Pedroso, 95, Parque Bahia Tel.: (11) 4703-6910 Restaurante Sweet Crystal Av. Accias, 58, lj. 14, Jardim Santana. Tel.: (11) 4612-0201 Restaurante Taverna da Granja R. Jos Felix de Oliveira, 888 Tel.: (11) 4612-3000
Ristorante Canto R. Prof. Ana Nastari Brunetti, 26 Tel.: (11) 4702-4183 Santo Mouro Rod. Raposo Tavares, km 22,8 Tel.: (11) 4702-7575 Schoco Laden Estr. Fernando Nobre, 810, cj. 12. Tel.: (11) 4612-0111 Ser-Afim Natural-Mente Av. So Camilo, 288 Tel.: (11) 4702-0783 ARREDORES ARREDORES ANHANGERA / BANDEIRANTES CAMPINAS Cambuquira R. Heitor Penteado, 1.407, Tel.: (19) 3298-6299 Cantina Fellini Av. Coronel Silva Teles, 514, Cambu. Tel.: (19) 3252-0845 Idalvos R. Erasmo Braga, 235, Bonfim Tel.: (19) 3242-0474 La Campagna Estr. das Cabras, km 5,5 Tel.: (19) 3298-6572 Le Troquet R. Rei Salomo, 161, Jardim Conceio Souza Tel.: (19) 3258-1993 Montana Grill Av. Iguatemi, 777, lj. D4, Shopping Center Iguatemi, Brandina. Tel.: (19) 3251-5522 Pizzaria Brz Cambui Av. Benjamim Constant, 1.963, Cambu. Tel.: (19) 3251-4444 Red Angus Beef R. General Osrio, 2310, Cambu. Tel.: (19) 3253-0006 Restaurante Baracat R. Cel Francisco de Andrade Coutinho, 177, Cambui Tel.: (19) 3251-3716
Restaurante Barbacoa Av. Dr. Guilherme de Campos, 500, lj. R8/R9, Shopping Pq. D. Pedro. Tel.: (19) 3209-1641 Restaurante Bouquet Garni R. 13 de Maio, 1650, Km 13, Granja Belmonte. Tel.: (19) 3258-5119 Restaurante Chef Tho R. Santos Dumont, 819, Cambu Tel.: (19) 3294-3939 Restaurante e Churrascaria Hirata R. Carlos Augusto Barbosa de Oliveira, 325. Tel.: (19) 3272-1070 Restaurante Strog&Noff R. Santos Dumont, 494, Cambu Tel.: (19) 3294-6133 Sapore DItalia R. Dr. Heitor Penteado, 1.195 Tel.: (19) 3298-6263 ITATIBA Peixe Boi Grill Av. Genaro Paladino, 292, Vila Capeleto. Tel.: (11) 4524-8159 Restaurante Baptistella Av. Mal. Castelo Branco, 1.081 Tel.: (11) 4538-8044 JARINU Ossis Restauantes R. Maraj, s/n, km 61,5 da SP354. Tel.: (11) 4038-7021 JUNDIA Famiglia Brunholi Av. Humberto Cereser, 5820, Jardim Vera Cruz. Tel.: (11) 4584-7619 Mestrino Av. Antnio Segre, 330, Jd. Brasil Tel.: (11) 4522-3385 Picanharia R. Augusto da Silva Palhares, 70, Jardim So Bento. Tel.: (11) 4607-2888 Roma Mia R. Baro de Teff, 572, Anhangaba Tel.: (11) 4521-5339 Sal da Terra Av. Joo Batista Spiandorello, 205, Caxandu. Tel.: (11) 4601-2675
Spiandorello Av. Humberto Cereser, 6.245, Jardim Vera Cruz Tel.: (11) 4584-0712 Uhlen Heus R. Marechal Deodoro da Fonseca, 702, Centro. Tel.: (11) 4521-0917 VINHEDO Cantina Famiglia Bertazzoli Av. dos Imigrantes, 581, Portal Tel.: (19) 3876-1233 Dona Pimenta Av. Nossa Senhora das Graas, 499, Cascais. Tel.: (19) 3826-2643 Mestrino Estr. da Boiada, 672, Jd. Brasil Tel.: (19) 3876-6005 Rocinha Chcara do Trevo R. Fluminense, 627, Chcara do Trevo Tel.: (19) 3876-4119 FERNO DIAS ATIBAIA talo-Portugus Al. Prof. Lucas Nogueira Garcz, 2.109. Tel.: (11) 4411-0626 Pappagallo Al. Prof. Lucas Nogueira Garcz, 4.745. Tel.: (11) 4411-6565 Tango Grill Av. Santana, 279, Jardim Floresta. Tel.: (11) 4413-4221 BRAGANA PAULISTA Do Francs Rod. Ferno Dias p/ Vargem, Km 6. Tel.: (11) 4598-4429 Estalagem Dom Joo Assesso Rodovia Ferno Dias, 1,5 km. Tel.: (11) 4033-0815 MAIRIPOR As Via Estr. de Santa Ins, 3000, Serra da Cantareira Tel.: (11) 4485-4195 Chez Victor Estr. Laramara, 3500 Tel.: (11) 4486-8700
97
TELEFONES
ANCHIETA / IMIGRANTES PARANAPIACABA Casa de Ch Razes da Serra Av. Fox, 437. Tel.: (11) 4439-0189 SO BERNARDO DO CAMPO Florestal Restaurante Av. Maria Servidei Demarchi, 2998. Tel.: (11) 6823-0222 Restaurante Santo Antnio Estr. Galvo Bueno, 5.070, Batistini. Tel.: (11) 4357-3164 Restaurante So Francisco Av. Maria Servidei Demarchi, 19.111. Tel.: (11) 4396-2255 So Judas Tadeu Av. Maria Servidei Demarchi, 1.749. Tel.: (11) 4346-4444 RGIS BITTENCOURT EMBU Emprio So Pedro R. Siqueira Campos, cs. 28 e 75, Viela das Lavadeiras Tel.: (11) 4781-2797 Cabana de Embu Largo 21 de Abril, 259 Tel.: (11) 4704-2749 O Caipiro Av. Elias Yazbek, 2818/2828 Tel.: (11) 4704-2323 O Garimpo R. da Matriz, 136, km 45 Tel.: (11) 4704-6344 ITAPECIRICA DA SERRA Caminho do Sul Rod. Rgis Bittencourt, Km 287 Tel.: (11) 4666-2200 DRoa Est. Joo Rodrigues de Moraes, 444, Olaria. Tel.: (11) 4165-3293
Espao Le Gourmet Rod. Raposo Tavares, Km 116,2 Tel.: (15) 3281-3263 ARAARIGUAMA Casaro 54 Rod. Castello Branco, Km 54 Tel.: (11) 4136-1019/4136-1417 Graal Tigro Rod. Pres. Castelo Branco, Km 53. Tel.: (11) 4136-1330 Rancho 53 R. N. Senhora da Penha, 01 Tel.: (11) 4136-1381 BARUERI Belli Gourmet R. da Prata, 748 Tel.: (11) 4198-8700 Graal Shopping Rod. Pres. Castelo Branco, km 29,5. Tel.: (11) 4772-4100 NYC Burger Rod. Pres. Castelo Branco, km 29,5. Tel.: (11) 4772-4100 COTIA A Quinta do Bacalhau Estr. da Caucaia do Alto, 1.597 Tel.: (11) 4616-5481 Mulatas Restaurante Bar Rod. Raposo Tavares, Km 39,5 Tel.: (11) 4148-4951 ITU Bar do Alemo R. Paula Souza, 575 Tel.: (11) 4022-4284 Rancho da Picanha Rod. Waldomiro Corra de Camargo, km 57. Tel.: (11) 4024-1093 OSASCO A Casa dos Temperos Av. dos Autonomistas, 7.090, lj.3B. Tel.: (11) 3608-3376
PG. 89
PG. 80
Bartolomeu Pa. 14 de Novembro, 101, Centro Histrico Tel.: (11) 4154-6566/4154-1370 Bero Lusitano Pa 14 de Novembro, 67, Centro Histrico Tel.: (11) 4154-4875 Restaurante Dom Afonso R. Conde de Monsanto, 41, Centro Histrico Tel.: (11) 4154-5760 So Paulo Antigo R. lvaro Luiz do Valle, 66, Centro Histrico Tel.: (11) 4154-2726
PG. 82
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SO ROQUE Cantina Tia Lina Estr. do Vinho, Km 10,4, Cangera. Tel.: (11) 4711-2018 Casa dos Vargas Rod. Raposo Tavares, Km 48 Tel.: (11) 4714-0016 VILA NOVA SO ROQUE Cascudo Est. Municipal Darcy Penteado, 3.301, km 55 Rod. Raposo Tavares Tel.: (11) 4713-5582 SOROCABA Casa Floresta Negra Av. Washington Luis, 1.513 Tel.: (15) 3221-2549 Chcara Santa Vitria Av. So Paulo, 3.445, Vila So Domingos Tel.: (15) 3237-0220 Costelo o Nome R. Miguel Sutil, 797, Vila Santana Tel.: (15) 3231-4387
PG. 90
PG. 84
PG. 78
PG. 77
PG. 86
PG. 85
PG. 77
PG. 76
MOGI DAS CRUZES Alla Trattoria Di Antonio R. Duarte de Freitas, 293, Parque Monte Lbano Tel.: (11) 4796-6175
ARAOIABA DA SERRA ntico Villa SantAna Raposo Tavares, km 112,5, 617, Barreiro. Tel.: (15) 3281-5130
SANTANA DE PARNABA Abujamra R. Bartolomeu Bueno da Silva, 10, Centro Histrico Tel.: (11) 4154-4822
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VIA DUTRA / AYRTON SENNA / CARVALHO PINTO
CASTELO BRANCO / RAPOSO TAVARES
Esfihas Dozza R. Armnia, 468, Presidente Altino. Tel.: (11) 3681-9779

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RESTAURANTES ALDEIA DA SERRA

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COMIDINHAS ALDEIA DA SERRA

SERVIOS ALDEIA DA SERRRA

RESTAURANTES GRANJA VIANA

Cc, Cd e T Cc, Cd, Cr e T Cc e Cd. Cc, Cd e T

Galeto Express Delivery

Cardpio la carte e servio de delivery

Cardpio la carte e rodzio

Kyoto Sushi Lounge

Cardpio la carte e rodzio Restaurante self service por quilo

Cc, Cd, Cr e T Cc, Cd, Cr e T

Maria Joo Restaurante e Pizzaria

Buf e prato executivo no almoo e cardpio la carte e pizzas no jantar

Estac. com manobrista gratuito

Estac. com manobrista pago

ESTABELECIMENTO Spoleto The Black Horse Gastro Pub Tulipa Restaurante

CARTO DE CRDITO Cc, Cd e Cr Cc, Cd e Cr Cc, Cd, Cr e T

Buf e cardpio la carte Loja de vinhos e bistr

Estac. com manobrista

Buffet Boese Shopping de Carnes Bertin

ESTABELECIMENTO Best Burger & Co.

Cardpio la carte e rodzio

Buf de saladas e de pratos quentes, rodzio de carnes Cremeria

Cc, Cd, Cr eT Cc, Cd,Cr eT Cc, Cd, Cr e T. Cd e T Cc, Cd eT

Doceria e delivery Cafeteria Cardpio la carte

Doceria e servio de buf para festas Cafeteria e servio de delivery Buf

Cc, Cd Cc, Cd eT ---Cc, Cd e Cr

Estac. gratuito Estac. gratuito ----

CARTO DE CRDITO Cc e Cd (exceto AE)

ESTACIONAMENTO Estac. gratuito de 3 a 6 Estac. com manobrista

Cardpio la carte cozinha francesa

200 (rea para no fumantes)

Cardpio la carte culinria japonesa

Cardpio la carte Cardpio la carte Cardpio la carte

Estac. gratuito Estac. gratuito ----

300 120 350 70 500 128 240

120 ---270 ----

---Estac. gratuito Estac. gratuito Estac. gratuito

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11 dicas para ser um bom anfitrio

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O bem recheado temaki de camaro leva um molho levemente adocicado e enrolado em

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