Descrio: Hidromel uma bebida alcolica fermentada base de mel e gua, sendo a proporo da produo de uma parte de mel

el e duas de gua. Consumida desde a antiguidade, sua fabricao anterior do vinho e seguramente da cerveja. Na Grcia clssica se chamava "melikraton" e pelos romanos era conhecida pelo nome "agua mulsum", ainda que esta possa ser uma variante feita com vinho de uva adocicado com mel. Plnio conta que foi Aristeu quem criou a primeira frmula do hidromel. Outras culturas antigas consumidoras desta bebida foram os celtas, os saxes e os vikings. Tambm era conhecido o consumo de uma bebida similar pelos maias. Existia a tradio de que os casais recm casados deveriam consumir esta bebida durante o primeiro ciclo lunar aps as bodas para nascer um filho varo. Da surgiu a tradio atual da lua de mel. Na Mitologia Nrdica, o hidromel aparecia como a bebida favorita dos deuses. Nas obras de J.R.R.Tolkien, J.K.Rowling, C. S. Lewis, Bernard Cornwell, entre outros se faz uma meno a esta bebida. Fonte: wikipedia
A origem do termo lua de mel Sim amigos. O termo que define a (nica) parte boa do casamento tem associao com o Hidromel. Reza a lenda que os casais recm-casados deviam ingerir a bebida durante o primeiro ciclo lunar aps as bodas, porque assim o filho nasceria macho. nascia ento a lua de mel.

Hidromel suave - 1 litro de gua, de preferncia mineral (no deve ser da torneira) - 1 chvena de mel - 1 limo cortado - 1/2 colher de ch de noz-moscada Ferva todos os ingredientes. Enquanto ferve, retire a "nata" com uma colher de pau. Quando no estiver mais soltando essa "nata" acrescente: - Uma pitada de sal - Sumo de meio limo Coe e deixe ficar frio. Hidromel 2 - 2kg de mel novo - 50l de gua - 1 punhado de alecrim - 1 punhado de tomilho - 1 punhado de louro - 1 punhado de roseira brava - 2 ou 3 punhados de malte modo - tostadas com levedura - 45g de cravos - 45g de noz-moscada - 45g de macis Ferva o mel novo na gua. Coe bem. Acrescente os punhados de alecrim, tomilho, louro e roseira brava. Ferva a mistura por uma hora, pondo-a em seguida num tonel com o malte modo. Mexa at estar tpido e coe num pano passado para outro tonel. Espalhe um pouco de tostadas com levedura e despeje o lquido. Quando o hidromel estiver

coberto de levedura, despeje em uma pipa. Amarre os cravos, os macis e a noz-moscada num saco e pendure na pipa. Feche a pipa por seis meses e engarrafe. Certifique-se de que todos os recipientes foram esterelizados antes do uso.

Hidromel com ch - 1 litro de ch mate - 1 limo grande - 1/2 copo de mel Enquanto o ch estiver quente, adicionar algumas lascas de limo. Deixar amornar e coar, adicione o mel e o sumo de limo e colocar gelo vontade. Hidromel rpido -1.2 kg de mel -2.5 l de agua mineral -2 c. de caf de levedura de cerveja ou de padeiro ou -1/2 c de caf de gengibre em p -1/2 c de caf de pimenta -1/2 c de caf de cardamomo em p -4 cravos-da-ndia modos No recipiente ferva o mel at ficar liquido e escoe-o. Acrescente a gua quente, dilui-lo bem e ferver outra vez at ele reduzir um quarto. Quando estiver verta o todo para um jarro at ele ficar morno e acrescente a levedura tendo o cuidado de misturar bem. Meta todas as especiarias dentro de um saquinho de linho bem atado e largue-o dentro do jarro e cubra-o com um pano. Meta em cima do radiador mesmo na cozinha mas tenha o cuidado de por de baixo do jarro um prato fundo para o caso de vir por fora. Ao fim de 2, 3 dias engarrafar e deixar em local fresco e escuro. Lembre-se que quanto mais tempo mais ele fica apurado. Hidromel Russo Ingredientes para 15 Litros de gua: -6 kg de mel -3 c de levedura de cerveja -15 g de canela -15 g de cardamomo em p -25 g de gengibre Numa recipiente bastante grande ferva o mel e escoe-o. Depois acrescente a agua as especiarias e deixe ferver at que o lquido tenha reduzido mais ou menos um quarto. Retire ento o recipiente do lume e espere que amorne para acrescentar a levedura diluda em um pouco de gua. Deixe repousar uma noite ou um dia inteiro. Depois escoe de novo e mude-o para um barril bem lacrado e deixe repousar desta vez por 15 dias num stio fresco. Passado 15 dias engarrafe o hidromel e guarde-o deitado num lugar fresco e espere 2 meses antes de o saborear. Cocktail Gauls Diretamente no copo deite -metade de cerveja preta -metade de hidromel

KIR Gauls Diretamente no copo deite: -Um tero de licor de groselha preta -Dois teros de hidromel

Grog Gauls -2/3 de agua -1/3 de hidromel -1 raspa de limo -1 c. de caf de mel Ferva a gua e deite na caneca sobre o hidromel. Acrescente a raspa de limo e o mel. Fontes: 'Livro Mgico da Lua', de D.J. Conway. Guia Essencial da bruxa solitria de Scott Cunningham

Os ingredientes da receita do hidromel so para 5 litros de lquido, mas pode ser adaptado calculando as propores. 4L de gua 1L de mel 5G de fermento (levedura ou fermento de po, pode-se usar os dois juntos) Suco de um limo Suco de uma laranja Saquinho de ch preto Ferva a gua para tirar os resduos de cloro. Tire metade da gua (2L) e deixe em fogo alto. Tire a outra parte do fogo e deixe separada.3 Na metade que est no fogo, adicione todo mel, os sucos e o saquinho de ch. Fique mexendo at perceber que ir ferver, abaixe o fogo e deixe l por mais 1 hora, mexa nos primeiros 30 minutos e depois deixe l o resto do tempo para formar uma camada na superfcie.4Passada 1 hora, retire essa camada que se formou e jogue fora. Tire o saquinho e tudo que puder tirar. Acrescente a metade de gua que estava separada e misture.6Adicione o fermento e guarde em um recipiente que possa ser fechado com uma tampa (um timo meio de guardar o hidromel em um garrafo de vinho de 4,6L). Ponha um air-lock no lugar da tampa (Air-Lock um sistema que permite que o ar saia, mas no entre).Deixe fermentando de uma a duas semanas em lugar escuro.Aps o periodo de fermentao, coe o lquido, tirando tudo que estiver no fundo, engarrafe em garrafas que lhe forem mais convenientes e deixe na geladeira por no mnimo 3 meses. Se voc quiser, pode degustar sua obra nesse perodo. COMO FAZER O HIDROMEL Ingredientes: 2 litros de gua mineral 500 gr de mel 10 gr fermento biolgico suco de meio limo suco de meia laranja canela cravo noz-moscada Coloque pra ferver 2 litros de gua com o suco de limo, suco de laranja, a canela, cravo e noz-moscada por 5 minutos. desligue e deixe esfriar. Depois de esfriar, retire a canela, cravo e noz-moscada da gua e adicione o mel, e mexa com uma colher at a mistura ficar homognea, depois coloque 2 colheres de ch de

fermento biolgico e mexa novamente. Agora hora de colocar no fermentador, com o air lock ( um sistema que permite que o ar saia, mas no entre, veja abaixo como fazer), e deixar em um lugar escuro fermentando durante 1 ou 2 semanas. Aps o perodo de fermentao, filtre o lquido com um coador de caf para retirar todo o fermento, e depois engarrafe, e guarde em um lugar escuro por 80 dias. Como fazer um Airlock Basta fazer um furo na tampa do fermentador e acoplar uma mangueira atxica no furo, vedando bem. Para vedar, pode-se utilizar silicone atxico. Quando o Hidromel for colocado pra fermentar, s colocar a ponta da mangueira que fica de fora do fermentador dentro de um recepiente com agua e sal. medida que a fermentao gerar gs carbnico, este ser liberado atravs de bolhas na gua, mas o ar de fora no entrar no fermentador e impedir que seu hidromel contamine.