Carne Moda com Batata 29.12.

11 Postado por Tatiana | 16 Comentrios Veja mais em: Carnes, Iniciantes na cozinha

Depois da comilana do Natal eu precisava de algo o mais simples possvel! Tipo arroz + feijo + carne moda com batata + salada de tomate. Tem coisa mais verstil na cozinha do que carne moda? Vira molho bolonhesa, quibe, almondega, rocambole de carne, hambrguer... olha quanta coisa! Aqui em casa o marido gosta mesmo dela ensopadinha com batata e embora seja uma receita bem bsica eu vou passar porque eu sei que tem muita gente por aqui que est comeando na cozinha e curte o trivial.

Ento anota a: 400g de carne moda (usei patinho); 1/2 cebola picada; 5 azeitonas verdes picadas; 3 dentes de alho (grades) picados;

4 colheres (sopa) de molho de soja (shoyu); 2 colheres (sopa) de molho ingls; 1 envelope de caldo de carne em p; 2 batatas picadas em cubos mdios; 3 colheres (sopa) de vinagre branco; Sal, pimenta do reino e salsinha o quanto baste.

Comece colocando um litro de gua para ferver e reserve. Refogue no azeite ou leo a cebola, em seguida o alho e por fim a carne. Mexa bem at que ela fique bem soltinha e todo o sangue desaparea. Junte o shoyu, o molho ingls, o vinagre e o caldo de carne. Misture bem para incorporar os sabores. Some as azeitonas e as batatas. Junte um pouco de gua fervente, no precisa cobrir tudo. Tampe a panela e a medida em que a gua for secando, v adicionando mais aos poucos at cozinhar as batatas. Por fim, acerte o sal se achar necessrio, polvilhe pimenta do reino e salsinha de acordo com o seu gosto.

* Para fazer o molho bolonhesa, voc refoga a carne da mesma maneira, s no acrescenta as batatas e ao fim junta um sache de molho pronto, ou 1 lata de tomates pelados, ou 10 tomates sem pele e sem semente batidos no liquidificador (nesse caso ser preciso deixar mais tempo no fogo para apurar e corrigir o tempero no fim).