Conserva de beringela e abobrinha

Conservas so muito prticas, simples de fazer e podem ser guardadas por um bom tempo, essa aqui durou s uma semana, mas foi ficando melhor a cada dia! Esse mistura agridoce, fique a vontade para mudar a quantidade de acar (ou at no usar), use essa receita com uma base, onde voc pode aumentar ou diminuir a quantidade de cada ingrediente, acrescentar pimentes, cenouras, etc... Ingredientes: - 2 beringelas fatiadas - 2 abobrinhas fatiadas - 1 cebola roxa pequena fatiada - 3 colheres (sopa) de uva passa - 1 dente de alho bem picado - 150 ml de azeite - 1 colher de vinagre balsmico - 2 colheres de sopa de acar mascavo (ou comum) - sal a gosto - pimenta do reino moda na hora Preparo: Aquea uma frigideira funda, coloque s um pouco do azeite e acrescente sal, vinagre, acar mascavo, cebola, alho, abobrinha, beringela e a uva passa. Mexa com cuidado, e depois de uns 5 minutos, todos os legumes estaro tenros e o acar derretido, nesse momento desligue o fogo e acrescente o restante do azeite. Corrija o sal, espere esfriar e guarde na geladeira em um tuppeware ou recipiente do gnero. Fcil demais n?!

Apesar de ter feito a foto em um po de forma torrado, sugiro o bom e velho po srio pra acompanhar ;)