DETERMINAO DO NDICE REFRATOMTRICO (IR) DO SUCO CELULAR INTRODUO

O ndice refratomtrico do suco celular pode ser utilizado para se estimar o potencial osmtico de tecidos vegetais.
PROCEDIMENTO

Numa seringa de 25 cm3 coloque fragmentos de tecido foliar de Tradescantia sp ou qualquer outro tecido que se deseje estudar (frutos, razes etc), tendo o cuidado de colocar no fundo da seringa um disco de tela metlica para evitar que os fragmentos obstruam o orifcio de sada. No lugar da agulha, coloque uma tampa de borracha. Ferva todo o conjunto, durante dois minutos, em um recipiente com gua. Em seguida, remova a tampa de borracha e pressione o mbolo da seringa para extrair o suco celular. Colher as gotas em frascos pequenos e, depois de frias, transferi-las para o cristal de um refratmetro de mo. Alternativamente, macere o tecido em almofariz e filtre o macerado em vrias camadas de gaze. Mea o ndice refratomtrico graduado em % de slidos solveis (Brix) para as solues de sacarose de concentraes de 0,1 a 1,0 M. Anote na tabela abaixo os valores encontrados em cada concentrao e construa um grfico correlacionando o ndice de refrao com cada concentrao. Calcule o potencial osmtico para cada concentrao de soluo de sacarose usando a equao de van't Hoff para clculo da presso osmtica: = -i.R.T.C, onde: i = N de partculas ou ons formados pela dissoluo da substncia (no caso da sacarose i = 1); R = constante universal dos gases ideais (R = 0,008205 L. MPa.mol-1.K1 ); T = temperatura absoluta em Kelvin, sendo que K = C + 273).

Tabela: Variaes no ndice de refrao de solues sacarose a diferentes concentraes molares e do suco celular do material de interesse. Concentrao da soluo (M) ndice de refrao (graus Brix) Potencial osmtico (MPa) 0,1 0,2 0,3 0,4 0,5 0,6 0,7 0,8 0,9 1,0 Suco celular
QUESTES

1. Construir uma curva padro IR x concentrao molar das solues de sacarose 2. Estimar, pela curva padro, a concentrao molar do suco celular levando em conta o IR medido para este material. 3. Como voc procederia para estimar o s do suco celular?