Receitas Da Maquina

O futuro da cozinha tradicional
Mquina de cozinha
Ladymaxx Gourmet
LIVRO DE
RECEITAS
Receitas saborosas e requintadas para a mquina de cozinha Ladymaxx Gourmet
... ainda mais sabor!

Caros clientes! Esperamos que se divirtam com o novo livro de receitas. Vale a pena comear j acozinhar estas receitas. Desejamos-lhe muito sucesso com a sua nova mquina de cozinha Ladymaxx Gourmet. Sinceros cumprimentos
A equipa Ladymaxx
PS: J estamos a trabalhar no prximo livro de receitas 2.0. Se zer o registo na Internet para a Newsletter receber automaticamente a informao a partir de quando estar disponvel.
A mquina decozinha Ladymaxx Gourmet substitui
aparelhos de cozinha e no necessita de acessrios!
Cozinhar, moer, misturar, mexer, amassar...e muito mais
www.ladymaxx.com
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Livro de receitas
Pgina 2
Contedo
Sopas: .................................................................... Pgina Sopa de laranja e cenoura................................................. 6 Sopa de espargos ................................................................ 6 Sopa de pimento ................................................................... 7 Sopa de queijo........................................................................ 7 Sopa de curgete..................................................................... 8 Sopa de castanhas ............................................................... 8 Creme de pepino .................................................................. 9 Creme de cogumelos.......................................................... 9 Sopa de cebola..................................................................... 10 Sopa de vinho branco ....................................................... 10 Sopa de alho .......................................................................... 11 Creme de ervilhas................................................................ 11 Sopa de alho francs.......................................................... 12 Creme de tomate ................................................................ 12 Sopa de batata ..................................................................... 13 Creme de ervas..................................................................... 13 Acompanhamentos: Rolo de batata...................................................................... 16 Polenta.................................................................................... 16 Massa Sptzle................................................................... 17 Tomates recheados............................................................ 17 Omeletes................................................................................ 18 Bolinhos de pur de batata ............................................ 18 Risoto....................................................................................... 19 Almndegas de po........................................................... 19 Massa tpica Alem Schupfnudeln ........................ 20 Cogumelos estufados...................................................... 20 Bolinhos de pur de batata e curgete ........................ 21 Blinis de espelta ................................................................... 21 Molhos: Pesto de rcula.................................................................... 24 Molho holands.................................................................. 24 Molho bechamel para gratinar .................................... 24 Molho de tomate................................................................ 25 Molho de gorgonzola e natas........................................ 25 Molho trtaro ...................................................................... 26 Molho balsmico................................................................ 26 Vinagrete de anchovas .................................................... 26 Molho de queijo e nozes.................................................. 27 Molho de legumes ............................................................. 27 Molho de mostarda ........................................................... 27 leos: leo de ervas........................................................................ 30 leo de alho ......................................................................... 30 leo de limo........................................................................ 31 leo de piripiri ...................................................................... 31 Sobremesas: Mousse de chocolate ........................................................ 34 Sufl de Salzburgo ............................................................. 34 Sufl de queijo Quark com alperces torrados............ 35 Molho de baunilha............................................................. 35 Zabaione ................................................................................ 36 Creme de framboesas ...................................................... 36 Creme de trufas e natas................................................... 37 Creme de gengibre com toranjas ................................ 37 Recheio de creme ............................................................... 38 Roscas de figos com molho de morango ................. 38 Sufl de leitelho .................................................................. 39 Panna Cotta com morangos.......................................... 39 Comida para beb: ....................................................Pgina Pur de arroz de frango .......................................................... 42 Pur de ervilhas e legumes ................................................... 42 Pur de frutas ............................................................................. 43 Pur de iogurte e palitos la reine........................................ 43 Bolos: ......................................................................................... Tarteletes de ruibarbo............................................................. 46 Bolo de limo.............................................................................. 46 Muffins de noz com pepitas de chocolate...................... 47 Bolo de coco................................................................................. 47 Rolo de po-de-l com recheio de tangerina e natas batidas............................................................................. 48 Tarte de ma coberta ............................................................ 48 Bolo de fruta com recheio de chantili .............................. 49 Bolo mrmore ............................................................................ 49 Bolo de frutas ............................................................................. 50 Bolo de cerejas com merengue........................................... 50 Bolo de amndoas ..................................................................... 51 Bolo de banana ........................................................................... 51 Bebidas: Licor de ovo .................................................................................. 54 Leite de banana.......................................................................... 54 Sumo de laranja ......................................................................... 55 Batido de morango ................................................................... 55 Sumo de tomate ........................................................................ 55 Sumo de fruta............................................................................. 56 Granizado de limo.................................................................. 56 Bebida de anans ...................................................................... 57 Sumo de cenoura, laranja e limo ...................................... 57 Massas: Trana de fermento................................................................. 60 Po de espelta............................................................................ 60 Massa de po .............................................................................. 61 Massa de couve .......................................................................... 61 Massa de piza ............................................................................. 62 Massa de pasta .......................................................................... 62 Massa folhada............................................................................ 63 Massa de po-de-l.................................................................. 63 Pastas para barrar: Pasta de queijo Quark e ervas ............................................. 66 Pasta de atum............................................................................ 66 Manteiga de ervas .................................................................... 67 Pasta de abacate ....................................................................... 67 Pasta de pimento...................................................................... 68 Pasta de anchovas.................................................................... 68 Pasteis de salmo..................................................................... 69 Maionese ..................................................................................... 69 Pequeno-almoo: Chocolate quente...................................................................... 72 Doce de laranja........................................................................... 72 Doce de morango ...................................................................... 73 Creme de chocolate e avels ................................................ 73 Biscoitos ........................................................................................ 73 Gelado: Gelado de morango ................................................................. 76 Gelado de baunilha.................................................................. 76 Sorvete de limo ........................................................................ 77 Gelado de queijo Mascarpone e canela ........................... 77 Sorvete de pssego ................................................................... 77 Sorvete de frutos silvestres................................................... 78 Gelado de chantili ..................................................................... 78
Livro de receitas Pgina 3
Asminhas Notas
Regulao do tempo
Temperatura
Rotao
Auto 100 C
Mexer Temperatura 100 C no modo Auto, 10 s ligado, 10 s desligado
Livro de receitas
Pgina 4
Sopas
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Receitas requintadas para a mquina de cozinha Ladymaxx Gourmet
Bom Apetite ...
Livro de receitas
Pgina 5
Sopa de laranja e cenoura

Ingredientes para 4 pessoas 400 3 1 100 30 400 1 1 100 g de cenouras cebolinhas colher de sopa de manteiga ml de sumo de laranja ml de vinho branco ml de caldo de legumes pitada de noz-moscada pitada de gengibre ml de natas batidas Sal, pimenta 1
Preparao rpida
cebolas 1 colher de sopa de manteiga 400 g de cenouras cortadas em pedaos pequenos 10 s 1min 100C 2
> O nosso conselho:

Em vez de sumo de laranja pode tambm utilizar sumo de manga.
30 s
100C
Preparao 100ml de sumo de laranja Deitar a cebola directamente na lmina durante 10 s no nvel 2. Adicionar manteiga 30ml vinho branco 400ml de caldo de legumes e refogar durante 1min a 100C. Acrescentar batatas cortadas aos bocadinhos e estufar mais 30 s a 100C com vinho; deitar sumo de laranja e o caldo Sal, pimenta, noz-moscada de legumes e deixar ferver durante 20min a 100C em modo Auto. Temperar com sal, pimenta, noz-moscada e reduzir a pur (mude lentamente do nvel 1 para o nvel 2) durante 40 s no nvel 2. Servir a sopa com uma colher de sopa de natas batidas e bocadinhos de cebolinha.
20min
100C Auto
40 s
2 (1 para 2)
Creme fino de espargos

Ingredientes para 4 pessoas 500 g 500 ml 2 de espargos brancos de caldo de legumes claro 250 ml de natas batidas 1 colher de sopa de coentros frescos e picados, sal, pimenta, noz-moscada
Preparao rpida
Descascar os espargos e cortar em pequenos pedaos.
> O nosso conselho:

Servir a sopa com as pontas de espargo.
Preparao Descascar os espargos e cortar em pequenos pedaos. Deitar o caldo de legumes claro e o espargo cortado aos bocadinho na taa de mistura e deixar cozer bem durante 15min a 100C no modo Auto. Para reduzir a pur, ligar durante 30 s no nvel 2. Passar pelo coador, voltar a colocar na taa de mistura, acrescentar as natas batidas e deixar ferver durante 5min a 70C. Temperar com sal, pimenta, noz-moscada e coentros, escumar tudo durante 30 s (mude lentamente do nvel 1 para o nvel 2) no nvel 2.
500ml de caldo de legumes claro, espargos cortados
15min
100C Auto
reduzir a pur
30 s
passar pelo coador - deitar na taa de mistura 250ml de natas batidas Sal, pimenta, noz-moscada, coentros 5min 70 C 2 (1 para 2)
30 s
guarnecer com pontas de espargos
Sopa de pimento picante

Ingredientes para 4 pessoas 1 2 2 30 g 2 colheres de sopa 1 colher de sopa 500 ml 125 ml cebola pimentos vermelhos pimentos amarelos de acar de concentrado de tomate de leo de caldo de legumes de natas batidas Sal, pimenta, Pimento 3
Preparao rpida
2 pimentos vermelhos 2 pimentos amarelos 1 cebola directamente na lmina 1 colher de sopa de leo 30 g de acar 2 colheres de sopa de concentrado de tomate 500ml de caldo de legumes Sal, pimenta, Pimento 125ml de natas batidas coar, escumar
> O nosso conselho:

Se desejar a sopa mais fina deve pass-la pelo coador antes de a escumar.
10 s
1min
100C
Preparao Deitar o pimento e a cebola directamente na lmina durante 10 s no nvel 3. Adicionar o leo, o acar e o concentrado de tomate e refogar durante 1min a 100C. Acrescentar o caldo de legumes, temperar com sal, pimenta e pimento e deixar cozer bem durante 20min a 100C. Juntar as natas batidas e deixar cozinhar durante mais 5min a 100C. Para coar e escumar, ligar durante 30 s (mude lentamente do nvel 1 para o nvel 2) o nvel 2.
20min 5min 30 s
100C 100C 2 (1 para 2)
Sopa de queijo saborosa

Ingredientes para 4 pessoas 1 2 colheres de sopa 2 colheres de sopa 50 ml 500 ml 200 ml 150 g 100 g cebola de manteiga de farinha de vinho branco de caldo de legumes de natas batidas de queijo Emmental ralado de uvas brancas e pretas Sal, pimenta, noz-moscada Manjerico
Preparao rpida
1 cebola directamente na lmina 2 colheres de sopa de manteiga, 2 colheres de sopa de farinha 50ml vinho branco 500ml de caldo de legumes Sal, pimenta, noz-moscada 200ml de natas batidas 150 g de queijo Emmental ralado 10 s 1min 100C 2
10min
100C
3min 70C Preparao Deitar a cebola directamente na lmina durante 10 s no nvel 2, depois acrescentar a 2 30 s Escumar manteiga e a farinha e refogar durante (1 para 2) 1min a 100C. Juntar vinho branco e caldo de legumes e deixar cozer durante 10min a 100C. Temperar com sal e pimenta, acrescentar a nata batida e o queijo Emmental e deixar cozer durante mais 3min a 70C. Para escumar, ligar durante 30 s o nvel 2 (mude lentamente do nvel 1 para o nvel 2). Tirar as grainhas e cortar a meio. Servir a sopa decorada com manjerico.
Sopa de curgete
Ingredientes para 4 pessoas 1 2 colheres de sopa 600 g 400 ml 100 ml cebola de azeite de curgete de caldo de legumes de natas batidas Salsa Leitelho Sal, pimenta 5
Preparao rpida
1 cebola directamente na lmina 2 colheres de sopa de azeite 600 g de curgete 400ml de caldo de legumes Sal, pimenta 100ml de natas batidas 5s 2
1min
100C
Preparao Deitar a cebola directamente na lmina durante 5 s no nvel 2. Adicionar azeite e curgete e refogar durante 1min a 100C. Acrescentar o caldo de legumes, temperar com sal e pimenta e deixar cozer durante 15min a 100C. Verter as natas batidas e reduzir a pur durante 1min (mude lentamente do nvel 1 para o nvel 2) no nvel 2. Servir a sopa, guarnecer com uma colher de leitelho e um pouco de salsa.
15min 1min
100C 2 (1 para 2)
Servir a sopa guarnecida com 1 colher de sopa de leitelho e salsa
Sopa de castanhas
Ingredientes para 4 pessoas
1 60 g 6 1 500 600 250 cebola de salsa de raiz grossa colher de sopa de manteiga g de castanhas cozidas ml de caldo de legumes ml de natas batidas Sal, pimenta, noz-moscada
Preparao rpida
1 cebola 60 g de salsa de raiz grossa directamente na lmina 1 colher de sopa de manteiga 500 g de castanhas cozidas 600ml de caldo de legumes 250ml de natas batidas Sal, pimenta, noz-moscada
5s
2min
100C
Preparao Deitar a cebola e a salsa de raiz grossa directamente na lmina durante 5 s no nvel 2. Adicionar manteiga e refogar durante 2min a 100C. Juntar as castanhas e o caldo de legumes na taa de mistura e deixar cozer durante 20min a 100C. Acrescentar as natas batidas, o sal e a pimenta e, durante 1min (mude lentamente do nvel 1 para o nvel 2) reduzir a pur no nvel 2 e escumar.
20min
100C
1min
2 (1 para 2)
Livro de receitas
Pgina 8
Creme de pepino
Ingredientes para 4 pessoas 1 2 20 3 500 100 1 2 cebola dentes de alho g de manteiga colheres de sopa de farinha ml de caldo de legumes ml de natas batidas pepino colheres de sopa de endro Sumo de um limo Sal, pimenta 7
Preparao rpida
1 cebola 2 dentes de alho directamente na lmina 20 g de manteiga 3 colheres de sopa de farinha 500ml de caldo de legumes 100ml de natas batidas Sal, pimenta 10 s 2
2min
100C
10min 100C Preparao Deitar a cebola descascada e o alho 1 pepino directamente na lmina durante 10 s no Sumo de um limo 3min 100C nvel 2. Adicionar manteiga, a farinha e 2 colheres de sopa de endro refogar durante 2min a 100C. Acrescentar o caldo de legumes, as natas batidas, o sal e Antes de servir a sopa, pass-la ainda 10 s no nvel 2. a pimenta e deixar cozer durante 10min a 100C. Acrescentar pepino descascado e cortado aos pedaos, o sumo de um limo e o endro e cozer durante mais 3min a 100C, para terminar. Antes de servir a sopa, pass-la ainda 10 s no nvel 2.
Creme de cogumelos
Ingredientes para 4 pessoas 250 g 500 250 40 40 100 1/2 ml ml g g ml colher de ch de cogumelos frescos de caldo de legumes de leite de manteiga de farinha de natas batidas de sal Pimenta
Preparao rpida
500ml de caldo de legumes 250ml de leite 40 g de manteiga 40 g de farinha 100ml de natas batidas Sal, pimenta 250 g de cogumelos laminados
> O nosso conselho:

Experimente fazer esta sopa tambm com boletos comestveis ou cantarelos.
10min
100C
Preparao Laminar os cogumelos e espremer um pouco de sumo de limo sobre eles. Deitar o caldo de legumes, o leite, a manteiga, a farinha, as natas batidas, o sal e a pimenta na taa de mistura e aquecer durante 10min a 100C. Juntar os cogumelos laminados e deixar cozinhar durante mais 5min a 100C no modo Auto. Verter a sopa para tigelas e guarnecer com uma colher de natas batidas.
5min
100C Auto
Verter a sopa para tigelas e guarnecer com uma colher de natas batidas.
Livro de receitas
Pgina 9
Sopa de cebola
Ingredientes para 4 pessoas 500 g 40 g 600 ml 100 ml 1/2 colher de ch de cebolas de manteiga de caldo de legumes de vinho branco de sal vegetal Pimenta Pimento 9
Preparao rpida
500 g de cebola 40 g de manteiga 10 s 3min 3 100C 100C Auto
Preparao Cortar a cebola em quartos e deitar directamente na lmina durante 10 s no nvel 3. Adicionar manteiga e refogar durante 3min a 100C. Depois acrescentar o caldo de legumes, o vinho branco e os temperos e cozinhar durante 20min a 100C em modo Auto. Verter para tigelas de sopa resistentes ao calor. Torrar uma fatia de po por tigela e colocar sobre a sopa, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno a gratinar durante aprox. 5min a 200C.
600ml de caldo de legumes 100ml de vinho branco 20min 1/2 colher de ch de sal vegetal Pimenta, pimento
Verter para tigelas de sopa resistentes ao calor. Torrar uma fatia de po por tigela e colocar sobre a sopa, polvilhar com queijo e levar ao forno a gratinar a 200C durante aprox. 5min.
Sopa de vinho branco

Ingredientes para 4 pessoas 500 3 125 125 1 1 ml ml ml pitada colher de ch de caldo de carne gemas de natas batidas de vinho branco de canela de sal Cubos de po
Preparao rpida
500ml de caldo de carne 3 gemas 125 ml de natas batidas 125ml de vinho branco 1 pitada de canela 1 colher de ch de sal tudo
10
10min
70C
Preparao Deitar todos os ingredientes na taa de mistura e deixar cozer durante 10min a 70C. Depois misturar durante mais 30 s (mude lentamente do nvel 1 para o nvel 2) no nvel 2. Polvilhar com cubos de po tostado e servir.
30 s
2 (1 para 2)
Polvilhar com cubos de po tostado e servir.
Livro de receitas
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Sopa de alho
Ingredientes para 4 pessoas 5 40 40 40 1 1 g g g l colher de ch dentes de alho de cebolas de manteiga de farinha de gua de tempero para sopa de natas batidas de sal de pimenta 11
Preparao rpida
5 dentes de alho 10 s 3 40 g de cebola 40 g de manteiga 3min 100C 40 g de farinha 1 l de gua 1 colher de ch de tempero 3min 100C para sopa 200ml de natas batidas 15min 70C 1 1/2 colher de ch de sal 1/2 colher de ch de pimenta Misturar tudo durante mais 1min no nvel 2 at ficar cremoso.
200 ml 1 1/2 colher de ch 1/2 colher de ch
Preparao Deitar o alho e a cebola directamente na lmina durante 10 s no nvel 3. Adicionar manteiga e farinha e refogar durante 3min a 100C. Juntar gua e tempero para sopa e deixar cozer durante 3min a 100C. Acrescentar natas batidas, sal e pimenta e deixar cozer durante mais 15min a 70C. Depois misturar durante 1min no nvel 2 at ficar cremoso.
Creme de ervilhas
Ingredientes para 4 pessoas 1 40 1 1 750 100 1/2 g colher de ch lata ml ml colher de ch cebola pequena de manteiga de farinha de ervilhas de caldo de legumes de natas batidas de sal Pimenta
Preparao rpida
1 cebola pequena 40 g de manteiga 1 colher de ch de farinha 1 lata de ervilhas 10 s 2min 100C 3
12
Preparao Deitar a cebola directamente na lmina durante 10 s no nvel 3. Adicionar manteiga, farinha e ervilhas e refogar durante 2min a 100C. Acrescentar o caldo de legumes, as natas batidas, sal e pimenta e deixar cozer durante 20min a 100C no modo Auto. Por fim, coar tudo durante 30 s no nvel 2.
750ml de caldo de legumes 20min 100ml de natas batidas 1/2 colher de ch de sal, pimenta Coar tudo durante 30 s no nvel 2.
100C Auto
Livro de receitas
Pgina 11
Sopa de alho francs picante

Ingredientes para 4 pessoas 1 100 40 1 3 800 1 125 g g colher de ch ps ml pitada de ml cebola pequena de cubos de toucinho de manteiga de acar de alho francs de caldo de legumes sal de natas batidas Pimenta Noz-moscada 13
Preparao rpida
1 cebola pequena 100 g de cubos de toucinho 40 g de manteiga 1 colher de ch de acar 3 ps de alho francs 800ml de caldo de legumes, sal, pimenta, noz-moscada 125ml de natas batidas 10 s 2min 100C 3
25min 1min
100C Auto 100C
Preparao Deitar a cebola directamente na lmina durante 10 s no nvel 3. Adicionar cubos de toucinho, manteiga e acar e refogar durante 2min a 100C. Acrescentar o alho francs, o caldo de legumes, o sal, a pimenta e a noz-moscada e deixar cozer durante 25min a 100C no modo Auto. Adicionar as natas batidas e refogar mais 1min a 100C. Deitar no prato e guarnecer com uma colher de natas batidas e um pouco de cebolinho.
Deitar no prato e guarnecer com uma colher de natas batidas e um pouco de cebolinho.
Creme de tomate
Ingredientes para 4 pessoas 1 1 30 g 3 colheres de sopa 1 700 500 1 1 colher de ch g ml colher de ch colher de ch dente de alho cebola de manteiga de concentrado de tomate de acar de tomates de caldo de legumes de sal de manjerico picado de crme frache
Preparao rpida
1 dente de alho 1 cebola 30 g de manteiga 3 colheres de sopa de concentrado de tomate 1 colher de ch de acar 700 g de tomate 500ml de caldo de legumes 10 s 3
14
2min
100C
Preparao, ver DVD anexo
100 g
15min
100C
Preparao 1 colher de ch de sal Deitar o dente de alho e a cebola 1 colher de ch de 2 1min directamente na lmina durante 10 s no manjerico picado (1 para 2) nvel 3. Adicionar manteiga, concentrado 100 g de creme frache de tomate e acar e refogar durante 2min a 100C. Juntar o tomate e o caldo de legumes e deixar cozer durante 15min a 100C. Acrescentar o sal, o manjerico picado e o crme frache. Mexer durante 1min (mude lentamente do nvel 1 para o nvel 2) no nvel 2 at ficar cremoso.
Sopa de batata
Ingredientes para 4 pessoas 1/2 1 1 800 400 125 cebola dente de alho colher de sopa de manteiga ml de caldo de legumes g de batatas ml de natas batidas Pimenta Noz-moscada 15
Preparao rpida
1/2 cebola 1 dente de alho 1 colher de sopa de manteiga 800ml de caldo de legumes 400 g de batatas Reduzir a sopa a pur 125ml de natas batidas Sal, pimenta, noz-moscada 10 s 1min 20min 30 s 1min 100C 100C 100C Auto 2 (1 para 2) 3
Preparao Deitar a cebola e o dente de alho directamente na lmina durante 10 s no nvel 3. Adicionar manteiga e refogar durante 1min a 100C. Acrescentar o caldo de legumes, as batatas cortadas e deixar cozer durante 20min a 100C no modo Auto. Depois reduzir a sopa a pur, durante 30 s (mude lentamente do nvel 1 para o nvel 2) no nvel 2. Juntar natas batidas, sal, pimenta e noz-moscada e terminar de cozinhar durante 1min a 100C.
Creme de ervas
Ingredientes para 4 pessoas 100 g 30 3 1/2 750 1/2 100 1 de mistura de ervas (endro, salsa, agrio) g de manteiga colher de sopa de farinha ml de caldo de legumes colher de ch de sal ml de natas batidas pedao de queijo fundido Pimenta Noz-moscada
Preparao rpida
100 g de mistura de ervas 30 g de manteiga 3 1/2 colheres de sopa de farinha 750ml de caldo de legumes 1/2 colher de ch de sal Pimenta, noz-moscada 100ml de natas batidas 1 canto de queijo fundido 10 s 3
16
10min
100C
Preparao Deitar a mistura de ervas na taa de mistura e triturar durante 10 s no nvel 3. Acrescentar manteiga, farinha, caldo de legumes, sal, pimenta e noz-moscada e deixar cozer tudo durante 10min a 100C. Acrescentar as natas batidas e o queijo fundido e deixar cozer mais 5min a 100C. Por fim, escumar tudo durante 15 s no nvel 2.
5min
100C
Por fim, escumar tudo durante 15 s no nvel 2
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Asminhas Notas
Livro de receitas
Pgina 14
Acompanhamentos
Desfrute ...
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Rolo de batata estaladio

Ingredientes para 4 pessoas 250 g 17 1 100 g 25 g 20 g de batatas cozidas e farinhentas ovo de farinha de smola de manteiga amolecida Sal, noz-moscada Pesto de rcula (ver pgina 24)
Preparao rpida
descascar 250 g batatas cozidas e deitar na taa de mistura aos quartos 1 ovo 20 g de manteiga amolecida 100 g de farinha 25 g de smola, sal e noz-moscada 10 s 1
20 s
Preparao Descascar as batatas cozidas, cortar em Estender a massa sobre uma folha de alumnio polvilhada com quartos, deitar na taa de mistura e picar farinha, untar com Pesto, enrolar e fechar as duas extremidades. durante 10 s no nvel 1. Adicionar os Cozer em gua temperada com sal durante 30min. restantes ingredientes e mexer durante 20s no nvel 1. Estender a massa sobre uma folha de alumnio polvilhada com farinha num rectngulo com 1cm de espessura, untar com Pesto, enrolar e fechar bem as duas extremidades. Deitar na gua a ferver, temperada com sal e cozer durante 30min.
Polenta
Ingredientes para 4 pessoas 250 250 1/2 100 ml ml colher de ch g de gua de leite de sal de smola de polenta
Preparao rpida
250ml de gua 250ml de leite 1/2 colher de ch de sal 100 gr de smola de polenta 5min 100C
18
Preparao Ferver a gua, o leite e o sal durante 5min a 100C. Depois acrescentar a smola de polenta durante 20min a 70C e deixar cozer.
20min
70C
Livro de receitas
Pgina 16
Massa Sptzle
Ingredientes para 4 pessoas 500 g 1 colher de ch 5 200 ml de farinha de sal ovos de gua
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Preparao rpida
500 g de farinha 1 colher de ch de sal 5 ovos 200ml de gua
Preparao Deitar todos os ingredientes na taa de mistura e misturar durante 1min no nvel 2 at a massa formar bolhas de ar. Passar a massa pelo cortador de Sptzle e deitar em gua a ferver temperada com sal.
10 s
Passar a massa pelo cortador de Sptzle e deitar em gua a ferver temperada com sal.
Tomates recheados
Ingredientes para 4 pessoas 30 20 50 10 100 8 g de parmeso ralado g de margarina g de queijo picante ralado folhas de manjerico g de arroz cozido tomates carnudos grandes Sal, pimenta
Preparao rpida
30 g de queijo parmeso 20 g de margarina 20 g de queijo ralado 10 folhas de manjerico Sal, pimenta 100 g de arroz cozido 10 s 3
20
1min
Preparao Ralar o queijo parmeso durante 10 s no nvel 3. Adicionar a margarina, metade do queijo picante ralado, folhas de manjerico, sal e pimenta e misturar durante 1min no nvel 1. Adicionar o arroz cozido e misturar durante 30 s no nvel 1. Cortar a parte de cima do tomate carnudo em forma de tampa e, com auxlio de uma colher de ch, retirar o miolo. Rechear com a mistura de arroz e polvilhar com o restante queijo. Levar ao forno pr-aquecido a 220C, durante 10-15min, para gratinar.
30 s
Cortar a parte de cima dos tomates, retirar o miolo com uma colher e rechear com a mistura de arroz. Polvilhar com o queijo restante e levar ao forno, a gratinar, a 220C durante 10-15min.
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Pgina 17
Omeletes salgadas
Ingredientes para 4 pessoas 1 200 g 500 375 6 1 cebola de toucinho cortado ml de leite g de farinha ovos colher de ch de sal Pimenta, pimento, alecrim, tomilho 21
Preparao rpida
1 cebola 200 g de toucinho cortado 500ml de leite 375 g de farinha 6 ovos 1 colher de ch de sal Pimenta, pimento, alecrim e tomilho 10 s 3
10 s
Preparao Deitar a cebola directamente na lmina durante 10 s no nvel 3. Deitar os restantes ingredientes na taa de mistura e misturar 10 s no nvel 2. Aquecer o leo numa frigideira, deitar pores de massa e fritar dos dois lados at ficar dourado.
Aquecer o leo numa frigideira, deitar pores de massa e fritar at ficar dourado.
Bolinhos de pur de batata

Ingredientes para 4 pessoas 1 1/4 5 1 80 g cebola pequena de ramo de salsa batatas ovo de farinha Sal, pimenta, noz-moscada
Preparao rpida
1 cebola pequena 1/4 de ramo de salsa directamente na lmina 5 batatas descascadas directamente na lmina 1 ovo, sal, pimenta, noz-moscada 80 g de farinha 10 s 2
22
> O nosso conselho:

Experimente os bolinhos de pur de batata tambm com cubos de toucinho.
Preparao Deitar a cebola e a salsa directamente na lmina durante 10 s no nvel 2. Juntar as batatas descascadas directamente na lmina durante mais 15 s no nvel 2. Acrescentar o ovo, a pimenta, a noz-moscada e a farinha e misturar durante 20s no nvel 1. Fritar numa frigideira com gordura bem quente, at ficar dourada.
15 s
20 s
Fritar na frigideira at ficar dourado.
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Pgina 18
Risoto
Ingredientes para 4 pessoas 40 1 3 200 1 50 400 20 de cebolas dente de alho colheres de sopa de azeite g de Risoto colher de ch de sal ml de vinho branco ml de caldo de galinha g de queijo parmeso ralado 30 g de manteiga g
23
Preparao rpida
40 g de cebola 1 dente de alho 3 colheres de sopa de azeite 200 g de Risoto 1 colher de ch de sal 50ml vinho branco 200ml de caldo de galinha 200ml de caldo de galinha 20 g de queijo parmeso ralado 30 g de manteiga 10 s 2min 10min 100C 100C Auto 100C Auto 1 3
Preparao Deitar a cebola e o alho directamente na lmina durante 10 s no nvel 3. Acrescentar leo e refogar durante 2min a 100C. Inserir a pea de mistura. Juntar o Risoto, o sal, o vinho branco e metade do caldo de galinha e deixar cozinhar 10min a 100C, em modo Auto. Verter o restante caldo de galinha para o preparado e cozer mais 10min a 100C em modo Auto. Adicionar o queijo parmeso ralado e a manteiga e refinar durante 1min no nvel 1.
10min 1min
Almndegas de po
400 ml 250 g 24 1/2 1 140 2 1 1 ramo g colher de ch pitada de leite de pes do dia anterior de salsa cebola de manteiga ovos de sal de noz-moscada
Preparao rpida
400ml de leite 2min 70C
Embeber 250 g de po cortado aos cubos em leite morno. 1/2 ramo de salsa 1 cebola 140 g de manteiga 250 g de cubos de po amolecido 2 ovos 1 colher de ch de sal, noz-moscada 10 s 2min 70C 2
Preparao Aquecer o leite durante 2min a 70C. Deitar o po cortado aos cubos numa taa e embeber em leite morno. Deitar a salsa e a cebola directamente na lmina durante 10 s no nvel 2. Adicionar manteiga e refogar durante 2min a 70C. Juntar os cubos de po amolecido, os ovos, o sal, a noz-moscada e misturar durante 20 s no nvel 1. Formar almndegas com a massa e deixar ganhar forma em gua a ferver temperada com sal durante 20minutos.
20 s
Formar almndegas com a massa e deixar ganhar forma em gua a ferver temperada com sal durante 20minutos.
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Massa tpica Alem Schupfnudeln

Ingredientes para 4 pessoas 1/2 250 2 300 1 ramo g de salsa de queijo Quark ovos g de farinha colher de ch de sal 25
Preparao rpida
1/2 ramo de salsa 250 g de queijo Quark 2 ovos 300 g de farinha 1 colher de ch de sal 10 s 1min 3 1
> O nosso conselho:

Se no juntar a salsa, tambm pode polvilhar as Schupfnudeln com canela e acar.
Preparao Picar a salsa durante 10 s no nvel 3, juntar os restantes ingredientes e misturar durante 1min no nvel 1. Formar um rolo com a massa, cortar pedaos pequenos e, com a mo, formar Schupfnudeln. Deitar as massas em gua a ferver temperada com sal e deixar cozer durante 5min e coar. Passar as Schupfnudeln por manteiga.
Formar um rolo com a massa, cortar pedaos pequenos e, com a mo, formar Schupfnudeln. Deitar as massas em gua a ferver temperada com sal e deixar cozer durante 5min e coar. Passar as Schupfnudeln por manteiga.
Cogumelos estufados
Ingredientes para 4 pessoas 50 1/2 200 1 ml ramo g colher de ch de azeite de salsa de cogumelos de sal
Preparao rpida
50ml de azeite 1/2 ramo de salsa 200 g de cogumelos laminados 1 colher de ch de sal 20 s 5min 100C Auto 3
26
Preparao Deitar o azeite e a salsa na taa de mistura e picar durante 20 s no nvel 3. Inserir a pea de mistura. Adicionar os cogumelos laminados e o sal e deixar cozer durante 5min a 100C no modo Auto.
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Pgina 20
Bolinhos de pur de batata e curgete

Ingredientes para 4 pessoas 200 200 1 1 2 50 g g de curgete de batatas ovo colher de ch de sal colheres de sopa de farinha g de queijo ralado leo para fritar 27
Preparao rpida
200 g de curgete 200 g de batatas 1 ovo 1 colher de ch de sal 2 colheres de sopa de farinha 50 g de queijo ralado 20 s 2
Preparao Deitar a curgete e as batatas directamente na lmina durante 20 s no nvel 2. Adicionar o ovo, o sal, a farinha e o queijo ralado e misturar durante 30 s no nvel 1. Aquecer o leo numa frigideira e fritar pequenos bolinhos.
30 s
Aquecer o leo numa frigideira e fritar pequenos bolinhos.
Blinis de espelta
Ingredientes para 4 pessoas 100 60 200 10 de espelta de farinha de trigo de leite de fermento de padeiro fresco 2 colheres de sopa de manteiga 1 ovo 1 colher de ch de sal g g ml g
Preparao rpida
100 g de espelta 1min 3 200ml de leite 10 g de fermento de padeiro fresco 1min 70C 2 colheres de sopa de manteiga 1 ovo 1 colher de ch de sal 100 g de espelta moda 50 s 2 60 g de farinha de trigo Deixar tudo levedar durante 30min. Aquecer um pouco de leo na frigideira e fritar blinis pequenos.
28
> O nosso conselho:

Tambm pode juntar massa sementes de girassol, de linhaa, flocos de aveia, etc.
Preparao Moer a espelta durante 1min no nvel 3 e passar para outro recipiente. Deitar o leite, o fermento de padeiro fresco, a manteiga, o ovo e o sal na taa de mistura e aquecer durante 1min a 70C. Juntar a espelta moda e a farinha de trigo e amassar durante 50 s no nvel 2. Deixar tudo levedar durante 30min. Aquecer um pouco de leo na frigideira e fritar blinis pequenos.
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Pgina 21
Asminhas Notas
Livro de receitas
Pgina 22
Molhos
Bom Apetite ...
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Pesto de rcula
Ingredientes para 4 pessoas 1 50 50 10 1 10 70 g g g colher de ch g ml dente de alho de rcula de salsa de pinhes de sumo de limo de parmeso ralado de azeite Sal, pimenta 29
Preparao rpida
10 g de queijo parmeso adicionar todos os ingredientes 5s 20 s 2 3
Preparao Deitar o queijo parmeso na taa de mistura e picar durante 5 s no nvel 2. Adicionar os restantes ingredientes e reduzir a pur fino durante 20 s no nvel 3.
Molho holands
Ingredientes para 4 pessoas 4 30 20 150 1 gemas de gua de vinho branco de manteiga de sumo de limo Sal ml ml g colher de ch
Preparao rpida
4 gemas 30ml de gua 20ml vinho branco 150 g de manteiga Sal 1 colher de ch de sumo de limo
30
Preparao Inserir a pea de mistura. Deitar todos os ingredientes na taa de mistura e cozer durante 6min a 70C.
6min
70C
Molho bechamel para gratinar

Ingredientes para 4 pessoas 2 colheres de sopa de manteiga 80 g de farinha 700 ml de leite Sal, pimenta, Noz-moscada Preparao Refogar a manteiga com a farinha durante 1min a 100C, adicionar leite, sal, pimenta e noz-moscada e cozer durante 8min a 100C.
Preparao rpida
2 colheres de sopa de manteiga 80 g de farinha 700ml de leite Sal, pimenta, noz-moscada
1min 100C
31
8min
100C
Molho de tomate
Ingredientes para 4 pessoas 1/2 1 2 1 1 50 cebola dente de alho Manjerico fresco colheres de sopa de azeite lata de tomates pelados colher de ch de acar g de queijo parmeso ralado Sal, pimenta 32
Preparao rpida
1/2 cebola 1 dente de alho Manjerico directamente na lmina 2 colheres de sopa de leo 1 colher de ch de acar 1 lata de tomates pelados, sal, pimenta, 50 g de queijo parmeso parmeso
10 s
1min
100C
Preparao Deitar a cebola, o alho e o manjerico directamente na lmina durante 10 s no nvel 2. Acrescentar leo e acar e refogar durante 1min a 100C. Adicionar os tomates, o sal, a pimenta e o queijo parmeso e deixar cozer durante 10min a 70C.
10min
70C
Molho de gorgonzola e natas picante

Ingredientes para 4 pessoas 1 2 1 100 250 150 colheres de sopa colher de sopa ml ml g cebola pequena de azeite de farinha de vinho branco de natas batidas de gorgonzola Sal, pimenta
Preparao rpida
1 cebola pequena directamente na lmina 2 colheres de sopa de leo 1 colher de sopa de farinha 100ml vinho branco 250ml de natas batidas Sal, pimenta 150 g de gorgonzola Coar o molho 5s 1min 100C 2
33
Preparao Deitar a cebola directamente na lmina durante 5 s no nvel 2. Adicionar o leo e a farinha e refogar durante 1min a 100C. Juntar vinho branco e natas batidas e temperar com sal e pimenta. Deixar cozer tudo durante 5min a 100C. Acrescentar gorgonzola e deixar cozer por mais 5min a 70C. Por fim, coar o molho por 30 s no nvel 2.
5min
100C
5min 30 s
70C 2
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Pgina 25
Molho trtaro
Ingredientes para 4 pessoas 80 40 20 20 1 300 g g g g de cebolas de pepinos em pickle de alcaparras de salsa ovo ml de azeite Sal 34
Preparao rpida
80 g de cebola 40 g de pepinos em pickle 20 g de alcaparras 20 g de salsa 1 ovo Sal Juntar lentamente 300ml de azeite
30 s
Preparao Deitar todos os ingredientes na taa de mistura, menos o leo, e misturar 30 s no nvel 2. Verter o leo lentamente pela abertura da tampa no nvel 2, para que o molho possa emulsionar.
Molho balsmico
300 ml de vinagre balsmico 100 g de acar 35 Preparao Juntar o vinagre e o acar na taa de mistura e deixar cozer durante 35min a100C. Retire o molho e deixe arrefecer.
Preparao rpida
300ml de vinagre balsmico 100 g de acar Retire o molho e deixe arrefecer. 35min 100C
> O nosso conselho:

Pode ser servido com alimentos frios.
Vinagrete de anchovas
Ingredientes para 4 pessoas 20 20 70 50 100 1/2 g g g ml ml ramo de alcaparras de pepinos em pickle de anchovas de vinagre balsmico de azeite de salsa
Preparao rpida
20 g de alcaparras 20 g de pepinos em pickle 70g de anchovas 50ml de vinagre balsmico 100ml de azeite 1/2 ramo de salsa
36
> O nosso conselho:

Pode ser perfeitamente combinado com ma e queijo de cabra.
30 s
Preparao Deitar todos os ingredientes na taa de mistura e misturar durante 30 s no nvel 3. O vinagrete pode ser usado para saladas.
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Pgina 26
Molho de queijo e nozes

Ingredientes para 4 pessoas 100 100 80 500 80 g g g ml g de queijo Emmental de queijo Brie de queijo de pasta azul de natas batidas de nozes 37
Preparao rpida
100 g de queijo Emmental 100 g de queijo Brie 80 g de queijo de pasta azul 500ml de natas batidas 80 g de nozes 15min 1min 100C 100C
Preparao Deitar todos os ingredientes, menos as nozes, na taa de mistura e cozer durante 15min a 100C. Adicionar as nozes e deixar apurar por mais 1min a 100C.
Molho de legumes
Ingredientes para 4 pessoas 200 200 5 1 300 500 g g colher de ch ml ml de cenouras de cebolas dentes de alho de colorau doce de vinagre de azeite gros de pimenta preta
Preparao rpida
200 g de cenoura 200 g de cebola 5 dentes de alho 1 colher de ch de colorau doce 300ml de vinagre 500ml de azeite Mos de pimenta preta 10 s 3
38
> O nosso conselho:

Ideal para carnes brancas e peixe.
20min
100C
Preparao Deitar as cenouras, o alho e a cebola directamente na lmina durante 10 s no nvel 3. Juntar os restantes ingredientes e deixar cozer durante 20min a 100C.
Retire o molho de legumes da taa e use a gosto.
Molho de mostarda
Ingredientes para 4 pessoas 4 40 10 150 100 ml ml g g gemas de gua de vinho branco de manteiga de mostarda Sumo de meio limo Sal
Preparao rpida
4 gemas 40ml de gua 10 ml de vinho branco 150 g de manteiga 100 g de mostarda Sumo de meio limo Sal
39
> O nosso conselho:

Pode ser perfeitamente combinado com ma e queijo de cabra.
10min
70C
Preparao Inserir a pea de mistura. Deitar todos os Se o molho no estiver ingredientes na taa de mistura e cozer suficientemente cremoso. durante 10min a 70C. O molho dever ficar com uma consistncia adequada. Se no for o caso, deixar cozer durante mais 1-2min a 70C. Este molho indicado especialmente para carne, peixe ou pastis de legumes.
1-2min
70C
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Pgina 27
Asminhas Notas
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Pgina 28
leos
Bom Apetite ...
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Pgina 29
leo de ervas
Ingredientes para 4 pessoas 100 g de ervas frescas 500 ml de azeite Preparao Deitar as ervas na taa de mistura e triturar durante 10 s no nvel 3. Adicionar azeite e aquecer durante 8min a 70C. Verter para recipientes opacos. 40
Preparao rpida
100 g de ervas 500ml de azeite 10 s 8min 70C 3
> O nosso conselho:

Este leo ideal para conservas ou para peixe.
Verter para recipientes opacos. Este leo ideal para conservas ou para peixe.
leo de alho
Ingredientes para 4 pessoas 15 dentes de alho 500 ml de azeite 41 Preparao Deitar os dentes de alho directamente na lmina durante 10 s no nvel 3. Adicionar azeite e aquecer durante 8min a 70C. Verter para recipientes opacos.
Preparao rpida
15 dentes de alho 500 g de azeite 10 s 8min 70C 3
> O nosso conselho:

Este leo ideal para pastas, piza ou po.
Verter para recipientes opacos. Este leo ideal para pastas, piza ou po.
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Pgina 30
leo de limo
Ingredientes para 4 pessoas Casca de 3 limes (no tratada) 500 ml de azeite Preparao Deitar a casca dos limes e o leo na taa de mistura e aquecer durante 8min a 70C. Verta o leo para um recipiente opaco. 42
Preparao rpida
Casca de 3 limes 500ml de azeite 8min 70C
> O nosso conselho:

Este leo ideal para saladas de Vero ou para acompanhar com peixe.
Verter o leo num recipiente opaco.
leo de piripiri
Ingredientes para 4 pessoas vagens de piripiri cortadas aos bocados 500 ml de azeite Preparao Deitar o piripiri cortado aos bocados e o azeite na taa de mistura e aquecer durante 10min a 70C. Verter o leo pronto num recipiente opaco. O leo indicado para pizas e massas. 4
Preparao rpida
4 vagens de piripiri cortadas aos bocados 500ml de azeite 10min 70C
43
Verter o leo num recipiente opaco.
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Pgina 31
Asminhas Notas
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Sobremesas
Bom Apetite ...
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Mousse de chocolate
Ingredientes para 4 pessoas 200 g 1/2 3 1 15 g 1 colher de sopa 250 g de chocolate chvena de caf ovos pitada de sal de acar de licor de laranja de natas batidas
Preparao rpida
3 claras 1 pitada de sal (bater - sem tampa! - para arejar a massa) e colocar numa taa para arrefecer Limpar a taa de mistura Colocar 250 g de chantili (bater sem tampa!) no frio numa taa 200 g de chocolate (empedaos pequenos) 1/2 chvena de caf 3 gemas 15 g de acar 1 colher de sopa de licor delaranja 30 s 1
44
2min
Preparao Inserir a pea de mistura. Deitar as claras e o sal na taa de mistura e bater em castelo durante 2min no nvel 1 (sem tampa) e colocar no frio. Limpar a taa de mistura. Com a pea de mistura bater as natas durante 30 s no nvel 1, deitar numa taa e colocar no frio. Deitar o chocolate (em pedaos pequenos) directamente na lmina durante 10 s no nvel 3. Adicionar o caf, a gema, o acar e o licor de laranja e mexer durante mais 2min a 70C. Verter o preparado de chocolate sobre o chantili e envolver. Por fim, envolver as claras em castelo com cuidado e colocar no frigorfico durante aprox. 3 h.
10 s
2min
70C
Verter o preparado de chocolate sobre o chantili e envolver. Envolver as claras em castelo com cuidado e colocar no frigorfico durante 3 h.
Su de Salzburgo
Ingredientes para 4 pessoas 7 1 100 1 2 20 pitada g saqueta g claras de sal de acar de acar baunilhado gemas de farinha
Preparao rpida
7 claras 1 pitada de sal (bater em castelo - sem tampa! - para a massa arejar) 100 g de acar 1 saqueta de acar baunilhado 2 gemas 20 g de farinha
45
> O nosso conselho:

Sirva os Salzburger Nockerl com molho de baunilha.
4min
Preparao Inserir a pea de mistura e bater as claras em castelo com o sal durante 4min no nvel 1 (sem tampa!). Adicionar o acar, o acar baunilhado, a gema e a farinha e misturar durante 10 s no nvel 1. Deitar numa forma untada e cozer durante 10min a 200C.
10 s
Cozer durante 10min a 200C numa forma untada
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Molho de baunilha
Ingredientes para 4 pessoas 250 ml 1 saqueta 1 50 g 3 de leite de acar baunilhado Bourbon vagem de baunilha (essncia) de acar gemas 46
Preparao rpida
Todos os ingredientes na taa de mistura 5min 70C
Preparao Inserir a pea de mistura, deitar todos os ingredientes na taa de mistura e deixar cozer durante 5min a 70C.
Su de queijo Quark com alperces torrados

Ingredientes para 4 pessoas Nockerl de queijo Quark: 250 g de queijo Quark 1 ovo 2 colheres de sopa de leitelho 2 colheres de sopa de acar em p 50 g de farinha 1 pitada de sal Alperces torrados: 500 g Alperces 50 ml de gua 100 g de acar Sumo de 1 limo 1 pitada de canela Migalhas de po com manteiga: 150 g de manteiga 300 g de migalhas de po 50 g de acar 1 saqueta de acar baunilhado
Preparao rpida
Nockerl de queijo Quark: 250 g de queijo Quark 1 ovo 2 colheres de sopa de leitelho 2 colheres de sopa de acar em p 50 g de farinha 1 pitada de sal
47
1min
Deixar a massa repousar 1/2 hora, ferver a gua temperada com sal, deixar os Nockerl ganhar forma Alperces torrados: 500 g de alperces, cortados e descaroados Alperces 50ml de gua 100C 100 g de acar 5min Auto Sumo de 1 limo 1 pitada de canela 150 g de manteiga 300 g de migalhas de po, 50 g de acar Adicionar 1 saqueta de acar baunilhado e (torrar at ficar douradinho) panar os Nockerl em migalhas de po com manteiga
Preparao Mexer o queijo Quark, o ovo, o leitelho, o acar em p, a farinha e o sal na taa de mistura durante 1min no nvel 1. Deixar a massa repousar aprox. 1/2 h no frigorfico. Ferver gua temperada com sal em quantidade suficiente, formar Nockerl com uma colher e deix-los ganhar forma na gua quente durante 10min.
Alperces torrados: Descaroar e cortar os alperces. Juntar gua, acar, sumo de limo e canela na taa de mistura e deixar cozer durante 5min a 100C no modo Auto. Aquecer a manteiga, adicionar as migalhas de po, o acar e o acar baunilhado e torrar at ficar douradinho. Panar os Nockerl em migalhas de po com manteiga e servir quente com os alperces torrados.
Zabaione
Ingredientes para 4 pessoas 60 g 120 ml 1 colher de ch 5 de acar de vinho branco de sumo de limo gemas
48
Preparao rpida
Todos os ingredientes na taa de mistura (bater at formar espuma - sem tampa! - para a massa arejar)
Preparao Inserir a pea de mistura, deitar todos os ingredientes na taa de mistura e bater durante 3min a 70C at formar espuma (sem tampa!).
3min
70C
Creme de framboesas
Ingredientes para 4 pessoas 250 ml de natas batidas 250 g de framboesas frescas 50 g de acar 49 Preparao Inserir a pea de mistura. Bater as natas durante 30 s no nvel1 e passar para outro recipiente. Retirar a pea de mistura. Misturar as framboesa e o acar durante 30 s no nvel 3. Envolver nas natas batidas e colocar no frio.
Preparao rpida
250ml de natas batidas Verter para um recipiente 250 g de framboesas frescas 50 g de acar 30 s 1
30 s
Deitar as framboesa reduzidas a pur no chantili, envolver ligeiramente e colocar no frio.
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Creme de trufas e natas

Ingredientes para 4 pessoas 100 g de acar 100 g de cacau em p 500 ml de natas batidas Preparao Inserir a pea de mistura. Deitar todos os ingredientes na taa e mexer durante 2min no nvel 1 at obter um creme. Colocar o creme de trufas num saco pasteleiro para facilitar a aplicao. 50
Preparao rpida
100 g de acar 100 g de cacau em p 500ml de natas batidas 2min 1
> O nosso conselho:

O creme pode ser usado para rechear pastelaria.
Creme de gengibre com toranjas

Ingredientes para 4 pessoas 70 g 125 125 50 1 de gengibre de leite de natas batidas de acar de acar baunilhado Sumo e raspa de um limo gemas ovo toranjas de acar de Cointreau ml ml g saqueta
51
Preparao rpida
70g de gengibre 125ml de leite 125ml de natas batidas 50 g de acar 1 saqueta de acar baunilhado Sumo e casca de um limo 10 s 3
> O nosso conselho:

Retirar o creme de gengibre do forno, deixar arrefecer e servir com as fatias de toranja marinadas.
2 1 4 50 g 20 ml
1min
2 Preparao Verter para tigelas baixas, colocar sobre um tabuleiro de Deitar o gengibre na taa de mistura forno e encher o mesmo com 2cm de gua quente, deixar e picar bem durante 10 s no nvel 3. ganhar forma a 110C durante 20min. Misturar o leite, as natas batidas, o acar, o acar baunilhado, a casca e o sumo de um limo durante 1min no nvel2. Passar o leite de gengibre por um coador. Deitar a gema e o ovo na taa de mistura e mexer durante 30 s no nvel 2. Adicionar o leite de gengibre e misturar durante mais 30 s no nvel 2. Verter para tigelas baixas, colocar sobre um tabuleiro de forno e encher o mesmo com 2cm de gua quente, deixar ganhar forma a 110C durante 20min. Descascar as toranjas e laminar, adicionar acar e Cointreau e deixar marinar durante 20min.
Passar o leite de gengibre por um coador. 2 gemas 30 s 1 ovo 30 s Leite de gengibre
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Pgina 37
Recheio de creme
Ingredientes para 4 pessoas 500 g de leite 4 gemas 100 g de acar 40 g de amido de milho Casca de 1 limo Preparao Inserir a pea de mistura. Deitar todos os ingredientes, por ordem, na taa de mistura e mexer durante 5min a 100C at ficar cremoso. Retirar a pea de mistura. Depois misturar por mais 1min no nvel 2 at ficar espumoso. 52
Preparao rpida
500 g de leite 4 gemas 100 g de acar 40 g de amido de milho Casca de 1 limo mexer
> O nosso conselho:

Com este creme pode rechear todo o tipo de bolos ou massas.
5min
100C
1min
Roscas de gos com molho de morango

Ingredientes para 4 pessoas 4 100 1 1 1 150 500 50 70 2 gos maduros de farinha de leo ovo de mel de vinho branco de morangos de acar de champanhe de licor de laranja Acar em p leo para fritar g colher de sopa colher de sopa ml g g ml colheres de sopa
Preparao rpida
100 g de farinha 1 colher de sopa de leo 1 ovo 1 colher de sopa de mel 150ml vinho branco
53
1min
Descascar os figos com cuidado e pass-los pela massa. Aquecer o leo a 180C e fritar os figos at ficarem dourados. Escorrer e polvilhar com acar. 500 g de morangos 50 g de acar 10 s 2
70ml de champanhe Preparao 2 colheres de sopa de licor 10 s 2 Misturar a farinha, o leo, a gema, o mel e de laranja o vinho branco durante 1min no nvel 2 at formar uma massa homognea. Cortar os restantes morangos e misturar no molho. Bater as claras em castelo e envolver na Distribuir o molho de morango por quatro pratos fundos, massa. Descascar os figos com cuidado e colocar as roscas de figos estaladias l dentro e servir. pass-los pela massa. Aquecer o leo aos 180C e fritar os figos at ficarem dourados, escorr-los sobre papel de cozinha e polvilh-los com acar. Reduzir os morangos com acar a pur durante 10 s no nvel 2. Adicionar o champanhe e o licor de laranja e misturar durante mais 10 s no nvel 2. Cortar os restantes morangos e misturar no molho. Distribuir o molho de morango por quatro pratos fundos, colocar as roscas de figos estaladias l dentro e servir.
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Pgina 38
Su de leitelho
Ingredientes para 4 pessoas 3 3 200 g 1 saqueta claras gemas de leitelho de acar baunilhado 1 colher de sopa de Cointreau 20 g de farinha 30 g de acar 54
Preparao rpida
3 claras 2min 1 Passar as claras em castelo para uma taa. Retirar a pea de mistura 3 gemas 200 g de leitelho 1 saqueta de acar baunilhado 1 colher de sopa de Cointreau 20 g de farinha 30 g de acar Adicionar as claras em castelo
Preparao Untar as forminhas com manteiga e polvilhar com acar. Inserir a pea de mistura. Bater as claras em castelo durante 2min no nvel 1. Passar para uma taa.
1min
10 s
Encher as forminhas com massa e colocar num banho de gua quente. Cozer em forno pr-aquecido a 220C durante 20min.
Retirar a pea de mistura. Deitar a gema, o leitelho, o acar baunilhado, o licor, a farinha eoacar na taa e misturar durante 1min no nvel 2. Adicionar as claras em castelo e envolver durante 10 s no nvel 1. Encher as forminhas com massa e colocar num banho de gua quente. Cozer em forno pr-aquecido a 220C durante 20min. Desenformar os souffls e servir com molho de framboesa fresco.
Panna Cotta com morangos

Ingredientes para 4 pessoas 2 1 saqueta 55 50 500 500 2 folhas de gelatina de acar baunilhado g de acar g de natas batidas g de morangos colheres de sopa de acar
Preparao rpida
1 saqueta de acar baunilhado 50 g de acar 500ml de natas batidas gelatina demolhada 5min 10 s 70C 1
Preparao Demolhar a gelatina em gua fria. Juntar o acar baunilhado, o acar e as natas batidas na taa de mistura e deixar cozer durante 5min a 70C. Adicionar a gelatina demolhada e misturar durante 10 s no nvel 1. Verter a massa para frascos e deixar solidificar no frigorfico durante 3-4 horas. Deitar os morangos e o acar na taa e reduzir a pur durante 10 s no nvel 2, verter sobre o creme e servir.
Verter a massa para frascos e deixar solidificar no frigorfico durante 3-4 horas. 500 g de morangos 2 colheres de sopa de licor 10 s de laranja Deitar os morangos sobre o creme e servir. 2
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Pgina 39
Asminhas Notas
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Pgina 40
Comida para beb
... mmmhhh
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Pgina 41
Pur de arroz de frango

Ingredientes para aproximadamente 2 pores 56 50 50 50 50 100 400 15 g g g g g ml ml de cebolas de tomates de cenouras de arroz de letes de frango de gua de azeite Sal
Preparao rpida
50 g de cebolas 50 g de tomates 50 g de cenouras 50 g de arroz 100 g de filetes de frango 400ml de gua Sal 15ml de azeite
30min
100C
Preparao Deitar todos os ingredientes (menos o azeite) em pedaos grandes na taa de mistura e deixar cozinhar 30min a 100C. Adicionar o azeite e reduzir a pur durante 20 s no nvel 2, at alcanar a consistncia desejada.
20 s
Pur de ervilhas e legumes

Ingredientes para aproximadamente 2 pores 100 50 20 20 50 300 1 g g g g g ml colher de sopa de batatas de abbora de cebolas de cenouras de ervilhas cozidas de gua de leo Sal
Preparao rpida
100 g de batatas 50 g de abbora 20 g de cebolas 20 g de cenouras 50 g de ervilhas cozidas 300ml de gua Sal 1 colher de sopa de leo
57
30min
100C
Preparao Cortar os ingredientes em pedaos grandes e deite todos, menos o leo, na taa de mistura, deixando cozinhar durante 30min a 100C. Adicionar o leo e reduzir a pur durante 20 s no nvel 2.
20 s
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Pur de frutas
Ingredientes para aproximadamente 2 pores 150 100 100 40 g g g g de laranjas laminadas de mas de bananas de palitos la reine 58
Preparao rpida
150 g de laranjas laminadas 100 g de mas 100 g de bananas 40 g de palitos la reine
Preparao Deitar todos os ingredientes na taa de mistura e reduzir a pur durante 30 s no nvel 3. Rapar a borda e misturar durante mais 10 s no nvel 3.
30 s
Com a esptula, soltar o pur da borda da taa misturadora Misturar o pur 10 s 3
Pur de iogurte e palitos la reine

Ingredientes para aproximadamente 2 pores 1 copo de iogurte 8 palitos la reine 2 colheres de ch de acar 59 Preparao Deitar todos os ingredientes na taa de mistura e reduzir a pur macio durante 40 s no nvel 3. Rapar a borda e misturar durante mais 10 s no nvel 2. Recomendao de idade: a partir de 1 ano
Preparao rpida
1 copo de iogurte 8 palitos la reine 2 colheres de ch de acar Misturar o pur 40 s 3
Com a esptula, soltar o pur da borda da taa misturadora 10 s 2
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Pgina 43
Asminhas Notas
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Pgina 44
Bolos
Bom Apetite ...
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Tarteletes de ruibarbo
Ingredientes para 6 pores pequenas Massa: 4 150 g 1 saqueta 150 g 1/2 saqueta 3 colheres de sopa Recheio: 4 100 g 1 saqueta ovos de acar de acar baunilhado de farinha de fermento de rum 60
Preparao rpida
Massa: 4 claras (bater em castelo - sem tampa! - para a massa arejar) Deitar na taa 4 gemas 150 g de acar 1 saqueta de acar baunilhado (mexer at ter espuma - sem tampa!) 150 g de farinha 1/2 saqueta de fermento 3 colheres de sopa de rum Claras em castelo 2min 1
Preparao Massa: Separar as claras das gemas, inserir a pea de mistura. Bater as claras em castelo durante 2min no nvel 1 (sem tampa!) e deitar numa taa. Mexer as gemas, o acar e o acar baunilhado, durante 3min no nvel 1 (sem tampa!), at ficar cremoso. Adicionar a farinha, o fermento, o rum e as claras em castelo, envolver durante 30 s no nvel 1. Colocar a massa em forminhas e cozer em forno pr-aquecido durante 12min, a 180C. Recheio: Descascar os ruibarbos, cortar em pedaos de aproximadamente 1 cm, deitar para a taa de mistura com o acar e cozer 3min a 100C. Deixar tudo arrefecer e filtrar o lquido. Preparar o pudim de baunilha de acordo com o pacote e deixar arrefecer, mexendo frequentemente. Cobrir as tarteletes com pudim de baunilha e cobrir com os pedaos de ruibarbo.
ruibarbos de acar de pudim de baunilha
3min
30 s
Colocar em forminhas - cozer no forno durante 12min, a 180C Recheio: Descascar os ruibarbos - cortar em pedaos de aprox. 1 cm 4 ps de ruibarbo 100 g de acar 30 s 1
deixar arrefecer - filtrar o lquido. Preparar o pudim de baunilha (de acordo com o pacote) deixar arrefecer, mexendo frequentemente. Cobrir as tarteletes com pudim de baunilha - cobrir com os pedaos de ruibarbo
Bolo de limo
Ingredientes para 4 pessoas 250 250 250 1 4 1 g g g saqueta de manteiga amolecida de acar de farinha de fermento ovos (batidos) limo no tratado (raspa, sumo)
Preparao rpida
Deitar todos os ingredientes da 4min lista, por ordem Deitar a massa numa forma untada - a 180C a 40min - deixar arrefecer na grelha de bolos 2
61
Preparao Deitar todos os ingredientes, por ordem, na taa de mistura e mexer durante 4 s no nvel 2 at ter espuma. Deitar a massa na forma untada e cozer 40min a 180C. Deixar arrefecer sobre a grelha de bolos.
Muns de noz com pepitas de chocolate

Ingredientes para 4 pessoas 10 g 200 g 1 saqueta 200 4 150 1 2 1 50 de chocolate de acar de acar baunilhado g de manteiga amolecida ovos g de farinha saqueta de fermento colheres de sopa de rum limo (casca e sumo) g de nozes modas 62
Preparao rpida
10 g de chocolate 5s 3
Deitar na taa os restantes ingredientes 4min o chocolate partido 10 s embocadinhos Deitar a massa na forma - cozer 30min a 180C
2 2
Preparao Picar o chocolate durante 5 s no nvel 3 e retirar. Deitar os ingredientes restantes na taa de mistura e misturar durante 4min no nvel 2. Adicionar o chocolate e misturar durante 10 s no nvel 2. Deitar a massa numa forma e cozer em forno pr-aquecido durante 30min, a 180C.
Bolo de coco
Ingredientes para 4 pessoas 5 5 colheres de sopa 5 200 g 63 150 50 150 1/2 1/2 2 claras de acar (50 g) gemas de manteiga (temperatura ambiente) g de acar g de coco ralado g de farinha para bolos saqueta de fermento limo (casca e sumo) colheres de sopa de leite
Preparao rpida
5 claras (bater - sem tampa! - para a massa arejar) 5 colheres de sopa de leo (juntar lentamente)
3min
1min
deitar numa taa grande - pr no frigorfico, retirar pea de mistura 5 gemas 200 g de manteiga ( temperatura ambiente) 150 g de acar Sumo, raspas de 1/2 limo (mexer) 150 g de farinha 50 g de coco ralado 2 colheres (sopa) de leite 1/2 saqueta de fermento tirar da borda e empurrar a massa, com a esptula 2min 2
Preparao Inserir a pea de mistura. Bater as claras durante 3min no nvel 1 (sem tampa!). Aps 1min no nvel 1, adicionar lentamente 5 colheres (sopa) de acar. Deitar as claras em castelo numa taa grande e refrigerar. Retirar a pea de mistura, mexer as gemas, a manteiga e o acar durante 2min no nvel 2. Adicionar o sumo e as raspas de limo e mexer mais 10 s no nvel 2. Adicionar a farinha, o coco ralado e o leite, misturar durante 20 s no nvel 2. Com a esptula, empurrar os ingredientes para baixo novamente e misturar 5 s no nvel 2. Juntar a massa s claras em castelo e envolver cuidadosamente com um batedor de claras grande.
10 s
20 s
5s
Juntar a massa s claras - envolver - deitar na forma de bolos cozer a 175C (aquecimento superior e inferior) ou 150C em ar circulante, durante aproximadamente 40min
Colocar papel vegetal sobre uma forma de bolos longa, e deitar a massa. Cozer a um ambiente de aquecimento superior e inferior a 175C, ou 150C de ar circulante, durante aproximadamente 40min.
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Pgina 47
Rolo de po-de-l com recheio de tangerina e natas batidas

Ingredientes para 4 pessoas ovos de acar de acar baunilhado 150 g de farinha 1/2 saqueta de fermento 2 colheres de sopa de rum Recheio: 250 ml de natas batidas 50 g de acar 1 lata pequena de gomos de tangerina
Respeite os diferentes tempos de mistura, dependentes do teor de gordura das natas batidas.
64
Massa: 4 150 g 1 saqueta
Preparao rpida
4 claras (sem tampa! - para a massa arejar) 4min 1
deitar numa taa, colocar no frio 150 g de acar 4 gemas 1 saqueta de acar 6min baunilhado (sem tampa! - para a massa arejar) 150 g de farinha 1/2 saqueta de fermento 30 s Claras em castelo, rum
Preparao Massa: Inserir a pea de mistura no bloco da Recheio: lmina. Bater as claras 4min no nvel 1 at 150ml de chantili (bater sem 30 s 1 ficarem em castelo e colocar no frio numa tampa! para a massa arejar) taa para arrefecer. Mexer o acar, gemas e acar baunilhado 6min no nvel 1, at espumar. (Ateno! retirar a tampa para a massa arejar). Adicionar a farinha, o fermento e as claras em castelo, envolver durante 30 s no nvel 1. Colocar papel vegetal no tabuleiro de forno e espalhar a massa. Cozer em forno pr-aquecido a 180C, durante 12min. Recheio: Inserir a pea de mistura no bloco da lmina e bater as natas batidas aproximadamente 30 s no nvel 1. Envolver cuidadosamente, com a esptula, o acar e as tangerinas. Virar o po-de-l para um pano polvilhado com acar, enrolar e deixar arrefecer. Espalhar o creme, enrolar o rolo e polvilhar com acar em p.
Colocar no tabuleiro de forno e cozer a 180C, durante 12min
Tarte de ma coberta
Ingredientes para 4 pessoas Massa: 300 g de farinha 1/2 saqueta de fermento 200 g de margarina 100 g de acar 1 saqueta de acar baunilhado 1 ovo 1 gema Recheio: 1 kg de mas 1/2 colher de ch de canela 50 g de acar 50 g de nozes modas 50 ml de rum
Preparao
Preparao rpida
Massa: 300 g de farinha 1/2 saqueta de fermento 200 g de margarina fria 100 g de acar 1 saqueta de acar baunilhado 1 ovo 1 gema Formar bolas e colocar no frio Recheio: 1 kg de mas cortadas 1/2 colher de ch de canela 50 g de acar 50 g de nozes modas 50ml de rum Misturar ingredientes, revestir a forma com massa, deitar o recheio, colocar o entrelaado de massa e cozer.
1min
65
> O nosso conselho:

Pode-se cobrir a tarte (arrefecida) com natas batidas e polvilhar com cacau em p, em vez de colocar o entranado.
Livro de receitas
Pgina 48
Massa: Inserir a farinha, o fermento, a margarina fria, o acar, o acar baunilhado, o ovo e uma gema, por ordem, na taa de mistura e deixar amassar 1min no nvel 2. Deitar a massa numa superfcie polvilhada com farinha, formar uma bola e colocar no frio. Recheio: Mexer as mas cortadas com a canela, o acar, as nozes modas e o rum. Revestir uma forma de mola com 2/3 da massa, deitar o recheio e usar e colocar o resto da massa em forma de entranado, cozer no forno pr-aquecido a 180C, durante 35min. Deixar arrefecer e polvilhar com acar em p.
Bolo de fruta com recheio de chantili

Ingredientes para 4 pessoas Massa areada (ver tarte de ma coberta, pg. 48) Fruta da poca (mas, alperces, abrunhos, etc.) Recheio de chantili: 250 ml de natas batidas 4 colheres de sopa de acar 2 colheres de sopa de rum 1 ovo 1 gema 1 saqueta de preparado de pudim de baunilha 66
Preparao rpida
Preparar a massa de acordo com a receita, colocar sobre um tabuleiro de forno e cobrir com fruta. Recheio de chantili: 250ml de natas batidas 4 colheres de sopa de acar 2 colheres de sopa de rum 1 ovo 1 gema 1 saqueta de preparado de pudim de baunilha
1min
Verter o chantili sobre a fruta e cozer num forno pr-aquecido a 180C durante 35min.
Preparao Preparar massa areada (ver receita de tarte de ma coberta). Colocar a massa sobre um tabuleiro de forno e cobrir com fruta. Recheio de chantili: Deitar todos os ingredientes da lista, por ordem, na taa de mistura e bater durante 1 s no nvel 2. Verter o recheio sobre a fruta e cozer num forno pr-aquecido a 180C durante 35min.
Bolo mrmore
Ingredientes para 4 pessoas 250 200 5 500 1 150 4 1 3 1 1 de manteiga de acar ovos g de farinha saqueta de fermento ml de leite colheres de sopa de rum pitada de Sal colheres de sopa de cacau colher de sopa de rum colher de sopa de leite g g
Preparao rpida
250 g de manteiga 200 g de acar 5 ovos 500 g de farinha 1 saqueta de fermento 1 pitada de sal 150ml de leite 4 colheres de sopa de rum 4min 2
67
30 s
Preparao Deitar a manteiga ( temperatura ambiente), o acar e os ovos na taa de mistura e mexer 4min no nvel 2, at conseguir uma massa cremosa. Adicionar farinha, fermento, sal, leite e rum, e misturar 30 s no nvel 1. Distribuir 2/3 da massa numa forma de mola (28 cm) untada. Adicionar cacau, rum e leite ao resto da massa na taa de mistura e mexer ainda 15 s no nvel 1. Deitar a massa escura sobre a massa clara e mexer em forma de espiral com um garfo. Cozer em forno pr-aquecido a 180C, durante 45min.
Distribuir 2/3 da massa numa forma de mola untada. 3 colheres de sopa de cacau 1 colher de sopa de rum 1 colher de sopa de leite Deitar o resto da massa na taa de mistura
15 s
Deitar a massa escura sobre a massa clara e mexer em forma de espiral com um garfo. Cozer em forno pr-aquecido a 180C, durante 45min.
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Pgina 49
Bolo de frutas
Ingredientes para 4 pessoas 150 150 150 3 1/2 200 g g g colher de ch g de manteiga de acar de farinha ovos de fermento de fruta cristalizada 68
Preparao rpida
150 g de manteiga 150 g de acar 3 ovos 4min 2
Preparao Deitar a manteiga, o acar e os ovos na taa de mistura e mexer durante 4min no nvel 2 at ficar cremoso. Adicionar a farinha e o fermento, continuar a mexer durante 1min no nvel2. Deitar a massa numa forma de cozer untada e polvilhada com farinha, colocar a fruta cristalizada, pressionar levemente e cozer em forno pr-aquecido durante 60min a 175C.
150 g de farinha 1min 2 1/2 colher de ch de fermento Deitar numa forma untada e polvilhada com farinha, colocar a fruta cristalizada, pressionar levemente. Pr-aquecer o forno e cozer durante 60min a 175C.
Bolo de cerejas com merengue

Ingredientes para 4 pessoas 150 g 200 g 1 saqueta 69 4 100 100 1 4 2 100 de manteiga de acar de acar baunilhado ovos g de nozes modas g de farinha saqueta de fermento colheres de sopa de cacau colheres de sopa de rum g de acar em p
Preparao rpida
150 g de manteiga 200 g de acar 1 saqueta de acar baunilhado 4 ovos 100 g de nozes modas 100 g de farinha 1 saqueta de fermento 4 colheres de sopa de cacau 2 colheres de sopa de rum
4min
2min
Preparao Deitar a manteiga, o acar, o acar baunilhado e os ovos na taa de mistura emexer durante 4min no nvel 2 at ter espuma. Adicionar as nozes, a farinha, o cacau e o rum e mexer durante 2minutos no nvel 2. Deitar a massa num tabuleiro de forno e distribuir as cerejas escorridas por cima. Cozer num forno pr-aquecido durante 30min a 180C.
Deitar a massa num tabuleiro de forno e distribuir as cerejas escorridas por cima. Cozer num forno pr-aquecido durante 30min a 180C. Inserir a pea de mistura 4 claras 100 g de acar em p 4min 1
Juntar as claras em castelo ao bolo e cozer ainda mais 10min a 180C.
Merengue: Inserir a pea de mistura. Bater as claras 4min no nvel 1 at ficarem em castelo e, em seguida, adicionar lentamente o acar em p. Juntar as claras em castelo ao bolo e cozer ainda mais 10min a 180C.
Bolo de amndoas
Ingredientes para 4 pessoas 250 230 5 200 100 1 1 g g de manteiga de acar ovos g de farinha g de amndoa ralada saqueta de fermento colher de sopa de rum 70
Preparao rpida
250 g de manteiga 230 g de acar 5 ovos 200 g de farinha 100 g de amndoa ralada 1 saqueta de fermento 1 colher de sopa de rum 2min 2
Preparao Mexer a manteiga, o acar e os ovos durante 2min no nvel 2, at ter espuma. Adicionar os restantes ingredientes e misturar durante 1min no nvel 2. Verter a massa numa forma bundt e cozer num forno pr-aquecido a 180C durante 60min.
1min
Verter a massa numa forma bundt e cozer num forno praquecido a 180C durante 60min.
Bolo de banana
Ingredientes para 4 pessoas 200 180 4 300 1 120 100 100 g g g saqueta g ml g de manteiga de acar ovos de farinha de fermento de bananas em pedaos de natas batidas de cobertura de chocolate
Preparao rpida
200 g de manteiga 180 g de acar 4 ovos 300 g de farinha 1 saqueta de fermento 120 g de bananas 100ml de natas batidas
1min 2
71
Preparao Deitar a manteiga, o acar e os ovos na taa de mistura e mexer durante 1min no nvel 2. Adicionar os restantes ingredientes e misturar durante 1min no nvel 2. Deitar numa forma untada e polvilhada com farinha e cozer no forno pr-aquecido a 180C durante 50min. Virar o bolo e deixar arrefecer. Cobrir com a cobertura.
1min
Verter numa forma e cozer num forno pr-aquecido a 180C durante 50min. Deixar o bolo arrefecer e cobrir com a cobertura.
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Pgina 51
Asminhas Notas
Livro de receitas
Pgina 52
Bebidas
Viva ...
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Pgina 53
Licor de ovo
Ingredientes para 4 pessoas 6 200 1 250 250 g saqueta g g gemas de acar de acar baunilhado de natas batidas de gua-ardente de fruta 72
Preparao rpida
6 gemas 200 g de acar 1 saqueta de acar baunilhado 250 g de natas batidas 250 g de gua-ardente de fruta (continuar a bater sem tampa!) 3min 70 C
Preparao Inserir a pea de mistura. Mexer as gemas, o acar e o acar baunilhado, durante 3min a 70C at ter espuma (sem tampa!). Adicionar as natas batidas e a gua-ardente de fruta e refogar durante 3min a 70C. Encher a garrafa com o lquido ainda quente.
3min
70 C
Encher uma garrafa com o lquido ainda quente
Leite de banana frutado

Ingredientes para 4 pessoas 50 g de acar 2 bananas 6 cubos de gelo 30 ml de rum 500 ml de leite Preparao Moer o acar durante 10 s no nvel 3 at ficar em p. Adicionar as bananas e os cubos de gelo e misturar durante 30 s no nvel 3. Adicionar rum e leite e misturar durante mais 10 s no nvel 2.
Preparao rpida
50 g de acar 2 bananas 6 cubos de gelo 30ml de rum 500ml de leite 10 s 30 s 10 s 3 3 2
73
Livro de receitas
Pgina 54
Sumo de laranja
Ingredientes para 4 pessoas 50 g de acar 500 g de laranjas 125 ml de gua Preparao Moer o acar 10 s no nvel 3. Adicionar a laranja laminada e coar 1min no nvel 3. Adicionar gua e misturar mais uma vez durante 30 s no nvel 3.
Preparao rpida
50 g de acar 500 g de laranjas laminadas 125ml de gua 10 s 1min 30 s 3 3 3
74
Batido de morango
Ingredientes para 4 pessoas 50 g de acar 300 g de morangos congelados 500 ml de leite 75 Preparao Deitar o acar na taa de mistura, pulverizar 10 s no nvel 3, adicionar os morangos congelados e triturar 1min no nvel 3. Adicionar o leite e misturar durante 20 s no nvel 3. Encher os copos e servir.
Preparao rpida
50 g de acar 300 g de morangos congelados 500ml de leite Encher os copos e servir. 10 s 1min 20 s 3 3 2
Sumo de tomate
Ingredientes para 4 pessoas 1 kg de tomates 500 g de gua 50 g de leo Pimenta preta Acar, sal Preparao Deitar todos os ingredientes na taa e misturar durante 1min no nvel 3. Coar o sumo de tomate por um coador e deixar arrefecer no frigorfico.
Preparao rpida
Deitar todos os ingredientes na taa 1min 3
76
Coar o sumo e meter no frigorfico
Livro de receitas
Pgina 55
Sumo de fruta
Ingredientes para 4 pessoas 1 laranja 1 limo 1/2 ma 50 g de acar 300 ml de gua 6 cubos de gelo Preparao Descascar a laranja, o limo e a ma e cortar em quartos. Deitar a fruta, gua e cubos de gelo na taa de mistura e coar durante 30 s no nvel 3. Encher os copos e servir. 77
Preparao rpida
1 laranja 1 limo 1/2 ma (descascada e em quartos) 50 g de acar 300ml de gua 6 cubos de gelo Encher os copos e servir.
> O nosso conselho:

Pode substituir o acar por mel.
30 s
Granizado de limo
Ingredientes para 4 pessoas 3 limes laminados 150 g de acar 300 g de cubos de gelo Preparao Deitar os limes laminados e o acar na taa de mistura e mexer durante 20s no nvel 3. Adicionar os cubos de gelo e triturar durante mais 30 s no nvel 3. Se necessrio, adicionar mais cubos de gelo.
Preparao rpida
3 limes laminados 150 g de acar 20 s 3 3
78
300 g de cubos de gelo 30 s Se necessrio, adicionar mais cubos de gelo.
Livro de receitas
Pgina 56
Bebida de anans
Ingredientes para 4 pessoas 50 g 3 de acar fatias de anans fresco 14 cubos de gelo 1 garrafa pequena de champanhe 79
Preparao rpida
50 g de acar 3 fatias de anans fresco 14 cubos de gelo 1 garrafa pequena de champanhe 5s 30 s 1min 10 s 3 3 3 2
Preparao Pulverizar o acar 5 s no nvel 3. Adicionar o anans e reduzir a pur durante 30 s no nvel 3. Adicionar os cubos de gelo, triturar 1min no nvel 3, acrescentar champanhe e escumar 10s no nvel 2.
Sumo de cenoura, laranja e limo

Ingredientes para 4 pessoas 250 150 50 350 75 80 g g g ml g de laranjas de cenouras de limes de gua de acar
Preparao rpida
250 g de laranjas 1 50 g de cenouras 50 g de limes 350ml de gua 75 g de acar Pr o sumo no frigorfico.
3min
Preparao Laminar as laranjas e os limes descascados. Deitar as cenouras, a gua e o acar na taa de mistura e mexer durante 3min no nvel 3. Colocar o sumo no frigorfico.
Livro de receitas
Pgina 57
Asminhas Notas
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Pgina 58
Massas
Bom Apetite ...
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Pgina 59
Trana de fermento
Ingredientes para 4 pessoas de leite de acar de manteiga ovo g de fermento de padeiro 500 g de farinha 1 colher de ch de sal 1 ovo batido Preparao Deitar o leite na taa de mistura e aquecer durante 1min a 70C. Deitar o acar, amanteiga, o fermento de padeiro, afarinha e o sal, por ordem no leite e deixar amassar 50 s no nvel 1. Deixar amassa levedar durante aproximadamente 40min, formar a trana, cobrir com o ovo batido e cozer no forno pr-aquecido a 180C, durante 30min 250 100 50 1 25 ml g g 81
Preparao rpida
250ml de leite 100 g de acar 50 g manteiga 1 ovo 25 g de fermento de padeiro 500 g de farinha 1 colher de ch de sal 1min 70C
50 s
Deixar a massa levedar durante 30min, formar a trana, cobrir com o ovo batido e cozer no forno pr-aquecido a 180C, durante 30min.
Po de espelta
Ingredientes para 4 pessoas 500 3 320 40 g colheres de ch ml g farinha de espelta de sal de gua de fermento de padeiro de acar
Preparao rpida
500 g de farinha 3 colheres de ch de sal 320ml de gua 40 g de fermento de padeiro 1 colher de ch de acar
82
> O nosso conselho:

Tambm pode juntar massa sementes de girassol, sementes de linhaa, aveia, etc.
1 colher de ch
50 s
Preparao Deitar a farinha de espelta, o sal, a gua, ofermento de padeiro e o acar, por ordem, na taa de mistura e deixar amassar durante 50 s no nvel 2. Deixar a massa levedar durante 30min, colocar numa forma de cozer e cozer no forno pr-aquecido a 200C, durante 40min. Ateno! Coloque uma taa com gua, resistente ao calor, no forno, para que o po fique estaladio.
Deixar a massa levedar durante 30min, colocar numa forma de cozer e cozer no forno pr-aquecido a 200 C, durante 40min.
Livro de receitas
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Massa de po
Ingredientes para 4 pessoas 400 200 50 40 g ml ml g de farinha de gua de leo de fermento de padeiro fresco de sal de acar 83
Preparao rpida
400 g de farinha 200ml de gua 50ml de leo 40 g de fermento de padeirofresco 1 colher de ch de sal 1/2 colher de ch de acar
1 colher de ch 1/2 colher de ch Preparao, ver DVD anexo
1min
Preparao Deitar todos os ingredientes da lista, por ordem, na taa de mistura e amassar durante 1min no nvel 2. Deixar a massa levedar durante aproximadamente 1 hora. Trabalhar a massa como desejar e cozer em forno pr-aquecido durante 20min, a 220C. Coloque um recipiente com gua, resistente ao calor, no forno, para que o no fique com uma crosta bonita.
Deixar a massa levedar durante aproximadamente 1 hora Trabalhar a massa como desejar e cozer durante 20min, a 220C. Coloque um recipiente com gua no forno, para que o po fique com uma crosta bonita.
Massa de couve
Ingredientes para 4 pessoas 150 40 1 1 100 3 ml g colher de ch colher de ch g de gua de manteiga de sal de acar de farinha ovos grandes batidos
Preparao rpida
125ml de gua 40 g de manteiga 1 colher de ch de sal 1 colher de ch de acar
84
5min
100C
Preparao Deitar a gua, a manteiga, o sal e o acar na taa de mistura e ligar durante 5min a 100C. Adicionar a farinha e ligar durante mais 30 s no nvel 1. Retirar a taa de mistura do aparelho e deixar repousar 5min. Voltar a colocar a taa de mistura no aparelho, ligar 1min no nvel 1 e adicionar os ovos batidos pela abertura da tampa. Num tabuleiro de forno untado, colocar, com uma colher, pequenos montinhos e cozer em forno pr-aquecido a 200C durante 20min.
100 g de farinha 30 s 1 Retirar a taa de mistura do aparelho e deixar repousar 5min, depois voltar a colocar. Adicionar os 3 ovos grandes batidos pela abertura da tampa 1min 1
Num tabuleiro de forno untado, colocar pequenos montinhos com uma colher e cozer a 200C durante 20min.
Livro de receitas
Pgina 61
Massa de piza
Ingredientes para 4 pessoas 350 150 2 1 g ml colheres de sopa saqueta de farinha de gua de azeite de fermento de padeiro em p de sal 85
Preparao rpida
350 g de farinha 150ml de gua 2 de colheres de sopa de azeite 1 saqueta de fermento de padeiro em p 1 colher de ch de sal
1 colher de ch
1min
Preparao Deitar a farinha, a gua, o azeite, o sal e o fermento de padeiro por ordem, na taa de mistura e amassar durante 1min no nvel 1. Deixar a massa levedar durante aproximadamente 20min. Estender a massa, colocar sobre um tabuleiro e cobrir como desejar.
Deixar a massa levedar durante 20min, em seguida, estender, colocar sobre um tabuleiro e cobrir como desejar.
Massa de pasta
Ingredientes para 4 pessoas 200 g 2 1 colher de ch 1 colher de sopa de farinha ovos de sal de azeite
Preparao rpida
200 g de farinha 2 ovos 1 colher de ch de sal 1 colher de sopa de azeite
86
Preparao Deitar a farinha, os ovos, o sal e o azeite por ordem na taa de mistura e ligar durante 1min no nvel 2. Colocar a massa num prato polvilhado com farinha e deixar repousar brevemente. Estender a massa para ficar fina e formar como desejar. (Folhas de lasanha, tortellini, ravili, etc.)
1min
Colocar a massa num prato polvilhado com farinha e deixar repousar brevemente. Estender a massa para ficar fina e formar como desejar.
Livro de receitas
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Massa folhada
Ingredientes para 4 pessoas 300 150 1 50 1 1/2 g g ml colher de ch colher de ch de farinha de manteiga ovo de gua de sal de acar 87
Preparao rpida
300 g de farinha 150 g de manteiga 1 ovo 50ml de gua 1 colher de ch de sal 1/2 colher de ch de acar
1 min
Preparao Deitar todos os ingredientes na taa de mistura e amassar durante 1min no nvel1. Retirar a massa, estender, encher como desejar e cozer em forno pr-aquecido a 180C, at ficar dourado.
Retirar a massa, estender, rechear como desejar e cozer em forno pr-aquecido a 180C.
Massa de po-de-l
Ingredientes para 4 pessoas 150 g 3 150 g 1/2 saqueta de acar ovos de farinha de fermento
Preparao rpida
150 g de acar 3 ovos 150 g de farinha 1/2 saqueta de fermento 4min 1min 1 1
88
Preparao Inserir a pea de mistura. Deitar o acar e a manteiga na taa demistura e mexer durante 4min no nvel1. Adicionar a farinha e o fermento e envolver durante 1min no nvel 1. Untar e polvilhar com farinha uma forma, enchendo a mesma com a massa. Cozer a massa em forno pr-aquecido durante 15min a 180C.
Untar e polvilhar com farinha uma forma, enchendo a mesma com a massa. Cozer a massa em forno pr-aquecido durante 15min a 180C.
Livro de receitas
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Asminhas Notas
Livro de receitas
Pgina 64
Pastas para barrar
Bom Apetite ...
Livro de receitas
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Pasta de queijo Quark e ervas

Ingredientes para 4 pessoas 1 ramo 250 g 100 g de ervas de queijo Quark de leitelho Sal, pimenta, pimento 89
Preparao rpida
1 ramo de ervas sobre a lmina 250 g de queijo Quark 100 g de leitelho Sal, pimenta, pimento 10 s 2
Preparao Deitar as ervas directamente na lmina durante 10 s no nvel 2, para triturar. Adicionar o queijo Quark, o leitelho, o sal, a pimenta e o pimento e mexer 1min no nvel 2.
1min
Pasta de atum
Ingredientes para 4 pessoas 1 90 2 1 embalagem 200 g cebola pequena e um pouco de salsa latas de atum de queijo fresco de leitelho Sal, pimenta
Preparao rpida
1 cebola pequena colocar um pouco de salsa na lmina 2 latas pequenas de atum 1 embl. de queijo fresco 200 g de leitelho Sal, pimenta 10 s 10 s 30 s 2 2 2
> O nosso conselho:

Experimente a receita tambm uma vez com truta fumada em vez de atum
Preparao Colocar a cebola e a salsa 10 segundo no nvel 2 da lmina em funcionamento, juntar o atum e voltar a misturar durante 10 segundo no nvel 2. Adicionar o queijo fresco, o leitelho, o sal e a pimenta e misturar durante 30 s no nvel 2.
Livro de receitas
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Manteiga de ervas
Ingredientes para 4 pessoas 1/2 1 3 1 2 250 1 1/2 ramo p ps colher de ch g colher de ch colher de ch de salsa de endro de cereflio de agrio dentes de alho de margarina de sal de pimenta 91
Preparao rpida
1/2 ramo de salsa 1 pau de endro 3 paus de cereflio 1 colher de ch de agrio 2 dentes de alho 250 g de margarina 1 colher de ch de sal 1/2 colher de ch de pimenta
10 s
Preparao Juntar a salsa, o endro, o cereflio, o agrio e os dentes de alho 10 s no nvel 3 sobre a lmina. Adicionar a margarina, o sal e a pimenta e mexer 3min no nvel 2 at ficar cremosa.
3min
Pasta de abacate
Ingredientes para 4 pessoas 200 ml 1 1 colher de ch 1/2 colher de ch de natas batidas abacate de caril de sal vegetal Sumo de meio limo
Preparao rpida
200ml de natas batidas Retirar a pea de mistura 1 abacate 1 colher de ch de caril 1/2 colher de ch de sal vegetal Sumo de meio limo 30 s 1
92
Preparao Inserir a pea de mistura. Deitar as natas batidas na taa de mistura e bater bem durante 30 s no nvel 1, at ficar cremoso. Retirar a pea de mistura. Cortar o abacate ao meio, retirar o caroo, retirar a polpa, cortar em pedaos e juntar, em conjunto com o caril, o sal vegetal e o sumo de limo, s natas batidas. Misturar tudo em 20 s no nvel 2.
20 s
Livro de receitas
Pgina 67
Pasta de pimento
Ingredientes para 4 pessoas 50 ml de azeite 400 g de pimento vermelho 200 g de queijo fresco Sal Preparao Deitar azeite e os pimentos cortados em pedaos na taa de mistura e misturar durante 30 s no nvel 2. Adicionar o queijo fresco e o sal e mexer 30 s no nvel 2 at ficar cremosa. Colocar a pasta no frigorfico e servir como pasta para tostas. 93
Preparao rpida
50ml de azeite 400 g de pimentos vermelhos 200 g de queijo fresco Sal 30 s 30 s 2 2
Pasta de anchovas
Ingredientes para 4 pessoas 150 g de anchovas 150 g de manteiga 70 g de queijo fresco Colorau doce Preparao Deitar todos os ingredientes na taa de mistura e mexer durante 30 s no nvel 3. Retire a massa da borda com a esptula e misture novamente tudo durante 1min no nvel 2.
Preparao rpida
150 g de anchovas 150 g de manteiga 30 s 3 70g de queijo fresco Colorau doce Tirar a massa da borda com a esptula e juntar restante. 1min 2 misturar
94
Livro de receitas
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Pasteis de salmo
Ingredientes para 4 pessoas 200 250 2 50 1 1 g ml colheres de ch g embl. de salmo fumado de natas batidas de ervas nas de queijo ralado ovo de pasteis 95
Preparao rpida
200 g de salmo fumado 250ml de natas batidas 2 colheres de ch de ervas 50 g de queijo ralado 1 ovo
5min
70C
Preparao Deitar todos os ingredientes na taa de mistura e aquecer durante 5min a 70C. Encher os pasteis com a pasta pronta.
Tirar a massa da borda com a esptula e juntar restante.
Maionese
Ingredientes para 4 pessoas 1 ovo 5 copos medidores de leo um pouco de sumo de limo Sal Preparao Deitar o ovo, o sumo de limo e um pouco de sal na taa de mistura e ligar durante 10 s no nvel 1. Ligar a lmina 1min no nvel 1 e adicionar o leo atravs da abertura da tampa, at a maionese ficar espessa. Caso a maionese parea fina e lquida, pr mais leo.
Preparao rpida
1 ovo um pouco de sumo de limo e sal Adicionar 5 copos medidores (tampa transparente) ao contedo com a lmina a trabalhar at a maionese ficar espessa. 10 s 1
96
1min
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Asminhas Notas
Livro de receitas
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Pequenoalmoo
Bom Dia ...
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Chocolate quente
Ingredientes para 4 pessoas 50 g de chocolate amargo 500 ml de leite 100 ml de natas batidas Preparao Partir o chocolate em pedaos, colocar na taa de mistura e triturar durante 10 s no nvel 3. Adicionar leite e natas batidas e aquecer 4min a 70C. Em seguida, escumar 15 s no nvel 1. Encher os copos e servir. 97
Preparao rpida
50 g de chocolate em pedaos 500ml de leite 100 ml de natas batidas Escumar Encher os copos e servir. 10 s 4min 15 s 70C 1 3
Doce de laranja
Ingredientes para 4 pessoas 500 g de laranjas descascadas 250 g de acar gelicante (2:1) 98 Preparao Deitar metade das laranjas com o acar gelificante na taa de mistura e misturar durante 10 s no nvel 3. Cortar o resto das laranjas em pedaos pequenos, adicionar massa de laranja na taa de mistura e coser lentamente, em 10min a 100C. Colocar o doce quente em frascos com tampa quentes lavados e fechar imediatamente, virando-os com a tampa para baixo.
Preparao rpida
250 g de laranjas descascadas 250 g de acar gelificante Adicionar 250 g de laranjas cortadas em pedaos massa 10 s 3
> O nosso conselho:

Pode substituir o acar por mel.
10min
100C
Colocar o doce quente em frascos com tampa (previamente lavados com gua quente) e fechar imediatamente, virando-os com a tampa para baixo.
Livro de receitas
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Doce de morango
Ingredientes para 4 pessoas 500 g de morangos 250 g de acar gelicante (2:1) Preparao Deitar os morangos na taa de mistura e triturar durante 15 s no nvel 1. Juntar o acar gelificante e deixar cozer durante 12min a 100C. Colocar o doce quente em frascos com tampa (previamente lavados com gua quente), fechar e virar o frasco com a tampa para baixo durante 5min. 99
Preparao rpida
500 g de morangos 250 g de acar gelificante (2:1) 15 s 12min 100C 1
Colocar o doce em frascos com tampa (previamente lavados com gua quente), fechar e virar o frasco com a tampa para baixo durante 5min.
Creme de chocolate e avels

Ingredientes para 4 pessoas 50 50 100 70 100 g g g g ml de acar de avels de chocolate de culinria de manteiga amolecida de leite
Preparao rpida
50 g de acar 50 g de avels 100 g de chocolate de culinria em pedaos pequenos 70g de manteiga amolecida Passar 100ml de leite para um creme homogneo 10 s 3
100
Preparao Deitar o acar na taa de mistura e pulverizar durante 10 s no nvel 3. Partir o chocolate em pedaos, colocar na taa de mistura em conjunto com as avels e triturar durante 30 s no nvel 3. Adicionar a manteiga e o leite e passar 2min a 70C, at se obter um creme homogneo. Encher um frasco e deixar arrefecer.
30 s
2min
70C
Biscoitos
Preparao rpida
300 ml de leite 200 g de farinha 3 ovos Sal 300ml de leite Sal 200 g de farinha 3 ovos 4min 10 s 100C 2
101
Preparao Cozer o leite e o sal 4min a 100C. Adicionar a farinha e os ovos e misturar durante 10 s no nvel 2. Colocar a massa num saco de pasteleiro e formar os biscoitos. Cozinhe-os em bastante leo, at dourar, e deixe escorrer em papel de cozinha.
Asminhas Notas
Livro de receitas
Pgina 74
Gelado
simplesmente fresco ...
Livro de receitas
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Gelado de morango
Ingredientes para 4 pessoas 50 g 1 saqueta 300 g 100 ml de acar de acar baunilhado de morangos congelados de natas batidas 102
Preparao rpida
50 g de acar 1 saqueta de acar baunilhado 300 g de morangos congelados 100 ml de natas batidas 10 s 3
Preparao Deitar o acar e o acar baunilhado na taa de mistura e pulverizar durante 10 s no nvel 3. Adicionar os morangos congelados e triturar durante mais 30 s no nvel 3. Adicionar as natas e misturar durante 30 s no nvel 2. Se o gelado ainda estiver quebradio, juntar mais um pouco de natas e voltar a mexer durante 20 s no nvel 2.
30 s 30 s
3 2
Se o gelado ainda estiver quebradio, juntar mais um pouco de natas e voltar a mexer durante 20 s no nvel 2.
Gelado de baunilha
Ingredientes para 4 pessoas 4 gemas 150 g de acar Essncia de uma vagem de baunilha 400 ml de leite 100 ml de natas batidas Uma pitada de sal Preparao Deitar todos os ingredientes na taa de mistura e aquecer durante 5min a 70C. Deixar arrefecer um pouco, encher o saco de cubos de gelo e colocar na arca frigorfica para solidificar. Antes de servir, retirar o gelo do saco, colocar na taa de mistura e mexer 30 s no nvel 3 para conseguir um gelado cremoso. Retirar com uma colher, colocar em tigelas e servir de imediato.
Preparao rpida
4 gemas 150 g de acar Essncia de uma vagem de 5min 70C baunilha 400 deml leite 100ml de natas batidas 1 pitada de sal Arrefecer um pouco, encher o saco de cubos de gelo e colocar na arca frigorifica para solidificar. Antes de servir, retirar o gelo do saco e colocar na taa de mistura, 30 s 3
103
> O nosso conselho:

Se substituir a vagem de baunilha por 2 colheres de sopa de caf obtm um gelado de Mocca saboroso.
Retirar com uma colher, colocar em tigelas e servir de imediato.
Livro de receitas
Pgina 76
Sorvete de limo
Ingredientes para 4 pessoas 200 g 4 2 saquetas de acar limes de cubos de gelo 104
Preparao rpida
200 g de acar 4 limes laminados 2 saquetas de cubos de gelo 10 s 40 s 1-2min 3 3 3
Preparao Deitar o acar na taa de mistura e pulverizar durante 10 s no nvel 3. Juntar os limes laminados ao acar na taa de mistura e reduzir a pur durante 40 s no nvel 3. Adicionar os cubos de gelo e mexer durante aprox. 1-2min no nvel 3.
Gelado de queijo Mascarpone e canela

Ingredientes para 4 pessoas 250 250 2 450 125 g ml colheres de ch g ml de acar de gua de canela de Mascarpone de natas batidas
Preparao rpida
250 g de acar 250ml de gua (para o xarope) 2 colheres de ch de canela Limpar a taa de mistura 125ml de natas batidas 450 g de xarope de Mascarpone 3min 10 s 100C 1 1 1
105
30 s Preparao Deitar o acar e a gua na taa de mistura 30 s e cozer durante 3min a 100C, acrescentar canela e mexer mais 10 s no nvel 1. Depois acrescentar o xarope e deixar arrefecer. Limpar a taa de mistura, inserir a pea de mistura e bater as natas durante 30 s no nvel 1. Adicionar o Mascarpone e o xarope e mexer durante 30 s no nvel 1. Verter a massa para um recipiente de metal e congelar durante aprox. 6 h. Descongelar ligeiramente antes de servir, formar bolas de gelado e guarnecer com morangos laminados.
Sorvete de pssego
Ingredientes para 4 pessoas 100 g de acar 700 g de pssegos congelados 40 ml de Cointreau Preparao Deitar o acar na taa de mistura e pulverizar durante 10 s no nvel 3. Adicionar os pssegos congelados e misturar durante 40 s no nvel 3 at obter uma pasta consistente. Adicionar o Cointreau e misturar durante 10 s no nvel 3.
Preparao rpida
100 g de acar 700 g de pssegos congelados 40ml de Cointreau 10 s 40 s 10 s 3 3 3
106
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Sorvete de frutos silvestres

Ingredientes para 4 pessoas 250 g de frutos silvestres congelados 100 g de acar em p 50 ml de gua 1 clara Preparao Deitar os frutos silvestres congeladas, o acar e a gua na taa de mistura e mexer durante 1min no nvel 3. Retirar a massa. Inserir a pea de mistura. Bater as claras em castelo durante 2min no nvel 1 e envolver na massa para servir. 107
Preparao rpida
250 g de frutos silvestres 100 g de acar em p 50ml de gua 1 clara 1min 2min 3 1
Gelado de chantili
Ingredientes para 4 pessoas 300 ml de leite 400 ml de natas batidas 100 g de acar 108 Preparao Inserir a pea de mistura. Deitar todos os ingredientes na taa e mexer durante 4min a 100C. Verter a massa em cuvetes para gelo e congelar. Retirar quando precisar, deitar na taa de mistura e bater bem durante 1min no nvel 3. Servir.
Preparao rpida
300ml de leite 400ml de natas batidas 4min 100 g de acar Verter a massa em cuvetes para gelo. 1min Retirar o gelo 100C
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