Vegan breakfast and snack recipes under 40 chars

Licensed to Leila machado da silveira - aliel.l@hotmail.com - 673.264.
120-49 - HP08016017253594
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APRESENTA:
As Melhores Receitas de Café da Manhã e
Lanches Veganos
ÍNDICE
Avisos Legais ................................................................................... 5

Batido de Leite de Avelã e Banana .......................................... 6
Batido de Leite de Morango com Banana e Linhaça ....... 7
Batido de Banana e Morango .................................................... 8
Biscoito de Fubá ............................................................................. 9
Biscoito de Mandioca ................................................................... 10
Bolinho de Batata e Cenoura Assado ..................................... 11
Bolinho de Batata Recheado 12
................................................................................................................ 13
Bolinho de Brócolis ....................................................................... 14
Bolinho Recheado com Tofu 15
................................................................................................................ 16
Brownie de Abóbora ..................................................................... 17
Brownie de Aveia ............................................................................ 18
Brownie de Banana ....................................................................... 19
Brownie de Banana e Pasta de Amendoim .......................... 20
Brownie Fit de Feijão .................................................................... 21
Cará Rosti .......................................................................................... 22
Coxinha .............................................................................................. 23
Creme de Banana com Aveia ..................................................... 24
Chips de Banana Verde ................................................................ 25
Chips de Batata Doce .................................................................... 26
Chips de Berinjela .......................................................................... 27
Chips de Couve ................................................................................ 28
Chips de inhame ............................................................................. 29
Crepioca ............................................................................................. 30
Crepioca de Banana com Melado ............................................ 31
Grãopioca .......................................................................................... 32
Gnocchi com Ervas Frescas........................................................ 33
Maionese ........................................................................................... 34
ÍNDICE
Maionese de Alho ........................................................................... 35

Mexido de Tofu ............................................................................... 36
Mingau de aveia .............................................................................. 37
Mingau de Chocolate Meio Amargo .................................. 38
Mingau de Quinoa ......................................................................... 39
Mingau Matinal .............................................................................. 40
Panqueca ........................................................................................... 41
Panqueca de Banana ..................................................................... 42
Pão de Beterraba ............................................................................ 43
Pão de Forma ................................................................................... 44
Pão de Inhame ................................................................................. 45
Pão de Mandioquinha ................................................................. 46
Pão de Painço .................................................................................. 47
Pão com Tomate ............................................................................. 48
Pão de Queijo ................................................................................... 49
Pão Indiano ...................................................................................... 50
Pão Integral ...................................................................................... 51
Patê de Berinjela ............................................................................ 52
Patê de Cenoura ............................................................................. 53
Patê de Espinafre .......................................................................... 54
Patê de Grão de Bico ..................................................................... 55
Patê de Tofu com Cogumelos ................................................... 56
Pipoca de Alecrim .......................................................................... 57
Pipoca de Chocolate ...................................................................... 58
Pipoca Doce ...................................................................................... 59
Onion Rings ..................................................................................... 60
Soja Verde ........................................................................................ 61
AVISOS
Todos os direitos são reservados. Nenhuma parte deste livro
pode ser reproduzida ou transmitida livremente de alguma
forma, sem o consentimento prévio dos seus autores.
As receitas e experiências contidas nesse livro são baseadas

em estudos, experiências pessoais e profissionais de seu
autor, bem como de experiências de outros profissionais da
área.
O autor não se responsabiliza direta ou indiretamente pela

utilização das receitas e dicas aqui contidos, pois mesmo que
os ingredientes seja da mesma marca as vezes o resultado
pode sair diferente em alguns aspectos.
Ao ler este E-book você concorda que o autor do mesmo não

será responsável pelo seu sucesso ou fracasso ao aplicar
qualquer informação contida aqui.
É totalmente proibida a cópia ou compartilhamento deste e-

book por qualquer meio digital ou impresso.
Recomendamos a todos os leitores que tenham foco nos seus

objetivos e que agarrem essa oportunidade da melhor
maneira possível.
BATIDO DE LEITE DE
AVELÃ E BANANA
VEGANO
Receita
Ingredientes:
2 bananas grandes maduras

cortada em rodelas
250ml de leite de avelã
1 colher cheia de sopa de alfarroba
Modo de Preparo:
Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.
Está pronto.
BATIDO DE LEITE DE
MORANGO COM BANANA
E LINHAÇA
VEGANO
Receita
Ingredientes:
2 a 3 morangos cortado em rodelas

1/2 de banana nanica cortada em rodelas
1 colher bem generosa de sopa de linhaça
190ml de água filtrada
Modo de Preparo:
Está pronto.
BATIDO DE BANANA E
MORANGO
VEGANO
Receita
Ingredientes:
300g de morangos cortados

2 bananas cortadas em rodelas
1 maçã
240ml de leite vegetal
2 colheres de sopa de sementes de cânhamo
1 colher de sopa de sumo de limão
Modo de Preparo:
Está pronto.
BISCOITO DE FUBÁ
VEGANO
Receita
Ingredientes:
117g de fubá de milho

80g de farinha de aveia
5 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de melado de cana
1 colher de sopa de sementes de erva-doce
bicarbonato de sódio a gosto
Modo de Preparo:
Adicione em um recipiente o fubá de milho, a farinha de aveia,

óleo de coco, erva, melado, bicarbonato a gosto e misture bem.
Modele a massa com sua preferência e leve para uma forma

com o fubá e deixe assar em forno pré-aquecido de 180 graus
entre 16 minutos.
(ponto é quando as bordas estão bem douradinhas)
Esta pronto.
BISCOITO DE MANDIOCA
VEGANO
Receita
Ingredientes:
600g de mandioca a vácuo

caisp cozinhadas
150g de polvilho doce
150g de polvilho azedo
240ml de água
8 colheres de sopa de óleo vegetal
sal a gosto
Modo de Preparo:
Retire uma xícara da água do cozimento da mandiocae reserve.
Adicione em um recipiente o o polvilho doce, azedo, sal e

misture bem.
Despeje a xícara de água quente do preparo da mandioca e

misture.
Adicione o purê da mandioca e misture.
Modele a massa com sua preferência e leve para uma forma

untada com óleo e deixe assar em forno pré-aquecido de 180
graus entre 10minutos.
(ponto é quando estiver bem douradinhos)
Esta pronto.
BOLINHO DE BATATA E
CENOURA ASSADO
VEGANO
Receita
Ingredientes:
5 cenouras médias cozidas

3 batatas médias cozidas
1 cebola picada
2 colheres de sopa de salsinha picada
2 colheres de sopa óleo de coco
sal marinho a gosto
Modo de Preparo:
Adicione em uma frigideira aquecida com o óleo de coco a

cebolinhas temperada com sal. Reserve.
Em outro recipiente amasse as batatas com a cenoura com

ajuda de um garfo.
Acrescente a cebola reservada e com as mãos misture bem.
Modele a massa fazendo bolinhas e leve a uma frigideira untada

com óleo de coco ou forrada com papel manteiga.
Ao forno pré aquecido a 180° c por 25 minutos ou até dourar.
Está pronto.
BOLINHO DE BATATA
RECHEADO
VEGANO
Receita
Ingredientes:
1kg de batatas cozinhadas

3/4 xícara de chá de farinha
sem glúten
(usei farinha de aveia)
sal e pimenta do reino a gosto
Recheio:
250g de cogumelos picados

15g de dill - conhecido como aneto ou endro
2 dentes de alho picados
1 cebola picada
1 colher de sopa de limão espremido
2 colheres de sopa de azeite de oliva
Modo de Preparo:
Adicione em uma frigideira aquecida com 1 colher de azeite a cebola

e deixe até dourar.
Acrescente os cogumelos, alho, pimenta, esprema o limão e tempere

com sal e pimenta do reino. Aumente o fogo para médio e cozinhe
os cogumelos até ficar macios.
Desligue e acrescente dill. Reserve.
Continuação na próxima página...

BOLINHO DE BATATA
RECHEADO
VEGANO
Receita
Continuação:
Adicione em um recipiente grande

as batatas cozidas e picadas, ao poucos
acrescente a farinha e misture.
Pegue a massa e modele os bolinhos. Abra a massa,

adicione o recheio reservado, cubra a massa para dar forma ao
bolinho.
Leve a uma frigideira aquecida com azeite de oliva e frite de ambos

os lados até dourar.
Está pronto.
BOLINHO
DE BRÓCOLIS
VEGANO
Receita
Ingredientes:
2 dentes de alho picado

1 florzinha de brócolis
1/2 xícara de chá de farinha de
grão-de-bico
1/2 xícara de chá de cebola picada
1/4 xícara de chá de coentro picado
2 colheres de sopa de linhaça moída
1/2 colher de chá de cominho moído
sal e pimenta caiena a gosto
Modo de Preparo:
Adicione em um processador o brócolis, alho, coentro, cebola e

processe bem.
Despeje em um recipiente e acrescente o restante dos

ingredientes.
Tempere com sal e pimenta. Misture bem.
Modele a massa com a sua preferência e leve a uma frigideira

aquecida com azeite de oliva.
Cozinhe de ambos os lados até dourar.
Está pronto.
BOLINHO RECHEADO
COM TOFU
VEGANO
Receita
Ingredientes:
2 xícaras de chá de farinha de trigo

sem glúten
200ml de água morna
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de manteiga vegana
1 pitada de sal
Recheio:
400g de tofu
1 xícara de chá de cenoura picada
1 xícara de chá de cebolinha picada
1/2 xícara de pimenta picada
1 colher de sopa de açafrão
1 colher de chá de sementes de gergelim
sal a gosto
Modo de Preparo:
Adicione em um recipiente a farinha de trigo sem glúten, manteiga,

aos poucos acrescente a água e misture.
Tempere com sal e sove a massa.
Modele a massa com a sua preferência e coloque em um recipiente.

Cubra com um pano úmido e deixe descansar por 40 minutos.
Reserve.
Continuação na próxima página...
BOLINHO RECHEADO
COM TOFU
VEGANO
Receita
Continuação:
Acrescente em uma frigideira a

cenoura, pimentão, cebolinha,
sementes de gergelim, tempere com
1 pitada de sal e leve ao forno pré aquecido
por 5 minutos.
Adicione o tofu, açafrão, tempere com sal e deixe cozinhar por 4 a 5

minutos.
Pegue a massa reservada, corte em quantos pedaços desejar e abra

a massa. Adicione o recheio e leve a uma frigideira aquecida com
azeite de oliva.
Frite de ambos os lados até dourar.
Está pronto.
BROWNIE DE ABÓBORA
VEGANO
Receita
Ingredientes:
360ml de abóbora cozida

150ml de óleo de coco
150g de farinha de trigo integral
5 colheres bem generosas de açúcar cristal
Modo de Preparo:
Acrescente todos os ingredientes em uma batedeira ou

liquidificador e bata bem.
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno

a 180˚C por 30 minutos.
Está pronto.
BROWNIE DE AVEIA
VEGANO
Receita
Ingredientes:
3/4 xícara de chá de chocolate vegano

1/4 xícara de chá de chá de fermento
em pó
1/2 xícara de chá de óleo vegetal
1 xícara de chá de açúcar cristal
1 xícara de chá de leite de amêndoas
1 xícara de chá bem generosa de farinha de trigo
2 colheres bem cheias de sopa de chocolate em pó
Modo de Preparo:
Acrescente em um recipiente o chocolate vegano e leve ao

micro ondas de 30 em 30 segundos até derreter.
Leve para o chocolate derretido o óleo de amêndoas, óleo

vegetal e misture.
Com outra recipiente, adicione aveia, fermento em pó,

chocolate em pó, açúcar e misture muito bem.
Adicione o chocolate derretido e misture.
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno por 25

minutos.
Está pronto.
BROWNIE DE BANANA
VEGANO
Receita
Ingredientes:
3 babanas médias maduras

1/4 xícara de chá de aveia
1/4 xícara de chá de chocolate chips vegano
1/2 xícara de chá de manteiga de amendoim
1/2 colher de chá de canela em pó
3 colheres bem generosas de sopa de chocolate em pó
Modo de Preparo:
Acrescente em um recipiente o amendoim, a manteiga e

leve ao micro ondas de 30 em 30 segundos até derreter.
Misture com o restante dos ingredientes até ficar

homogênea.

preaquecido a 180˚C por 30 minutos.
Está pronto.
BROWNIE DE BANANA E
PASTA DE AMENDOIM
VEGANO
Receita
Ingredientes:
2 bananas médias (amassadas)

3/4 de xícara de chá de farinha de trigo
1/4 de colher de chá de fermento para bolo
4 colheres de sopa de pasta de amendoim
3 colheres de sopa de leite de coco
3 colheres de sopa de chocolate em pó
3 colheres de sopa de chocolate amargo
1 colher bem cheia de sopa de extrato de baunilha
uma pitada de sal
Modo de Preparo:
Acrescente em um recipiente as bananas amassadas junto com

açúcar até ficar uma mistura homogênea.
Adicione o leite vegetal, pasta de amendoim, extrato de baunilha,

óleo de coco, sal, chocolate em pó e misture bem.
Despeje a farinha de trigo (coloque ao poucos e não pare de mexer

até ficar homogênea).
Acrescente o chocolate amargo, fermento e misture bem.
Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno a 180˚C por

30 minutos.
Está pronto.
BROWNIE FIT DE FEIJÃO

VEGANO
Receita
Ingredientes:
1 xícara de chá e meia de feijão

preto cozido sem tempero
1 xícara de chá de chocolate amargo
em gotas
1/2 xícara de chá de aveia em flocos
4 colheres de sopa de óleo de coco
2 colheres de sopa de chocolate em pó
2 colheres de chá de extrato de baunilha
1 colher de sobremesa de vinagre de maçã
1 colher de chá de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo:
Acrescente no liquidificador o feijão cozido, aveia, óleo de

coco, açúcar, extrato de baunilha, chocolate em pó, sal e bata até
ficar uma mistura homogênea.
Adicione na mistura ainda no liquidificador o vinagre de

maçã, bicarbonato de sódio e bata até misturar.

preaquecido a 200˚C por 15 minutos.
Decore com gotas de chocolate por cima.
Está pronto.
CARÁ ROSTI
VEGANO
Receita
Ingredientes :
250g de carás ralados

azeite de oliva,
sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
Com o cará ralado, adicione o sal, pimenta e leve para a

geladeira por 10 minutos.
Em uma frigideira com médio para baixo adicione o

azeite e leve o cará.
Quando as bordas começarem a dourar vire.
Faça o mesmo processo em todas.
Está pronto.
COXINHA
VEGANA
Receita
Ingredientes :
1 batata doce cozida

2 xícaras de chá de água
2 xícaras chá de farinha de trigo
1/4 de xícara de óleo vegetal
2 colheres sopa de açúcar demarara
2 colheres sopa de fubá
doce de leite zero adição de açúcar para rechear
Modo de Preparo:
Acrescente em um recipiente a farinha de trigo, açúcar, misture e

reserve.
Adicione em uma panela em fogo médio para baixo, óleo, água,

batata, a farinha de trigo que acabamos de preparar e misture até
ficar uma massa.
Leve para a geladeira e deixe esfriar.
Faça bolinhas com a mistura que acabamos de preparar e reserve.
Com a massa que fizemos no começo molde para o formato que

deseja e adicione o doce de leite no centro.
Leve para fritar (ponto é quando estão bem douradinho) e polvilhe

açúcar. (opcional)
Está pronto.
CREME DE BANANA COM

AVEIA
VEGANO
Receita
Ingredientes :
125ml de leite de amêndoa

1 banana descascada
3 colheres bem generosas de sopa
de flocos de aveia
Modo de Preparo:
Adicionem um recipiente a banana e com ajuda de um garfo

amasse ate virar um purê.
Acrescente o restante dos ingredientes e misture bem.
Está pronto.
CHIPS DE BANANA
VERDE
VEGANO
Receita
Ingredientes :
3 bananas verdes
sal a gosto
Modo de Preparo:
Corte as bananas em rodelas finas.
Adicione em uma panela ou frigideira o óleo e aqueça.
Leve as bananas deixando até fritar. (fiquem bem

douradinhas)
Retire da panela e deixe escorrer no papel toalha.
Tempere com o sal.
Está pronto.
CHIPS DE BATATA DOCE

VEGANO
Receita
Ingredientes :
2 batatas doces grandes descascadas

2 colheres de sopa azeite oliva
sal a gosto
Modo de Preparo:
Corte as batatas doces em rodelas finas.
Tempere com o azeite e sal.
Leve para uma forma forrada com papel manteiga e

deixe assar em forno pré-aquecido de 180 graus entre
55 minutos.
(ponto é quando ficarem douradas)
Está pronto.
CHIPS DE BERINJELA
VEGANO
Receita
Ingredientes :
1 berinjela
sal e água a gosto
Modo de Preparo:
Corte a berinjela em rodelas finas.
Leve para um recipiente e deixe de molho com água e

sal por 15 minutos.
Seque as berinjelas, leve para uma forma untada com

óleo e deixe assar em forno pré-aquecido de 180 graus
entre 8 minutos.
Está pronto.
CHIPS DE COUVE
VEGANO
Receita
Ingredientes :
1 maço de couve
sal a gosto
Modo de Preparo:
Corte as folhas do couve em pedaços da sua

preferência.
Leve para um recipiente junto com óleo, sal e

misture bem com as mãos.
Leve para uma forma forrada com papel manteiga e

deixe assar em forno pré-aquecido de 180 graus
entre 20 minutos.
(ponto é quando as bordas das folhas ficarem

douradas)
Está pronto.
CHIPS DE INHAME
VEGANO
Receita
Ingredientes :
500g de inhame descascados

orgânico
sal a gosto
Modo de Preparo:
Corte os inhames em rodelas finas.
Leve para um recipiente e deixe de molho com água por 10

minutos.
Seque os inhames.
Adicione em uma panela ou frigideira com óleo aquecido e

deixando até fritar. (fiquem bem douradinhas)
Retire da panela e deixe escorrer no papel toalha.
Tempere com o sal.
Está pronto.
CREPIOCA
VEGANA
Receita
Ingredientes:
2 colheres de sopa de farinha de

tapioca
1 colher de sopa de farinha de grão de bico
1 pitadinha de pimenta chilli
sal e orégano a gosto
água a gosto
Modo de Preparo:
Acrescente em um recipiente o grão de bico, farinha de

tapioca, orégano, pimenta, sal e aos poucos vá
adicionando a água.
Misture bem.
Acrescente em uma panela ou frigideira o azeite, a massa

e deixe no fogo até dourar.
Depois vire e deixe até dourar.
Recheio pode colocar rodelas de tomate, folhas de

espinafre, cebola, queijos veganos e etc.
Está pronto.
CREPIOCA DE BANANA
COM MELADO
VEGANO
Receita
Ingredientes:
3 colheres de sopa de de leite vegetal

2 colheres de sopa de farinha de tapioca
Recheio:
1 banana grande cortada em rodelas

1 colher de sopa de melado
sal e canela a gosto
água a gosto
Modo de Preparo:
Acrescente em um recipiente todos os ingredientes do

recheio, aos poucos vá adicionando a água, misture bem
e reserve.
Misture a farinha de tapioca com o leite vegetal.
Adicione em uma panela ou frigideira o leite vegetal

misturado com a farinha de tapioca e quando começar a
dourar, espalhe o recheio.
Está pronto.
GRÃOPIOCA
VEGANO
Receita
Ingredientes:
3 colheres de sopa de farinha de

grão de bico
1 colher de sopa de farinha de tapioca
manjericão e orégano a gosto
água a gosto
Modo de Preparo:
Acrescente em um recipiente o grão de bico, farinha de

tapioca, manjericão, orégano, pimenta, sal e aos poucos vá
adicionando a água.
Misture até ficar uma massa parecida com panqueca.
Acrescente em uma panela ou frigideira o azeite, a massa

e deixe no fogo até dourar.
Recheio pode colocar rodelas de tomate, folhas de

espinafre, cebola, queijos veganos e etc.
Está pronto.
GNOCCHI COM ERVAS

FRESCAS
VEGANO
Receita
Ingredientes :
800g de gnocchi
100 ml de caldo de legumes
1 ramo de ervas frescas picadas
3 colheres bem generosas de sopa de manteiga
pimenta a gosto
sal a gosto
Modo de Preparo:
Siga as intruções da embalagem e cozinhe o gnocchi.
Após o seu cozimento, adicione as ervas, pimenta e sal.
Está pronto.
MAIONESE
VEGANA
Receita
Ingredientes :
250g de tofu
25ml de cúrcuma
1/2 xícara de chá de salsinha
1/2 xícara de chá de cebolinhas
1 dente de alho
suco com 1 limão
75ml de azeite de oliva
Modo de Preparo:
Acrescente em um liquidificador todos os

ingredientes e bata até ficar uma mistura homogênea.
Despeje em um recipiente e leve para a geladeira até

esfriar.
Está pronto.
MAIONESE DE ALHO
VEGANA
Receita
Ingredientes :
2 xícaras de chá de floretes de

couve-flor cozidos no vapor e picados
1/2 de dente de alho
1/2 de sumo de limão
1/2 de sopa de polvilho azedo
1 fio de azeite de oliva
Modo de Preparo:
Acrescente todos os ingredientes no liquidificador e

bata.
Aos poucos, adicione o fio de azeite até obter uma

consistência.
Transfira a mistura para uma panela em fogo médio

para baixo, deixe no fogo até engrossar e sempre
misturando.
Está pronto.
MEXIDO DE TOFU
VEGANO
Receita
Ingredientes :
400g de tofu
1/2 cebolinha picada
1/2 alho-poró picado
2 colheres de chá de curry
2 colheres de chá de cúrcuma
1 dente de alho picado
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Acrescente em um recipiente o tofu, esmagalhe com ajuda

de um garfo ou colher e reserve.
Em uma frigideira com fogo médio para baixo adicione, o

azeite, alho, cebola.curry, tofu, sal e misture.
Adicione a cúrcum, alho poró e mexa bem.
Está pronto.
MINGAU DE AVEIA
VEGANO
Receita
Ingredientes :
100g de flocos de aveia

1 copo americano de leite de amêndoa
2 colheres de sopa de xarope de agave
1/2 colher de sopa de canela em pó
Modo de Preparo:
Adicione em uma panela com fogo médio para baixo o leite até
ferver.
adicione a aveia e misture bem.
Acrescente o restante dos ingredientes e deixe no fogo até a

massa engrossar.
Está pronto.
MINGAU DE CHOCOLATE
AMARGO
VEGANO
Receita
Ingredientes :
160g de flocos de aveia

140g de chocolate meio amargo picado
4 xícaras de chá de leite de soja
3 colheres bem generosas de sopa de conhaque
1 colher de sopa de açúcar demarara
1 colher de chá de canela em pó
noz moscada a gosto
Modo de Preparo:
Adicione em uma panela, todos os ingredientes exceto o

conhaque e cozinhe.
Mexa os 3 primeiros minutos.
Adicione o conhaque e deixe cozinhando por mais 40

segundos.
Está pronto.
MINGAU DE QUINOA
VEGANO
Receita
Ingredientes :
350 ml de leite vegetal

1/2 xícara de chá de quinoa
2 colheres de sopa de melado de cana
1 colher de sopa de canela em pó
cravo, morangos, uvas-passas e amêndoas a gosto
Modo de Preparo:
Adicione em uma panela com fogo baixo o leite vegetal junto

com a quinoa e misture.
Acrescente as uvas- passas, canela em pó, melado e mexa por

aproximadamente 10 minutos ou até a conscistência
desejada.
Decore com amêndoas e morangos.
Está pronto.
MINGAU MATINAL
VEGANO
Receita
Ingredientes :
1 maçã picada
1 pêra ralada
3 colheres de leite de coco vegetal
3 colheres de sopa de flocos de aveia
1 colher de sopa de mel
castanha do Pará triturada a gosto
Modo de Preparo:
Adicione em um recipiente todos os ingredientes e misture

bem.
Está pronto.
PANQUECA
VEGANA
Receita
Ingredientes:
72g de farinha de trigo

240ml de água
1 colher de sopa de amido de milho
1 colher de sobremesa de fermento em pó
sal e água a gosto
Modo de Preparo:
Leve todos os ingredientes exceto o azeite ao liquidificador e bata.
Aos poucos vá adicionando a água e bata até ficar homogêneo.
Transfira para uma panela ou frigideira com azeite e deixe no

fogo até dourar.
Esta pronto.
PANQUECA DE BANANA
VEGANA
Receita
Ingredientes:
2 bananas
1 colher de sopa de flocos de amaranto
1 colher bem generosa de sopa de farinha
de linhaça
colher de chá de melado de cana
1 colher bem generosa de sopa de farinha de arroz
1 colher de sopa de óleo de coco
1 colher de sopa de canela em pó
Modo de Preparo:
Amasse uma banana e adicone em um recipiente junto com

demais ingredientes e misture bem.
Leve para uma frigideira e deixe até dourar.
Decore com bana fatiada, canela em pó (fica ao seu criterio a

decoração).
Esta pronto.
PÃO DE BETERRABA
VEGANO
Receita
Ingredientes:
250g de beterraba cozidas e

descascadas
70g de linhaça
60g de farinha araruta
7 colheres de sopa de polvilho azedo
7 colheres de sopa de farinha de amêndoa
5 colheres de sopa de água
4 colheres de sopa de azeite oliva
1 colher bem generosa de fermento em pó
1 colher de sobremesa bem generosa de vinagre de coco
sal a gosto
Modo de Preparo:
Adicione em um liquidificador as beterrabas cozidas, óleo, vinagre

água, sal e bata.
Despeje a mistura em um recipiente e adicione o restante dos

ingredientes.
Misture bem com as mãos.
Modele a massa com sua preferência, leve para uma forma untada
com óleo e deixe assar em forno pré-aquecido de 180 graus entre
30 minutos.
(ponto é quando estão bem douradinho)
Esta pronto.
PÃO
DE FORMA
VEGANO
Receita
Ingredientes:
1 copo americano de iogurte natural

1/2 xícara bem generosa de farinha
de arroz
125ml de óleo vegetal
1 colher de sopa de fermento químico em pó
sal marinho a gosto
Modo de Preparo:
Adicione no liquidificador o iogurte natural, farinha de arroz, óleo

vegetal, açúcar, sal e bata.
Acrescente o fermento químico em pó e bata novamente.
Leve a massa do pão á uma forma de silicone.
Deixe assar em forno médio pré-aquecido a 180 ºC por

aproximadamente 40 minutos ou até dourar.
Está pronto.
PÃO
DE INHAME
VEGANO
Receita
Ingredientes:
5 mandioquinhas descascadas
e picadas
3 e 1/2 xícara de chá de polvilho azedo
1 e 1/4 xícara de chá de polvilho doce
1/2 xícara de chá de polvilho azedo
1 pitada de sal
água a gosto
Modo de Preparo:
Adicione em uma panela em fogo médio a mandioquinha

e cubra com água. Cozinhe com a tampa fechada.
Leve a mandioquinha a um recipiente e com ajuda de um garfo

amasse.
Acrescente o restante dos ingredientes e sove a massa.
Quando começar desgrudar das mãos, modele a massa com a sua

preferência e leve a uma assadeira untada
com óleo vegetal.
Leve ao forno pré aquecido a 180° por aproximadamente 50

minutos ou até dourar.
Está pronto.
PÃO
DE PAINÇO
VEGANO
Receita
Ingredientes:
1 xícara de chá de farinha de painço

1/2 xícara de chá de quinoa em flocos
3/4 xícara de chá de polvilho doce
320ml de água morna
1 colher de sopa de fermento biológico
1/2 colher de chá de goma xantana
1 pitada de sal
Modo de Preparo:
Adicione em um recipiente a farinha com o fermento, polvilho,

quinoa, goma xantana, açúcar e misture até ficar homogêneo.
Tempere com sal e misture.
Acrescente o azeite e aos poucos a água até a massa ficar com uma
textura pegajosa.
Distribua a massa sobre uma forma de pão untada com azeite ou

papel manteiga e deixe descansar por 1 hora.
Leve ao forno pré aquecido a 180°c por 30 minutos ou até dourar.
Está pronto.
PÃO DE
MANDIOQUINHA
VEGANO
Receita
Ingredientes:
280g de farinha de arroz

240ml de água
150g de fécula de batata
1 xícara de chá de inhame cru
1 colher de sopa de fermento químico em pó
1 colher de chá de adoçante culinário em pó
1 colher de chá de vinagre
sal marinho a gosto
Modo de Preparo:
Adicione em um recipiente a farinha de arroz, fermento químico

em pó, fécula, açúcar, sal e misture.
Rale o inhame e acrescente ao recipiente com o azeite, vinagre,

adoçante, aos poucos adicionando a água e misture bem.
Leve a massa do pão de inhame á uma forma de silicone.
Deixe assar em forno médio pré-aquecido a 180 ºC por

aproximadamente 30 a 40 minutos ou até dourar.
Está pronto.
PÃO COM TOMATE

VEGANO
Receita
Ingredientes:
1 unidade de tomate maduro

(gostei mais com ele maduro)
1/2 dente de alho
sal e orégano a gosto
Modo de Preparo:
Depois passe na fatia de pão integral.
Esta pronto.
PÃO DE QUEIJO
VEGANO
Receita
Ingredientes:
300g de mandioquinha
300g de polvilho doce
150g de polvilho azedo
240ml de água
sal, salsinha, gergelim, ervas finas, linhaça a gosto
Modo de Preparo:
Adicione em uma panela com fogo médio a água, mandioquinha,

salsinha e deixe até ficar macia.
Transfira a mandioquinha para um recipiente e com ajuda de uma

colher amasse até virar um purê.
Acrescente em outro recipiente os dois polvilhos, água quente que

preparamos a mandioquinha, óleo, sal e misture bem com as mãos.
Tempere com o gergelim, ervas e linhaça.
Modele a massa com sua preferência e leve para uma forma untada
com óleo e deixe assar em forno pré-aquecido de 180 graus entre 20
minutos.
Esta pronto.
PÃO INDIANO
VEGANO
Receita
Ingredientes:
120g de farinha integral

60ml de água
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 fio de azeite de oliva
sal a gosto
Modo de Preparo:
Peneire a farinha de trigo junto com o sal sobre um recipiente.
Adicione o restante dos ingredientes e misture bem com as mãos.
Faça bolinhas.
Leve para uma panela ou frigideira com fogo médio o fio de azeite
e deixe aquecer.
Adicione os bolinhos e vire deixando até dourar.
Esta pronto.
PÃO INTEGRAL
VEGANO
Receita
Ingredientes:
210g de farinha de arroz integral

120g de farinha de grão de bico
4 colheres de sopa de amido de milho
3 colheres bem generosas de fermento químico
3 colheres de sopa de semente de linhaça
1 colher de sopa de óleo vegetal
1 colher de café de canela em pó
sal e água a gosto
linhaça a gosto
Modo de Preparo:
Adicione em um recipiente as farinhas, canela em pó, amido de

milho, sal e misture bem.
Despeje o fermento, óleo, aos poucos a água e misture novamente.
Modele a massa com sua preferência e polvihe a linhaça por cima

da massa.
Leve para uma forma untada com óleo e deixe assar em forno pré-
aquecido de 180 graus entre 35 minutos.
Esta pronto.
PATÊ DE BERINJELA
VEGANO
Receita
Ingredientes :
1 beringela cozida cortada em

rodelas
suco de 1 limão siciliano
1/2 colher de sobremesa de cominho
Modo de Preparo:
Adicione em um liquidificador as rodelas da berinjela,

azeite, suco de limão, cominho, sal, pimenta do reino, um
pouco da água do cozimento da berinjela aos poucos e bata
até ficar um creme homogêneo.
Está pronto.
PATÊ DE CENOURA
VEGANO
Receita
Ingredientes :
3 cenouras grandes raladas

1 dente de alho picado
80ml de água
sal e cheiro verde a gosto
Modo de Preparo:
Adicione em um liquidificador as cenouras, alho, azeite,

suco de limão, cheiro verde, sal e aos poucos a água.
Bata até ficar um creme homogêneo.
(Desligue de vez em quando e misture com ajuda de uma

colher)
Está pronto.
PATÊ DE ESPINAFRE
VEGANO
Receita
Ingredientes :
450g de espinafre
120g de tofu
2 dentes de alho picado
1 colher bem generosa de chá de óleo
de girassol
10g de sal
3 colheres bem generosas de chá de pimenta-do-reino preta1
1 colher de sobremesa de cebola desidratada
Modo de Preparo:
Adicione em uma panela com fogo médio para baixo a água com
sal até que esquente.
Escalde o espinafre.
Escorra e leve para o liquidificador junto com os demais

ingredientes e bata.
Está pronto.
PATÊ DE GRÃO DE BICO

VEGANO
Receita
Ingredientes :
288g de gão de bico cozido

3 colheres de sopa de gergelim
1 colher de sopa de cebolinha
1/2 colher de sobremesa de cominho
sal a gosto
Modo de Preparo:
Adicione em um liquidificador todos os ingredientes e bata até

ficar um creme homogêneo.
Está pronto.
PATÊ DE TOFU COM

COGUMELOS
VEGANO
Receita
Ingredientes :
250g de tofu
200g de cogumelos picados
1 maço de agrião
sal e molho shoyu a gosto
Modo de Preparo:
Adicione em uma panela ou frigideira com fogo médio para

baixo a o molho shoyu junto com os cogumos até que
amoleça.
Leve o agrião e tampe a panela.
Transfira a mistura para o liquidificador e bata até ficar

homogêneo.
Está pronto.
PIPOCA DE ALECRIM
VEGANO
Receita
Ingredientes :
2 xícaras de chá de milho para

pipoca
1 ramo de alecrim picado
Modo de Preparo:
Adicione em uma panela com fogo baixo o óleo, o milho

da pipoca, alecrim e mexa até o milho começar a
pipocar, tampe a panela.
Mexa a panela de vez em quando para não queimar a

pipoca.
Desligue o fogo e leve a pipoca para um balde.
Está pronto.
PIPOCA DE CHOCOLATE
VEGANO
Receita
Ingredientes :
127g de milho para pipoca

1 xícara de chá de açúcar
1 colher de sopa de cacau em pó
Modo de Preparo:
Adicione em uma panela com fogo baixo o óleo, o milho da

pipoca e mexa até o milho começar a pipocar, tampe a
panela.

pipoca.
Acrescente em uma panela com fogo médio aquecida o

açúcar e misturando com o cacau em pó aos poucos.
Desligue o fogo, despeje a pipoca e misture.
Leve a pipoca para um balde.
Está pronto.
PIPOCA DOCE
VEGANO
Receita
Ingredientes :
1/2 xícara de chá de milho para

pipoca
1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
4 colheres bem generosas de sopa de água
Modo de Preparo:
Adicione em uma panela com fogo baixo o azeite, o milho da

pipoca, açúcar, água e mexa até o milho começar a pipocar,
tampe a panela.

pipoca.
Desligue o fogo e despeje a pipoca em um balde.
Está pronto.
ONION RINGS
VEGANO
Receita
Ingredientes :
1 cebola cortada em rodelas

2 xícaras de chá de farinha de
mandioca
1 xícara de chá de amido de milho
250ml de leite vegetal
1/2 colher (chá) de páprica defumada
suco de 1 limão
sal a gosto
Modo de Preparo:
Acrescente em um recipiente, suco de limão, leite vegetal, misture

e reserve.
Adicione em outro recipiente, páprica, alho, amido de milho, sal,

misture e reserve.
Mergulhe os anéis de cebola no primeiro recipiente, depois

mergulhe no segundo recipiente.
Passe novamente no primeiro recipiente depois passe na

farinha de mandioca.
Faça o mesmo processo com todos os anéis de cebola.
Leve para uma forma untada e deixe assar em forno pré-aquecido

de 200 graus até dourarem.
Está pronto.
SOJA VERDE
VEGANO
Receita
Ingredientes:
2 litros de água
4 xícaras de chá de soja verde
2 colheres chá de sal rosa
Modo de Preparo:
Descasques e pique a soja.
Acrescente em uma panela a água, a soja verde e cozinhe por

aproximadamente 2 a 2 minutos e meio.
Retire a água e passe o sal rosa por cima da soja verde.
Esta pronto.

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Licensed to Leila machado da silveira - aliel.l@hotmail.com - 673.264.

Avisos Legais ................................................................................... 5

Maionese de Alho ........................................................................... 35

As receitas e experiências contidas nesse livro são baseadas

O autor não se responsabiliza direta ou indiretamente pela

Ao ler este E-book você concorda que o autor do mesmo não

É totalmente proibida a cópia ou compartilhamento deste e-

Recomendamos a todos os leitores que tenham foco nos seus

2 bananas grandes maduras

Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.

2 a 3 morangos cortado em rodelas

Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.

300g de morangos cortados

Adicione todos os ingredientes no liquidificador e bata bem.

117g de fubá de milho

Adicione em um recipiente o fubá de milho, a farinha de aveia,

Modele a massa com sua preferência e leve para uma forma

(ponto é quando as bordas estão bem douradinhas)

600g de mandioca a vácuo

Retire uma xícara da água do cozimento da mandiocae reserve.

Adicione em um recipiente o o polvilho doce, azedo, sal e

Despeje a xícara de água quente do preparo da mandioca e

Adicione o purê da mandioca e misture.

Modele a massa com sua preferência e leve para uma forma

(ponto é quando estiver bem douradinhos)

5 cenouras médias cozidas

Adicione em uma frigideira aquecida com o óleo de coco a

Em outro recipiente amasse as batatas com a cenoura com

Acrescente a cebola reservada e com as mãos misture bem.

Modele a massa fazendo bolinhas e leve a uma frigideira untada

Ao forno pré aquecido a 180° c por 25 minutos ou até dourar.

1kg de batatas cozinhadas

250g de cogumelos picados

Adicione em uma frigideira aquecida com 1 colher de azeite a cebola

Acrescente os cogumelos, alho, pimenta, esprema o limão e tempere

Desligue e acrescente dill. Reserve.

Continuação na próxima página...

Adicione em um recipiente grande

Pegue a massa e modele os bolinhos. Abra a massa,

Leve a uma frigideira aquecida com azeite de oliva e frite de ambos

2 dentes de alho picado

Adicione em um processador o brócolis, alho, coentro, cebola e

Despeje em um recipiente e acrescente o restante dos

Tempere com sal e pimenta. Misture bem.

Modele a massa com a sua preferência e leve a uma frigideira

Cozinhe de ambos os lados até dourar.

2 xícaras de chá de farinha de trigo

Adicione em um recipiente a farinha de trigo sem glúten, manteiga,

Tempere com sal e sove a massa.

Modele a massa com a sua preferência e coloque em um recipiente.

Acrescente em uma frigideira a

Adicione o tofu, açafrão, tempere com sal e deixe cozinhar por 4 a 5

Pegue a massa reservada, corte em quantos pedaços desejar e abra

Frite de ambos os lados até dourar.

360ml de abóbora cozida

Acrescente todos os ingredientes em uma batedeira ou

Despeje a massa em uma forma untada e leve ao forno

3/4 xícara de chá de chocolate vegano

Acrescente em um recipiente o chocolate vegano e leve ao

Leve para o chocolate derretido o óleo de amêndoas, óleo

Com outra recipiente, adicione aveia, fermento em pó,

Adicione o chocolate derretido e misture.