CRIAO DE AVES

SEMICONFINADAS

Gerao de trabalho e renda

Ministrio da
Agricultura, Pecuria
e Abastecimento

MINISTRIO DA AGRICULTURA, PECURIA E ABASTECIMENTO

Ministro: Jorge Alberto Portanova Mendes Ribeiro Filho
COMISSO EXECUTIVA DO PLANO DA LAVOURA CACAUEIRA
Diretor: Jay Wallace da Silva e Mota
Coordenador Geral Tcnico Cientfico: Edmir Celestino de Almeida Ferraz
Coordenador Geral de Administrao e Finanas: Antnio Siqueira Assreuy
Coordenador Geral de Gesto Estratgica: Elieser Barros Correia
SUPERINTENDNCIA DE DESENVOLVIMENTO DA REGIO CACAUEIRA NO
ESTADO DA BAHIA
Superintendente: Juvenal Maynart Cunha
CENTRO DE EXTENSO
Chefe: Sergio Murilo Correia Menezes
CENTRO DE PESQUISA DO CACAU
Chefe: Adonias de Castro Virgens Filho
SUPERINTENDNCIA DE DESENVOLVIMENTO DA REGIO CACAUEIRA NO ESTADO
DE RONDNIA - SUERO
Superintendente: Wilson Destro

SUPERINTENDNCIA REGIONAL NO ESTADO DO PAR - SUEPA

Superintendente: Moiss Moreira dos Santos

CRIAO DE AVES
SEMICONFINADAS

Elaborao:

Edwaldo Pinheiro de Santana Filho

Dionsio Jos de Lima
Colaborao:
Gilton Ramos de Arglo
Isaas Alves de Souza Filho

2012

CENTRO DE EXTENSO - (Cenex)

Chefe: Sergio Murilo Correia Menezes
Servio de Assistncia Tcnica
Chefe: Milton Jos da Conceio
Servio de Programao e Acompanhamento
Chefe: Joo Henrique Silva Almeida

Coordenao: Clia Hissae Watanabe

Normalizao de referncias bibliogrficas: Maria Christina de C. Faria
Editorao eletrnica: Selen Cristina Badar e Jacqueline C. C. do Amaral
Capa: Marlia Leniuza Soares Ribeiro

Endereo para correspondncia:

Ceplac/Cenex
Km 22 Rodovia Ilhus/Itabuna
Caixa Postal 07, 45600-970, Itabuna, Bahia, Brasil
Telefone/Fax: (73) 3214 - 3304/ 3214-3325
E-mail: cenex@ceplac.gov.br
Tiragem: 5.000 exemplares

F
636.5
S 232
SANTANA FILHO, E.P. de.; LIMA, D.J. de; 2012. Criao de aves
semiconfinadas. Ilhus, Ceplac/Cenex. 48P.
1. Aves - criao. I.Ttulo.

Apresentao
A produo de alimentos saudveis, de alto valor
nutritivo e protico , atualmente, uma demanda mundial
prioritria. Nos ltimos anos, segmentos governamentais
e no-governamentais brasileiros, tem somado esforos
para garantir a segurana alimentar e nutricional,
tornando-se, inclusive, referncia na implementao de
polticas e aes de combate fome.
Na condio de principal produtora de alimentos, a
agricultura familiar tem grande potencial na oferta de
produtos alimentares diversificados. Ovos e carne de
galinha caipira so itens de procura crescente no
mercado, por suas qualidades nutricionais e iseno
de produtos utilizados na criao rpida e intensiva com
acelerao do ganho de peso dos animais.
Por essa razo, a presente cartilha rene informaes
bsicas para a criao de galinha caipira em um sistema
de semi-confinamento.
Trata-se de uma atividade que pode ser desenvolvida
paralelamente a outras j existentes. Tem a vantagem
de envolver outros membros da famlia no manejo das
aves, bem como de aproveitar produtos da propriedade
para a alimentao das mesmas.

MAPA - Ceplac

SUMRIO
Algumas consideraes ...................................................5
RAAS
- Rhode Island Red .....................................................7
- New Hampshire
....................................................8
- Plymouth Rock Barrada ............................................9
- Gigante Negra de Jersey ........................................10
- Sussex ..................................................................11
Quadro informativo das raas americanas e inglesa .........12
Linhagens comerciais .....................................................13
- Galinha Caipira Negra .............................................13
- Label Rouge ...........................................................14
- Frango Paraso Pedrs .......................................... 15
Valores nutricionais da carne e ovo da galinha caipira .......16
Avaliao e composio da carne ...................................16
Tipos de galinheiros .......................................................18
Preparar o galinheiro .................................................... 19
Crculo de proteo .......................................................22
Comedouros .................................................................26
Bebedouros ..................................................................30
Ninhos e poleiros ...........................................................34
Piquetes ......................................................................36
Principais doenas das aves ..........................................38
Cuidados com as vacinas ...............................................41
Alimentao das aves ...................................................42
Referncias bibliogrficas ..............................................48

Cartilha/Ceplac

Algumas Consideraes
A criao de galinha caipira para corte e para produo
de ovos, tem sido uma atividade de grande relevncia
para a agricultura familiar, no abastecimento do mercado
local em resposta demanda por alimentos saudveis e
de boa procedncia.
A velha galinha conhecida como p duro ou caipira
dos terreiros e quintais com potencial produtivo de
apenas 50 a 80 ovos por ano, existe em mais de 80%
das propriedades rurais e tem contribudo a melhorar a
alimentao das famlias e, muitas vezes, auxiliando
como parte da renda na economia familiar, gerando
produtos diferenciados com melhor remunerao por
parte do mercado consumidor.
O programa de seleo das aves para serem criadas em
sistema caipira, procurou encontrar um ponto de
equilbrio entre a rusticidade e a produtividade,
apresentando hoje, aves com potencial de postura de
200 a 220 ovos ao ano e tambm aves especializadas
para produo de carne.
No sistema de produo proposto escolha do tipo da
ave a ser criada de fundamental importncia e para
que a ave possa exteriorizar capacidade produtiva, devese dar ateno nutrio, ambincia, sanidade e manejo.

MAPA - Ceplac

As mais indicadas para o sistema caipira de criao, so

aves de raas puras, que so as raas americanas,
inglesas e as linhagens caipiras melhoradas. Mas podese utilizar tambm aves de linhagem industrial, porm,
bom lembrar que a galinha de linhagem industrial de
pele e plumagem branca, no tem mercado.
A condio bsica de uma galinha caipira, tanto para a
produo de corte como de ovos, que a ave se adapte
criao e apresente pele amarela e plumagem colorida.
O sabor da carne da galinha caipira deve ser mais natural,
apresentar textura mais firme e proporcionar uma
mastigao mais lenta e saborosa. A cor da pele dos
frangos e da gema dos ovos deve ser bem pigmentada.
H uma boa oferta de linhagens comerciais de
galinhas caipiras no mercado brasileiro. So diversas
as aves que podero ser produzidas no sistema caipira.
Vamos ver agora quais as raas mais indicadas e suas
caractersticas.

Cartilha/Ceplac

Entre as raas americanas, a Rhode Island Red

apresenta uma plumagem vermelho-escura. Trata-se
de uma galinha de porte mdio, sendo excelente
poedeira e produtora de carne. Chega a produzir at
260 ovos por ano, quando em sistema confinado. Mas
ao ser criada solta, ao ar livre, no ultrapassa os 200
ovos. A variedade da Rhode Island Red mais conhecida
a de crista de serra cor de rosa.

MAPA - Ceplac

A New Hampshire foi obtida a partir da Rhode Island

e apresenta uma colorao mais clara e de maior brilho.
uma ave rstica e bastante popular por apresentar
maturidade sexual precoce. Ela inicia a postura por volta
da dcima oitava semana de vida. uma ave de muita
beleza e boa aptido tambm para a produo de carne,
sendo possvel obter frangos de 1,6 kg aos 90 dias.

Cartilha/Ceplac

A Plymouth Rock Barrada tambm uma ave de

porte mdio e dupla aptido: sendo boa para a produo
de carne e de ovos. Apresenta plumagem brancoacinzentada, sendo conhecida como carij. Existe tambm
uma variedade com plumagem toda branca, chamada de
Plymouth Rock Branca. A Plymouth Rock mais utilizada
em criaes semi-intensiva e extensiva, sendo bastante
resistente s condies de solo encharcado.

Todas as raas americanas tm a cor da pele

amarela e os ovos com a cor da casca marrom.

MAPA - Ceplac

Existe ainda a Gigante Negra de Jersey, desenvolvida

em Nova Jersey em fins de 1806 quando havia uma
demanda de galinhas pesadas para produo de capo.
uma ave de grande porte muito apreciada pela sua
capacidade de produo de carne. Possui plumagem
preta, canela, bico e barbelas da cor preta, face e brincos
vermelhos.

10

Cartilha/Ceplac

SUSSEX - Raa Inglesa

criada ao ar livre com pouca ingesto de rao e
muito alimento alternativo, como pastos e verduras em
geral, insetos e todo o tipo de gramas. Indicada para
produo de carne e ovos, tambm considerada
ornamental e uma raa muito resistente s doenas
avcolas em geral. O macho pode atingir at 6,5 kg e a
fmea at 4,8 kg. A fmea tem postura de 260 ovos por
ano, em mdia. Os pintos de um dia de idade podem
ser sexados pelas penas. As penas de galos crescem
lentamente, mas as penas de galinhas crescem
rapidamente.

11

MAPA - Ceplac

Quadro informativo das principais caractersticas

das raas americanas e inglesa compatveis com o
manejo semicomfinado
Cor dos
Ovos

Cor da Pele

Produo
de Ovos

Marrom

Amarelada

200 a 220

Marrom

Amarelada

200 a 220

Carij

Marrom

Amarelada

200 a 220

Preta

Marrom

Amarelada

180

Branca

Marrom

Amarelada

220

Raas

Aptido

Plumagem

Rhode
Island Red
New
Hampshire
Plymouth
Rock
Barrada
Gigante
Negro

Carne e
Ovos
Carne e
Ovos

Vermelho
Escura
Vermelho
Dourada

Carne e
Ovos

Sussex

Carne e
Ovos
Carne e
Ovos

12

Cartilha/Ceplac

Linhagens comerciais
Estas linhagens comerciais caipiras so todas hbridos
duplos, no podendo ser utilizadas para reproduo com
o objetivo de renovao do plantel. O hbrido um produto
originrio de cruzamento entre raas ou linhagens
diferentes, mas que pertencem a mesma espcie. As
aves hbridas no possuem boa habilidade para
retransmitir suas caractersticas aos descendentes,
ocorrendo perda do potencial gentico de produo. Isto
leva o produtor a se tornar dependente de pintos de um
dia, para renovao do plantel, sob pena de acarretar
perdas de produtividade nas sucessivas geraes.
Informaes complementares sobre algumas das
linhagens comerciais caipiras.
Galinha Caipira Negra
Destinada exclusivamente
para postura, esta ave tem
como principal caracterstica
a resistncia a doenas e
adversidade do manejo de
campo.

13

MAPA - Ceplac

Label Rouge - Frango Caipira de Pescoo Pelado

O melhoramento gentico francs o responsvel pelo
desenvolvimento desta ave. A sua aptido para corte,
estando muito bem adaptada ao manejo de campo.
Possui a plumagem de colorao variada, exceto na
cara e no pescoo, que so nus. Tanto os machos quanto
as fmeas, apresentam o pescoo pelado como
caracterstica.

14

Cartilha/Ceplac

Frango Paraso Pedrs

As aves Paraso Pedreses so oriundas do melhoramento
gentico, desenvolvido na prpria Fazenda Aves do
Paraso. uma ave de rpido ganho de peso, com boa
rusticidade, de plumagem mista, adaptada s condies
do regime semi-intensivo. tambm competitiva com o
frango branco, quando confinada, sobretudo pelo preo
de venda que vem obtendo no mercado.

15

MAPA - Ceplac

Valores nutricionais da carne e ovo da galinha

caipira
Os ovos so muito comentados pelo seu alto teor de
colesterol, porm, j se sabe hoje que o colesterol da
dieta no o responsvel pela elevao dos nveis de
colesterol no sangue, mas sim, a gordura saturada,
presente no ovo em pequenas quantidades. O peso
do ovo e a porcentagem de gema aumentam com a
idade da ave, enquanto a casca e a clara diminuem. O
tempo de armazenamento tambm influi no peso do ovo
e nas propores dos seus componentes, da mesma forma
que a temperatura ambiente elevada diminui o peso do
ovo. Os ovos das galinhas caipiras, embora no obedeam
a um padro de tamanho, colorao da casca e peso,
devido grande diversidade gentica das aves, tambm
se diferenciam dos ovos de sistemas altamente tecnificados
pelo sabor e consistncia da gema. Alm de mais
consistente, a gema mais escura e rica em algumas
vitaminas. Nos sistemas atuais, merecem mais cuidado a
forma de acondicionamento e a idade dos ovos. Existem
dois tipos de ovos: os brancos e os marrons, no havendo
nenhuma diferena de protenas ou Vitaminas entre eles.
Na culinria, o ovo pode ser servido frito, cozido e at
mesmo cru nas famosas gemadas.
Avaliao e composio da Carne
Na regio cacaueira, em alguns criatrios, as aves tm

16

Cartilha/Ceplac

apresentado as caractersticas de textura e sabor na carne

que o mercado regional deseja, aos 120 dias de vida, da
ser muito importante o manejo alimentar. O acesso dessa
ave ao pastoreio, ajuda a promover crescimentos de forma
gradual com objetivo de atingir a maturidade e transmitir
carne as qualidades que o mercado deseja.
A carne da galinha caipira, alm de ser rica em protenas,
, tambm, fonte importante de energia e de outros
nutrientes como vitaminas, minerais e lipdios. A galinha
tem uma carne bastante rica em ferro e nas vitaminas do
complexo B, em especial, niacina (msculo escuro) e
riboflavina (msculo claro). A pele rica em colesterol e
seu consumo deve ser limitado (FERREIRA et al., 1999).
A principal diferena entre os msculos claros e escuros
est no nvel de gordura (GALVO, 1992). A carne do
peito bem mais magra, com cerca de 1,4% de gordura,
enquanto a carne da coxa apresenta cerca de 5,1% de
gordura. Com o aumento da idade, cresce a quantidade
de protena e gordura e diminuem a umidade e cinzas
da carcaa, tanto em machos como em fmeas. Em
valores absolutos, os machos so mais pesados que as
fmeas, quando submetidos a um sistema alternativo de
criao e a climas quentes (BARBOSA et al., 2005).
No entanto, em alguns estudos, no tm ocorrido
vantagens para os machos. As fmeas acumulam mais
gordura na carcaa que os machos, independente do

17

MAPA - Ceplac

nvel de energia na dieta, isso est relacionado

presena de hormnios e ao metabolismo mais intenso
dos machos. O frango caipira ainda no detm na sua
carcaa a massa muscular disposta nos seus cortes mais
nobres como o frango de corte de criaes tecnificadas.
Porm, quando devidamente manejado, apresenta, na
carne, fibras musculares mais consistentes e escuras.
Alm de saborosa, o odor nada lembra a carne oriunda
de criaes intensivas, que contm odores e sabores de
alguns ingredientes da dieta (EMBRAPA, 2007).
TIPOS DE GALINHEIROS
As instalaes devem ser simples e funcionais. Aproveitar,
na medida do possvel, os recursos naturais disponveis na
propriedade. O principal objetivo oferecer um ambiente
higinico e protegido, evitando a entrada de predadores e
que amenize os impactos das variaes climtica, alm de
facilitar o acesso das aves gua e alimentao.

Galinheiro em solo e cimento - EMARC Valena

18

Cartilha/Ceplac

Galinheiro Rstico EMBRAPA

Preparar o Galinheiro
O galinheiro deve ser construdo em local seco,
ventilado, com gua de boa qualidade e em
quantidade, com energia eltrica, em terreno com boa
fertilidade e possua acesso fcil. Dever ser localizado
no sentido leste oeste, para que a linha do sol, no
vero, passe pela cumeeira do galinheiro ao meio-dia,
evitando, assim, que o sol entre na instalao no perodo

O galinheiro deve ser construdo no sentido LESTE / OESTE.

19

MAPA - Ceplac

de maior temperatura, aquecendo as aves, os ninhos,

a rao nos comedouros e a gua nos bebedouros.
Antes da chegada dos pintos, o galinheiro deve estar
em condies adequadas ao recebimento das aves,
por isso, todos os equipamentos e acessrios devem
estar prontos para uso, limpos, desinfetados e abastecidos com rao e gua. O ambiente interno deve
possibilitar o mximo de conforto para os pintos, com
temperatura propcia ao seu desenvolvimento e sem
correntes de ar frio.
Os pintinhos de um dia j devem sair da granja vacinados contra as doenas Marek, Bouba Aviria e Gumboro.
Quando da chegada, os pintinhos devem descansar, e
antes da primeira alimentao, de 03 a 06 horas, devem
receber gua com acar (50 gramas/litro de gua)
para hidratar e aumentar a energia do corpo da ave e,

20

Cartilha/Ceplac

se possvel enriquecida com algumas vitaminas antiestresse e, a partir da, colocar rao.
Para uma boa criao fundamental selecionar os pintos
que esto sendo incorporados ao plantel como:
Peso de 40 a 45 gramas. O mnimo aceitvel 35

gramas independente da linhagem;

Pluma sedosa e seca;
Olhos vivos;
Tamanho e cor uniformes;
Pele dos ps brilhantes, nunca secas ou rachadas;
Sem defeitos, como ps tortos, bicos cruzados, aspecto

aptico.

21

MAPA - Ceplac

Crculo de Proteo
Cubra a cama do crculo com papel grosso. O papel
impede que o pinto coma a cama por desconhecer ainda
qual o seu alimento, prejudicando o seu
desenvolvimento e podendo at provocar a sua morte.

COLEO SENAR (2004:49)

Antes dos pintos serem colocados no crculo de proteo,

calcule o peso mdio e coloque-os rapidamente, mas
com cuidado, dentro do crculo.
Molhe o bico de alguns pintos ao coloc-los no crculo
de proteo, pois, quando chegam ao galinheiro,
desconhecem a gua, portanto, preciso ensin-los a
beber. No necessrio molhar o bico de todas as aves,

22

Cartilha/Ceplac

porque, ao verem algumas bebendo, as outras iro

tambm beber por curiosidade.
Retire o papel grosso que recobre a cama, no incio do
terceiro dia.

TENO! Papis com tinta ou com outras

substncias qumicas no devem ser
utilizados, porque podem causar a
intoxicao das aves.

23

MAPA - Ceplac

Nos primeiros dias, o principal inimigo da criao capaz

de extermin-los, a falta ou excesso de calor. As aves
ainda no desenvolveram a capacidade de controlar a
temperatura do corpo, por isso ficam inteiramente
sujeitas s variaes externas. Um pintinho nasce com
39,8C e cabe ao criador atenuar as diferenas entre as
temperaturas do corpo e a do ambiente. Essa medio
se faz com campnulas eltricas ou a gs.
Se estiverem amontoados debaixo da campnula, esto
com frio, portanto aumente a chama ou coloque a
campnula um pouco mais prxima do cho, para
aumentar o calor na rea.

COLEO SENAR (2004:62)

24

Cartilha/Ceplac

Se estiverem afastados da campnula, prximos chapa

do crculo, esto com calor, portanto diminua a chama
ou coloque a campnula um pouco mais afastada do
cho para reduzir a temperatura na rea.

COLEO SENAR (2004:63

Se estiverem amontoados numa s rea, prximo

chapa do crculo, esto se afastando de alguma corrente
de ar frio; verifique de onde vem e feche.

25

MAPA - Ceplac

Com o desenvolvimento das aves, h necessidade de

maior rea para se movimentarem, de maior acesso
aos comedouros e bebedouros, portanto, comece a abrir
o crculo de proteo a partir do segundo dia, em
perodos de calor, e a partir do terceiro dia, em perodos
de frio. Em regies muito frias, deve-se esperar mais tempo
para abri-lo.
6 dia, fechar 1/4 do galpo. A fonte de aquecimento

para os pintos, deve ser mantida;

8 dia, a rea deve ser aumentada para 1/3 do galpo;

10 dia, a rea deve ser aumentada para 1/2 do galpo;
12 dia, solte os pintos no galpo inteiro. Dependendo

da temperatura ambiente, pode ser necessrio manter

os pintos numa rea menor, com aquecimento, por mais
tempo.
Comedouros
Para os primeiros dias de criao, use 01 comedouro
tubular infantil para cada lote de 60 pintos.
Posteriormente, fornea 01 comedouro tubular adulto
para 35 aves.
Os comedouros devem ser distribudos em linhas de
quatro, transversalmente ao galinheiro, em distncias
iguais, colocando-os sobre a cama.

26

Cartilha/Ceplac

Limpe os comedouros duas vezes ao dia ou mais,

retirando resduos da cama de dentro da bandeja.
Deve-se substituir 1/4 dos comedouros tubulares infantis
por adultos no 6 dia de criao, mantendo-os sobre a
cama para facilitar o acesso dos pintos rao. No 8
dia, coloque todos os comedouros adultos em
funcionamento na rea dos pintos.
Deixe apenas 1/4 dos comedouros infantis no 10 dia.
No 12 dia, retire o restante dos comedouros infantis.
Abastea os comedouros 01 vez por dia. A rao
fornecida deve atender s necessidades das aves
selecionadas para o plantel.

27

MAPA - Ceplac

No use rao de procedncia duvidosa, mofada e com

cheiro desagradvel que possa comprometer a sua
produo e provocar intoxicao e problemas sanitrios.
Levante os comedouros periodicamente, com o
desenvolvimento das aves, para evitar que comam
deitadas, ocupando por muito tempo a rea em volta
das bandejas e impedindo o acesso de outras aves.
Regule a altura pela parte de baixo da bandeja, que
deve estar na altura da barriga da fmea.
Quando as aves esto de bico aberto e ofegante, elas
esto com calor. Portanto, se ainda estiver usando fonte
de aquecimento, diminua o calor fornecido por esta, ou

A parte de baixo da bandeja do comedouro deve ser regulada

na altura da barriga da fmea. COLEO SENAR (2004:77)

28

Cartilha/Ceplac

mesmo desligue-a e promova a entrada de ar fresco, se

necessrio. Para aves que no estejam mais recebendo
aquecimento, apenas permita a entrada de ar fresco
no galpo abrindo a cortina.
O tempo de uso da fonte de aquecimento vai depender
da temperatura ambiente, variando de 08 a 20 dias. O
produtor deve observar as aves noite, para verificar
se ainda necessitam de aquecimento.
Aps a retirada da fonte de aquecimento, se as aves
estiverem amontoadas nos cantos, significa que esto
procurando se aquecer e ou fugindo de correntes de
vento, portanto, dever ser procedida a devida correo,
trabalhando-se com o cortinado.

29

MAPA - Ceplac

COMEDOUROS ALTERNATIVOS:
Tbua

Fechamento das
laterais

FICHRIO DE TECNOLOGIA ADAPTADA EMBRATER (1980 a 1986)

Materiais necessrios: 02 tbuas de 15 cm de largura

por 1,5m de comprimento e arame galvanizado liso n 12.
BEBEDOUROS
Para 80 pintos, use um bebedouro de presso, tipo
copo, durante os 03 primeiros dias de idade. Estes
bebedouros so mais utilizados, por facilitarem o acesso a

30

Cartilha/Ceplac

gua sem que os pintos se molhem. Depois, substitua-o

por um bebedouro pendular automtico.
Para cada 02 comedouros, coloca-se 01 bebedouro.
A partir do 3 dia, substituir os bebedouros de presso
por bebedouros pendulares, usando o seguinte critrio:
3 dia, 1/3 dos bebedouros, 4 dia, 2/3 dos
bebedouros e retire o restante dos bebedouros de
presso no 6 dia.
Os bebedouros devem ser lavados duas vezes ao dia,
na torneira externa do galpo, usando-se sabo e
esponja grossa, porque as aves, ao beberem, deixam
cair, na gua, os restos de rao que ficam presos em seu

COLEO SENAR (2004:27)

31

MAPA - Ceplac

bico, e, ao se movimentarem, jogam um pouco de cama

dentro da gua, sujando-a.
As aves devem ter fcil acesso a gua. Entretanto, os
bebedouros no devem entornar gua com facilidade,
para no molharem constantemente a cama. A gua
que cai na cama, umedecendo-a, aumenta a produo
de gases, de fungos e de outros microorganismos que
podem provocar doenas nas aves.
Mantenha a parte de baixo dos bebedouros na altura
do dorso da fmea. Os bebedouros colocados nesta
altura, entornaro menor quantidade de gua na cama.
Se a regulagem da altura dos bebedouros for feita pelo
dorso do macho, as fmeas tero dificuldade para beber,
porque eles so maiores.

COLEO SENAR (2004:79)

32

Cartilha/Ceplac

BEBEDOURO ALTERNATIVO:

FICHRIO DE TECNOLOGIA ADAPTADA EMBRATER (1980 a 1986)

Descrio: o bebedouro consiste em uma lata de doce

e em outra de leo ou leite em p grande. Na confeco
da pea, pega-se a lata de leo (ou leite em p) e abrese a boca, fazendo-se um pequeno orifcio com um
prego, na parte lateral, a dois centmetros da boca. Em
seguida, enche-se essa lata com gua, colocando-se a
lata de doce tampando-a; a seguir, vira-se bruscamente
para baixo ficando concludo o bebedouro.

33

MAPA - Ceplac

Ninhos e Poleiros
Os ninhos so caixas usadas pelas aves para botar os
ovos. So colocados lado a lado, formando linhas
individuais, ou formando at trs linhas sobrepostas.
Podem ser feitos de madeira ou de chapa de metal
galvanizado. Devem ser disponibilizados 01 ninho para
04 galinhas, construdo com uma altura de 35cm, largura
de 30cm e profundidade de 35cm, fechando a parte
inferior da frente com uma tbua de 10cm, para impedir
que a cama e os ovos caiam do ninho com o movimento
de entrar e sair das galinhas.
Os poleiros so ripes
de madeira, usados
pelas aves para acesso
aos ninhos e para seu
descanso, distribudos
pelo galpo e na frente
dos ninhos. Devem ser
construdos na frente
dos ninhos, para facilitar o acesso das aves a
estes. Outros poleiros,
em forma de tringulo,
devem ser distribudos
no galpo; para constru-los utilizam-se
ripes de madeira de
COLEO SENAR (2004:34)
2,5 x 4cm.

34

Cartilha/Ceplac

Os poleiros em forma de tringulo tm as seguintes

dimenses:
Comprimento: 2m
Altura: 1,2 m
Os ripes devem ser colocados, um a 40 cm do piso,
outro a 80 cm e o ltimo no alto do tringulo.

COLEO SENAR (2004:34)

35

MAPA - Ceplac

PIQUETES
Os piquetes devem ser formados por gramneas e
leguminosas, considerando uma rea de 5 m2 de pasto
por ave e devem ser divididos de 02 a 06 para melhor
manejo. Tambm devemos plantar o RAMI, uma planta
altamente nutritiva, com 21% de protenas, que deve
ser cortado, amarrado em pequenos fardos e
depositados em ganchos improvisados nas laterais do
galinheiro, s a partir da 8 semana.

Considere 5m2 de piquete por ave.

36

Cartilha/Ceplac

O acesso das aves aos piquetes deve ser feito a partir

de 28 dias de idade e apenas um piquete de cada vez,
fazendo rodzio entre eles. Quando a quantidade de
vegetao estiver pouca, mude para outro piquete,
possibilitando a sua recuperao.
Como forma de economizar, poder utilizar o sistema de
piquetes mveis.

COLEO SENAR (2004:25)

37

MAPA - Ceplac

Principais doenas das aves

1 - Bouba Aviria - Causada por vrus
Sintomas: Falta de apetite, sonolncia e aparecimento
de ndulos na face, crista e barbelas. disseminada
por mosquito e surge, normalmente, durante os meses
quentes do ano.
Tratamento - Remoo das crostas e cauterizao
das feridas com tintura de iodo.

2 - Newcastle - Causada por vrus

Sintomas : Reduo no consumo da rao, encefalite,
resfriado, bico aberto com ar ruidoso, diarria
abundante, tremor nas pernas e torcicolo no pescoo.
Esta doena altamente contagiosa, espalha-se
rapidamente atravs do ar, dizimando todo o lote; os
ovos apresentam casca fraca e forma irregular.
Deve-se proceder o isolamento das aves doentes e
sacrificar as que apresentarem sintomas nervosos.
No existe tratamento curativo.

38

Cartilha/Ceplac

3 - Marek - Causada por vrus

Sintomas: Paralisia das pernas e das asas. Esta doena
manifesta-se a partir dos 30 dias de idade. Previnese, vacinando os pintos no 1 dia de vida.
4 - Clera Aviria - Causada por bactria
Sintomas : O inchao do rosto e barbela caracteriza a
forma crnica. transmitida de ave para ave; por isso,
deve-se eliminar as portadoras e iniciar o tratamento
das sadias com antibiticos.
As vacinas para esta doena no so muito
eficazes.
Injetar soro em dose grande, de 04 a 08 cc por dia.
Os galinheiros e corredores devem ser limpos e
desinfetados;
Aplicao de sulfaquinoxalina na rao, na proporo
de 0,33%.
5 - Salmoneloses Tifo Avirio e a Pulerose :
Causadas por bactrias
So identificadas atravs de exames laboratoriais.

39

MAPA - Ceplac

O tratamento quando vivel feito base de

antibiticos.
As aves atacadas por estas doenas devem se
incineradas, pois, podem contaminar outros animais da
propriedade, inclusive o prprio homem.
Vermifugao
Vermifugar as aves e combater parasitas externos, cuja
incidncia ocorre devido a circulao de pessoas
provenientes de reas contaminadas com vermes,
piolhos, caros, etc. e podem transmiti-los s aves
criadas no galinheiro e piquetes.
Pintos Vermifugar com 30 dias de idade.
Aves adultas Vermifugar no final da estao seca e
no incio das guas. Revolver a cama do galinheiro aps
everminao.
Vacinar as Aves
As aves devem ser vacinadas contra as seguintes
doenas: Marek, Bouba, Newcastle, Bronquites
Infecciosa e Gumboro. Entretanto, dependendo das
doenas existentes na regio, pode variar o programa
de vacinao, acrescentando ou retirando alguma
vacina.

40

Cartilha/Ceplac

Cuidados com as vacinas

Devem ser conservadas em geladeira, na grade
superior, a uma temperatura entre 2 e 8 C.
No devem ser colocadas no congelador, porque iro se
estragar ao congelarem; tambm no devem ser
colocadas na porta da geladeira, porque se estragam
com a variao de temperatura provocada ao abrir e
fechar a porta.
Devem ser transportadas para a granja em caixas de
isopor contendo gelo.
1 - Pea ao fornecedor dos pintos que estes venham
vacinados contra Marek e Bouba.
2 - Vacine aos 07 dias de idade contra Newcastle,
Bronquite Infecciosa e Gumboro.
3 - Vacine aos 21 dias de idade por via ocular ou
gua de beber, contra Newcastle e Gumboro.
4 - Vacine aos 56 dias de idade contra Bouba por
perfurao da asa.
5 - Revacine a cada 90 dias por via ocular ou gua
de beber, contra Newcastle e Bronquite Infecciosa.

41

MAPA - Ceplac

Alimentao das Aves

O sucesso da criao depende de uma boa alimentao,
o custo da rao determina a viabilidade ou no do
empreendimento.
Produzir a prpria rao essa alternativa s vlida
para criaes acima de 500 cabeas. A receita para
uma rao bsica inclui 85% de fub, 15% de soja e
um complexo vitamnico que supre as demais
necessidades das aves de forma balanceada.
Elaborar um cardpio com abundncia de massa verde
em regime de semiconfinamento, possvel alimentar
as aves com 50% de rao e 50 % de pastagens, o que
barateia o negcio.

42

Cartilha/Ceplac

Tabela de Consumo Semanal de Rao para

Galinhas de Postura

Da 1 a

Semana - Rao inicial

Da 8 a 12

Da 13 a 19 Semana - Rao pr-postura

Da 20 a 76 Semana - Rao de postura

Semana - Rao p/crescimento

Fornecimento de Rao s Aves de Postura

Perodo
Semanal

N de
Semanas

Quant. Rao
Ave/Dia

Consumo Total p/
Ave no Perodo

1 a 7
8a 12

7
5

10 a 40g
50 a 60g

1.500 g
2.000 g

13 a 19
20 a 50

7
31

65 a 70g
80 g

3.300 g
17.300g

51 a 76

26

70g

12.700g

TOTAL DE SEMANAS: 76 TOTAL DE CONSUMO: 36.800 gramas/ave

43

MAPA - Ceplac

TABELA DO CONSUMO DIRIO DE RAO P/

FRANGOS DE CORTE
Da 1 a 5 Semana Fornecer rao inicial ou de
crescimento
Da 6 a 16 Semana Fornecer rao para engorda
N de
Semanas
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16

Quant.
Rao/Ave/Dia
Gramas/dia
10
20
30
40
40
50
60
70
80
90
100
110
120
130
140
150

Quant.
Rao/Semana
Gramas
70
140
210
280
280
350
420
490
560
630
700
770
840
910
980
1.050

Total de Rao
Consumida
Gramas
210
420
700
980
1.330
1.750
2.240
2.800
3.430
4.130
4.900
5.740
6.650
7.630
8.680

44

Cartilha/Ceplac

Notas:
a) Total de Rao -

Inicial 980 gramas

- Engorda 7.700 gramas
b) Verifique o ganho de peso das aves semanalmente.
c) O custo da rao quem define a data do abate.
ALIMENTAO ALTERNATIVA
Cerca de 75% dos custos de produo esto relacionados

alimentao. A alimentao que a ave busca no piquete

pode suprir de 25% a 30% das exigncias nutricionais
das aves. A ingesto de capins, leguminosas e outras fontes
vegetais fornecem vitaminas e minerais das aves,
conferindo-lhes resistncia s doenas e modificando a
qualidade de seus produtos.
MANDIOCA
RAMI
FEIJO GANDU
BATATA-DOCE
BANANEIRA
CUNH
SORGO
LEUCENA
FRUTAS
HORTAS FORRAGEM
Foto: Projeto de criao de frangos e galinhas caipiras do complexo Castanho
Convnio DNOCS/SEBRAE

45

MAPA - Ceplac

FONTES ALTERNATIVAS DE ALIMENTO PARA A CRIAO DE

GALINHAS CAIPIRAS (Fonte: EMBRAPA)

Rao formulada recomendada pela EMBRAPA

46

Cartilha/Ceplac

27%
20%
5%
39%
7%
1%
1%

63%
18%
5%
8%
4%
1%
1%

Postura inicial de 01 a 07 semanas

Milho modo
Farelo de soja
Farinha de carne/osso
Farelo de algodo
Farelo de algodo
Carbonato de Clcio
Premix - Vitaminas e sais minerais
Postura Crescimento de 08 a 12 semanas
Milho modo
Farelo de soja
Farinha de carne/osso
Farelo de babau
Palha de feijo
Carbonato de Clcio
Premix - Vitaminas e sais minerais

23%
22%
10%
33%
2%
9%
1%

27%
22%
5%
34%
2%
9%
1%

Pr Postura 13 a 19 semanas
Milho modo
Farelo de soja
Farinha de carne/osso
Farelo de babau
Palha de feijo
Fosfato de biclcio
Premix - Vitaminas e sais minerais
Postura 20 a 76 semanas
Milho modo
Farelo de soja
Farinha de carne/osso
Farelo de babau
Palha de feijo
Fosfato de biclcio
Premix - Vitaminas e sais minerais

Receitas de Rao para as Diversas Fases da Criao

35%
20%
17%
20%
10%
1%
1,90%

65%
18%
5%
6%
4%
1%
1%

Postura inicial de 01 a 07 semanas

Milho modo
Farelo de soja
Farinha de carne/osso
Farelo de algodo
Capim elefante/feno
Carbonato de Clcio
Premix - Vitaminas e sais minerais
Postura Crescimento de 08 a 12 semanas
Milho modo
Feijo guandu
Farinha de carne/osso
Farelo de trigo
Capim elefante/feno
Triptotano
Premix - Vitaminas e sais minerais

12%
34%
11%
21%
14%
7%
1%

28%
19%
16%
16%
13%
7%
1%

Pr Postura 13 a 19 semanas
Milho modo
Feijo guandu
Farinha de carne/osso
Farelo de trigo
Capim elefante/feno
Fosfato de biclcio
Premix - Vitaminas e sais minerais
Postura 20 a 76 semanas
Milho modo
Feijo guandu
Farinha de carne/osso
Farelo de trigo
Capim elefante/feno
Fosfato de biclcio
Premix - Vitaminas e sais minerais

47

MAPA - Ceplac

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
ABREU, R. D.; VIEIRA Jr., J. R.; COSTA, M. do C. M. M da. 2004.
Frangos e Ovos Caipiras: Produo de Frangos e Ovos. Braslia/
DF, SENAR. 115p.
ALBINO, L. F. T.; MOREIRA, P. 2003. Criao de Frangos e Galinha
Caipira. Viosa/MG, CPT. Srie Avicultura, manual n5. 146 p.
EMBRAPA MEIO NORTE. Sistema Alternativo de Criao de
Galinhas Caipiras. Sistemas de Produo, 4 .Verso Eletrnica,
Nov/2007.
EMBRATER - Servio de Extenso Rural, Ministrio da Agricultura.
Fichrio de Tecnologias Adaptadas. Abril de 1980 a dezembro
de 1986.
http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Ave/
SistemaAlternativoCriacaoGalinhaCaipira/Comercializacao.htm
(acesso em 07/02/2011)
SIQUEIRA, A. de F.; DANTAS, F. . R. Criao de Frangos e
Galinhas Caipiras no Complexo Castanho - Projeto de Incluso
Social de Mercados Alternativos. Disponvel em:
<www.cnpat.embrapa.br/sbsp/anais/Trab_Format_PDF/
223.pdf> Acesso em: 09 ago. 2011.
PALESTRA: CRIAO, MANEJO E COMERCIALIZAO DE
GALINHAS CAIPIRAS E OVOS. Disponvel em:
<www.biblioteca.sebrae.com.br/bds/bds.nsf/.../$FILE/
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PROJETO DE MELHORAMENTO DAS GALINHAS CAIPIRAS DA
AGRICULTURA
FAMILIAR.
Disponvel
em
:
<www.youblisher.com/files/publications/19/109853/pdf.pdf >
Acesso em 08 ago. 2011.

48

Ministrio da
Agricultura, Pecuria
e Abastecimento