CRIAO DE AVES SEMICONFINADAS

Gerao de trabalho e renda

Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento

MINISTRIO DA AGRICULTURA, PECURIA E ABASTECIMENTO Ministro: Jorge Alberto Portanova Mendes Ribeiro Filho COMISSO EXECUTIVA DO PLANO DA LAVOURA CACAUEIRA Diretor: Jay Wallace da Silva e Mota Coordenador Geral Tcnico Cientfico: Edmir Celestino de Almeida Ferraz Coordenador Geral de Administrao e Finanas: Antnio Siqueira Assreuy Coordenador Geral de Gesto Estratgica: Elieser Barros Correia SUPERINTENDNCIA DE DESENVOLVIMENTO DA REGIO CACAUEIRA NO ESTADO DA BAHIA Superintendente: Juvenal Maynart Cunha CENTRO DE EXTENSO Chefe: Sergio Murilo Correia Menezes CENTRO DE PESQUISA DO CACAU Chefe: Adonias de Castro Virgens Filho
SUPERINTENDNCIA DE DESENVOLVIMENTO DA REGIO CACAUEIRA NO ESTADO DE RONDNIA - SUERO Superintendente: Wilson Destro

SUPERINTENDNCIA REGIONAL NO ESTADO DO PAR - SUEPA Superintendente: Moiss Moreira dos Santos

CRIAO DE AVES SEMICONFINADAS

Elaborao:

Edwaldo Pinheiro de Santana Filho Dionsio Jos de Lima Colaborao: Gilton Ramos de Arglo Isaas Alves de Souza Filho

2012

CENTRO DE EXTENSO - (Cenex) Chefe: Sergio Murilo Correia Menezes Servio de Assistncia Tcnica Chefe: Milton Jos da Conceio Servio de Programao e Acompanhamento Chefe: Joo Henrique Silva Almeida

Coordenao: Clia Hissae Watanabe Normalizao de referncias bibliogrficas: Maria Christina de C. Faria Editorao eletrnica: Selen Cristina Badar e Jacqueline C. C. do Amaral Capa: Marlia Leniuza Soares Ribeiro

Endereo para correspondncia:

Ceplac/Cenex Km 22 Rodovia Ilhus/Itabuna Caixa Postal 07, 45600-970, Itabuna, Bahia, Brasil Telefone/Fax: (73) 3214 - 3304/ 3214-3325 E-mail: cenex@ceplac.gov.br Tiragem: 5.000 exemplares

F 636.5 S 232 SANTANA FILHO, E.P. de.; LIMA, D.J. de; 2012. Criao de aves semiconfinadas. Ilhus, Ceplac/Cenex. 48P. 1. Aves - criao. I.Ttulo.

Apresentao
A produo de alimentos saudveis, de alto valor nutritivo e protico , atualmente, uma demanda mundial prioritria. Nos ltimos anos, segmentos governamentais e no-governamentais brasileiros, tem somado esforos para garantir a segurana alimentar e nutricional, tornando-se, inclusive, referncia na implementao de polticas e aes de combate fome. Na condio de principal produtora de alimentos, a agricultura familiar tem grande potencial na oferta de produtos alimentares diversificados. Ovos e carne de galinha caipira so itens de procura crescente no mercado, por suas qualidades nutricionais e iseno de produtos utilizados na criao rpida e intensiva com acelerao do ganho de peso dos animais. Por essa razo, a presente cartilha rene informaes bsicas para a criao de galinha caipira em um sistema de semi-confinamento. Trata-se de uma atividade que pode ser desenvolvida paralelamente a outras j existentes. Tem a vantagem de envolver outros membros da famlia no manejo das aves, bem como de aproveitar produtos da propriedade para a alimentao das mesmas.

MAPA - Ceplac

SUMRIO
Algumas consideraes ...................................................5 RAAS - Rhode Island Red .....................................................7 - New Hampshire ....................................................8 - Plymouth Rock Barrada ............................................9 - Gigante Negra de Jersey ........................................10 - Sussex ..................................................................11 Quadro informativo das raas americanas e inglesa .........12 Linhagens comerciais .....................................................13 - Galinha Caipira Negra .............................................13 - Label Rouge ...........................................................14 - Frango Paraso Pedrs .......................................... 15 Valores nutricionais da carne e ovo da galinha caipira .......16 Avaliao e composio da carne ...................................16 Tipos de galinheiros .......................................................18 Preparar o galinheiro .................................................... 19 Crculo de proteo .......................................................22 Comedouros .................................................................26 Bebedouros ..................................................................30 Ninhos e poleiros ...........................................................34 Piquetes ......................................................................36 Principais doenas das aves ..........................................38 Cuidados com as vacinas ...............................................41 Alimentao das aves ...................................................42 Referncias bibliogrficas ..............................................48

Cartilha/Ceplac

Algumas Consideraes A criao de galinha caipira para corte e para produo de ovos, tem sido uma atividade de grande relevncia para a agricultura familiar, no abastecimento do mercado local em resposta demanda por alimentos saudveis e de boa procedncia. A velha galinha conhecida como p duro ou caipira dos terreiros e quintais com potencial produtivo de apenas 50 a 80 ovos por ano, existe em mais de 80% das propriedades rurais e tem contribudo a melhorar a alimentao das famlias e, muitas vezes, auxiliando como parte da renda na economia familiar, gerando produtos diferenciados com melhor remunerao por parte do mercado consumidor. O programa de seleo das aves para serem criadas em sistema caipira, procurou encontrar um ponto de equilbrio entre a rusticidade e a produtividade, apresentando hoje, aves com potencial de postura de 200 a 220 ovos ao ano e tambm aves especializadas para produo de carne. No sistema de produo proposto escolha do tipo da ave a ser criada de fundamental importncia e para que a ave possa exteriorizar capacidade produtiva, devese dar ateno nutrio, ambincia, sanidade e manejo.

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As mais indicadas para o sistema caipira de criao, so aves de raas puras, que so as raas americanas, inglesas e as linhagens caipiras melhoradas. Mas podese utilizar tambm aves de linhagem industrial, porm, bom lembrar que a galinha de linhagem industrial de pele e plumagem branca, no tem mercado. A condio bsica de uma galinha caipira, tanto para a produo de corte como de ovos, que a ave se adapte criao e apresente pele amarela e plumagem colorida. O sabor da carne da galinha caipira deve ser mais natural, apresentar textura mais firme e proporcionar uma mastigao mais lenta e saborosa. A cor da pele dos frangos e da gema dos ovos deve ser bem pigmentada. H uma boa oferta de linhagens comerciais de galinhas caipiras no mercado brasileiro. So diversas as aves que podero ser produzidas no sistema caipira. Vamos ver agora quais as raas mais indicadas e suas caractersticas.

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Entre as raas americanas, a Rhode Island Red apresenta uma plumagem vermelho-escura. Trata-se de uma galinha de porte mdio, sendo excelente poedeira e produtora de carne. Chega a produzir at 260 ovos por ano, quando em sistema confinado. Mas ao ser criada solta, ao ar livre, no ultrapassa os 200 ovos. A variedade da Rhode Island Red mais conhecida a de crista de serra cor de rosa.

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A New Hampshire foi obtida a partir da Rhode Island e apresenta uma colorao mais clara e de maior brilho. uma ave rstica e bastante popular por apresentar maturidade sexual precoce. Ela inicia a postura por volta da dcima oitava semana de vida. uma ave de muita beleza e boa aptido tambm para a produo de carne, sendo possvel obter frangos de 1,6 kg aos 90 dias.

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A Plymouth Rock Barrada tambm uma ave de porte mdio e dupla aptido: sendo boa para a produo de carne e de ovos. Apresenta plumagem brancoacinzentada, sendo conhecida como carij. Existe tambm uma variedade com plumagem toda branca, chamada de Plymouth Rock Branca. A Plymouth Rock mais utilizada em criaes semi-intensiva e extensiva, sendo bastante resistente s condies de solo encharcado.

Todas as raas americanas tm a cor da pele amarela e os ovos com a cor da casca marrom.

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Existe ainda a Gigante Negra de Jersey, desenvolvida em Nova Jersey em fins de 1806 quando havia uma demanda de galinhas pesadas para produo de capo. uma ave de grande porte muito apreciada pela sua capacidade de produo de carne. Possui plumagem preta, canela, bico e barbelas da cor preta, face e brincos vermelhos.

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SUSSEX - Raa Inglesa criada ao ar livre com pouca ingesto de rao e muito alimento alternativo, como pastos e verduras em geral, insetos e todo o tipo de gramas. Indicada para produo de carne e ovos, tambm considerada ornamental e uma raa muito resistente s doenas avcolas em geral. O macho pode atingir at 6,5 kg e a fmea at 4,8 kg. A fmea tem postura de 260 ovos por ano, em mdia. Os pintos de um dia de idade podem ser sexados pelas penas. As penas de galos crescem lentamente, mas as penas de galinhas crescem rapidamente.

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Quadro informativo das principais caractersticas das raas americanas e inglesa compatveis com o manejo semicomfinado
Raas Rhode Island Red New Hampshire Plymouth Rock Barrada Gigante Negro Sussex Aptido Carne e Ovos Carne e Ovos Carne e Ovos Carne e Ovos Carne e Ovos Plumagem Vermelho Escura Vermelho Dourada Carij Preta Branca Cor dos Ovos Marrom Marrom Marrom Marrom Marrom Cor da Pele Amarelada Amarelada Amarelada Amarelada Amarelada Produo de Ovos 200 a 220 200 a 220 200 a 220 180 220

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Linhagens comerciais Estas linhagens comerciais caipiras so todas hbridos duplos, no podendo ser utilizadas para reproduo com o objetivo de renovao do plantel. O hbrido um produto originrio de cruzamento entre raas ou linhagens diferentes, mas que pertencem a mesma espcie. As aves hbridas no possuem boa habilidade para retransmitir suas caractersticas aos descendentes, ocorrendo perda do potencial gentico de produo. Isto leva o produtor a se tornar dependente de pintos de um dia, para renovao do plantel, sob pena de acarretar perdas de produtividade nas sucessivas geraes. Informaes complementares sobre algumas das linhagens comerciais caipiras. Galinha Caipira Negra Destinada exclusivamente para postura, esta ave tem como principal caracterstica a resistncia a doenas e adversidade do manejo de campo.

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Label Rouge - Frango Caipira de Pescoo Pelado O melhoramento gentico francs o responsvel pelo desenvolvimento desta ave. A sua aptido para corte, estando muito bem adaptada ao manejo de campo. Possui a plumagem de colorao variada, exceto na cara e no pescoo, que so nus. Tanto os machos quanto as fmeas, apresentam o pescoo pelado como caracterstica.

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Frango Paraso Pedrs As aves Paraso Pedreses so oriundas do melhoramento gentico, desenvolvido na prpria Fazenda Aves do Paraso. uma ave de rpido ganho de peso, com boa rusticidade, de plumagem mista, adaptada s condies do regime semi-intensivo. tambm competitiva com o frango branco, quando confinada, sobretudo pelo preo de venda que vem obtendo no mercado.

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Valores nutricionais da carne e ovo da galinha caipira Os ovos so muito comentados pelo seu alto teor de colesterol, porm, j se sabe hoje que o colesterol da dieta no o responsvel pela elevao dos nveis de colesterol no sangue, mas sim, a gordura saturada, presente no ovo em pequenas quantidades. O peso do ovo e a porcentagem de gema aumentam com a idade da ave, enquanto a casca e a clara diminuem. O tempo de armazenamento tambm influi no peso do ovo e nas propores dos seus componentes, da mesma forma que a temperatura ambiente elevada diminui o peso do ovo. Os ovos das galinhas caipiras, embora no obedeam a um padro de tamanho, colorao da casca e peso, devido grande diversidade gentica das aves, tambm se diferenciam dos ovos de sistemas altamente tecnificados pelo sabor e consistncia da gema. Alm de mais consistente, a gema mais escura e rica em algumas vitaminas. Nos sistemas atuais, merecem mais cuidado a forma de acondicionamento e a idade dos ovos. Existem dois tipos de ovos: os brancos e os marrons, no havendo nenhuma diferena de protenas ou Vitaminas entre eles. Na culinria, o ovo pode ser servido frito, cozido e at mesmo cru nas famosas gemadas. Avaliao e composio da Carne Na regio cacaueira, em alguns criatrios, as aves tm

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apresentado as caractersticas de textura e sabor na carne que o mercado regional deseja, aos 120 dias de vida, da ser muito importante o manejo alimentar. O acesso dessa ave ao pastoreio, ajuda a promover crescimentos de forma gradual com objetivo de atingir a maturidade e transmitir carne as qualidades que o mercado deseja. A carne da galinha caipira, alm de ser rica em protenas, , tambm, fonte importante de energia e de outros nutrientes como vitaminas, minerais e lipdios. A galinha tem uma carne bastante rica em ferro e nas vitaminas do complexo B, em especial, niacina (msculo escuro) e riboflavina (msculo claro). A pele rica em colesterol e seu consumo deve ser limitado (FERREIRA et al., 1999). A principal diferena entre os msculos claros e escuros est no nvel de gordura (GALVO, 1992). A carne do peito bem mais magra, com cerca de 1,4% de gordura, enquanto a carne da coxa apresenta cerca de 5,1% de gordura. Com o aumento da idade, cresce a quantidade de protena e gordura e diminuem a umidade e cinzas da carcaa, tanto em machos como em fmeas. Em valores absolutos, os machos so mais pesados que as fmeas, quando submetidos a um sistema alternativo de criao e a climas quentes (BARBOSA et al., 2005). No entanto, em alguns estudos, no tm ocorrido vantagens para os machos. As fmeas acumulam mais gordura na carcaa que os machos, independente do

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nvel de energia na dieta, isso est relacionado presena de hormnios e ao metabolismo mais intenso dos machos. O frango caipira ainda no detm na sua carcaa a massa muscular disposta nos seus cortes mais nobres como o frango de corte de criaes tecnificadas. Porm, quando devidamente manejado, apresenta, na carne, fibras musculares mais consistentes e escuras. Alm de saborosa, o odor nada lembra a carne oriunda de criaes intensivas, que contm odores e sabores de alguns ingredientes da dieta (EMBRAPA, 2007). TIPOS DE GALINHEIROS As instalaes devem ser simples e funcionais. Aproveitar, na medida do possvel, os recursos naturais disponveis na propriedade. O principal objetivo oferecer um ambiente higinico e protegido, evitando a entrada de predadores e que amenize os impactos das variaes climtica, alm de facilitar o acesso das aves gua e alimentao.

Galinheiro em solo e cimento - EMARC Valena

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Galinheiro Rstico EMBRAPA

Preparar o Galinheiro O galinheiro deve ser construdo em local seco, ventilado, com gua de boa qualidade e em quantidade, com energia eltrica, em terreno com boa fertilidade e possua acesso fcil. Dever ser localizado no sentido leste oeste, para que a linha do sol, no vero, passe pela cumeeira do galinheiro ao meio-dia, evitando, assim, que o sol entre na instalao no perodo

O galinheiro deve ser construdo no sentido LESTE / OESTE.

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de maior temperatura, aquecendo as aves, os ninhos, a rao nos comedouros e a gua nos bebedouros. Antes da chegada dos pintos, o galinheiro deve estar em condies adequadas ao recebimento das aves, por isso, todos os equipamentos e acessrios devem estar prontos para uso, limpos, desinfetados e abastecidos com rao e gua. O ambiente interno deve possibilitar o mximo de conforto para os pintos, com temperatura propcia ao seu desenvolvimento e sem correntes de ar frio. Os pintinhos de um dia j devem sair da granja vacinados contra as doenas Marek, Bouba Aviria e Gumboro. Quando da chegada, os pintinhos devem descansar, e antes da primeira alimentao, de 03 a 06 horas, devem receber gua com acar (50 gramas/litro de gua) para hidratar e aumentar a energia do corpo da ave e,

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Cartilha/Ceplac

se possvel enriquecida com algumas vitaminas antiestresse e, a partir da, colocar rao. Para uma boa criao fundamental selecionar os pintos que esto sendo incorporados ao plantel como: Peso de 40 a 45 gramas. O mnimo aceitvel 35 gramas independente da linhagem; Pluma sedosa e seca; Olhos vivos; Tamanho e cor uniformes; Pele dos ps brilhantes, nunca secas ou rachadas; Sem defeitos, como ps tortos, bicos cruzados, aspecto aptico.

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MAPA - Ceplac

Crculo de Proteo Cubra a cama do crculo com papel grosso. O papel impede que o pinto coma a cama por desconhecer ainda qual o seu alimento, prejudicando o seu desenvolvimento e podendo at provocar a sua morte.

COLEO SENAR (2004:49)

Antes dos pintos serem colocados no crculo de proteo, calcule o peso mdio e coloque-os rapidamente, mas com cuidado, dentro do crculo. Molhe o bico de alguns pintos ao coloc-los no crculo de proteo, pois, quando chegam ao galinheiro, desconhecem a gua, portanto, preciso ensin-los a beber. No necessrio molhar o bico de todas as aves,

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Cartilha/Ceplac

porque, ao verem algumas bebendo, as outras iro tambm beber por curiosidade. Retire o papel grosso que recobre a cama, no incio do terceiro dia.

TENO! Papis com tinta ou com outras substncias qumicas no devem ser utilizados, porque podem causar a intoxicao das aves.

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MAPA - Ceplac

Nos primeiros dias, o principal inimigo da criao capaz de extermin-los, a falta ou excesso de calor. As aves ainda no desenvolveram a capacidade de controlar a temperatura do corpo, por isso ficam inteiramente sujeitas s variaes externas. Um pintinho nasce com 39,8C e cabe ao criador atenuar as diferenas entre as temperaturas do corpo e a do ambiente. Essa medio se faz com campnulas eltricas ou a gs. Se estiverem amontoados debaixo da campnula, esto com frio, portanto aumente a chama ou coloque a campnula um pouco mais prxima do cho, para aumentar o calor na rea.

COLEO SENAR (2004:62)

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Cartilha/Ceplac

Se estiverem afastados da campnula, prximos chapa do crculo, esto com calor, portanto diminua a chama ou coloque a campnula um pouco mais afastada do cho para reduzir a temperatura na rea.

COLEO SENAR (2004:63

Se estiverem amontoados numa s rea, prximo chapa do crculo, esto se afastando de alguma corrente de ar frio; verifique de onde vem e feche.

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MAPA - Ceplac

Com o desenvolvimento das aves, h necessidade de maior rea para se movimentarem, de maior acesso aos comedouros e bebedouros, portanto, comece a abrir o crculo de proteo a partir do segundo dia, em perodos de calor, e a partir do terceiro dia, em perodos de frio. Em regies muito frias, deve-se esperar mais tempo para abri-lo. 6 dia, fechar 1/4 do galpo. A fonte de aquecimento para os pintos, deve ser mantida; 8 dia, a rea deve ser aumentada para 1/3 do galpo; 10 dia, a rea deve ser aumentada para 1/2 do galpo; 12 dia, solte os pintos no galpo inteiro. Dependendo da temperatura ambiente, pode ser necessrio manter os pintos numa rea menor, com aquecimento, por mais tempo. Comedouros Para os primeiros dias de criao, use 01 comedouro tubular infantil para cada lote de 60 pintos. Posteriormente, fornea 01 comedouro tubular adulto para 35 aves. Os comedouros devem ser distribudos em linhas de quatro, transversalmente ao galinheiro, em distncias iguais, colocando-os sobre a cama.

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Limpe os comedouros duas vezes ao dia ou mais, retirando resduos da cama de dentro da bandeja. Deve-se substituir 1/4 dos comedouros tubulares infantis por adultos no 6 dia de criao, mantendo-os sobre a cama para facilitar o acesso dos pintos rao. No 8 dia, coloque todos os comedouros adultos em funcionamento na rea dos pintos. Deixe apenas 1/4 dos comedouros infantis no 10 dia. No 12 dia, retire o restante dos comedouros infantis. Abastea os comedouros 01 vez por dia. A rao fornecida deve atender s necessidades das aves selecionadas para o plantel.

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MAPA - Ceplac

No use rao de procedncia duvidosa, mofada e com cheiro desagradvel que possa comprometer a sua produo e provocar intoxicao e problemas sanitrios. Levante os comedouros periodicamente, com o desenvolvimento das aves, para evitar que comam deitadas, ocupando por muito tempo a rea em volta das bandejas e impedindo o acesso de outras aves. Regule a altura pela parte de baixo da bandeja, que deve estar na altura da barriga da fmea. Quando as aves esto de bico aberto e ofegante, elas esto com calor. Portanto, se ainda estiver usando fonte de aquecimento, diminua o calor fornecido por esta, ou

A parte de baixo da bandeja do comedouro deve ser regulada na altura da barriga da fmea. COLEO SENAR (2004:77)

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mesmo desligue-a e promova a entrada de ar fresco, se necessrio. Para aves que no estejam mais recebendo aquecimento, apenas permita a entrada de ar fresco no galpo abrindo a cortina. O tempo de uso da fonte de aquecimento vai depender da temperatura ambiente, variando de 08 a 20 dias. O produtor deve observar as aves noite, para verificar se ainda necessitam de aquecimento. Aps a retirada da fonte de aquecimento, se as aves estiverem amontoadas nos cantos, significa que esto procurando se aquecer e ou fugindo de correntes de vento, portanto, dever ser procedida a devida correo, trabalhando-se com o cortinado.

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COMEDOUROS ALTERNATIVOS:
Tbua

Fechamento das laterais

FICHRIO DE TECNOLOGIA ADAPTADA EMBRATER (1980 a 1986)

Materiais necessrios: 02 tbuas de 15 cm de largura por 1,5m de comprimento e arame galvanizado liso n 12. BEBEDOUROS Para 80 pintos, use um bebedouro de presso, tipo copo, durante os 03 primeiros dias de idade. Estes bebedouros so mais utilizados, por facilitarem o acesso a

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Cartilha/Ceplac

gua sem que os pintos se molhem. Depois, substitua-o por um bebedouro pendular automtico. Para cada 02 comedouros, coloca-se 01 bebedouro. A partir do 3 dia, substituir os bebedouros de presso por bebedouros pendulares, usando o seguinte critrio: 3 dia, 1/3 dos bebedouros, 4 dia, 2/3 dos bebedouros e retire o restante dos bebedouros de presso no 6 dia. Os bebedouros devem ser lavados duas vezes ao dia, na torneira externa do galpo, usando-se sabo e esponja grossa, porque as aves, ao beberem, deixam cair, na gua, os restos de rao que ficam presos em seu

COLEO SENAR (2004:27)

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MAPA - Ceplac

bico, e, ao se movimentarem, jogam um pouco de cama dentro da gua, sujando-a. As aves devem ter fcil acesso a gua. Entretanto, os bebedouros no devem entornar gua com facilidade, para no molharem constantemente a cama. A gua que cai na cama, umedecendo-a, aumenta a produo de gases, de fungos e de outros microorganismos que podem provocar doenas nas aves. Mantenha a parte de baixo dos bebedouros na altura do dorso da fmea. Os bebedouros colocados nesta altura, entornaro menor quantidade de gua na cama. Se a regulagem da altura dos bebedouros for feita pelo dorso do macho, as fmeas tero dificuldade para beber, porque eles so maiores.

COLEO SENAR (2004:79)

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Cartilha/Ceplac

BEBEDOURO ALTERNATIVO:

FICHRIO DE TECNOLOGIA ADAPTADA EMBRATER (1980 a 1986)

Descrio: o bebedouro consiste em uma lata de doce e em outra de leo ou leite em p grande. Na confeco da pea, pega-se a lata de leo (ou leite em p) e abrese a boca, fazendo-se um pequeno orifcio com um prego, na parte lateral, a dois centmetros da boca. Em seguida, enche-se essa lata com gua, colocando-se a lata de doce tampando-a; a seguir, vira-se bruscamente para baixo ficando concludo o bebedouro.

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MAPA - Ceplac

Ninhos e Poleiros Os ninhos so caixas usadas pelas aves para botar os ovos. So colocados lado a lado, formando linhas individuais, ou formando at trs linhas sobrepostas. Podem ser feitos de madeira ou de chapa de metal galvanizado. Devem ser disponibilizados 01 ninho para 04 galinhas, construdo com uma altura de 35cm, largura de 30cm e profundidade de 35cm, fechando a parte inferior da frente com uma tbua de 10cm, para impedir que a cama e os ovos caiam do ninho com o movimento de entrar e sair das galinhas. Os poleiros so ripes de madeira, usados pelas aves para acesso aos ninhos e para seu descanso, distribudos pelo galpo e na frente dos ninhos. Devem ser construdos na frente dos ninhos, para facilitar o acesso das aves a estes. Outros poleiros, em forma de tringulo, devem ser distribudos no galpo; para constru-los utilizam-se ripes de madeira de COLEO SENAR (2004:34) 2,5 x 4cm.

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Os poleiros em forma de tringulo tm as seguintes dimenses: Comprimento: 2m Altura: 1,2 m Os ripes devem ser colocados, um a 40 cm do piso, outro a 80 cm e o ltimo no alto do tringulo.

COLEO SENAR (2004:34)

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MAPA - Ceplac

PIQUETES Os piquetes devem ser formados por gramneas e leguminosas, considerando uma rea de 5 m2 de pasto por ave e devem ser divididos de 02 a 06 para melhor manejo. Tambm devemos plantar o RAMI, uma planta altamente nutritiva, com 21% de protenas, que deve ser cortado, amarrado em pequenos fardos e depositados em ganchos improvisados nas laterais do galinheiro, s a partir da 8 semana.

Considere 5m2 de piquete por ave.

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O acesso das aves aos piquetes deve ser feito a partir de 28 dias de idade e apenas um piquete de cada vez, fazendo rodzio entre eles. Quando a quantidade de vegetao estiver pouca, mude para outro piquete, possibilitando a sua recuperao. Como forma de economizar, poder utilizar o sistema de piquetes mveis.

COLEO SENAR (2004:25)

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Principais doenas das aves 1 - Bouba Aviria - Causada por vrus Sintomas: Falta de apetite, sonolncia e aparecimento de ndulos na face, crista e barbelas. disseminada por mosquito e surge, normalmente, durante os meses quentes do ano. Tratamento - Remoo das crostas e cauterizao das feridas com tintura de iodo.

2 - Newcastle - Causada por vrus Sintomas : Reduo no consumo da rao, encefalite, resfriado, bico aberto com ar ruidoso, diarria abundante, tremor nas pernas e torcicolo no pescoo. Esta doena altamente contagiosa, espalha-se rapidamente atravs do ar, dizimando todo o lote; os ovos apresentam casca fraca e forma irregular. Deve-se proceder o isolamento das aves doentes e sacrificar as que apresentarem sintomas nervosos. No existe tratamento curativo.

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Cartilha/Ceplac

3 - Marek - Causada por vrus Sintomas: Paralisia das pernas e das asas. Esta doena manifesta-se a partir dos 30 dias de idade. Previnese, vacinando os pintos no 1 dia de vida. 4 - Clera Aviria - Causada por bactria Sintomas : O inchao do rosto e barbela caracteriza a forma crnica. transmitida de ave para ave; por isso, deve-se eliminar as portadoras e iniciar o tratamento das sadias com antibiticos. As vacinas para esta doena no so muito eficazes. Injetar soro em dose grande, de 04 a 08 cc por dia. Os galinheiros e corredores devem ser limpos e desinfetados; Aplicao de sulfaquinoxalina na rao, na proporo de 0,33%. 5 - Salmoneloses Tifo Avirio e a Pulerose : Causadas por bactrias So identificadas atravs de exames laboratoriais.

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MAPA - Ceplac

O tratamento quando vivel feito base de antibiticos. As aves atacadas por estas doenas devem se incineradas, pois, podem contaminar outros animais da propriedade, inclusive o prprio homem. Vermifugao Vermifugar as aves e combater parasitas externos, cuja incidncia ocorre devido a circulao de pessoas provenientes de reas contaminadas com vermes, piolhos, caros, etc. e podem transmiti-los s aves criadas no galinheiro e piquetes. Pintos Vermifugar com 30 dias de idade. Aves adultas Vermifugar no final da estao seca e no incio das guas. Revolver a cama do galinheiro aps everminao. Vacinar as Aves As aves devem ser vacinadas contra as seguintes doenas: Marek, Bouba, Newcastle, Bronquites Infecciosa e Gumboro. Entretanto, dependendo das doenas existentes na regio, pode variar o programa de vacinao, acrescentando ou retirando alguma vacina.

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Cuidados com as vacinas Devem ser conservadas em geladeira, na grade superior, a uma temperatura entre 2 e 8 C. No devem ser colocadas no congelador, porque iro se estragar ao congelarem; tambm no devem ser colocadas na porta da geladeira, porque se estragam com a variao de temperatura provocada ao abrir e fechar a porta. Devem ser transportadas para a granja em caixas de isopor contendo gelo. 1 - Pea ao fornecedor dos pintos que estes venham vacinados contra Marek e Bouba. 2 - Vacine aos 07 dias de idade contra Newcastle, Bronquite Infecciosa e Gumboro. 3 - Vacine aos 21 dias de idade por via ocular ou gua de beber, contra Newcastle e Gumboro. 4 - Vacine aos 56 dias de idade contra Bouba por perfurao da asa. 5 - Revacine a cada 90 dias por via ocular ou gua de beber, contra Newcastle e Bronquite Infecciosa.

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Alimentao das Aves O sucesso da criao depende de uma boa alimentao, o custo da rao determina a viabilidade ou no do empreendimento. Produzir a prpria rao essa alternativa s vlida para criaes acima de 500 cabeas. A receita para uma rao bsica inclui 85% de fub, 15% de soja e um complexo vitamnico que supre as demais necessidades das aves de forma balanceada. Elaborar um cardpio com abundncia de massa verde em regime de semiconfinamento, possvel alimentar as aves com 50% de rao e 50 % de pastagens, o que barateia o negcio.

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Tabela de Consumo Semanal de Rao para Galinhas de Postura Da 1 a 7 Semana - Rao inicial Semana - Rao p/crescimento

Da 8 a 12

Da 13 a 19 Semana - Rao pr-postura Da 20 a 76 Semana - Rao de postura Fornecimento de Rao s Aves de Postura
Perodo Semanal N de Semanas Quant. Rao Ave/Dia Consumo Total p/ Ave no Perodo

1 a 7 8a 12 13 a 19 20 a 50 51 a 76

7 5 7 31 26

10 a 40g 50 a 60g 65 a 70g 80 g 70g

1.500 g 2.000 g 3.300 g 17.300g 12.700g

TOTAL DE SEMANAS: 76 TOTAL DE CONSUMO: 36.800 gramas/ave

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MAPA - Ceplac

TABELA DO CONSUMO DIRIO DE RAO P/ FRANGOS DE CORTE

Da 1 a 5 Semana crescimento Da 6 a 16 Semana
N de Semanas 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Fornecer rao inicial ou de Fornecer rao para engorda

Quant. Rao/Semana Gramas 70 140 210 280 280 350 420 490 560 630 700 770 840 910 980 1.050 Total de Rao Consumida Gramas 210 420 700 980 1.330 1.750 2.240 2.800 3.430 4.130 4.900 5.740 6.650 7.630 8.680

Quant. Rao/Ave/Dia Gramas/dia 10 20 30 40 40 50 60 70 80 90 100 110 120 130 140 150

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Cartilha/Ceplac

Notas: a) Total de Rao -

Inicial 980 gramas - Engorda 7.700 gramas b) Verifique o ganho de peso das aves semanalmente. c) O custo da rao quem define a data do abate. ALIMENTAO ALTERNATIVA
Cerca de 75% dos custos de produo esto relacionados

alimentao. A alimentao que a ave busca no piquete pode suprir de 25% a 30% das exigncias nutricionais das aves. A ingesto de capins, leguminosas e outras fontes vegetais fornecem vitaminas e minerais das aves, conferindo-lhes resistncia s doenas e modificando a qualidade de seus produtos.
MANDIOCA RAMI FEIJO GANDU BATATA-DOCE BANANEIRA CUNH SORGO LEUCENA FRUTAS HORTAS FORRAGEM Foto: Projeto de criao de frangos e galinhas caipiras do complexo Castanho Convnio DNOCS/SEBRAE

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MAPA - Ceplac

FONTES ALTERNATIVAS DE ALIMENTO PARA A CRIAO DE GALINHAS CAIPIRAS (Fonte: EMBRAPA)

Rao formulada recomendada pela EMBRAPA

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Receitas de Rao para as Diversas Fases da Criao

Postura inicial de 01 a 07 semanas Milho modo Farelo de soja Farinha de carne/osso Farelo de algodo Capim elefante/feno Carbonato de Clcio Premix - Vitaminas e sais minerais Postura Crescimento de 08 a 12 semanas Milho modo Feijo guandu Farinha de carne/osso Farelo de trigo Capim elefante/feno Triptotano Premix - Vitaminas e sais minerais 65% 18% 5% 6% 4% 1% 1% 35% 20% 17% 20% 10% 1% 1,90% 28% 19% 16% 16% 13% 7% 1% 12% 34% 11% 21% 14% 7% 1% Pr Postura 13 a 19 semanas Milho modo Feijo guandu Farinha de carne/osso Farelo de trigo Capim elefante/feno Fosfato de biclcio Premix - Vitaminas e sais minerais Postura 20 a 76 semanas Milho modo Feijo guandu Farinha de carne/osso Farelo de trigo Capim elefante/feno Fosfato de biclcio Premix - Vitaminas e sais minerais Postura inicial de 01 a 07 semanas Milho modo Farelo de soja Farinha de carne/osso Farelo de algodo Farelo de algodo Carbonato de Clcio Premix - Vitaminas e sais minerais Postura Crescimento de 08 a 12 semanas Milho modo Farelo de soja Farinha de carne/osso Farelo de babau Palha de feijo Carbonato de Clcio Premix - Vitaminas e sais minerais Pr Postura 13 a 19 semanas Milho modo Farelo de soja Farinha de carne/osso Farelo de babau Palha de feijo Fosfato de biclcio Premix - Vitaminas e sais minerais Postura 20 a 76 semanas Milho modo Farelo de soja Farinha de carne/osso Farelo de babau Palha de feijo Fosfato de biclcio Premix - Vitaminas e sais minerais

63% 18% 5% 8% 4% 1% 1%

Cartilha/Ceplac

27% 20% 5% 39% 7% 1% 1%

27% 22% 5% 34% 2% 9% 1%

23% 22% 10% 33% 2% 9% 1%

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MAPA - Ceplac

REFERNCIAS BIBLIOGRFICAS
ABREU, R. D.; VIEIRA Jr., J. R.; COSTA, M. do C. M. M da. 2004. Frangos e Ovos Caipiras: Produo de Frangos e Ovos. Braslia/ DF, SENAR. 115p. ALBINO, L. F. T.; MOREIRA, P. 2003. Criao de Frangos e Galinha Caipira. Viosa/MG, CPT. Srie Avicultura, manual n5. 146 p. EMBRAPA MEIO NORTE. Sistema Alternativo de Criao de Galinhas Caipiras. Sistemas de Produo, 4 .Verso Eletrnica, Nov/2007. EMBRATER - Servio de Extenso Rural, Ministrio da Agricultura. Fichrio de Tecnologias Adaptadas. Abril de 1980 a dezembro de 1986. http://sistemasdeproducao.cnptia.embrapa.br/FontesHTML/Ave/ SistemaAlternativoCriacaoGalinhaCaipira/Comercializacao.htm (acesso em 07/02/2011) SIQUEIRA, A. de F.; DANTAS, F. . R. Criao de Frangos e Galinhas Caipiras no Complexo Castanho - Projeto de Incluso Social de Mercados Alternativos. Disponvel em: <www.cnpat.embrapa.br/sbsp/anais/Trab_Format_PDF/ 223.pdf> Acesso em: 09 ago. 2011. PALESTRA: CRIAO, MANEJO E COMERCIALIZAO DE GALINHAS CAIPIRAS E OVOS. Disponvel em: <www.biblioteca.sebrae.com.br/bds/bds.nsf/.../$FILE/ NT00040CE2.pdf> Acesso em: 09 ago. 2011. PROJETO DE MELHORAMENTO DAS GALINHAS CAIPIRAS DA AGRICULTURA FAMILIAR. Disponvel em : <www.youblisher.com/files/publications/19/109853/pdf.pdf > Acesso em 08 ago. 2011.

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Ministrio da Agricultura, Pecuria e Abastecimento